巴西饮食礼仪
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起 食 用。
★ 世界姨食礼 仪篇之 九★
王盼 盼 ( 南大 学) 西
2 年 8月 1 O1 O 5日
2 0 第9 总 第 7 9 07 年 期 期 3
— —
1
后 闲谈 时喜 欢喝 一杯 浓浓 的 、加 方糖 的黑 咖啡 。 巴西 人平 常主 要吃 欧式 西 餐 ,因为 畜牧业 发达 ,巴西 人所 吃食物 之 中 肉类所 占的 比重 较大 。在 巴西 人的 主食 中 ,巴西特 产黑 豆 占有一 席之 地 。 在 饮 食上 ,巴西人 的特 点是 以大 米为 主食 ,喜 欢在 油 炒饭上 ,撒上 类似 马铃 薯粉 的蕃 芋粉 ,再加 上 一些 豆一
成 了慢 熬煨 煮的 材料 ,在 里 约热 内卢 ,周末 午 餐吃fi a a ej d 已成 了当地 人 的习惯 。 o
说 到 饮食 , 自然少 不 了喝 。 巴西 不仅 享有 “ 足球 王 国”之 称 ,巴西 还有 “ 咖啡 王国 ”之称 ,巴西是 世界 上最 大 的咖 啡消 费 国之 一 ,也是 世界 三 大咖 啡产 地之 一 ,咖 啡是 大 多数 人喜 欢 的饮 品 ,巴西 人 比较喜 欢喝 浓 咖啡 ,饭
巴西 饮 食 礼 仪
Br z l n Cu sn a i a ii e i
首都 : 巴西 利亚 代 表性 饮食 :烤 肉
有 “ 美 巨人 ” 之 称 的 巴 西 ,是 南 美洲 土 地 面 积 最 大 、人 口最 多 的 国 家 ,地 域 广 阔的 巴西 充 满 了街 道 狂 南
欢 、异 域 沙滩 文化 、桑 巴音 乐和 丰 富 多彩 的食 物 。 巴西 的烹 饪可 以 说 是一 个 多 民族 的万 花筒 ,受葡 萄 牙 、非 洲 、意大 利 和 土著 巴西人 共 同
相传 当地 以 放牧 为 生 的高卓 人 经 常聚 集 在篝 火旁 ,烘 烤 大块 的牛 肉 ,
这种 烧烤 方法 传播 开来 ,成 为 巴西独 特 的美 食 。 巴西 烧烤 不 同于 一般 的烧 烤 ,它品种 丰富 而 且原 材料 非 常考 究 , 专业 的烧 烤 厨师 将 大块 大块 的 鲜牛 肉 、羊排 、羊 腿 、牛 排 、圣 诞 火腿 等 放 入烤 架 ,一 圈 圈的 铁链 在 齿轮 的 带动 下 匀速 转动 ,使 食物 在 炭火
沙 拉酱 、酸 甜千 岛 汁 、微辣 的 法 国汁 、清 爽 的它 它 汁为 调味 料 烹 制 出 来 的烤 牛 肉 ,表 层油 脂 渗 出 ,外面 焦黄 ,里面 鲜嫩 ,有 一种 特有 的香 味 ,瞬 间便会 征服 你 的味 蕾 。 巴西 的招 牌 菜是 f ja a e o d ,是 将黑 豆 与各 式各 样 的烟 熏干 肉 ,以小 火炖 煮 而成 ,猪尾 巴 、猪 耳朵 、猪 脚等 都 i
影 响 ,巴西成 为一 个 厨艺 荟萃 的 国度 。
巴西有 名 的菜肴 有 :豆 子炖 肉 ,这是 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 民大 菜 ,是 用豆 子和 肉烹
煮而 成 。烤 肉是 巴西 的一 品 国菜 ,在 巴西 的每个 地 方 ,烤 肉是 极 为 主
流的风 味 菜 ,巴西 烤烧 发源 于 巴西 最南端 的 州 R o G a d o S l i rn e d u ,
上均 匀受 热 ,烤 出来的 味道 棒极 了。 在众 多 巴西烤 肉中 ,烤牛 肉是 巴西 的 著名 风味 菜 肴 ,是 巴西 上层 人士宴 客的 一 品 国菜 ,也是 民 间最受 欢迎 的 一道 莱 。 置身于 南 美 洲热 情 的 国度 中 ,选 择 一家 雅致 的 土著 巴西人 餐厅 ,热情 的 餐 厅 师傅 ,以
★ 世界姨食礼 仪篇之 九★
王盼 盼 ( 南大 学) 西
2 年 8月 1 O1 O 5日
2 0 第9 总 第 7 9 07 年 期 期 3
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后 闲谈 时喜 欢喝 一杯 浓浓 的 、加 方糖 的黑 咖啡 。 巴西 人平 常主 要吃 欧式 西 餐 ,因为 畜牧业 发达 ,巴西 人所 吃食物 之 中 肉类所 占的 比重 较大 。在 巴西 人的 主食 中 ,巴西特 产黑 豆 占有一 席之 地 。 在 饮 食上 ,巴西人 的特 点是 以大 米为 主食 ,喜 欢在 油 炒饭上 ,撒上 类似 马铃 薯粉 的蕃 芋粉 ,再加 上 一些 豆一
成 了慢 熬煨 煮的 材料 ,在 里 约热 内卢 ,周末 午 餐吃fi a a ej d 已成 了当地 人 的习惯 。 o
说 到 饮食 , 自然少 不 了喝 。 巴西 不仅 享有 “ 足球 王 国”之 称 ,巴西 还有 “ 咖啡 王国 ”之称 ,巴西是 世界 上最 大 的咖 啡消 费 国之 一 ,也是 世界 三 大咖 啡产 地之 一 ,咖 啡是 大 多数 人喜 欢 的饮 品 ,巴西 人 比较喜 欢喝 浓 咖啡 ,饭
巴西 饮 食 礼 仪
Br z l n Cu sn a i a ii e i
首都 : 巴西 利亚 代 表性 饮食 :烤 肉
有 “ 美 巨人 ” 之 称 的 巴 西 ,是 南 美洲 土 地 面 积 最 大 、人 口最 多 的 国 家 ,地 域 广 阔的 巴西 充 满 了街 道 狂 南
欢 、异 域 沙滩 文化 、桑 巴音 乐和 丰 富 多彩 的食 物 。 巴西 的烹 饪可 以 说 是一 个 多 民族 的万 花筒 ,受葡 萄 牙 、非 洲 、意大 利 和 土著 巴西人 共 同
相传 当地 以 放牧 为 生 的高卓 人 经 常聚 集 在篝 火旁 ,烘 烤 大块 的牛 肉 ,
这种 烧烤 方法 传播 开来 ,成 为 巴西独 特 的美 食 。 巴西 烧烤 不 同于 一般 的烧 烤 ,它品种 丰富 而 且原 材料 非 常考 究 , 专业 的烧 烤 厨师 将 大块 大块 的 鲜牛 肉 、羊排 、羊 腿 、牛 排 、圣 诞 火腿 等 放 入烤 架 ,一 圈 圈的 铁链 在 齿轮 的 带动 下 匀速 转动 ,使 食物 在 炭火
沙 拉酱 、酸 甜千 岛 汁 、微辣 的 法 国汁 、清 爽 的它 它 汁为 调味 料 烹 制 出 来 的烤 牛 肉 ,表 层油 脂 渗 出 ,外面 焦黄 ,里面 鲜嫩 ,有 一种 特有 的香 味 ,瞬 间便会 征服 你 的味 蕾 。 巴西 的招 牌 菜是 f ja a e o d ,是 将黑 豆 与各 式各 样 的烟 熏干 肉 ,以小 火炖 煮 而成 ,猪尾 巴 、猪 耳朵 、猪 脚等 都 i
影 响 ,巴西成 为一 个 厨艺 荟萃 的 国度 。
巴西有 名 的菜肴 有 :豆 子炖 肉 ,这是 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 民大 菜 ,是 用豆 子和 肉烹
煮而 成 。烤 肉是 巴西 的一 品 国菜 ,在 巴西 的每个 地 方 ,烤 肉是 极 为 主
流的风 味 菜 ,巴西 烤烧 发源 于 巴西 最南端 的 州 R o G a d o S l i rn e d u ,
上均 匀受 热 ,烤 出来的 味道 棒极 了。 在众 多 巴西烤 肉中 ,烤牛 肉是 巴西 的 著名 风味 菜 肴 ,是 巴西 上层 人士宴 客的 一 品 国菜 ,也是 民 间最受 欢迎 的 一道 莱 。 置身于 南 美 洲热 情 的 国度 中 ,选 择 一家 雅致 的 土著 巴西人 餐厅 ,热情 的 餐 厅 师傅 ,以