红茶简介
茶知识--世界四大红茶简介
茶知识--世界四大红茶简介要知道，除了我们天朝，人类是很爱红茶的。
既然走国际范儿，那么红茶一定是有英文名的哦，红茶的英文名是black tea，而不是red tea。
下面，就让我们来认识最“红”的世界四大红茶吧。
红茶起源的确实年代已不可考。
成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》，曾提及"红茶"这一名称，是现在最早的记载。
据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶。
以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生工夫红茶，制作加工更为精细。
四大红茶世界四大红茶——祁门红茶祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。
当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。
祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。
清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
世界四大红茶——阿萨姆红茶阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。
当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽，由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。
以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。
阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
世界四大红茶——大吉岭红茶大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。
当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。
以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。
大吉岭红茶拥有高昂的身价。
红茶ppt课件
02
红茶的制作工艺
采摘
采摘时间
通常在春季和秋季进行采摘，具 体时间视茶叶生长情况而定。
采摘标准
一般选择嫩芽和一芽一叶，以保证 茶叶的品质。
采摘方法
手工或机械采摘，应避免损坏茶叶 。
萎凋
自然萎凋
将采摘的茶叶平铺在特制的萎凋 槽上，利用自然风力吹干茶叶表 面水分。
发酵时间
通常在几个小时到几天不等，视茶叶品质和发酵程度而定。
干燥
干燥方式
采用烘干机或晒干等方式将茶叶干燥，以去除多余的水分并保持茶叶的品质。
干燥温度
一般控制在80-90℃左右，时间根据茶叶具体情况而定。
03
红茶的冲泡方法
茶具选择
茶壶
选择壶身较大、壶壁较厚、保温 性能好的茶壶，以充分提取红茶
的香气和滋味。
05
红茶的选购与储存
选购技巧
观察茶叶外观
优质红茶的茶叶颜色应均匀，呈深红色，表 面有光泽，无碎叶和杂质。
品尝茶汤味道
优质红茶的茶汤应醇厚回甘，口感顺滑，无 涩味。
闻茶叶香气
优质红茶应具有浓郁的茶香，无异味。
查看茶叶来源
选择来自可靠茶园的红茶，以确保品质和安 全。
储存方法
密封储存
将红茶袋密封，以防止空气和湿气进 入，导致茶叶变质。
感谢观看
红茶的传播
01
02
03
17世纪
红茶在荷兰和英国广泛传 播。
18世纪
红茶传入美国、加拿大、 澳大利亚和新西兰等地。
19世纪
红茶传入印度、斯里兰卡 、越南和泰国等地。
红茶的分类
根据加工方式
锡兰红茶的故事
锡兰红茶的故事
摘要：
一、锡兰红茶的简介
二、锡兰红茶的历史
1.起源
2.发展
三、锡兰红茶的种植与制作
1.茶树种植
2.茶叶制作
四、锡兰红茶的特点与品质
1.特点
2.品质
五、锡兰红茶的饮用与文化
1.饮用方式
2.文化背景
正文：
锡兰红茶，又称斯里兰卡红茶，是一种产自斯里兰卡的著名红茶。
锡兰红茶以其独特的香气、浓郁的滋味和红亮的汤色而闻名于世，是红茶中的佼佼者。
锡兰红茶的历史可以追溯到19 世纪初。
当时，英国殖民者将茶树引入斯里兰卡，并在当地建立了茶园。
从此，锡兰红茶开始走向世界，成为人们喜爱
的饮品。
经过数百年的发展，锡兰红茶已经成为斯里兰卡的重要经济作物，享誉全球。
锡兰红茶的种植与制作有着严格的标准和独特的技艺。
首先，茶树种植在斯里兰卡的高山茶园，这里的土壤、气候和海拔条件都非常适合茶树生长。
其次，茶叶制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥等多个环节，每一步都需要工匠们精心操作，以确保茶叶的品质。
锡兰红茶具有独特的特点和优良的品质。
其特点是香气高长，汤色红亮，滋味浓郁。
锡兰红茶的品质主要取决于其产地、茶树品种、生长环境和制作工艺。
只有优质的锡兰红茶才能呈现出最佳的品质。
在饮用锡兰红茶时，人们通常会选择用牛奶和糖进行调味，这使得红茶的滋味更加浓郁和甘美。
此外，锡兰红茶还常常作为下午茶的主角，搭配各式点心，成为一种优雅的生活方式。
红茶简介英文作文
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英国红茶简介
英国红茶简介英国红茶是英式下午茶的一个很重要的组成部分，其原料基本取自印度、尼泊尔、锡兰，然后英国人根据自己的口味排列组合一下，形成了独具特色的英式红茶系列。
英国佬喝茶的时候呢，会有很多种调配的方法。
比如红茶加奶，加豆奶、加柠檬等。
阿萨姆（Assam），阿萨姆的确是一种非常非常适合做奶茶的茶叶。
因为阿萨姆是一种CTC茶，也就是颗粒状的茶，这样的茶很容易在冲泡的时候渗出茶香，一般汤色呈深红色。
而且正是由于阿萨姆茶是碎茶，品质当然比祁门这样的全叶茶要略逊一筹，加上阿萨姆本属烈茶，若单独喝起来会有淡淡的涩味，口感很一般。
然而鲜奶却能很好地去除阿萨姆天然的涩味并且激发出它的茶香，使阿萨姆的味道更加浓郁。
便有了‘阿萨姆离不开牛奶’这么一说，这也就是为什么我们经常听到的“阿萨姆”总要跟着一个“奶茶”的原因。
英国早餐茶（Breakfast Tea）和英式下午茶（Afternoon Tea）早餐茶和下午茶可不是按就餐时间命名的，茶水的浓烈程度才是名字的由来。
早餐茶在英国又叫开眼茶。
开眼，顾名思义，眼睛睁开就是醒神的意思。
因为英式早餐茶作为一种传统的混合茶，系精选中国、印度、锡兰、肯尼亚各地红茶调制而成，气味浓郁，最适合早晨起床后享用，故命名早餐茶。
在英国，早餐茶已经成为传统下午茶的经典配搭，名列榜单之首。
对于一些下午喝烈茶怕晚上睡不着的小伙伴们，那选择清淡的英式下午茶应该没有错，但是要记得多泡一些时间才可以出壶哟。
另外，一些西式花茶比如洋甘菊花茶Chamomile, 薄荷茶Mint口感清爽，也是女孩纸们Tea Time的好选择哟。
锡兰茶（Ceylon）是一种汤色鲜红，滋味柔和，因为带有特殊的花香味，因此不像阿萨姆茶那样的涩口。
锡兰茶一般属于拼配茶，也就是锡兰粗茶和锡兰幼茶的组合。
其中，粗茶决定了锡兰茶的色香，幼茶决定了锡兰茶的味道。
在港式奶茶的调配中，锡兰茶用的最广，因此建议喜欢喝港式奶茶的小伙伴们选择锡兰茶。
云南滇红
滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其 毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。
同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈 淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金 黄色。
与普洱茶的区别
外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱 茶主要是以紧压茶为主。
制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结 束发酵也停止了；而普洱茶是后发酵茶，在 储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是 人工发酵的熟茶也还会继续发酵。 所以普洱 茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。
滇红工夫茶和滇红碎茶外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、 北美等30多个国家和地区，内销全国各大城市。滇红的品饮多以 加糖加奶调和饮用为主，加奶后香气依然浓烈。冲泡后的滇红茶 汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立 即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。滇 红工夫茶中，品质最优的是"滇红特级礼茶"，以1芽1叶为主制造 而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油 润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明 亮。
4、提神消疲功效：经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由 刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使 思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋 作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进 发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物 质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
简介
云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与 西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏 等地。产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米 以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年 积温6000℃以上，昼夜温差悬殊。年降水量 1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨 成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落 叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶 树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至 5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化 合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。
《红茶的冲泡技艺》课件
红茶与中国茶文化的渊源
红茶作为中国茶文化的重要组成部分，承载着丰富的历史 和文化内涵。从古代文人墨客的诗词歌赋，到现代茶艺表 演，红茶一直是中国茶文化的代表之一。
要点二
中国红茶的产地与品种
中国红茶主要产于福建、安徽、湖北、湖南、浙江等地区 ，品种繁多，包括正山小种、祁门红茶、湖红工夫等，各 具特色。
红茶的适宜人群与注意事项
总结词
红茶适宜大部分人群饮用，但需注意适量饮用和特殊体质人群慎饮。
详细描述
红茶适宜大部分人群饮用，特别是消化不良、高血压、心脏病患者。然而，孕 妇、哺乳期妇女及失眠的人应适量饮用或慎饮。此外，红茶不宜与药物同服， 会影响药物吸收。
Part
05
红茶的文化与艺术
红茶与中国传统文化
Part
04
红茶的搭配与健康
红茶的搭配方式与口感体验
总结词
红茶的搭配方式多样，口感体验丰富。
详细描述
红茶可以搭配牛奶、柠檬、蜂蜜等食材，形成不同口感的饮品，如奶茶、柠檬红茶和蜂蜜红茶等。搭 配牛奶可以中和红茶的苦涩味，增加醇厚感；柠檬则能提供清新口感，增加维生素C；蜂蜜则能调和 红茶的苦涩味，增加甜味。
种类
红茶可以分为小种红茶和工夫红茶两 大类，小种红茶又可以分为烟小种和 松烟小种。
特点
红茶具有独特的“红汤红叶”品质特 征，口感醇厚，香气浓郁，既可清饮 ，也可调饮。
红茶的产区与分布
产区
红茶产区主要分布于福建、安徽、湖北、湖南、浙江等省份 。
分布
红茶在全球范围内都有广泛的消费群体，尤其在英国、美国 、加拿大等国家备受欢迎。
红茶的营养成分与保健功能
总结词
红茶富含多种营养成分，具有抗氧化、 提神醒脑等保健功能。
__红茶的分类(一篇)
__红茶的分类（一篇）__红茶的分类1一、红茶分类简史__红茶最初起源于我国福建省武夷山一带的小种红茶，也是世界历史上最早的红茶。
18世纪中叶，在小种红茶制法的基础上，发展了工夫红茶制法。
清代刘靖撰《片刻馀闲集》载有“。
岩茶中最高者曰老树小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫。
”。
当时已有“小种”和“工夫”之分。
1875年前后，工夫红茶制法传到安徽，原盛产绿茶的祁门县，开始生产红茶，因香高味浓而驰名天下。
19世纪我国的红茶制法传到印度和斯里兰卡等国，后来又逐渐发展成为将叶片切碎后再发酵、干燥的“红碎茶”。
50年代末，为适应国际市场的需要，我国也开始试制生产红碎茶。
二、小种红茶小种红茶是福建省特有的一种红茶，传统上是用松针或松柴熏制而成。
产于福建崇安县(现为武夷山市)星村乡桐木关的称“正山小种”，其毗邻地区生产的称“外山小种”。
小种红茶是最古老的红茶，同时也是世界红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。
__茶类：正山小种。
目前还在使用的正山小种加工的“青楼”被烟熏过的正山小种加工车间的篾席正山小种：红茶之祖产地：福建省武夷山传统正山小种红茶，有着非常浓烈的松烟香香味，味似桂圆汤。
其独特的松香味深得海内外消费者的喜爱，后来的工夫红茶是正山小种的基础上发展的。
三、工夫红茶简介工夫红茶为我国的.传统红茶，因制工精细，颇具工夫而得名。
工夫红茶产地较广，主要以产地简称命名。
其中产于安徽省祁门一带的“祁红”，外形条索紧细，具有类似玫瑰花香(甜花香)，滋味甜醇;产于云南的“滇红”，外形肥壮，显金毫，滋味浓醇。
如祁红早已名扬__、享有很高声誉的工夫红茶，深受东欧、西欧的消费者的欢迎。
此外，还有福建的“闽红”、湖北的“宜红”、四川的“川红”等，都是__工夫红茶的主要品类。
有时也为了满足某些特定市场的需要，将几种工夫红茶拼配成“__工夫红茶”，以集众家之长，使茶叶外形内质更为完美。
工夫红茶适宜多次冲泡清饮，也宜调饮。
祁门红茶简介论文
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。
属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。
祈红是祁门红茶的简称，产于安徽省祁门一带。
祁门在历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年，司马途《祁门县新修阊江溪记》称：祁门一带“千里之内，业于茶者七八矣。
祁之茗，色黄而香。
”祁门在清光绪以前并不生产红茶。
据传，光绪元年有个黔县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。
次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。
与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试产红茶也获得成功。
从此祈红不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。
祈红产区自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很s 适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种---为世界四大名茶，常简称“祁红”，也是中国十大名茶之一，祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
祁门红茶采制工艺精细，高档茶以一芽二叶为主，一般均系一芽三叶及相应嫩度的对夹叶，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，少采或不采秋茶。
经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。
红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而成。
祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。
桃源红茶及地理简介-三茗茶仓编辑提供
桃源红茶及地理简介桃源红茶的介绍桃源红茶是一种以中国云南省临沧市桃源县产茶为原料，在加工过程中经过发酵、烘焙等步骤制成的红茶。
它被誉为“红茶中的香槟”，因为它与香槟一样拥有复杂的口感和丰富的润滑感。
桃源红茶的外形多呈现出条索紧细，漆黑有光泽，汤色红艳透亮，带有淡淡的果香和蜜香。
它的独特风味深受人们的喜爱。
桃源红茶的产生地桃源县位于中国云南省最南部的边陲地区，城镇之间交通不便。
它地处滇南边陲，独特的地理环境让这里的气候温暖湿润，在向阳的山坡上适合茶树生长，形成了独特的自然生态环境。
这里的海拔高度大约在800左右，它的雨量充足，少有干旱现象。
而这种独特的环境，就为桃源红茶的制作提供了天然的优势。
桃源红茶的产生地其实还有其他的几个县，但桃源县产出的红茶原料最为优质，并且伴随着这个地方生态的独特性，自然形成了桃源红茶的特有品质。
桃源红茶的历史关于桃源红茶的历史渊源，无从得知。
只是他们生活在这个边陲地区的人们，从很早以前就知道将当地的茶树叶子采摘下来，加工成茶叶饮用，形成了一种文化习俗。
桃源红茶的名称引勾人们皆因其产区桃源县所在地含义诱人，加上市场营销成功推行，渐渐地把自己的品牌打响了。
随着时间的流逝，越来越多的人亲睐这种红茶，产量也越来越大，桃源红茶走出了原本的产地，风靡大江南北。
桃源红茶的口感桃源红茶的口感充满了浓郁的果香和蜜香，这都得益于其种植的地理环境。
桃源县的天气非常温暖湿润，这使得茶叶树种长势旺盛，里面含有的氨基酸、多酚等成分也很高，这些都非常有利于茶叶的口感和质地。
桃源红茶的汤色红艳透亮，喝起来比较柔顺，并且味道深邃厚重，不难让人想到优质的红葡萄酒。
桃源地理简介桃源县地处云南省边陲，距临沧市大约80公里，是滇南最为原始自然的区域之一。
这里风光秀丽，自然资源充足。
这里的土地沃肥，气候温暖湿润，这些都是进行茶叶种植的有利条件。
桃源县境内也有很多旅游胜地，比如黑林铺国家级自然保护区、金平山自然保护区、加勐古城等等。
红茶
“红茶”这一名称最早出现在明初。明初大臣刘基（1311~1375年）在《多能鄙事·卷三·茶汤法·兰膏茶》中记 载：“上等红茶研细，一两为率”。而在《酥签茶》记载了：好酥于银石内溶化，倾入红茶末搅匀旋旋添汤，搅成 稀膏的“酥签红茶”调制方法，这是现存最早记载红茶的典籍。刘基的好友、翰林学士朱升就红茶的制法写了一首 《茗理》的茶诗。
一、世界红茶市场仍有10-20年不断增长的黄金时期。联合国预测到2017年世界红茶消费增加到 280万吨、出口139万吨，每年增1.7%。只要坚持发展中国特色的出口高香红茶，同时实施中国红 茶品饮文化“走出去”战略，国外特色高香红茶市场潜力也将是巨大的。 二、国内工夫红茶市场潜力巨大。80后、90后对西方“下午茶文化”和红茶消费有时尚感。近年来 工夫红茶价格高开，青少年瓶装红茶饮料消费倍增。 三、近年来印、斯、肯近年政局不稳，金融危机对其影响更大，出口增长预期放缓。加之近年红 茶主产国自然灾害频繁，总产减产，供求关系看好。 四、利用夏暑茶生产中低端出口红碎茶和深加工原料红茶等，仍具出口成本竞争力。 五、我国红茶尤其是英红、滇红、闽红、祁红品质风格多样、特色鲜明，既与印斯不构成同类竞 争，具有后发的比较优势，又具有显著的”清饮”优势。 六、工夫红茶、奶红茶具有“和胃、保健”的特点，其特定的消费人群是其他茶类不能替代的。
发源于正山小种
在江西得到一定的发展
到祁门
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祁门红茶的发展
（一）祁门红茶的历史演变
祁红一经问世，就以其优异 的品质成为红茶中的后起之 秀，它与印度的“大吉岭”红 茶和斯里兰卡的“乌伐”红茶 齐名，被誉作“世界三大高香 名茶”。
前期： 主导 中期： 世界三大高香红茶
最大量地支撑了红 茶的外贸出口需求， 国外知名，作为调 饮茶的重要原料。
祁门红茶
祁门红茶安徽省祁门红茶农业行业标准1，祁门红茶的简介《祁门红茶，中国历史名茶。
著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。
”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
》2,成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
3,祁门红茶是在春夏两季。
茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序。
红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶。
编辑本段制茶工艺祁门红茶茶道祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。
红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
一百多年过去了，祁门红茶早已走红了世界。
而祁门百姓以茶待客的习俗，也由绿茶改为了红茶。
人们闲暇相聚，谈今论古，海阔天空，一杯红茶伴着老人们度过一个惬意的午后。
由于祁门所产的红茶有一种特殊的芳香。
外国人称祁门红茶为“祁门香”；“王子香”；“群芳最”。
早在1915年的巴拿马—太平洋国际博览会上，“祁门红茶”曾获得了特等奖凭和金牌。
所以，美国韦氏大辞典中收录“祁门红茶”这一词组，也就不足为怪了。
茶叶外形条索紧细苗秀，显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
“祁门香”所用的茶树是全国茶叶品种审定委员会议定的国家良种“祁门种”，灌木型，中叶类，树姿半开展，分枝密度中等叶片略向上斜生，叶形长椭圆，叶面微隆起，叶色绿，富光泽，叶质柔软。
红宝石红茶详细简介
红宝石茶简介：红宝石茶出身不凡，系贵州十大名茶“绿宝石”的研制人——贵州著名制茶专家牟春林先生最新研制成功的茶叶品种。
“红宝石茶”采用生长在海拔800—1200米，持嫩度较好的一芽二、三叶茶青为原料，以专业的加工工艺生产，呈盘花颗粒状，外形如红宝石一般美观。
用开水冲泡，馥郁甜香扑鼻而来，汤色红艳明亮，滋味醇厚高雅，饮用后令人难忘。
和“绿宝石”绿茶一样，“红宝石”茶也能够做到连续冲泡七次，犹有余香缭绕，才能赢得德国消费者的青睐。
1\特点:红宝石红茶精选持嫩度较好的一芽二、三叶茶青，采用独特的撵揉方法，结合现代自动化加工技术而成，呈盘花形状，颗粒匀整，色泽乌润，或有金毫；冲泡后香气馥郁甜醇，汤色红艳明亮，滋味鲜醇回甘，叶底红明完整。
2\名字由来：继“绿宝石”高原绿茶成功问世后，牟氏家族又一新作，沿袭‘绿宝石’命名出处,干茶呈盘花状，颗粒紧实，犹如宝石，同时汤色红润，叶底鲜活，恰似红宝石光泽，故称为“红宝石”，为贵州高原茶牟氏重量级成员。
3\三大亮点：养胃红茶：红宝石茶与绿茶相比有什么特点呢？专家分析认为，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。
而红茶就不一样了。
它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。
经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
通过欧盟400多项农残检测“红宝石”茶严格按照有机农业的要求来进行种植、加工、运输和储藏。
经过400多项欧盟农残检测，全部指标合格，远高于国内对茶叶所要求的30多项标准。
对茶叶产品的原料、生产、流通等产业链各环节具有较强的控制能力，初步建立了“生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回”的茶叶质量可追溯体系，将来自茶叶基地的原料进行编号，同时结合种植和生产过程的各个环节进行详细地记录，最终将茶叶生产全过程串联在一起，清楚地再现茶叶产品加工过程的详细情况。
红茶简介 英文作文
红茶简介英文作文英文：Red tea, also known as black tea, is a type of tea that is fermented and oxidized. It is one of the most popular types of tea in the world, and is consumed in manydifferent cultures.The process of making red tea involves withering the tea leaves, rolling them to release their juices, and then fermenting and oxidizing them. This process gives the tea its characteristic reddish-brown color, as well as its unique flavor and aroma.Red tea is often enjoyed with milk and sugar, and is a staple in many countries, including the United Kingdom, India, and China. It is also used in many different types of tea blends, such as chai tea and Earl Grey.In addition to its delicious taste, red tea also hasmany health benefits. It is rich in antioxidants, which can help to reduce inflammation and lower the risk of chronic diseases such as heart disease and cancer. It is also believed to have a calming effect on the mind and body, making it a great choice for those who want to relax and unwind.Overall, red tea is a delicious and healthy beverage that is enjoyed by millions of people around the world. Whether you prefer it hot or iced, with milk or without, there is a red tea out there for everyone to enjoy.中文：红茶，也称为红茶，是一种经过发酵和氧化的茶叶。
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正山小种
• 正山小种红茶是红茶之鼻祖，它分为两种口味： 一：正山小种红茶东方口味--桂圆味（龙眼）； 二：正山小种红茶西方口味--LAPSANG（拉普山） 小种。 • 茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的 松烟香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因 为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。 正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合清 饮。
闽红功夫
• 闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福 建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但 各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
祁门红茶
• 祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有 百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗 邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产 。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀，色 有“宝光”和特有的“祁门香”，香气浓郁而著 称，在国内外享有盛誉
红茶调饮
• 比较常见的是在红茶茶扬中加入糖、牛奶、柠檬 片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。所加调料的种类和 数量，则随饮用者的口味而异。 • 也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬，蜂蜜和酒同 饮，或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料，都别 具风味。 • 这里还值得一提的是茶酒，即在茶汤中加入各种 美酒，形成茶酒饮料。这种饮料酒精度低，不伤 脾胃，茶味酒香，酬宾宴客，颇为相宜，已成 为 近代颇受群众青睐的新饮法。
红茶分类
• 在中国，红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎 茶三种。小种红茶中最知名的是正山小种（也 称拉普山小种）。工夫红茶是从小种红茶演变 而成的，工夫红茶有滇红工夫、祁门工夫红茶 等等。
小种红茶
• 人工小种有坦洋小种、政和小种，古田小种、东 北岭小种等。现人工小种布场已被淘汰，唯正山 小种百年不衰。 • 小种也分正山小种和外山小种，正山只的是桐木 关一带的野生茶树，外山只桐木关之外的其他地 方所产。
柠檬红茶
奶茶
玫瑰花红茶
• 温 暖 的 红 茶
ห้องสมุดไป่ตู้
本章重点
• 红茶的分类 • 世界四大红茶 • 红茶的鼻祖，其名 字的由来。 • 红茶的泡法 • 红茶的特殊功效是 什么，为什么？
玻璃杯泡法
• 盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡，演化出丰富的泡 茶工艺，其方法与岩茶泡法相似。 • 其泡法：首先，温杯洁具；红茶小盖碗置干茶量5 克。接着，将80° c以上的水注入茶碗。注水后刮 去茶汤上浮起的白色泡沫，再盖上盖。出汤时间 1-3泡在3-10秒之间。以后每冲泡一泡延长3-10秒 ，调整原则是1-7泡冲泡出的的汤色基本一致。
关于水温
• 冲泡红茶的水温通常认为要在80° C左右。据悉， 高级细嫩的名茶，开香时水温为95° c，冲泡时水 温为80° c-85° c，只有这样泡出来的茶汤色清澈不 浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟叶底明亮 而不暗，使人饮之可口，视之动情。但是，这与 红茶的茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质 比较好，水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口 感及耐泡度。例如，品质比较好的正山小种，用 水温度达100° c，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影 响。
金骏眉
• 金骏眉的诞生地——武夷山市桐木村，一个生态 环境极佳的高山村，属国家级自然保护区，300 多年前，这里是世界红茶的发源地，诞生了正山 小种红茶；300年后，这里又诞生了一个红茶新 品，其风靡程度让人叹为观止。
• 参与金骏眉研制过程的武夷山市正山茶业有限公司总经理江元勋为 我们揭开了谜底：2005年7月的一天午后，江元勋陪同几位北京客 人在竹林小憩，见一妇女上山劈老茶树的枝条，以便来年发新芽， 而这些枝条上长满细小的芽头。客人们就说：“铁观音、龙井用芽 尖可以做出好茶，为什么小种野茶不能呢？” • 一句话触动了江元勋，他马上给钱让这位妇女把芽尖采摘下来，然 后与厂里的制茶师傅梁骏德一道，采用小种红茶传统制作工艺进行 尝试制作。没想到这一次正山小种红茶的创新制作，成就了一个全 新的红茶品牌：其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香，喝完之后甘 甜润滑，外型细小而紧秀。因新开发的产品只选用产自丛山峻岭中 小种茶树的一芽为原料，极其珍贵；茶师梁骏德的名字中刚好有一 个“骏”字；茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意， 便取名“金骏眉”。
• 全手工武夷小种有机红茶汤色红亮，滋味甘醇， 具有天然的桂圆味及特有的松烟香。因其产于原 始森林内，野生采集，传统秘法制作，富含各类 矿物质，有独特的保健功效，长期饮用保健养身。 • 英国人诺顿夸奖说：喝小种红茶胜过饮人参汤。
•
桐木关当地人取名“正山小种”以示正宗，特 指桐木及周边武夷山中所产的用同一种传统工艺 制作独具桂圆汤味的小种红茶。 • 正山小种之“正山”，及表明是真正的“高山地 区所产”之意，凡是武夷山中所产的茶，均称作 正山，而武夷山附近所产的茶称外山。 • 现“正山小种”茶必须通过中国监督检验检疫总 局原产地标记注册保护。根据目前使用的正山小 种行业标准依次分为:特等(仿传统制法)，特级， 一级，二级，三级
工夫红茶
• 工夫红茶：是我国特有的红茶品种，也是我国传 统出口商品。当前我国十九个省产茶（包括试种 地区新疆、工夫红茶西藏），其中有十二个省先 后生产工夫红茶。 • 工夫红茶以红条茶为原料精制加工而成。按产地 的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜 红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色，品质 各具特色。最为著名的当数安徽祁门所产的“祁 红”和云南省所产的“滇红”。
• 我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二 大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％左右， 客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是 埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯 坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰 及东欧各国。
滇红
• 滇红功夫、滇红碎茶 • 滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南 的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀 ，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质 独树一帜，而称着于世。
• 滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可 分淡黄、菊黄、金黄等类。 • 同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄， 夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
红茶的泡法
• 目前市面上比较流行的红茶冲泡方法，主要是玻 璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。 • 玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯，泡法简单，不 讲究茶艺，其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中 ，然后将80° c左右的热水冲入杯内，冲泡后快速 将茶汤倒到茶杯中饮用。
特殊作用
• 养胃 • 人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒 服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚 具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的 情况下刺激性更强。而红茶就不一样了，它是经 过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生 酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随 之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促 进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够 养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能 消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红碎茶
• 红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品，目前占世茶 叶总出口量的80％左右，有百余年的产制历史， 而在我国发展，则是近30年的事。 • 印度是红碎茶生产和出口最多的国家。1835年 印 度阿萨姆开始种茶，茶种是由我国进口的。 • 自1874年W.S.莱尔(W.S.Lyle)发明第 一台揉捻机 后，1876年乔治· 里德(George Reld)又 发明了切 茶机〃将条形茶切成短小而细的碎茶，红碎 茶则 正式出现。再经近百年的发展，各种新的机具不 断发明，相应的工艺技术不断出现，各类制法大 致确 定，产品花色基本定型，消费的习惯已经形 成，使红 碎茶成了全球性的大宗饮料。
红 茶 简 介
张 谚
红茶
• 红茶，为全发酵茶。因其干茶色泽和冲泡的茶汤 以红色为主调，故名。 • 最早出现的红茶是清代创始于福建崇安的小种红 茶。在国际市场上，红茶贸易量占世界茶叶总贸 易量的90%以上。
• 红茶种类较多，产地较广 ，祁门红茶闻名天下，工 夫红茶和小种红茶处处留 香，此外，从中国引种发 展起来的印度、斯里兰卡 的产地红茶也很有名。 • 世界的四大名红茶有： 祁门红茶， 阿萨姆红茶， 大吉岭红茶， 锡兰高地红茶。