中式西式快餐的差异
西式快餐和中餐有什么不同
西式快餐和中餐有什么不同西式快餐和中餐有什么不同美食文化的融合为餐饮行业带来了源源不断的生机和动力，西式快餐逐渐走向大众的日常生活和一日三餐。
餐饮行业也掀起一阵阵西式快餐加盟浪潮。
让我们分析一下它如此走俏的原因：生活节奏的加快，使得快捷便利的用餐方式受到越来越多年轻朋友和上班一族的青睐。
随着人们饮食文化的交融，西式的餐食以它多样的烹饪方式和食材搭配，得到中国广大食客的喜爱。
和中式快餐相比，西式快餐的烹饪时间短，用餐方式十分便利，省去中式快餐需要的锅碗瓢盆，只需简单打包，就可以外带就餐。
在庞大的消费市场面前，西式快餐加盟成了当下流行的餐饮加盟项目。
西式快餐比较传统的中国传统餐饮，优点是十分突出的。
首先是健康的环境。
传统的中式快餐餐厅厅内墙上通常是充满各种面条，米饭，菜名称和价格，室内卫生不够好，让人不想留下。
食客通常是草草吃完，匆匆离开。
西式快餐店的就餐环境舒适，室内装修简单而优雅，具有现代气息。
明亮的'色彩装修和整洁规范的餐厅摆设，让人觉得十分舒适自在。
不难发现，和中式餐厅相比，西式餐厅的座位总是有顾客在，或在聊天或在阅读，总之，人们呆在西式快餐厅里，除了吃饭，还带着休闲放松的心情。
这点是中式餐厅所不可比的。
西式快餐厅在管理上和中式快餐也不同。
主流的西式快餐有一个专业化，标准化的生产流程。
这有利于大批量生产，汉堡店加盟式的连锁经营体系很容易形成规模市场，在扩大市场和营业经营管理上都更加便于商家做出决策。
在餐厅的服务上，西式餐厅注重员工的培养。
作为服务行业，服务态度就显得尤为重要。
员工在上岗前，员工要参加一系列的培训，在岗位上，西式快餐注重绩效考评，在激励方面，每个月选定最优秀员工商店。
这保证了员工有更高的质量，吸引顾客的二次消费。
亲切和善的员工在为顾客服务的同时，也无形中为西式快餐厅的餐厅形象大大加分。
以服务顾客为主的西式经营理念在国内餐饮业引起了广大的认可。
当西方快餐公司开始品牌全面展开,中国快餐,但没有声音,只是静静地躲在城市的角落,默默地守护一些老客人,保卫我们的房间,“商店”,想把它变成“企业。
中式快餐与西式快餐区别
中式快餐与西式快餐的区别
引言：
改革开放以来，国内经济得以高速发展促使人们的生活与工作节奏加快。
生活节奏的加快使得人们饮食观念与需求的改变，从而铸就了一种全新的餐饮形式——快餐应运而生(西式快餐和中式快餐)。
西式快餐及其特点：
西式快餐是最早流行的快餐，初创于20世纪初的美国，当时仅限于在餐厅内出售一些像汉堡包一类的快餐食品。
快餐真正的发展出现在20世纪50年代，由于第次世界人战后美国的经济复苏，从而推动了餐饮业的发展。
其特有的特售快捷、食用便利、服务简便、质量标准、价格低廉等特点成为快餐主流。
中式快餐及其特点：
随着我们邓爷爷提出改革开放政策以后，国外的企业大规模进入中国市场，快餐麦当劳、肯德基等为代表的西式快餐大举进入中国市场，并取得了骄人的业绩，西式快餐作为当地的一种饮食文化在中国的发展是有限的。
忆罐中式快餐主要把西方快餐和当地饮食文化相结合而形式的一种新型产物。
并采用民间特质土陶瓦罐独特的烧制工艺，独家出品，环保健康，最大限度保证独特的农家风味，土得地道，土得实在，土得奇特！忆罐将全新创意让土里土气的瓦罐，融入风情万种的中式快餐，全新演绎餐饮神话。
以瓦罐煨汤，更能体现作为中国传承膳食制作的金典。
忆罐的菜品是围绕瓦罐煨汤、瓦罐煨菜，结合川渝两地的农家菜、江湖菜、民间菜等相关菜式打造的生态快餐。
中式西式快餐的差异
中式西式快餐的差异中式西式快餐差异分析烹饪系11班 29号闫勇强摘要：自从改革开放以来，西式快餐很快流入中国市场，在各方面不断冲击着中式快餐市场。
到底西式快餐有哪些过人之处能在中国市场有一席之地，消费者对中西快餐又有怎样的看法，而中是快餐又该如何改进来应对西式快餐的冲击呢？对此我做了一个分析。
关键词：中式快餐、西式快餐、质量、饮食文化、快餐，它是一种为大众提供简便快捷服务与丰富营养的产品是一种薄利多销的餐饮形式。
快餐也是社会经济发展到一定阶段，食品工业与餐饮业相结合，由传统饮食文化的产物。
目前，快餐也已进入社会发展和人民生活中的基本需求，服务大众生活，扩大内需，开拓服务销费市作出积极贡献。
进入21世纪，在GDP 同比增长9%的情况下，中式快餐以20%的年递增率迅速增长，西式快餐也快速发展平均每年都超过10%势头曾一度超过压制中式快餐。
中西快餐业虽然同时都在发展，但以下几个方面的比较可以看出中西快餐的经营发展是有较大区别的。
在繁华的街道，总见“麦当劳”、“肯德基”的身影，其生意是异常的火爆，而其相隔不远的几家中式快餐店生意虽谈不上差，但人数勉强凑满整个小店。
为什么中式快餐与西式快餐差异如此巨大？为什么西式快餐开一家火一家，而中式快餐不如人意呢？一、两种不同的饮食观念对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。
不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。
即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。
这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。
形而上学是西方哲学的主要特点。
西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。
这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。
但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。
在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。
中式快餐和西式快餐的区别
中式快餐和西式快餐的区别
中式快餐和西式快餐的区别价格：西式快餐价高。
75％的三口之家，需要每次花费50 至百元，还吃不饱；62％的两个人每次需花费40~50 元，也吃不饱。
口味：65％的人认为西式快餐很独特，46％的人尝鲜心太重，38％的人表示还会去吃。
风格：80％的人认为西式快餐风格很好，32％的人认为有国外就餐的氛围。
促销手段：86％的人认为西式快餐促销手段很多，34％的人认为太吊人胃口，特别是三口人家，小孩年龄在4~10 岁之间。
卫生：95％的人认为就餐环境西式快餐店很卫生，但也有13％的人有拉肚子的反应，有怀疑食品是否不熟的倾向，夏天较明显。
环境：92％的人认为西式快餐店环境很好，特别是情侣，感觉很有品味，有档次感。
中式点心和西式糕点各有哪些特点和区别
中式点心和西式糕点各有哪些特点和区别一、制作方式和材料选择的不同1.中式点心制作方式的特点：-中式点心制作过程繁琐，多需多道工序，需要耐心和技巧。
如包饺子、包粽子等需要熟练掌握。
-中式点心的材料种类较多，包括面粉、糯米、豆沙等，常以谷类为主要原料，兼顾草本植物、动物制品。
2.西式糕点制作方式的特点：-西式糕点制作相对简单，通常只需要几种基础原料，如面粉、鸡蛋、糖、奶油等，因此制作过程相对快速。
-西式糕点的制作过程侧重于糕点发酵、烘焙等技巧，需要控制好温度和时间。
二、味道口感的区别1.中式点心的特点：-中式点心追求的是口感的丰富和层次感，注重咀嚼和细嚼慢咽。
-中式点心多样化，口味偏甜，常伴有浓重的传统风味，如豆沙、红枣、莲蓉等。
2.西式糕点的特点：-西式糕点相对来说更注重外观的诱人和色香味的统一，形状多样，审美价值较高，侧重于视觉享受。
-西式糕点口味较为多样，包括甜、咸、酸等。
三、文化意义的区别1.中式点心的文化意义：-中式点心在中国文化中具有悠久的历史和传统，常用于庆祝节日和传统节庆活动，如年夜饭、端午节等。
2.西式糕点的文化意义：-西式糕点在西方饮食文化中占据了重要的地位，常作为特殊场合、庆典和社交活动的必备食品。
-西式糕点代表了现代西方生活方式和饮食习惯，体现了创造力、多元化和个性化的特点。
总结：中式点心和西式糕点各有其独特的特点和文化意义。
中式点心注重制作过程的细腻和材料的多样，强调口感层次和传统饮食文化的延续；而西式糕点则更加注重外观和味道的多样性，体现了现代生活方式和饮食文化的多元化。
无论是中式点心还是西式糕点，都各自具有独特的风味和文化内涵，是各自文化背景下的美食代表。
中西快餐文化的差别有哪些
中西快餐文化的差别有哪些快餐文化是现代社会不可忽视的一部分，而中西快餐文化之间存在着许多差异。
本文将从饮食习惯、食物种类、用餐方式等方面探讨中西快餐文化的差别，并分析其背后的文化原因。
一、饮食习惯的差异中西方饮食习惯的差异是中西快餐文化差异的重要方面。
在中西快餐中，这一差异体现在以下几个方面。
首先，中西方对主食的偏好存在差异。
在中国，大米和面食是主要的主食，所以中式快餐往往以米饭、面条等为主要配料。
而在西方，面包和马铃薯等更常见，所以西式快餐往往以汉堡、薯条等为主要配料。
其次，饭菜的烹饪方式也存在差异。
中国菜通常追求原汁原味，注重烹饪时间和技巧的掌握，强调食材的新鲜和口感。
而西餐则更注重菜品的调味和装饰，追求味觉的多样性和视觉的美感。
第三，饭菜的口味偏好也有所不同。
中国菜通常注重鲜、香、咸、甜等口味的调和，崇尚“五味调和”。
而西餐则更偏好咸味和酸味的搭配，注重调料和配料的均衡。
二、食物种类的差异中西快餐文化在食物种类方面也存在差异。
以下是中西快餐中常见的食物种类差异。
在中国，快餐常见的品类有面条、米饭、炒饭等主食类，以及饺子、包子、烧麦等小吃类。
而在西方，快餐主要以汉堡、炸鸡、薯条等为主食，同时还有色拉、比萨、热狗等其他品类的快餐。
这其中的差异体现了中西方饮食文化的差异。
中餐注重的是主食的均衡搭配和菜品的多样化，而西餐则更注重主食与配菜的配合和调味的多样性。
三、用餐方式的差异中西快餐文化在用餐方式上也存在明显差异。
在中国，人们往往习惯于共享一份菜肴。
朋友或者家人们会围在一桌菜前，各自取菜，然后大家一起品尝。
而在西方，每个人往往有自己的一份快餐，用餐时更注重个人的私人空间。
这种差异反映了中西方社会的不同交际文化。
中国人习惯于通过共享食物来表达亲密和团结，而西方人则更注重个人的独立和自由。
四、文化背后的原因中西快餐文化差异的背后反映了中西方不同的饮食文化和生活习惯。
中国历史悠久，向来注重饮食的烹饪技巧和口味的调和。
中西快餐文化的差别有哪些
中西快餐文化的差别有哪些快餐文化与现代人的生活息息相关，其便捷、快速的特点为人们节约了时间和精力。
然而，中西快餐文化在食材、烹饪方式、服务理念等方面存在着一定的差别。
本文将从这几个方面来探讨中西快餐文化的差异。
首先，在食材的选择上，中西快餐文化存在明显的差别。
中式快餐一般以米饭、面食、豆制品和蔬菜为主，如汉堡包、鸡排饭等。
而西式快餐则以面包、肉类制品和蔬菜为主，比如汉堡、炸鸡、薯条等。
中式快餐注重米面食的搭配和均衡营养的选择，而西式快餐则更加偏向于肉类和高热量食品的组合。
可以说，中式快餐更加健康，而西式快餐更加注重口感和品味。
其次，在烹饪方式上，中西快餐文化也有一些明显的区别。
中式快餐一般以炒、煮、蒸等传统烹饪方式为主，追求食材的原汁原味。
而西式快餐则更加注重烹饪技术和调料的搭配，如炸、烤、煎等。
中式快餐讲究火候的掌握和调味料的搭配，而西式快餐则更加注重食物的外观和口感。
因此，中式快餐更显家常和传统，而西式快餐更具现代感和创新性。
此外，在服务理念上，中西快餐文化也存在一定的差异。
中式快餐着重于快速、热情和实惠，注重提供给顾客良好的用餐环境和服务体验。
而西式快餐则更注重快捷、专业和规范，强调标准化和统一化。
在中式快餐店里，顾客可以感受到更多亲切和关怀，而在西式快餐店里，顾客能够得到更加快速和高效的服务。
最后，中西快餐文化在外卖渠道的发展方面也有所不同。
在中国，外卖快餐的市场非常发达，各种外卖平台竞相涌现，提供更多元化的中式快餐选择，方便了人们的日常生活。
而在西方国家，虽然外卖行业相对较为发达，但其快餐文化更多地以堂食为主，顾客更愿意到店内用餐或者自己烹饪。
综上所述，中西快餐文化在食材、烹饪方式、服务理念和外卖渠道上都存在一定的差异。
中式快餐偏重于健康、家常和传统，而西式快餐更加注重口感、现代感和快捷性。
这些差异也反映了不同文化背景下对美食和生活方式的不同追求。
无论是中式快餐还是西式快餐，都在不同程度上满足了人们对于方便、快捷饮食的需求，成为了现代社会不可或缺的一部分。
中西式餐馆优缺点对比
中式餐馆
西式餐馆
优点
在世界饮食文化中，中华饮食以做工精细、口味众多、菜品丰富等特色而著称，从技术上讲，就算中华菜系。
1.标准化，没份食物的重量都在一定范围内，味道在全世界范围都相差不大。你在北京吃和你在上海吃，国外吃，都区别不大。
缺点
中式快餐虽然品种丰富，但是变化不多，而且口感没有洋快餐稳定；中式快餐的店面环境没有洋快餐整齐、干净、漂亮，影响用餐心情；速度太慢，服务也没有洋快餐规范、到位。
1.“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的特点。如许多“洋快餐”富含对心血管损伤极大的饱和脂肪酸，过多摄入会为心血管病埋下隐患，而这一隐患一般要经过20年左右时间才显示出来。
2.方便快捷，立等可取，节省消费者的就餐时间；
3.环境虽算不上优雅，但宽敞明亮、干净整洁，尤其有一种自由自在、无拘无束的气氛；
4.重视并想方设法吸引、关爱、满足少年儿童消费者群体；在保持品牌传统风格的情况下不断出新，每过一段时间即推出一个新品种；
5.注重广告宣传，不惜重金投入，而且通过大量的媒体广告，传达宣扬自己的品牌理念、消费主张。
中餐和西餐的区别有哪些
中餐和西餐的区别有哪些
中餐和西餐的区别中餐和西餐由于各种因素不同的，比如说地理、民族等因素的差异，所以会有很大的区别，以下是小编为您整理的中餐和西餐的区别有哪些供您参考，更多详细内容请点击实用资料查看。
中餐和西餐的区别中餐和西餐由于各种因素不同的，比如说地理、民族等因素的差异，所以会有很大的区别：
1、选料的区别
由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。
而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。
2、原料加工的区别
中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。
而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。
3、烹调的区别
中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。
而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。
中西快餐文化的差别有哪些
中西快餐文化的差别有哪些中西快餐文化的差别有哪些现如今，中西快餐有了明显的差别。
在中国，说起快餐就要分中餐跟西餐，西餐中较为有名就是肯德基、麦当劳、必胜客。
而中餐中的快餐以什么代表呢?主要是盒饭。
快餐文化的中西差别主要体现在东西方人们的饮食习惯上，不同的饮食习惯产生了不同的快餐文化。
要弄清楚快餐文化的中西差别首先就得了解中西餐的含义。
西餐中餐(Chinesefood),即指中国风味的餐食菜肴。
其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富, 供应方便等。
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。
快餐文化的中西差别也在于各自的饮食习惯, 例如西方人喜欢用刀叉,西方比较开放, 于是产生了想炸鸡、汉堡这类可以用手直接拿来吃的食物,而中餐就不同了, 相对于西餐而言, 则更显得含羞。
再者,快餐文化的中西差别也可以从饮食的礼仪文化上看的处出来,西方人比较开放的饮食风格,而中国则是比较谦虚有礼的。
总而言之,快餐文化的中西差别尽管很大, 但是都具备快餐的特点, 都是为了快捷地为人们提供食物。
快餐文化的差异如今也随着东西方的交流在缩小, 全球化的经济背景下,快餐文化之间的差距会越来越小,人们会逐渐介绍比较方便健康的饮食,而不是一味地抱着文化的差异不动刀叉。
处于现代快节奏社会里,快餐文化在部分满足了人们追求精神文化需求的同时,也带来了它的负面影响。
外国人发明了快餐，快餐文化也最先兴起于国外。
历史上第一家快餐店是麦当劳兄弟的麦当劳，这个现在举世闻名的快餐店，在初经营的时候也只不过是方寸地方、一张桌子、几只凳子，挂着破烂招牌餐风饮露的赤膊摊。
任何事物的发展靠的都是优胜劣汰，在竞争之中，麦当劳留了下来，外国人喜欢它的便捷，之后又出现了肯德基、必胜客，形成了最初的.快餐界，并且蓬勃发展，究其原因，则是社会发展的必然。
在中国，除了肯德基、麦当劳、必胜客，我们也有自己的中式快餐连锁，诸如老娘舅、真功夫等。
一.中西式快餐的对比docx
一、行业发展的现状特点分析1．中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。
现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。
通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显：（1）发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动；（2）资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重生存；（3）市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；（4）开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效；（5）内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展；（6）企业发展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。
2．快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。
随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。
快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。
现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。
快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。
3．行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。
据国家统计局发布，2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%；全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。
中餐与西餐的区别
中餐与西餐的区别餐饮是各个国家都有着自己独特的文化特点，其中中餐和西餐就是两种完全不同的风格。
中餐与西餐有着很大的差异，包括食材、烹饪方法、味道、用餐礼仪等方面。
下面将在以下几个方面详细说明中餐和西餐的区别。
一、食材中餐和西餐在食材上差异很大。
中餐注重五味调和，生、熟搭配，营养均衡。
常用的食材有米、面、豆腐、大豆制品、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾、蟹、猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜、水果等。
其中，大豆制品在中餐中非常流行，如豆腐、豆皮、豆腐干、豆浆等。
西餐则注重口感和色泽，食材品种以肉类和海鲜为主，如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼、虾、贝壳类等。
西餐强调食材的新鲜和品质，比如法国的鹅肝、牛肉和鹿肉、意大利的马苏里拉芝士、莫扎里拉芝士、帕尔玛火腿等。
二、烹饪方法中餐和西餐的烹饪方法也存在较大的差异。
中餐的烹饪方法多种多样，常见的烹饪方式有炒、煮、蒸、炖、煲、火锅、涮等。
中餐烹饪着重于调味烹制，主张食材保持原汁原味，又要让人有个性化体验。
西餐更注重调味和呈现，常用的烹饪方法有烤、煎、炸、烩、浸泡等。
西餐菜品通常需要翻炒或反复烤制，以保证食材口感和质量，并注重柔软和嫩滑的口感。
三、味道中餐和西餐的味道有明显的差异。
中餐的口味多种多样，口味丰富，口感醇厚。
中餐范围中常常有咸、甜、酸、苦、辣、香等六种不同的味道。
西餐的口感则更加清淡，注重原汁原味，注重口感和色泽。
西餐重视淡味，但仍保留了一些牛肉、猪肉、鸡肉等食材的浓郁味道。
西餐也注重调味，并使用大量的辅料和香料来调配口感。
四、用餐礼仪中餐和西餐的用餐礼仪也差异很大。
中餐的用餐礼仪非常注重“重礼仪，轻形式”，如要先尊老爱幼，然后才是照顾客人。
午餐和晚餐时，通常用筷子、汤匙和碗，吃饭需要先替老人和客人夹菜。
此外，中餐也常常通过聚餐来表达情感和团结。
西餐则注重就餐顺序、规范，注重细节。
西餐花式装盘的方式非常注重规矩，餐桌上摆一张白色餐布，摆放西餐具、餐盘、餐杯和餐刀等，这也表现出西餐的强调纪律和正式性。
中西快餐和正餐的区别
中西快餐和正餐的区别在现代生活的快节奏中，快餐已经成为了许多人的选择，这种便捷、方便的食物几乎无处不在。
但与此同时，许多人也开始关注健康生活和饮食习惯。
这就引出了一个问题：中西快餐和正餐之间究竟有何区别？首先，让我们来看看中西快餐和正餐的定义。
中餐指的是我国传统的烹饪方式，而西餐则是西方国家的烹饪方式。
快餐是指在短时间内就能够制作并且食用的一类食物，而正餐则更注重就餐环境以及饮食文化。
这些定义为我们提供了一些初步的了解。
首先，中西快餐在烹饪方式上有所不同。
中餐通常采用炒、煮、蒸等传统技法，强调原料的新鲜和保留食物的天然味道。
而西餐则更注重烤、炸、炖等方式，以及奶酪、黄油等材料的使用。
这两种不同的烹饪方式带给了人们不同的风味体验。
其次，中西快餐在食材选择上也存在一定差异。
中餐善于使用各种蔬菜、肉类以及豆制品作为主要食材，注重平衡饮食，让人感觉饱腹。
而西餐则更加注重肉类的搭配，并且常常会加入奶酪、面包等重口味的食材，给人一种浓郁的口感。
此外，中西快餐和正餐之间的区别还体现在就餐环境上。
快餐通常以快速服务和方便为卖点，顾客可以选择堂食或者外带。
而正餐则更注重进餐的仪式感和沉浸式的用餐体验，常常需要预约或者提前点餐。
正餐多在高级餐厅或者特定的场合用餐，给人一种更加正式、庄重的感觉。
最后，中西快餐和正餐在营养价值上也存在差异。
快餐通常以迅速且量大为特点，常常包含高热量、高脂肪以及高盐含量。
而正餐则注重均衡饮食，并且更加注重食物的营养价值和健康性。
正餐中的菜式通常含有更多的蔬果、蛋白质以及不同种类的食物，以满足人体各类营养需求。
综上所述，中西快餐和正餐之间存在着诸多差异。
无论是在烹饪方式、食材选择、就餐环境还是营养价值上，它们都展示出了各自的特点。
快餐提供了一种方便、迅速的就餐方式，而正餐更注重食物的品质、用餐环境和饮食文化。
我们可以根据自己的需求和喜好，智慧地选择适合自己的饮食方式。
中西方饮食文化差异有趣的例子
中西方饮食文化差异有趣的例子中西方饮食文化差异的例子如下：1. 主食种类不同：中餐以米饭、面食为主，而西餐则以面包、马铃薯等为主要主食。
这反映了中西方人对主食的不同偏好和习惯。
2. 用餐方式不同：中餐注重家庭聚餐和团圆，强调大家一起分享食物。
而西餐则更注重个人用餐，强调个人享受食物。
3. 膳食结构不同：中餐以菜肴为主，通常会有多个不同口味和烹饪方式的菜肴，以丰富口感和营养。
而西餐则注重主菜和配菜的搭配，追求口味的平衡和呈现。
4. 食物的烹饪方式不同：中餐注重炒、煮、蒸等传统烹饪方式，追求食材的原汁原味。
而西餐则更注重烤、炸、烘等高温烹饪方式，强调食物的香脆和口感。
5. 饮品选择不同：中餐以茶和白开水为主要饮品，强调清淡和健康。
而西餐则更注重咖啡、红酒等饮品的选择，追求口感和品味。
6. 餐具使用不同：中餐以筷子为主要餐具，强调传统和文化。
而西餐则以刀叉和勺子为主要餐具，注重用餐礼仪和规范。
7. 餐桌礼仪不同：中餐注重吃饭时不发出声音，尽量不发出噪音。
而西餐则注重用餐时要有适当的交流和社交，可以发出声音和笑声。
8. 食物的热量和营养摄入不同：中餐通常以蔬菜和谷物为主食，注重均衡饮食，摄入适量的热量和营养。
而西餐则以肉类和奶制品为主食，摄入的热量和营养较高。
9. 食物的调味方式不同：中餐注重调味料的搭配和使用，追求食物的鲜香和口味层次。
而西餐则更注重原汁原味的保留，强调食材的天然味道。
10. 餐后甜点不同：中餐通常以水果和糖水为餐后甜点，追求清淡和健康。
而西餐则以蛋糕、冰淇淋等甜品为主，注重口感和味道的丰富。
总结起来，中西方饮食文化差异体现在主食种类、用餐方式、膳食结构、烹饪方式、饮品选择、餐具使用、餐桌礼仪、热量和营养摄入、调味方式以及餐后甜点等方面。
这些差异反映了不同文化背景和生活方式对食物的偏好和重视程度的不同，也体现了中西方人对食物的不同追求和欣赏角度。
中餐与西餐的不同之处
中餐与西餐的不同之处
1、中餐代表着以中国为首的大多数东方人的饮食文化，西餐则代表欧洲各国和地区，以及以欧洲各国和地区的移民为主要人口的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域的餐饮文化。
2、中餐的基本味型：南甜、北咸、东辣、西酸。
西餐的基本味型就是酸和咸。
3、中餐大多数是汤最后上，而西餐是先喝汤，再吃主菜。
4、中餐宴会是使用圆桌，西餐则是长方形、方形、U型、T型等桌子。
5、中餐用餐者使用筷子，而西餐是使用刀叉。
6、中餐宴会用餐是大家一起吃一盘菜，而西餐则是自己吃自己的，每人一盘。
7、中餐用餐饮酒时，是开始到最后大都是饮一种酒，而西餐是餐前酒、餐中酒、和餐后酒。
8、中餐宴客可以给客人夹菜，西餐则是分餐制，自己吃自己的，不给客人夹菜。
9、中餐用餐饮酒时习惯劝酒，西餐则是客人自己喝多少、倒多少，不主张劝客人多喝。
10、中餐宴会的面条属于主食，一般餐后上。
而西餐的面条既是主菜、也可以当配菜。
西式快餐与传统中餐的异同
西式快餐与传统中餐的异同一. 引言西式快餐和传统中餐是当今世界饮食文化中最具代表性的两种类型。
本文将从菜品特点、烹饪方法、餐饮方式以及健康影响等方面探讨西式快餐与传统中餐的异同，旨在为读者提供全面了解两种餐饮文化的视角。
二. 菜品特点1. 西式快餐西式快餐以简单、方便、快捷为特点，常见的有汉堡包、炸鸡、薯条等。
这些食物通常以面包、肉类和蔬菜为主要原料，并添加了各种酱料和调味品，味道浓郁，适合追求速度和方便的消费者。
2. 传统中餐传统中餐注重色、香、味，讲究菜品的刀工和烹调技巧。
中餐菜品丰富多样，包括凉菜、热菜、汤品等。
传统中餐以米饭或面食为主食，搭配各种蔬菜和荤素搭配，味道鲜美，口感丰富。
三. 烹饪方法1. 西式快餐西式快餐的烹饪方法多为煎、炸、烤等高温烹饪方式，这样可以迅速烹制出食物并保持食物的香脆口感。
同时，西式快餐也注重配料和酱料的调配，以增加食物的味道。
2. 传统中餐传统中餐的烹饪方法较为多样，包括炒、煮、炖、蒸、炸等。
这些烹饪方法都能将食物烹制得熟透、口感鲜嫩。
传统中餐烹饪注重火候和烹饪时间的掌握，以保持食材的原汁原味。
四. 餐饮方式1. 西式快餐西式快餐以自助和外卖为主要消费方式，它的特点是快捷、方便，可以随时随地享用。
此外，西式快餐通常还有堂食的选择，适合与朋友或家人一起用餐。
2. 传统中餐传统中餐注重餐桌礼仪，强调人与人之间的交流与互动。
中餐通常是多人共享一桌，每人可以品尝到各种不同的菜肴，增进人们的交流与情感。
此外，中餐还有宴会、聚餐等特殊场合使用，更注重面子和礼节。
五. 健康影响1. 西式快餐西式快餐通常含有较高的脂肪、糖分和盐分，长期食用可能导致肥胖、高血压和心脏病等健康问题。
此外，西式快餐的加工食品往往含有添加剂和防腐剂等化学物质，对健康造成负面影响。
2. 传统中餐传统中餐注重平衡饮食，各种菜肴搭配合理，营养丰富。
中餐强调蔬菜、肉类和谷物的搭配，使人体得到全面的营养。
但是，一些传统中餐菜品可能含有较高的油脂和盐分，过量食用也会对健康产生不利影响。
中西餐的区别
中西餐的区别中西餐，正如其名，是指中式餐饮与西式餐饮之间的区别。
虽然两者都是美食，但却有着许多不同之处。
在本文中，我们将探讨中西餐的区别，并对其进行比较。
首先，中西餐的烹饪方式有很大的不同。
中式餐饮注重炒、煮、蒸这些传统的烹饪方法，食材多以豆腐、面食、米饭为主，口味清淡。
而西式餐饮则更强调烤、炸、烘烤等方式，肉类食材较多，调味更浓烈。
这导致了两者在口感和香味上产生了明显的差异。
其次，中西餐的用餐方式也不尽相同。
中式餐饮通常采用一人一碗一勺的方式，每个人有自己的碗筷，并靠近饭桌吃饭。
而在西式餐厅，人们多采用刀叉、餐具套装，并且在用餐时坐得较远，不像中餐那样靠近饭桌。
再者，中西餐的选材也存在很大的不同。
中式餐饮多使用大量的蔬菜和豆类，主食则以米饭、面食居多。
而西式餐饮更倾向于使用肉类、奶酪、面包等食材，主食多是面包等粮食。
另外，中西餐在饮食习惯上也有很大的差异。
在中国，人们习惯于一日三餐，中午以米饭为主，晚上则以米饭或面食为主。
而在西方国家，人们更注重早餐，午餐和晚餐较为简单，通常以三明治、汤类为主。
最后，中西餐在饮品选择上也有所不同。
中国人多喜欢喝茶，如绿茶、红茶等；而西方人则更喜欢喝咖啡、果汁等饮料。
这也反映了两种饮食文化在饮品上的差异。
综上所述，中西餐的区别主要体现在烹饪方式、用餐方式、选材、饮食习惯和饮品选择等方面。
虽然各有特色，但都值得我们去尝试和品味。
希望通过本文的介绍，读者能更加了解中西餐之间的独特之处，从而更好地欣赏不同文化的美食。
中西式快餐店的具体差别是
中西式快餐店的具体差别是随着社会的进步人们对吃的要求越来越高,对吃的看法也有了很大的改变.中国是一个饮食大国,相比西方国家,中餐也许更注重的是营养,口感和健康,但随着改革开放,对外经济的开放,餐饮,这与民生息息相关的一种行业也随之火暴发展起来,西式快餐,西式烧烤,西式烹饪也渐渐的端进了国人的餐桌上,由刚开始的排斥拒绝到大胆尝试,最后到习以为常.相反,对于那些排斥拒绝的人倒还另眼相看,这其中的过程不算很长,但原因却值得分析.西式快餐风风火火大行其道,而土生土长的中式快餐连锁在国内举步维艰,连而不锁.很重要的一点是中西式快餐连锁对餐饮文化的认同差异,西式快餐不仅注重口味,卫生,质量,便利,同时注重文化,店内的氛围服务及统一形象乃至花样百出的促销.不同人群对于同一问题会有不同的看法,那么中式快餐与西式快餐分别在哪一年龄层中较受欢迎呢 .同时,从人们对同一产品的不同看法中可以看出产品的优缺点,那么人们喜欢洋快餐与喜欢中式快餐的原因各是什么呢针对上述情况,我们进行了调查.并制作了以下图表.不同年龄的消费者对中西餐的喜好年龄喜欢西餐喜欢中餐5～2026.50%18.30%20～2528.40%17.80%26～3218.60%20.40%33～4015.70%21.10%40岁以上10.80%22.40%以上图表说明,在西式快餐的消费群体中,年轻人占的比例比较大.同时还可看出西式快餐的发展前景具有很大的潜力.而在中式快餐的消费群体中,中年人占的比例较大,可以看出这主要是由于中式快餐较经济实惠.消费者的心理调查喜欢西餐认为好的环境和好的服务态度价钱问题健康问题品种和口味45.00%23.50%25.40%23.10%喜欢中餐认为好的环境和好的服务态度价钱问题健康问题品种和口味37.80%38.50%58.80%56.20%从以上图表可以看出,多数消费者认为西式快餐吸引人的主要原因是因为它的环境和服务态度好,而不喜欢西式快餐的主要原因是因为其对身体不好,其次是由于它的价格较中式快餐高. 而在喜欢中式快餐的消费者大多认为其比较健康营养,其次是中式快餐比较经济实惠,品种与口味也较丰富.根据以上情况与调查分析,我们进行了如下探讨,首先是卫生环境方面.中式快餐店比较直接,中式快餐店室内墙上通常挂满了各式面,饭,甜品的名称和价格.而且室内较为拥挤嘈杂,卫生不够好,有时甚至蚊虫飞过,让人不想多待,消费者大都就餐完毕就马上离开.顾客的流动量很大,经营为了赚钱.而洋快餐店更注重饮食环境和卫生,卫生环境很好,店内十分整洁干净,室内装修比较简洁但不失优雅,具有现代气息,营造了一种饮食品味,使消费者消费得乐意和享受.这种以人为本的经营理念的确是中式快餐所应该学习的.其次是食品安全问题.肯德基和麦当劳在中国餐饮业的地位几乎没有中国企业可以动摇,市场的认可和其运作手段的先进性,让其在中国份额保持很高,但是今年来不断有"苏丹红"事件与"滤油粉"事件暴光出来,使肯德基与麦当劳的企业诚信不断遭到质疑,也导致了一部分消费者对西式快餐业的不信任.当然,中式快餐也有类似的问题.比如,"地沟油"的使用.众所周知,"地沟油"对人的身体健康是十分有害的.虽然,在工商执法部门与舆论的共同监督下,情况有所改善.但目前仍有许多中式快餐店为了赢取短暂的利益而使用"地沟油",阻碍着中式快餐业的健康发展.虽然这些问题不至于带来快餐业的灭亡,但是有一点值得思考,安全危机可能会带来民众对餐饮行业的置疑与不信任,最终无论对经营者还是对消费者都没有好处.在我国食品安全问题已经受到人们高度重视,加之媒体舆论的作用,所以不论是中餐还是西餐在加强技术和生产的同时也要十分注重食品安全和产品安全.毕竟真正高质量的安全食品才能在市场中占有大份额.另外就是食品的健康问题.饮食中的主体是食品本身,西式快餐虽然在环境卫生,供应快捷等方面比较出色,但在食品健康方面似乎得不到更高的认同.一直以来,社会各界对西式快餐食品都有不同的评论.较多的说法认为西式快餐食品不健康,甚至称为垃圾食品.虽然,随着西式快餐不断深入中国市场,西式快餐打出了健康饮食,平衡饮食诸如此类的广告,但其以高能,高热的煎炸食品为主的本质仍没有改变,吃多了还是容易肥胖和致癌.就西方国家的消费者而言,其中绝大多数多出现了肥胖等现象,严重的甚至导致癌症和心脏病.如今,就有许多西方媒体呼吁民众应当合理膳食,减少高能,高热食品的摄入.较之,中式快餐则更营养,同时适合国人的体质与身体需要,能够做到荤素搭配,在补充蛋白质等高脂肪,高蛋白的食品亦有富含维生素的蔬菜,水果等来平衡,是一种比较健康的饮食.的确,西式快餐这种新的饮食选择吸引着不少消费者,但这或许只是前期消费的一种好奇和冲动.但当消费者开始真正熟悉西式快餐这种饮食文化后,所有的消费行为都会变得理智.而中式快餐在此方面的问题就相对较少了,并且较之高能量高热量的西式快餐更健康些.再者,在口味和食品品种方面,中餐和西餐也略有差异.西方饮食讲科学营养,中国饮食讲求色香味美,因此,西方的单调与中国的丰富形成了鲜明的对比,这是东西方餐饮的最大的区别.汉堡,薯条,炸鸡,西式快餐也就这几样变来变去.来到中国,虽然引进了一些中式的汤,粥,饭,但是这毕竟是中国的东西,他们很难做到位,而且麦当劳,肯德基的价位在中国不便宜.而中国菜千变万化,从天上飞的到水里游的,都可以用来做菜,而且还有几大菜系,让人品不完,吃不厌.有一部分消费者认为中餐味道好,品种多样.他们认为虽然洋快餐的品种也很多,但中国小吃包涵东西南北的不同风情,五花八门,品种变化丰富多彩.这些都是中式快餐深厚的饮食文化的体现.西式快餐加盟同时,西式快餐还形成了统一的品牌,有专业化的管理与生产模式,甚至是形成了一种企业文化.在生产上,西式快餐具有专业化,标准化的制作流程.这有益于大规模的生产,易于形成规模市场和加盟连锁经营体系.同时,标准化生产可以摆脱人为因素,使质量和卫生条件处于可控状态,便于复制形成品牌效应. 这样既保证了数量有保证了质量.在服务方面,从容不迫的蒙娜丽莎式的微笑几乎已经成为了西式快餐店服务员的标志.作为服务行业,服务态度尤为重要.西式快餐企业很注重员工素质的培养,在上岗前,他们会对员工进行统一的培训,上岗后,每个月都会评选出个门店内的最佳员工.这就保证了其员工有较高的素质,从而吸引顾客的二次消费,增加其企业效益.同时,西式快餐乐于作广告.广告是很重要的,树立良好形象是关键.有消费者认为商家经常搞活动,打广告,拉进消费者与商家关系是好方法.另外,肯德基,麦当劳的品牌形象经过几十年的时间早已深入国人心中,形成了一种独特的企业文化.如,经过肯德基与麦当劳时我们不时会看到有肯德基(麦当劳)姐姐带着小朋友跳舞,不亦乐乎.肯德基,麦当劳成功抓住了中国家长的心理,孩子喜欢,高兴,就愿意花钱.还有,在买套餐时赠送的精美的小玩具,雨天时为顾客提供的爱心雨伞等.这些在细微之处的关怀都体现这西式快餐企业"以人为本"的企业文化.而这种企业文化早已远远超过了食品本身带给我们的物质享受.而一旦当其超过食品本身,成为一种文化时,它所能传播的范围与途径就就大大地增加了,而不是仅限于食品,形成了一种特有的文化情结,从而为西式快餐企业带来更多的经济效益.而当西式快餐企业在如火如荼地打响品牌时,中式快餐却毫无声响,只是静静地躲在城市的街角,默默地守侯一些老客人,守侯这一间"店",而没想将其变成"企业".殊不知,"西式快餐大军"早已在身后威胁着他们的生存.而正是因为没有统一的品牌,使得中式快餐的生产无法作到标准化,流程化,进而使中式快餐出现了一系列的食品卫生安全问题.也使其没有统一化的管理,因此中式快餐店的员工素质往往较低.同时,也使中式快餐的宣传跟不上.使得其在饮食文化上与西式快餐有了较大的差距.鉴于以上的分析与调查,我们认为虽然在卫生环境,企业品牌,管理等方面中式快餐不及西式快餐,但中式快餐被中国人广泛接受,经济实惠,更适合中国人的饮食习惯,在中国有着较大的市场基础,它的发展前景还是很广的.现今,我们在街头亦不难发现一些比较清楚,生意红火的中式快餐.比如,在福州安泰路上的李卿包点店,几乎每到午餐,晚餐时间小店门口总会派着长长的队伍.究其原因就是因为他们的手艺好,食品美味又健康.还有成立于2002年的福州亮嫂餐饮连锁,几年来的用心诚信经营,已逐步成为福州小吃行业的生力军和领头羊,在福州快速餐饮行业中独树一帆.∙快餐店取名对于中式快餐,它的主要问题是由于消费环境不好,管理太乱所造成的.因此,中式快餐店应当尽可能的为顾客营造出一种较为温馨的用餐环境,在装潢上做到简洁大方,在环境上做到宁静整洁,让顾客能够更愉悦的享用中国的传统美食.同时,中式快餐应当有统一的品牌,实行专业化的管理.作为中式快餐店的管理者还应当制定适宜的管理方案及市场营销策略,加强企业管理,使之有序不杂乱,如可以集中培训厨师与员工,提高员工的素质与培养良好服务态度.也要加大宣传,让人们更多的了解现代中式快餐.同时,中式快餐还可借鉴西式快餐的先进技术,实行具体标准化的制作流程,大规模地批量出产,如比如可在工厂中批量生产半成品,然后拿到门店进行加工,加热等这既保证数量又保证质量还解决了卫生问题.我们要有属于我们自己的快餐品牌,形成一定的管理体系,这样易于形成规模市场和加盟连锁经营体系.我们还应利用中式快餐已有的优势,如口味,营养,做工方面都独具特色,更适合中国人的饮食习惯,有较大的市场基础等,提高中式快餐的市场竞争力,打造出一个属于国人自己的特色快餐品牌.另外,还应利用已有的价格优势,以价格来吸引顾客,从而占有更多的市场份额.∙丽华快餐网上订餐当然,西式快餐的发展势头亦不可小觑.肯德基和麦当劳作为两大西式餐饮品牌,在中国的餐饮市场有着不可动摇的地位.近年来,西式快餐不断力图融入中国的传统饮食文化中,推出了一系列如,安心油条,蛋花粥等早餐,想要进一步吸引更多的中国客源.对于此,综合以上调查,我们认为,从食品的健康与否上讲,西式快餐应当做得更营养,尽量减少高温高热食品对顾客身体健康的影响,以人为本,从食品本身出发来吸引顾客.同时,西式快餐对此的定价不能太高,应当在符合消费者心理承受范围内予以合理的定价,以吸引更多的消费者.以及,西式快餐应当将这些中国传统美食做的更正宗些,这样才能赢得消费者的青睐.但无论是中式快餐还是西式快餐,相信只有真正提高其质量,让消费者吃的舒心,安心,放心才能最终赢得市场.二、中西快餐优缺对比（一）西式快餐企业是以大量的资本投入和大规模连锁经营为特点，它以技术密集取代了传统快餐企业的劳动密集，强调采用工业化的生产线生产出标准化的产品，麦当劳、肯德基等都属于这种类型。
比较两种早餐形式：中式早餐与西式早餐
比较两种早餐形式：中式早餐与西式早餐早餐是每天最重要的一餐，它能够为身体提供能量和营养素，帮助我们度过一天的忙碌。
而中式早餐和西式早餐是两种常见的早餐形式，它们各自有着独特的特点和文化背景。
本文将就这两种早餐形式进行比较，分析它们的优点和不足，以及选择早餐形式时需要考虑的因素。
一、中式早餐中式早餐通常包括粥类、油条、包子、饺子、豆浆等。
早上吃一碗热气腾腾的粥配上香喷喷的油条，再来一杯热乎乎的豆浆，是很多中国人都喜欢的早餐方式。
这种早餐形式的优点有：1.营养丰富：中式早餐中的粥和豆浆都含有较多的蛋白质和营养素，能够提供人体所需的养分。
2.便于消化：由于中式早餐中的粥和豆浆都是液态，因此它们非常容易被身体消化吸收，对胃口不好的人来说也更容易接受。
3.价格实惠：中式早餐通常比西式早餐要便宜，因此它是很多人在经济压力较大的时候的选择。
然而，中式早餐也存在以下不足之处：1.热量较高：油条、饺子等食品属于油炸类食品，它们的热量较高，容易导致体重增加。
2.油腻度大：虽然中式早餐中的豆浆、粥等食品营养丰富，但其中的部分食品制作过程中需要加入大量油脂，油腻度较高，容易引发消化不良等问题。
3.时间较长：由于中式早餐的制作需要耗费一定的时间，因此很多人在早上没有足够的时间来吃早餐。
二、西式早餐西式早餐通常包括面包、鸡蛋、培根、烤肠、牛奶等食品。
西方人较多地采用这种早餐方式，因为它适合快节奏、高效体验的现代生活方式。
西式早餐的优点有：1.容易快速制作：西式早餐中大部分食品的制作过程简单，可以快速制作出营养丰富的早餐。
2.营养均衡：西式早餐中的食品种类较多，包括面包、蛋白质食品、奶制品等，能够提供身体所需的各种营养素。
3.时间节省：由于制作过程简单，西式早餐的准备时间比中式早餐更少，更适合忙碌的都市人。
然而，西式早餐也存在以下不足之处：1.营养单一：虽然西式早餐中的食品种类繁多，但不易于保证其营养的多样性，因此易造成营养不均衡问题。
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中式西式快餐差异分析
烹饪系11班 29号闫勇强
摘要：
自从改革开放以来，西式快餐很快流入中国市场，在各方面不断冲击着中式快餐市场。
到底西式快餐有哪些过人之处能在中国市场有一席之地，消费者对中西快餐又有怎样的看法，而中是快餐又该如何改进来应对西式快餐的冲击呢？对此我做了一个分析。
关键词：中式快餐、西式快餐、质量、饮食文化、
快餐，它是一种为大众提供简便快捷服务与丰富营养的产品是一种薄利多销的餐饮形式。
快餐也是社会经济发展到一定阶段，食品工业与餐饮业相结合，由传统饮食文化的产物。
目前，快餐也已进入社会发展和人民生活中的基本需求，服务大众生活，扩大内需，开拓服务销费市作出积极贡献。
进入21世纪，在GDP 同比增长9%的情况下，中式快餐以20%的年递增率迅速增长，西式快餐也快速发展平均每年都超过10%势头曾一度超过压制中式快餐。
中西快餐业虽然同时都在发展，但以下几个方面的比较可以看出中西快餐的经营发展是有较大区别的。
在繁华的街道，总见“麦当劳”、“肯德基”的身影，其生意是异常的火爆，而其相隔不远的几家中式快餐店生意虽谈不上差，但人数勉强凑满整个小店。
为什么中式快餐与西式快餐差异如此巨大？为什么西式快餐开一家火一家，而中式快餐不如人意呢？
一、两种不同的饮食观念
对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。
不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。
即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。
这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。
形而上学是西方哲学的主要特点。
西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。
这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。
但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。
在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。
作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。
色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。
中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。
由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种
生存需要吧。
如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。
在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火饨煮，使菜肴的营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。
因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。
民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。
就是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。
中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。
这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了的。
中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。
而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。
中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。
菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。
在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。
作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。
中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。
这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。
它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。
二、饮食方式的不同
中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。
在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。
筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。
美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。
人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。
虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。
西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。
宴会的核心
在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。
如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。
由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。
与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。
此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。
三、服务与经营方式差异
西式快餐的服务无疑一直是消费者称赞的，以麦当劳为例，其工作手续上的标准要求得十分仔细，包括汉堡的制作时间1分45秒如何拿杯子如何开关机放出奶昔直到最后做成一杯奶昔到顾客手里都有严格规定。
而中式快餐企业在服务上却没有上到档次，从顾客购买到付款离开都没有一套完整规范的服务体系。
西式快餐给人的印象就是干净宽敞。
而对中式快餐就只能睁一只眼闭一只眼。
这是中西快餐最大的一个差别。
作为一个顾客而言，谁不愿意去干爽洁净的餐厅用餐呢？中式快餐品种口味繁多营养丰富并且价格低廉，正宗的西式快餐价格高，普通薪阶层无法经常消费。
西式快餐用的是现代化的管理方式，经过专业培训的服务员服务也很周到，中式快餐始终没有清晰地管理方式，西式的更有服务创新意识。
在具体的促销运作上，西式快餐花样百出，眩人耳目，而中式快餐陈旧老套。
四、结论
经过中西快餐比较后中式快餐发展瓶颈可归为四点：
（1）缺乏品种标准化；
（2）生产未达到工厂化；
（3）经营未实现连索规模化；
（4）管理缺乏科学化；。