针对学生和上班族的中西式快餐

针对学生和上班族的中西式快餐

一、中国快餐市场的环境

1、政府政策扶持：中国政府注意到了西方快餐在中国取得的成功，便鼓励发展本土快餐食品，针对性地对国内较好的快餐企业实施财税优惠政策。

2、快餐行业市场空间巨大：据国内贸易局数据显示，99年开始中国快餐业发展迅猛，营业额近750亿元，较上年增长20%以上。到2010年，全球方便食品在整个食品工业中所占份额，由20世纪90年代的5%提高至13%。而目前方便食品在食品工业中所占比例，美国为20%，中国仅3%，市场潜力巨大。

3、学生、年轻一族成为消费主力。现在很多中西式快餐店要么开在学校附近、要们开在办公楼集中的地方，专门针对学生和上班族，因为快餐实惠，又方便很受年轻一族的喜爱。

二、学生和上班一族期待的快餐

五六元一个的汉堡，十一二元一份的中式套餐，十七八元一份的牛排……近年来，爱必胜、卷来卷去、小螺号、欧萨克、A米、快乐麦肯、美汉堡等快餐店开遍了全国的大街小巷，发展的如火如荼，快餐店环境好，东西又不贵，备受学生和上班族的青睐。而像研磨咖啡等中高端的中西式快餐，受到不少中高端人士的青睐。站在消费者的角度，什么样的快餐才能有效吸引消费者的胃啦？中国拥有几千年的餐饮文化、很多程度上人们都偏向于吃中餐，但近年受到西方文化的影响，西式快餐也受到一些人的追捧，特别是像麦当劳、肯德基，但他们也在不断推出中式菜品，满足消费者的口味。想开一家快餐店最好是中西结合的，爱吃什么快餐的都一网打尽。但还是要具备以下几点才能留住顾客：方便快捷、洁净卫生、营养健康、美味可口、价格实惠、舒适优雅而独具特色的吃食环境等。

三、中西式快餐将成为投资最大热点

1、中西式快餐是中餐和西餐的结合，最大的特点就是符合中国人的口味的同时融入了西方快餐的饮食文化。照顾到中国人饮食习惯，有又不乏西方餐饮的时尚。必将受到现代年轻人的喜爱。

2、中西式快餐将成为餐饮市场的新生力量。随着中国城市化进程的高速推

进，对快速、卫生、美味、实惠、舒适的快餐的需求空间迅速增长，其迎合现代中青少年的时尚价值观，看准市场，并将掀起一股投资热潮。

3、中西式快餐业标准化、机械化的操作，使加盟者更容易轻松复制。中西式快餐只要解决了标准化、规范化问题，会让诸如麦当劳、肯德基等西式快餐望尘莫及。中西式快餐的标准化与规范化，为复制做大提供了先决前提，同时在技术操作上也能避免“家传式”的封闭格局，为餐饮业人力资源管理向规范化提供了可能。当然，目前的中西式快餐在文化方面的开发始终显得非常薄弱，这将是中西式快餐下一个热门话题。

四、中西式快餐比较

面对五花八门的中西式快餐店，学生和上班族更爱那个啦？

1、传统中式快餐

传统中式快餐中式快餐的类型很多，比如热门的古色传香、瓦罐香沸、100度沸之类的瓦罐快餐，潘师傅之类的炒饭、盖饭系列，乐逍遥之类的快餐粥等，都属于传统快餐，都自己的文化底蕴，通过传统文化和饮食习惯吸引客人，比较适合传统大众消费者的口味。中式快餐的菜品很有特色，将营养、美味与健康完美结合，很多都具有滋补功效，使他拥有了固定口味的消费人群。如果你有这么一家特色的中式快餐店就不怕没人来吃。

2、中西结合的快餐模式

这种快餐模式是在西方快餐进入中国市场以后衍生出来的，如欧萨克、A米、汤姆大叔等，都受到现代学生和年轻一族的喜爱。因为这一代受到外来文化影响较深，但平常吃中餐的时间仍比较多，经常是几个朋友都一起去吃，因为产品品种多样能够满足不同人的胃口。这样的中西式快餐店很大程度上都是开在学校和办公楼附近，专门吸引学生和上班族。但与传统中式快餐店相比，操作形式要稍复杂，在成本要打很多。如果找对好的加盟品牌，可以解决这一问题，像我们前面提到的欧萨克、A米和汤姆大叔都做的比较好。不但中西快餐完美的结合在一起，还为加盟商提供多项支持，是创业者们的不多选择。