白灵菇金针菇下脚料栽培鸡腿菇培养料配方优化试验

３ 小 结
鸡 腿菇 培养 料 中 白灵 菇 、 针 菇下 脚 料 的添 加 量在 ２ ％～ 金 ０
４ ％￣ ， ｏ － 不但 能降 低成 本 ， Ｊ ， 而且 能提 高产 量 ， 济效 益 明显 提高 。 经
菌 糠 利 用 可 避 免 食 用 菌 生 产 中下 脚 料 的堆 积 污染 ， 善 改
⑨ ： 针 菇 下 脚 料 ８ ％。 以上 配 方 均 加 麸 皮 １％ ， 磷 酸 钙 金 ４ ０ 过 ２ ， 素 １ ， 酸 二 氢钾 ０１ ， 灰 ３ ％ 尿 ％ 磷 ． 石 ％ ％。
１３ 试 验 方 法 ．
① 的 发 菌 时 间 、 蕾 天 数 和 产 量无 较 大 差 异 ， 定 范 围 内 ， 现 一 随
培 养 菌 丝 体 。 ② 原 种 ： 用 麦 粒 培 养 基 ， 常 规 操 作 ， 支 母 选 按 一
种转 接 ５ 瓶原种 ，５Ｃ ２ ￣恒温培养 ２ 满 瓶 。③ 栽培种培 养基 ０ｄ
配 方 ： 子 壳 ７ ％ ， 皮 ２ ％， 膏 ２％ ， 棉 ５ 麸 ０ 石 白糖 １％ ， 湿 装 袋 调 灭 菌 ， 规 培 养 ，Ｏｄ 常 ２ 菌丝 满 袋 备用 。 １３ 栽 培 袋 制 作 ．２ ． 先 按 ９个 配 方 比 例 ， 配 制 １０ｋ 干 各 ０ ｇ
２２ ） ０ （ １１
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白 灵 菇 金 针 菇 下 脚 料 栽 培 鸡 腿 菇 培 养 料 配 方 优 化 试 验
杨 学 云
（ 渭 县 通 和 中学 ， 肃 通 渭 ７ ３ ０ ） 通 甘 ４ ３ ０
摘 要 利 用 白 灵 菇 、 针 菇 下 脚 料 配 以 红 豆 草 茎 秆 粉 栽 培 鸡 金 腿 菇 ， 择 合 理 的 培 养 基 配 方 ， 但 能 降 低 成 本 ， 且 能 提 高 产 选 不 而 量 ， 济 效 益 明 显 提 高 ， 免 了 食 用 菌 生 产 中 下 脚 料 的 堆 积 污 经 避 染 ， 善 生 产 环 境 ， 而 实 现 食 用 菌 产 业 的 可 持续 发 展 。 改 从
生 产 环 境 ， 现 食 用 菌 产 业 的可 持 续 发 展 。§ 实 参考 文 献
【］ 严泽湘 ， １ 严奉伟． 名贵珍稀菇菌栽培新法【 ． Ｍ】 北京 ： 科学技术文献
出版 社 ， ９ ７ １９ ．
［Ｊ 黄 年 来 ．８ 珍 稀 美 味 食 用 菌 栽 培 ［ ． 京 ： 国农 业 出 版 社 ， ２ １种 Ｍ】 北 中
１２ 供 试 配 方 培 养 基 配 方 设 计 ： 方 ① ： 豆 草 粉 ８ ％ ； ． 配 红 ４ 配方 ② ： 白灵 菇 下 脚 料 ２ ％ ， 豆 草 粉 ６ ％ ； 方 ③ ： ０ 红 ４ 配 白灵 菇
下脚 料 ４％， 豆草粉 ４％； 方④ ： ０ 红 ４ 配 白灵 菇 下 脚 料 ６ ％ ， ０ 红
采 收 ， 别计产 。 分
文章编号
１０ — ３ ７ ２ １） １０ ３ — １ ０ ０ ８ ５ （０ ２ ０ — ０ １ ０
鸡 腿 菇 已 在 甘 肃 中部 大 面 积 推 广 栽 培 ， 随 着 栽 培 规 模 但 逐 年 扩 大 ， 何 瞅 准 市 场 ， 择 时 段 ， 低 成 本 ， 高 市 场 竞 如 选 降 提
针 菇 的 栽 培 规 模 日益 扩 大 ， 下 脚 料 含 有 丰 富 的 营 养 物 质 ， 其 但 未 被 充 分 利 用 。 通 渭 县 洋 洋 菌 业 园 从 ２ ０ 年 开 始 研 究 利 ０９ 用 白灵 菇 、 针 菇 下 脚 料 配 以红 豆 草 茎 秆 粉 栽 培 鸡 腿 菇 的 高 金 产 技 术 。现 将 研 究 结 果 报 告 如 下 。
２ ｍｘ ５ｅ ３ｃ ４ ｍ聚 乙 烯 塑 料 袋 装 料 ， 个 配 方 各 装 ９ 袋 ， ９ ０ 常压 灭 菌 ，６ ９ ℃保 持 １ ， 人 灭 菌 室 ， 端 接 种 ， 培养 室 ２ ￣下 发 ２ｈ 移 两 置 ５Ｃ 菌 ，５ｄ 袋 移 入 出菇 棚 脱 袋 覆 土 （ 菜 园 地 表 １ 以下 土 ２ 满 取 ０ｍ ｃ
原料成本， 元 ４． ３． ３． ２． １． ３． ３． ２． １． ７ ９ １ ３ ４ ９ １ ３ ４ ６ ６ ６ ６ ０ ８ ６ ６ ０ 总收人／ ８ ｋ）８６ ２． ８４ ８０ １． ０． ８７ ６． ３１ 元（元／ ｇ ９． ９４ ９． ２ ６６ ９２ ２． ７７ ９． ８ ８ ４ ８ ４ ２ ２ ２ 其它成本／ 元 ５ ５ ５ ５ ５ ５ ５ ５ ５ 奢 ８ ８ ８ ８ ８ ８ ８ ８ 纯收入／ 元 ７ １ ８７ ０ ． ３ ． ５ ４ ８４ ３． ６５ ３９ ９ ． ２ ． ８ ４ ７８ ４ ． ０ ． ７ ７ ８ ． １． ２ ２ ８ ４ ８ ６ ６ ６ ２
着 下 脚 料 的增 加 ， 菌 速 度 还 有 加 快 的 趋 势 ， 部 用 下 脚 料 发 全
栽培也能出菇 ， 潮 次少， 量较低 ， 但 产 以配 方 ⑨ 最 为 明 显 。
白灵 菇 下 脚 料 优 于 金 针 菇 下 脚 料 ， 可 能 与 白灵 菇 出菇 这 的 生 物 学 效 率 低 于 金 针 菇 而 其 菌 糠 营 养 成 分 高有 关 。 成本投入大小的顺序为 ：
关键 词 菌糠 培养基配方 成本 产 量
１ ． 排畦覆 土 ．３ ３
选 择 日光 节 能 温 室 ， １ 初 开 畦 覆 土 ， １月 畦
宽 １ ｌ深 ４ ｍ， 间 留 有 人 行 道 ４ ｍ， 内 灌 水 ， 渗 ． ｉ， ０ｃ 畦 ２＇ ｌ ０ｃ 畦 水 后 ， 脱 掉 料 袋 的 菌 棒 横 放 畦 内 ， 盖 ４ＣＩ 备 用 土 。 覆 土 将 覆 ｌ厚 Ｔ 后 做好 配 方 标 记 ， １ 底 开 始 出 菇 ， ｌ月 出菇 期 内精 细 管 理 ， 时 适
１３１ 菌 种 制 作 ．
① 母 种 ： 用 Ｐ Ａ改 良 培 养 基 ， 管 斜 面 选 Ｄ 试
配 方 ① ＞ 方 ② ， 方 ⑥ ＞ 方 ③ ， 方 ⑦ ＞ 方 ④ ， 方 配 配 配 配 配 配 ⑧＞ 方⑤ ， 配 配方 ⑨ 。 但 纯 收 入 大 小 的 顺 序 为 ： 方② ＞配 方 ③ ＞配 方 ⑥ ＞配 配 方 ① ＞ 配方 ④ ＞配 方 ⑦ ＞配 方 ⑧ ＞ 配方 ⑤ ＞配 方⑨ 。综 上 所
２２ 结 果 分、 、 、 、 与 配 方 配 ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦
豆 草粉 ２％； 方 ⑤ ： ４ 配 白灵 菇 下 脚 料 ８％ ； 方 ⑥ ： 针 菇 下 ４ 配 金 脚 料 ２ ％ ， 豆 草 粉 ６％ ； 方 ⑦ ： 针 菇 下 脚 料 ４ ％ ， 豆 ０ 红 ４ 配 金 ０ 红 草 粉 ４ ％ ； 方 ⑧ ： 针 菇 下 脚 料 ６ ％ ， 豆 草 粉 ２ ％ ； 方 ４ 配 金 ０ 红 ４ 配
分析， 配方② 、 、 ③ ⑥为最佳配方 ， 其次为配方① 、 、 、 ④ ⑦ ⑧。
料 ， 别 加 水 搅 拌 ， 度 以 ６ ％为 宜 ， 规 发 酵 ， 堆 温 上 升 分 湿 ５ 常 当 至 ６ ℃ 时保 持 ２ 堆 ， 温 再 升 至 ６ ￣ 保 持 ２ ， 可 完 ０ ４ｈ翻 堆 ０Ｃ， ４ｈ 即 成 发 酵 。 然 后 调 节 含 水 量 ６ ％ ，Ｈ ７ ８ 即 可 装 袋 灭 菌 。 用 ５ ｐ － ，
】９ ９ ７
３１
２ 结 果 与 分析
２１ 试 验 结 果 分 别 测 算 ９ 配 方 的 发 菌 时 间 、 蕾 时 间 、 ． 个 现 采 收 潮 次 、 产 量 、 物 学 效 率 、 本 、 入 等 项 目的 准 确 数 总 生 成 收
争 力 已成 为 鸡 腿 菇 生 产 者 的 当 务 之 急 。通 渭 当 地 白灵 菇 、 金
值 ， 以对 比分 析 （ １ 。 加 表 ）
表 ２ 供 试 配方 的 发菌 、 量 、 物 效 率 及 效 益 产 生
配方编号 发菌时Ｉ／ ｈｄ ｌ
① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ２ ２ ２ ２ ２ ２ ０ １ ２ ２ ２ ２ ８ ２ ０ １ ２ ９
壤 加 尿 素 １％ ， 磷 酸 钙 ５ ， 石 灰 ２ ， 湿 至 ４ ％， 闷 过 ％ 生 ％ 调 ５ 堆 ５ｄ 用 。 出菇 。 备 ）
收 稿 日期 ：０ １ ０ — ９ 稿 ；０ １０ — ５ 改 稿 。 ２ １－５０ 一 ２ １－ ９ ０ 修
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２ ６ ３ ４． ８ ９ ５ ２
１ 材 料 与 方 法
１１ 供 试 菌 株 ． 鸡 腿 菇 ３ ， 自华 中农 大 菌种 试 验 中一 。 号 引 ｔ ｌ ，
现蕾时间／ ｄ ｌ ９ Ｉ ２ ２ ９ Ｏ Ｉ ２ ｌ ５ ９ ２ ２ Ｏ ３ 采收潮次／ 次 ５ ５ ５ ４ ３ ５ ５ ４ 总产量／ ｋ ｇ ¨２ Ｉ５ ｌ１ １２ ７ Ｉ２ １３ ９． ． １． １． ０． ７１ １． （． ５ Ｉ ６ ８ ５ ８ ｊ４ ９ 生物学效率／ １１ １３ １９ １９ ８ ％ ２ ２ １ ０ ２ １０ ｌ １２ ２ １ ０ ０