黑芝麻的吃法及功效
黑芝麻怎么吃不上火
黑芝麻怎么吃不上火黑芝麻向来以营养价值丰富而著称，它对于人体保健有非常好的效果，因此许多人喜欢食用黑芝麻。
但是许多人发现吃多了黑芝麻容易上火，这属于正常情况，可以通过一些下火的食物中和，包括菊花、苦丁茶、苦瓜等，同食就不会经常上火，同时还可以起到非常好的营养效果。
一、怎么吃黑芝麻不上火一般吃芝麻不会上火的，至于你会上火的话，可以考虑吃点降火的食物，来中和一下，要多吃点“苦”，因为苦味食物是“火”的天敌！最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜。
可以凉拌、炒、煲汤吃，能炒得既不失“青”且熟最好，或者把苦瓜洗干净，放点盐、香油一凉拌便吃，这样不会破坏苦瓜本身的营养成分。
也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。
为了苦瓜不至于那么苦，可以在吃之前，用盐水泡泡，这样可以去掉一些苦味，也可去除苦瓜中的一些草酸，以免妨碍食物中钙的吸收。
除了苦瓜，还有其他苦味食物也值得推荐，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥兰、旱金莲等。
用鲜芹菜叶加水煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后榨取其汁，食后同样能清热解暑。
二、黑芝麻的功效与作用黑芝麻中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有不饱和脂肪酸，维生素E和芝麻素及黑色素等等，这些营养元素对人体能起到什么样的作用呢?。
1、补钙虽然市面上不乏补钙产品，但补钙的最佳方法应该是食补。
据研究证实，黑芝麻中的含钙量高达80%，远远超过了鸡蛋和牛奶，因此，黑芝麻是“不折不扣”的补钙佳品。
2、降压高盐饮食是造成高血压的重要原因之一，人体每天摄入的食盐不能超过6g，但对口味比较重的人来说，6g食盐是远远满足不了其饮食需求的。
这个时候只能通过排除钠来降低罹患高血压的风险了。
黑芝麻中钾元素的含量很高，钠却很少，平常多吃黑芝麻有助于排出体内多余的钠，有利于维护血压健康和心脏健康。
黑芝麻可以泡茶喝吗 黑芝麻泡茶功效
黑芝麻可以泡茶喝吗黑芝麻泡茶功效
黑芝麻又名脂麻，油麻，为公认的滋补食品，药用，食用皆可取，常见的吃法为炒食，蒸食，那么除了这些吃法外，黑芝麻可以泡茶喝吗?
一、黑芝麻可以泡茶喝吗
可以。
黑芝麻是胡麻科植物芝麻的种子，含有丰富的蛋白质，脂肪，卵磷脂，钙，铁，维生素A，维生素E，B族维生素，等营养成分，将炒熟的黑芝麻去掉外壳，用来泡茶饮用，所含的营养成分融入水中，补益肝肾，滋润物五脏的功效更好。
二、芝麻绿茶饮
材料：绿茶1克，芝麻5克，红糖25克。
做法：
1.黑芝麻炒熟磨碎。
2.将研磨好的黑芝麻和绿茶，红糖混合。
3.加滚水500毫升，冲泡5分钟即成。
用法：每日一剂，分3次饮用。
好处：滋肝，养肾，抗衰老，适宜于肝肾阴虚，四肢乏力，腰肌劳损人群饮用。
三、芝麻红茶饮
材料：黑芝麻500克，红茶适量。
做法：
1.将芝麻去皮，炒香磨细。
2.将磨好的黑芝麻加淡盐水适量调成稀糊。
3.将红茶用滚水冲开，倒入调好的黑芝麻糊中。
用法：每次30克，1日2次。
好处：润肠补肾，适宜于头发早白，贫血乏力，头晕耳鸣，肠燥便秘人群。
四、黑芝麻僵蚕茶
材料：僵蚕6g，黑芝麻，红糖各30g。
做法：
1.将僵蚕研细，黑芝麻捣碎。
2.黑芝麻和僵蚕碎中加红糖放入杯中拌匀。
3.往杯中倒入沸水，加盖闷泡10分钟左右。
用法：1次顿服，每日服1次，空腹时服。
好处：补血益气，适宜于产后乳少，甚或全无，乳汁清稀，乳房柔软，无胀感，神疲食少人群食用。
黑芝麻糊的功效与作用及禁忌 黑芝麻糊营养价值
黑芝麻糊的功效与作用及禁忌黑芝麻糊营养价值黑芝麻糊就是用黑芝麻制作而来的，目前在市面上很多的地方都有销售。
黑芝麻糊的食用价值非常高，并且吃起来的口感很香，可以做早餐或者主食吃都是不错的。
那么关于黑芝麻再食用之后的具体功效和营养大家都了解多少呢？黑芝麻糊的功效与作用及禁忌一、功效作用：1、滋养头发，促进黑色素生成，补充头发的营养，从而防治须发早白，药物型或身体疾患引起的脱发等。
2、黑色食物是很益肾的，而芝麻糊还可以补肝，润五脏，强筋骨。
食疗肝肾精血不足引起的头晕、目眩、耳鸣、腰膝酸痛、肺阴虚型干咳、肺结核、老年哮喘等问题。
3、滑肠润燥，可以防治胃肠阴虚型的便秘，可能还有轻泻的作用，所以慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
4、美容，抗衰老。
多种成分可以让皮肤变得细腻、润滑，抵御皱纹及皮肤干燥，改善肤色。
其中的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E 还可以帮助延年益寿。
二、禁忌：1、患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用黑芝麻糊，因为黑芝麻糊有致泻的作用。
2、芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。
所以，禁止黑芝麻糊和鸡肉同食。
3、黑芝麻糊不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。
黑芝麻糊营养价值黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
黑芝麻糊的制作方法1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右（没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的），烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。
2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用（一次炒多一点放入密封容器保存就好）。
3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。
黑芝麻的功效与作用及禁忌
黑芝麻的功效与作用及禁忌黑芝麻的功效与作用及禁忌黑芝麻还可以叫胡麻、乌麻子、油麻等别称。
在我们的日常生活中，想必黑芝麻对于大家来说是比较熟悉的吧，黑芝麻也是我们经常食用的一种食物了，例如黑芝麻糊，芝麻饼等。
以下是店铺整理的黑芝麻的功效与作用及禁忌，欢迎查看。
1.黑芝麻能预防高血压及防治皮肤炎病症。
芝麻中富含大量人体必需脂肪酸，对高血压的预防有明显效果；另外，芝麻能够预防过氧化脂质对我们皮肤的危害，能使人体的皮肤白皙，红润又有光泽，并对各种皮肤炎症有防治作用。
2.黑芝麻具有护肤养血的效果。
芝麻能够治疗肌体皮肤的干枯和粗糙、让我们的皮肤保持细腻又光滑，并且还具有养血的功效。
3.黑芝麻能够滋补养生。
黑芝麻具有生津、养发、通乳、润肠等功效，对身体虚弱、贫血萎黄、头发早白、津液不足、头晕耳鸣等病症是一味滋补强壮剂。
4.黑芝麻具有润肠通便的功效。
芝麻富含的脂肪比较多，能对肠液减少引起的便秘即有效验，故有润肠通便的作用。
5.其他功效与作用。
促进骨骼发育，补钙，助消化，延年益寿，乌发润发等。
黑芝麻的食用禁忌1.慢性肠炎患者人群体建议不要食用；2.不建议与鸡肉一起同食；3.每天小半勺即可，不宜过量。
4.腹泻的朋友是不宜食用。
黑芝麻的功效作用提升免疫力，提高生育能力专业人士指出，黑芝麻中含有各种营养物质，其中维生素E是抗氧化最好的物质，不仅能够对人体机能产生良好的促进作用，同时还能够让男女身体更棒。
再加上黑芝麻中的镁元素比较丰富，因此还能提高男性的生育能力。
硒元素丰富，抗癌能力强不仅如此，黑芝麻中还含有丰富的硒元素，这是抗癌的主要元素，对人体抵抗癌症有很大的帮助。
我们每天吃一点黑芝麻，不仅对健康有好处，同时增强细胞免疫力，提升抵抗癌症的.能力。
而硒元素之所以能抗癌，主要是因为硒元素能够调节人体的各种维生素，能够调节蛋白质的合成，提高抗氧化性，提高人体的免疫能力，因此在抗癌方面效果显著。
保护免疫系统，开发智力专业人士还指出，现代设备辐射比较多，导致人体的机能受到很大伤害，而常吃黑芝麻能够保护免疫系统免受损坏，同时还能够提高体液的免疫能力，保护人体健康。
黑芝麻怎么吃最好食用方法
黑芝麻怎么吃最好食用方法黑芝麻是生活中常见的食材，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等，营养价值丰富，功效卓群，是药食两用的食物。
以下是小编收集整理的关于黑芝麻的食用方法，希望对你有帮助。
黑芝麻的食用方法1、黑芝麻木耳茶取生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。
每次取5克，沸水冲代茶饮。
此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
2、黑芝麻杏仁蜜将黑芝麻500克炒香研末，甜杏仁100克捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。
每日2次，每次2～4匙，温开水配服。
能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗常用方，并有一定防癌作用。
3、黑芝麻五味葛根露将葛根250克、五味子125克共入锅内加水煎煮2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。
每日服3次，每次1匙。
有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功，对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者有益。
4、黑芝麻糊将黑芝麻还有冰糖一起捣烂，然后装入瓶子中备用。
每次取出适量用开水调服，一天早晚个吃一次。
能够有效的治疗皮肤干燥和咳嗽的情况，日常多吃还能够预防早衰。
5、黑芝麻椹糊用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。
将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。
此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚弱、须发早白、虚风眩晕等症。
6、芝麻核桃粥用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。
此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
7、黑芝麻枣粥将适量粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，加水熬煮成粥，即可食用。
黑芝麻枣粥甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。
8、黑芝麻黄面将黑芝麻100克炒熟，白面500克炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用。
亦可加盐或糖少许。
黑芝麻多种吃法
黑芝麻多种吃法黑芝麻粥：黑芝麻、米，比例大致为4：1，这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。
黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，这次我用的是糙米，还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。
先把生的黑芝麻洗干净。
洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水冲走。
我是这样洗的：准备两个大碗，都放上水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺捞到另一个碗里，这时会看到有一些尘土留在碗底，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。
先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。
这种吃法有润五脏，强筋骨，益气力，健肠胃之作用。
适用于血虚头晕，头发早白，大便干燥，体虚便秘等症。
大便溏薄或泄泻者忌用。
淮山黑芝麻糊：粳米60克，清水泡一小时，捞出滤干，淮山15克切成小颗粒，黑芝麻120克炒香，加鲜牛奶200克和清水拌匀，磨成浆滤出浆汁；清水适量，放入冰糖120克，煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖6克，边煮边搅拌成糊，熟后食用。
有滋阴补肾，益脾润肠作用。
适用于肝肾不足，病后体弱，大便燥结，须发早白等症。
中、老年人经常服用，可收到壮体强身、延年益寿之功效。
黑芝麻粉：将芝麻炒熟后磨碎成粉状，称为芝麻粉。
芝麻连皮一起吃不容易消化，磨碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。
芝麻粉有多种吃法，现介绍如下：1：把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处。
2：早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙芝麻粉，各约20克。
黑芝麻有养血补肝肾作用，常吃一些炒熟的黑芝麻粉就可推迟和控制眼睛昏花。
3：核桃粉配以黑芝麻粉，睡前服用15克，改善睡眠质量效果非常明显，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
4：核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过之牛奶或豆浆内，并加蜂蜜1匙，调匀后服，每日1次，可当早点。
此法可以治疗假性近视或防止高度近视加深。
吃黑芝麻不仅乌发亮发 更可降低胆固醇
吃黑芝麻不仅乌发亮发更可降低胆固醇
【导读】众所周知黑芝麻是养护头发的口碑食物，而除了养发护发之外，黑芝麻还有补肾，清除血管胆固醇，维持血管弹性，预防动脉粥样硬化等等功效。
黑芝麻含有的不饱和脂肪酸，它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇，从而保护心血管的健康。
中华中医药博士介绍说，这主要是归功于黑芝麻含有的不饱和脂肪酸，它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇，从而保护心血管的健康。
此外，黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚力量。
另一方面，卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调的话，就容易形成胆结石。
所以吃黑芝麻能预防胆结石形成。
吃黑芝麻不仅乌发亮发更可降低胆固醇
在中医传统食用方法上，黑芝麻多为炒，然后碾碎食用，或熬粥时放入黑芝麻。
现在流行吃五谷豆浆，用豆浆机把黄豆、红豆等谷类实物做成浆汁，再放些黑芝麻，能增强体力。
据说，古罗马的角斗士在进行肉体搏斗前1个多小时，每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加体力。
此外，
还能补肾、乌发、保护血管，可谓一举多得。
中医认为，黑芝麻性平，适合多数人食用。
每次根据个人爱好不同可以吃15～30克。
需要注意的是，吃黑芝麻只能是降血脂的辅助食疗，不能以此来代替药物。
小偏方：
黑芝麻桑椹糊
黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。
做法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，放入罐中捣烂。
砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。
功效：滋阴清热，降低血脂。
生黑芝麻的吃法 黑芝麻的7种吃法补肾益脑
生黑芝麻的吃法黑芝麻的7种吃法补肾益脑黑芝麻性味甘，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。
除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。
它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。
★黑芝麻的7种家常吃法芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。
先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。
有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。
将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。
此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。
此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。
每次取5克，沸水冲代茶饮。
此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。
每日2次，每次2?4匙，温开水配服。
能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌用。
芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。
黑芝麻的功效及营养吃法
黑芝麻的功效及营养吃法
黑芝麻含有很多的人体脂肪和蛋白质，还含有糖原、维生素A、维生素E、大豆卵磷脂、钙、铁、铬等营养元素。
有健胃消食、护肝、推动血细胞生长发育的功效及黑发、美容护肤等作用。
一、黑芝麻的作用
1、黑芝麻有肌肤护理护肤的作用与功效，黑芝麻能够使皮肤维持细嫩、细腻和光洁。
有顽固性便秘的人，肠运行内存留的内毒素会损害人的肝部，也会导致皮肤的不光滑。
黑芝麻能滑肠润肠通便，并具备滋养皮肤的功效。
运用节食减肥来减肥瘦身的人，因为其营养成分的摄入量不足，皮肤会越来越干躁、不光滑。
2、黑芝麻还可以瘦身塑形，黑芝麻中含有避免身体长胖的化学物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因而芝麻吃多了也不容易长胖。
在绝食减肥的另外，若相互配合黑芝麻的服用，不光滑的皮肤可得到改进。
3、黑芝麻能够延缓衰老，每豪克黑芝麻中含蛋白质21.9克，人体脂肪61.7克，钙564mg，磷368mg，铁50mg，还含有芝麻素、花生仁酸、芝麻酚、脂肪酸、棕榈酸、聚醚、甾醇、大豆卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养元素。
正由于黑芝麻含有这般丰富多彩的营养成分，因此在减缓人的衰退及美容护肤层面，才起了巨大的功效。
二、黑芝麻的吃法
1、黑芝麻磨好粉吃。
黑芝麻熟吃不容易伤肝。
芝麻中含有身心健康的食用油，含有高品质的蛋白质，矿物含水量十分高，熟吃实际效果更加好。
可煮些芝麻汤喝，填补肾脏功能，增强体质。
黑芝麻每天吃多少才最好呢？
黑芝麻每天吃多少才最好呢？
很多人在每天梳头发或者是洗头发的时候，都会发现有大量的头发脱落，有些甚至在头顶的部位能够明显的看见头皮，因此总是会想尽各种办法，来减缓头发的脱落。
黑芝麻，有很好的乌发防脱发的作用，每天吃一些对于头发会有一定的缓解作用。
就给介绍一些黑芝麻的具体食用量以及功效。
吃法
黑芝麻当中还含有大量的不饱和脂肪酸，磷，锌等微量元素，给人体提供的大量的微量维生素矿物质，每天吃大概3-40克就
可以了。
熟芝麻可以打成粉，每天晚上煮一碗当作晚饭吃也可以，坚持下来头发会变得乌黑乌黑的，要是想乌发还可以加入何首乌，对头发也有很大的好处。
每天不可吃过量。
将芝麻、枸杞和何首乌取出等量，然后混合一起淹没成为粉末，然后使用炼蜜做成丸子。
每天早晚各吃一次，每次一到两个会有很好的防脱发效果。
功效
一：含有丰富的蛋白质。
芝麻中的蛋白质含量原因高于肉类，其中钙质的含量是牛奶的2倍以上。
二：黑芝麻中含有丰富的维生素E，并且这种物质的含量是所有植物性食物中最多的一种。
维生素E能够有效的促进我们体内的细胞进行分类。
所以，在日常生活中多吃黑芝麻能够有效的起到延缓衰老的作用。
三：黑芝麻具有降血脂的作用。
四：黑芝麻中富含各种维生素，对于治疗身体虚弱有着很好的效果，同时还能够很好的养护我们的皮肤。
任何的食物吃过量了对身体都会有一些的负面影响，黑芝麻也是一样，每天在吃黑芝麻的时候，最好是不要超过八十克左右。
并且可以分开吃或者是使用不同的方法制作后食用，像是黑芝麻
糊，芝麻核桃粥，芝麻杏仁蜜，黑芝麻蜜糕等等，不仅营养价值丰富并且味道也很不错。
黑芝麻怎么吃？黑芝麻的功效与作用!
黑芝麻怎么吃？黑芝麻的功效与作用！黑芝麻的功效与作用黑芝麻怎么吃目录黑芝麻确实是很好的补品，除了我们知道黑发、补肾之外，还有很多功效，只是大多数人的吃法不对，所以吃了未见其效。
很多人吃了一堆补药，功效还不如这一把芝麻。
所以，今天我们就来看看黑芝麻的功效与作用以及黑芝麻怎么吃。
黑芝麻的功效与作用1、控制血压黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
2、补钙黑芝麻含钙量，约为牛奶的4倍。
黑芝麻补钙的效果远好于人们常饮用的牛奶3、疏通血管、预防动脉硬化芝麻为脂溶性氧化剂，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。
对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益;它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。
黑芝麻怎么吃1.降压的最佳吃法：核桃黑芝麻糊取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克备用。
先将黑芝麻晒干，炒熟，与核桃仁一起研为细末，加入白糖，拌匀后装到一个玻璃瓶中备用。
每日2次，每次25克，食用时用温开水调服即可。
2.补钙润关节最佳吃法：早餐一把黑芝麻黑芝麻的含钙量有多高，拿一组数据进行比较就可以知道，100克牛奶中的钙含量为100多毫克，而黑芝麻是800多毫克。
最好是每顿都吃一些黑芝麻，早餐吸收好，可以固定吃上一小把，其他的时间有空就可以吃一点。
很多老年人都有多年的风湿和关节酸痛的症状，这时候吃点黑芝麻可以有效地缓解。
3.降胆固醇最佳吃法：黑芝麻桑椹糊取黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米30克。
分别洗净后，放入罐中捣烂。
砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，加入捣烂的三味，煮成糊状服食。
4.缓解耳鸣最佳吃法：煲汤炖肉加点黑芝麻有些老人会有耳鸣的问题，可多吃些黑芝麻来辅助调理。
比如煲汤炖肉的时候，将黑芝麻单独烘干、擀碎后撒入。
耳鸣患者可常常喝，对缓解耳鸣很有好处。
5.缓解感冒最佳吃法：黄酒冲服黑芝麻风寒感冒时，可以取黑芝麻炒焦50g，乘热捣碎。
黑芝麻的功效与作用及禁忌
黑芝麻的功效与作用及禁忌黑芝麻，又称黑芝麻籽、斗麻，是一种常见的食材，在我们的日常生活中经常被使用。
它不仅具有独特的香味和口感，而且还蕴含着丰富的营养成分。
黑芝麻是一种药食同源的食物，在中医养生中也被广泛应用。
本文将为您介绍黑芝麻的功效与作用及禁忌。
一、黑芝麻的营养成分黑芝麻含有丰富的营养成分，主要包括蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等。
具体来说，每100克黑芝麻的营养成分如下：- 能量：586千卡- 蛋白质：19克- 脂肪：55克- 碳水化合物：15克- 维生素E：20毫克- 钙：499毫克- 锌：5.2毫克- 铁：12毫克- 铜：2.4毫克- 锰：2.9毫克二、黑芝麻的功效与作用1. 养发护发：黑芝麻富含大量的维生素E和B6，这两种维生素对头发的健康有着积极的影响。
黑芝麻中的油脂还能滋润头发，预防头发干燥和脱落。
因此，经常食用黑芝麻或使用黑芝麻制成的护发产品可以保持头发的健康和光泽。
2. 护肝明目：黑芝麻富含丰富的维生素E和B族维生素，这些维生素对肝脏和眼睛的健康十分重要。
维生素E具有很强的抗氧化作用，可以保护肝脏免受自由基的伤害。
此外，黑芝麻中的植物化学物质还具有极好的抗氧化和抗炎作用，可以改善视觉疲劳和眼睛干涩等问题。
3. 补血养颜：黑芝麻富含丰富的铁和维生素B族，这些成分对血液的生成和激活具有重要作用。
铁是合成红细胞的必需元素，而维生素B族则可以促进红细胞的合成和增加血液中的氧气供应。
因此，经常食用黑芝麻可以改善贫血问题，使皮肤更加光滑和有弹性。
4. 健脑益智：黑芝麻中的卵磷脂和膳食纤维可以促进脑部功能的正常发育和运作。
卵磷脂是一种神经细胞的重要组成成分，可以提高记忆力和注意力。
此外，黑芝麻还富含丰富的脂肪酸，这些脂肪酸对脑部的发育和功能起到重要的辅助作用。
5. 强身健体：黑芝麻中含有丰富的蛋白质和维生素B族，这些成分对于增强机体的免疫力和提高身体素质有着重要的作用。
经常食用黑芝麻可以增强抵抗力，预防感冒和疾病，同时还可以促进骨骼和牙齿的健康发育。
新编整理【黑芝麻怎样吃最有营养】黑芝麻最方便的吃法
【黑芝麻怎样吃最有营养】黑芝麻最方便的吃法芝麻是一种常见的食材，能够制作出很多美味的食物。
那么，你知道芝麻怎么吃最好吗?下面给大家详细讲解相关知识吧。
黑芝麻最有营养的吃法芝麻是一种常见的食材，所以他的做法也有很多，不仅能够煮粥，同时还能够作为调味品加入各种各样的食谱之中，具体如下：一：黑芝麻粥做法：将黑芝麻洗干净之后晒干，然后炒熟细细的研磨成为粉末。
每次煮粥的时候去除适量，每天早晚吃一次。
功效：这道食谱能够有效的滋润我们的五脏六腑，对于治疗身体虚弱、早衰、便秘、贫血的患者有着很好的疗效。
二：芝麻蜂蜜羹做法：取出等量的黑芝麻、食醋还有蜂蜜，然后加入一个鸡蛋清，调和之后每天早晚个吃一次。
功效：能够有效的降低体内的胆固醇，也能够很好的预防高血压和动脉硬化的情况。
三：芝麻首乌杞子丸做法：将芝麻、枸杞和何首乌取出等量，然后混合一起淹没成为粉末，然后使用炼蜜做成丸子。
每天早晚各吃一次，每次一到两个。
注意一定要空腹用开水送服。
功效：主要就是治疗那些由于肝肾能力出现毛病，导致出现早衰、脱发的情况。
四：黑芝麻黄面做法：将黑芝麻和白面按照一比五的比例取出，然后分别炒熟。
每天早上空腹的时候用开水进行冲泡，可以加入少量的食盐或者白糖。
功效：能够起到美容美发、保护肠胃的作用，非常适合那些脸色不好、肠胃功能不佳的患者。
五：黑芝麻蜜糕做法：将黑芝麻炒香然后研磨成为粉末。
与玉米粉、蜂蜜、面粉等等搅拌均匀，加入适量的清水和成面团，并且进行发酵，然后放入锅中蒸熟。
功效：能够有效的保健肠胃和肝部，摈弃促进我们体内的红细胞生长。
六：黑芝麻桑葚糊做法：将大米、黑芝麻还有桑葚洗干净，然后一起捣烂。
将准备好的食材放入锅中，加入适量的清水煮沸，加入白糖和米浆成为糊糊状就可以起锅了。
功效：这种迷糊能够很好的滋养我们的五脏六腑、去除体内的风湿虚火等等，日常多喝能够有效的治疗虚弱和早衰等等疾病。
芝麻怎么吃最好，这道食谱是一个不错的选择。
七：芝麻核桃粥做法：将芝麻和核桃仁按照一比二的比例进行捣碎，然后和大米一起熬煮成粥。
【生活保健】黑芝麻的吃法及神奇功效
黑芝麻的吃法及神奇功效黑芝麻在中国种植广泛，主产地为山东、河南、湖北、四川，安徽、江西、河北等省。
英文名Sesamumindicum，一年生草本植物，成熟的种子有黑，白二种，黑的多药用，白的多食用。
各地名字叫法略有不同，有芝麻、油麻、巨胜、胡麻等多种称谓。
当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健功效。
黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。
据营养学家分析：黑芝麻含脂肪油约60%，油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓衰老及美容方面，起到了很大的作用。
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。
芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
人们经常洗澡喜欢卫生，但在洗掉皮肤污垢的同时，也会洗去肌肤表面的油脂。
因脱去油脂而使皮肤显得干燥的人，可多吃些芝麻，这样可以使皮肤看起来鲜亮。
芝麻中的维生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视。
它能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。
黑芝麻炒熟吃的功效
黑芝麻炒熟吃的功效黑芝麻大家应该都是吃过的，但是很多人其实并不算是那么了解它其中的营养物质的，其实黑芝麻这种食物对于我们人体来说是有相当丰富的营养，另外如果是将黑芝麻炒熟吃的话就会让营养物质变得更好一些的，不过尽量不要吃的太多的，因为黑芝麻当中也是含有比较多的热量，会引起肥胖的。
5、芝麻木脂素芝麻木脂素是芝麻主要的生物活性物质。
木脂素(木酚素)是植物中存在的一类植物雌激素，因在植物的木质部和树脂中发现较早且分布较多而得名。
芝麻木脂素中包括多种成分，以芝麻素和芝麻林素为主，其中芝麻素占芝麻木脂素总含量的一半以上。
芝麻木脂素具有优良的生物学活性及独特的作用机理。
大量研究表明，芝麻素具有很强的抗氧化能力，还能够降低血清胆固醇水平，尤其是明显降低动脉硬化危险因子LDL-C(低密度脂蛋白)另外，芝麻木脂素在保护肝脏、降低血糖、控制血压、调节免疫及抑制肿瘤方面也具有很好的作用。
6、芝麻黑色素天然色素由于具有安全无毒的性质，日益受到人们的关注，在已开发的天然色素中，红色、黄色、绿色等品种较多，蓝色较少，黑色则极为稀缺。
黑芝麻黑色素，简称芝黑素，作为生物大分子，主要包括分子量较大的芝黑素Ⅰ和分子量较小的芝黑素Ⅱ，两者均属于水溶性儿茶酚型天然黑色素。
芝黑素具有很强的抗氧化作用，尤其是清除对人体损伤比较大的羟自由基(·OH)的能力较强，从而起到强身益寿、延缓衰老的作用。
此外，黑芝麻膳食纤维的含量也相当丰富，占质量比重的接近20%左右，这也成为了芝麻润肠通便的一个重要原因。
采收储藏：8-9月果实呈黄黑时采收，割取全株，捆扎成小把，顶端向上，晒干，打下种子，去除杂质后再晒。
功能主治：补肝肾，益精血，润肠燥。
[2]用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
摘录：《中国药典》其它食用方法：1、芝麻蜜糕用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。
先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。
黑芝麻的功效与作用及食用方法
黑芝麻的功效与作用及食用方法
首先，黑芝麻具有滋补养生的功效。
它含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素E，
能够滋润肌肤，延缓衰老，增强人体免疫力，对于贫血、月经不调、肾虚等有很好的调理作用。
其次，黑芝麻还具有润肠通便的作用。
它含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道
蠕动，增加排便次数，起到润肠通便的作用，对于便秘、肠胃不适的人群有很好的调理作用。
此外，黑芝麻还具有抗衰老的功效。
它含有丰富的抗氧化物质，能够清除体内
自由基，延缓细胞老化，保持皮肤弹性，减少皱纹生成，对于抗衰老、美容养颜有很好的效果。
最后，黑芝麻还具有降血脂的作用。
它富含亚油酸和亚麻酸，能够降低胆固醇
含量，减少血管壁上的脂肪沉积，预防动脉粥样硬化，对于高血脂、高血压等患者有很好的调理作用。
关于黑芝麻的食用方法，有很多种。
可以直接食用，也可以用来烹饪。
比如，
可以用黑芝麻磨成粉，加入面粉中做成黑芝麻馅的食品，如黑芝麻包、黑芝麻饼等。
还可以用黑芝麻煮粥、炒菜、拌面等，都能够保持其营养价值。
总之，黑芝麻具有滋补养生、润肠通便、抗衰老、降血脂等多种功效和作用，
是一种非常优秀的食材。
在日常生活中，我们可以通过多种方式食用黑芝麻，以达到滋补养生、保健养生的目的。
希望大家能够充分了解黑芝麻的功效与作用，并且合理食用，让我们的身体更加健康。
黑芝麻治脱发的食谱
黑芝麻治脱发的食谱黑芝麻治脱发的食谱枸杞子黑芝麻粥黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克，三种食材一起放到锅里，加适量清水煮沸，可以按个人口味加白糖，或不放糖食用。
作用：补肝肾，益气血，可改善头发早白，大量脱发，以及阴虚燥热而便秘等情况。
黑芝麻核桃糊核桃15克，黑芝麻15克，大米40克，少量白糖。
把材料用水洗干净，一起放到豆浆机中，加适量清水至水位线，选择米糊档按键，最好加糖调味。
作用：黑芝麻本身是一种可以防止脱发与乌发的食物，加入核桃之后，对头发的养护效果更强了，同时，大量的不饱和脂肪酸，还能滋润肌肤。
黑芝麻山药糊黑芝麻50克，鲜山药50克，蜂蜜适量。
山药去皮大火蒸熟，碾成泥，黑芝麻小火炒香，打成粉;锅内加入清水烧开，加入山药和芝麻，注意要不断搅拌，不要糊锅，煮沸即成，等到温度适宜时，加入蜂蜜调味。
作用：黑芝麻益肝、补肾、养血、防脱、乌发，山药可调养脾胃，生津益肺，补肾涩精。
此食谱很适合肾虚型脱发者食用调理。
黑芝麻桑椹糊黑芝麻60克,桑椹60克，大米30克，白糖少许。
黑芝麻、桑椹、大米分别洗净，放入容器中捣烂，再将糊放入锅中，加水煮沸，最后加糖至溶化。
作用：桑椹补肝益肾、生津润肠、乌发明目，可以改善阴血不足而引起的虚烦失眠，须发早白等等问题，与黑芝麻一同吃功效加倍，并可滋阴清热，有降低血脂之良效。
百合芝麻煲猪心黑芝麻60克、百合30克、红枣15枚、生姜1片、猪心1个。
猪心洗净切片，黑芝麻炒香，生姜去皮切片，瓦煲内加入适量清水，烧开后放料，煮沸调味即成。
作用：是补血养阴、宁心安神、补益气血、益智补脑、乌发生发，很适合用脑过度，耗伤心血而引起的失眠、健忘、脱发等症状。
吃黑芝麻的禁忌腹泻者不宜多吃黑芝麻具有润肠通便的功效，对治疗便秘是有一定效果的，而对于容易腹泻的人来说，最好不要多吃，否则会令腹泻更频繁。
同理，患有慢性肠炎者，最好不要食用黑芝麻。
不宜过量食用如果想要通过黑芝麻的食疗来调理脱发，白发，需要坚持连续吃一段时间，但注意每天的量最好不要超过10克，秋冬季节由于皮脂腺分泌减少，所以可适当增加摄入量，但也不宜超过20克，过量对头发的生长也是无益处的，以上的食谱并非一人的量，可多人食用。
五花肉锅黑芝麻的制作方法及功效
五花肉锅黑芝麻的制作方法及功效五花肉黑芝麻的制作方法及功效我们都吃过黑芝麻，不知道你吃过猪肚黑芝麻吗？黑芝麻猪肉锅是一种越来越受欢迎的菜肴。
它不仅美味，而且含有大量的营养物质。
小肚子猪肉锅和黑芝麻都有自己独特的营养价值。
当这两种物质作为一道菜油炸时，就是营养丰富的一餐。
相信很多人都不熟悉它的做法。
让我们来仔细看看小肚子猪肉锅加黑芝麻的做法。
制造方法：1.买了整头猪后，如果怕汤油腻，可以把表面的白油切掉，切成小块，把出血的水浸泡在冷水中，在此期间挤压换水几次，直到水质变得清澈，可以使用。
猪肚煮黑芝麻的做法2.将整个猪肚用面粉水或生面粉水内外洗净，再用植物油洗净后用水洗净，切成小块备用。
3.将猪骨、猪叉、猪肚放入水中，放入泡沫中。
猪肚煮黑芝麻的做法猪肚煮黑芝麻的做法4.陈皮用热水浸泡刮去，蜜枣去核。
将红小豆浸泡在冷水中。
黑芝麻和茯苓分别洗净。
5.砂锅里放适量的水烧开。
将上述所有材料放入大火中，煮沸1.5~2小时。
饮酒时用盐调味。
秋天天气干燥多尘，每周可以吃一到两次猪红(猪血)。
猪红不仅能补血止血，还能清理肺部污垢，预防矽肺。
功效：黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的参与下，可以加速人体的代谢功能。
黑芝麻含有铁和维生素E，是预防贫血、激活脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。
黑芝麻大多含有不饱和脂肪酸，可以延年益寿。
根据中医理论，黑芝麻具有滋补肝肾、润五脏、益气生肌、填脑髓的作用。
用于治疗肝肾精血不足引起的头晕目眩、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢无力、行走困难、五脏不足、皮肤干燥、肠燥便秘等症，以乌发养颜之功效著称。
以上内容已经介绍了用猪肚煮黑芝麻的做法。
通过以上的练习，我们学会了一道xx菜的做法，对于那些喜欢尝试xx新鲜事物的美食家来说，无疑是一个很大的好处。
如果你想尝尝这美味又营养的一餐，你的心不如你的行动，请快点做吧！。
黑芝麻的吃法
黑芝麻的吃法肾主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，养肾的佳品莫过于黑芝麻。
与肾的本色相应的黑芝麻能有药用价值和养生之功。
如果不当食用黑芝麻，则养肾的功效会不明显，白白浪费了黑芝麻。
黑芝麻禀厥阴春生之气而生，为五谷之首，可以补五脏，长肌肉，填脑髓，在《神农本草经》中列为上品。
因为它是用来补虚羸，填脑髓的，所以，一定要用籽粒饱满的芝麻，不饱满的不能用，它本身都不饱满，哪能指望它有填补之功呢？要把不饱满的芝麻去掉，可用淘洗法：在用水淘洗的时候，不能浮起来的芝麻，都是饱满的，浮起来的芝麻都是变质、生虫或籽粒不饱满的，都不能要。
选出了籽粒饱满的纯黑芝麻后，还要对它进行特制，服用也很讲究。
芝麻的制法和服法有两种：一是晋朝道士葛洪传下来的，见《抱朴子》：芝麻三斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复九次。
这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸。
每天服用三次，每次用温酒送服一丸。
忌食毒鱼、狗肉、生菜。
服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害，五年行及奔马，久服长生。
二是唐朝药王孙思邈传下来的：芝麻三升，蒸三十遍，微微炒香，打成粉末。
用白蜜三升调和，再用棒槌捣三百下，做成梧桐子大小的丸。
每天早上服五十丸。
四十岁以上的人，久服明目洞视，肠柔如筋。
但正如庄子所言，书里记载的都是古人的糟粕，真正的精华反而没有了，何况这两种制法各有利弊。
现代养生家通常把这两种方法结合起来，就是：将三升（约2千克）黑芝麻，用水洗净，放在笼筐上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，重复蒸晒九遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，捣300次，再用白蜜或枣糕调和，做成直径约2厘米的丸子，每天早晨用好酒送服一丸。
由于为了使芝麻易于消化。
芝麻是非常难于消化的，吃多了芝麻，再看大便，就成了黑色，一化验，你会发现很多芝麻还是原样，根本没有消化掉。
这就是凡人吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
黑芝麻的吃法及功效黑芝麻在中国种植广泛，主产地为山东、河南、湖北、四川，安徽、江西、河北等省。
英文名Sesamum indicum，一年生草本植物，成熟的种子有黑，白二种，黑的多药用，白的多食用。
各地名字叫法略有不同，有芝麻、油麻、巨胜、胡麻等多种称谓。
当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健功效。
黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。
据营养学家分析：黑芝麻含脂肪油约60%，油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓衰老及美容方面，起到了很大的作用。
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。
芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
人们经常洗澡喜欢卫生，但在洗掉皮肤污垢的同时，也会洗去肌肤表面的油脂。
因脱去油脂而使皮肤显得干燥的人，可多吃些芝麻，这样可以使皮肤看起来鲜亮。
芝麻中的维生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视。
它能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。
挑选黑芝麻，以身干、粒饱满、颜色黑、无杂质为最佳。
黑芝麻有益健康的吃法1、芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。
把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处2、黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。
具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克。
3、核桃+黑芝麻：改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
具体吃法是核桃配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。
4、不知道你是不是会包包子？芝麻糖包你吃过吗？包包子的过程我就不说了．馅的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火，小火炒芝麻啊．然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖（根据你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2－3两糖）搅拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1两的面）加水做馅然后包包子。
你可以做类似的糖饼或者直接做芝麻火烧．．．．具体做法就是同样的道理把芝麻搞碎然后再做烧饼5、治疗假性近视与防止高度近视加深方：核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆浆1杯，蜂蜜1匙。
制法：核桃1500克去壳及衣，放在铁锅内，用文火炒，待炒成微黄色后取出，待冷，用捣舀捣烂成泥。
黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研细。
吃法：核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过之牛奶或豆浆内，并加蜂蜜1匙，调匀后服，每日1次，可当早点。
6、百合芝麻煲猪心①原料：黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许。
②方法：a.猪心：剖开，清水洗净，切成片状，备用。
b.黑芝麻放入锅中，炒香，备用。
c.百合、红枣、生姜分别用清水洗净。
红枣去核，生姜去皮，切片，备用。
d.瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。
③功效：补血养阴、宁心安神，乌发生发。
----《医学科普》2001.052、芝麻冰糖水治夜咳① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。
② 制用法：芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。
③ 功效：润肺、生津。
治夜嗽不止、咳嗽无痰。
注：芝麻一把，生姜50克，共捣烂煮汁服，亦有上述功效。
7、黑芝麻桑椹糊降血脂①配料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。
②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。
砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。
香甜可口，除病益身。
③功效：滋阴清热。
有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。
8、核桃扁豆泥健脾补肝肾①配：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,猪油50g。
②制用法：将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细砂过滤，余渣再捣成泥。
将黑芝麻炒香，研末。
将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。
③功效：用治脾虚久泻、肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。
9、芝麻丸温补肝痛虚①配料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜适量。
②制用法：共捣烂，研为细末，炼蜜为丸，每丸重15g。
每次1丸，每日3次，空腹服。
③功效：滋阴，清热。
治疗头晕、眼花、失眠。
10、芝麻丸治血虚风痹①配料：黑芝麻适量，黄酒少许。
②制用法：将芝麻洗净，重蒸3次；晒干，炒热研细，用焙蜜或枣泥为丸，每丸约10g。
每服1丸，每日3次，温黄酒送服。
③功效：养血祛风。
用治中风偏瘫、便秘。
11、炒芝麻治产后缺乳①芝麻30g,盐末少许。
②制用法：锅热用文火同炒，至芝麻呈黄色，溢香味即成。
日分2次食用，连食数日。
③功效：养血通乳。
用治妇女产后缺乳。
12、猪蹄芝麻汤治奶水不足①配料：猪蹄1只，黑芝麻25 g。
②制用法：猪蹄用中火煮汤，将黑芝麻炒焦研成细末，用猪蹄汤送服。
日3次。
③功效：养血增乳。
用治产后奶水不足。
13、芝麻、香油治蛐蜒入耳①配料：芝麻及香油。
②制用法：以芝麻及其油作饼，枕卧。
③功效：治蛐蜒入耳。
14、芝麻10克、核桃仁2个、生姜2片，共嚼食，细嚼慢咽，每晚1次。
功效：对哮喘有减轻作用。
15、芝麻核桃乳蜜饮黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，贮瓶内。
每次各取1匙，冲入牛乳（或豆浆）1杯，并加蜂蜜1匙调服。
功效：滋补肝肾、明目润燥，辅助近视及双目干涩、大便干燥治疗。
16、因芝麻有营血、润肠的作用，对于吐酸水或吃东西有堵在胸口之感的胃痛、胸闷的人，每日3次，每餐1汤匙服用。
功效：对胃痛、胸闷有预防作用。
17、用芝麻1000克，早稻米1000克，胎盘1具（焙干），共研细末，炼蜜为丸，每丸重10克，每日两次，每次1丸。
功效：对腰膝酸软、头晕耳鸣有良好的作用。
18、因芝麻含有多种促进上皮细胞生长发育的多种维生素和不饱和脂肪酸，长期服用有黑发、润肤、美容作用。
用黑芝麻、首乌等份，研成粉末，炼蜜为丸，每丸重6克，每日3次，每次1丸，连服数月。
功效：可预防须发早白、发枯脱落。
19、取黑芝麻25克，炒熟后捣碎，加适量大米煮成粥，每天1次食用。
功效：可改善由于肝肾虚弱所引起的头发早白，对“少白头”有良好的治疗作用。
20、黑芝麻粥：①原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖适量。
②方法：黑芝麻放锅内炒熟，压成碎末，下米，加适量水，用大火烧开后，转微火至米烂粥稠时（也可用有煮粥功能的电饭锅），加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即可。
③功效：坐月子补身。
21、芝麻聪脑汤：①原料：黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷糠各15克，核桃仁2个，白芍、生地各40克。
②方法：水煎后取汁饮用。
③功效：有增强记忆力、聪耳明目作用，可用于健忘、失眠、头晕等。
22、芝麻连翘治小儿瘰疬①秘传方：芝麻、连翘等分。
②制用法：捣碎，研末。
频频食用。
③功效：清热，解毒。
用治小儿瘰疬。
23、芝麻碎茶饮、药引由于芝麻具有其特殊的营养成份，所以选用优质芝麻焙炒到一定程度，将之粉碎成颗粒状，加入茶叶或药中，一是增加其香味，另一方面，更能增加其营养及补身作用。
23、黑芝麻糊做法材料：黑芝麻、米，比例大致为4:1这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。
黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，这次我用的是糙米，还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。
做法：1. 先把生的黑芝麻洗干净。
洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水冲走。
我是这样洗的：准备两个大碗，都放上水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺捞到另一个碗里，这时会看到有一些尘土留在碗底，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。
2、先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。
24、黑芝麻枣粥原料：粳米500克，黑芝麻适量.做法：1.黑芝麻炒香，碾成粉。
2.锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。
3.食用时加糖调味即可。
特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。
25、黑芝麻粥原料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。