家乡饮食状况变化的调查

家乡饮食状况变化的调查
一、问题的产生
据我们所知，中小学统一给在校生提供午餐，并在午餐的质量上有严格的要求：菜源供应要新鲜，荤素要搭配，营养要全面，以此保证学生午餐供应的质量。

尽管如此，在我们学校就餐的时候，还是经常看到这样的景象：有的同学刚到餐桌前，看到菜不合自己口味，马上掉头就走；有的同学啃了两口鸡腿，嫌味道不好，生气的扔下筷子。

老师看到后，不禁连连摇头叹息：“现在的孩子真是娇生惯养，我们小的时候做梦也吃不到这么好的饭菜！”久而久之，我们自己不禁也产生了疑惑：到底是什么原因使这些同学如此对待学校提供的午餐呢？他们在家里的饮食情况又是怎样的呢？由此，我们决定对同学们的家庭饮食情况进行调查，为了使这次调查更有深度和意义，我们对父辈和祖辈的饮食状况也同时进行对比调查。

二、探究方法
访谈法与调查问卷法相结合。

三、分工：
1、“餐桌上的变化”调查问卷的设计：
2、调查问卷的印刷：
3、查找沈巷地区行政划分资料：
4、深入家庭访谈并发收问卷
四、理论准备：
在指导老师的提示下我们准备学习并利用“恩格尔系数”的知识对调查结果进行分析。

通过网上查阅我们知道：“19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中用来购买食物的支出所占的比例就越大；随着家庭收入的增加。

家庭收入中用来购买食物的支出会下降。

”
“按照恩格尔的推论，一个国家越穷，每个国民的平均收入中用于购买食物的支出所占比例就越大；随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。

恩格尔系数是表示生活水平高低的一个指示。

计算方法是：食物支出金额除以总支出金额，等于恩格尔系数。

依据这个系数，联合国提出了一个划分贫困与富裕的标准，即恩格尔系数在60％以上者为绝对贫困，50％一59％为温饱，40％一50％为小康，30％一40％为富裕，30％以下为最富裕。

”
五、调查访问：
1、社区范围内的家庭中我们的父辈或祖辈成员。

2、调查对象的分布情况
参与活动的
调查的家庭分布情况如下表：
村名调查家庭数目村名调查家庭数目村名调查家庭数目
六、调查内容
家庭年收入、用于饮食的年费用、早中晚三餐的菜肴数量和内容。

七、调查结果
（一）家庭年收入统计表
年代家庭年收入占所调查家庭数的比例
（二）家庭年收入中饮食花费所占比例调查总结表
（注：负责调查的同学，先询问所调查家庭的年收入和每年用于饮食花费的钱数，然后用“饮食花费的钱数”除以“家庭年收入”，结果用百分数表示。

）
年代年食物花费占年收入比例占所调查家庭数的比例
（三）对饮食内容的调查（略）
八、对调查结果的分析和总结
（一）根据恩格尔系数的理论，对上面的调查结果进行对比归纳，我们可以得出下表：
年代恩格尔系数沈巷地区百姓富裕程度
（二）从上面的表格中，我们惊奇的发现我们地区人们生活水平的变化和我们在历史、政治课上学到的国家政策的发展是完全一致的。

（三）其他两个不容忽视的发现。

通过对调查结果的分析我们还可以看出两个值得我们中学生思考的问题。

一个是，
另一个是，
4．我们的倡议
在全校范围内，通过印发资料，知识讲座，黑板报等方法，开展一次大型的饮食健康宣传活动，向同学及其家长宣传科学的饮食习惯，以营养的全面为重，尤其是要提高对早餐营养的重视；同时教育同学们要勤俭节约，珍惜现在来之不易的好生活。

八、我们的体会。