餐饮常用全套表格

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酒店餐饮日常管理表格汇总46个(最新实用酒店管理资料)

01餐饮部各部门每日报告表经手人：日期：02餐饮部团队客情预报表03餐饮部值班表04餐饮部值班记录05餐饮部日经营状况表（1）部门：年月日餐厅经理：06餐饮部日经营状况表（2）部门：年月日餐厅经理：07餐饮部日经营状况表（3）部门：年月日餐厅经理：08酒吧内部调拨单制表人：发放人：部门主管：09餐饮部日经营台账餐饮部（可按中西餐分账）年月日单位：人民币元续表制表人：审核人：10餐饮部营业收入统计表11会客登记表楼层：服务员签名：12食品检验记录受检部门：年月注（1）检验方法符号：A.为砷、汞、锑检验法；B.为氯化钠检验法；C.为感官检验法。

（2）检验结果符号：“√”为合格；“×”为不合格。

13食品卫生检验报告14食品质量顾客意见反馈表部门：经理：日期：15食品原料进货申购单单位：年月日注：请提前三天填好进货单16厨房领料单领料部门：年月日编号：17食品原料验收表18食品原料转账单转出单位：转入单位：19菜单成本控制表年月日20酒吧日消耗单楼层：服务员（签名）21市场营销调查表调查人：22订餐单经手人：顾客签名：23订饼目录单先生小姐订饼日期：年月日经手人：收款人24蛋糕制作通知单编号：25点菜单台号：人数：编号：填单人：填单时间：年月日26海鲜单台号：人数：编号：填单人：填单时间：年月日27酒水单台号：人数：编号：填单人：填单时间：年月日28团队订餐表制表人：29宴会合约书30宴会接待通知单31宴会收费表32宴会编排表预计日期：落实日期：33宴会预订更改单更改单号：日期：34宴会顾客档案卡35顾客通讯录36酒水报损单证明人：酒水库管理员：制单人：37酒吧销售日报表38餐饮用具、用品计划表申请部门：年月日制表人：主管：39餐饮用具、用品盘点表部门：年月日制表人：主管：40餐饮用具溢耗报告单部门代号：年月日41提货单（中式瓷、银器类）申请人：批准人：发货人：收货人：42提货单（西式瓷、银器类）申请人：批准人：发货人：收货人：43提货单（日式瓷、银器类）申请人：批准人：发货人：收货人：44餐厨用具借用单45餐厨用具报损情况记录表46餐厨用具损耗月报表。

[餐饮管理]餐饮常用表格

（餐饮管理）餐饮常用表格餐饮部餐具盘点明细表餐厅年月日第页餐饮部经理：餐厅经理：管事部领班：名称：餐饮部餐具盘点明细表填写人：管事部领班用途：盘点、餐具、报损联数：一式二联（1）财务部（2）留存餐饮部厨房菜点定额成本卡菜肴名称：编号：名称：厨房菜点定额成本卡填写人：厨师长/厨师用途：菜点用料标准，一菜一卡厨房内部菜谱成本控制表年月日制表人：名称：厨房内部菜谱成本控制表填写人：厨师长/厨师领班用途：用以控制餐厅菜谱成本联数：一式一联厨房菜点处理记录表名称：厨房菜点处理记录表填写人：厨师长/厨师领班用途：记录各类菜点处理状况联数：一式一联厨师业务考核统计表名称：厨师业务考核统计表填写人：厨师长/人事部培训主任用途：记录厨师业务考核内容统计联数：一式二联（1）餐饮部（2）人事部餐厅服务员业务考核统计表餐厅：餐厅经理：名称：服务员业务考核统计表填写人：餐厅经理/人事培训主管用途：记录服务员业务考核内容联数：一式二联（1）餐饮部（2）人事部名称：厨师安全检查表填写人：厨师长/厨师用途：检查厨房安全防范状况厨房安全检查表日期：检查人：时间：名称：食品卫生检查月报填写人：厨师长/厨房领班用途：统计各厨房情况联数：一式两联（1）餐饮部（2）留存食品卫生检查月报年月日填表人：名称：餐饮部各部门每月营业分析报告填写人：餐厅经理用途：用以控制分析各餐厅营业状况餐饮部每月营业分析报告年月营业点：餐厅经理：名称：使用音像设备通知单填写人：餐厅服务员用途：使用音像设备联数：一式二联（1）工程部（2）留存使用音像设备通知单年月日宴会预订部名称：餐厅服务质量检查表填写人：餐厅经理用途：检查餐厅服务质量时间：年月日检查者：注：评分等级分为优、良、中、差，细则分值分别为3，2，1，-1 共分为四部分：服务规格检查表员工仪容仪表检查表工作纪律检查表就餐环境检查表满分为267分：240分以上为优，239~214分为良213分~174分为中，174以下为差表1餐厅服务规格检查表餐厅：姓名：续表2员工仪容仪表检查表餐厅：姓名：表3。

餐饮常用全套表格

餐饮常用全套表格Part 7 - TablesTable 1 - Dining n BookMeal Type Date Number of People Name Time Phone Work UnitTable 2 - Daily Beverage XXXTeam: MonthDate Product Unit Received XXXTable 3 - New Menu ListXXX XXXTable 4 - Night Shift Duty RecordDate DepartmentFloor ServiceFood DeliveryConferenceXXXBarShopping MallXXXTable 5 - Weekly Employee AssessmentName Appearance and XXX InitiativeTable 6 - Daily Tableware Loss StatisticsTable 7 - Ingredient Request FormProduct Name Unit XXX RequesterTable 8 - Chinese Cuisine Receiving FormProduct Name Unit Quantity Product Name Unit Quantity Product Name Unit XXX ReceiverTable 9 - n n Form (Product Name)Number of Guests Receiving Record Usage Record Date Meal TypeXXXBreakfast Remaining Wedding。

Conference TotalTable 10 - Order FormNO:DateHot XXXTable NumberQuantityNumber of PeoplePriceWaiterRemarksMain Course Table NumberXXX Table NumberOrder Time White Copy: Kitchen Red Copy: Food Delivery Green Copy: Cashier Yellow Copy: WaiterTable 11 - Beverage Order FormBeverage □ Add □ Cancel NO.Number of PeoplePriceDateVarietyTable NumberQuantityWaiterRemarksOrder Time White Copy: Kitchen Red Copy: Food Delivery Green Copy: Cashier Yellow Copy: WaiterTable 12 - Delivery RecordDate Room Number Food Name and XXX RequestsXXXXXXPerson PersonTime XXX: A delivery record must be made for each XXX.Table 13 - Guest Feedback FormSolicited Feedback ContentSatisfiedGuest nBasically Satisfied DissatisfiedFood TasteFood QualityVariety of Food。

餐饮常用表格

餐饮常用表格餐饮部订餐簿餐别。

年月日。

星。

包间。

姓名。

人数。

时间。

电话。

工作单位。

经手人餐饮部酒水日盘点表班组：年月日品名。

单位。

盘有。

领入。

消耗。

盘存当日。

当日。

当日其它报表人：餐饮部新菜品一览表菜品。

份量。

价格。

器皿。

主料。

辅料。

口味。

特点餐饮部值班记录年月日。

部位。

责任人。

情况。

签字。

时间___餐饮部员工周考核表姓名。

得分。

仪容仪表。

劳动纪律。

礼貌用语。

工作效率。

服务意识。

操作规范。

补位意识。

工作主动性餐饮部日损耗餐具统计表餐别。

早餐。

婚宴。

零散。

会议。

合计当餐接待人数餐饮部各班组要料单品名。

单位。

数量。

备注。

日期：要料人：前厅部收料单品名。

单位。

数量。

品名。

单位。

数量。

品名。

单位。

数量。

监称人：收料人：餐饮部消耗品领用登记表（品名：）领物记录。

使用记录。

消耗。

剩余。

合计日期。

数量。

经办人。

日期。

餐别。

数量。

主管、领班餐饮部点菜单NO:。

日期热菜。

主食。

台号。

数量。

人数。

价格。

服务员。

备注凉菜。

台号。

数量。

人数。

价格。

服务员落单时间白联：厨房。

红联：传菜间。

绿联：收银员。

___：服务员酒水单酒水。

□加菜。

□取消。

NO。

日期。

品种。

台号。

数量。

人数。

价格。

服务员。

备注落单时间白联：厨房。

红联：传菜间。

绿联：收银员。

___：服务员餐饮宾客意见评论表征询意见内容。

满意。

不满意餐食。

质量。

餐食口味。

饭菜、酒水、饮料品种。

餐食分量。

餐食卫生。

上菜速度餐饮服务。

服务规范。

服务员服务态度。

点菜服务。

餐间服务及时、主动。

收银服务快捷就餐环境。

餐厅整体环境舒适。

餐厅整体卫生状况。

餐具干净、摆放整齐宾客满意度。

基本满意。

不满意厨房菜点处理记录表日期。

餐别。

菜点名称。

直接责任人。

宾客褒贬意见。

处理意见。

厨师长。

备注食品材料领用单领用部门：年月日品名。

数量。

金额。

规格。

单位部门领导：制单：领货人：发货人：餐饮部干料库物品盘存报表原料类别：食品干料品名。

规格。

单位。

单月盘价。

初存数量金额。

本入月库数量金额。

50个餐饮店表格(餐饮企业表格大全)

50个餐饮店表格目录001厨房岗位人员配备表 (4)002菜品反馈意见表 (4)003厨房值班交接班日志 (4)004厨房日常工作检查安排表 (5)005厨师业务考核通知单 (5)006厨师综合业务考核评分表 (5)007初加工厨师业务操作考核评分表 (6)008切配厨师业务操作考核评分表 (6)009炉灶厨师业务操作考核评分表 (7)010冷菜厨师业务操作考核评分表 (7)011面点厨师业务操作考核评分表 (8)012厨房周工作时间安排表 (8)013不合格菜品处理记录表 (9)014菜品规范管理表 (9)015原料加工规格表 (9)016冷菜配份规格表 (10)017糊调制规格标准表 (10)018浆调制规格标准表 (11)019切配料头规格表 (11)020菜肴配份标准表 (11)021点心成品配份标准表 (11)022面粉配份标准表 (12)023馅料配份标准表 (12)024臊子配份标准表 (13)025鱼香味汁（500克）配份标准表 (13)026糖醋味汁（500克）配份标准表 (13)027茄汁味（500克）配份标准表 (14)028鱼香味汁（200克）配份标准表 (14)029糖醋味汁（200克）配份标准表 (15)030红油味汁（200克）配份标准表 (15)031蒜泥味汁（200克）配份标准表 (15)032姜汁味汁（200克）配份标准表 (16)033椒麻味味汁（200克）配份标准表 (16)034怪味汁（200克）配份标准表 (17)035芥末味汁（200克）配份标准表 (17)036点心制作规格表 (17)037水果拼盘制作规格表 (18)038食品原料规格表 (18)039食品原料加工试验单 (18)040厨房菜品退菜管理表 (18)041退菜登记、分析表 (19)042厨房领料单 (19)043餐前工作检查表 (19)044菜品档案表 (20)045定人定菜定岗表 (20)046厨房收尾工作检查明细表 (20)047厨房值班日志 (22)048厨房卫生检查表 (22)049原料加工区域卫生检查表 (23)050烹调操作区域卫生检查表 (24)001厨房岗位人员配备表002 菜品反馈意见表003 厨房值班交接班日志004 厨房日常工作检查安排表005 厨师业务考核通知单006 厨师综合业务考核评分表考评人：时间：007 初加工厨师业务操作考核评分表008切配厨师业务操作考核评分表009 炉灶厨师业务操作考核评分表010冷菜厨师业务操作考核评分表011 面点厨师业务操作考核评分表012 厨房周工作时间安排表说明：“▲”为早班，“△”为晚班，“○”为中班，“√”为正常班，“☆”为值班。

餐饮管理表格模板

牛排
20
120
2400
20XX/12/1
沙拉
30
50
1500
20XX/12/2
鱼香肉丝
15
80
1200
20XX/12/2
宫保鸡丁
18
70
1260
...
...
...
...
...
三、员工排班表
日期
员工姓名
职位
上班时间
下班时间
备注
20XX/12/1
XX
服务员
10:00
22:00
20XX/12/1
XX
厨师
09:00
节日特惠
常客
2000
增加回头客
...
...
...
...
...
八、员工培训记录
日期
员工姓名
培训内容
培训效果
培训师
备注
20XX/12/1
XX
客户服务技巧
良好
XX经理
需跟进实操
20XX/12/1
XX
新菜品制作
优秀
XX主厨
可安排实战
...
...
.........来自...餐饮销售
20XX/12/2
支出
1500
食材采购
海鲜、蔬菜等
...
...
...
...
...
五、客户反馈记录
日期
客户姓名
联系方式
反馈内容
处理情况
处理人员
20XX/12/1
XX
XX
关于牛排的口味
已回访解决
XX经理
20XX/12/1
XX

餐饮管理实用表格【完整版】

餐饮管理实用表格【完整版】目录一、餐饮留样记录表 (2)二、餐饮后厨设备设施检查记录表 (3)三、餐饮项目员工卫生检查记录表 (4)四、餐饮项目菜品出品记录表 (5)五、餐饮项目员工培训记录表 (7)六、餐饮项目食品添加剂使用记录表 (8)七、餐饮项目安全检查记录表 (9)八、餐饮前厅组到位检查表 (9)九、后厨工作组到位检查表 (15)一、餐饮留样记录表负责人签字：二、餐饮后厨设备设施检查记录表负责人签字：三、餐饮项目员工卫生检查记录表填报日期：年月日负责人签字：四、餐饮项目菜品出品记录表年月日负责人签字：五、餐饮项目员工培训记录表填报日期：年月日负责人签字：六、餐饮项目食品添加剂使用记录表填报日期：年月日负责人签字：8七、餐饮项目安全检查记录表填报日期：年月日负责人签字：八、餐饮前厅组到位检查表9到位检查表到位点：前厅厅面责任部门：餐饮前厅组检查时间：2020年**月10前厅厅面到位检查表责任部门：餐饮前厅组到位点名称：前厅厅面11前厅厅面到位检查表检查人员：餐饮主管1213前厅厅面到位检查表检查人员：项目经理14九、后厨工作组到位检查表15到位检查表到位点：餐饮后厨责任部门：后厨工作组检查时间：2020年**月16餐饮后厨到位检查表责任部门：后厨工作组到位点名称：餐饮后厨17餐饮后厨到位检查表检查人员：后厨主管1819餐饮后厨到位检查表检查人员：后厨厨师长2021餐饮后厨到位检查表检查人员：项目经理222324。

餐饮常用表格模板

餐饮部订餐簿
餐别年月日星
餐饮部酒水日盘点表
班组：年月日
报表人：
餐饮部值班记录
餐饮部员工周考核表
餐饮部日损耗餐具统计表
日期：要料人：
点菜单
黄联：服务员
酒水单
落单时间白联：厨房红联：传菜间绿联：收银员黄联：服务员
餐饮宾客意见评论表
厨房菜点处理记录表
食品材料领用单
领用部门：年月日
部门领导：制单：领货人：发货人：
餐饮部干料库物品盘存报表原料类别：食品干料
负责人制表人
餐饮部换休证明表
服务员：年月日
厨房安全周检查表
检查人：
餐饮部主管领班月考核表
年月被考核主管：考核人：
餐饮部员工登记表。

（餐饮管理）餐饮常用表格

（餐饮管理）餐饮常用表格钥匙领用记录表填写人：领用人员用途：领用钥匙记录联数：自留餐饮部餐具盘点明细表餐饮部经理：餐厅经理：管事部领班：名称：餐饮部餐具盘点明细表填写人：管事部领班用途：盘点、餐具、报损联数：一式二联（1）财务部（2）留存餐饮部厨房菜点定额成本卡名称：厨房菜点定额成本卡填写人：厨师长/厨师用途：菜点用料标准，一菜一卡厨房内部菜谱成本控制表年月日制表人：名称：厨房内部菜谱成本控制表填写人：厨师长/厨师领班用途：用以控制餐厅菜谱成本联数：一式一联厨房菜点处理记录表名称：厨房菜点处理记录表填写人：厨师长/厨师领班用途：记录各类菜点处理状况联数：一式一联厨师业务考核统计表名称：厨师业务考核统计表填写人：厨师长/人事部培训主任用途：记录厨师业务考核内容统计联数：一式二联（1）餐饮部（2）人事部餐厅服务员业务考核统计表餐厅经理：名称：服务员业务考核统计表填写人：餐厅经理/人事培训主管用途：记录服务员业务考核内容联数：一式二联（1）餐饮部（2）人事部名称：厨师安全检查表填写人：厨师长/厨师用途：检查厨房安全防范状况厨房安全检查表日期：检查人：时间：名称：食品卫生检查月报填写人：厨师长/厨房领班用途：统计各厨房情况联数：一式两联（1）餐饮部（2）留存食品卫生检查月报填表人：名称：餐饮部各部门每月营业分析报告填写人：餐厅经理用途：用以控制分析各餐厅营业状况餐饮部每月营业分析报告餐厅经理：名称：使用音像设备通知单填写人：餐厅服务员用途：使用音像设备联数：一式二联（1）工程部（2）留存使用音像设备通知单年月日宴会预订部名称：餐厅服务质量检查表填写人：餐厅经理用途：检查餐厅服务质量时间：年月日检查者：注：评分等级分为优、良、中、差，细则分值分别为3，2，1，-1 共分为四部分：服务规格检查表员工仪容仪表检查表工作纪律检查表就餐环境检查表满分为267分：240分以上为优，239~214分为良213分~174分为中，174以下为差表1餐厅服务规格检查表续员工仪容仪表检查表表3工作纪律检查表餐厅：姓名：表4就餐环境检查表各部门经理当月百分考核评分表名称：餐饮部经理对各厨师长考核表填写人：餐饮部经理用途：记录考核各厨师长工作餐饮部经理对各厨师长考核表年姓名：餐饮部经理：总经理对部门经理厨师长年度考核表总经理：主管、领班考核表。

餐饮部所需表格

餐饮部所需表格 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】餐饮部表格1中餐点菜单5联单（中餐厅）2海鲜单4联单（中餐厅）3调拨单3联单（餐饮部各个部门）4酒水日报表2联单（酒水部）5营业报表（餐饮部各部门）6排班表（餐饮部各部门）7客户资料记录表（餐饮部各部门）8布草送洗表（餐饮部各部门）9送餐记录表（西餐厅）10餐具、布草盘点表（餐饮各部门）11餐厅预定表（营业台）12存酒记录表（酒水部）13餐饮VIP客人记录表（餐饮部营业台）14考勤表(餐饮部)15每日估清单（中餐厅）17客人遗留物品存放表（宴会）18蛋糕预定表三联单（酒水）19餐具破损登记表（管事部）20餐具破损记录表（管事部）21宾客意见表(所有餐饮部门)22酒水单3联单（所有餐饮部门)23加菜单5联单（中餐厅）24存酒卡主、副联（酒水部）25遗留桌确认单（宴会部）26西餐点菜单（西餐厅）27宴会/会议报告（宴会部）28剩菜分析报告（餐饮各个部门）29餐饮部值班经理报告30中餐厅预订表31宴会预定表32加班表33餐饮部固定资产表34部门签到/签退表35安全手册36送餐早餐牌（林厨还没有给菜单）37面包袋（法包袋）38披萨盒39巧克力盒40儿童餐具（塑料）全套CAPTAINORDER 餐厅：中餐点菜单5COPIES：WhiteYellowBlueGreen CashierOrdertakerHotkichenWaiterstation收银点菜人厨房备餐间2联在中餐厅使用，厨房联需要打孔，方便厨房按菜品进行分单。

宾客意见卡蛋糕预定单至TO:从FROM：蛋糕规格CAKESPECIFICATION尺寸SIZE：形状SHAPE：类型/口味TYPE/FLAVOUR：（具体什么蛋糕）Array特别需要SPECIALREQUIREMENT：生日/周年纪念BIRTHDAY/ANNIVERSARY：价格PRICE：取货日期DATEPICKUP：取货时间TIMEPICKUP：备注REMARKS：接单人RECEIVEDBY：预定日期RESERVATIONDATE&TIME：订单人ORDEREDBY：电话TELEPHONE：注:第一联:收银员第二联:厨房第三联:顾客联无碳纸印酒店LOGO华盛江泉城酒店吧台酒水日报表制表人：注:一式三联第一联餐饮部第二联财务部第三联吧台留存一式三份存酒卡正上方打小圆孔，一式两份、硬纸材质(最好也留客人的手机号)西餐点菜单NO:001日期Date 台号Table人数Cover服务员Servicer品名Itam单位数量单价注：四联单（白色：厨房红色：收银黄色：传菜：蓝色：服务员）145×105㎜。

餐饮常用表格模板

餐饮部订餐簿
餐别年月日星
餐饮部酒水日盘点表
班组：年月日
报表人：
精品文档
精品文档
精品文档
餐饮部值班记录
餐饮部员工周考核表
精品文档
餐饮部日损耗餐具统计表精品文档
日期：要料人：
精品文档
精品文档
点菜单
黄联：服务员
酒水单
餐饮宾客意见评论表
厨房菜点处理记录表
食品材料领用单
领用部门：年月日
部门领导：制单：领货人：发货人：
餐饮部干料库物品盘存报表
负责人制表人
服务员姓名：年月日
年月日
厨房安全周检查表
检查人：
餐饮部月消耗品统计表日期：
餐饮部主管领班月考核表
年月
被考核主管：考核人：
精品文档
精品文档
精品文档
餐饮部员工登记表。

餐饮常用表格

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餐饮部主管领班月考核表
考核项目考核期考核时间项目分值得分扣分
有详细的月培训计划月8分
每周培训计划落实到位周2分
培
每月培训考核落实到位月1分训
部员工培训考核成绩达标率95/以上月2分
分
员工受训后能在工作中表现出效果日2分
能够亲自培训周5分
餐厅员工能够严格按服务程序服务日3分
服
餐厅员工微笑礼貌敬语服务到位日5分
务
餐厅员工站立托盘服务到位日2分质
员工协作配合好整体服务效果好日5分量
部服务质量受到客人及宾馆表扬投诉月2分
分
餐厅员工整体精神面貌好周3分
餐厅厅容厅貌整洁规范日5分
摆台规范餐台整齐厅内无待修桌椅日3分
卫
餐具台面地面备餐台无污物日2分
生
部餐中能够保持备餐台及地面整洁日2分
分
餐后收尾彻底无遗留卫生问题日3分
原料类别：食品干料
品规单单月盘本入本月出库月末盘
名格位价初存月库存
数量金额数量金额数量金额数量金额
负责人制表人
餐饮部案例登记表
事主姓名
或单位
电话：
年月日地址：
事由经过：
处理人意见：
处理人：
部门意见：

【餐饮管理表格大全】100套连锁餐厅管理表格

一文搞定餐厅管理表格【餐饮管理表格大全】100套连锁餐厅管理表格【餐饮管理表格大全】100套连锁餐厅管理表格第一章餐厅楼面服务管理表格（一）点菜单表1-1点菜单注：本单一式四联，第一联收银员用（白色）；第二联传菜员用（粉红色）；第三联厨房用（草绿色）；第四联服务员用（蓝色）。

表1-2加菜单（三）酒水单表1-3酒水单表1-4茶点单说明：本单共三联。

第一联收银台用（白色）：第二联为小吃房用（粉红色）；第三联交吧台（草绿色）。

（五）订餐单表1-5订餐单日期：年月日（六）餐饮部订席记录表表1-6餐饮部订席记录表日期：年月日（七）退菜换菜单表1-7退菜换菜单桌号：服务员：日期：年月日说明：本单为一式两联，第一联白色，送收银台；第二联黄色，送厨房。

（八）需用餐具物品清单表1-8 需用餐具物品清单（九）宾客意见表表1-9宾客意见表尊敬的客人，感谢您的光临。

为了不断地提高我们的菜品质量和服务水平，请您留下宝贵的意见，谢谢!顾客姓名：日期：（十）餐厅内部餐具借用单表1-10餐厅内部餐具借用单借用部门：借用人：归还人：（十一）楼面工作周报表表1-11楼面工作周报表日期：年月日（十二）团体餐临时通知单表1-12团体餐临时通知单第二章宴会服务管理表格（一）宴会洽谈表表2-1宴会洽谈表（二）一般性小型宴会预订单表2-2一般性小型宴会预订单（三）大型、中型宴会预订单表2-3大型、中型宴会预订单（四）宴会合约书表2-4宴会合约书宴会日期：年月日（五）宴会定单（一）表2-5宴会定单（一）编号：年月日星期（午）（晚）（六）宴会定单（二）表2-6宴会定单（二）（七）宴会预订周汇总表表2-7宴会预订周汇总表（八）宴会订单记录表表2-8宴会订单记录表编号：（九）宴会变更通知单表2-9宴会变更通知单（十）宴会部容量使用表表2-10宴会部容量使用表注：此容量表为最大容量，舞台不包括在内。

（十一）宴会厅租金价目一览表表2-11宴会厅租金价目一览表注：以上所有场租需另加10%服务费。

餐饮部所需表格模板格

餐饮部表格
1中餐点菜单 5联单（中餐厅）
2 海鲜单 4联单（中餐厅）
3调拨单 3联单（餐饮部各个部门）
4 酒水日报表 2联单（酒水部）
5营业报表（餐饮部各部门）
6排班表（餐饮部各部门）
7客户资料记录表（餐饮部各部门）
8布草送洗表（餐饮部各部门）
32 加班表
33 餐饮部固定资产表
34 部门签到/签退表
35 安全手册
36 送餐早餐牌（林厨还没有给菜单）
37 面包袋（法包袋）
38 披萨盒
39 巧克力盒
40 儿童餐具（塑料）全套
CAPTAIN ORDER
5COPIES： White Yellow Blue Green
Cashier Order taker Hot kichen Waiter station 收银点菜人厨房备餐间2联在中餐厅使用，厨房联需要打孔，方便厨房按菜品进行分单。

电话 TELEPHONE：
注:第一联:收银员第二联:厨房第三联:顾客联
无碳纸印酒店LOGO
华盛江泉城酒店吧台酒水日报表
一式三份
)
西餐点菜单
注：四联单（白色：厨房红色：收银黄色：传菜：蓝色：服务员）
145×105㎜。