如何学习营养学(精)

如何学习营养学
一、初级学习阶段
营养学是每个关心自己健康的人都可以学习的知识。

但是, 如果要成为营养师就要花比较多的精力才能获得真正的知识。

学习营养学专业,需要从下面的内容开始学习:
第一是营养素的知识学习, 主要是六大营养素的知识。

如碳水化合物、蛋白质、水、脂肪、矿物质、维生素。

主要的重点是理论方面。

这方面由于西方发达国家研究全面,所以也称为西方营养学。

如书籍《营养圣经》可以选择。

第二步是非营养素的学习。

非营养素是生物活性物质, 如果具备基本的化学知识,可以慢慢通过。

而专业的化学人员可以很快掌握。

其中,了解一些中医的道理利于深入了解。

由于中医研究比较多, 所以可以称为中医食疗营养学。

如书籍《思考中医》可以选择。

通过以上两个方面的学习就可以进入人体结构的学习。

通过对人体消化系统、免疫系统、神经系统、循环系统等结构的学习, 掌握人体的结构原理和方位。

通过画图方式学习。

如医学院教材《解剖学》可选择。

有了以上的基础就可以学习营养师诊断的技能。

如手诊、虹膜检测、肚脐诊断、面诊、穴位定位等内容。

可以从初级开始。

临床学习需要至少达到 800人才能为别人诊断。

如《手纹诊断实用图谱》可以选择。

学习了基本技能之后, 就可以学习各种疾病的发病原理和营养搭配问题。

如《营养圣经》和医学教材《病理学》可以选择。

学习初期一定要广泛涉猎营养学书籍, 只有大量学习别人的书籍才能真正懂得营养的真谛。

经过以上初级的学习, 基本就具备了一个初级营养师的水平。

能够简单地为自己和家人进行营养指导。

二、高级学习阶段
如果要得到用户和市场、企业、单位的认可,这样的技术还不行。

如果进入饮食行业, 就得在膳食方面的学习加强, 能够轻松自如地进行饮食营养搭配和计算。

这方面的学习可以参考《实用营养学》 (蔡东联教授和《营养与疾病》方案设计。

同时有机会进行至少临床 150人以上的观察,才能获得实质的感悟和了解。

如果要进入保健行业, 就得在营养素和非营养素方面、疾病诊断、营养缺乏
诊断、产品实验方面加强学习、实践。

此外还要调查至少 100家保健公司的产品才能真正了解保健行业。

只有这样的学习才能对保健食品进行有效的检测、推荐、销售。

不然就只能做一般的保健品销售员了。

如果要进入营养师培训行业,最好是沉下心阅读 600本营养方面的书籍、进行听课 100场、试讲 30场以上才能成为营养讲师。

三、营养师职业的前景分析
2010年前, 营养师吃香的只是保健行业的内部讲师、内聘讲师。

社会培养的营养师很难有机会。

除非有关系进入到各种食堂、国有企业和医疗单位, 而这些人基本是医生出身, 尽管没有全面的临床经验, 但专业优先考虑。

不然基本上很难就业。

如果想做个人家庭营养师,时机还没有成熟。

2011-2030年, 中国将建立健全的营养师管理系统, 营养师将在发达的城市获得发展,营养讲师吃香,家庭营养师陆续出现,兼职营养师是起步阶段。

不过, 有经验有实力的营养师将获得机遇。

2030年以后,院校毕业的营养学学生将获得很大的发展空间,国家的营养学研究和经验相对丰富, 学生能够达到营养指导工作的水平, 会受到社会的认可和承认。

这时, 社会人员学习营养师课程将是个人的爱好而不是就业的选择。

(1358。