合理膳食与健康教学设计说明
2024年合理膳食有学问健康教育教案
2024年合理膳食有学问健康教育教案第一章：合理膳食的重要性1.1 教学目标了解合理膳食的定义和重要性认识不合理膳食对身体健康的影响掌握基本的膳食搭配原则1.2 教学内容合理膳食的概念和意义不合理膳食的常见类型和危害膳食搭配的原则和方法1.3 教学活动引入话题：讨论不合理膳食的现象和影响讲解合理膳食的定义和重要性展示不合理膳食的案例和危害引导思考：如何制定合理的膳食计划第二章：膳食搭配的原则2.1 教学目标掌握膳食搭配的基本原则了解各类食物的营养成分和作用学会制定个人的膳食计划2.2 教学内容膳食搭配的原则：均衡、多样、适量、定时各类食物的营养成分和作用：谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类、乳类、坚果类制定个人膳食计划的步骤和方法2.3 教学活动讲解膳食搭配的原则和各类食物的营养成分展示各类食物的营养成分和作用引导实践：制定个人的膳食计划第三章：合理膳食的实践与应用3.1 教学目标学会合理选择和搭配食物了解膳食中常见的营养问题和解决方法能够制定合理的膳食计划并实施3.2 教学内容合理选择和搭配食物的方法：根据个人需求和口味，选择适合的食物并进行搭配膳食中常见的营养问题和解决方法：缺乏营养、过度摄入、不合理的膳食结构等制定和实施合理的膳食计划的步骤和方法3.3 教学活动讲解合理选择和搭配食物的方法展示膳食中常见的营养问题和解决方法引导实践：制定和实施合理的膳食计划第四章：不良饮食习惯与健康4.1 教学目标了解不良饮食习惯的种类及其对健康的影响学会克服不良饮食习惯的方法4.2 教学内容不良饮食习惯的种类：暴饮暴食、挑食偏食、过度节食等不良饮食习惯对健康的影响：肥胖、营养不良、免疫力下降等克服不良饮食习惯的方法：逐步改变、寻找替代、建立健康饮食意识等4.3 教学活动讲解不良饮食习惯的种类及其对健康的影响展示克服不良饮食习惯的方法和案例第五章：合理膳食与营养不良5.1 教学目标了解营养不良的定义、类型及危害掌握预防和治疗营养不良的方法认识到合理膳食对预防营养不良的重要性5.2 教学内容营养不良的定义、类型及危害：蛋白质-能量营养不良、微量营养素缺乏等预防和治疗营养不良的方法：增加膳食摄入、改善膳食质量、补充营养素等合理膳食对预防营养不良的重要性5.3 教学活动讲解营养不良的定义、类型及危害展示预防和治疗营养不良的方法和案例引导实践：了解如何通过合理膳食预防营养不良第六章：特殊人群的膳食指南6.1 教学目标了解特殊人群包括孕妇、老年人、运动员等的基本营养需求掌握针对特殊人群的膳食指南和注意事项学会为特殊人群制定合适的膳食计划6.2 教学内容特殊人群的营养需求：孕妇、老年人、运动员等膳食指南：增加或减少某些营养素的摄入，避免有害食物等注意事项：个体差异、生活方式、健康状况等6.3 教学活动讲解特殊人群的营养需求和膳食指南分析针对不同特殊人群的膳食案例引导实践：为特殊人群制定膳食计划第七章：食品安全与营养7.1 教学目标理解食品安全的基本概念学会判断食物是否安全掌握基本的食品安全处理方法7.2 教学内容食品安全的基本概念：食品污染、食品中毒等判断食物是否安全的方法：外观、气味、保质期等食品安全处理方法：清洗、加热、储存等7.3 教学活动讲解食品安全的基本概念展示判断食物是否安全的方法和案例引导实践：学习食品安全处理方法第八章：膳食评估与监测8.1 教学目标理解膳食评估的基本概念和方法学会使用膳食评估工具掌握膳食监测的基本方法8.2 教学内容膳食评估的基本概念和方法：问卷调查、膳食记录等使用膳食评估工具：食物频率问卷、膳食日记等膳食监测的基本方法：连续记录、定期回顾等8.3 教学活动讲解膳食评估的基本概念和方法展示使用膳食评估工具的案例引导实践：进行膳食监测第九章：营养补充与保健9.1 教学目标了解营养补充剂的基本概念和作用学会判断何时需要使用营养补充剂掌握选择和使用营养补充剂的基本原则9.2 教学内容营养补充剂的基本概念和作用：维生素、矿物质、膳食纤维等判断何时需要使用营养补充剂：特定人群、特殊时期等选择和使用营养补充剂的基本原则：安全、有效、合理等9.3 教学活动讲解营养补充剂的基本概念和作用展示判断何时需要使用营养补充剂的案例引导实践：学习选择和使用营养补充剂第十章：合理膳食与健康生活方式10.1 教学目标理解健康生活方式的基本概念学会如何通过合理膳食建立健康生活方式认识到健康生活方式对全面健康的重要性10.2 教学内容健康生活方式的基本概念：均衡饮食、适量运动、充足睡眠等如何通过合理膳食建立健康生活方式：均衡膳食、避免不良饮食习惯等健康生活方式对全面健康的重要性10.3 教学活动讲解健康生活方式的基本概念展示如何通过合理膳食建立健康生活方式的案例引导实践：培养健康生活方式重点和难点解析一、合理膳食的重要性理解不合理膳食对身体健康的具体影响。
合理膳食促进健康教案
合理膳食促进健康教案教案：合理膳食促进健康一、教学目标1.知识目标：了解何为合理膳食，掌握合理搭配三大营养素，了解主要食物营养成分和相应推荐摄入量。
2.技能目标：通过学习，学会制定自己的合理膳食计划，培养良好的饮食习惯。
3.情感目标：了解合理膳食对身体健康的重要性，养成科学的饮食习惯。
二、教学重点和难点1.重点：合理膳食对身体健康的重要性和主要食物营养成分。
2.难点：制定合理膳食计划。
三、教学准备1.教学课件或画板2.适量的营养学教材3.食物的图示或样本4.计算机或移动设备用于查阅相关信息四、教学过程步骤一：导入（10分钟）1.向学生提问：“你们平时都吃些什么？”2.引导学生讨论健康饮食的重要性。
步骤二：讲解合理膳食的概念（10分钟）1.讲解什么是合理膳食，以及对身体健康的影响。
2.介绍三大营养素：碳水化合物、脂肪和蛋白质的功能和相应推荐摄入量。
步骤三：分组讨论主要食物营养成分（15分钟）1.将学生分成小组，每组一种营养素。
2.要求每组查阅相关信息，探讨该营养素在哪些食物中存在、存在哪些作用，以及推荐摄入量。
3.每组报告并将所得到的信息分享给其他组。
步骤四：展示食物营养成分（15分钟）1.使用教材或准备的食物样本或图示，向学生展示主要食物的营养成分。
2.解释每种食物的主要营养成分，并强调它们的重要性。
步骤五：制定合理膳食计划（30分钟）1.给每组分发合理膳食计划表格。
2.要求每组根据主要食物的营养成分，制定合理的膳食计划。
3.鼓励每组成员参与讨论和共同决策。
4.每组报告他们的计划，并解释他们选择的食物及其营养成分的原因。
步骤六：总结与延伸（10分钟）1.汇总各组的膳食计划，总结合理膳食的要点。
2.强调良好的饮食习惯对身体健康的重要性。
3.鼓励学生在日常生活中应用所学知识制定自己的合理膳食计划。
五、教学反思通过此次教学，学生们对合理膳食的概念有了进一步的了解。
他们通过小组合作的方式探究了主要食物的营养成分，并制定了自己的合理膳食计划。
合理膳食教案范文
合理膳食教案范文一、教案目标：1.了解什么是合理膳食；2.学习如何形成合理膳食的原则和方法；3.掌握如何根据不同人群的需求制定合理膳食。
二、教学内容：1.什么是合理膳食；2.合理膳食的原则和方法；3.不同人群的合理膳食设计。
三、教学过程：1.导入：引发学生对合理膳食的认识，通过简单的问题与学生进行互动，引导学生思考什么是合理膳食。
2.学习内容：首先，向学生介绍什么是合理膳食，即通过科学合理的搭配食物，满足人体不同营养需求，维持人体的生理功能。
其次，介绍合理膳食的原则和方法：-均衡搭配：食物种类和数量要搭配合理，不偏食，不偏爱，尽量保持各种营养素的均衡摄入。
-食物多样化：摄入各类食物，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类、豆类等，以确保获得多种营养素。
-适量摄入：根据个人的性别、年龄、身体状况等因素，控制食物的摄入量，不过多或过少。
-合理烹调：选择健康的烹调方式，减少油脂和盐的使用，保留食物的营养价值。
-餐前餐后营养补充：合理安排早餐、午餐、晚餐的营养搭配，餐后也要适当摄入水果或小零食，以补充能量和维持血糖水平。
最后，介绍不同人群的合理膳食设计：-儿童：增加蔬菜、水果和奶类的摄入，适量摄入肉类和谷物，注意不要食用过多的糖分和油脂。
-青少年：保持营养均衡，多摄入优质蛋白质，适量摄入谷物、蔬菜和水果，控制甜食和高热量零食的摄入。
-成人：减少脂肪和胆固醇的摄入，增加蔬菜、水果和谷物的摄入量，控制盐的摄入量，避免过度饮酒。
-老年人：增加蛋白质、维生素、矿物质和纤维素的摄入量，适量补充钙和维生素D。
四、教学方法：1.讲授法：通过简单的讲解，向学生介绍合理膳食的概念、原则和方法。
2.互动法：通过讨论和提问，与学生进行互动，增强学生的参与性和主动性。
3.实践法：通过示范和操作，培养学生制定合理膳食的能力。
五、教学资源：1.PPT课件：包括合理膳食的概念、原则和方法，以及不同人群的合理膳食设计。
2.图片和视频：展示合理膳食的食物搭配和烹饪方法。
合理膳食健康教案设计
《合理膳食健康教案设计》小朋友们，咱们今天来聊聊怎么吃得健康又快乐！你们看，咱们每天都要吃东西，那怎么吃才对呢？比如说，有个小朋友叫明明，他特别喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜。
结果呀，他经常便秘，上厕所可费劲啦。
这就是因为他吃得不均衡，只吃肉可不行哦。
还有个小朋友叫花花，她特别喜欢吃蛋糕和巧克力，每天都要吃好多。
慢慢地，她变得胖胖的，跑起步来都气喘吁吁的。
小朋友们，像蛋糕和巧克力这样甜甜的东西虽然好吃，但是也不能吃太多哟。
我给你们讲个小故事。
小兔子跳跳以前吃饭总是挑食，后来它发现自己没有力气和小伙伴们一起玩耍。
兔妈妈告诉它，只有什么都吃，才能长得壮壮的。
从那以后，跳跳不再挑食，身体也越来越棒啦。
那怎么样才是合理膳食呢？首先呀，咱们要多吃各种各样的食物。
就像彩虹有好多颜色一样，咱们吃的东西也要五颜六色的。
蔬菜呀，有绿色的青菜、红色的西红柿、橙色的胡萝卜，它们都有很多营养。
水果也不能少，甜甜的苹果、香香的香蕉、多汁的橙子，都能让咱们更健康。
还有哦，主食也很重要。
米饭、面条、馒头，能给咱们提供能量。
咱们吃饭的时候呀，还要注意适量。
不能一下子吃得太多，把小肚子撑得圆圆的。
也不能吃得太少，不然会饿肚子的。
小朋友们，记住这些，就能吃得健康，快快乐乐地长大啦！《合理膳食健康教案设计》小朋友们，咱们又见面啦，今天咱们接着讲讲合理膳食的事儿。
你们想一想，每天在幼儿园吃饭的时候，是不是有的菜喜欢吃，有的菜不太喜欢呀？比如说，小勇小朋友不喜欢吃胡萝卜，每次看到胡萝卜都皱着眉头。
可是你们知道吗？胡萝卜里有很多对眼睛好的营养呢。
有一次，小勇看不清楚黑板上的字，去看医生，医生说要多吃胡萝卜。
从那以后，小勇就开始试着吃胡萝卜啦。
还有小美小朋友，她特别喜欢吃炸鸡块，不喜欢吃鱼。
但是鱼里面有很多蛋白质，能让我们更聪明哟。
我再给你们讲个故事。
小熊胖胖总是喜欢吃零食，不喜欢好好吃饭。
有一天，它和小伙伴们一起去爬山，没爬多久就累得走不动了。
小伙伴们都笑话它，胖胖可伤心了。
合理膳食和健康教学设计.doc
课题：合理膳食与健康课程目标：1、了解平衡膳食的概念和七个基本指标；2、合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南；3、了解中国人饮食"金字塔"结构及目前存在的问题。
教学重点：合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南。
教学难点：解决目前合理膳食存在的问题。
教学过程：平衡膳食与饮食调理平衡膳食是指膳食中所含有的营养素，数量充足、种类齐全、比例适当，并且膳食中的各种营养素与机体消耗的需要两者之间保持动态平衡。
合理的平衡膳食耍求能满足机体对各种营养素的需耍，当然是包括要有足够的热能维持体内的活动需要。
有人曾计算过，一个人每天摄入的食物发热量超过消耗热量的2 0 Okcal,就可能增加皮下脂肪1 0〜1 5g, —年即可增加3 .6 〜7 . 2 kg 。
一、平衡膳食的七个基本指标1 •膳食摄入量充足、品种多样：一般轻体力劳动者每日约摄入20种各类食物大约1500克左右，才能基本保证平衡膳食的要求。
2•热量食物来源构成合理：膳食中的热量主要来自四类食物，它们的组成结构建议：※粮谷类食物提供热量：60%-70%※薯类食物提供热量：5%-10%※豆类食物提供热量：5%※动物性食物提供热量：20%-25%(g)3.热量营养素摄入量比值合理：要组成合理的热量分配，碳水化合物、蛋白质、脂肪三者摄入量的比值建议为6・5:1:0・7。
4.热量结构合理：碳水化合物提供热量：60%-70%脂肪提供热量：20%-25%蛋白质提供热量：10%-15%5.蛋白质食物来源组成合理：植物性蛋白质约占：70%动物性蛋白质约占：25%豆类蛋白质约占：5%其中动物性及豆类称之为优质蛋白质，二者之和应在30%以±o6.脂肪食物来源组成合理：植物性脂肪约占：60%动物性脂肪约占：40%其中饱和脂肪酸(存在于动物脂肪中)所产的热量，应占总热量的10%以下。
7.各种营养素的摄入量均达到供给量标准：进食者的年龄、性别、处于什么生理状态、从事工种的劳动强度不同，各种营养素的供给量标准不同，每日各种营养素的摄入量，在一个周期内（5-7天）能平均达到标准供给量上下误差不超过10%即可。
合理膳食说课稿
合理膳食说课稿尊敬的各位评委、老师们：大家好！今天我说课的题目是“合理膳食”。
接下来，我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教学方法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。
一、教材分析“合理膳食”是健康教育中的重要内容。
本次选用的教材在这一章节中，系统地阐述了合理膳食的概念、重要性以及实现合理膳食的原则和方法。
教材内容紧密联系生活实际，通过丰富的案例和数据，引导学生认识到合理膳食对于维持身体健康的关键作用。
二、学情分析本次授课的对象是具体年级的学生。
他们正处于生长发育的关键时期，对于饮食与健康的关系有一定的感性认识，但缺乏系统的、科学的认知。
这个年龄段的学生好奇心强，喜欢探索新鲜事物，但在自我管理和自律方面还需要进一步引导。
同时，他们已经具备了一定的信息收集和分析能力，能够在教师的指导下，通过小组合作等方式，深入探究相关知识。
三、教学目标1、知识与技能目标（1）学生能够理解合理膳食的概念和重要性。
（2）掌握平衡膳食宝塔的内容和意义，能根据其指导日常饮食。
（3）学会分析食物营养成分表，初步具备合理搭配膳食的能力。
2、过程与方法目标（1）通过小组讨论、案例分析等活动，培养学生的合作能力、分析问题和解决问题的能力。
（2）引导学生通过查阅资料、调查访问等方式，获取有关合理膳食的信息，提高学生的自主学习能力。
3、情感态度与价值观目标（1）帮助学生树立正确的饮食观念，培养学生养成良好的饮食习惯。
（2）增强学生对健康的关注和重视，激发学生关爱自身和他人健康的责任感。
四、教学重难点1、教学重点（1）平衡膳食宝塔的内容和应用。
（2）合理搭配膳食的原则和方法。
2、教学难点（1）如何引导学生将理论知识应用于实际生活，真正实现合理膳食。
（2）如何纠正学生已有的不良饮食习惯，培养长期的健康饮食行为。
五、教学方法1、讲授法通过简洁明了的讲解，向学生传授合理膳食的基本概念、原则和知识。
2、讨论法组织学生进行小组讨论，让学生在交流中分享自己的观点和经验，促进学生的思维碰撞和合作学习。
七年级《合理膳食促进健康》教案、教学设计
3.小组合作，交流分享：
-将学生分成小组，进行讨论交流，共同分析日常饮食中的问题，并提出改进措施。
-鼓励学生分享自己的饮食经验，借鉴他人的优点，促进共同进步。
4.情感态度与价值观的培养：
-通过课堂讲解、实例分析，让学生认识到合理膳食对健康的益处，树立健康饮食观念。
5.家长参与互动：
-邀请家长参与学生的膳食计划设计，共同探讨家庭饮食的改进措施。
-鼓励家长与学生一起制作健康食谱，促进家庭饮食健康。
作业评价：
1.作业提交后，教师应及时批改，给予鼓励性评价，关注学生的进步。
2.针对不同学生的作业完成情况，给予个性化的指导和反馈，帮助学生提高。
3.组织课堂分享活动，让学生展示自己的作业成果，激发他们的学习兴趣。
1.完成课后练习题：
-结合本节课所学内容，设计课后练习题，巩固学生对营养知识、膳食指南的理解。
-练习题包括选择题、填空题和简答题，旨在帮助学生梳理课堂所学，提高知识运用能力。
2.设计家庭膳食计划：
-鼓励学生结合家庭实际情况，为家人设计一个为期一周的膳食计划。
-要求计划中包含早餐、午餐、晚餐和加餐，注重营养搭配，符合膳食指南原则。
-提问：“大家知道这些营养素对我们的身体有什么作用吗？”引发学生思考。
2.教学内容：
-介绍本节课的主题——《合理膳食促进健康》，让学生明确学习目标。
-概述合理膳食的概念、意义及其对身体健康的影响。
3.导入语：
“同学们，我们每天都会吃各种各样的食物，那么这些食物中究竟含有哪些营养成分呢？如何搭配食物才能让我们的身体更健康呢？今天我们就一起来学习《合理膳食促进健康》这节课，探寻食物中的奥秘。”
《合理膳食 促进健康》教案
教师活动
学生活动
媒体运用
1、请阅读教材第七页平衡膳食与健康。
同学阅读课文，了解食物分类。
展示食物分类。膳食宝塔
3．教师引导，学生总结一日三餐如何搭配。
学生根据教材讨论总结。
一日三餐如何搭配？
教师板书学生总结的五类食物搭配的具体要求：
学生条论总结五类食物搭配的具体要求：
展示图片，激发同学兴趣，书写自己的饮食结构。
2．引导：“民以食为天”
说的就是吃的重要性，“吃”对我们来说，最简单不过了，然而有人说，会吃。吃出健康；不会吃出病来。同学们会不会吃呢？
同学列举自己一三餐；
写出自己理想的一日三餐膳食表。
3、引出课题：合理膳食促进健康
3．明确学习目标
展示学习目标
平
衡
膳
食
与
健
播放营养物质的作用
2．蛋白质
作用：构成身体成分和调节各种生命活动，必要时候也可以提供能量。
4．维生素和矿物质
作用：调节机体代谢，一旦缺乏会导致疾病。
应注意两个方面
1、三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食
学生看书，讨论为什么这样做
学生看课件
2、吃含有铁和维生素C的食物
3、播放哪些食物有铁和维生素C的食物
教
学
目
标
知识和技能
1.掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食。
2.了解青春期饮食习惯和健康的关系。
过
程
与
方
法
1．通过通过阅读课文，看幻灯片，掌握平衡膳食的要求。
2．通过通过讨论，评定同学同学们的一日三餐搭配是否合理。
制定合理膳食表。
感、态度、价
值观
1．激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲望，使学生乐于探索日常生活中的科学道理。
小学生饮食与健康教育主题班会教学设计
小学生饮食与健康教育主题班会教学设计要哪些营养素吗？2、出示食物营养成分表，让学生自己查找七大营养素的作用和来源。
3、引导学生思考，营养素的缺乏会对身体造成什么影响，如缺乏维生素C会导致坏血病等。
4、通过图片和视频等形式，让学生感受营养对身体的重要性，激发他们对健康的关注和保护意识。
三、研究应用，提高自我合理营养膳食的能力1、让学生分组，通过调查问卷的形式了解同学们的饮食惯和偏好。
2、引导学生根据自己的情况，制定合理的膳食计划，并分享给同学。
3、让学生在实际生活中应用所学知识，如在食物选择和搭配上做出更合理的决策。
四、纠正不良饮食惯，养成均衡饮食的好惯1、让学生认识到不良饮食惯的危害，如暴饮暴食会导致肥胖等问题。
2、引导学生养成均衡饮食的好惯，如多吃蔬菜水果，适量摄入蛋白质和碳水化合物等。
七、教学总结通过本节课的研究，学生们对饮食与健康的关系有了更深入的了解，也掌握了一些科学的膳食知识和技能。
希望同学们能够在日常生活中坚持健康饮食，保持良好的身体状况，为未来的研究和生活打下坚实的基础。
堂外，关注自己的饮食惯，保持健康生活方式。
食物中含有七大类营养素，包括蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、纤维素和水。
为了让学生更全面地了解这些营养素，老师布置了课前任务，让学生小组汇总和分享信息，增进同学间的互信。
不同的食物中含有不同的营养素，如蛋白质可以从奶类、鱼类、肉类、蛋类和豆类中摄取，脂肪可以从猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油、花生、大豆、芝麻中摄取。
维生素主要存在于水果和蔬菜中，无机盐可以从乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜中摄取。
纤维素则存在于各种蔬菜中。
为了促进身体健康，我们需要均衡饮食。
老师展示了健康饮食金字塔，让学生更直观地了解每天健康的饮食规律。
一日三餐，按时进餐，注意荤素搭配和粗细搭配。
老师还出示了五组早餐搭配方案，让学生小组讨论分析搭配是否合理，并回答问题。
学生们还被要求设计一份合理的午餐食谱，食谱中要含有五类食物并且比例合适。
健康科普合理膳食教案
健康科普合理膳食教案教案标题：健康科普合理膳食教案教案目标：1. 了解健康饮食的重要性以及合理膳食的基本原则。
2. 掌握各类食物的营养成分和功能。
3. 培养学生良好的饮食习惯，提高他们的健康意识。
教案内容：一、导入（5分钟）1. 制作一份包含各种食物的图片海报，并将其展示在教室中。
2. 向学生提问：“你们认为什么是健康的饮食？”鼓励学生积极参与讨论。
二、知识讲解（15分钟）1. 解释什么是合理膳食，以及合理膳食的基本原则，如五谷为基、蔬菜水果为主、适量摄入肉类和豆类、控制油盐糖的摄入量等。
2. 介绍各类食物的营养成分和功能，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
可以通过示意图或实物展示的方式进行讲解。
三、案例分析（15分钟）1. 提供几个不健康饮食的案例，如吃过多高糖、高脂食物，或者偏食等。
2. 让学生分析这些案例对身体健康的影响，并讨论如何改善这些不健康的饮食习惯。
四、合理膳食实践（20分钟）1. 分发一份合理膳食食谱给每个学生，要求他们根据自己的实际情况进行合理膳食的规划。
2. 学生们可以在小组内讨论并分享自己的膳食计划，互相提出建议和改进意见。
3. 鼓励学生将自己的膳食计划贴在教室的墙上，与其他同学分享。
五、总结与反思（5分钟）1. 请学生总结今天所学的关于合理膳食的知识。
2. 提醒学生将所学知识应用到日常生活中，培养良好的饮食习惯。
教案扩展：1. 组织学生进行食物营养成分测定实验，让学生亲自体验食物中的营养成分。
2. 邀请营养专家来学校进行讲座，进一步加深学生对合理膳食的理解和认识。
3. 组织学生进行合理膳食的实践活动，如组织健康午餐日、开展健康食谱分享等。
备注：根据不同年级和教育阶段的要求，可以适当调整教案的内容和深度。
《 合理膳食 》 教学设计
各小组交流讨论分析食物金字塔中的营养物质的种类，以及其中所蕴含的饮食习惯，从中发现合理膳食的原则。
自由发言
幻灯片展示“食物金字塔”
启发学生分小组讨论分析食物金字塔中的营养物质的种类，以及其中所蕴含的饮食习惯，从中发现合理膳食的原则。
归纳展示：
1、食物中各类营养物质的种类要全面，比例要适当；
整理归纳本节课所学到的知识，以及所形成的对合理膳食的深刻认识。
自由发言
由一个开放性的问题：“通过这节课的学习你有了哪些收获？”引发学生思考帮助学生整理归纳本节课所学到的新知识，以及所形成的对合理膳食的深刻认识。
倾听学生发言
《合理膳食》教学设计
课程分析：通过了解食物的营养及其作用，引导学生反思：自己日常的饮食结构是否合理？什么样的饮食结构才是合理的？让学生在了解合理膳食的原则的基础上，学会反思和修订自己的食谱，懂得养成良好饮食习惯的意义。
问题设计
1.反思自己的一日食谱。
2.小组内指定食谱，并展示
教学构想及目标:
知识目标：了解合理膳食的重要性，设计一份营养合理的食谱。
教学方法：
小组活动、讨论交流
教学内容
学生活动
教师活动
引入
1、观察图片，发现儿童缺乏营养或者营养过剩，就会出现生长不良的症状。
2、播放《新闻直击》
1、展示“营养不良的儿童”和“营养过剩的儿童”图片，看了这些图片，你有什么想法？
2、合理营养对人体很重要，那么我们怎样安排一日三餐，才能获得合理的营养呢？”
发出倡议
全体学生阅读倡议内容，加深合理膳食的印象。
合理膳食就意味着一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。
为了我们能更健康的成长，让我们从现在开始做到：不暴饮暴食，不挑食偏食，合理摄取营养，注意饮食卫生。
合理膳食营养健康教案
合理膳食营养健康教案标题：合理膳食营养健康教案教案目标：1. 了解合理膳食对身体健康的重要性。
2. 掌握各食物类别的基本营养成分及其功效。
3. 学会根据个人需求制定合理的膳食计划。
4. 培养良好的膳食习惯，避免营养不均衡与健康问题。
教案内容：1. 引入：- 向学生介绍关于合理膳食的重要性，以及不合理膳食可能带来的健康问题。
- 提出问题引导学生思考，例如：你认为什么是合理膳食？合理膳食的重要性体现在哪些方面？2. 知识讲解：- 分类介绍常见食物的基本营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
- 解释各类营养对身体健康的作用，例如：碳水化合物提供能量，蛋白质用于细胞修复和组织生长等。
3. 膳食计划制定：- 学生学习如何根据个人需求制定合理的膳食计划，包括根据年龄、生理状况、运动量和特殊需求等因素进行考虑。
- 引导学生思考每餐食物的搭配原则，如主食、蔬菜、水果、蛋白质来源的合理搭配等。
- 提供实际案例进行分析和讨论，并让学生设计自己的膳食计划。
4. 膳食习惯养成：- 引导学生了解良好的膳食习惯，如定时定量、细嚼慢咽、少食多餐、多样化等。
- 探讨各类食物的相关概念，如嗜盐、嗜糖、嗜油等，并讨论其对健康的影响。
- 给予学生一些实际操作的建议，例如选择健康的零食、避免高糖饮料等。
5. 拓展学习：- 鼓励学生对不同文化的膳食习惯进行了解和探索，增加对全球膳食多样性的认识。
- 提供扩展阅读材料，引导学生了解一些与膳食和健康相关的最新研究成果或健康饮食的趋势。
6. 总结：- 要求学生回顾所学内容，总结合理膳食的重要性以及自己在营养方面的不足之处。
- 强调养成良好的膳食习惯对身体健康的重要性，并鼓励学生将所学知识运用到实际生活中。
注：教案的具体内容和教学方法可以根据具体教学阶段和学生特点进行调整和补充。
饮食健康教育教案
饮食健康教育教案
《饮食健康教育教案》
一、教学目标
1.了解健康饮食的重要性；
2.了解健康饮食的基本原则；
3.掌握选择健康食物的方法；
4.掌握合理膳食的搭配；
5.培养良好的饮食习惯。
二、教学重点
1.了解健康饮食的重要性；
2.掌握选择健康食物的方法；
3.掌握合理膳食的搭配。
三、教学难点
1.了解健康饮食的基本原则；
2.培养良好的饮食习惯。
四、教学过程
1.导入
通过图片、视频等多媒体资源展示健康饮食的重要性，引发学生对饮食健康意识的重视。
2.讲解
向学生介绍健康饮食的基本原则，包括多样化、适量、平衡、节制等原则，并引导学生分析不健康饮食的危害。
3.实践
组织学生进行食物的分类、膳食的搭配实践，了解不同食物对健康的影响，学会合理选择食物。
4.讨论
引导学生讨论平时的饮食习惯，分析不健康饮食习惯的危害，培养良好的饮食习惯，并制定改进计划。
5.总结
总结本节课学到的健康饮食知识，强调培养良好饮食习惯的重要性。
六、作业
布置作业：每位学生制定个人的健康饮食计划，包括合理膳食的搭配以及调整不良饮食习惯的方法。
七、课堂延伸
邀请营养师或相关专业人士来校进行专题讲座，加深学生对健康饮食的认识。
八、教学总结
通过本节课的教学，让学生了解到健康饮食的重要性，并培养良好的饮食习惯，为他们的健康打下良好的基础。
《合理膳食,促进健康》教案
《合理膳食，促进健康》教案一、教学目标：1. 让学生了解合理膳食的概念和重要性。
2. 让学生掌握均衡饮食的原则和方法。
二、教学内容：1. 合理膳食的概念和重要性2. 均衡饮食的原则和方法3. 不良饮食习惯的危害4. 良好饮食习惯的培养5. 健康饮食的实践与应用三、教学重点与难点：重点：合理膳食的概念、均衡饮食的原则和方法、良好饮食习惯的培养。
四、教学方法：1. 讲授法：讲解合理膳食的概念、均衡饮食的原则和方法。
2. 案例分析法：分析不良饮食习惯的危害，引导学生认识到合理膳食的重要性。
3. 小组讨论法：让学生讨论如何培养良好饮食习惯，分享自己的实践经验。
4. 实践活动法：设计相关的实践活动，让学生将理论知识应用到实际生活中。
五、教学过程：1. 导入：引导学生思考为什么要关注合理膳食，引出本节课的主题。
2. 讲解：讲解合理膳食的概念、均衡饮食的原则和方法。
3. 案例分析：分析不良饮食习惯的危害，让学生认识到合理膳食的重要性。
4. 小组讨论：让学生讨论如何培养良好饮食习惯，分享自己的实践经验。
5. 实践活动：设计相关的实践活动，让学生将理论知识应用到实际生活中。
6. 总结：对本节课的内容进行总结，强调良好饮食习惯对健康的重要性。
7. 作业布置：让学生制定自己的膳食计划，观察并记录自己的饮食习惯。
六、教学评价：1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和互动情况，评估学生的参与度。
2. 小组讨论：评估学生在小组讨论中的表现，包括观点阐述、沟通交流等。
3. 实践活动：观察学生在实践活动中的表现，评估其对理论知识的理解和应用能力。
4. 作业完成情况：评估学生对作业的完成质量，检查其对教学内容的掌握程度。
七、教学拓展：1. 邀请营养专家进行讲座，让学生更深入地了解合理膳食的知识。
2. 组织学生参观食品加工厂，了解食品安全和营养保障措施。
3. 开展“合理膳食行动计划”，鼓励学生持续关注并实践合理膳食。
八、教学资源：1. 教材：《合理膳食与健康》2. 课件：包含图片、图表、案例等教学素材。
合理膳食健康成长教案(3篇)
第1篇课时：2课时年级：五年级教学目标：1. 知识目标：了解合理膳食的基本概念，认识到均衡营养对健康成长的重要性。
2. 能力目标：培养学生自主查阅资料、分析问题的能力，提高学生制定合理膳食计划的能力。
3. 情感目标：激发学生对健康生活的热爱，培养学生珍惜食物、节约粮食的良好习惯。
教学重点：1. 了解合理膳食的基本概念。
2. 认识到均衡营养对健康成长的重要性。
教学难点：1. 如何根据自身情况制定合理的膳食计划。
教学过程：第一课时一、导入1. 教师通过提问：“同学们，你们知道什么是合理膳食吗？为什么说合理膳食对健康成长很重要呢？”引导学生思考。
2. 教师简要介绍合理膳食的概念，引出课题。
二、新课讲解1. 教师讲解合理膳食的定义：合理膳食是指在日常饮食中，根据人体生理需要和健康状况，合理搭配各种食物，保证营养素摄入均衡，达到促进健康、预防疾病的目的。
2. 教师讲解均衡营养的重要性：均衡营养可以促进生长发育，提高免疫力，预防疾病，增强体质。
3. 教师讲解合理膳食的原则：食物多样化、营养均衡、适量、卫生。
三、课堂活动1. 学生分组讨论：结合自身实际情况，分析自己目前的饮食状况，找出不合理的地方。
2. 学生代表分享讨论结果，教师点评。
四、小结1. 教师总结本节课所学内容，强调合理膳食的重要性。
2. 布置课后作业：请学生回家后，结合所学知识，为家人制定一份合理的膳食计划。
第二课时一、复习导入1. 教师提问：“同学们，上节课我们学习了什么内容？请简要回顾一下。
”2. 学生回答，教师点评。
二、新课讲解1. 教师讲解如何根据自身情况制定合理的膳食计划：a. 了解自己的身体状况，包括身高、体重、年龄、性别等。
b. 根据身体状况，查阅相关资料，了解各类食物的营养成分。
c. 制定合理的膳食计划，包括早餐、午餐、晚餐和加餐。
2. 教师举例说明：以一名五年级学生为例，讲解如何制定合理的膳食计划。
三、课堂活动1. 学生分组讨论：结合所学知识，为自己制定一份合理的膳食计划。
初中体育_合理膳食 促进健康教学设计学情分析教材分析课后反思
《合理饮食，健康成长》教学设计一、教学目标及教材重难点1.教学目标：（1）知识目标：让学生在学习中认识合理饮食的重要性，明白合理的饮食与健康密不可分。
（2）能力目标：激发学生建立起健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，能科学合理的安排自己的饮食，增进健康。
（3）情感目标：培养学生科学饮食的意识，使学生注重合理饮食，注意体育锻炼，保证学生有足够的精力去学习和生活。
2．教材重点：了解合理膳食在成长中的重要性。
学习难点：设计一份合理的膳食食谱，培养关注自己饮食健康的责任感。
3 .课时安排：1课时二、教学过程（一）创设情境，导入新课：（1）谈特色，话名吃同学们，咱们先谈一下心吧！众所周知，中华饮食文化博大精深，那同学们对中国的饮食又了解多少呢？那我们就从饮食界最具代表性的一些地方特色名吃来说一说！那我先告诉同学们我们本地的一道特色菜，小泊头镇的肘子肉，可以称的上是美味一绝，肉香皮嫩。
那同学们能告诉我，我们还知道的有哪些特色名吃呢？若学生不太积极，可给予提示（大山烧鸡、天津十八里街大麻花、北京烤鸭等）（2）引入课题我们可以把这些特色名吃的用一个字来概括，那就是“吃”，专业一点的讲可以称之为“饮食”。
那我们为什么要饮食（通俗的讲就是吃饭，那我们为什么要吃饭呢）？吃饭只是为了填饱肚子或是解馋吗？(为了保证身体的正常发育和健康)那么怎样饮食才能健康呢？只有合理饮食，才能健康成长。
今天，老师也给同学们带来了许多美味佳肴，下面开始我们的美食之旅，引出第一张图片；刚品完清蒸梭子蟹和盐焗大虾，接下来我们再尝点清淡的，导出第二张图片；“菜过五味，我们再来补充一些能量”引出主食的图片；最后再来点餐后甜品。
（二）合作探究1、我的三餐生活导入语：这么多的美味，大家一定都吃过，但是这些美食是不是就能让我们吃得健康呢？在现实生活中，你们的一日三餐是怎么安排的？现在请同学们回顾一下昨天，把昨天的三餐生活快速的呈现在《学习手册》上。
（1）互相评价：让两位同学们把写出的三餐说一说（找两个不同的例子，一个相对合理的，一个不太合理的），并给与适当的评价。
饮食健康营养活动设计教案
饮食健康营养活动设计教案一、教学目标。
1. 让学生了解饮食健康的重要性，掌握基本的营养知识；2. 培养学生的饮食健康意识，提高他们的自我保健能力；3. 培养学生的动手能力和合作精神。
二、教学重点和难点。
1. 教学重点，饮食健康的重要性、基本的营养知识、饮食搭配的原则；2. 教学难点，如何引导学生改变不良的饮食习惯，培养健康的饮食习惯。
三、教学准备。
1. 教师准备，PPT、教案、食物模型、营养餐具等；2. 学生准备，笔记本、笔、参与饮食健康营养活动的积极性。
四、教学过程。
1. 导入，通过观看一段视频或图片展示，引导学生了解饮食健康的重要性，激发学生的学习兴趣；2. 提出问题，通过提问的方式引导学生思考，了解他们对饮食健康的认识和了解；3. 知识讲解，通过PPT和食物模型等教具，向学生介绍基本的营养知识和饮食搭配的原则；4. 活动设计，设计一些小组活动，让学生分组讨论并设计健康营养餐，要求他们考虑到主食、蔬菜、水果、蛋白质等的搭配，并展示他们设计的餐单；5. 实践操作，组织学生进行实践操作，让他们根据自己设计的餐单，动手制作一些简单的健康营养食品；6. 分享交流，让学生分享自己的制作经验和感受，促进学生之间的交流和合作；7. 总结反思，通过本次活动，让学生总结饮食健康的重要性和自己在饮食健康方面的不足，引导他们思考如何改变不良的饮食习惯。
五、教学反思。
通过本次饮食健康营养活动设计教案的实施，学生对饮食健康有了更深入的了解，增强了自我保健能力，培养了动手能力和合作精神。
但也发现了一些不足之处，比如学生的饮食健康意识还不够强，需要进一步加强教育引导。
在今后的教学中，将继续加强饮食健康教育，培养学生良好的饮食习惯，促进学生全面健康成长。
合理膳食健康生活教案(3篇)
第1篇课时：1课时年级：小学五年级教学目标：1. 让学生了解合理膳食对健康的重要性。
2. 培养学生良好的饮食习惯，提高自我保健意识。
3. 培养学生合作交流的能力，学会与他人分享健康知识。
教学重点：1. 了解合理膳食的概念和原则。
2. 掌握健康饮食的基本要素。
教学难点：1. 如何在日常生活中坚持合理膳食。
2. 如何引导学生养成良好的饮食习惯。
教学准备：1. 教学课件或相关图片。
2. 健康食谱资料。
3. 学生分组讨论材料。
教学过程：一、导入新课1. 教师出示健康食品图片，引导学生观察并思考：这些食品对我们的健康有什么好处？2. 学生分享自己的看法，教师总结：合理膳食对我们的身体健康非常重要。
二、讲授新课1. 教师讲解合理膳食的概念和原则，包括食物多样化、营养均衡、适量摄入等。
2. 介绍健康饮食的基本要素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
3. 结合实际案例，讲解不良饮食习惯对健康的危害。
三、分组讨论1. 将学生分成若干小组，每组发放健康食谱资料。
2. 小组讨论：如何根据健康食谱合理安排日常饮食。
3. 每组选派代表分享讨论成果，教师点评并总结。
四、实践操作1. 教师带领学生进行健康饮食实践，如制作一份健康早餐。
2. 学生分组合作，完成健康早餐的制作。
3. 分享制作过程，品尝健康早餐。
五、总结与反思1. 教师引导学生回顾本节课所学内容，总结合理膳食的重要性。
2. 学生分享自己在实践中的体会，教师点评并总结。
3. 强调养成良好的饮食习惯，提高自我保健意识。
教学评价：1. 学生对合理膳食的概念和原则掌握程度。
2. 学生在实践操作中的参与度和合作能力。
3. 学生在总结与反思环节的表现。
课后作业：1. 家长协助学生制定一份健康食谱，并监督执行。
2. 学生记录一周内自己的饮食习惯，分析并改进不良习惯。
第2篇课时：2课时年级：五年级教学目标：1. 让学生了解合理膳食对健康的重要性。
2. 培养学生良好的饮食习惯，提高学生的饮食健康意识。
健康教案关于饮食
健康教案关于饮食
饮食是人们生活中重要的一部分，它直接关系到我们的身体健康。
为了帮助学生养成良好的饮食习惯，提高他们的健康意识，我们设计了一份关于饮食的健康教案。
教案的第一部分是关于均衡饮食的内容。
我们希望学生了解到一个健康的饮食应该包含五大营养素，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
我们可以通过讲解各种食物的特点和功能，让学生知道每种营养素对身体的作用。
例如，碳水化合物是提供能量的主要来源，蛋白质是建筑身体组织的重要成分，维生素和矿物质则帮助维持身体的正常功能。
教案的第二部分是关于饮食的合理搭配。
我们会向学生介绍一些常见的食物搭配原则，比如主食和蔬菜的搭配、荤菜和素菜的搭配等。
我们会告诉学生，不同食物的搭配可以增加营养的吸收和利用。
同时，我们还会提到饮食的多样性，告诉学生不要偏食，要尽量摄入不同种类的食物，以获得更多的营养。
教案的第三部分是关于饮食习惯的培养。
我们会教导学生养成规律的饮食习惯，比如定时用餐、不暴饮暴食等。
我们还会提醒学生要少吃油炸食品、糖分高的食物和过多的盐。
我们会向学生介绍一些健康的替代品，比如多吃水果和蔬菜，选择低脂肪的乳制品等。
我们还会提到饮水的重要性，鼓励学生多喝水，保持身体的水平衡。
最后，我们会介绍一些常见的饮食误区，比如认为节食就能减肥、只吃素食就能保持健康等。
我们会帮助学生纠正这些错误观念，并给予正确的指导。
通过这份健康教案，我们希望能够帮助学生树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯，保持健康的身体。
只有通过合理的饮食，我们才能拥有充满活力的生活。
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课题：合理膳食与健康
课程目标：
1、了解平衡膳食的概念和七个基本指标；
2、合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南；
3、了解中国人饮食“金字塔”结构及目前存在的问题。
教学重点：
合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南。
教学难点：
解决目前合理膳食存在的问题。
教学过程：
平衡膳食与饮食调理
平衡膳食是指膳食中所含有的营养素，数量充足、种类齐全、比例适当，并且膳食中的各种营养素与机体消耗的需要两者之间保持动态平衡。
合理的平衡膳食要求能满足机体对各种营养素的需要，当然是包括要有足够的热能维持体内的活动需要。
有人曾计算过，一个人每天摄入的食物发热量超过消耗热量的２００kcal，就可能增加皮下脂肪１０～１５g，一年即可增加３.６～７.２kg 。
一、平衡膳食的七个基本指标
1.膳食摄入量充足、品种多样：一般轻体力劳动者每日约摄入20种各类食物大约1500克左右，才能基本保证平衡膳食的要求。
2.热量食物来源构成合理：膳食中的热量主要来自四类食物，它们的组成结构建议：
※粮谷类食物提供热量: 60%-70%
※薯类食物提供热量: 5%-10%
※豆类食物提供热量: 5%
※动物性食物提供热量: 20%-25%(g)
3. 热量营养素摄入量比值合理：要组成合理的热量分配，碳水化合物、蛋白质、脂肪三者摄入量的比值建议为6.5:1:0.7。
4. 热量结构合理:
碳水化合物提供热量: 60%-70%
脂肪提供热量: 20%-25%
蛋白质提供热量: 10%-15%
5.蛋白质食物来源组成合理：
植物性蛋白质约占: 70%
动物性蛋白质约占: 25%
豆类蛋白质约占: 5%
其中动物性及豆类称之为优质蛋白质，二者之和应在30%以上。
6. 脂肪食物来源组成合理：
植物性脂肪约占: 60%
动物性脂肪约占: 40%
其中饱和脂肪酸（存在于动物脂肪中）所产的热量，应占总热量
的10%以下。
7.各种营养素的摄入量均达到供给量标准：
进食者的年龄、性别、处于什么生理状态、从事工种的劳动强度不同，各种营养素的供给量标准不同，每日各种营养素的摄入量，在一个周期内（5-7天）能平均达到标准供给量上下误差不超过10%即可。
二、合理膳食对运动及健康的影响
“合理营养”和“科学营养”并不是指摄取高蛋白、高脂肪、高热卡的食品，这显然不符合平衡膳食的原则。
一方面人体在生长发育、饮食起居中需要大量的、合理的营养素，然而另一方面却因为所需营养素的摄入过多或者过少的或者营养素之间的比例失调，不利于人体的消化、吸收和利用，导致一些基本营养素的缺乏。
“合理营养”和“科学营养”并不是指摄取高蛋白、高脂肪、高热卡的食品，这显然不符合平衡膳食的原则。
一方面人体在生长发育、饮食起居中需要大量的、合理的营养素，然而另一方面却因为所需营养素的摄入过多或者过少的或者营养素
之间的比例失调，不利于人体的消化、吸收和利用，导致一些基本营养素的缺乏。
三、中国居民膳食指南：
1997年4月由中国营养学会常务理事会通过的《中国居民膳食指南》是根据营养学原则，结合国情制定的，是教育人民群众采用平
衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见
1.食物多样、谷类为主：人类的食物是多种多样的。
各种食物所含的营养成分不完全相同。
除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。
※平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而需提倡人们广泛食用多种食物。
谷类食物是中国传统膳食的主体。
随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。
※另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。
稻米、小麦不要加工过精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到谷糠之中。
2.多吃蔬菜﹑水果和薯类
蔬菜与水果含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。
红黄色水果例如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素C和胡萝卜素的丰富来源。
薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维、多种维生素以及矿物质。
3.常吃奶类﹑豆类或其制品
奶类含有丰富的优质蛋白质和维生素，钙含量也较高，并且钙的利用率很高，是天然钙质的极好来源。
大量的研究工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，
从而延缓其发生骨质疏松的年龄；给老年人补钙也可能减缓其骨质丢失的速度。
豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及B族维生素等。
4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。
动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。
肉类中铁的利用较好，鱼类特别是盐水鱼所含不饱和脂肪酸有降低血栓形成的作用。
肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。
5.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。
食物提供人体能量，体力活动消耗能量。
如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存既增加体重，久之发胖，相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成运动能力下降。
所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。
三餐分配要合理。
一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%﹑40%﹑30%为宜。
6.吃清淡少盐的膳食
目前，城市居民油脂的摄入量愈来愈高，这样不利于健康。
我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上。
世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。
流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。
应从幼年就养成吃低盐膳食的习惯。
7.如饮酒应限量：高度酒含热量高，不含其它营养素。
无节制饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。
过量饮酒会增加患高血压、中风等危险，并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的。
8.吃清洁卫生、不变质的食物
在选购食物时应选择没有变色、变味并符合卫生标准的食物。
进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。
集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。
四、饮食”金字塔”结构及目前存在的问题
●均衡饮食是维持健康的要素，也是健康的基础。
●我们应依照“金字塔”的原则进食，以五谷类为主，并多吃蔬
菜、瓜类及水果，摄食适量的肉、禽、蛋、奶以及豆制品，少吃盐、油、糖份；并以去肥剩瘦，多采用低油量的烹调方法（如蒸、炖、煮等），避免煎炸为选择及烹调原则，以求达到饮食均衡、促进健康。
●如果能根据“金字塔”的比例安排饮食，再无需依赖进补以供
身体对各种营养素的需要。
●此外，由于性别、年龄以及生理状况的差异，每个人对营养需
要亦不同，但每天仍可按金塔的比例来选择食物，依分量多寡而变动。
1、多饮水
老年人的生理特点常表现出口渴、对水分要求不如年轻人那样明
显，因此体内常有缺水危险。
原有金字塔的底部由占份额最大的谷物如面包、玉米、米饭和面条等组成。
现今，金字塔的基底部强调以8个份额的水、果汁或其他液体(大约2000ml)组成。
修订的新金字塔强调老年人要多饮水，以防止皮肤干燥、便秘以及因缺少水分对机体生理代谢造成的其它各种影响。
2、多纤维
●老年人的生理特点常表现出口渴、对水分要求不如年轻人那样
明显，因此体内常有缺水危险。
●原有金字塔的底部由占份额最大的谷物如面包、玉米、米饭和
面条等组成。
●现今，金字塔的基底部强调以8个份额的水、果汁或其他液体
(大约2000ml)组成。
●修订的新金字塔强调老年人要多饮水，以防止皮肤干燥、便秘
以及因缺少水分对机体生理代谢造成的其它各种影响。
3、低热卡
和传统金字塔相同的是，塔的顶尖部分份额最小的仍是脂肪、油类和甜食。
蛋白质的供给要注意相互搭配，从而做到膳食平衡，以谷类、豆类、瘦肉、禽蛋的相互搭配来减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。
4、特殊营养物质的供给
提供抗氧化物以防止自由基对机体的损害，提供足够的维生素D 和钙质保护骨骼的健壮，提供丰富的铁防止贫血，提供丰富的叶酸减少脑卒中和心脏病的发生。
5、某些营养需额外补充
新金字塔在原有金字塔的顶尖部竖起了一面小旗作为醒示物，提醒人们需要额外补充某些营养素。
例如钙制剂、维生素D、维生素B12、铁剂等。
但营养学家仍认为维生素的补充不能取代健康食物的选择，如每日一杯牛奶是中老年人摄取钙、钾和维生素B12最好的来源。
课程实效：。