幼儿园大班健康 芝麻开门

紫苏、蒲苏、墨菜、蕨菜、发菜、食茱萸、黑胡萝卜 5，果品类：黑枸杞、蓝莓、乌梅、黑枣、桑葚、黑橄榄、荸荠、桂
圆、黑瓜子、黑花生、紫薯、黑葡萄 6，调味品：黑酱、酱油、胡椒 7，饮料及其他黑色食品：黑加仑、黑啤酒、可口可乐、龟苓膏、黑
豆花（腐）、何首乌、黑咖啡、黑豆浆、巧克力
黑米 具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明
营养功能 清除自由基，延缓衰老 除体 内的自由基。 改善营养性贫血 防癌抗癌
黑色食品具有抗肿瘤作用，一方面是因为其能清除自由基，降低了自 由基损害人体造成肿瘤发生的机率，另一方面是因为其能抑制强烈致 癌物质亚硝胺的形成。
补脑健脑
源自文库 黑色食物中的黑色素具有安定大脑自律神经的作用，可以防止记忆力 减退。 其所含有的花青
按照产品的划分，黑色食品主要包括以下食品： 1，粮食类：黑豆、豆豉、黑扁豆、黑豇豆、黑麦、黑米、黑谷子、
黑玉米、黑芝麻、黑绿豆 2，水产品类：黑鱼、青鱼、泥鳅、鳖、乌龟、乌贼鱼、海参、海带、
紫菜、菱 3，畜禽类：乌骨鸡、黑驴、松花蛋、黑山羊、黑猪 4，蔬菜类：黑蒜[3] 、黑木耳、蘑菇、草菇、香菇、灵芝、黑芋头、
黑色食品，是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类 食品。他们能清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血。
常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑 芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、 龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等。
目活血、治少年白发、供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血 压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B，(是普通大米的 2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)、钙、磷、硒、镁、锌等 微量元素都比白米高。 黑芝麻 具有补养肝肾，健脑润肺、养血乌发，坚筋骨，防衰老的作用，是一 种常用的滋补佳品。 海带 含蛋白质8%，富含碘、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、A和粗纤维、 褐藻酸钠盐、甘露醇等。海带是一种 海带 碱性食物，对保持人体血液呈正常的弱碱性有神奇功效，又是甲状腺 肿大、高血压、冠心病患者的食疗佳品。所含的褐藻酸钠盐，可预防 白血病、骨痛病。中医研究表明海带味咸性寒，能软坚散结、消痰利 水、去脂降压，可治瘿瘤、痰火、水肿等症。 黑木耳 在补血的同时，又有凉血止血作用，对妇女月经过多和咯血、吐血、 血衄、痔疮出血等病人具有标本同治的效果。
降血脂、抗动脉粥样硬化 益气补肾 镇静和改善睡眠 增加免疫力 乌发美容
头发中黑色素不足会导致发质发黄、发白，而从黑色食品中含有的营 养成分可以使头发乌黑、有光泽。
抗应激反应
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黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物， 由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外 皮乌黑；有的品种一黑到底，表里如一，如黑枸杞、黑米、黑芝麻、 黑木耳、香菇、紫菜、海带及乌骨鸡等。人工生产的黑色食品，其目 的是为了刺激人们的食欲，如乌梅、豆豉、酱油、松花蛋等。黑色食 品的概念、范围国内外没有一个严格的划分。