酒店婚宴宴促销方案

酒店婚宴宴促销方案

篇一：酒店宴会促销活动

第四单元酒店宴会促销活动

学习目标

1.能够结合不同宴会类型的要求，熟练进行宴会的促销工作，熟练掌握宴会促销活动的流程。

2.掌握宴会促销形式、方法、选择原则O

学习任务

能够初步完成宴会的促销活动工作。

镜赏析

除夕团圆饭促销

除夕夜一向是中国人全家老少团圆聚餐的时刻O在传统的过节方式中，主妇们从

年前忙到年后，不停地穿梭于炉灶之间，为张罗团圆饭而累得筋

疲力尽。近年来，已有许多家庭不愿终年忙碌的母亲连过年都不得空闲，所以选择到酒店和餐馆享受既精致美味，又省时省力的团圆饭。鉴于除夕夜外食人口激增，许多宴会厅便看好该消费市场，大力推行除夕年夜饭的促销活动，以各式烹调美味的时令佳肴与象征好彩头的菜品名称，营造出除夕年夜饭欢乐温馨的气氛。此外，有些酒店和餐馆在过年期间，以酒店和餐馆已有资源从事"外带"的卖餐方式，将一些平日仅见于餐馆的菜品提供给客人外带回家享用，如名菜"佛跳墙"便是酒店或餐馆经营外带方式的拳头产品，颇受大众喜爱。这种外带引领的经营方式不仅满足了现代人省时省力又喜好享受的需求，更顺应了除夕夜在家团圆用餐的习俗，不失为酒店和餐馆促销的方法之一。

随着人们生活水平的提高、消费观念的改变，过节上饭店，特别是除夕之夜的年夜饭到饭店去吃，逐渐成为市民的时尚近几年，距离除夕夜还有近半年，而杭州的一些O

酒楼、饭店年夜饭订桌却早已开始，比往年要整整提早好儿个月。红泥花园早在今年大年初一就已经有不少客人要求预订明年的年夜

饭。杭州不少酒楼年夜饭已经订出近一半包厢天目山路的新桃李园已订出22桌，43个包厢只剩下21个尚未订出;南山路的红泥O

@30|宴会说十

-YanhuiShE沪·

砂锅订出12个包厢;庆春路上的前门大酒店则订出了17桌;延安路上红泥家常饭店订出

15桌。已订出十多桌年夜饭的酒楼、饭店，多数是一些地段好、交通便利、生意红火的

大型餐馆。这些提早预订年夜饭的客人则大多是一些15人左右的大家庭。由于杭城酒店

供15人以上用餐的大包厢有限，且考虑到提早订席空桌多，选择余地大，因此很多客人

早订早安心O

在平淡的产品市场中，迎春年夜饭乃是难得的一大商机，也促使上海各饭店酒家提

早推出预订服务，力争开门红。新亚集团所属80多家宾馆饭店，把年夜饭作为"厨房工

程"，他们凭借其雄厚的餐饮技术优势，研制开发出品种齐全、口味独特、价格适中的

家宴菜肴，为市民端上一桌好菜。杏花楼集团将年夜饭细分为宾馆型、美食广场型、酒

家型、西餐型、素食型等六大类，以适应社会各层次消费者的多样化需求。广州的陶然

亭、羊城、珠江等酒家，早早在店门口贴出海报，公布本店特色的年夜饭菜单;新亚、

杏花楼下属的饭店还展出实样让消费者看样定餐。一些保留有顾客资料的饭店，也

纷纷展开"电话攻势"，向老顾客征询年夜饭订单。

思考问题

酒店宴会促销工作的特点和内容是什么?

一、酒店宴会促销活动流程

拱门，然后长辈再把新娘的手递给新郎，新人再进入婚礼现场。三是新娘的婚纱要特长，手捧的鲜花要非常的好听从督导引导。

3.请证婚人讲话。

2.随着婚礼主持人一声吆喝，夫妻双方跪拜天地。

3.先拜高堂，再夫妻对拜，然后三磕九拜。

4.新郎用一杆称为新娘掀起红盖头，表示称心如意。

5.童女端上一碗饺子给新娘吃。饺子不能煮熟。主持人问新娘：生不生？新娘答：生。

6.新人行完中式礼仪，全家合影。

经典时尚西式婚庆酒会

年轻人大多有新的主张与过人的精力，不喜欢隆重地拜天地，很多人喜欢办一场舞会，和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴。

婚庆酒会分为两个内容：一是新郎新娘及来宾在湘翠轩用餐。湘

翠轩的的布局和服务都采用自助式，全场播放浪漫的西式音乐，大家酒足饭饱后来到百乐门

8.宾客入舞池开始舞会

10.新郎新娘赴酒店蜜月套房欢度新婚夜※布臵效果图附后独具个性下午茶式Party

结婚喜宴不一定要摆在华灯初上以后，很西式地选择在下午的温馨时分也不错!准备一些精致的糕点、水果、饮料，大家聚在一起聊一聊，认识两方的亲友，是很轻松自在的方式。把地点转移到32楼星月廊。策划设计：无论是浪漫多情、还是温馨可人、又或者是搞笑欢乐的，我们的策划师都会在跟新人们进行深度沟通后才开始执笔写下一个个性化的策划方案，并且在这个过程中不断地跟新人们商量一起选择代表他们爱情的音乐和主色调等等，总而言之，这是一个快乐的创作过程。