人体内几种主要的微量元素
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不 清楚 。 铬 动物实验证 明 ，铬主要存在 于动物 的核蛋 白和核酸 中。 其主要生理功能是可使胰 岛素活性增加 。当铬缺乏 时 ，胰岛素 活性下降 ，这时可发 窄腹 糖 、糖尿 以及生长抑 制。尤其是 些妊娠妇女 、产妇 、需 要用胰岛素治疗 的糖尿病 患者 、蛋 白 质与热卡营养不 良的儿 章和长期吃规定配方膳食 的人 ，很容易 发 生铬 缺 乏 症 ，应 该 予 以注 意 。
Ｒ ＮＴ 人 体 奥 秘 Ｅ Ｉ Ｍｔ ＡＯ
人体 内几种 主要 的
。 袁修 美
人类 生命 的基 本特 征之 一是 不断 地进 行新 陈代谢 ， 人 体的新陈代谢是 由许多 相关 而复杂的化学反应组成 的 ，而绝大 多数 的化学反应是借助 酶的催化而迅速进行 的。当某种酶缺乏 或作用受到抑制时 ，它所 负责的化学反应就不 能够 进行 ，人就 会患某种疾病 。微量元 素的功能 ，一是构造机体 ，即参 加人体 的组织和细胞 的组成 ；二是组成体 内各种酶 的辅酶 成分 、激活 剂 ，米调节人体 的生理 功能 ，使新陈代谢Ｎ＃ 地进 行 因此 ， Ｊ ｔ 人体 内缺乏任何一种微 量元素都会导致人患病 ，甚 至使人发育
一
由于 自然 界 中的微 量元 素都 是直 接或 间接 地 由土壤供 给 的 ，因而某些微量元素缺 乏症 往往具有地 区性 。因此 ，在医疗 上 作 中 不 能 忽 视 由于 地 方 性 的 水 土 差 异 而 造 成 的微 量 元 素 的 缺
乏
解放军健康 Ｏ ０６ ４ ２ １ ４
不 良。
铁 主要存在于各种动物的肝脏 、蛋黄 、血 液中的红细胞 、 红瘦 肉 、绿色蔬菜 、桃 和杏等食物 中。铁 主要 被用来制造血红 蛋 白和肌红蛋 白 ，参与氧和二氧化碳 的运输 。当人体 内铁缺乏 时 ，人 就 会 患 小 细 胞 性 贫 血 。 成 年 男 性 每 日的需 铁 量 为 １ 毫 ０ 克 ， 年妇 女 每 Ｅ的 需 铁 量 为 ７～２ 毫 克 ， 娠妇 女 每 日的 需 铁 量 青 ｔ ０ 妊 为２ ４ 毫克， 童每 日的需铁 量为６～１ 毫克 。铁 主要 由粪便 ０～ ８ 儿 ６ 排 出，小量的铁也可 自尿液 、汗液排 出体外 。 铜 主要存在 ＿动物的肝脏 、肉类 、鱼类中。人体 内摄人 的 丁 铜缺乏 时 ，可 发生贫血症 。但如果长期摄 入过多的铜 ，会引起 慢性铜 中毒 。铜的需要量为每 Ｅ１ 毫克。铜主要从小肠壁 及 ｔ ～３ 胆 汁 排 出体 外 。 氟 主要 存在 于 水 、海产 品 和一 般食 物 中（ 含量 与 当地 的 水 、土 中的含氟量有关） ，是骨骼 和牙齿的组成 部分。人 体内的 氟缺乏 ，可以影响牙齿 的形成 ，易患龋齿 。一般认为饮用水 中 的含 氟量 为百万分之一较为适宜 。人体 每 日的氟需要量为 １ —２ 毫克 。如果饮 食中氟的含量过高 ，则 易引起慢性氟 中毒及斑釉
症。
和肌 肉的活 动等。体 内缺乏镁 ，可使人 产生烦躁 、惊厥和震颤 等症状 。镁的每 日 需要量 为２ ０～５０ ０ ０ 毫克 。 钴 在食 物 中广 泛存在 。它 与红细胞 的合成 有着 密切 的关 系 。钴也是构成维生素Ｂ ２ １的重要成分 。钴缺乏症及人体 每 日钻 的需 要 量 ， 目前 尚不 清楚 。 锌 在各种食物 中广泛存在 。青少年如果缺锌 ，可出现生 长 停滞 、贫血 、肝脾肿大 、生殖器官及第 二性征发育不全 。锌 的 每 Ｅ需要量为０３ ｔ ． 毫克 ／公斤 。饮食摄人 的植 酸过 多或夏 日酷 热 汗流过 多 ，都可引起锌 的相对不足 。但 人对锌 的摄入量不可过 多 ，以免导致 胃肠道症状 。锌 主要从肠道排 出体外 。 锰 广泛存在于动植物组织 中，以肝 、肾、莴苣 、菠菜及谷 物 中的含量 最丰富 ，故从 Ｅ常膳食 中很容易得到充分 的供应 。 ｔ 实验证 明 ，动物缺锰后可 出现 骨骼 发育不 良、畸形等 。锰也 是 维持 正常生殖功能的必要元素 ，动物缺锰可使性欲丧失 、睾 丸 退 化 、精 子 缺 乏 ， 以致 不 育 。锰 缺 乏 导 致 的 不 育 症 主要 是 由 于 性激 素的合成降低所致 。人类 缺锰 是否也会 出现与动物相 同的
症状 尚不清楚 ， 为人类缺锰的病例尚未发 现。 硒 广泛存 在于一般 的膳食 中 ，中闰营养学会推荐的每 １膳 ３ 食 中硒供给 量要求是 ：婴儿Leabharlann Baidu１ ２ ～１ 个月 为１ 微克 ，儿 童 １ 岁 ５ —３ 为２ 微克 ，４～６ 为４ 微 克 ，７～１ 岁为５ 微克 ，少年 １ ～１ ０ 岁 ０ ２ ０ ３ ８ 岁 为５ 微 克 ，世界 卫生组织 推荐值是 成年人 １ ０ ０ ５ 微克 。体 内硒 缺 乏时谷胱甘肽过氧化酶不 能被激活或激活得不够充分 ，会 使 ｍ红蛋 白遭受不 同程度 的破坏 。硒在体 内是强抗氧化剂 ，又参 与加速过氧化物 的分解作 用。 目前证明 ，硒对蛋 白质营养不 良 儿童有治疗作用 ，对有机 汞中毒者有保护作用 ，对某些 致癌物 质有抵抗作用 。硒 的每 ｆ需要 量以及硒缺乏引起 的某些 疾病 尚 Ｉ
碘 主要 存在 于海藻植 物 中 ，是合 成 甲状腺 素 的最 主要 材 料 。食 物中缺碘或 甲状腺吸碘能力 降低 ，可使 甲状腺素合成减 少 ，时 问 一 长 ，人 就 会 患 甲状 腺 肿 和 克 汀 病 。成 年 男 性 每 日碘 的需 要 量 为 １０～３ ０ 克 ，儿 童 每 Ｅ碘 的 需 要 量 为４ ０ ０毫 ｔ ０～１ Ｏ Ｏ 毫 克。碘主要 由尿排 出体外 ，其 次是由汗液排 出，小量 的碘也 可 经粪便排 出。 镁 主要存在 丁五谷 、豆类 、肉 、乳 、胡桃等食物 中。镁是 构成骨骼 、牙齿 以及细胞浆 的主要元素 。它 的作用是调 节神经
Ｒ ＮＴ 人 体 奥 秘 Ｅ Ｉ Ｍｔ ＡＯ
人体 内几种 主要 的
。 袁修 美
人类 生命 的基 本特 征之 一是 不断 地进 行新 陈代谢 ， 人 体的新陈代谢是 由许多 相关 而复杂的化学反应组成 的 ，而绝大 多数 的化学反应是借助 酶的催化而迅速进行 的。当某种酶缺乏 或作用受到抑制时 ，它所 负责的化学反应就不 能够 进行 ，人就 会患某种疾病 。微量元 素的功能 ，一是构造机体 ，即参 加人体 的组织和细胞 的组成 ；二是组成体 内各种酶 的辅酶 成分 、激活 剂 ，米调节人体 的生理 功能 ，使新陈代谢Ｎ＃ 地进 行 因此 ， Ｊ ｔ 人体 内缺乏任何一种微 量元素都会导致人患病 ，甚 至使人发育
一
由于 自然 界 中的微 量元 素都 是直 接或 间接 地 由土壤供 给 的 ，因而某些微量元素缺 乏症 往往具有地 区性 。因此 ，在医疗 上 作 中 不 能 忽 视 由于 地 方 性 的 水 土 差 异 而 造 成 的微 量 元 素 的 缺
乏
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不 良。
铁 主要存在于各种动物的肝脏 、蛋黄 、血 液中的红细胞 、 红瘦 肉 、绿色蔬菜 、桃 和杏等食物 中。铁 主要 被用来制造血红 蛋 白和肌红蛋 白 ，参与氧和二氧化碳 的运输 。当人体 内铁缺乏 时 ，人 就 会 患 小 细 胞 性 贫 血 。 成 年 男 性 每 日的需 铁 量 为 １ 毫 ０ 克 ， 年妇 女 每 Ｅ的 需 铁 量 为 ７～２ 毫 克 ， 娠妇 女 每 日的 需 铁 量 青 ｔ ０ 妊 为２ ４ 毫克， 童每 日的需铁 量为６～１ 毫克 。铁 主要 由粪便 ０～ ８ 儿 ６ 排 出，小量的铁也可 自尿液 、汗液排 出体外 。 铜 主要存在 ＿动物的肝脏 、肉类 、鱼类中。人体 内摄人 的 丁 铜缺乏 时 ，可 发生贫血症 。但如果长期摄 入过多的铜 ，会引起 慢性铜 中毒 。铜的需要量为每 Ｅ１ 毫克。铜主要从小肠壁 及 ｔ ～３ 胆 汁 排 出体 外 。 氟 主要 存在 于 水 、海产 品 和一 般食 物 中（ 含量 与 当地 的 水 、土 中的含氟量有关） ，是骨骼 和牙齿的组成 部分。人 体内的 氟缺乏 ，可以影响牙齿 的形成 ，易患龋齿 。一般认为饮用水 中 的含 氟量 为百万分之一较为适宜 。人体 每 日的氟需要量为 １ —２ 毫克 。如果饮 食中氟的含量过高 ，则 易引起慢性氟 中毒及斑釉
症。
和肌 肉的活 动等。体 内缺乏镁 ，可使人 产生烦躁 、惊厥和震颤 等症状 。镁的每 日 需要量 为２ ０～５０ ０ ０ 毫克 。 钴 在食 物 中广 泛存在 。它 与红细胞 的合成 有着 密切 的关 系 。钴也是构成维生素Ｂ ２ １的重要成分 。钴缺乏症及人体 每 日钻 的需 要 量 ， 目前 尚不 清楚 。 锌 在各种食物 中广泛存在 。青少年如果缺锌 ，可出现生 长 停滞 、贫血 、肝脾肿大 、生殖器官及第 二性征发育不全 。锌 的 每 Ｅ需要量为０３ ｔ ． 毫克 ／公斤 。饮食摄人 的植 酸过 多或夏 日酷 热 汗流过 多 ，都可引起锌 的相对不足 。但 人对锌 的摄入量不可过 多 ，以免导致 胃肠道症状 。锌 主要从肠道排 出体外 。 锰 广泛存在于动植物组织 中，以肝 、肾、莴苣 、菠菜及谷 物 中的含量 最丰富 ，故从 Ｅ常膳食 中很容易得到充分 的供应 。 ｔ 实验证 明 ，动物缺锰后可 出现 骨骼 发育不 良、畸形等 。锰也 是 维持 正常生殖功能的必要元素 ，动物缺锰可使性欲丧失 、睾 丸 退 化 、精 子 缺 乏 ， 以致 不 育 。锰 缺 乏 导 致 的 不 育 症 主要 是 由 于 性激 素的合成降低所致 。人类 缺锰 是否也会 出现与动物相 同的
症状 尚不清楚 ， 为人类缺锰的病例尚未发 现。 硒 广泛存 在于一般 的膳食 中 ，中闰营养学会推荐的每 １膳 ３ 食 中硒供给 量要求是 ：婴儿Leabharlann Baidu１ ２ ～１ 个月 为１ 微克 ，儿 童 １ 岁 ５ —３ 为２ 微克 ，４～６ 为４ 微 克 ，７～１ 岁为５ 微克 ，少年 １ ～１ ０ 岁 ０ ２ ０ ３ ８ 岁 为５ 微 克 ，世界 卫生组织 推荐值是 成年人 １ ０ ０ ５ 微克 。体 内硒 缺 乏时谷胱甘肽过氧化酶不 能被激活或激活得不够充分 ，会 使 ｍ红蛋 白遭受不 同程度 的破坏 。硒在体 内是强抗氧化剂 ，又参 与加速过氧化物 的分解作 用。 目前证明 ，硒对蛋 白质营养不 良 儿童有治疗作用 ，对有机 汞中毒者有保护作用 ，对某些 致癌物 质有抵抗作用 。硒 的每 ｆ需要 量以及硒缺乏引起 的某些 疾病 尚 Ｉ
碘 主要 存在 于海藻植 物 中 ，是合 成 甲状腺 素 的最 主要 材 料 。食 物中缺碘或 甲状腺吸碘能力 降低 ，可使 甲状腺素合成减 少 ，时 问 一 长 ，人 就 会 患 甲状 腺 肿 和 克 汀 病 。成 年 男 性 每 日碘 的需 要 量 为 １０～３ ０ 克 ，儿 童 每 Ｅ碘 的 需 要 量 为４ ０ ０毫 ｔ ０～１ Ｏ Ｏ 毫 克。碘主要 由尿排 出体外 ，其 次是由汗液排 出，小量 的碘也 可 经粪便排 出。 镁 主要存在 丁五谷 、豆类 、肉 、乳 、胡桃等食物 中。镁是 构成骨骼 、牙齿 以及细胞浆 的主要元素 。它 的作用是调 节神经