腊猪耳朵的做法步骤

腊猪耳朵的做法步骤

猪耳朵可谓是一道人人皆爱的美食啊。肉软骨脆，给人以独特的口感，配上猪肉独有的香味，简直是一道美味佳肴。最常见的猪耳朵的吃法是凉拌，或者是卤猪耳朵，味道都很好，但猪耳朵还有一种做法就是腊猪耳朵，这个味道就与众不同了，大家想不想试试呢，一起来学学腊猪耳朵的做法吧。

主料:

腊猪耳朵(适量)红辣椒(适量)蒜苗(适量)

调料:

油(适量)大蒜(适量)醋(适量)白糖(适量)辣椒油(适量)

厨具:

高压锅、炒锅

1材料：腊猪耳朵，红椒蒜苗大蒜醋辣椒油

2把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软

3红椒洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉

4把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片

5把醋倒入碗里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加

6配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃。

7锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒

8再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白

糖和少许水中和一下。

小窍门：

烟熏的猪耳朵，相当的干，需要清洗后煮后再吃或者再炒。最好多泡泡，用高压锅压一下。炒时不放盐，可以放一些白糖。

腊猪耳朵其实味道会与腊肉，腊肠等的同样做法的食物有一些相似，但猪耳朵的独特之处在于具有很大的咬劲，这也是很多朋友喜欢吃猪耳朵的原因。但是要时不时换种口味，才能感受不同的美味。大家有没有学会上述介绍的腊猪肉的做法步骤呢，学会了就做做这道美食哦。