我喜欢的酸菜鱼作文

我喜欢的酸菜鱼作文
中国的美食五花八门，你最爱哪一味，下面是小编给大家带来的我喜欢的酸菜鱼作文，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!
我喜欢的酸菜鱼作文1
对于我来说，一提到酸菜鱼这道家常菜，就能咽三口以上的唾沫了。

那诱人的色泽，
爽滑的口感，使我念念不忘。

首先，要备好酸菜鱼中重中之重的两味食材。

其一是酸菜，其二，便是鱼片。

酸菜色
泽如翠，翠中携青，青中透黄，此为极品。

鱼片须得厚薄均匀，且龙利鱼为最佳。

其次便是煸酸菜了。

油锅烧热，母亲手持油壶，在空中划过一道美丽的弧线，落入锅中，绽起一朵朵金黄的油花。

她捏起几味酸菜，举手轻扬便落入锅中。

只见炒勺翻舞。

不多时，那原本翠中携青的酸菜已化为浓绿，仿佛只要再轻轻一翻炒那浓浓的墨绿就
会融化。

把锅中加满水，待到沸腾之时，加入裹好了玉米淀粉的鱼片，此时的鱼片一
入沸水便定了型，鱼肉是雪一样的洁白，鱼皮散发着银色的光泽，甚至中间部分还透
着钢蓝。

这样的鱼皮在煮制的过程中将变得弹性十足。

随着调料的作用和时间的变化，与酸菜同煮的鱼汤变成了明亮的澄黄，浓郁的香气，
不可抑止的发散出来，好像室内的空气都凝结在这浓烈的香气之中了。

待三五分钟过后，将其盛入雪白的瓷盘之中，雪白的鱼肉和翠绿的酸菜漂浮在金黄的汤汁上，再佐
以深棕色的花椒，浅碧的葱碎，丝滑软嫩的细粉，我的眼睛简直不能移开了。

夹起一
片鱼肉，放入口中，浓厚的汤汁，配上爽滑的口感，再加上酸菜的鲜香，入口即化。

可以称得上是色，香，味俱全了。

我暗自欣叹：“美味至此，夫复何求？”
我喜欢的酸菜鱼作文2
“好香呀！”这是什么味道呀？原来妈妈做了我最喜欢的酸菜鱼。

只见妈妈端着一个大碗从厨房走了出来，将大碗放在了饭桌上。

哇！我最喜欢的酸菜鱼，那味道真是太香了，我立刻觉得非常饿，像一天没吃饭似的。

那鱼汤是黄色的，鱼肉本是白色的，却被汤汁浸染成了黄色，原本大块的鱼肉，已被
汤汁泡化了。

我拿起了筷子，夹了一块鱼肉，慢慢地放在嘴里，细细地品尝着酸菜鱼的美味。

那鱼
肉入口即化，带着一种酸菜的酸气和辣椒的淡淡的辣味，再配上这鱼汤，简直又酸爽
又麻辣，这味道真是无与伦比。

汤里面的酸菜很有嚼劲，真是“此味只应天上有，人们
能得几回尝”。

我吃完了一口，又忍不住吃第二口，第三口……
好吃的酸菜鱼，做法当然是很重要的。

我们先把嫩嫩的鱼肉加入酱料腌制十到二十分钟，腌制好鱼肉后就可以在锅内加上油，炒制酸菜，只见那酸菜在锅里“嗞啦嗞啦”地发出声音，油也在冒泡泡，像是他们在跳
舞一样。

只需炒制二到三分钟，接着在锅里加入一些水，只听“嗞”的一声，给酸菜跑
了个冷水澡，然后将那些染了色的鱼肉倒入锅中，只听“啪”的一声，鱼肉“跳”入锅中，
与酸菜一起泡澡，只需炖十几分钟就行了，只见那大火猛烈地舔着锅底，像是很羡慕
锅里有美味。

锅里的水也在不断地升温，有时会发出“嗞嗞”的声音，那是鱼和菜在说：“好热呀！好热呀！我快被烤熟了呀！”十几分钟后，就可将鱼倒出来了，这样满满的
一大碗酸菜鱼就做好了。

酸菜鱼做法简单又很美味，你们学会了吗？
我喜欢的酸菜鱼作文3
酸菜鱼是四川省一道名菜。

酸甜可口，香味独特，中午，妈妈就给我做一道酸菜鱼。

听妈妈说这道菜最好用草鱼做，因为草鱼肉质鲜美，口感好，关键草鱼是吃水草，这
种鱼很健康。

对我们身体有益。

首先，酸菜鱼的做法如下：首先把鱼片清洗干净，放入锅中。

然后再放入酸菜放水，
开火煮，盖上锅盖煮十分钟，然后捞出备份，在上面放上葱花、香菜、干辣椒、生姜。

然后放一锅热油倒入上面，“啪啪啪……”声音动人，让人听得直流口水，食欲大增。

我闻着酸菜鱼的味道，让人想直接冲上去品尝，我尝一口鱼片，那鱼片简直可以入口
即化，香菜与香料充分融和在一起。

吃完过后嘴巴里还有一丝微辣香味。

酸菜的酸让
这道酸菜鱼真的征服了我的味蕾。

酸菜鱼的酸、麻、辣在我的嘴巴里回味着。

让人回
味无穷。

我给妈妈一个大大的赞，这时候，妈妈说：“你应该谢谢这条鱼，为了你的作文而牺牲了。

”这时候我明白了一个道理：做人要有一个感恩的心。

我想对这条鱼默哀两分钟……我为了纪念这条鱼，我把它写在了作文上，让它在我的记忆当中永留。

虽然酸
菜鱼好吃，但不能多吃，因为这道菜是用一条生命做出来的。

减少吃鱼，少吃一次，
鱼儿多活一天。

愿“你们”在另一个世界里面没有生杀。

我喜欢的酸菜鱼作文4
我妈妈会做各种各样的美食，其中，她做的酸菜鱼最好吃。

10月4日，终于轮到妈妈休息了，那天，妈妈一早就起床了，我尾随她上街去买做酸
菜鱼的材料。

不一会儿，我和妈妈就买了一条4斤多的大鲩鱼，一斤豆芽、金针菇。

回家不久，妈妈就忙开了，我在她旁边打下手，只见妈妈把大鲩鱼麻利地捉起来，放
在按板上，利索地把那条大鲩鱼去鳞，起骨，切片，还把鱼片用淀粉腌起来，一切简
直就像变魔术一样，一气呵成。

妈妈郑重地把自己腌制的豆角拿出来，那股香喷喷的
酸味让我忍不住唾直流，那又酸又脆的豆角，是做酸菜鱼必备的材料。

我连忙帮忙把
豆芽和金针菇清洗干净备用。

开始烧锅了，妈妈先把姜片放进热锅里炒香，再把鱼骨放下去煎透，然后加水把鱼骨
头汤煮成奶白色，把豆芽和金针菇放进汤里焯一下水，捞起盛进大盘子里，只见妈妈
把刚才腌好的鱼片一片一片地铺在大盘子里，还在鱼片上撒下香菜、姜丝、，最后，
妈妈把烧开的油一次一次地淋在鱼片上，热油在盘子里把鱼片汤得滋滋发响，扑面而
来的香气钻进我的鼻子，我只好把嘴紧抿起来，生怕口水流出来就难看了。

色、香、味俱全的酸菜鱼做好了，我就像只小馋猫，迫不及待地尝了一口，“哗”沾着
酸菜汁的鱼片又滑又嫩，入口即化，简直就是一吃就停不下来，我不经意间抬头看看
妈妈，她正微笑地看着我，我发现妈妈额前的白发增多了，脸色憔悴，一定是最近不
停地加班的原因，我把一块正想往嘴里送的鱼夹进妈妈的嘴里，说：“妈妈，你也吃，
你辛苦了。

”妈妈欣慰地笑了。

我喜欢的酸菜鱼作文5
我们家美味的食物有很多，蒿子粑粑，锅贴饺子，玉米棒……可我最喜欢吃的就是酸
菜鱼。

爱它的理由有很多，不仅是因为色、香、味，更是为了它的内涵。

如果放了香菜，也
许就会有清新、淡雅；如果放了辣油，也许就会有热情奔放的感受。

这样幸运的一天，爸爸给我做酸菜鱼吃。

我先把一条已经没有生命的鱼洗干净，再把鱼肉和它的骨架分离，把鱼肉切成方块形，然后将鱼头烧成高汤。

在烧高汤的期间，我们把切下的鱼片用一些作料腌制好。

把酸
菜用油爆炒一下，把烧好的高汤倒入酸菜里烧开，一碗又香又辣的酸菜鱼就做好了。

酸菜鱼可谓是色香味俱全。

粉嫩的鱼片浸入汤中，再加上鲜红如火辣的油，呈鹅黄色的酸菜点缀着鱼，真是锦上
添花。

再说起它的香，那真是隔着几条街就闻到了，老远就令人垂涎三尺。

但这些都比不上它的味，那叫一个妙！
夹一块鱼肉放在嘴里，他不像红烧鱼的那样干硬，反而是像巧克力一样丝滑，吃起来美味极了。

酸菜鱼不酸，也不辣，味道恰到好处，那滋味，刺激着你的味蕾，美味极了！
酸菜鱼的美味，我永远不好忘怀！
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