澳大利亚橄榄油的现状

环球每一年约莫出产260万吨橄榄油，此中90％产自北半球的地中海地域。西班牙、意大利和希腊不停是世界上最重要的橄榄油出产国，前者每一年的产量约50万吨。现在，南半球的澳大利亚出产的橄榄油正异军崛起，渐渐风行泰西国家。

澳大利亚橄榄油专家们曾对环球的橄榄油品格做过细致的阐发研究，得出的论断是：唯一10％属特别污浊级，20％为污浊级，别的的只比普通菜油的品质稍好一点。是以，澳大利亚将出产高品格橄榄油作为本身冲向世界市场的紧张计谋。

用当代农业的形式办理橄榄树庄园，以先辈的绝对平安的方法办理财产链的各个

关键是澳大利亚出产高品格橄榄油的法子。颠末多年的高兴，今朝澳大利亚每一年出

产的2000吨橄榄油几近是百分百的特别污浊级。固然，精粹也能够进步橄榄油的纯度。但用简练后的橄榄油烹饪，则菜肴的滋味减色很多。别的，橄榄油一经简练，内含的

对康健有利的抗氧化剂便“抱头鼠窜”。是以，澳大利亚不消简练的法子出产高品格橄榄油。

正由于澳大利亚出产的是非精粹的高品格橄榄油，所以它日趋成为康健意识稠密

的泰西人士采办橄榄油时的首选。今朝，澳大利亚出产的橄榄油已进入了泰西市场。

在英国100多家超市的货架上有澳大利亚橄榄油，此中包含英国最闻名的Tesco超市。美国和加拿大有250多家超市经营着澳大利亚橄榄油。位于澳大利亚维多利亚东部默

累河边的Cobram橄榄树庄园不单将自主品牌的橄榄油出口泰西，还应一些世界闻名

超市的请求，为它们定牌出产橄榄油。客岁，英国礼拜日电讯报构造橄榄油专家对所

有的橄榄油产物进行评选，澳大利亚出产的DandaraganEstateFruit橄榄油为最受接

待的品牌。

除讲求品格外，澳大利亚也在高兴进步产量，以满意世界列国消耗者的需要。澳

大利亚今朝只要600万棵橄榄树，与西班牙数以亿计的橄榄树比拟，的确何足道哉。

但澳大利亚种树率很高，据澳大利亚橄榄树结合会的专家说，如果如今的种树率能延

续上来，到2008年，澳大利亚的橄榄油产量将到达28000吨，到2015年，产量则有50000吨。

各个庄园都有本身的扩产筹划。在澳大利亚佩恩北面的莫尔河边，Dandaragan庄园在385公顷地皮上引种了22万棵橄榄树。该庄园本年的橄榄油产量为60万升，筹划到2005年出产120万升。Cobram庄园筹划到2006年将橄榄油产量增至20万升。

在橄榄树种植、橄榄油出产的进程中，澳大利亚还摸索出了一套卓有成效的品质

办理法子，并被传统的橄榄油出产大国所推重。路索老师是澳大利亚昆士兰州低级产

物和渔业办理局的资深品质专家，在持久与橄榄树和橄榄油打交道的进程中，经由过

程不竭的实验，他渐渐总结出分歧于传统橄榄油出产大国的橄榄油品质节制法子。近来，他被西班牙、意大利和希腊约请去讲学、查抄出产装备、帮忙进步橄榄油的品质。

虽然澳大利亚橄榄油出产、办理和品质节制上获得了令人歌颂的成就，但它究竟 结果是后起之秀，要真正赶上或跨越传统橄榄油出产大国，另有很长的路要走。正如

澳大利亚橄榄油行业参谋墨菲所说，澳大利亚橄榄油在质价比上有上风，但一切只是刚起头，另有很多事情要做。