主题餐厅策划书要点

主题餐厅策划书要点：

1.项目案名

2.项目来源1现在人的交流欲望很强烈，这也许是网路把人的距离

拉近了。人们自我边缘化了。所以现在的人只要没事做没人陪就觉得无聊。生活中打发这种无聊的方式形形色色，K歌、踏青、各种主题的会所等等。还有一种就是利用周末等时间一帮子朋友、同事、亲戚聚在一个家里做饭、打牌、聊天。而这让人头疼的是谁提供这个场所呢？往往是去了谁家。吃完喝完后剩下的就是满地狼藉！！而这个时候人都累了。最后苦的是主人，尴尬的是朋友。

而这样的聚会的蠢动却不时的来临！因为这种人人参与的聚会比K 歌等等更温馨，更能增加人们之间的情谊。也能更了解朋友。也更有气氛。

1、客户群1当代的大学生对于生活的新方式有了前所未有的

痴迷和钟情，他们喜欢玩，愿意玩、舍得玩

2以文化素养较高对于新事物接受较快，且对新事物有较高

需求的青年学生为潜在消费主体。

3正在恋爱的情侣们，对于现在的情侣来说请对方吃饭，送花、看电影、踩街已经没有意义了，有意义的是自己请自给对方做饭，因为现在年轻人注重情调看重生活的细节，对感情的要求更加细腻。

4让那些没有尝试过海鲜的朋友们在服务员的指导下亲自动手，学会制作简单的海鲜美食。用丰富的特色设计为休闲餐厅招徕更多

的顾客。

2、项目内容（DIY的东西、助唱、可以煮自己拿手的东

西）：1自己在风格各异的厨房里创作食物（一些著名国家的啊）

2种植自己的农场（设立真实农场基地、有远的、有近的，可以网络化管理）

3DIY娱乐餐厅是一个里面建立很多厨房、餐厅的半封闭式空间，这里提供做菜做主食的原材料，客人可以自己想吃什么就做什么会做什么就做什么，一起来的朋友们每人献出自己的招牌菜大家一起品尝，把酒言欢.而除了做菜吃饭本身的娱乐成分以外。在随意的餐厅以及公共活动区大设立一些游戏设施。如：黑白电视、胶片电影、高清电影、台球、PS3、麻将、桌上足球、切磋技艺的拳击台和一些另类设计的娱乐道具。

4客人可以自己设计菜谱，客人可以通过网络或者在现场发挥，创意出一道菜，使用什么材料、如何的工序，达到什么样的效果都有客人创意，创意出的菜谱交由餐厅的厨师，按照菜谱烹饪，这样客人就可以既得到精神的享受，又能不用动手就能尝到美味。而且可以得到自我实现，也有可能创出一道流传千古的名菜。。5不仅可以根据自己的喜好DIY蛋糕、DIY咖啡、DIY巧克力、DIY 冰淇淋、DIY饮料、DIY烧烤、DIY PIZZA等等，还可以直接点用简餐、咖啡等现成食品，享受朋友聚会的快乐，也享受亲自动手的乐趣。

6消费者在本餐厅里不仅可以现场制作食用，也可以将制作的蛋糕等产品进行包装作为礼物送给亲朋好友。餐厅里会提供相应的包装业务

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3、项目定位：

1而DIY餐厅可以说这是一个把餐饮与娱乐相结合的创意产业

2DIY概念应入餐饮以后，它又与传统的在家做饭截然不同，因为在家做饭是为了填饱肚子为了吃饭，这是被动的这可以说是一种负担一种责任，所以人们会感到劳累和枯燥，而在DIY娱乐餐厅人们的心情不同。在这里做菜是为了玩，为了展现自我。为了挑战自我，是怀着激动或者惊喜的心情去做的，所以这个时候做饭不是简单的劳动了，而是一种游戏，一种参与于分享的生活体验方式。

4、企业文化和企业核心价值

5、选址的优劣

6、SWOT分析（优势、劣势、机会、风险）

7、企业公关和广告策划

8、项目的发展目标以及开拓的服务内容

9、寻找一下相关的案例（成功或失败的）

10、财务分析以及资金来源，如何吸引风险投资

11、如何在重大节日促销项目

12、大家还可以多想想，要找到相应的图片、按点子分类

资料、文字总结要精简

13、店面装修：1个性、前卫

2LOFT空间的魅力在于它的怀旧情绪、原生态和残缺美

35、餐厅创建经营的一些具体设想

（1）、对于餐厅的装修会通过网络挖掘民众中的设计师、建筑师、结构工程师、画家等等各类人才发扬DIY精神！在餐厅的门口设置一个玻璃的迷宫，装饰仅仅限于对大空间的装饰和厨房的装饰，最好就是现代简约，关键是厨房空间利用，还有一些细小的人性化设计，用具要齐全顺手，瓶瓶罐罐细处见情调，操作台，定时器，甚至小小的便签夹都要细心挑选，让做饭成为一种享受！

而墙壁的涂鸦壁画什么的不直接设计进去，随缘……让大家留下作为见证餐厅的成长。

(2)、整个LOFT的厨房、餐厅风格及体验间的装修可以包给一个优秀的DIY软装公司，他们可以把这里装成他们的样板间，每一个厨房、餐厅、体验间都装修成不同的风格且过一个季度风格变换一次，充分展现软装的魅力和简单。LOFT用到的沙发、吊灯、地毯、小的奇特电子设备、创意的可爱的家用设备，都找厂家、代理商提供实行代买。这样不但能把DIY的精神充分体现，而且能降低投资成本，曾加利润增长点。使得LOET成为一个动态的空间。

（3）、对食料提供方式及收费方式实行，以场地费为基础、客人可以预定代购食料或者自带原材料（这是因为客人万一过来后发现所需原材料没有以及对于食料的利用、和食料的新鲜度等原因的考虑）

（4）在LOFT的附近开发一块地，作为蔬菜的种植基地，一部分餐厅种植，提供给个人采摘。另一部分当客人消费累积到一定的数额或者直接花钱租赁1-2㎡种植自己喜欢的蔬菜。这一块除草浇水，需要客人亲自完成。当然客人不可能天天来，所以当主人根据天气、时间的变化觉得该给自己的小“农场”松土施肥浇水时候自己又不能来的时候，就要通过登陆餐厅的网站给菜地主

管留言请对菜地进行打理，或者发飞信给管理员。当然管理员打理菜地是要更具服务项目的不同支付相应的虚拟积分的，虚拟积分通过在网站上的在线时间、发帖数量、邀请注册好友来获得。当然当小农场主的蔬菜成熟了，餐厅也可以代买，主人需要在自己的菜地标明自己的场命，蔬菜种类、价格、或者其他出售交换方式、甚至联系方式。当然出售所得是归劳作的小农场主人的。

（5）、聘请几个会做特色菜和家常小菜的厨师，对不会做饭的客人提供指导或者对一些想学习新菜式的客人给予指导。以及承担对上面提到的最后做出来不能吃的个人提供点菜服务的烹饪工作。

（6）、对主食的另一个创意。客人做了菜当然也要做主食，而主要以米饭为主，而传统的饭馆里只有一种米饭。所以我想推出特色米饭。可以给个人提供“普通大米、麦芽米、黄米、小米、高粱、黑米、杂粮等其他米类。和一些特殊的米饭的制作方法。这一创意完全可以独立作为一种餐厅。在这种餐厅里客人到饭馆是点饭而不是点菜，饭店会根据客人点的饭的种类。搭配最合理的最营养的菜式。当然客人也可以在搭配好的众多菜式里在进行点菜，在这里只简单介绍一下。而把这样的米饭引入DIY餐厅，可以提高客人的体验程度，实现从菜到主食的整体DIY。使客人能更充分的沉静与这样新鲜的餐厅气氛当中。