海带浸泡多久合适
干海带怎么泡发最科学 干海带为什么要蒸
干海带怎么泡发最科学干海带为什么要蒸海带是一种低热量、高营养的美食，其味道甘鲜，做法多样，但一般市面上出售的多为干制海带，需要提前泡发才行，不知道这干海带要怎么泡发才正确快速呢？一、方法11、干海带不要洗，卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟。
喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟，蒸的时间越长，海带越酥软。
2、蒸好以后晾在一边即可，吃的时候吃多少拿多少，用清水浸泡2-3小时，洗净切片或切丝，可以直接用来凉拌、炒、炖、煮，这样泡发的海带味道很鲜美。
二、方法21、取干海带放进保鲜盒，加入适量的凉水，水量以没过干海带为宜。
2、往里面加入一小勺醋，这样海带不仅容易变软，而且更容易消化。
3、最后将海带放进微波炉里，用高火加热1分钟，取出可以看到干巴巴的海带，已经变成软软的、墨绿色的新鲜海带了。
4、由于微波炉能不断地产生大量的微波，所以能达到迅速加热的效果，干海带就能很快被发透，用这个妙招来发干腐竹、扁豆干、萝卜干都适用。
三、方法3将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪。
这是因为干海带表面附着着褐藻酸，它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物，把海带包裹起来了，这样水分就不容易进去了。
而淘米水是弱碱性的，可以溶解褐藻酸，没有了褐藻酸，水分子就可以快速进入海带，海带就能很快泡软了。
四、干海带为什么要蒸1、节约时间干海带泡的时间都是会有点久才能泡发，但是很多人都想节约点时间，就可以直接放到锅里面蒸半个小时的样子，海带就发好了，如果是凉拌海带的话，那么可以蒸的时间短一些，就十几分钟就好了。
2、口感更好海带浸泡前先蒸30分钟，把蒸好的海带取出，放入清水中浸泡一夜。
蒸过后再浸泡才能避免海带有硬邦邦的感觉，这样海带在烹饪时才容易煮烂，适宜炖汤做法。
洗海带用什么方法好洗
洗海带用什么方法好洗洗海带是一道非常常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质。
洗海带的方法有很多，下面将介绍几种常见的洗海带的方法，以供参考。
第一种方法是用盐水浸泡洗海带。
首先，将洗净的海带放入清水中浸泡30分钟，以去除表面的沙土和杂质。
然后，在清水中加入适量的食盐，将海带放入盐水中浸泡2-3小时，使海带更加干净。
最后，取出海带，用清水冲洗干净，待用。
第二种方法是用生姜水浸泡洗海带。
首先，将洗净的海带放入清水中浸泡30分钟，去除表面的沙土和杂质。
然后，将适量的生姜洗净切片，放入清水中，煮沸后转小火煮10分钟，使生姜的味道充分渗入水中。
接下来，将海带放入生姜水中浸泡2-3小时，使其更加干净。
最后，取出海带，用清水冲洗干净，待用。
第三种方法是用苏打水浸泡洗海带。
首先，将洗净的海带放入清水中浸泡30分钟，去除表面的沙土和杂质。
然后，在清水中加入适量的苏打粉，搅拌均匀。
将海带放入苏打水中浸泡2-3小时，使其更加干净。
最后，取出海带，用清水冲洗干净，待用。
无论采用哪种方法洗海带，都需要注意以下几点：第一，要注意海带的新鲜度。
选择新鲜的海带，外观要呈现鲜艳的深绿色，没有变黄或发黑的迹象。
新鲜的海带质地柔软，口感爽脆。
第二，要注意海带的清洁。
在洗海带之前，要先将海带的外层薄膜去掉，因为薄膜上可能附着有沙土和杂质。
海带是海中生长的，不可避免地会有一些沙土和杂质，所以必须要彻底清洁干净。
第三，要注意洗海带的时间和水温。
海带放入清水中浸泡时间不宜太长，一般在30分钟左右即可。
浸泡时间过长不仅会影响海带的口感，还可能导致海带的营养成分流失。
此外，洗海带时的水温不宜过高，最好使用温水或凉水进行冲洗，这样可以保持海带的鲜嫩口感。
第四，要注意洗海带的方法。
可以选择用盐水、生姜水或苏打水进行浸泡，具体选择哪种方法可以根据个人的喜好和实际情况来决定。
无论采用哪种方法，都要确保海带被充分浸泡，并多次用清水进行冲洗，以确保海带的清洁。
快速泡发干海带的正确方法
快速泡发干海带的正确方法
快速泡发干海带的正确方法如下：
1. 将干海带放入一个大碗或盆中，用清水冲洗干净，直至水变清。
2. 将清水倒掉，然后再次加入足够的清水，让海带浸泡至少4-6小时，或者一整夜。
使用温水可以加快泡发的速度。
3. 如果时间不够，可以使用快速泡发的方法。
将海带放入一个大碗中，加入温水，盖上盖子或保鲜膜，然后将碗放入微波炉中加热1-2分钟。
取出来后，再浸泡30分钟至1小时。
4. 浸泡过程中，可以用手轻轻搓揉海带，以帮助泡发。
5. 浸泡时间结束后，将泡发好的海带取出，冲洗干净，去除浸泡水。
6. 然后将泡发好的海带煮熟即可使用。
注意事项：
- 浸泡时间越长，海带的口感越软烂。
根据个人口感偏好，可以控制泡发时间。
- 在泡发过程中，可以将海带放入冰箱，以防止发霉。
海带要泡多长时间比较好？
海带要泡多长时间比较好？关于《海带要泡多长时间比较好？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解海带丝带有比较丰富的营养成分，我们的许多食材也是能够同海带丝一起吃，许多美味可口的美味都免不了有海带丝的做伴。
海带丝中是有十分多的蛋白，也有许多碳水化合物化合物，对我们人体有利的东西是啥多的，可是，大伙儿不清楚海带丝要泡多长时间，如何泡，拿哪些泡是最好是的?海带泡发海带丝是一种味儿爽口的食品，既可拌凉菜，又可熬汤。
但服用前，理应先清洗以后，再侵泡，随后将侵泡的水和海带丝一起入锅熬汤服用。
那样可防止溶解水里的甘露醇和一些维他命被丢掉无需，进而储存了海带丝中的成分。
中国吃网餐饮网提示，烹调前要冷水侵泡2～3钟头，正中间换几回水。
为确保海带丝细嫩爽口，用冷水煮约15分鐘就可以，時间不适合太久，其泡开方式以下：(1)把干海带放到笼屉里蒸30分钟，取下后用食用碱搓一遍，放进冷水中侵泡2-3钟头。
服用时既脆又嫩，都没有腥味儿。
自来水煮海带时，煮的時间不适合太长，不然越煮越硬。
假如煮硬起来了加些食用醋也可以使海带丝变松;或侵泡时放入几株西兰花也是有一样实际效果。
(2)海带丝在水里泡软清洗后，在沸水里迅速的烫一烫，这般既环境卫生又可去除海面腥味儿，色调也越来越漂亮，很合适拌凉菜来吃。
中国吃网提示，海带丝营养丰富，可是不容易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不容易溶解水，殊不知褐藻胶却溶于于碱，当水里带有偏碱时，褐藻胶会吸湿澎涨而变松。
依据这一特性，能用洗米水泡开海带丝，既高发、易洗，烹煮时也易软嫩，也是有的可在煮海带时加少量食用纯碱或苏打，但留意加碱不能过多，煮的時间也不能太长，煮时能用手试掐硬软，一旦煮软，马上停战。
调研中发觉，最能吸引营养成分的是先蒸后泡的海带丝，次之是用洗米水泡开的海带丝，再度是用清小水泡发的海带丝，用食用纯碱泡开的海带丝微量元素外流得数最多。
如何泡开海带丝最科学研究呢?中国吃网专家建议，先蒸后泡最好是，泡到海带丝用力掐一下，非常容易就能剪断的水平就可以，不可以泡开時间过长，不然微量元素会融解到水里。
海带一般泡多久较为合适
海带一般泡多久较为合适海带一般泡多久较为合适海带一般泡多久较为合适?海带泡两小时到三小时左右，不要浸泡的时间过长。
海带包含的养分成分比较丰富，包含水溶性维生素和无机盐等等，若是浸泡的时间比较长。
海带一般泡多久较为合适2到3个小时。
海带一般泡两个三个小时比较合适。
由于海带本身是海洋中的生物，所以它富含海盐，假如不去浸泡的话，会特别的咸，这样的话就不简单把握味道。
另外海带浸泡的过程当中，可以使海带吃上去会比较软一些，更加有韧一些，所以去浸泡一下比较好。
但是浸泡的时间不能过长，一旦过长的话它里面的养分价值就会流失，而且海带口感也会大打折扣，所以尽量掌握在2到3个小时。
海带是酸性还是碱性海带是碱性食物我们在日常生活中所吃的食物经常有凉性和热性之分，凉性和热性对我们的身体调整也是有特别多的影响的，另外在我们日常生活中所吃的食物还会分为酸性和碱性，当然还有弱酸性，弱碱性以及中性，那么我们生活中常常会选择吃的海带，这种食物是不是碱性食物呢? 海带这种食物的确是属于一种碱性的食物，那么我们在知道海带这种食物是属于一种碱性的食物之后，我们就要需要留意在吃海带的时候就不要与一些酸性的食物一起吃，我们日常生活中比较常见的酸性食物也是比较多的，比如白糖以及一些甜点就都是属于酸性食物的，另外还有一些鱼肉类，比如金枪鱼，鳗鱼，还有一些培根猪肉等肉类的食物，都是属于酸性的，那么在吃海带的时候就尽量避开多吃这些酸性的食物。
海带需要煮多久假如还未泡发的干海带，需要放到高压锅内加水闷上15分钟，海带能咬动，口感适合就可以。
假如是经过水泡发的海带，煮五分钟即可食用。
假如是干海带至少要泡24小时，海带中的含碘量很高，对身体健康特别有益。
但是在市场上买的到干海带可能会受到海水污染的影响，有毒物质的残留，所以要多泡几个小时，然后经过沸水煮非常钟，看起来海带的颜色比较通透，就能正常食用了。
海带的功效与作用一、海带能够防治甲状腺肿，由于海带中含有丰富的碘和碘化物，对防止缺碘引起的甲状腺肿大有良好的作用。
快速泡发海带的小妙招
快速泡发海带的小妙招海带，作为一种富含丰富营养的海洋蔬菜，备受人们喜爱。
然而，泡发海带却是一项比较费时费力的任务。
今天，我将分享一些快速泡发海带的小妙招，让您可以轻松地享受美味的海带。
1. 提前热水浸泡首先，将海带用剪刀修整整齐，然后将其放入一个干净的容器中。
接下来，准备热水，将热水温度控制在60-70摄氏度之间，将热水倒入容器中，使海带完全浸泡其中。
然后，用盖子盖好容器，静置20-30分钟。
这个小妙招的原理是，热水能够加速水分的渗透，通过浸泡，海带内部的水分会迅速被吸收，使其迅速膨胀。
2. 使用盐腌泡法将修整好的海带放入干净的容器中，撒上适量的盐，然后用清水将其浸泡。
注意，盐的用量不宜过多，一般来说，每500克海带约需加入5-10克盐。
然后，用盖子盖好容器，静置2-3小时。
这个小妙招的原理是，盐能够改变海带细胞内外的渗透压差，使海带吸收水分的速度加快，从而实现快速泡发。
3. 添加碱性物质将修整好的海带放入容器中，加入适量的碱性物质，例如小苏打、小苏打水或食用碱。
然后，用清水将其浸泡，浸泡时间约为30-60分钟。
最后，用清水冲洗干净。
这个小妙招的原理是，碱性物质能够中和海带细胞内的酸性物质，促使蛋白质与水分更好地结合，加速泡发的过程。
4. 借助天然酶解将修整好的海带放入容器中，加入一些新鲜的熟米水或熟大米水。
然后，用清水将其浸泡，浸泡时间约为1-2小时。
最后，用清水冲洗干净。
这个小妙招的原理是，米水中含有丰富的淀粉酶，可以帮助分解海带中的淀粉、蛋白质等复杂有机化合物，从而加速泡发的过程。
5. 使用泡泡水在市场上，有一种专门用于泡发海产品的泡泡水，可以加快海带的泡发时间。
只需按照包装上的说明，将海带放入泡泡水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净即可。
这个小妙招的原理是，泡泡水中含有一些特殊的酶和活性物质，能够加速浸泡海带的过程，减少泡发时间。
以上便是我分享的快速泡发海带的小妙招，每一种方法都有其独特的原理和操作细节。
海带提碘富集方法
海带提碘富集方法
海带是一种富含碘的海洋食物，常食用海带可以补充人体所
需的碘元素。
为了增加海带中碘的含量，可以通过以下几种方
法进行碘富集：
1.浸泡提碘法：将新鲜的海带浸泡在含有碘化钾或碘酸钾溶
液中，海带会吸收溶液中的碘元素。
浸泡时间根据浓度和海带
的大小来决定，通常为1530分钟。
浸泡后的海带需用清水洗净，然后晾干或煮熟食用。
2.喷水提碘法：在海洋中喷洒含有碘化钾或碘酸钾的溶液，
让海水中的碘元素被海带吸收。
这种方法适用于大面积的海域
养殖海带，可以增加碘元素的含量。
3.浸泡煮熟提碘法：将新鲜的海带浸泡在含有碘化钾或碘酸
钾的水中，然后将海带煮熟。
在煮熟的过程中，海带会将水中
的碘元素吸收并固定。
这种方法相对简单，易于操作。
4.温度提碘法：研究发现，将海带加热到一定温度后，碘元
素的释放会增加。
可以将海带加热至60℃左右，然后用水冲洗，待海带冷却后即可食用。
需要注意的是，无论采取哪种方法，提碘富集的海带在食用
前都需要用清水洗净，以去除残留的盐分和其他杂质。
此外，
海带作为一种碘含量较高的食物，也需要注意适量食用，过多
摄入碘元素可能会对健康造成影响。
建议在摄入海带的同时，
还要保持饮食的均衡，结合其他食物来获得全面的营养。
海带吃法有讲究食用海带清洗干净后
海带吃法有讲究食用海带清洗干净后，应根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上。
但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必费心了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水.吃海带时一定要适量，不要把海带视为主菜天天吃，因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。
海带头回来后尽可能在短时间内食用掉，或拆封后应贮存在保温条件良好的冷藏柜中，因为拆封后的海带在储存过程中由于不良的贮存环境会随着营养成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而变质.如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
可用以下方法使海带变软•用淘米水泡发海带；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打, 但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净, 然后捞出即可食用了。
另一种方法是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
海带菜谱56 款1、芝麻海带【材料】海带300 克、白芝麻2 大匙调味料酱油2 大匙、盐、糖1 大匙、水3 大匙、麻油少许【作法】1. 将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后, 盛出放凉备用。
2. 海带加水（盖过海带）煮沸后，捞起沥干水分。
3。
加入调味料及海带煮至汁收干，撒上芝麻即可. 【老师说】1. 煮海带时在水中加1 大匙醋, 可使海带较快熟.2。
有的海带色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深, 煮的时间需要较长。
2、海带烧肉干海带，用水泡了一夜后, 洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西, 一定要入开水锅煮一煮杀菌），捞出过冷水。
然后打成海带放置一旁备用。
排骨洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制一下入味。
因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后加盐味道不容易进到排骨里头去。
所以先腌一下比较好。
锅里烧热油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带翻炒两分钟.锅里注入高汤或者清水, 加入适量老抽和盐调味，然后盖上锅盖,用大火将汤汁收干.汤汁快干时, 加点味精翻炒一下，这个纯属个人喜好了，如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜，自然可以不加了。
海带怎么清洗才干净
海带怎么清洗才干净
清洗海带可以帮助去除海带表面的杂质和海藻质，使其更加干净卫生。
以下是清洗海带的简单步骤：
1. 预处理：将海带放入清水中浸泡约10分钟，使其软化，有助于去除表面的泥沙和杂质。
2. 洗涤：用流动的自来水冲洗海带表面，用手轻轻搓揉，去除表面的泥沙和污物。
可以反复洗涤几次，直到海带表面干净。
3. 去除海藻质：海带表面可能附着一些海藻质，可以用菜刀或刮板轻轻刮去。
4. 再次浸泡：清洗后，将海带再次放入清水中浸泡5-10分钟，去除残留的泥沙和杂质。
5. 漂洗：用流动的自来水彻底漂洗海带，确保海带完全干净。
请注意，清洗海带时要轻柔对待，以免损坏海带的结构和营养成分。
如果您购买的是干海带，可以将干海带提前浸泡至软化后再进行清洗。
另外，新鲜的海带可能含有海藻质，属于正常现象，清洗时只需去除表面即可，不必完全去除。
清洗完的海带可以用于烹饪、制作寿司等美食，享受其美味和营养。
海带炖汤好 食用注意4个禁忌
海带炖汤好食用注意4个禁忌
最近都有说着海带的极大好处。
的确小小的一条海带却给人们带来无限的健康帮助。
让人对其刮目相看，海带属于海藻类的食物，所以带有一种醒味。
多数情况下只用于烹饪，食用海带可以预防和防治一些身体上的疾病。
还可以给女性有美容的作用。
那么是不是海带虽好就随意乱吃一通了呢，吃海带有什么禁忌。
1、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡。
一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
2、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。
而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。
因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。
因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。
这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
以上的这篇文章，就是介绍了关于吃海带时候要注意的一些地方，任何食物有好的一面，也存在要注意的一方。
海带也是一样的，所以我们吃海带的时候也要有个适量，如果食用过多效果还可能会适得其反。
干海带泡多久
干海带泡多久干海带其实在泡发以后最主要就是用来煮汤来喝的，那么就可以烹饪成最常见的海带汤的，里面还可以加入一些自己比较爱吃的食材，这样就可以使得烹饪的汤味道变得更加好的，口感也是更加爽的，不过干海带在泡发的时候也是需要一定时间的，大部分都是需要泡发十分钟左右才可以的。
如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。
不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。
不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。
1、先看看原材料：猪肉皮去毛，提前小火40分钟煮熟，海带结;腐竹泡发好。
2、肉皮切菱形块，其余食材切片。
3、锅中放油，爆香葱片，放入肉皮;海带结;腐竹，烹入料酒;盐;糖;鸡精;酱油;蚝油;补充少许清水，小火炖制片刻，至汤汁收浓。
4、汤汁收浓后，倒入葱头;红椒炒熟即可。
5、海带结能够帮你快速恢复精力和体力。
黑豆海带牛尾汤原料:牛尾、海带、黑豆、桂圆。
葱、姜、味噌、盐、绍酒。
特色:可作为重阳节美食操作:1、将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。
捞出。
2、海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。
3、桂圆去皮包出桂圆肉。
4、锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。
5、煮一会出香味后放入黑豆，继续煮。
6、煮大约一个半钟头，汤减少了。
7、加入切好的海带块，如果海带不干净可以提前焯水。
8、最后略煮一会，放入桂圆肉，等到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点盐调味出锅了。
海带生地汤材料：取海带30克、生地18克、绿豆100克、陈皮3克、瘦猪肉100克做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火煲2小时，加食盐少许即可食用。
干海带用温水还是冷水泡好呢
干海带用温水还是冷水泡好呢干海带一般温水泡发，2-3小时即可。
觉得自来水不卫生的话，可以用矿泉水烧开，冷温再泡。
1、干海带用剪刀剪小条（大概10公分左右就可以）。
2、用清水洗净海带上的沙土。
3、蒸锅添水，隔水蒸30分钟，然后关火焖10分钟。
4、将蒸好的海带放入凉水（一定要凉水），洗净表面粘液。
5、重新加入清水放少许白醋浸泡15-20分钟。
扩展资料食用禁忌1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。
因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。
这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。
但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。
砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。
世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。
然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。
可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，可以保证食用海带的安全，以防止砷中毒。
）海带功能软坚，散结，化瘀，亦有堕胎之嫌。
4、海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。
5、特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富，患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。
6、沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。
海带要泡多长时间比较好？
海带要泡多长时间比较好？大家都知道海带含有非常丰富的营养，咱们的很多食物也是可以同海带一起吃，很多美味的佳肴都少不了有海带的作陪。
海带中是有非常多的蛋白质，还有很多碳水化合物，对我们身体有益的东西是什么多的，但是，大家不知道海带要泡多久，怎么泡，拿什么泡是最好的?海带泡发海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。
但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。
这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
中国吃网餐饮网提醒，烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。
为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久，其泡发方法如下：(1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。
食用时既脆又嫩，也没有腥味。
用水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。
如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。
(2)海带在水里泡软洗净后，在开水里很快的烫一烫，如此既卫生又可除去海水腥味，颜色也变得好看，很适合凉拌来吃。
中国吃网提醒，海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。
根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
调查中发现，最能留住营养的是先蒸后泡的海带，其次是用淘米水泡发的海带，再次是用清水泡发的海带，用食用碱泡发的海带营养元素流失得最多。
怎样泡发海带最科学呢?中国吃网专家说，先蒸后泡最好，泡到海带用手掐一下，很容易就能掐断的程度即可，不能泡发时间太长，否则营养元素会溶解到水中。
上面是对海带的了解，海带既然有这么多的营养价值我们更应该利用起来。
做一些豆腐海带等的菜，看着给大家的浸泡方法，做出来的海带会更好。
正确的海带泡发小方法
正确的海带泡发小方法
正确的海带泡发方法如下：
1. 先将海带用截取成适当长度后清洗，将海带放在清洁的盆中。
2. 加入足够的冷水，海带上浸泡2-3小时。
可以适当搅动一下，促进泡发。
3. 将泡发后的海带捞出，清洗一下，去除杂质。
4. 将海带放入锅中，加入足够的清水，水面稍高于海带。
可以根据个人口感喜好增减水量。
5. 大火煮沸，然后转小火慢炖20-30分钟。
期间可以适当搅动一下，让海带均匀膨胀。
6. 关火后，将煮熟的海带捞出，沥干水分备用。
注意事项：
1. 在泡发过程中，海带会吸收很多水分，所以最好选用长时间泡发的方法，以充分膨胀。
2. 水要充足，这样才能确保海带膨胀均匀。
3. 煮海带的时间不宜过长，以免海带过软或过糊。
4. 煮制海带后可以按个人口感加入其他调料煮炖或蒸煮，使其更加美味。
海带的做法 海带先蒸后泡一煮就烂
海带的做法海带先蒸后泡一煮就烂
不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的。
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。
此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。
比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。
或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了。
在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软；还可以在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。
此外，虽然海带表面的白色物质含盐较多，但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，营养就浪费了。
海带买回来后应尽快食用。
一次吃不完，要把拆封后的海带冷藏在冰箱中，否则其营养价值就会降低，微生物不断繁殖，这些都会促使海带变质。
干海带怎么泡发？干海带的正确泡发方法图解泡的又快又软
干海带怎么泡发？干海带的正确泡发方法图解泡的又快又软海带购买时一般都是干的需要回家自己泡发来吃，那么干海带怎么样泡发又快又软呢?其实一般比较科学的泡发方法是先干蒸，然后在泡发，而且浸泡的时间不易太久。
科学泡发海带的方法：(1)比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。
既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
(2)水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。
如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。
(3)可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软(4)、海带的最长浸泡时间在2-3天左右，时间长了容易变质，而且浸泡时中间最好换一换水。
用食用碱、淘米水、清水泡发海带和先蒸后泡海带的方法，哪个最能留住海带的营养元素呢?调查中发现，最能留住营养的是先蒸后泡的海带，其次是用淘米水泡发的海带，再次是用清水泡发的海带，用食用碱泡发的海带营养元素流失得最多。
怎样泡发海带最科学呢?专家说，先蒸后泡最好，泡到海带用手掐一下，很容易就能掐断的程度即可，不能泡发时间太长，否则营养元素会溶解到水中。
干海带的几个常用方法方法一：如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。
不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。
不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
去除海带粘液的绝招
海带的粘液主要是由海藻胶质引起的，它既是海带的营养成分，也是它的独特风味所在。
但如果你不喜欢海带的粘液感，可以采取以下方法去除海带的粘液：
1. 冷水浸泡法：将切好的海带放入清水中浸泡30分钟，然后将海带放入冷水中煮沸，煮到水沸腾后继续煮2-3分钟，再用凉水冲洗即可。
这种方法可以去除部分粘液，但不会完全去除。
2. 沸水焯水法：将切好的海带放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡10分钟，再用清水冲洗即可。
这种方法可以彻底去除海带的粘液。
3. 食醋浸泡法：将切好的海带放入盆中，倒入适量的食醋和清水，用手搅拌均匀后浸泡20分钟，然后用清水冲洗即可。
这种方法可以去除部分粘液，同时还可以去除海带的海腥味。
需要注意的是，去除海带粘液的方法不能太过粗暴，否则会影响海带的口感和营养价值。
建议采用适当的方法，以达到去除粘液的目的。
吃海带先泡6小时
龙源期刊网
吃海带先泡６小时
作者：刘共华
来源：《现代养生》2009年第08期
不少家庭都贮存着一些干海带,放着不急于食用。
一些人认为它和其他海产品一样,可以长时间贮存。
其实,海带买回来后应尽可能在短时间内食用。
如果不能食用完,应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中。
因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响,它的营养成分会
有所降解,同时,微生物会不断繁殖,有害成分也会不断增加,这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。
在食用海带时,清洗干净后,应根据实际情况用水浸泡,并不断换水,一般浸泡6小时以上。
如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质了,就不能再食用。
方法一:
用淘米水泡发海带,或在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多。
煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用。
方法二:
把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。
〖编辑:迟昊〗。
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海带浸泡多久合适
海带是一种大海里所生长的野草，所以海带中所含有大海里特有的矿物质，多吃海带的话有助于补充人体所缺的钾元素。
但是为了让海带更好的保存，往往人们在购买海带的时候购买的都是干海带，这时候想要食用海带的话就是要将海带泡发之后才能食用。
但是海带浸泡多久才最合适呢?
干海带要泡多久才能吃
干海带用凉水淹没浸泡30分左右涨开了,洗去海带表面脏物换水后再泡,隔20分再换次水泡20分钟就可以了.不过还得视海带质量而定,如果海带肉厚硬的时间可再泡长点没关系,反之则时间再短点。
干海带要泡多长时间
一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。
因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。
海带的营养价值
海带含有丰富的碳水化合物、多种微量元素，尤其碘含量最高，除此之外，海带还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、维生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多种活性成分，
被誉为“海上蔬菜”。
海带与豆腐搭配是日本人最常做的菜，被认为是长生不老的妙药。
根据联合国卫生组织的统计，日本女性几乎不患乳腺癌，美国女性患乳腺癌的概率非常高，这是因为日本女星经常食用海带，而美国女性则吃的很少。
干海带的挑选方法
1、看是否有白霜
海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。
如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。
另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。
2、看海带颜色
干海带颜色较深，灰绿色且自然的是好海带。
翠绿色则不要挑选。
3、观察外观及质感
好海带叶片宽厚，浓绿色或紫中微黄，没有枯叶。
看海带是否完整，厚实，是否有小空洞，如果海带小且碎，或者有大面积破损，有小空洞则不要买。
用手摸表面不粘的。
4、闻味道
没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。
盐渍海带怎么挑选
盐渍海带是将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的。
盐渍海带颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。
以上内容就是对干海带要泡多长时间这个问题的回答，其实海带炖白菜的做法是非常简单点的，因为首先它是属于海类产品的一种，我们大家肯定都知道，海类产品的营养价值都是非常高的，平时多吃一些海带对我们人体的气血方法有着很好的补充作用。