服务员做什么工作的主要内容

服务员做什么工作的主要内容

1.保持清新,整洁,优雅状态,为宾客提供热情,礼貌,周到,高质量的餐饮服务.

2.积极配合领班工作,服从领班及上级领导指挥,团结,善于帮助

同事工作.

3.工作时要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,脚勤,及时了解客人的要求.

4.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴.

5.要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及

食物的用餐情况及规律.

8.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,积极检查备用餐具是否

齐全,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备.

9.具有良好的会话能力,善于运用语言技巧,为客人提供最佳服务.做到:文明有礼,掌握原则,有问必答,言简意明.

10.加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提供服务质量.

4、每天准时站位，姿态端正，背不靠墙脚不交叉，不可交头接耳，见到客人主动打招呼，并采用同意规范的礼貌用语。

5、熟悉场所内经营的品种及价格，随时向客人推销提高销售额。

6、熟悉场所内房间的结构及分布情况，消费方式，保持迅速回

答客人。

7、客人进场时应主动亲切问候，及时向入座的客人介绍房间消

费形式，并按服务流程进行服务。

8、房间客人买单时及时与之相关人员联系，并按规定程序结帐。

9、服务员不可以座台，不可以在规定外向客人强索小费，注意控制调节自我情绪，不随意发脾气，不出现粗鲁行为，塑造自己令人满意愉快易接近的随和性格。

2.熟悉菜品的各种服务程序,菜牌,酒水牌价格,使工作能够顺利完成.

3.保持备餐间卫生及备品充足.

4.礼貌待客,微笑服务,帮助,督促,带领新员工.

6.服务过程微笑待客，积极配合部长工作。

7.按要求做好收市后的各项工作。

9.负责岗位的财产管理工作，客人离店时提示客人带齐随身物品并迅速检查岗位物品。

10.按酒店规定的岗位卫生责任制做好卫生工作。

12.严格执行并遵守酒店内部的一切规章制度。