乙肝患者不宜多吃的五类食物
乙肝患者的饮食护理
乙肝患者的饮食护理随着国家对普通民众身体健康的逐年重视，我国近些年在乙肝防治方面有了巨大的成就，低龄儿童中乙肝表面抗原感染率快速下降。
但是乙肝及相关肝病至今仍是危害我国人民健康的严重公共卫生问题，我国仍是乙肝疾病的高发区，人群感染率极高，导致我国每年因乙肝引起的肝硬化、肝癌死亡的人数高达35万人次。
肝炎病毒可分为甲、乙、丙、丁、戊型。
甲肝和戊肝多为急性发病，一般预后良好；乙肝和丙肝病程复杂，迁延成慢性后可发展为肝硬化或肝癌。
各型病毒性肝炎临床表现相似，急性期以疲乏、食欲减退、肝肿大、肝功能异常为主，部分病例出现黄疸；慢性感染者可症状轻微甚至无任何临床症状。
由于到目前为止，临床研究中还是没有发现乙肝的确定发病机理，也没有有效的药物、方法进行完全治愈，因此乙肝患者的日常饮食护理就显得极为重要。
一、乙肝患者饮食护理的关键1.饮食护理的原则乙肝患者健康饮食的目的是促进肝脏代谢、改善肝脏营养、调节免疫功能，减少肝炎症状，因此应从平衡饮食结构方面着重，制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素摄取量的比例。
其中应以干净新鲜、易消化的食品为主，不必刻意追求高营养。
每一餐都保证患者有食欲，摄入均衡营养为最重要的原则。
乙肝患者和家人应对营养学有一定的了解，长期进行家常食品的搭配、调整和自我调养。
最重要患者自己要保证较好的食欲，根据自己的食量，尽量摄入多样化的食物，补充充足且均衡的营养。
正常三餐外减少不必要的额外食品，将每一天的饮食热量控制在1800-2500千卡之间。
2.蛋白质蛋白质作为修复肝细胞的必须物质，可以避免脂肪沉着。
乙肝患者在日常饮食中应保证优质蛋白质的摄入，主要包括动物蛋白质，每天优质蛋白质的摄取量不应少于90克。
乙肝患者出现肝硬化迹象时，蛋白质总量增加到每日100克左右。
主要食材包括米饭、面包、牛奶、蛋、鱼、豆腐、肉类等。
3.脂肪乙肝患者的身体机能需要热量来维持，而肝炎患者通常饭量不足，因此相对提高摄取食物中的热量尤为重要。
乙肝病人不能吃的六类食物
乙肝病人不克不及吃的六类食物之五兆芳芳创作
乙肝是一种传染性很强的疾病，患者除了在要多配合医生的治疗以外，在日常生活中的饮食业需要多加注意，有的食物营养丰厚，具有庇护肝胆的成效；而有的食物过量食用则会对肝胆产生倒霉影响.那么，乙肝患者不克不及吃哪些食物呢？
乙肝病人不克不及吃的六类食物
1、肥猪肉
这是一种含脂肪很高的食品，含动物性脂肪高达90%以上，而蛋白质仅有 2.2%.乙肝患者如果摄入过量的脂肪，会使肝脏产生不合程度的变更，倒霉于病情恢复.所以肥猪肉被列为乙肝患者的禁忌食物.
2、羊肉
羊肉是高蛋白、高脂肪食物，其营养价值很高.但是乙肝患者却不宜食用，这是因为羊肉甘温大热，过量食用会促使一些病灶成长，减轻病情，所以乙肝患者应少吃或不吃为宜. 3、鸭蛋和蛋黄
鸭蛋和蛋黄是高脂肪、高胆固醇食品，乙肝患者食用后，会减轻肝脏的承担，倒霉于肝成效的恢复，所以乙肝和脂肪肝患者不宜多吃.
4、韭菜
韭菜含粗纤维较多，并且比较坚韧，不宜被胃肠消化吸收，
这对肝硬化胃气虚弱的患者极其倒霉，食用时需要谨慎，慢性乙肝患者多有阴虚内热的表示，应该忌食.
5、鹅肉
鹅肉中含脂肪较多，我国传统医学认为鹅肉是“发物”，容易助湿生热，减轻肝病的病情.尤其是急、慢性乙肝和脂肪肝的患者应当忌食.
6、虾
虾虽然可以补肾壮阳，但也属于传统医学上的“发物”，并且虾是一种高胆固醇食物，得了急、慢性乙肝和肝硬化的患者不宜多吃.
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乙肝患者不宜多吃的五类食物
5、忌食易于引起乙肝病情加重的食物，每种食 物都有不同的生化成分、理化特性和药理作用， 因而它对人体的物质代谢功能可产生不同程度的 影响。例如，急性黄疽型肝炎患者，如过多地摄 入油腻食物，会引起腹胀、恶心、呕吐和食欲不 振等：恢复期的肝病患者，如进食过多的糖类食 物可引起肥胖、脂肪肝：肝硬化晚期和重症肝炎 患者，因大量进食高蛋白食物而引起肝昏迷。
由于肝脏是参与变态反应的重要器官，因此
肝脏受损在所难免。尤其原有肝病者可使病情加
重;或者病情已稳定的肝病，又可能会再次复发。
所以肝炎发作期，不宜吃海鲜发物。
3、正在服用肝病药物的乙肝患者需要忌口的食 物，例如患者正在服用甘草酸制剂治疗，不宜吃 具有排钾性质的食物，例如胡萝卜等。甘草有类 固醇样作用，具有排钾性质，容易导致低血钾， 此时应食用含钾的食物。而胡萝卜中所含的“琥 珀酸钾盐”的成分具有排钾作用，二者同用，可 导致低血钾症。表现为全身无力、烦躁不安、胃 部不适等症状。
有学者分析，人参、党参等补品能增强细胞的 免疫功能，激发淋巴细胞对肝炎病毒的杀伤作用， 但同时也使肝细胞受到损伤，引起丙氨酸转氨酶升 高。少吃油炸、煎烤食品，尤其是肝硬化患者，这 些饮食容易引发肝昏迷或上消化道出血。
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4、忌食易于降低某些药物功效的食物，有些食 物摄入体内后可以改变或影响药物的吸收、代谢 和药理作用。例如，牛奶、豆腐等食物中含有的 钙、镁、铁等离子，可与四环素类药物结构成不 易吸收的化合物：莨菪碱类药物能解除血管痉挛， 改善肝脏的微循环，是治疗黄疽型肝炎的常用药 物，但茶水中的鞣蛋白可与食若碱类药物中的生 物碱结合，从而影响其吸收、降低疗效。
肝病患者不宜多吃的 种物品 肝病患者的饮食十禁忌与护肝
肝病患者的饮食十禁忌与护肝一、肝病患者不宜多吃的10种物品1、少吃巧克力，糖及各种甜食，多吃会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲;糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并容易转为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，以致造成脂肪肝、糖尿病、肥胖症、高血压病等。
少食用葵花籽，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱。
可使脂肪较容易积存肝脏，影响肝细胞的功能。
2、慎吃药：任何药物对肝脏都有损害。
其中对肝脏损害较大的有抗结核药、肿瘤药、抗生素等。
感冒了，症状实在很重，就吃点解热镇痛药，只有出现了明确的细菌感染，才会吃抗生素。
3、松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，还会铅中毒。
4、味精是调味佳品，肝病患者多食，可出现短暂头痛，心慌甚至恶心等症状。
5、方便面，香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素和防腐剂等，常食会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。
6、各种腌腊食品盐分太高，刚病患者吃多了易影响水，钠代谢，对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌。
7、油炸食物应尽量避免，尽量选用新鲜清洁的食物来烹调，以熟食为佳。
8、忌酒：喝酒伤肝，要保护肝脏，限酒是第一位的。
9、远离烟草，吸烟除了伤肺、伤心，也伤肝。
10、不宜多用高热量饮食：高热量饮食易形成肥胖而沉积的脂质堆在肝脏易形成脂肝。
二、生活调养与护肝：1、休息调养。
在肝病保养中十分重要。
中医学认为：肝藏血，“静则血归于肝脏，动则流行于四肢”，故静卧休息，血液回归于肝脏，肝脏得到血液的充养，则有利于肝病的恢复。
所以肝病患者最好的休息就是睡眠，晚上要按时休息，最好就寝时间不超过晚上10点。
急性肝炎的患者要完全卧床休息。
慢性肝炎在急性发作期转氨酶突然升高的情况下，每天要卧床休息2、3个小时。
2、心情调养。
《黄帝内经》指出：“百病皆生于气也。
”情绪过激导致肝病加重者屡见不鲜，“怒则气上甚则呕血及飧泻”，肝硬化病人生气可引起呕吐、呕血和腹泻，这在慢性病中是常见的。
得了乙肝怎么健康饮食
得了乙肝怎么健康饮食对于乙肝患者来说不仅要积极配合治疗，日常注意作息规律保障休息，还要搭配合理的饮食调养，健康合理的饮食有利于肝细胞的修复与再生，帮助乙肝患者增强免疫力，通过日常饮食进行养肝护肝，促进肝脏功能的恢复。
一、什么是乙肝？肝脏由于乙型肝炎病毒引发病变，是一种传染性的疾病。
通常情况下患者会出现恶心、食欲不振、身体乏力、四肢疲劳等表现。
就是慢性乙型肝炎，俗称的乙肝。
二、肝病患者的饮食对于肝病患者来说，要保障日常饮食结构，多以新鲜的蔬菜、水果为主，保障身体所需的纤维素和维生素，促进胃肠消化功能。
脂肪代谢受肝脏功能影响，代谢较差容易造成肝部功能受损。
所以，在日常饮食中可以适量摄入低糖、低脂肪、高蛋白的食物，要注意日常饮食清淡、蛋白质的合理摄入、多吃新鲜的蔬菜水果、真菌类食物以及含微量元素和矿物质的食物，合理适当的食用，有助于促进胃肠消化，降低肝脏负担。
（一）饮食方面要清淡尤其是对于乙肝患者来说，要注意对饮食方面的调理，注重食物的吸收，可以多吃新鲜的蔬菜，减少油腻食物的摄入，食用有这有助于消化的食物。
日常做菜要少盐、少油，减少食用油腻与油炸食品，尽量避免食用生冷、刺激性较强的食品。
（二）蛋白质的合理摄入实际大部分的乙肝患者对于合理饮食不注重，所以要提升患者健康饮食意识，注意多食用含蛋白质较高的食物，含蛋白质的食物有助于乙肝患者的好转的，因此对于蛋白质的吸收很重要。
要减少食用油炸食物或者是比较咸的瘦肉。
可以控制患者体重不超常增加，对于肝病患者来说注意蛋白质的添加，例如日常中较为常见的有豆类、蛋类、海参、肉类、蘑菇、奶类等食物蛋白质含量极高，可以根据自身实际情况进行适量补充。
（三）多吃新鲜的蔬菜水果乙肝病毒携带者日常饮食多吃新鲜的蔬菜水果，蔬菜、水果中富含丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等，有助于肝脏的修复和再生，能够提升身体的免疫力。
日常饮食中，可以多吃新鲜的蔬菜，如西红柿、菠菜、玉米、黄瓜、芹菜等。
乙肝大三阳患者不能吃什么食物
乙肝大三阳是一种传染性、病毒复制都活 跃的疾病，乙肝大三阳患者除了要积极的 配合专业医生进行专业的治疗之外，日常 的生活饮食对于乙肝大三阳患者的治疗也 是非常重要的。那么，乙肝大三阳患者不 能吃什么食物？山西疾控肝病诊疗中心常 怀利教授指出，常见的乙肝大三阳忌口食 物主要有以下几种：
1、少吃油炸及油腻的食物。对于乙肝 大三阳患者来说，合理的饮食有助于乙肝 大三阳患者病情的快速康复。但是乙肝大 三阳患者肝脏已经受损，肝脏脂肪代谢功 能下降，食用这些食物，容易加重肝脏负 担，并且容易导致血脂增高和发生脂肪肝。
2、少吃辛辣食物。肝病从本身就有消化道 不适症状，如果再吃辛辣的食物，容易加 重消化道的症状，对疾病的恢复不利。
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3、不吃霉变的食物。发霉的食物中含有黄 曲霉素，而黄曲霉素有非常强的致癌作用， 可诱发肝癌的出现。
专家提醒：乙肝大三阳患者通常病毒量比 较的高，并且容易恶化，发展为肝硬化的 概率高，因此要积极的治疗。
慢性乙肝在饮食方面应注意
慢性乙肝在饮食方面应注意引言慢性乙肝是一种常见的病毒性肝炎，由乙型肝炎病毒（HBV）感染引起。
它可以导致肝炎、肝硬化和肝癌等严重后果。
慢性乙肝患者在日常生活中的饮食方面应该注意，以维持肝功能和保持整体健康。
本文将就慢性乙肝患者在饮食方面的注意事项进行详细说明。
1. 控制食盐的摄入量慢性乙肝患者在饮食中应注意控制食盐的摄入量。
过多的食盐摄入会导致水钠潴留和高血压等问题，对肝脏的负担增加。
建议慢性乙肝患者每天的食盐摄入量不要超过6克。
为了达到这个目标，可以通过以下方式来控制食盐的摄入：•少加调料：少用酱油、醋和酱料等高盐调料，可以选择低钠或无盐的调料代替。
•少吃腌制食品：腌制食品通常含有较高的盐分，如腌制蔬菜、腌肉和腌鱼等，应尽量避免或减少食用。
•多吃新鲜食物：新鲜的水果、蔬菜、全谷物和低盐的牛奶等富含天然钾的食物可以帮助排除体内的多余盐分。
2. 合理控制脂肪摄入适当的脂肪摄入可以为身体提供能量，并有助于脂溶性维生素的吸收。
然而，过高的脂肪摄入会增加肝脏脂肪沉积和胆固醇合成，对慢性乙肝患者的肝脏不利。
因此，慢性乙肝患者应合理控制脂肪摄入，以下是一些建议：•选择健康脂肪：慢性乙肝患者应该选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、亚麻籽油、鱼类和坚果等。
同时，应避免食用多余的饱和脂肪和反式脂肪酸，如动物内脏、红肉和煎炸食品等。
•控制油炸食品的摄入：油炸食品含有较高的脂肪和胆固醇，对肝脏健康有害。
慢性乙肝患者应尽量避免或减少食用油炸食品，可以选择烧烤、蒸、煮和烤等更健康的烹饪方法。
•控制总脂肪摄入量：根据个体情况和肝功能情况，慢性乙肝患者每日脂肪摄入量的比例一般应在25%以下。
3. 增加蛋白质摄入蛋白质是人体重要的营养素之一，对于维持肝功能和促进肝脏细胞修复非常重要。
慢性乙肝患者需要注意增加蛋白质的摄入，以下是一些建议：•选择高质量蛋白：慢性乙肝患者可以选择优质蛋白来源的食物，如瘦肉、鱼类、家禽和豆类等。
同时，慢性乙肝患者应避免高脂的动物肝脏，因为它们含有较高的胆固醇和脂肪。
乙肝患者注意五种食物不能吃
By-昆明医学院附属康复医院
• 大对于乙肝患者来说，日常生活中多注意饮食调理，正确 适当的饮食对于病情的恢复能起到很大的辅助治疗作用。 而我们平时也常说，饮食要均衡，蔬菜水果能补充人体需 要的维生素等，所以要多吃蔬菜水果等，但是乙肝患者需 要注意的是，有的蔬菜是吃不得的，需要引起注意。
• 那么，乙肝患者不能吃的蔬菜有哪些呢？对此，昆明最好 的乙肝医院—昆明医学院附属康复医院肝病专家介绍说， 为了避免引起病情恶化，乙肝患胃酸增高，食用者会产生烧心、 腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物 混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。 • 二、香菇过度浸泡：香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受 阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗， 就会损失麦角甾醇等营养成分。 • 三、炒苦瓜不焯：苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。 因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待 去除草酸后再炒。
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• 四、炒豆芽菜欠火：豆芽一定要炒熟，因为豆芽中含有胰 蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、 腹泻、头晕等不良反应。 • 五、胡萝卜汁、酒同饮：可在肝脏中产生毒素，引起肝病。 因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮 酒之后饮用胡萝卜汁。 • 以上就是乙肝患者吃不得五种蔬菜，所以患者朋友不要认 为蔬菜都是有营养价值的应该多吃的，应该选择正确的饮 食。专家提醒，对于乙肝患者来说，根本的解决之道还是 及早的进行乙肝治疗，只有疾病康复了，才是避免病情对 身体造成伤害的根本方法。
乙肝患者有哪些饮食禁忌
乙肝患者有哪些饮食禁忌乙肝是常见的肝疾病，对于乙肝患者来说是非常痛苦的，不仅仅是身体的痛苦，更是心理的折磨，且乙肝患者还有许多饮食禁忌。
那么你们知道乙肝患者的饮食禁忌有哪些吗一起来了解一下吧。
1、忌葵花子葵花子中含有油脂很多,且大都是不饱和脂肪酸,如亚油酸等。
若食用过量,可使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗,致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积,影响肝细胞的功能,造成肝内结缔组织增生,严重的还可形成肝硬变。
2、忌糖肝脏是各种营养物质代谢的场所,其中糖的代谢占重要地位。
当肝脏受损时,许多酶类活动失常,糖代谢发生紊乱,糖耐量也降低,若吃过多的糖就会使血糖升高,易患糖尿病。
3、忌酒酒的主要成分酒精,对肝脏有直接的损害作用。
酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积,长期过量饮酒的人,常常发生脂肪肝,对于原有肝炎的患者更易发生或加重病情。
感染乙肝有什么危害1、乙肝具有较强的传染性。
乙型肝炎病毒是一种脱氧核酸(DNA)病毒,这种病毒不同于一般的致病细菌,它有着一层质地坚硬的外核,这种外核对病毒本身有着保护作用,它可以在酸性或碱性的环境下生存,生命力极其顽强,在常温下可以生存六个月,20度时可以存活15年。
2、乙肝具有难治愈性。
现在肝炎药品市场药品繁多,但是真正治愈肝病的特效药很少,治疗肝病必须在医生的指导下正确用药,规范治疗。
3、乙肝具有恶变性。
统计资料证明:乙肝病毒携带者如果治疗不及时将有百分之三十一到百分之六十转化成慢性肝炎,百分之二十到百分之五十六的慢性肝炎患者将恶化成肝硬化,肝腹水,百分之十六到百分之五十的肝硬化患者将癌变,得了肝癌等于走到了生命的边缘。
乙肝的早期有哪些症状1、尿液发黄一般人看到尿液发黄,第一反应是肾脏出了问题。
其实尿液发黄也可能是由于患者体内存在乙肝病毒,肝脏受损,肝功能异常,容易导致血液中胆红素的代谢发生异常,从而出现尿液发黄、巩膜发黄、皮肤发黄等黄疸症状,同时这在一定程度上说明患者体内病毒复制活跃。
乙肝不能吃哪些东西 乙肝患者应拒绝6种食物
乙肝不能吃哪些东西乙肝患者应拒绝6种食物乙肝患者的饮食对病情的恢复和发展具有很大的帮助，而不恰当的饮食则会损害肝脏，加重肝胆的负担，导致病情的加重。
因此，乙肝患者应该选择正确的饮食方式，向有害的食物说“不”！一、乙肝切忌暴饮暴食对于乙肝患者来说，饮食要恰当，不宜吃得过饱，更不能暴饮暴。
有资料显示，对于一些经常饱餐，特别是晚餐过饱且爱吃甜食及过咸食物者，他们摄入的总热量远远超过机体所需，这样不只会让肝脏负担过重，还会成脂肪过剩、血脂升高、心脑血管硬化等后果。
中期容易出现体型发胖，肝脂肪浸润等后果，而到了晚期则容易出现肝硬化和患老年性痴呆，对健康是很不利的。
如果乙肝患者常期饱餐，如还有习惯性便秘的，那么是更容易诱发早期肝硬化，因为患者体肉过剩的食物变成粪便后会在肠道中滞留时间过长，一些有害物质产生较多又不能及时排出，积累起来会被大肠重吸收，这样会超过肝脏的解毒能力，从而促使肝脏从量变到质变进而硬变。
而且过剩的毒物还可透过血脑屏障，损害中枢神经系统，当有肝功能不良时，就会成为促发肝性昏迷、肝脑综合征的重要因素之一，所以乙肝患者饮食要适度。
二、高脂肪的食物一般来说，高脂肪食物里面含有非常高的热量，如果长期积累，会导致人血脂升高和身体肥胖，出现如脂肪肝等症状，并且还会增加胆固醇，给肝脏造成负担，影响正常的运转。
三、酒因为酒的主要成份为乙醇，进入人体肝脏后则被转化成乙醛，它对肝脏有直接的损害作用。
会导致肝细胞变性、甚至出现坏死。
这往往会让本来就患有肝炎的肝脏病情加重，情况恶化，所以要谨慎喝酒。
四、甲鱼甲鱼，一般是被用来滋补身体，但对于乙肝患者，它却未必适用。
因为乙肝患者的消化功能已经被削弱，而甲鱼中恰恰含有非常丰富的优质蛋白，一时间难以吸收，会使食物难以被肠胃吸收，出现腹胀、呕吐、恶心等症状；严重时还会导致肝细胞坏死，使患者出现昏迷等情况。
乙肝患者的十种禁忌
乙肝患者的十种禁忌以下资料由乙肝医院提供，仅供参考！任何一种疾病都会一些需要禁忌的事项，对乙肝患者来说以下介绍的十一种禁忌尤其重要：1、忌吃某些鱼消化道出血是肝硬化病人常见的并发症和死亡原因，而且吃鱼又往往是引起出血的原因之一。
金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼这些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的不饱和有机酸，含量高达1~1.5%。
鱼油中含量最丰富。
人体不能从其他自由脂肪酸中合成廿碳五烯酸，完全靠从食物中获得。
武汉东方肝泰肝病医院专家指出廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素，它能够抑制血小板聚集，而肝硬化病人本来就有凝血因子生成障碍和血小板数量少，一旦进食含廿碳五烯酸多的鱼，血小板的凝聚作用就更低，很容易引起出血，而且难以止住。
所以，有出血倾向的肝硬化病人，最好禁止吃上述这四种鱼。
其他鱼类含廿碳五烯酸的含量要少得多，比如鲤鱼、比目鱼、真鲷钱。
肝硬化病人若为了增加体内蛋白质以消除腹水，吃鲤鱼汤无妨。
2、忌食过多的蛋白质肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。
然而，如果一日三餐吃进去的蛋白质总量超过了每天每公斤体重2~3.5克的限度，就会有副作用。
过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排出，最终结果是导致肝昏迷。
如果已经发生过肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更应严格限制蛋白质的摄入量，每天每公斤体重不应超过0.5克。
可见，对肝硬化患者，根据病情适当调整蛋白质摄入量有着非常重要的意义。
3、忌酒和烟长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。
饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏。
另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。
尼古丁有收缩血管作用，造成肝脏供血减少，影响肝脏的营养，不利于肝病稳定。
因此，肝硬化病人忌烟酒。
4、忌食糖过多人们知道，肝炎病人要适当补弃一些糖。
但肝硬化病人则不同，由于肝硬化时肝细胞遭到严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮存和将一部分单糖转化为脂肪的功能已显著降低。
乙肝饮食注意事项你知道多少
乙肝饮食注意事项你知道多少乙肝病毒携带者的饮食注意事项其实较多，不仅仅是需要注意吃什么，怎么吃的问题，对于平时的护理和一些禁忌食品也是要注意的，新鲜的蔬菜你要尽量多吃，脂肪类不可多吃。
那么，乙肝饮食注意事项你知道多少呢?河北新世纪医院的专家为您进行详细介绍：一、乙肝患者饮食禁忌甜食：甜食会促进脂肪增多，肝脏内有过多脂肪易形成脂肪肝，使乙肝患者病情加重。
刺激食品：辣椒、生冷、烧烤等刺激食物会引起胃酸分泌增加，乙肝患者胃酸分泌过多会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，导致病情加重。
甲鱼：甲鱼中虽然含有丰富的蛋白质，但是因乙肝患者消化吸收能力比较弱，吃甲鱼后难以吸收，容易造成腹胀、恶心、呕吐等症状。
严重时因肝细胞大量坏死，很容易导致病情恶化。
加工食品：加工食品大多含有防腐剂、食品添加剂等，进食后会增加肝脏负担。
高脂肪食物：高脂肪食物易使人肥胖和血脂增高，这些都是脂肪肝发生的重要原因，脂肪积存肝脏，会损害肝功能，加重乙肝病情。
二、乙肝患适宜的食物清淡为主：乙肝大三阳可以食些奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食轮换安排，为肝脏提供足量优质的蛋白质，但切忌食量太多。
多食用蔬菜水果：像番茄、黄瓜、胡萝卜、圆白菜、这类蔬菜有很好的排毒作用，对肝脏来说是疗养护肝的最好选择。
另外可以食用一些葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等容易消化的单糖与双糖类食物，以增加肝糖原储备。
食物搭配要科学：可以食些奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食轮换安排，为肝脏提供足量优质的蛋白质，但切忌食量太多。
中药适当调理：枸杞滋补肝肾、养肝明目，或泡茶、或炖汤、或熬粥都可以。
常吃核桃仁、开心果之类的坚果，以疏肝理气、缓解焦虑。
乙肝饮食注意事项你知道多少?通过上文的介绍，相信你已经对于乙肝饮食注意事项有了一定的了解，科学合理的饮食可以帮助患者缩短治疗的时间，尽早摆脱疾病的困扰。
乙肝病人需注意事项!
建议平时注意：
1忌酒,
2保持心情舒畅，怒则伤肝,
3注意不要用对肝脏有损伤的药物,
4适量的运动,提高免疫力。
5、禁食辛辣刺激性的食物,多吃蔬菜水果,多吃高蛋白,高维生素的食物.
6、保持良好的生活规律，不要熬夜，注意休息，劳逸结合。
饮食上注意，下面的可以多吃：
1.、新鲜蔬菜和水果：其富含多种维生素，可增加VC含量，在一定程度上可提高自身的抵抗能力，增强机体免疫力。
2、真菌类食品：如香菇、蘑菇、黑木耳、猴头菇、草菇等，调动机体免疫系统，提高免疫力，对降酶可起到积极作用。
3、高蛋白食物：鱼类、豆制品、奶类含有丰富的蛋白质且易消化吸收，提高人体抗感染的能力。
这些要注意少吃 ：
1. 不能吃辛辣刺激性食物：如辣椒、葱、胡椒、酒等，会加重肝脏负担，酗酒严重可导致肝细胞的变性、坏死，因此应清淡饮食为宜。
2. 不能吃油炸、高脂的食物：油炸及油脂成分高的食品最好不要吃，引起不仅不易机体的消化、吸收而且会加重肝脏的代谢负担，不利于疾病的治疗与恢复。
3. 不能吃高糖的食物：高糖食品易加重胃肠道症状，导致肝脏脂肪化，进而加重肝脏负担，不利于转氨酶的降低与肝脏的修复。
3. .不能吃高胆固醇食物：因胆固醇需在肝脏内进行解毒、分解、代谢，会使肝脏负担加重，因此对于动物肝脏、蛋黄、海产品等高胆固醇的食物，建议转氨酶高的患者慎食。
4. 少食羊肉、狗肉、乌鸡等热性食物。
乙肝不能吃什么 乙肝饮食注意事项
乙肝不能吃什么乙肝饮食注意事项乙肝患者的饮食禁忌1、生姜生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜是会容易加大患肝癌的风险。
生姜虽好，切忌过量。
此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
2、甲鱼肝炎患者由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因，其消化吸收机能大大减弱。
甲鱼含有极丰富的蛋白质，乙肝病人食后难以吸收，使食物在肠道中，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象;严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。
3、辣椒辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。
不利于患者的进食和对营养的吸收，会加重患者肝脏的受损程度，不利于患者病情的好转。
故应避免食用辛辣之品。
4、炸鸡乙肝饮食禁忌少不了油炸食品，油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻。
反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止乙肝患者发展为肝癌是不利的。
5、大蒜有人认为大蒜能抗菌抗病毒，就多吃大蒜，其实这种做法对病人很不利。
大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等减少，并有可能引起贫血，不利于肝炎的恢复。
6、肉汤肉汤、鱼汤、鸡汤等要在肝内进行代谢，而肉汤中含有大量的嘌呤物质和含氮物质，都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外。
肝病病人在肝功能低下的情况下，过量食用这类食物只会加重病变肝脏的负担，使肝炎难以康复。
所以肝病病人吃肉类食物时应先用水煮一下，然后把汤倒掉，因为肉汤中含嘌呤物质最丰富。
7、羊肉羊肉具有益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒的保健功效，不过需要注意的是羊肉属大热之品，建议乙肝患者不可过多食用。
肝病饮食：肝病患者不宜吃这几种食品
肝病饮食：肝病患者不宜吃这几种食品
1、蛋黄。
蛋黄的脂肪和胆固醇含量很高，摄入过量会加重肝脏负担，不利于肝脏功能的恢复，还有可能使病情加重。
2、生姜。
姜辣素刺激性很强，而且可以直接作用于肝部，能使肝炎患者的肝细胞发生变性坏死，导致间质组织增生、炎症加重，使肝功能失常。
3、羊肉。
过多食用会加重病情，羊肉中的脂肪和蛋白质含量比较高，摄入太多会加重肝脏负担。
4、肥肉。
多余的脂肪会产生沉积，使血管壁增厚、血液黏稠度增高、血液流动速度减慢，从而导致肝脏的器质性病变，引发高脂血症和脂肪肝。
5、高糖食品。
当过多的糖进入人体后，肝功能受损，引发脂肪肝，使肝功能受损更严重。
6、甲鱼。
摄入过量甲鱼不容易消化，轻者呕吐、腹胀，重者肝细胞大量坏死，甚至造成肝昏迷，出现生命危险。
7、饮酒。
酒精进入人体后，会对肝细胞的生理功能造成严重的损害，引发脂肪肝，导致肝细胞坏死和肝炎病情迅速恶化。
饮酒还可能引发急性酒精性肝炎。
乙肝患者养肝护肝饮食大全
不宜空腹饮用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而被消耗，起不到蛋白质构造新组织、修复旧组织的作用。
转自：山西疾控肝病诊疗中心
各种甜食不宜多吃。
少食用葵花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会影响肝细胞的功能。
松花蛋含有一定的铅，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松。
各种腌制食物盐分太高，乙肝患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌。
二、乙肝人饮茶应注意哪些问题?
乙肝人饮茶有益于身心健康，但应注意适时、适量，在饭前1小时宜暂停饮茶，以免冲淡胃酸;不要在睡前和空腹时饮茶;茶水不宜太浓;一天茶水总量不要超过1000—1500毫升;幼儿患者不宜饮茶;服用补品、滋补药期间应避免饮茶，也不宜用茶水服药。乙肝人吃水果要注意什么
三、乙肝人每天适当吃点水果有益于健康，但要注意：
一般乙肝人可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹;肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等。
四、乙肝人怎样饮用牛奶?
乙肝急性期或慢性乙肝活动期，有恶心、呕吐、厌油和腹胀者，不宜饮用牛奶。在消化道症状缓解及康复期饮用为好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷倾向者，不宜喝牛奶，否则会诱发肝昏迷。
乙肝患者养肝护肝饮食大全
一、乙肝患者不宜多吃的食品有
肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。
罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收。
反复煎炸的食物油中会有致癌物质。
味精是调味品，乙肝患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌恶心等症状。
乙肝患者的饮食禁忌
乙肝患者的饮食禁忌作者：靳志慈来源：《肝博士》 2013年第3期肝炎病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。
肝炎病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。
乙肝患者除了定期复查，正确用药治疗外，日常生活应格外注意，有些禁忌一定不要触犯。
患者在生活上麻痹大意，不重视自我保健，不注意禁忌，就会导致疾病迅速恶化。
第一禁忌过食肉类中过多的蛋白质和糖类食物转化为脂肪，储藏在人体各部，其中肝脏也是储藏重点，天长日久，身体肥胖，势必形成脂肪肝，使有病的肝脏负担过重，促使乙肝恶化。
患者最好安排多样化的均衡饮食，尤其是要自我控制体重，日常生活中，以下列食物为主：各种主食(大米，面粉等)、瘦肉，新鲜水产品，鸡蛋、豆制品，各种蔬菜，水果，植物油，适当糖类，少食动物脂肪，油炸类，咸肉，全脂牛奶等。
第二禁忌酗酒酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内可以转化为乙醛，他们对于肝脏都有直接的损害作用，使肝细胞发生变性和坏死。
乙肝患者本身肝脏已有病变，加上饮酒可谓是雪上加霜，可以使病情加速向肝硬化，甚至肝癌方向演变。
乙肝患者禁酒，戒酒是无条件的、必须的，白酒，啤酒都在禁忌范围之内，患者在聚会场合，可以饮料，矿泉水代酒。
乙肝患者应该无条件地戒酒(禁酒)，既往有饮酒习惯的乙肝患者应该坚决戒酒，新近发现的乙肝病毒携带者也不应该再饮酒，酒喝多了会让携带者变成病人第三禁忌胡乱进食我们所吃的食物都会经过肝脏解毒、代谢以供机体应用，如果胡乱进食会增加肝脏负担，甚至加重肝脏损害，尤其是乙型肝炎活动期，轻者会延缓病情恢复，重者有可能会引起肝脏坏死。
加工食品很多含有防腐剂，必须经过肝脏解毒，从而增加了肝脏的负担。
乙肝患者不能吃的食物有哪些
乙肝患者不能吃的食物有哪些引言乙肝是一种由乙型肝炎病毒（HBV）感染引起的病毒性肝炎，是全球范围内的常见疾病。
乙肝患者需要维持肝脏的健康，并减少病毒复制的风险。
良好的饮食习惯对乙肝患者的康复和病情的控制非常重要。
本文将介绍乙肝患者应避免或限制摄入的食物。
1. 刺激性食物刺激性食物会增加肝脏的负担，加重乙肝患者的肝脏病变。
以下是一些应避免或限制摄入的刺激性食物：•辣椒和辛辣食物：辣椒和辛辣食物会刺激胃肠道，引起消化不良，并增加患者肝炎的风险。
•酒精：酒精对肝脏有直接的毒性作用，使得肝炎加重，逐渐发展为肝硬化。
乙肝患者应绝对避免饮酒。
2. 高脂食物高脂食物会导致脂肪在肝脏内堆积，使肝脏负担加重。
乙肝患者应限制以下高脂食物的摄入：•油炸食品：如油炸鸡块、油炸薯条等，会增加乙肝患者的肝脏病变的风险。
•动物脂肪：含有饱和脂肪酸的食物如肥肉、黄油、奶油等，摄入过多会引起肝功能异常。
3. 高盐食物高盐饮食会导致体内的水分潴留，增加肾脏的负担，而乙肝患者常常伴有肝硬化及腹水，因此应限制高盐食物的摄入。
以下是应限制的高盐食物：•腌制食品：如腌制鱼、腌制肉等，含盐量较高。
•方便面和速食品：这些食品通常含有过量的食盐，应避免食用。
4. 不适合的水果乙肝患者应选择适合的水果，以下是一些不适合或者限制摄入的水果：•柚子和橙子：柚子和橙子中的柚皮苷可以干扰药物的代谢，在乙肝患者同时服用抗病毒药物时，可能会减慢药物的清除速度。
•浆果类水果：如草莓、覆盆子、蓝莓等水果，会引起过敏反应，对乙肝患者的肾脏和肝脏健康不利。
5. 不新鲜的食物乙肝患者的免疫力较低，容易感染细菌和病毒，不新鲜的食物可能含有病菌或毒素，增加感染的风险。
以下是一些不适合摄入的食物：•生的或未煮熟的海鲜：生海鲜可能携带病毒，食用后容易感染。
•未煮熟的蔬菜：蔬菜需要充分清洗和煮熟，以杀死潜在的细菌。
6. 其他限制性饮食除了上述食物，乙肝患者还应限制以下饮食：•咖啡因：大量摄入咖啡因会增加肝脏负担，因此乙肝患者应避免过多摄入。
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2、忌食易于引起乙肝病人过敏反应的食物， 大多数人喜食味美、肉嫩、营养价值极高的海虾、 海蟹等海鲜食品，但少数有过敏体质的人，每当 他们进食了这些海鲜发物后，会立即出现不同程 度的变态反应，临床出现腹痛、腹泻、颜面潮红、 尊麻疹、皮肤瘙痒，严重者甚至发生休克和死亡。
由于肝脏是参与变态反应的重要器官，因此
谢谢观赏
乙肝患者不宜吃腌制的咸菜、酱菜等。忌吃 松花蛋：因其制作过程中需用铅粉，常食易致铅 中毒及钙缺乏，影响肝功能恢复;肝硬化病人因为 门静脉高压而致不同程度的静脉曲张，主要有食 管静脉曲张、胃内静脉曲张及食管下端静脉曲张， 如果饮食不注意，很容易导致这些静脉破裂，出 现消化道出血，诱发肝昏迷，严重者导致死亡。
酒的主要成分为乙醇，对肝细胞有直接损伤作用， 长期大量饮酒还可致营养不良、代谢异常和免疫功能紊 乱以及中毒性肝损伤，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和
酒精性肝硬变等。
另外，刀豆的两端尖角部分、产生黑斑的甘薯和鲜 金针菜等食物;含有秋水仙碱等毒性物质，如处理不当， 食后均可发生中毒现象而加、重肝损害。
改善肝脏的微循环，是治疗黄疽型肝炎的常用药
物，但茶水中的鞣蛋白可与食若碱类药物中的生
物碱结合，从而影响其吸收、降低疗效。
5、忌食易于引起乙肝病情加重的食物，每种食
物都有不同的生化成分、理化特性和药理作用，
因而它对人体的物质代谢功能可产生不同程度的
影响。例如，急性黄疽型肝炎患者，如过多地摄
入油腻食物，会引起腹胀、恶心、呕吐和食欲不
珀酸钾盐”的成分具有排钾作用，二者同用，可
导致低血钾症。表现为全身无力、烦躁不安、胃
部不适等症状。
4、忌食易于降低某些药物功效的食物，有些食
物摄入体内后可以改变或影响药物的吸收、代谢
和药理作用。例如，牛奶、豆腐等食物中含有的
钙、镁、铁等离子，可与四环素类药物结构成不
易吸收的化合物：莨菪碱类药物能解除血管痉挛，
乙肝患者不宜多吃的五类食物
乙肝患者不宜多吃的五类食物
1、忌食易于引起肝脏损害的食物，现已清楚，
肝癌的发生与乙型和丙型肝炎病毒感染、黄曲霉
素和饮用水污染等多种因素有关。在发霉的花生
和玉米粉中，含有大量的黄曲霉素，在酸菜和腌 菜中含有较多的亚硝胺类物质。因此，这些食物 进食过多，就容易诱发肝癌，尤其是那些慢性肝 炎、肝硬化和乙肝病毒慢性携加
重;或者病情已稳定的肝病，又可能会再次复发。
所以肝炎发作期，不宜吃海鲜发物。
3、正在服用肝病药物的乙肝患者需要忌口的食
物，例如患者正在服用甘草酸制剂治疗，不宜吃
具有排钾性质的食物，例如胡萝卜等。甘草有类
固醇样作用，具有排钾性质，容易导致低血钾，
此时应食用含钾的食物。而胡萝卜中所含的“琥
振等：恢复期的肝病患者，如进食过多的糖类食
物可引起肥胖、脂肪肝：肝硬化晚期和重症肝炎
患者，因大量进食高蛋白食物而引起肝昏迷。
有学者分析，人参、党参等补品能增强细胞的 免疫功能，激发淋巴细胞对肝炎病毒的杀伤作用， 但同时也使肝细胞受到损伤，引起丙氨酸转氨酶升 高。少吃油炸、煎烤食品，尤其是肝硬化患者，这 些饮食容易引发肝昏迷或上消化道出血。