餐厨废弃物管理制度示范文本

餐厨废弃物管理制度示范

文本

In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each

Link To Achieve Risk Control And Planning

某某管理中心

XX年XX月

餐厨废弃物管理制度示范文本

使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。

一、餐厨废弃物的收集、处理工作要设专人负责管

理。

二、食品处理区设存放带盖密闭的废弃物或垃圾的容

器，装废弃物或垃圾的容器与加工用容器有明显区分的标

示，应标有“餐厨废弃物”或“垃圾”的字样。

三、餐厨废弃物及时放入专用容器内，不得泄漏和外

溢。

四、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直

接排入公共水域、倒入公共厕所和公共场所等场地。

五、食品粗加工产生的废弃物实行装袋存放，集中放

入指定垃圾围或垃圾收运处，做到不泄漏、撒落，

六、餐厨加工、食用产生的废弃物（油脂、潲水油或

地沟油）处置要建立台帐，详细记录种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理部门及环保部门报告。

七、餐厨废弃物处置管理如有另行规定的按新规定实施。

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