仓库食品安全管理制度

食品仓储管理制度范文(3篇)

食品仓储管理制度范文根据《中华人民共和食品安全法》制定本制度，本公司所有员工均应遵守本制度。

第一条依法按照保证食品安全的要求贮存食品。

贮存场所、设备均保持清洁，无霉斑、鼠迹。

苍蝇、蟑螂等，食品与非食品不予混放，食品仓库内不存放有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不存放个人物品和杂物。

第二条由质管部负责管理，并建立健全的采购、验收、发放登记管理制度。

做好食品数量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。

腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不予验收入库，及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

第三条产品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。

第四条仓库内使用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、保持通风干燥。

定期清扫，保持仓库清洁卫生。

第五条设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，禁止在仓库内抽烟。

第六条贮存、运输和装卸食品的工具盒设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

食品仓储管理制度范文（2）一、目的与适用范围本制度的目的是为了规范食品仓储管理工作，确保食品的安全和质量，并提供相关的管理要求和操作指导。

本制度适用于公司或组织内从事食品仓储管理工作的所有员工。

二、食品仓储管理的基本要求1.食品货物的接收及验收1.1 食品货物的接收应由专人负责，接收人员应按照规定的程序进行操作。

1.2 食品货物的验收应根据采购订单和货物清单进行比对，确保货物数量、品种、质量等与订单相符。

1.3 食品货物的外包装应完好无损，无漏包、破损、变形、霉变、变质等情况。

1.4 食品货物的内包装应符合国家相关标准或技术要求，无异物、虫蛀、霉变、变质等情况。

1.5 食品货物的储存条件应符合食品相应的要求，确保货物的质量和安全。

2.食品仓库的管理2.1 食品仓库应保持清洁卫生，无杂物积聚、无垃圾堆放、无害虫、无霉变、变质等情况。

仓库食品安全管理制度

仓库食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强仓库食品安全管理，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司仓库食品安全管理的各个环节，包括食品储存、运输、分发等。

第三条仓库食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。

第四条公司设立食品安全管理机构，负责仓库食品安全管理的组织、协调和监督工作。

第二章仓库食品安全管理责任第五条公司法定代表人是仓库食品安全的第一责任人，对仓库食品安全负总责。

第六条仓库管理员是仓库食品安全的主要责任人，负责仓库食品的安全管理工作。

第七条仓库食品安全管理人员应具备相应的食品安全知识和业务能力，定期接受培训和考核。

第三章食品储存管理第八条仓库应符合国家规定的食品安全条件，保持干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防蝇、防霉变、防污染。

第九条食品应按照性质、品种、用途分类储存，不得混存。

第十条食品储存应遵循先进先出的原则，确保食品的新鲜度和安全性。

第十一条禁止储存下列食品：（一）法律法规禁止销售的食品；（二）过期、变质、污染的食品；（三）无标签、无生产日期、无保质期的食品；（四）其他不符合食品安全标准的食品。

第四章食品运输管理第十二条食品运输工具应符合食品安全要求，保持清洁、卫生、通风。

第十三条食品运输过程中应采取措施，防止食品受到污染、损坏、变质。

第十四条食品运输应有专人负责，确保食品安全、及时送达。

第五章食品分发管理第十五条食品分发应按照食品储存期限、食品安全等级进行，确保食品的新鲜度和安全性。

第十六条食品分发过程中应遵循先外后内的原则，确保食品的顺序供应。

第十七条食品分发应有记录，记录内容包括食品名称、数量、分发时间、分发人员等。

第六章食品安全自查与事故处理第十八条公司应定期进行食品安全自查，发现问题及时整改。

第十九条食品安全事故发生后，应立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大，并及时报告相关部门。

食品安全监管仓管理制度

食品安全监管仓库管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全监管，确保食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、加工、销售的企业和个体工商户的食品安全监管仓库管理。

第三条食品安全监管仓库管理应遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。

第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品安全监管仓库的监督管理工作。

地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内食品安全监管仓库的监督管理工作。

第二章仓库设立与管理第五条食品安全监管仓库应当符合国家关于食品安全的相关要求，具备以下条件：（一）仓库地址应选在交通便利、便于监管的区域；（二）仓库应具备防火、防盗、防潮、防虫、防鼠等设施设备；（三）仓库应保持清洁，无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；（四）仓库应通风良好，保证空气流通；（五）仓库应设置独立的食品存放区域，与其他物品分开存放；（六）仓库应配备必要的消防、消毒、冷藏、冷冻等设施设备；（七）仓库应有完善的食品安全管理制度和操作规程；（八）仓库管理人员应具备相关的食品安全知识和业务能力。

第六条食品安全监管仓库应建立健全食品进货查验制度，对进库的食品进行查验，确保食品来源合法、质量合格。

第七条食品安全监管仓库应建立健全食品出库制度，对出库的食品进行查验，确保食品包装完好、标签清晰、保质期有效。

第八条食品安全监管仓库应建立健全食品存放管理制度，按照食品的种类、性质、保质期等进行分类存放，确保食品存放安全。

第九条食品安全监管仓库应建立健全食品质量检测制度，定期对库存食品进行质量检测，确保食品质量合格。

第十条食品安全监管仓库应建立健全食品安全事故应急预案，及时应对食品安全事故。

第三章仓库管理与监督第十一条食品安全监管仓库应建立健全内部管理制度，明确各岗位的职责和权限，确保仓库管理有序进行。

第十二条食品安全监管仓库管理人员应严格执行食品安全法律法规和仓库管理制度，对不符合食品安全要求的食品有权拒收。

食品库房管理制度范文（四篇）

食品库房管理制度范文一、目的与依据为了保证食品库房的正常运作，确保食品质量和安全，制定本管理制度。

本管理制度的依据是国家有关法律法规，以及公司的相关管理制度和操作规程。

二、适用范围本管理制度适用于公司食品库房的日常管理工作。

三、食品库房管理职责1. 食品库房管理员负责食品库房的日常管理工作，包括货物进出、储存、出库等。

2. 食品库房管理员应具备相关的职业素质和操作能力，熟悉食品存储和管理的相关知识。

3. 食品库房管理员应按照公司的相关规定和操作流程进行工作，确保食品库房的安全和整洁。

四、食品库房管理制度1. 存储管理（1）食品库房应保持清洁、干燥、通风良好，并定期进行消毒和清理。

（2）食品库房应按照食品的种类和特性进行分类存放，避免交叉污染和混淆。

（3）食品库房内的货物存放应按照先进先出的原则进行，确保食品质量和安全。

（4）食品库房内的货物应定期检查，发现问题及时处理。

2. 进出库管理（1）进出库货物应经过验收和记录，确保货物的品质和数量一致。

（2）进出库货物应按照固定的流程和程序进行，避免误操作和疏忽。

（3）食品库房应制定进出库记录和台账，记录货物的种类、数量、来源和去向等信息。

3. 库房安全管理（1）食品库房应定期进行安全检查和巡视，发现问题及时处理。

（2）食品库房应配备相应的安全设施和防护措施，确保库房及存储的食品安全。

（3）食品库房应对工作人员进行相关的安全培训和教育，提高其安全意识和应急能力。

五、违规处理对于违反本管理制度的行为，食品库房管理员将按照公司相关规定进行处理，并承担相应的责任和后果。

六、附则本管理制度的解释权属于公司，可根据实际情况进行调整和修订。

食品库房管理制度范文（二）一、目的和适用范围本制度旨在规范食品库房的管理和操作，确保食品的质量和安全，适用于所有食品库房的管理人员和工作人员。

二、库房管理人员职责1. 负责库房的日常管理和运营工作，确保库房的正常运行。

2. 负责库房内食品的接收、入库、存储、出库等工作，并做好相应的记录。

仓库食品安全管理制度

仓库食品安全管理制度第一章总则第一条为了保证仓库内食品的安全质量，保障消费者的健康，提高仓库运营的效率和效益，加强对食品的保管管理，制定本管理制度。

第二条本制度适用于仓库对食品的采购、储存、保管、销售等活动。

仓库管理人员和所有工作人员应当严格遵守本制度的规定。

第三条仓库管理人员应当加强对食品安全管理制度的执行，定期开展食品安全管理制度规则的培训工作，切实提高员工的食品安全管理意识和知识水平。

第四条仓库管理人员应当建立健全食品安全管理制度的内部监督机制，发现违规行为及时纠正，确保制度的严格执行。

第五条仓库管理人员负责对本制度的执行情况进行检查和批评教育，对违反制度的行为严肃处理，并及时纠正和改进工作。

第二章食品仓储管理第六条仓库应当建立食品仓储管理制度，明确食品的储存位置、温度、湿度、通风等要求，保障食品的质量和安全。

第七条仓库应当对食品进行分类管理，不同种类的食品应当根据其性质和保存要求进行分类储存。

第八条仓库应当对进货食品进行验收，严格按照国家标准对食品进行检验，对不合格的食品及时退货。

第九条仓库应当建立食品库存清单，对每批入库食品进行登记和标记，确保食品的追溯和溯源。

第十条仓库应当做好食品的保管工作，严格按照要求进行食品的储存和保管，确保食品不受污染和变质。

第十一条仓库应当对食品进行定期检查和清点，对即将过期的食品及时处理，避免食品的浪费。

第十二条仓库应当建立食品安全责任追究制度，对因仓储管理不善造成的食品安全事故，追究相应的责任人员的责任。

第三章食品销售管理第十三条仓库应当建立食品销售管理制度，严格按照要求对食品进行销售。

第十四条仓库应当对食品的销售进行登记和标记，保留销售清单和票据等相关资料，确保食品的追溯和溯源。

第十五条仓库应当对销售食品的条件进行严格控制，对即将过期的食品不得销售。

第十六条仓库应当对销售食品进行包装和标签规范，确保消费者能够清晰地了解到食品的生产日期、保质期等信息。

第四章食品安全检查第十七条仓库应当定期进行食品安全检查，对储存的食品进行外观、气味、口感等方面的检测，确保食品的质量和安全。

食品安全关于仓库管理制度

食品安全关于仓库管理制度食品安全仓库管理制度一、总则1. 本制度旨在规范食品仓库的管理工作，确保食品在储存过程中的安全与质量。

2. 适用于所有储存食品的仓库，包括但不限于原料库、成品库、半成品库等。

二、仓库环境与设施要求1. 仓库应保持干燥、通风、清洁，避免食品受潮、污染。

2. 仓库应配备适当的温湿度控制设备，确保食品储存条件符合要求。

3. 仓库内应有防虫、防鼠、防尘等卫生设施。

三、食品储存管理1. 食品应分类、分架存放，遵循先进先出的原则。

2. 食品与非食品、有毒有害物品应严格分开存放。

3. 易腐食品应有适当的冷藏或冷冻设施，并定期检查温度。

四、仓库人员管理1. 仓库工作人员应持有健康证明，定期进行健康检查。

2. 工作人员应接受食品安全知识培训，熟悉本制度的各项规定。

3. 工作期间应穿戴整洁的工作服、帽、鞋，保持个人卫生。

五、食品入库管理1. 所有入库食品必须有合格的检验报告或合格证明。

2. 入库时应进行数量和质量的检查，不符合要求的食品不得入库。

3. 入库食品应详细记录，包括名称、规格、数量、生产日期、保质期、入库日期等。

六、食品出库管理1. 出库食品应有出库单，由授权人员签字确认。

2. 出库时应检查食品的包装和标识，确保食品符合出库要求。

3. 出库食品应遵循先进先出的原则。

七、仓库安全与卫生1. 定期对仓库进行清洁和消毒，保持仓库卫生。

2. 仓库内禁止吸烟、饮食等可能污染食品的行为。

3. 应制定应急预案，以应对可能的食品安全事故。

八、监督检查1. 仓库管理部门应定期对仓库进行检查，确保制度的执行。

2. 对违反本制度的行为，应及时纠正，并根据情节轻重采取相应的处罚措施。

九、附则1. 本制度自发布之日起实施，由仓库管理部门负责解释。

2. 本制度如与国家相关法律法规冲突，以国家法律法规为准。

请注意，以上内容是一个基本的模板，具体实施时应根据实际情况进行调整和完善。

食品工厂仓库管理规定(3篇)

第1篇第一章总则第一条为加强食品工厂仓库管理，确保食品质量安全，提高仓库工作效率，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我厂实际情况，特制定本规定。

第二条本规定适用于我厂所有仓库，包括原料仓库、半成品仓库、成品仓库等。

第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 严格管理，规范操作；3. 责任到人，奖惩分明；4. 合理布局，高效利用。

第二章仓库设施与设备第四条仓库应具备以下设施：1. 足够的仓储面积，满足生产需求；2. 合格的货架、托盘等仓储设备；3. 通风、防潮、防虫、防鼠、防火、防盗等设施；4. 适当的照明、消防、报警等设备；5. 仓库内通道畅通，便于货物进出。

第五条仓库设备应定期检查、维护，确保其正常运行。

第三章仓库人员管理第六条仓库管理人员应具备以下条件：1. 具备一定的食品知识，了解食品储存、运输等相关要求；2. 具有较强的责任心，能够严格遵守仓库管理规定；3. 具备良好的沟通协调能力，能够妥善处理仓库日常事务。

第七条仓库管理人员应接受专业培训，考核合格后方可上岗。

第八条仓库管理人员职责：1. 负责仓库的日常管理，确保仓库设施、设备的正常运行；2. 负责货物的收、发、存管理，确保货物质量；3. 负责仓库的清洁、卫生、安全工作；4. 负责仓库的盘点工作，确保库存准确；5. 负责仓库的防火、防盗、防虫、防鼠等工作。

第四章货物管理第九条仓库货物应按照品种、规格、批次等进行分类存放，确保货物整齐、有序。

第十条货物入库应进行验收，确认货物数量、质量、包装等符合要求。

第十一条货物出库应严格按照订单执行，确保货物准确无误。

第十二条货物储存应遵守以下要求：1. 根据货物性质，选择合适的储存环境；2. 货物堆放应稳固、整齐，避免挤压、损坏；3. 货物应离墙、离地一定距离，便于通风、散热；4. 货物应定期检查，发现异常情况及时处理。

第五章仓库安全管理第十三条仓库安全管理应遵循以下要求：1. 仓库内严禁吸烟、使用明火；2. 仓库内电气设备应定期检查、维护，确保安全；3. 仓库内应配备足够的消防器材，并定期检查、更换；4. 仓库内应设立安全警示标志，提醒员工注意安全；5. 仓库内应定期进行安全检查，发现问题及时整改。

食品安全四行仓库管理制度

食品安全四行仓库管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品质量安全，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于四行仓库（以下简称仓库）的食品安全管理工作。

第三条仓库应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全风险防控，确保食品安全。

第四条仓库负责人是食品安全的第一责任人，对食品安全管理工作全面负责。

第二章食品安全管理组织第五条仓库应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，负责食品安全管理工作。

第六条食品安全管理组织应当建立健全食品安全管理制度，制定食品安全工作计划，组织实施食品安全风险防控措施。

第七条食品安全管理组织应当定期组织从业人员进行食品安全培训和考核，提高从业人员食品安全意识和技能。

第三章食品安全风险防控第八条仓库应当建立食品安全风险防控制度，定期开展食品安全风险评估和检查。

第九条仓库应当加强食品原料采购管理，选择合格的供应商，采购符合食品安全标准的食品原料。

第十条仓库应当建立食品原料进货查验记录制度，记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

第十一条仓库应当加强食品储存管理，按照食品的性质、种类和保存要求，合理设置储存条件，确保食品储存安全。

第十二条仓库应当加强食品加工管理，严格按照食品安全操作规程进行食品加工，保证食品加工过程安全。

第十三条仓库应当加强食品销售管理，建立食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、销售日期等信息。

第四章食品安全事故处理第十四条仓库应当建立食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的处理程序和责任人员。

第十五条发生食品安全事故时，仓库应当立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大，并及时报告相关部门。

第十六条仓库应当配合相关部门进行食品安全事故调查，如实提供有关情况和资料。

第十七条仓库应当根据食品安全事故的调查结果，采取改进措施，防止类似事故的再次发生。

仓库食品安全管理制度内容

仓库食品安全管理制度内容第一条总则为确保食品安全，防止食品污染和食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条仓库管理职责1. 仓库管理人员应具备食品安全知识，了解食品 storage 的特点和注意事项。

2. 仓库管理人员应严格执行食品安全管理制度，确保食品储存安全。

3. 仓库管理人员应定期进行仓库卫生清理，保持仓库整洁卫生。

第三条食品储存要求1. 食品储存应按照食品的种类、性质和保质期进行分区、分类存放。

2. 易腐食品应存放在冷藏库中，保持温度在0℃-10℃之间。

3. 非易腐食品应存放在干燥、通风、避光的库房内。

4. 食品储存容器应干净、完好，避免使用塑料容器存放含酸、碱、盐等物质的食品。

5. 食品储存应遵循先进先出的原则，避免长时间存放过期食品。

第四条食品出入库管理1. 食品入库前应进行验收，验收内容包括：食品质量、数量、保质期等。

2. 食品入库时应填写入库单，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

3. 食品出库时应填写出库单，记录食品的名称、规格、数量、出库日期等信息。

4. 食品出入库记录应保存至少两年。

第五条食品库房卫生管理1. 库房应定期进行清洁，保持卫生。

2. 库房内不应堆放杂物，不得存放与食品无关的物品。

3. 库房内应定期进行消毒，防止细菌滋生。

4. 库房内应保持通风良好，避免潮湿。

第六条食品库房安全管理1. 库房应设有防火、防盗、防潮、防虫、防鼠等设施设备。

2. 库房应设有安全出口，保持畅通。

3. 库房内不应使用明火，避免火源。

4. 库房内应设有应急照明设备，确保夜间紧急情况下照明。

第七条食品库房人员管理1. 库房管理人员应具备相关知识和技能，经过培训合格后上岗。

2. 库房管理人员应遵守仓库管理制度，严格执行食品安全规定。

3. 库房管理人员应定期进行身体检查，确保身体健康。

第八条食品库房巡查1. 库房管理人员应定期进行库房巡查，发现问题及时处理。

食品储存管理制度【5篇】

食品储存管理制度【5篇】【第1篇】食品储存管理制度1、食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物质,不得存放个人物品和杂物。

2、设专人负责管理,做好食品出入库登记,做到先进先出,易坏先用。

及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐,做到离地1、离墙10厘米存放于货柜或货架上。

宜设主食、副食分区(或分库房)存放。

4、仓库内要保持通风干燥。

定期清扫,保持仓库清洁卫生。

5、散装食品应盛装于食品级的容器内,并在容器上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。

用于保存食品的冷藏设备,须贴有明显标志(原料、半成品、成品、留样等)。

肉类、水产类分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆积或挤压存放。

7、定期对冷藏设备除霜、清洁和保养,保证设施正常运转。

8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得在仓库内抽烟。

9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

【第2篇】保健食品安全管理制度储存制度为了加强对入库保健食品和库存保健食品的质量管理,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规,特制定本制度。

1、仓库保管员入库时必须检查保健食品外观质量,核实产品的包装、标签和说明书内容与入库进货票相符后,方准入库。

2、仓库保管员应根据保健食品的储存要求,合理储存保健食品;保健食品专区的相对湿度应保持在 45-75之间。

3、保健食品应离地、隔墙放置,各堆垛间应留有一定的距离。

搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作,堆放保健食品必须牢固、整齐,不得倒置;对包装易变本文来自形或较重的保健食品,应适当控制堆放高度,并根据情况定期检查、翻垛。

食品安全仓库卫生管理制度(5篇)

食品安全仓库卫生管理制度(一)做好食品数量、质量、进、发货登记，做到先进先出。

凭单据验收食品的规格质量，生产日期，保质期限是否符合规定。

(二)定型包装食品按类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明食品进货日期及食品最终食用日期。

(三)仓库内食品要定期检查，及时清除超过保质期、发霉变质、锈盖的食品。

(四)应保持空气干燥，地面干净，做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。

(五)易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物堆放做到隔墙离地。

(六)食品仓库内不得存放有毒有害物品和非食品的杂物。

(七)保持仓库内环境卫生，定期大扫除，仓库内严禁吸烟。

食品安全仓库卫生管理制度（2）食品安全是关乎人民生命健康的重要问题，食品安全仓库是保障食品质量与安全的重要环节之一。

为了确保食品安全仓库卫生管理规范，防止食品受到污染和滋生病菌，制定并执行食品安全仓库卫生管理制度是必要的。

下面，以____字的篇幅为例，给出一份食品安全仓库卫生管理制度。

一、总则食品安全仓库卫生管理制度的目的是规范食品仓库的卫生管理，确保食品质量与安全，维护消费者的合法权益。

本制度适用于食品生产、加工、贮存、流通等环节中的仓库，包括冷库、干货仓库等。

二、仓库卫生管理1. 仓库布局（1）仓库的布局应符合卫生要求，避免与有毒、有害物质接触。

（2）仓库内的货物应有合理的分类摆放，避免交叉污染和混乱。

2. 仓库环境（1）仓库内部应保持清洁，无毒、无害、无异味。

（2）仓库内的地面应保持干燥，无积水。

（3）仓库内应配备足够的照明设施，保持良好的照明。

（4）仓库内应保持适宜的温度和湿度，避免过高或过低的环境影响食品质量和安全。

3. 清洁与消毒（1）仓库内应定期进行彻底的清洁和消毒，包括地面、墙壁、货架等。

（2）清洁和消毒过程中，应使用合格的清洁剂和消毒剂，防止残留物对食品的污染。

（3）清洁和消毒工作记录应详细记录，包括日期、人员、清洁过程等信息。

4. 害虫控制（1）仓库应定期进行害虫控制工作，防止害虫对食品造成危害。

食品仓库食品安全管理制度

食品仓库食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品仓库食品安全管理，确保食品质量，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内食品仓库的食品安全管理。

第二条本制度所称食品仓库，是指专门用于储存食品的场所，包括公共食品仓库和单位自用食品仓库。

第三条食品仓库食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。

第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品仓库食品安全监督管理工作。

地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内食品仓库食品安全监督管理工作。

第二章食品仓库的设立与管理第五条食品仓库的设立应符合国家食品安全标准和要求，具有与储存食品品种、数量相适应的储存设施和条件。

第六条食品仓库应建立健全食品进货查验制度，对进库的食品进行查验，确保食品来源合法、质量合格。

第七条食品仓库应建立健全食品储存管理制度，按照食品的性质、种类和储存条件进行分类存放，防止食品交叉污染。

第八条食品仓库应建立健全食品出库管理制度，对出库的食品进行查验，确保食品质量合格。

第九条食品仓库应建立健全食品召回制度，对存在安全隐患的食品进行召回，并采取措施防止食品再次流入市场。

第十条食品仓库应建立健全食品安全信息记录和报告制度，及时记录食品储存情况，并向所在地食品药品监督管理部门报告。

第三章食品仓库的监督检查第十一条食品药品监督管理部门应加强对食品仓库的监督检查，依法查处食品安全违法行为。

第十二条食品药品监督管理部门应定期对食品仓库进行现场检查，审查食品仓库食品安全管理制度的实施情况。

第十三条食品药品监督管理部门应加强对食品仓库储存食品的抽样检验，及时发现和处理食品安全问题。

第四章法律责任第十四条食品仓库违反本制度的，由食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规进行处罚。

第十五条食品药品监督管理部门的工作人员在食品仓库食品安全管理工作中滥用职权、玩忽职守、泄露国家秘密、侵犯企业合法权益的，依法给予处分。

仓库食品安全管理制度文本

第一章总则第一条为确保仓库食品安全，防止食品污染和变质，保障消费者身体健康，根据《食品安全法》等相关法律法规，结合本仓库实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本仓库所有食品及其原料的储存、保管、分发等环节。

第二章仓库卫生管理第三条仓库必须保持清洁卫生，定期进行消毒，确保无霉变、无虫害、无鼠害。

第四条食品仓库应专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。

仓库内应设立专人负责管理，并建立健全出入库登记制度。

第五条食品及食品原料入库时，库管员应进行严格的质量和数量验收，详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等信息，并按入库时间的先后分类存放。

感官检查不合格的食品不得入库。

第六条食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。

贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。

第七条食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。

食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。

第三章食品管理第八条仓库内所有食品均应具备合法的来源证明，包括生产许可证、检验检疫证明等。

第九条食品入库前，应检查食品包装是否完好，有无破损、污染等情况。

第十条食品储存过程中，应定期检查食品的储存条件，如温度、湿度等，确保食品处于适宜的储存状态。

第十一条发现食品变质、过期或存在安全隐患时，应及时进行处理，包括下架、销毁或召回。

第十二条食品出库时，应按照出库单上的信息进行核对，确保出库食品的准确无误。

第四章人员管理第十三条从事食品储存、保管、分发等工作的人员应定期进行健康检查，并持有有效的健康证明。

第十四条从事食品储存、保管、分发等工作的人员应接受食品安全知识和操作技能的培训。

第十五条从事食品储存、保管、分发等工作的人员应严格遵守本制度，确保食品的安全。

第五章检查与监督第十六条仓库负责人应定期对食品安全管理制度执行情况进行检查，发现问题及时整改。

食品仓储安全管理制度（5篇）

食品仓储安全管理制度1、依法按照保证食品安全的要求贮存食品。

贮存场所、设备应保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等。

食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质，如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等。

不得存放个人物品和杂物。

2、设专人负责管理并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。

做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出、易坏先用。

腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。

及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

3、各类食品按类别、品种分类，分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。

宜设主食、副食分区或分库房存放。

4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐，保持通风干燥，定期清扫保持仓库清洁卫生。

5、散装食品应盛装于容器内并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等。

6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。

用于保存食品的冷藏设备须贴有明显标志原料、半成品、成品、留样等。

肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放不得生熟混放、堆积或挤压存放。

7、应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备并定期除霜(霜厚不得超过1厘米)、清洁和保养，保证设施正常运转。

8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在仓库内抽烟。

9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全无害、保持清洁，防止食品污染并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

食品仓储安全管理制度（2）食品仓储是指食品生产、加工、销售等环节中所产生的食品需要进行存储、保管的过程。

为了确保食品的安全和质量，有必要建立食品仓储安全管理制度。

以下是食品仓储安全管理制度的主要内容：1. 建立健全食品仓储管理制度：制定明确的仓储管理政策和流程，明确相关岗位职责和权限。

规定食品的接收、入库、存放、保管、出库等各个环节的操作规范和标准。

食品库房管理制度范文（5篇）

食品库房管理制度范文(一)食品贮存的卫生要求1、原料库。

餐饮业的库房内要分别设置主、副食品区域。

仓库要整洁有序、经常保持清洁，严厉灰尘或异物污染食品，应装有精确的控制湿度、温度的装置。

不得存放杀虫剂和亚硝酸盐等有毒有害物质。

2、食品保藏存放须分类分架、离墙10厘米离地15厘米以上，以利于通风和检查。

建卡登记，仓库内食品与非食品；原料与半成品；卫生质量有缺陷的食品与正常食品；短期存放和较长时间存放的食品；具有挥发性气味的食品和易吸收气味的食品(如面料、茶叶、饼干等)，均要分开存放，____变质的食品和非食品，不能入库。

散装食品要用密闭容器保存并注明品名、入库时间。

经常检查库存食品的质量，特别是已经开封过的食品，发现食品变质、发霉、生虫等要及时处理，同时要注意经常检查库存食品的保持期。

3、冰箱或冰柜内生、熟及半成品标示清楚，冷藏、冷冻室装有温度显示装置，冰箱或冰柜保证正常运转。

肉、禽、水产类原料应贮藏在－18℃以下冷库内，同一室内不得贮藏相互影响风味的原料，冷藏室应及时除霜，定期消毒。

4、食品库房应设专人管理。

食品入库前必须进行验收、登记，检查感官是否正常，是否符合索证要求，凡不符合要求者不得入库。

新鲜水果、蔬菜原料应存放在遮阳、通风良好的场地。

特殊原料应根据不同要求分别贮藏。

5、做好防霉、防鼠、防虫、防尘和消毒工作。

仓库应当经常开窗通风、定期清理，保持仓库室内干燥和整洁。

6、仓库应当有完善的防投毒设施，门窗必须____牢固的防盗门窗，最好有两人管理、分别加锁。

(二)仓库管理人员的卫生责任制1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。

2、定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期。

3、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭。

4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。

5、食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存。

6、仓库经常开窗通风，保持干燥。

7、冰箱、冷库经常检查定期化霜，保持霜薄气足。

仓库食品安全管理制度范文

仓库食品安全管理制度范文第一章总则第一条为了保障食品安全，防止食品污染和食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司仓库食品安全管理。

第三条仓库食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。

第四条公司应设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督仓库食品安全管理工作。

第二章仓库食品安全管理职责第五条食品安全管理机构职责：（一）组织制定仓库食品安全管理制度；（二）组织对仓库食品安全管理人员进行培训；（三）组织对仓库食品安全进行定期检查；（四）组织对仓库食品安全事故进行调查处理；（五）组织对仓库食品安全进行宣传教育。

第六条仓库食品安全管理人员职责：（一）严格遵守仓库食品安全管理制度；（二）负责对仓库食品安全进行日常检查；（三）发现食品安全问题，及时采取措施予以处理；（四）参与仓库食品安全事故的调查处理。

第三章仓库食品安全管理第七条仓库应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理职责，落实食品安全管理措施。

第八条仓库应建立健全食品安全档案，记载食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、销售日期等信息。

第九条仓库应建立健全食品进货查验制度，对进货的食品进行查验，确保食品符合食品安全标准。

第十条仓库应建立健全食品储存制度，按照食品的特性、保质期等因素合理储存食品，确保食品质量安全。

第十一条仓库应建立健全食品出库制度，对出库的食品进行查验，确保食品符合销售要求。

第十二条仓库应建立健全食品运输制度，确保食品在运输过程中不受污染。

第十三条仓库应建立健全食品废弃物处理制度，对废弃的食品进行无害化处理。

第四章食品安全事故处理第十四条仓库发生食品安全事故，应立即启动食品安全事故应急预案，采取措施防止事故扩大，并及时报告公司食品安全管理机构。

第十五条公司食品安全管理机构应立即组织对食品安全事故进行调查处理，查明事故原因，采取有效措施，防止类似事故的再次发生。

食品仓库的管理制度（通用20篇）

食品仓库的管理制度食品仓库的管理制度（通用20篇）在日新月异的现代社会中，我们每个人都可能会接触到制度，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。

那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编整理的食品仓库的管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。

食品仓库的管理制度篇1一、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。

二、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下：1、食品与非食品不能混放;2、洗洁用品、药品、强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放;3、定型包装食品与散装食品分架存放;4、肉类及其制品、蔬菜瓜果，除马上加工使用外，一律进冷库。

肉类及其制品应有容器盛放，室温应控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放温度应控制在0～13℃，鲜蛋应存放在0～1℃范围内。

应每三天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁;5、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有必要的标签，做到先进先出，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品;6、搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准进入。

三、定型包装食品，必须有中文标识，凡食品包装标识不清楚或无标识的，不得进入食品仓库。

四、对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，一律不得交付下一工序进行加工。

食品仓库的管理制度篇21、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。

食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），不得存放个人物品和杂物。

2、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。

做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。

腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。

及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。

仓储部食品安全管理制度

仓储部食品安全管理制度一、目的确保仓储环节的食品安全，防止食品污染和质量下降，保障消费者健康。

二、适用范围本制度适用于公司仓储部所有与食品存储相关的活动。

三、责任仓储部负责人对食品安全管理制度的执行负有最终责任，确保所有员工遵守本制度。

四、仓储环境要求1. 仓库应保持清洁、干燥、通风良好，避免食品受潮、变质。

2. 仓库内应定期进行清洁和消毒，防止害虫和微生物滋生。

五、食品存储规范1. 食品应分类存放，避免交叉污染。

2. 食品应离地、离墙存放，与地面、墙面保持适当距离。

3. 易腐食品应有适当的温度控制，确保其在安全的温度范围内存储。

六、食品标识与追溯1. 所有食品必须有明确的标识，包括品名、生产日期、保质期、批次等信息。

2. 实施先进先出的存储原则，确保食品的新鲜度。

七、食品检查与维护1. 定期对库存食品进行检查，及时发现过期或变质食品，并进行处理。

2. 对存储设施进行定期检查和维护，确保其正常运行。

八、员工培训1. 定期对仓储部员工进行食品安全知识培训。

2. 确保员工了解并遵守本管理制度。

九、应急预案1. 制定食品安全事故应急预案，一旦发现食品安全问题，立即启动预案，采取措施控制风险。

十、文件与记录管理1. 建立和维护食品安全相关的文件和记录，包括检查记录、培训记录、应急预案等。

2. 确保所有记录的准确性和可追溯性。

十一、监督与改进1. 定期对食品安全管理制度的执行情况进行监督和评估。

2. 根据监督结果和员工反馈，不断改进和完善管理制度。

十二、违规处理违反本管理制度的员工，将根据公司相关规定进行处理。

本制度自发布之日起生效，由仓储部负责解释，并根据实际情况进行适时更新。

食品安全仓库管理制度

一、总则为确保食品安全，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本仓库实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本仓库内所有食品及食品原料的储存、管理、使用等工作。

三、仓库管理职责1. 仓库管理员负责仓库的日常管理工作，确保仓库内食品及食品原料的安全。

2. 仓库管理员需具备食品安全知识和相关法律法规知识，定期接受培训。

3. 仓库管理员应严格执行本制度，对违反规定的行为进行制止和纠正。

四、仓库管理要求1. 仓库环境要求（1）仓库应保持清洁、通风、干燥，无鼠害、虫害、霉变等现象。

（2）仓库地面、墙壁、天花板等设施应定期清洗、消毒。

（3）仓库内不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

2. 食品及食品原料储存要求（1）食品及食品原料应按照品种、类别、生产日期等进行分类存放，标签清晰。

（2）食品及食品原料应离地、离墙、离顶存放，距离地面、墙壁、天花板的距离应大于30厘米。

（3）易腐食品及食品原料应冷藏或冷冻储存，温度应控制在规定范围内。

（4）食品及食品原料应定期检查，发现变质、过期等不合格产品，立即隔离处理。

3. 进出库管理要求（1）食品及食品原料的进出库需填写入库、出库单，记录产品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

（2）出入库时，应核对产品信息，确保准确无误。

（3）出入库记录保存期限不少于2年。

4. 仓库安全管理要求（1）仓库管理员应定期对仓库进行巡查，发现问题及时处理。

（2）仓库内不得吸烟、使用明火，确保消防安全。

（3）仓库管理员应定期对仓库设施进行检查、维护，确保其正常运行。

五、奖惩措施1. 对严格执行本制度，保障食品安全成绩显著的个人或集体，给予表彰和奖励。

2. 对违反本制度，造成食品安全事故的个人或集体，依法追究责任。

六、附则1. 本制度由仓库管理员负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和完善。