公司食品安全管理制度46736
某公司食品安全管理制度
某公司食品安全管理制度第一章总则第一条为了保障食品安全，提高食品质量，公司依法成立了食品安全管理制度，遵循国家相关法律法规和食品安全标准，保障消费者的健康和利益。
第二条公司的食品安全管理制度适用于公司生产的所有食品，包括加工食品、饮料和冷冻食品等。
第三条公司食品安全管理制度的宗旨是“预防为主、全程控制、追溯原则”，在生产、加工、储存和销售过程中始终把食品安全放在首位。
第四条公司责任人员对食品安全负有全面的责任，相关部门和职工也应该对食品安全负有相应的责任。
第五条公司要加强对食品安全管理制度的宣传教育，让所有员工都能够深入了解公司的食品安全管理制度，增强食品安全意识。
第六条公司要建立健全公司食品安全管理制度的监督检查机制，确保制度的有效实施和持续改进。
第七条公司要依法上报食品安全信息，主动接受监督检查，确保公司食品安全管理制度合规运转。
第八条公司要进行食品安全知识宣传教育，提高员工的食品安全素养，确保公司全员参与食品安全管理。
第二章食品生产管理第九条公司的食品生产必须符合国家食品生产许可标准，严格遵循生产工艺流程，确保生产过程中食品安全。
第十条公司食品生产中应加强原材料的采购检验，确保原材料符合国家相关标准，达到食品生产的要求。
第十一条公司要加强对生产场所的卫生管理，定期对设施设备进行检查维护，确保食品生产环境的整洁和无菌。
第十二条公司要建立健全食品生产记录，对每一道生产工序都进行详细记录，确保追溯食品的全过程。
第十三条公司要加强对食品质量的控制，建立健全食品抽样检验制度，确保产品质量合格。
第三章食品加工管理第十四条公司食品加工过程中，要严格遵守食品加工卫生管理规定，加强对员工的培训和监督，避免食品受到污染。
第十五条公司食品加工中应加强对加工设备的清洗和消毒，确保加工工具的卫生和安全。
第十六条公司要对加工环境进行定期检查和维护，确保食品加工环境的整洁和无菌。
第十七条公司要建立健全食品加工记录，确保生产过程的可追溯性，随时做好食品溯源工作。
公司食品安全的管理制度
公司食品安全管理制度一、总则第一条为确保公司生产的食品安全，保护消费者健康，遵守国家相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司生产、加工、储存、运输、销售等环节的食品安全管理。
第三条公司食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条公司应设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督食品安全工作。
第五条公司全体员工应积极参与食品安全管理，提高食品安全意识和技能。
二、食品安全责任第六条公司法定代表人对本公司的食品安全全面负责。
第七条公司应明确食品安全各环节的责任人和职责，建立健全食品安全责任体系。
第八条公司应定期对从业人员进行食品安全培训和考核，确保从业人员具备相应的食品安全知识和技能。
第九条公司应加强食品安全风险监测和评估，及时采取措施防范食品安全风险。
三、食品生产管理第十条公司应按照国家标准和行业规范进行生产，确保生产过程符合食品安全要求。
第十一条公司应建立健全原料采购、验收、储存、领用、生产记录等制度，确保原料和产品安全。
第十二条公司应加强生产设备、设施的维护和清洗消毒，防止交叉污染。
第十三条公司应定期对产品进行质量检测，确保产品符合食品安全标准。
四、食品储存和运输管理第十四条公司应根据食品的特性、保质期等要求，合理储存食品，防止食品变质。
第十五条公司应建立健全食品运输管理制度，确保运输过程符合食品安全要求。
第十六条公司应定期对储存和运输设备进行清洗、消毒、维护，防止交叉污染。
五、食品销售管理第十七条公司应建立健全食品销售管理制度，确保销售过程符合食品安全要求。
第十八条公司应定期对销售环境进行清洁、消毒，防止交叉污染。
第十九条公司应对销售的食品进行质量监测，确保食品安全。
六、食品安全事故处理第二十条公司应建立健全食品安全事故应急预案，定期组织演练。
第二十一条公司发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取措施控制事故扩大，并及时报告相关部门。
第二十二条公司应积极配合政府部门调查处理食品安全事故，认真履行社会责任。
某公司食品安全管理制度
第一章总则第一条为加强公司食品安全管理，保障员工及消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部所有涉及食品生产、加工、储存、运输、销售及使用等环节的部门和个人。
第三条公司食品安全管理遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 全员参与，责任到人；3. 科学管理，持续改进。
第二章食品安全管理体系第四条公司建立健全食品安全管理体系，明确各级人员的食品安全责任，确保食品安全。
第五条食品安全管理体系包括以下内容：1. 食品安全组织架构；2. 食品安全管理制度；3. 食品安全操作规程；4. 食品安全风险控制；5. 食品安全培训与考核；6. 食品安全检查与整改。
第三章食品安全责任第六条公司法定代表人对本公司的食品安全工作全面负责。
第七条各部门负责人对本部门食品安全工作负直接责任。
第八条员工对本岗位食品安全工作负直接责任。
第九条食品安全管理人员应具备以下条件：1. 具备食品安全相关知识和技能；2. 熟悉食品安全法律法规和标准；3. 具有较强的责任心和执行力。
第四章食品安全操作规程第十条食品生产、加工、储存、运输、销售及使用等环节应严格按照食品安全操作规程进行。
第十一条食品生产、加工环节：1. 严格选用合格的原辅材料；2. 严格执行生产工艺，确保产品质量；3. 定期对生产设备进行清洗、消毒；4. 做好生产记录，确保可追溯。
第十二条食品储存环节：1. 储存场所应符合食品安全要求，保持清洁、通风、干燥；2. 食品分类存放，避免交叉污染；3. 定期检查食品储存条件，确保食品质量。
第十三条食品运输环节：1. 运输工具应保持清洁、卫生；2. 食品运输过程中应防止污染、损坏；3. 运输过程中应保持适宜的温度和湿度。
第十四条食品销售环节：1. 销售场所应符合食品安全要求，保持清洁、卫生；2. 销售人员应具备食品安全知识和技能；3. 严格查验食品合格证明文件，确保食品质量。
公司食品安全规章管理制度
第一章总则第一条为加强公司食品安全管理，保障广大员工的饮食安全，预防食物中毒事件的发生，根据国家有关食品安全法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有食堂、餐饮服务单位及员工个人。
第三条公司食品安全管理遵循“预防为主、安全第一、责任到人”的原则。
第二章食品采购与储存第四条食品采购1. 食品采购必须选择具有合法经营资质的供应商，确保食品来源合法、安全。
2. 采购食品应严格按照《食品安全法》及相关法律法规的要求，优先选择绿色、有机、无公害的农产品。
3. 采购的食品应具备相关检验报告，证明其符合食品安全标准。
第五条食品储存1. 食品储存区域应保持清洁、干燥、通风，防止食品污染。
2. 不同种类的食品应分开存放，避免交叉污染。
3. 食品储存温度应符合食品安全要求，生熟食品分开存放，防止交叉污染。
4. 食品储存期限不得超过保质期，过期食品一律不得使用。
第三章食品加工与制作第六条食品加工1. 食品加工人员应持有健康证明，确保身体健康。
2. 食品加工过程中应严格按照操作规程进行，确保食品加工质量。
3. 加工设备应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。
第七条食品制作1. 食品制作应确保原料新鲜，避免使用变质、过期食品。
2. 食品制作过程中应严格控制火候，确保食品熟透，防止食源性疾病的发生。
3. 食品制作后应立即封存，防止污染。
第四章食品销售与服务第八条食品销售1. 食品销售应保证食品新鲜、卫生，符合食品安全标准。
2. 食品销售区域应保持清洁、卫生，防止食品污染。
3. 食品销售过程中应避免食品与污染物接触。
第九条餐饮服务1. 餐饮服务人员应持有健康证明，确保身体健康。
2. 餐饮服务过程中应注重食品卫生，确保食品质量。
3. 餐饮服务人员应遵守操作规程，防止食品污染。
第五章食品安全教育与培训第十条公司应定期组织食品安全教育，提高员工食品安全意识。
第十一条新入职员工应接受食品安全培训，掌握食品安全基本知识。
公司食品质量安全管理制度
第一章总则第一条为确保公司食品质量安全，预防食品安全事故发生，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有涉及食品生产、加工、储存、销售、配送等环节的部门和个人。
第三条公司食品质量安全管理工作应遵循以下原则：1. 预防为主，防治结合；2. 安全第一，质量为本；3. 全员参与，责任到人；4. 持续改进，追求卓越。
第二章组织与管理第四条成立公司食品质量安全领导小组，负责公司食品质量安全工作的统筹规划、组织实施和监督考核。
第五条食品质量安全领导小组下设食品安全管理部门，负责具体实施食品质量安全管理工作。
第六条各部门应设立食品安全负责人，负责本部门食品质量安全工作的组织实施和监督。
第三章食品原料采购与检验第七条食品原料采购应选用符合国家食品安全标准的原料，严禁采购和使用禁用、不合格、过期或来源不明的原料。
第八条食品原料供应商应具备合法的生产经营资质，并签订供货合同，明确双方责任。
第九条食品原料到货后，应及时进行检验，检验合格后方可入库。
检验不合格的原料不得入库、使用。
第四章生产加工与储存第十条生产加工过程应严格执行操作规程，确保食品加工过程中的质量安全。
第十一条生产设备、工具和容器应定期进行清洗、消毒，保持清洁卫生。
第十二条食品储存应按照分类、分区、分架、分品种、分批次的原则进行，并做好温湿度控制。
第十三条食品储存区域应保持通风、干燥、清洁，防止交叉污染。
第五章销售与配送第十四条食品销售应确保食品包装完好，标签清晰，符合国家相关规定。
第十五条食品配送应采用符合卫生要求的容器和包装材料，确保食品在运输过程中的质量安全。
第十六条配送人员应持有健康证明，确保配送过程中不污染食品。
第六章食品安全教育与培训第十七条公司应定期对员工进行食品安全教育，提高员工食品安全意识。
第十八条新员工入职前应接受食品安全培训，合格后方可上岗。
企业食品安全管理制度(4篇)
企业食品安全管理制度一、概述食品安全是人民群众生活的重要内容，也是企业生产经营的基本要求。
为了确保企业产品的食品安全，保护消费者的健康权益，提高企业的竞争力和可持续发展能力，本企业制定了以下食品安全管理制度。
二、食品安全管理责任1. 企业领导要提高对食品安全的重视，确保食品安全管理制度的有效实施。
2. 食品安全管理人员要具备相关专业知识，负责制定和实施食品安全管理制度，并进行监督检查和评估。
三、生产加工控制1. 严格遵守国家和行业的食品安全法律法规和标准，确保生产加工过程符合安全要求。
2. 建立完善的食品生产加工记录，记录生产原料、时间、温度等重要环节，以便跟踪溯源。
四、原料采购管理1. 选择合格的供应商，要求提供相关的食品安全认证及检测报告。
2. 对进货的原料要进行检验，确保符合食品安全标准。
五、产品质量监控1. 建立完善的产品质量监控制度，包括对产品质量进行定期检测和抽样检验。
2. 对不合格产品要进行及时处理和追溯，确保不合格产品不会流入市场。
六、员工培训和教育1. 定期组织员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
2. 建立员工的档案和培训记录，确保员工培训的全面性和有效性。
七、设备设施管理1. 对生产加工和储存设备要定期检验和维护。
2. 保持设备设施的清洁卫生，防止污染影响食品安全。
八、风险评估和管理1. 对生产加工过程中的风险进行评估和管理，制定相应的控制措施。
2. 定期开展食品安全风险评估和应急预案演练，提高应对突发事件的能力。
九、投诉和处理1. 建立健全的投诉处理机制，及时响应和调查消费者投诉。
2. 对投诉进行分析和处理，找出问题的根源并采取必要的改进措施。
十、监督检查和评估1. 建立内部监督机制，定期对食品安全管理制度进行检查和评估。
2. 定期接受相关部门的监督检查，如国家食品药品监督管理部门等。
以上是本企业的食品安全管理制度，希望能够全面保障食品安全，保护消费者的健康权益，确保企业的可持续发展。
xx公司食品安全管理制度
食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于xx公司（以下简称“公司”）在日常经营活动中对食品的生产、加工、储存、运输、销售等环节的管理。
第三条公司食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则，确保食品安全。
第四条公司应建立健全食品安全管理体系，明确各部门和员工的食品安全职责，制定并执行食品安全管理制度和操作规程。
第五条公司应加强食品安全文化建设，提高员工的食品安全意识和素质，营造良好的食品安全环境。
第二章食品安全组织管理第六条公司应设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督公司的食品安全工作。
第七条食品安全管理机构应履行以下职责：（一）组织制定公司的食品安全管理制度和操作规程；（二）组织对员工进行食品安全培训和考核；（三）组织对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节进行风险评估和监控；（四）组织对食品安全事故进行调查和处理；（五）组织对食品安全信息进行收集和分析；（六）组织对供应商进行审核和评价；（七）组织对食品安全进行内部审计和外部认证。
第八条公司应设立食品安全管理员，负责日常的食品安全管理工作。
第九条食品安全管理员应履行以下职责：（一）组织实施食品安全管理制度和操作规程；（二）组织对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节进行日常监控；（三）组织对员工进行食品安全培训和考核；（四）组织对食品安全事故进行初步调查和报告；（五）组织对食品安全信息进行收集和报告；（六）组织对供应商进行日常管理和评价。
第十条公司应设立食品安全监督员，负责对食品安全管理工作的监督和检查。
第十一条食品安全监督员应履行以下职责：（一）对食品安全管理制度和操作规程的执行情况进行监督和检查；（二）对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节的风险控制情况进行监督和检查；（三）对食品安全事故的处理情况进行监督和检查；（四）对食品安全信息的收集和分析情况进行监督和检查；（五）对供应商的管理和评价情况进行监督和检查。
公司食品安全管理制度
公司食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强公司食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条公司食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第三条公司应建立健全食品安全管理体系，明确食品安全责任，加强食品安全风险防控，确保食品安全。
第四条公司应严格执行食品安全法律法规，加强食品安全教育和培训，提高员工食品安全意识和素质。
第二章食品安全组织管理第五条公司应设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督食品安全工作。
第六条公司食品安全管理机构应履行以下职责：（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全风险评估和食品安全事件应急预案制定；（三）组织食品安全培训和宣传教育；（四）组织食品安全检查和整改；（五）组织食品安全信息收集和报告；（六）组织食品安全对外合作与交流。
第七条公司应设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作。
食品安全管理员应具备相应的食品安全知识和技能，经培训考核合格后上岗。
第三章食品安全风险防控第八条公司应建立食品安全风险评估制度，对食品原料、生产过程、产品储存、运输、销售等环节进行风险评估。
第九条公司应制定食品安全事件应急预案，建立健全食品安全事故报告和调查处理制度。
第十条公司应加强食品原料采购管理，确保原料来源合法、质量安全。
第十一条公司应加强生产过程控制，严格执行食品安全操作规程，防止交叉污染。
第十二条公司应加强产品储存和运输管理，确保产品在适宜的温度、湿度等条件下储存和运输。
第十三条公司应加强产品销售管理，确保产品标签、保质期等事项符合法律法规要求。
第四章食品安全质量管理第十四条公司应建立食品安全质量追溯体系，记录食品生产、销售等信息，确保食品安全可追溯。
第十五条公司应加强食品安全检测，对食品原料、生产过程、产品等进行定期检测。
第十六条公司应加强食品安全信息化管理，建立健全食品安全信息收集、处理、报告等制度。
公司企业食品安全管理制度
第一章总则第一条为了加强公司食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有食品生产经营活动，包括食品生产、加工、销售、储存、运输等环节。
第三条公司食品安全管理工作遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，确保食品质量安全。
第二章食品安全责任第四条公司法定代表人对本公司的食品安全工作全面负责，各部门负责人对本部门食品安全工作负责。
第五条食品安全管理人员应具备相应的食品安全知识和管理能力，负责组织实施食品安全管理制度。
第六条公司员工应遵守食品安全管理制度，确保食品质量安全。
第三章食品安全管理措施第七条食品原料采购与验收1. 采购食品原料时，应选择具有合法资质的供应商，确保原料来源可靠、安全。
2. 采购的食品原料应具备相关检验报告和合格证明，符合食品安全标准。
3. 验收食品原料时，应仔细检查其外观、包装、标签等信息，确保无质量问题。
第八条食品加工与生产1. 食品加工场所应保持清洁卫生，防止交叉污染。
2. 食品加工人员应穿戴工作服、手套等，确保个人卫生。
3. 食品加工过程中，应严格按照工艺流程操作，确保食品质量安全。
第九条食品储存与运输1. 食品储存场所应保持通风、干燥、清洁，避免阳光直射。
2. 食品储存时应分类存放，防止交叉污染。
3. 食品运输过程中，应采取必要的防护措施，确保食品不受损害。
第十条食品销售与售后服务1. 食品销售时应向消费者提供真实、准确的商品信息。
2. 食品销售过程中，应保持商品新鲜、卫生。
3. 对消费者提出的食品安全问题，应认真调查、处理，并及时反馈。
第四章食品安全检查与监督第十一条公司应定期对食品安全管理制度执行情况进行检查，确保各项措施落实到位。
第十二条公司应设立食品安全监督小组，负责监督食品安全管理工作。
第十三条公司应建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够迅速应对。
公司食品安全规章管理制度
公司食品安全规章管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于公司总部及所属分支机构、子公司、合资合作企业的食品安全管理工作。
第三条公司食品安全管理的宗旨是：预防为主、源头控制、全程管理、确保安全。
第四条公司食品安全管理的方针是：以人为本、诚信经营、质量第一、顾客满意。
第五条公司应当设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督食品安全工作。
第二章食品安全管理组织机构第六条公司应当设立食品安全管理委员会，由公司高层领导、食品安全管理人员、相关部门负责人及食品安全专家组成。
食品安全管理委员会负责制定公司食品安全战略、政策和目标，监督食品安全管理工作的实施。
第七条公司应当设立食品安全管理部门，负责组织、实施和协调食品安全管理工作。
食品安全管理部门应当配备足够的食品安全管理人员和专业技术人员。
第八条公司应当设立食品安全专家委员会，负责为公司食品安全管理提供技术支持和咨询。
第三章食品安全管理职责第九条公司食品安全管理委员会职责：（一）制定公司食品安全战略、政策和目标；（二）监督食品安全管理工作的实施；（三）决定食品安全重大事项；（四）协调解决食品安全工作中的重大问题。
第十条公司食品安全管理部门职责：（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全风险评估和食品安全监测；（三）组织食品安全培训和宣传教育；（四）组织食品安全事故的调查处理；（五）组织食品安全质量检验和监督抽检；（六）组织食品安全信息的收集、分析和发布；（七）履行其他食品安全管理职责。
第十一条公司食品安全管理人员职责：（一）组织实施食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全风险评估和食品安全监测；（三）组织食品安全培训和宣传教育；（四）组织食品安全事故的调查处理；（五）组织食品安全质量检验和监督抽检；（六）组织食品安全信息的收集、分析和发布；（七）履行其他食品安全管理职责。
公司食品安全规章管理制度
第一章总则第一条为确保公司食品生产经营活动符合国家食品安全法律法规和标准，保障消费者身体健康和生命安全，维护公司信誉和形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有食品生产经营活动，包括原料采购、加工制作、储存运输、销售服务等各个环节。
第三条公司食品安全管理遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则。
第二章组织机构与职责第四条公司成立食品安全管理委员会，负责公司食品安全工作的组织、协调和监督。
第五条食品安全管理委员会下设食品安全办公室，负责日常食品安全管理工作。
第六条各部门、车间、班组应设立食品安全管理人员，负责本部门、车间的食品安全管理工作。
第七条食品安全管理人员应具备以下职责：（一）负责本部门、车间的食品安全教育和培训；（二）监督食品安全制度的执行；（三）对食品原料、半成品、成品进行质量检验；（四）对食品安全事故进行报告、调查和处理；（五）对食品生产过程进行监控，确保食品安全。
第三章食品原料采购与管理第八条采购食品原料必须符合国家食品安全法律法规和标准。
第九条供应商应具备合法的生产经营资质，并提供相关证明文件。
第十条采购食品原料应实行“三查一索证”制度，即查证照、查标签、查质量，索取供应商资质证明。
第十一条食品原料入库前，应进行验收，确保质量合格。
第十二条食品原料储存应分类存放，保持干燥、通风、防潮、防鼠、防虫。
第四章食品加工制作与管理第十三条食品加工制作应严格按照操作规程进行，确保食品卫生。
第十四条食品加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。
第十五条食品加工人员应持有健康证明，上岗前应进行食品安全培训。
第十六条食品加工过程中，应严格控制温度、时间、添加剂使用等，确保食品安全。
第五章食品储存与运输第十七条食品储存应按照食品特性进行分类存放，防止交叉污染。
第十八条食品储存场所应保持清洁、通风、防潮、防鼠、防虫。
第十九条食品运输应使用符合卫生要求的容器和工具，确保食品在运输过程中不受污染。
公司食品安全的管理制度
第一章总则第一条为加强公司食品安全管理，保障员工及消费者身体健康，维护公司形象和利益，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有从事食品生产、加工、储存、运输、销售、服务等相关环节的部门和人员。
第三条公司食品安全管理工作遵循以下原则：1. 预防为主，防治结合；2. 安全第一，质量为本；3. 全员参与，责任到人；4. 依法管理，持续改进。
第二章组织机构与职责第四条公司设立食品安全管理委员会，负责组织、协调、监督公司食品安全管理工作。
第五条食品安全管理委员会的主要职责：1. 制定和修订公司食品安全管理制度；2. 组织开展食品安全培训和宣传教育；3. 监督检查各部门食品安全管理工作的落实；4. 处理食品安全事故；5. 向公司领导报告食品安全工作情况。
第六条各部门食品安全管理职责：1. 采购部门：负责采购符合食品安全标准的原材料；2. 加工部门：负责食品加工过程中的卫生管理，确保食品质量安全；3. 储存部门：负责食品储存环境的清洁、通风、防潮、防鼠、防虫等工作；4. 运输部门：负责食品运输过程中的温度、湿度控制，确保食品在运输过程中的安全；5. 销售部门：负责食品销售过程中的卫生管理，确保食品质量安全；6. 服务部门：负责食品服务过程中的卫生管理，确保食品质量安全。
第三章食品安全管理制度第七条食品原料采购制度1. 采购部门应从有资质的供应商处采购食品原料，并索取相关证明材料；2. 采购的食品原料应符合国家食品安全标准，不得采购不合格、过期或变质的食品原料。
第八条食品加工管理制度1. 加工部门应定期对加工场所、设备进行清洁、消毒；2. 加工过程中应严格控制食品温度，防止交叉污染；3. 加工人员应穿戴清洁的工作服、帽、口罩，保持个人卫生。
第九条食品储存管理制度1. 储存部门应保持储存环境的清洁、通风、防潮、防鼠、防虫；2. 食品应按照品种、批次、保质期等进行分类存放；3. 储存食品应定期检查，发现过期、变质等情况应及时处理。
食品公司食品安全管理制度
一、总则为确保食品质量安全，保障消费者身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我司实际情况，特制定本制度。
二、食品安全责任1. 食品安全总监全面负责公司食品安全管理工作，对食品安全负总责。
2. 食品安全管理人员负责食品生产、加工、储存、运输、销售等环节的食品安全监督和管理工作。
3. 各部门负责人对本部门食品安全工作负直接责任。
4. 员工应自觉遵守食品安全管理制度，共同维护食品安全。
三、食品安全管理制度1. 采购管理（1）采购原料、辅料、包装材料等必须符合国家食品安全标准。
（2）采购时，应索取供应商的资质证明、产品合格证明等。
（3）严禁采购不合格、过期、变质、掺假掺杂的食品。
2. 生产加工管理（1）生产加工过程应严格按照国家标准和工艺流程进行。
（2）生产加工场所应保持清洁、卫生，防止交叉污染。
（3）生产加工设备、工具应定期清洗、消毒，确保卫生。
（4）生产加工过程中，应严格控制食品添加剂的使用。
3. 储存管理（1）储存食品应分类、分架，隔墙隔地存放。
（2）易腐食品应冷藏、冷冻保存，并定期检查。
（3）储存场所应保持干燥、通风，防止食品变质、霉变。
（4）储存食品的容器、包装材料应符合食品安全要求。
4. 运输管理（1）运输食品应使用符合食品安全要求的容器、包装材料。
（2）运输过程中，应防止食品受到污染、损坏。
（3）运输车辆应定期清洗、消毒，保持清洁。
5. 销售管理（1）销售食品应确保产品质量，符合国家食品安全标准。
（2）销售场所应保持清洁、卫生，防止交叉污染。
（3）销售食品的标签、说明书应符合国家规定。
6. 员工健康管理（1）员工应定期进行健康检查，患有传染性疾病、皮肤病等不得从事直接接触食品的工作。
（2）员工应保持个人卫生，工作前、处理食品后、便后用肥皂及流动清水洗手。
（3）员工应穿戴清洁的工作衣、帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
四、监督检查与考核1. 食品安全总监定期组织对食品安全管理制度执行情况进行监督检查。
企业的食品安全管理制度
企业的食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工的食品安全管理工作。
第三条公司食品安全管理遵循预防为主、诚信为本、依法经营、严格监管的原则，确保食品安全。
第四条公司成立食品安全管理小组，负责公司食品安全管理的组织协调和监督工作。
第二章食品安全责任第五条公司法定代表人为本公司的食品安全第一责任人，全面负责公司的食品安全工作。
第六条公司设立食品安全管理员，负责日常的食品安全管理工作，对食品安全事故进行及时报告和处理。
第七条公司各部门、各分支机构应明确各自的食品安全职责，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全措施。
第八条公司应加强食品安全培训和教育，提高员工的食品安全意识和素质。
第三章食品安全管理措施第九条公司采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品，应选择具有合法生产许可、卫生许可的供应商，并建立供应商档案。
第十条公司应建立并执行进货查验制度，查验食品原料、食品添加剂和食品相关产品的合格证明文件，如实记录采购的品种、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。
第十一条公司应建立并执行食品生产过程控制制度，保证食品生产过程符合食品安全要求。
第十二条公司应建立并执行食品出厂检验制度，对生产的食品进行检验，确保食品安全。
第十三条公司应建立并执行食品销售记录制度，记录食品的销售日期、数量、销售对象等信息。
第十四条公司应建立并执行食品召回制度，对存在安全隐患的食品进行召回。
第十五条公司应建立并执行食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。
第四章食品安全监管第十六条公司应定期对食品安全管理制度的执行情况进行检查，对存在的问题及时进行整改。
第十七条公司应建立健全食品安全信息披露制度，及时向社会公开食品安全信息。
第十八条公司应接受政府相关部门的食品安全监督管理，配合政府相关部门的食品安全检查工作。
企业食品安全管理制度范文（3篇）
企业食品安全管理制度范文一、概述食品安全是企业生产经营过程中的重要环节。
为保障食品质量安全，提高食品安全管理水平，确保食品符合相关法律法规的要求，本公司特制定了本食品安全管理制度。
二、管理目标和原则1. 目标（1）确保食品安全从源头到终端的全过程。
（2）提供高品质、低风险的食品和服务。
（3）建立全员参与、持续改进的食品安全管理体系。
（4）满足客户需求和期望，增强客户信任。
（5）遵守相关法律法规，保护消费者权益。
2. 原则（1）依法合规：遵守国家和地方相关法律法规，加强对食品安全的监管。
（2）品质至上：确保产品符合相关质量标准和食品安全标准。
（3）全员参与：食品安全责任应由全体员工共同承担，实施全员参与的食品安全管理。
（4）科学管理：采用科学的管理方法，不断改进食品安全管理体系。
（5）诚信经营：保持诚实、透明，为消费者提供真实、可靠的食品信息。
三、食品安全管理体系1. 组织结构与职责（1）公司高层管理人员负责食品安全管理的总体规划和决策。
（2）食品安全管理部门负责制定、实施和监督食品安全管理制度，开展食品安全培训等工作。
（3）各部门负责本部门内部的食品安全管理工作，确保食品安全管理制度的有效执行。
2. 食品安全风险评估与控制（1）建立食品安全风险评估和控制的制度，对可能存在的食品安全问题进行评估和控制。
（2）制定相关流程和方法，对食品原材料、生产工艺、环境卫生等进行风险评估和控制。
（3）制定食品检验和监测计划，确保食品安全控制工作的有效性。
3. 食品安全生产管理（1）明确食品生产环境的卫生要求，建立完善的生产工艺流程和操作规范。
（2）建立健全的原料采购管理制度，确保货源可靠、质量合格。
（3）对原料、半成品和成品进行检验和抽样测试，确保食品质量符合相关标准。
（4）加强对生产线的监控和管理，及时发现和解决潜在的问题。
（5）建立食品追溯体系，确保食品生产过程的可追溯性。
4. 环境和设施管理（1）食品生产环境必须符合相关卫生标准和要求，定期进行清洁消毒。
公司的食品安全管理制度
公司的食品安全管理制度
一、总则
1. 本制度旨在确保公司提供的食品符合国家食品安全标准，保障消费者健康。
2. 适用于公司内所有涉及食品生产、加工、储存、销售等环节的部门和个人。
二、组织机构与职责
1. 成立食品安全管理小组，负责制定和更新食品安全管理制度。
2. 各部门负责人需确保本部门遵守食品安全管理制度，并定期进行自检。
三、食品采购与验收
1. 采购食品原料时，必须选择信誉良好的供应商，并索取相关合格证明。
2. 食品原料到货后，需进行严格的验收，确保无污染、无变质。
四、食品加工与储存
1. 加工食品的环境应保持清洁，工作人员需穿戴整洁的工作服和工作帽。
2. 食品储存应遵循先进先出原则，防止食品过期变质。
五、卫生管理
1. 定期对食品加工区域进行清洁消毒，保持卫生。
2. 工作人员应持有有效的健康证明，定期进行健康检查。
六、产品追溯与召回
1. 建立食品追溯体系，确保食品来源可追溯。
2. 发现食品安全问题时，应立即启动召回程序，及时通知相关方。
七、员工培训
1. 定期对员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2. 新员工必须接受食品安全培训，并考核合格后方可上岗。
八、监督检查
1. 食品安全管理小组应定期对公司内部进行食品安全检查。
2. 对检查中发现的问题，要及时整改，并跟踪整改效果。
九、附则
1. 本制度自发布之日起生效，由食品安全管理小组负责解释。
2. 对违反本制度的行为，公司将根据情节轻重给予相应处罚。
请根据公司实际情况，对上述模板进行适当调整和补充。
公司食品安全的管理制度
一、总则为了确保公司生产、经营的产品符合国家食品安全标准，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。
二、食品安全管理组织1. 成立公司食品安全管理委员会，负责制定、实施和监督食品安全管理制度，协调各部门共同保障食品安全。
2. 各部门设立食品安全管理人员，负责本部门的食品安全管理工作。
三、食品安全管理职责1. 采购管理（1）采购原材料、食品添加剂等必须符合国家食品安全标准，严禁采购来源不明、质量不合格的原料。
（2）供应商需具备合法的生产经营资质，提供合格证明文件。
2. 生产加工管理（1）生产加工过程严格按照国家食品安全标准执行，确保产品卫生、安全。
（2）生产车间、设备、工具等保持清洁卫生，定期进行消毒。
（3）生产过程中，对原料、半成品、成品进行检验，确保产品质量。
3. 包装、运输、储存管理（1）包装材料符合国家食品安全标准，不得使用有害物质。
（2）运输过程中，保持产品干燥、通风、防潮、防晒、防污染。
（3）储存场所符合国家食品安全要求，确保产品在储存过程中不受污染。
4. 销售管理（1）销售产品必须符合国家食品安全标准，严禁销售过期、变质、不合格产品。
（2）销售人员应具备食品安全知识，对消费者进行食品安全宣传。
5. 食品安全培训（1）定期对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。
（2）培训内容包括国家食品安全法律法规、食品安全知识、操作规程等。
四、食品安全检查与监督1. 定期对生产、经营环节进行食品安全检查，发现问题及时整改。
2. 对不合格产品进行追溯，查明原因，采取措施防止类似问题再次发生。
3. 对违反食品安全规定的行为，依法进行处罚。
五、奖惩措施1. 对在食品安全管理工作中表现突出的个人或部门给予表彰和奖励。
2. 对违反食品安全规定的行为，依法进行处罚，情节严重的，追究相关责任。
六、附则1. 本制度由公司食品安全管理委员会负责解释。
公司食品安全的管理制度
第一章总则第一条为确保公司生产、销售的产品符合国家食品安全标准，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有生产、销售环节，包括原材料采购、生产加工、储存运输、销售服务等全过程。
第三条公司食品安全管理遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 全员参与，责任到人；3. 科学管理，持续改进；4. 诚信经营，保障权益。
第二章组织机构与职责第四条公司设立食品安全管理委员会，负责公司食品安全工作的统筹规划、组织实施和监督管理。
第五条食品安全管理委员会的主要职责：1. 制定公司食品安全管理制度；2. 组织开展食品安全教育培训；3. 监督检查食品安全管理制度执行情况；4. 研究解决食品安全工作中的重大问题；5. 负责食品安全事故的调查处理。
第六条各部门食品安全职责：1. 采购部：负责原材料的采购，确保原材料符合国家食品安全标准；2. 生产部：负责生产过程的监督，确保产品符合国家食品安全标准；3. 质量检验部：负责对生产过程和成品进行质量检验，确保产品质量安全；4. 储存部：负责储存环节的管理，确保产品储存安全；5. 销售部：负责销售环节的管理，确保产品销售安全；6. 人力资源部：负责食品安全教育培训和员工健康管理。
第三章食品安全管理制度第七条原材料采购管理：1. 采购部应选择具有合法资质的供应商，签订供货合同，明确食品安全责任；2. 采购的原材料应具有合格的检验报告，符合国家食品安全标准；3. 原材料入库前应进行验收，验收合格后方可入库。
第八条生产加工管理：1. 生产过程应严格按照生产工艺进行，确保产品质量安全；2. 生产设备应定期进行维护和清洁，防止污染；3. 生产过程中应严格控制生产环境，确保产品不受污染。
第九条质量检验管理：1. 质量检验部应建立完善的检验制度，对原材料、半成品、成品进行检验；2. 检验结果应符合国家食品安全标准；3. 检验不合格的产品不得出厂销售。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
公司食品安全管理制度
为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：
食品安全管理人员制度
一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全检查制度
一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
食品采购管理制度
一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。
三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。
四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。
六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。
食品从业人员健康管理制度
一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。
三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。
四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。
五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。
食品从业人员个人卫生制度
一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。
四、定期理发，不留长胡须。
五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。
六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。
七、工作时严禁吸烟。
八、工作时不要随地吐痰。
九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。
十、不准用手抓直接入口食品。
十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。
十二、自觉遵守卫生制度。
十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。
食品仓库卫生岗位责任制
一、食品贮存方法：
1、低温贮存
1）冷藏贮存：0℃至－10℃条件下贮存
2）冷冻贮存：0℃至－29℃条件下贮存
2、常温贮存
贮存基本要求（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）无鼠害
二、食品贮存库的卫生要求：
1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。
2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。
3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。
4、高温冷库温度控制在4℃－0℃。
低温冷库温度控制在-18℃以下。
三、食品贮存的卫生管理
1、建立入库、出库食品登记制度。
按入库时间先后分类存放，先进先出。
2、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。
3、存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。
离地20CM－30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。
4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。
5、仓库要定期打扫。
6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。
7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。
本制度一式两份，一份交许可机关留存，一份由经营者张贴悬挂于经营场所醒目位置。