产品技术培训计划

产品技术培训计划

负责对所提供的设备进行免费技术培训。以使客方相关操作人员掌握正确的使用方法，确保设备的正常使用和保养。

在设备交付使用前，我方将向贵方提供所有设备的详细说明及主要部件常见故障说明等，以使贵方相关操作人员能预先对将要运行的设备有所了解。

在设备验收合格交付贵方使用时，我公司将派遣从事过多年厨具制作、工程安装、拥有五年以上维修经验的工程技术人员负责对贵方相关操作人员及维修人员进行操作保养及维修培训，直至操作人员熟悉所有操作、掌握正确的使用及维修方法为止，以确保设备的正常使用和保养，利于延长设备正常使用的寿命。

技术培训包含但不仅限于以下内容：

一、烹调（广式灶具）

培训人员姓名：部门：计划用时：2小时

培训内容：广式燃气灶结构特点：结构简练，火头旺，操作方便。灶前面板设有两个气掣、风掣、水阀、点火掣等，灶后板设置有摇摆龙头，方便了厨师

取水。

操作程序现场实际讲解。

于该类型灶结构简练，所以其故障点较少。常见故障为炉芯堵塞，所以

需保持炉膛内的清洁度，定期清理炉膛内杂物，减少堵塞机率。如遇到

此情况只需待炉芯冷却后，将其取出，用细铁丝将出气孔捅通即可。

掌握情况：

二、烹调（订式灶具）

培训人员姓名：部门：计划用时：2小时

培训内容：宁式燃气灶结构特点：结构简练，火旺。灶前面板设有两个，两只鼓风调速开关以调节火力大小，一只进水阀，灶后板设置有摇摆龙头，方便

了厨师取水操作。

操作程序现场实际讲解。

苏式燃油灶由于结构简练，所以其故障点较少。一般故障为炉芯堵塞。

设备保养：工作完毕对灶面进行清洁，炉膛内不要有杂物堆积，定期清

理燃烧室内碳垢。以免堵塞口。

注意事项：工作完毕，必须关闭各路门阀、电源，以防事故发生。

掌握情况：

三、蒸煮设备（包括消毒）

培训人员姓名：部门：计划用时：3小时

培训内容：蒸饭车：外壳，内胆全不锈钢制，夹层填充保温隔热材料，搞腐蚀、密封性强。蒸饭车下部设有进汽、排水汽阀门；顶部有泄气阀，以保证箱

内压力平衡；蒸饭车工作压力为0.04Mpa，压力可根据压力表值观控制。

蒸汽消毒柜与1相同。

蒸汽夹层锅，外部采用国际A3钢板，内胆采用加厚不锈钢制造，配置压力表、进汽阀、疏水阀、泄气阀、排水阀等操作口。工作压力为0.1Mpa。

操作现场实际讲解。

设备保养：平时进行内外清洁；工作完毕不使用时尽可能将门敞开，保持箱内、容器内干爽。注意事项：

闭门时几个旋钮用力要均匀，使门水平上紧，保护密封条的平整。

饭熟后不要马上取出，待箱内压力减少后再开门，以免蒸汽喷出。

下班后注意将各路阀关闭。

掌握情况：

四、制冷设备

培训人员姓名：部门：计划用时：1小时

培训内容：主要是冰箱的保养和操作。

设备保养：不要将杂物堆积在压缩机、散热器周围，避免影响设备的正常工作，定期清理散热器上的灰尘；若箱内霜层过厚，需除去以保制冷效果。

注意事项：不要对冰箱电源经常性的开、关，影响压缩机的寿命；若停电，待来电5分钟后再开启电源。

掌握情况：

五、洗碗间

培训人员姓名：部门：计划用时：2小时

培训内容：结合设备说明书对操作人员进行讲解。包括设备结构、功能、操作、保养等介绍。

掌握情况：

六、其他设备由我方技术人员根据客方操作人员要求机动安排。

客户管理部门意见及签名：

厂方培训人员意见及签名：

年月日

投标授权代表（签字）：