纸上烤炉和远红外线烤炉的特点及优势
远红外线电烤箱方案
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远红外线电烤箱发展前景
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远红外线电烤箱由智能控制板、箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。远红外线电烤箱的电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件,有的还在箱侧加装一、二只。控温元件主要采用双金属片式。
远经外线电烤箱产品背景
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远红外线电烤箱工作原理
远红外线电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，远红外线电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
远红外线电烤箱基本功能
01
远红外线电烤箱的用途很广，主要是烘烤面包、蛋糕、烙饼、鸡、鸭、鹅、鱼、排骨、又烧以及花生等，还可以烘烤猪扒、牛扒、通心粉等西式菜点。
02
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按所用电热元件分为普通型和远红外型；按有无自净功能（能自动将箱内汤汁污垢变为可以方便拭去的轻灰的功能）分为自净型和非自净型。 按款式分有立式和卧式两种。
热传递初中物理中热传递的三种方式与应用
热传递初中物理中热传递的三种方式与应用热传递是指热量从高温物体传递到低温物体的过程。
在我们的日常生活中，热传递是非常常见的现象。
研究热传递的方式和应用，可以帮助我们更好地理解热的特性，并在实际生活中加以应用。
一、导热是热传递的一种方式，常见的应用有：1. 热水器：热水器的工作原理就是利用导热的特性，将燃气或电能转化为热能，并通过导热方式传递给水，将水加热至合适的温度。
2. 电热毯：电热毯通过导热的方式将电能转化为热能，并将热能传递给毯子，实现保暖的效果。
3. 厨房烹饪：在烹饪过程中，我们常常使用导热性能良好的锅具来传递热能，加热食材，使其熟热均匀。
二、对流是热传递的另一种方式，常见的应用有：1. 空调：空调利用对流的原理，通过送风机将热空气排出，吸入冷却的空气，从而调节室内的温度和湿度。
2. 水循环系统：中央供暖系统中的水循环系统利用对流的方式，将热水依次传递到各个房间，实现整体供暖效果。
3. 汽车散热器：汽车散热系统通过对流的方式，将发动机产生的热量传递到散热器表面，通过对流使热量散发到空气中，降低发动机温度。
三、辐射是热传递的第三种方式，常见的应用有：1. 太阳能发电：太阳能发电利用太阳辐射的能量将其转化为电能。
通过太阳能电池板吸收太阳的辐射，将其转化为电能，实现绿色能源的利用。
2. 红外线烤炉：红外线烤炉利用红外线辐射传递热量，使食物迅速加热，节省烹饪时间。
3. 远红外线保健仪器：远红外线能够穿透皮肤深层，促进血液循环和新陈代谢，被广泛应用于康复医疗和健康保健领域。
综上所述，热传递在生活中有着广泛的应用。
了解热传递的三种方式及其应用，有助于我们更加深入地理解热的本质，为实际应用提供理论基础。
在未来的科学学习和实践中，我们可以进一步研究热传递的机制和应用，以发挥其在能源、环境保护、医疗健康等方面的重要作用。
实验室用于高温加热的仪器
实验室用于高温加热的仪器实验室用于高温加热的仪器引言：实验室中的高温加热是科研工作中常见的研究方法之一。
高温加热可以用于材料的热处理、催化剂活性测试、燃烧研究等众多领域。
为了实现精确和可控的高温加热，实验室通常会使用一系列专门设计用于高温加热的仪器。
本文将介绍几种常见的实验室用于高温加热的仪器。
一、热风炉热风炉是一种常见的实验室高温加热仪器，它通过电加热或者燃烧热源产生热风，将物体加热至高温。
热风炉的特点是加热均匀，温度可控范围较广，且容易操作。
它广泛应用于催化剂活性测试、材料热处理等领域。
二、高温电阻炉高温电阻炉是实验室中常用的高温加热仪器之一。
它利用电阻丝通过加热电流使电阻丝产生高温，从而加热待测物质。
高温电阻炉具有加热速度快、温度均匀分布、稳定性好等优点，被广泛应用于材料的热处理、陶瓷烧结等领域。
三、管式电阻炉管式电阻炉是一种用于高温加热的专用仪器。
它主要由加热管、绝热层、外壳等组成。
管式电阻炉通过加热管将电能转化为热能，加热样品达到所需温度。
管式电阻炉具有温度控制精度高、加热速度快等特点，被广泛应用于材料的高温试验、涂层研究等领域。
四、真空炉真空炉是专门用于高温加热的仪器之一。
真空炉通过排除空气并加热内部空间，以实现真空环境下的高温加热。
真空炉具有加热均匀、避免杂质氧化等优点，被广泛应用于烧结、熔炼、高温处理等领域。
五、电弧炉电弧炉是一种高温加热仪器，利用两个电极之间产生的弧光加热样品，使其达到高温。
电弧炉的特点是温度高、加热速度快，被广泛用于冶金、合金制备等领域。
六、高频感应加热炉高频感应加热炉是一种利用高频电磁场加热物质的仪器。
高频感应加热炉利用感应电流在样品中产生热量，从而达到高温。
高频感应加热炉具有加热均匀、加热速度快等特点，被广泛应用于金属热处理、焊接等领域。
七、电子束加热炉电子束加热炉是一种利用高速电子束对样品加热的仪器。
电子束加热炉具有温度均匀分布、高温加热快等特点，广泛应用于材料表面改性、合金熔炼等领域。
什么是远红外线
什么是远红外线什么是远红外线,远红外线是一种电磁波，类似于微波和X射线，但不同的是每一种波所携带的能量的不同，其中远红外线占据太阳辐射能量的72%。
远红外线的波长范围为4μm-1000μm(日本远红外协会定义为3μm-1000μm)，科学家将不同波长范围的红外线分为近红外、中红外和远红外区域，称为近红外线、中红外线及远红外线。
远红外线是红外线范围波段最宽的。
(如下图所示)远红外线:在太阳光谱中波长自0.76至1000微米的称为红外线。
其中，0.76至2微米是近红外线，2至4微米的是中红外线，4至1000微米的是远红外线.太阳光线大致可分为可见光及不可见光。
可见光经三棱镜后会折射出紫、蓝、青、绿、黄、橙、红颜色的光线(光谱)。
红光外侧的光线，在光谱中波长自0.76至400微米的一段被称为红外光，又称红外线。
红外线属于电磁波的范畴，是一种具有强热作用的放射线。
红外线的波长范围很宽，人们将不同波长范围的红外线分为近红外、中红外和远红外区域，相对应波长的电磁波称为近红外线、中红外线及远红外线。
几十年前，航天科学家对处于真空、失重、超低温、过负荷状态的宇宙飞船内的人类生存条件进行调查研究，得知太阳光当中波长为 8~14微米的远红外线是生物生存必不可少的因素。
因此，人们把这一段波长的远红外线称为“生命光波”。
8~14微米的远红外线这一段波长的光线，与人体发射出来的远红外线的波长相近，能与生物体内细胞的水分子产生最有效的“共振”，同时具备了渗透性能，有效地促进动物及植物的生长。
红外线的划分方式红外线分类近红外线区中间红外线区远红外线区按大气的三个波段划分 1,3微米 3,5微米 8,14微米按红外光谱划分 1,3微米 3,40微米 40,1000微米医学领域 0.76,3微米 3,30微米 30,1000微米医用红外线可分为两类:近红外线与远红外线。
近红外线或称短波红外线，波长0.76,1.5微米，穿入人体组织较深,约5,10毫米;远红外线或称长波红外线，波长1.5,400微米，多被表层皮肤吸收，穿透组织深度小于2毫米。
电烤炉的用途
电烤炉的用途电烤炉是一种常见的家用电器，主要用于烘烤食品。
它的独特设计使得它更加便捷、高效、节能并且环保。
以下是电烤炉的主要用途：1. 烘烤食品：电烤炉可以用于烘烤各种食物，如面包、蛋糕、饼干、比萨饼、面食等。
它配备了恒温控制装置，可以控制烘烤温度，使得烘烤出来的食物色香味俱佳。
2. 加热和烹饪食物：电烤炉也可以用于加热和烹饪食物，如加热鸡翅和汉堡包，烹饪蔬菜、肉类和海鲜等。
相比于传统烤箱，电烤炉烹饪时间更短，能够节省烹饪时间和能源。
3. 烘干食品和材料：电烤炉可以用于烘干食品和材料，如烘干果干、肉干、蔬菜干等。
它可以控制烘干温度和时间，使得烘干的食品和材料保持营养成分和口感。
4. 烤烟：电烤炉还可以用于烟熏食品，如烟熏鱼、烟熏肉、烟熏鸡等。
它配备了专门的烟熏装置，可以控制烟熏的时间和温度，尽量保持食品的原味和营养成分。
5. 保温和解冻：电烤炉还具有保温和解冻功能。
在烘烤食物后，可以将其设置为保温模式，使得食物保持温热。
同时，它也可以用于解冻食物，如解冻冷冻肉类、鱼类和面食等。
6. 烤制调味品和佐料：电烤炉可以用于烤制各种调味品和佐料，如烤干葱末、烤干辣椒、烤干杂豆等。
烤制后的调味品和佐料口感更加香脆，增加了食物的口感和味道。
7. 制作家庭小食：电烤炉还可以用于制作家庭小食，如烤串、烤饼、烤凉皮等。
它的小巧设计使得它非常适合制作小吃和甜品，能够满足家庭的多样化口味需求。
8. 实验室和工业用途：除了家庭使用，电烤炉还广泛应用于实验室和工业领域。
在实验室中，它可以用于烘干和加热实验样品。
在工业领域，它可以用于制作烘干产品、电子元件和化学制品等。
总之，电烤炉具有多种用途，不仅适用于家庭厨房，还适用于实验室和工业领域。
它的高效、节能和环保特性使得它成为现代人们烹饪和加工食品的重要工具。
同时，随着科技的发展和技术的改进，电烤炉在未来可能会有更多的用途和功能。
广州恒威：红外烤炉绿色先锋
恒威远红外线烤炉以远红外线碳纤维 电热管为热
．
保健的要求。
红 外 线 碳纤 维 电热 管 通 电后 ，在 频繁 启 动 、关 闭 和长 期连 续 工 作 中 ，功 率稳 定 ，始终 保 持 在 允许 公 差 范 围之 内 ，不会 产生 任 何的 瞬 间功 率冲 击 。 恒 威远 红外 线 烤 炉采 用 的这 种 新 型 的高 性 能纤 维
碳纤维红外线石英电热管温度高 ３ ％。远红外线碳纤 ０
维 电热 管 的能 量发 射 方式 是 以远 红 外线 辐 射 为 主 ，辐
１９ ９ ３电子 电工产 品基本环境试验规程 及 Ｇ ４ ０ ． Ｂ ７６
１９ ９ ２家用 和类 似 电器 的安全 通 用要 求 。
射 出可以加热物料 的红外线能量 ，电热辐射转换率达
商界 唧
广 州恒威 ：红 外烤 炉 绿 色 先锋
环保 、节能 、健 康等 “ 绿色”理念已成为全球 的
定 。广 州恒 威一 直致 力 于研 发 “ 色 ”食 品机械 ， 律 绿 威 远 红外 线烤 炉 ”正是 基于 这个 理念 研 制 出来 的恒 新 一 代 烤 炉 。 该 产 品 完 全 符 合 世 界 ＧＢ ２ ２ ． ／ ４３ Ｔ 管 替代 １０Ｗ 的普通 电热管 ） ００ ；升 温 快 ，可 以 节 省 ３ ％的升 温 时 间 ，在 相 同 功率 下 ，比镍 铬 金 属 电热 管 ０
采用的发热体基材为进 口碳纤维发热体 ，具有功
余量大、耐高温、高热能力强 、使用寿命长等优点， 金属丝、卤素等传统电热管有着根本 性的区别。
碳 纤 维 发热 体 是 一 种纯 黑 体 材料 ，因此 具 有升 温
食品远红外线加热技术原理
食品远红外线加热技术原理一、远红外线加热技术的原理远红外线是一种波长范围在3-1000微米之间的电磁波。
在食品加热过程中，远红外线可以通过辐射传热的方式将热能直接传递给食品，使其温度升高。
远红外线具有穿透力强、加热均匀、高效节能等特点，因此被广泛应用于食品加热领域。
二、食品远红外线加热技术的应用1. 食品烘烤远红外线加热技术可以用于食品烘烤过程中，例如面包、饼干、蛋糕等的制作。
通过远红外线加热，可以使食品表面迅速升温，形成金黄色的外皮，同时保持内部的柔软度。
2. 食品干燥远红外线加热技术可以用于食品的干燥过程中，例如水果、蔬菜、肉类等的干燥。
远红外线可以穿透食品表面，使食品内部的水分蒸发，达到干燥的效果。
与传统的热风干燥相比，远红外线加热技术可以更均匀地加热食品，减少干燥时间，保持食品的原始色泽和口感。
3. 食品加热远红外线加热技术可以用于各种食品的加热过程中，例如米饭、面条、方便面等的加热。
远红外线可以快速加热食品，并且加热均匀，可以保持食品的营养成分和口感。
4. 食品杀菌远红外线加热技术可以用于食品的杀菌过程中，例如奶制品、豆制品等的杀菌。
远红外线可以穿透食品表面，使食品内部的细菌受热而死亡，达到杀菌的效果。
相比传统的高温杀菌，远红外线加热技术可以在较低的温度下杀菌，减少对食品的热损伤。
三、食品远红外线加热技术的优势1. 加热均匀远红外线能够穿透食品表面，使食品内部同样受热，实现加热均匀，避免了传统加热方式中食品表面过热而内部未熟的问题。
2. 热效率高远红外线能够直接传递热能给食品，不需要通过介质传热，因此热效率更高，节约能源。
3. 保持食品品质远红外线加热技术加热速度快，可以减少加热时间，从而保持食品的原始颜色、营养成分和口感。
4. 安全环保远红外线是一种无害的辐射，对人体和环境无害，使用安全可靠。
四、总结食品远红外线加热技术通过远红外线的辐射传热原理，实现了食品的快速、均匀加热，保持了食品的品质和口感。
烧烤炉研究报告
烧烤炉研究报告近年来，烧烤炉成为一种流行的烹饪器具，家庭聚餐中不可缺少的设备。
然而，有关烧烤炉的知识以及了解如何使用烧烤炉烹饪出精美可口的食物，许多人几乎一无所知。
本报告主要是为了介绍烧烤炉的种类及特点，并就烧烤的安全知识提供一些建议。
一、烧烤炉的种类及特点烧烤炉主要分为燃气烧烤炉、电加热烧烤炉和热气风扇烧烤炉三种类型。
燃气烧烤炉是由燃气灶上架及烤架组成，可以消耗较少的能源，对燃烧安全性有很高的要求，经过一定的检测和安全措施后才能使用。
电加热烧烤炉由烤架和加热器组成，能够使烤肉快速加热，温度可调节，使用起来更加方便，但由于消耗电能大，费用也较高。
热气风扇烧烤炉是一种节能烧烤设备，由发热元件、风扇、散热器等组件组成，可以快速烤熟鸡肉、烤鱼、烤面包等食物，但质量上会出现一定差距。
二、烧烤的安全技巧使用烧烤炉烹饪时需注意以下几点安全技巧。
第一，安全使用烧烤炉，应确保烧烤炉安全稳定，如果在使用过程中发现有安全隐患，应立即熄火，关机处理。
第二，加热炉头的最高温度不得超过400℃，并保证风扇和加热器的正常工作，以确保食物能够快速加热，而不会使食物表面发生燃烧。
第三，烧烤的过程中不准使用燃气，防止烧烤炉漏气，以免造成意外。
第四，在烧烤炉烹饪过程中应离火炉保持适当距离，以防烧到自己或被其他物体烧坏。
三、烧烤炉烹饪的技巧烧烤炉烹饪除了要注意安全之外，还需要注意一些烹饪技巧。
第一，烤肉前应将肉切成尽可能小的片，以保证烤制时间越短，烤出的肉质也越脆嫩。
第二，在烤肉过程中应注意温度控制，烧烤炉设备上一般都有温度可调节，进行适当调整即可，以确保肉质外脆内嫩，刚好熟透。
第三，在烤肉过程中应多添加调料，可以增加食物的鲜味和风味，当然也可以通过抹上酱油等调料来改变肉的口感。
四、总结烧烤炉是一种新兴的烹饪器具，使用方便，烧烤的食物可口，深受人们的喜爱。
此外，在使用烧烤炉过程中，还要注意安全知识，以及一些烹饪技巧，以保证质量及安全性。
红外线烘干技术
中波红外烘干技术的应用有哪些?中波红外烘干技术能够在短时间内转移大量能量，可有针对性地快速加热。
采用中波红外技术,可以对较大表面和三维工件加热。
中波红外辐射器是集合了中波光谱、耐用、构造灵活等特点的标准辐射器。
它的长度（最大达6M）和输出功率（最大输出功率为oOKW/m J）特别适合长时间连续使用。
相比于传统的加热方式，中波红外烘干技术的优点如下：1、简单而直接的热传递方式可节能60%以上；2、“由里及表”的加热特点可提高工件的品质；3、由于中波波长（2. 4-2. 7um）能非常好的匹配大多数材料的吸收光谱，因此可有效适应不同材质工件的需要；4、在烘干设备的设计过程中，可根据加热物体的性能量身定做加热方案；5、配备先进的PLC智能控制系统可精确控制温度，提高加热效率。
中波红外烘干技术应用于玻璃丝网印刷干燥玻璃丝网印刷生产线一般山玻璃清洗区、油墨印刷区、丝印干燥区、风冷区和堆跺区组成。
其中，丝印干燥工序非常重要，直接关系到整条线的生产效率以及成品的质量。
在丝印干燥区使用中波红外烘干技术能大大提高生产线速，改进产品质量,降低运营成本，减少维护。
在丝网印刷干燥过程中，最重要的是必须能够对大范围的干燥型面实施全面控制，从而确立最优化的工艺。
另外，由于波长在加热过程中起到重要作用，因此为产品选择具有适合波长的红外辐射器十分重要。
LI前，国内最大的汽车玻璃供应商已经在其丝网印刷机上全部采用了中波红外烘干技术，对汽车玻璃上的经丝网印刷后的商标和产品号进行干燥。
在这样的丝网印刷机上，红外辐射器加热模块分为儿个独立的可控区，每个区域的辐射器都可以分别接通或关闭。
应用了高效率的中波红外烘干技术后，生产速度得到大幅提高。
同时由于中波红外烘干技术为设备带来的紧凑性，丝网印刷干燥机的长度大为缩短，节省了大量空间。
此外，山于中波红外辐射器寿命一般超过20000小时，儿乎不需要维护，因此也大量减少了维修成本。
中波红外烘干技术应用于夹胶玻璃的制造夹胶玻璃是山两片或者两片以上的玻璃用PVB薄膜粘结在一起而制成的一种安全玻璃。
韩式自动烧烤机和自动烧烤机价格
韩式自动烧烤机和自动烧烤机价格标题:电热中东烧烤炉和商用不锈钢电烧烤炉SC-D110参数库号：JX138826 价格：百度搜【润联网】查询主要技术参数：36型无烟木炭烧烤机材质；201钢板适合；烧烤城，烧烤店，商场，美食街，无烟环保内有保温层1、下排烟红外线烧烤炉，油烟处理更方便；2、电陶盘发热，寿命更加长久；3、通过健康远红外线放射热放出一定的远红外线和负离子具有抗菌,降低胆固醇的作用,更使食物从里到外的自然烤熟,倍加滑嫩可口；4、独立的控制系统，触摸感应开关，温度自由控制，更方便安全。
5、精密的电路保护、智能的程序保护、安全的电源保护，过热、过压、过流三重防卫；故障自动检测6、炉子功能多重选择，烧烤、火锅一炉同时搞定。
7、烤盘为专利新结构，烤制食物酥嫩可口。
技术参数：品牌/型号：36型加工定制：是种类：烧烤机产品别名：无烟木炭烧烤桌，烧烤炉电压：无（V）型号：36功率：自主（kw）kw产品用途：烤肉串，蔬菜，海鲜外形尺寸：定做（mm）mm净重：40（kg）包装：木包装适用范围：茶餐厅设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,休闲食品厂设备,小本创业设备，小本投资设备，烧烤店营销：新品标题:自动多功能烧烤机和烤禽箱价格库号：JX138827 价格：百度搜【润联网】查询产品原理：排烟净化装置，把油烟从吸风口吸入，通过管道进入净化器，采用高压静电净化技术处理烧烤烟气。
排风机部分能吸收烧烤是散发出的油烟，被净化器设备吸收的烧烤烟气由高压电场内通过，净化器的高压电场使空气快速产生电离，其正、负离子流可捕捉到污染粒子，使其带上正电荷和负电荷，然后吸附于净化器的正负极板上，避免污染物质排入大气，以达到净化环境的目的。
净化效果能达到95%以上。
注意事项：特别提醒，因工作中会释放高压电，不可打开电箱门。
1.该机型属于一体式净化机，取代传统烧烤车，无需安装，通电即可使用，易维护，运行费用低，使用寿命长，全机体不锈钢造型，外观美观，满足低空排放要求。
烤箱分析报告
烤箱分析报告摘要本文对烤箱进行了详细的分析，包括烤箱的基本原理、结构和工作原理。
通过分析烤箱的特点和性能，我们可以选择最合适的烤箱产品。
引言烤箱是一种用来烹饪食物的厨房电器，它通过产生高温来将食物加热至适宜的温度。
随着人们生活水平的提高和对食物口味的需求，不同类型和功能的烤箱被广泛应用于家庭和商业厨房。
本文将对烤箱的各方面进行分析，帮助读者选择最适合自己需求的烤箱产品。
烤箱的基本原理烤箱的基本原理是利用电能将电能转化为热能，通过产生高温将食物加热至所需温度。
烤箱通常由加热元件（发热丝、电热管或石墨棒等）、控温系统和外壳等组成。
烤箱的加热元件通常采用电阻丝或电热管，通过电流通过加热元件时产生的电阻热，将电能转化为热能。
加热元件会散发出强烈的红外线辐射，从而使食物加热。
控温系统通过感温仪和控制元件控制烤箱的加热温度，在设定的温度范围内自动调节加热功率。
外壳则起到保温和安全的作用。
烤箱的结构烤箱的结构通常由外壳、内腔、烤架和控制面板等部分组成。
外壳是烤箱的外部包装，它通常采用金属材料，如不锈钢或钢板等，具有良好的耐热性和耐腐蚀性。
外壳的设计和材料还可以影响烤箱的外观和整体质感。
内腔是放置食物的空间，通常采用金属材料，如不锈钢或铁皮等，具有良好的导热性和耐热性。
内腔通常具有多层层架，使得食物可以均匀加热。
烤架是用来放置食物的支撑物，通常采用金属材料，如铁网或铁皮等，具有较高的强度和耐高温性。
控制面板是烤箱的控制中心，通过触摸按键或旋钮等方式，可以设置烤箱的温度、时间和功能等参数。
烤箱的工作原理烤箱的工作原理是通过加热元件产生的热能将食物加热至所需温度。
当烤箱处于工作状态时，加热元件会通过控温系统得到电流，产生电阻热。
加热元件会将产生的热量散发到烤箱的内腔中，并通过内腔的导热性将热量传递给食物。
控温系统通过感温仪实时监测烤箱的温度，并将数据传输给控制元件。
控制元件根据设定的温度范围和目标温度，自动调节加热功率，从而控制烤箱的温度。
红外线加热知识总结
红外线加热知识总结红外线物理性质红外线是太阳光线中众多不可见光线中的一种,由德国科学家霍胥尔于1800年发现,又称为红外热辐射,他将太阳光用三棱镜分解开,在各种不同颜色的色带位置上放置了温度计,试图测量各种颜色的光的加热效应.结果发现,位于红光外侧的那支温度计升温最快.因此得到结论：太阳光谱中,红光的外侧必定存在看不见的光线,这就是红外线.也可以当作传输之媒界.太阳光谱上红外线的波长大于可见光线,波长为0.75～1 000μm.红外线可分为三部分,即近红外线,波长为0.75～1.50μm 之间穿入人体组织较深,约5～10毫米；中红外线,波长为1.50～6.0μm之间；远红外线,波长为6～l000μm之间穿透组织深度小于2毫米.但是,根据国际照明委员会规定：0.78～1.4μm为近红外,1.3μm为中红外,1000μm为远红外,红外线辐射是一种电磁辐射,故称为远红外辐射.二、远红外加热1、远红外作用原理在热交换的三种形式中,传导与对流需要靠媒介来传热,而辐射则不然,食品及有机物质在波长3～5μm间具有最大吸收波,当此吸收波与电磁波一致时,促使物质分子振动而产生摩擦热.静止物体在有限的温度下内部的原子及分子不规则运动,加热后分子运动加剧,原子摇动激烈,与物体所接触的空气分子激烈地互相碰撞,结果,导致物体能量传到四周的气体分子中,而物体温度降到静止状态,这是一种热传导现象.当物体内部分子受热激烈运动时,其结果会以与温度对应的波长的电磁波释放出来.远红外线光子的能量很小,此辐射能不会对物体内部分子进行分解.因此用其加热时,物质稳定性高,物体表面温度在800K以下,辐射能除受温度影响以外,也受物体表面.改质影响,由物体发射的远红外线,是由于内部带电原子之振动所产生的,而吸收体,也是由于电磁波造成物体原子之振动.使电磁波能量因磨擦生“热”而消失,而物体则由于原子振动加剧而增加能量,因而温度上升.2、远红外线加热特性.多数食品为含水分高的有机物质,受红外线照射后,这些物质在固有的振动频率下产生共振作用,因而吸收远红外线的热能,使物质内部热能改变.因此,具有加热效率良好的性质.另一方面,产生远红外线的加热材料,由于受热吸收热能后,分子间振动及自由电子运动活泼化.而以远红外线方式将热能释放出来.远红外线加热的特性主要包括：①“热”辐射后,不被物质周围空气吸收,而直接传动被加热物体表面.经过物体吸收后,使其温度升高,其传递的深度受物质种类大小,物理性质,如密度、比热、传热分数,屈折率、反射率、吸收系数、吸收波长等影响.②传热迅速.辐射之热量与热源与照射物体间温度四次方之差成正比,热对流受到热源周围温度及被加热物体温度等影响；③有机物因热辐射的红外线与其分子间产生共振作用而将辐射能吸收.因此,由于物体色泽所引起的加热效果差异不大,所得到均匀地加热；④热辐射时,光子能阶低,因辐射所造成的化学分解作用小,不致触及物体固有特性；⑤远红外线具有光的性质：直线性、散乱性、反射性,短时间内,热的供给、切断很容易控制.另外,红外辐射加热还具有节约能源,提高生产率和便于实现工艺自动化等优点.将热风干燥与远红外辐射加热干燥相比,远红外辐射加热有如下优点：①烘烤时间可缩短1／10左右；②电子消耗可降低1／2～1／3；③烤炉占地面积可减少到1／3～1／10；④使用方便,造价低,便于温控.（二）红外加热元件在远红外烤炉中影响加热效果和工艺条件的部分就是红外辐射元件,包括产生能量的热源,红外涂层及有效利用此能量的反射装置.1、远红外加热元件类型及构造（1）基本要求：①热辐射面温度要均一,辐射温度能够任意迅速控制；②热辐射面传热以外的热损失尽量小；③热辐射面加热材料有高的耐热性能,机械强度要好；④热源（加热装置）结构简单,制造容易.（2）红外辐射元件的构造和分类能辐射红外线的器件称为红外辐射元件：一般由三部分组成：①发射体或热源：发射体主要指电热式的电阻发热体.热源有蒸汽,燃烧气体或余热气,作用是向红外涂层提供足够的热量.也就是保证辐射层具有正常发射红外线所必须的工作温度.②红外涂层：其功能是在一定温度下,发射出具有所需波段宽度和较大功率的红外线.③基体及附件：基体是用于安装发热体成涂层的,附件是保证工作的附属零件.直热式是指电热辐射元件,既是发热元件又是热辐射体,直热式元件升温快,重量轻,多用于需快速加热装置中.但只能借助电能而不能用其它能源来产生红外辐射.旁热式是指由外部供热给辐射体而产生红外辐射,其能源可借助电,煤气或蒸汽等.红外线的加热原理：红外线的波长范围在0.76u m到1000um之间，红外线的频率（速度÷波长）与大多数物质如水，木材，塑料，纤维，油漆，食物和人体表皮的分子振动频率相符合，此类物质的分子能够吸收红外射线，从而导致https:///s?wd=%E5%88%86%E5%AD%90%E 8%BF%90%E5%8A%A8&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quA kxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1YLPvmYuju-ujT3PAfYmy790ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgv PsT6KdThsqpZwYTjCEQLGCpyw9Uz4Bmy-bIi4WUvYETgN-TLwGUv3En1TdnWRYP1f1分子运动变得剧烈，外观表现即为温度升高。
隧道式远红外线烤炉
隧道式远红外线烤炉
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Part 1
引言
引言
隧道式远红外线烤炉是一 种现代化的食品加工设备， 广泛应用于烤制各种食品
这种烤炉不仅提高了生产 效率，而且能保证食物的 口感和品质
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它的工作原理主要依赖于 远红外线的辐射来进行加 热，使得食物能够在短时 间内均匀且快速地被烤熟
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易于控制：现代的隧道式远红外线烤炉通常都配备了先进的控制系统，使用户可以方便地 调整温度、速度和时间等参数。这不仅提高了设备的灵活性，也使得操作更为简便
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多功能性：由于远红外线烤炉能够直接作用于各种食物，因此它可以用来烤制各种类型的食 品，如肉类、海鲜、蔬菜等。这使得它在餐饮业和食品加工行业中具有广泛的应用前景
工业生产：在一些工业生产过程中，隧道式远红外线烤炉也被用来进行加热和干燥操 作。例如，它可以用来干燥涂料、固化塑料等
应用场景
总的来说，隧道式远红 外线烤炉是一种高效、 节能、环保且功能多样
的食品加工设备
随着科技的不断进步和 应用领域的扩大，它将 在未来的食品加工行业 中发挥更加重要的作用
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特点与优势
高效快速：由于远红外线的辐射加热方式能够快速传递热量，使得食物能够在短时间内均匀
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地被烤熟。这不仅提高了生产效率，也确保了食物的口感和品质
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节能环保：与传统的烤炉相比，隧道式远红外线烤炉的能源利用率更高，因为它直接作用 于食物而不是周围的空气。此外，由于它不依赖于火焰，因此不会产生有害的废气或烟尘
工作原理
➢ 在烤炉内部，通常会安装 若干个红外灯，这些灯发 射出远红外线并直接照射 到食物上。由于远红外线 的波长与水分子和脂肪分 子的共振频率相匹配，所 以它们可以更有效地吸收 这些红外线，并将其转化 为热能
家电电热器具12881
3.电磁感应加热
定义：根据电磁感应定律，若将导体置于交变磁场中，导 体内部会产生感应电流(涡流)，涡流在导体内部会 克服内阻作回旋流动产生热量，这就是电磁感应加 热。 应用：采用电磁感应加热法的典型产品是电磁灶。在电磁 灶中，因工频电磁灶(频率为50-60Hz)易产生振动和 噪声，所以家用电磁灶采用感应电流为1500Hz以上 的高频电磁灶。
1.5 时间控制元件
时间控制元件俗称定时器。利用时控元件对电热 元件的工作时间进行控制。
其时间范围有0～5min、0～30、0～60 min 及 0 ～12h等多种.
分类：机械式和电子式。 目前两种定时器在实际中都行广泛的应用.
2.家用电热器具
2.1电暖器
用途---电暖器可供家庭、医院等室内空间取暖使用.
3．热敏电阻
热敏电阻是一种敏感元件， 特点----电阻值随温度的变化而显著变化。具有
结构简单、体积小、寿命长、温度控制精确、 易于实现远距离的测量与控制的特点。
原理----利用这一特性将温度的变化转换为电量 的变化，然后经放大电路放大，推动执行机构 实现对电热元件的控制。
4、热电偶
结构----热电偶是由两根不同成份，但都具有一定热电特 性材料构成的热电极所组成。将其一端相互焊接起来，称 为热电偶的工作端或热端，插入校测介质中测量其温度。 热电偶的另一端称为自由端或冷端，与仪器仪表相连接形 成电路，如图2—7所示。
1．4 功率控制元件
对电热器具中的电热元件进行功率控制、也可达到对 温度的调节功能。功率控制的方法主要有以下几种：
(1)开关换接控制 对装置数支电热元件的电热器具，在工作时利用开
关使元件之间的通断，以及串并联等不同的组合，改 变电热元件与电源的连接方法，从而得到不同大小的 功率。 特点---这种控制方法其结构及线路系统简单、多档调 节、可靠性高、价格低且适用于控温精度要求不太高 的器具中。
IR红外线隧道炉烤箱的优势
IR红外线隧道炉烤箱的优势
IR红外线隧道炉简称IR隧道炉，是一种利用红外线辐射加热的隧道炉，利用红外线被产品共振的形式吸收，从而达到对产品进行加热处理的目的。
这种辐射加热⽅式以匹配的波长、选择性的穿透能力选择性的穿透能强，定向地对物体表面及一定深度进行加热，是一种比较环保的加热方式、达到干燥和固化的目地。
1.IR红外线隧道炉对产品内外同时受热，红外线穿透能力强，保证产品不变形，不变色，产能品质稳定；
2.IR红外线隧道炉烘烤加热速度快，热能利用率高，节省时间约6-10倍，大幅度缩短生产出货周期；
3.IR红外线隧道炉分段式进行加热，温区独立控制大大提高省电效率。
4.IR红外线隧道炉可与生产线连线使用，例如水帘柜，将加工好的产品放置隧道炉上进行烘烤处理
5.IR红外线隧道炉可控制抽风装置，溶剂残留少，无危险，防爆，环保；循环运风保证温区里的温度均匀。
红外线电烤炉使用说明书
红外线电烤炉使用说明书Infrared Electric BBQ Instruction Manual非常感谢购买红外线电烤炉产品。
使用前请详细阅读本说明书。
说明书请妥为保管。
Thank you for the infrared BBQ purchase.Please read the instruction carefully before using.目录Contents产品简介 Product instruction ………………安装说明 Installation instruction ………使用说明 Usage instruction …………………注意事项 Notes …………………………………清洁保养 Maintenance ………………1-23-67-8910产品简介Brief introduction 产品简介Brief introduction产品特点： FeaturesGlory系列远红外线电烧烤炉是利用远红外线做为加热热源，使肉或者蔬菜从内到外同时快速均匀受热，水分蒸发少，肉质非常香嫩可口；烧烤时候无燃烧现场，不会产生大的烟雾，最大限度的保证烧烤环境的清洁、舒适。
炉子的温控调节简单，可靠性高，操控性非常方便快捷，是烧烤料理餐厅最理想的工具。
Glory series far infrared electric barbeque is used far infrared ray as the heating source, less water steamer comes from the meat or vegetables, the meat is very tender and tasty; no combustion field when cook, less smoke, maximum to make the environment clean, comfortable, the temperature control is simple, high reliability, easy to operate, is the idealdevice for barbecue restaurant 零部件名称: Components炉盖 Cover烤盘 Baking tray水盘 Water tray炉体 Body安装说明Installation instructions 安装说明Installation instructionsGEF-2000DCT GEF-2000UCT GEY-2000DCT1,取出包装中的烧烤炉和排烟管并安装，安装好后将烧烤炉放入以开好的孔内将烧烤炉面板贴平桌面，炉体放入桌面孔位时要注意面板夹手！Remove the stove and exhaust pipe to install, after installed,to put the stove into the corresponding position which have been opened just now,to flatten to the desktop with stove panel,be careful to put oven into the hole to avoid hand clamp2,取出包装中的电控盒安装于桌面下方，将烧烤炉数据线和电源线插入电控盒对应的插口中，并锁紧数据线上的锁紧螺母。
什么是UV炉？它在烘焙行业有着什么作用？
什么是UV炉？它在烘焙行业有着什么作用？什么是UV炉？UV炉是一种利用紫外线（UV）辐射技术，进行物品杀菌，固化，以及表面处理的设备。
相比于传统的烘烤方式，UV炉能够更快地进行烘干和提高产品的表面质量，因此被广泛应用于工业生产中，尤其是印刷、油漆、涂层等行业。
UV炉在烘焙行业有什么作用？在烘焙行业中，UV炉常被用来加工各种面包和糕点。
它可以使食品表面形成一层坚硬的保护膜，提高食品外观和口感的质量，延长食品的保质期。
具体来说：1. 提高产品的表面质量在烘焙产品中，UV炉能够提高产品表面的硬度和耐磨性。
UV辐射使得材料表面的分子链断裂，形成交联，使其表面获得了更好的机械强度和表面硬度。
UV炉通常轻而易举地完成这项工作，而不会影响食物的质量或味道。
2. 增强杀菌效果在加工食品过程中，杀菌是非常重要的。
细菌在食品中的存在可以导致多种健康问题。
UV辐射可以有效地消灭食品中的大部分细菌，包括常见的病原体和变质菌。
这样，消费者可以放心食用食物，不用担心细菌感染。
3. 延长产品保质期在烘焙食品加工过程中，食品蛋白质经过长时间的烤制会脆化和变质。
UV炉可以通过辐射使得面包、糕点表面形成坚硬的保护膜，在防止外界细菌污染的同时，也可以使食品保持新鲜和脆口的状态，延长产品的保质期。
4. 减少烘焙时间相比于传统的烘焙方式，UV炉可以以更快的速度进行烘焙，因此能够减少产品的加工时间和能源消耗。
这也意味着生产商可以大量生产。
只需要短时间的时间就能够将产品烘焙完成，提高了生产效率，降低了经营成本。
总结UV炉在烘焙行业中的应用，主要是提高产品表面硬度和质量，增强杀菌效能，延长产品保质期和减少烘焙时间，对于生产商来说，有效的使用UV炉能增加生产效率，降低运营成本。
不管是面包还是蛋糕，UV炉都能帮助食品生产商在提高外观、质量、安全和生产效率方面取得更好的效果。
电烤箱又称电烤炉
第七讲电烤箱电烤箱又称电烤炉，是利用远红外线加热食物的电热器具。
远红外线有很强的穿透能力，食物被照射后表面与内部同时发热，热效率高。
电烤箱用途很广，常用于面包、糕点、肉类等烘烤，烤出的食物色、香、味俱佳。
目前，电烤箱一般设有自动恒温、自动定时及功率选择等功能，有的还采用了电脑控制，使用非常方便。
一、基本结构电烤箱由箱体、箱门、发热器、调温器、功率选择开关、定时器及一些附件等组成，见图1-7-1。
(1)箱体。
由内、外壳构成，内外壳之间有保温材料起隔热作用。
外壳表面喷漆；内壳又称烤室，表面镀铬，两侧设有3一4层烘架。
(2)箱门。
箱门上嵌有一块耐热钢化玻璃，可用于观察食物的烘烤状况。
箱门上装有拉手，下端两侧装有弓型铰链，能使箱门自动关闭。
(3)发热器。
常采用远红外管状电热元件或远红外石英玻璃加热管，见图1-7-2。
由于石英电热管外形洁净、体积小、热效率高，受到广泛应用。
电烤箱发热器一般有两组，分装在烤室的顶部（上加热器）和底部（下加热器），作为烘烤食物的“面火”和“底火”。
测量石英管两端引棒间电阻，正常值为几十欧到一百多欧，测量管状电热元件绝缘电阻，正常值为大于2MΩ。
发热器的远红外管状电热元件或远红外石英玻璃加热管，还是红外取暖器和红外消毒柜的主要部件。
(4)温度调节器。
常用双金属片调温器，见图1－7－3它通过双金属片的形变与恢复来控制触点的通断，使发热器间断发热达到恒温目的。
转动转轴能在50-250℃范围内调节温度。
(5)定时器。
常用钟表结构定时器，外形见图1－7－4它利用发条走时，走时开始，电路接通；走时结束，触点分开，电路切断，同时发出铃声提醒用户。
定时器面板分为10、20、30、40、50和60分钟6个挡次以供选择。
在定时器接通情形下，用万用表RX10挡测接线端子电阻正常值为零。
(6)功率选择开关。
可通过控制触点通断来选择“上发热器”或“下发热器”单独加热；．或“上”、“下”发热器一起加热；或同时关断两个发热器。
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纸上烤炉和远红外线烤炉的特点及优势
一汉釜宫最新推出远红外线烤炉,本产品利用远红外线的放射性直接加热，肉从里面向外熟，保存了肉的原有营养和口感，肉质香嫩。
烤肉时没有烟雾产生，肉也不容易粘锅，所以不用替换烤盘。
采用光波红外线的放射来直接加热,使肉和蔬菜等从中心部位开始被逐渐烤热，水分蒸发很少，使肉质非常香软，烤肉又嫩又不易干燥; 可最大维持肉中蛋白质，碳水化合物等有益营养素的保持；火力调节迅速，无限位旋转调节。
采用了特殊涂层处理的铝质烤肉盘，清理很简单。
采用了电力清净能，无需安装排气装备，能提供一个舒畅室内环境。
烤炉外壳采用完整的不锈钢材料设计，外观设计精致。
内藏专用安装简单,升温快，耐高温，持续保温效果好，断电后半小时冷却，节能省电；具有过热保护、自动控温等功能，即开即用，使用安全方便；韩式风格设计，高贵简约，美观、大气；无磁场辐射，更安全可靠；无段控温，精确节能，灵敏断电控制，更环保；
二双层巴士纸上烤炉,纸上烤肉避免了食物焦糊，不易将肉烧糊、烤焦；不易产生致癌物；保持了肉的鲜嫩；时尚、美观、方便、健康。
又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。
传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。
而纸上烤肉不用明火，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，
配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑！烤炉底部单个小烤具，可以煎鸡蛋、煎牛排、煎排骨、海鲜等等，色泽鲜嫩、香味诱人。
三多功能点菜宝,能够及时点菜,服务员随时随地的使用智能掌上电脑系统，无线为顾客点菜、加菜，系统自动将数据传到后台和分布在厨房与前台的打印机上。
打印机立刻打印所点的菜单。
无需布线：系统前台使用无线网络与掌上电脑技术，使前台使用者可以在营业大厅内随意走动，自由的使用系统为顾客服务，无需在大厅中布置任何网络线路，从而避免影响餐厅的整体环境。
无线系统操作简单：前台使用智能的掌上电脑做为客户端，所有的操作都是笔触式和手写输入，所以操作非常方便，点菜宝目的就是通过最新的无线信息技术和智能掌上电脑为汉釜宫带来崭新的管理理念与服务手段，优化业务流程，为顾客提供更好的服务，实现品牌价值最大化同时又使自己的成本最低化，并最终提高其本身在餐饮行业的竞争优势。
四多功能切肉机,整体优质不锈钢制造,特制刀具组合,出肉轻松,顺畅,无粘连,方便拆卸清洗,动力强劲平稳,移动式设计,方便移动,适合切制各种肉类,采用新型切割装置,使用寿命长,安全直切式,操安全简单.并具有结构紧凑，外型美观，操作简便，效率高，耗电少，清洁保养容易，安全卫生等优点。