水蜜桃种植技术

水蜜桃种植技术（8个课时）

1、什么是水蜜桃

2、水蜜桃种植场地的选择

3、水蜜桃的育苗

4、水蜜桃的移栽

5、水蜜桃的肥水管理

6、水蜜桃的病虫害管理

7、水蜜桃的采收贮藏

8、水蜜桃的修枝整形

虫白蜡的生产技术（8个课时）

1、什么是虫白蜡

2、虫白蜡生产要素之一：蜡虫

3、虫白蜡生产要素之二：蜡树

4、放蜡的技术要点

5、放蜡的病虫害管理

6、蜡花的采收

7、手工制蜡的要求

8、虫白蜡的市场前景

第一课：什么是水蜜桃

水蜜桃原生长于中国，是蔷薇科植物桃Prunus persica的果实（又名蜜桃，桃实，桃子）。性味平，甘酸。可食用部分86%。每100g中含能量201kj、水分86.4g、蛋白质0.9g、脂肪0.1g,膳食纤维1.3g,碳水化合物10.9g、胡萝卜素20μg、视黄醇3μg,硫胺素0.01mg、核黄素0.03mg、尼克酸。.7mg;维生素C 7mg,维生素E 1.54mg;钾166mg、钠5.7mg、钙6mg、镁7mg, 铁0.8mg、锰0.07mg、锌0.34 mg、铜0.05mg、磷20mg,硒0.24μg。尚含柠檬酸、苹果酸等有机酸。

水蜜桃的功效：1. 桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；2. 桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；3. 桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；4. 桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；5. 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层细小的绒毛，青里泛白，白里透红。水蜜桃一个桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣子。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，吃时宜轻轻拿起，小心地把皮撕下去；其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比较了。这样的果品，对于老年人和牙齿不好的人来说，是难得的夏令珍品.吃剩下的核就是水蜜桃的种子，外壳呈长扁形，两端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，比较硬。核由两片合成，敲开便可看到桃仁。桃仁既可以吃，又可以入药。将桃核种入泥土，它先长出胚芽，将壳胀裂，逐渐长成一株树苗。

桃果味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量45%，可榨取工业用油，桃核硬壳可制活性

炭，是多用途的工业原料。桃树具有结果早、丰产稳定性能好，对土壤条件要求不太严格，栽培管理容易等特点。和栽培苹果、梨等其它落叶果树相比较，能更快更易获得经济效益，因此特别受到栽培者的青睐。桃果在国际市场上的售价往往高出苹果的1～2倍，经济效益极为可观。今后随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，贮运设备及技术的改进，桃果品的售价及经济效益会逐年上升，特别是我国入世之后，桃果是最有希望占领国际市场一席之地的果品。今后只要安排好品种，实现优质稳产栽培，桃树栽培定会有新的发展。

附图（1）成熟的水蜜桃

家庭作业：

1、学生在家长的带领下去认识水蜜桃

第二课水蜜桃树种植场地的选择

水蜜桃是落叶小乔木，高可达8米，树冠开展。小枝红褐色或褐绿色。单叶互生，椭圆状披针形，先端长尖，边缘有粗锯齿。花期3～4月，花单生，无柄，通常粉红色，单瓣。果实6～9月成熟，核果卵球形，表面有短柔毛。

水蜜桃原产我国海拔较高，日照长、光照强的西北地区，适应于空气干燥、冬季寒冷的大陆性气候，因此桃树喜光、耐旱、耐寒力强。温度是影响桃树分布的最主要因素，在陕甘宁地区和新疆南部、东北吉林，冬季温度在-23～-25℃以下时容易发生冻害，早春晚霜危害也时有发生，防冻防霜至关重要。在南方冬季三个月平均气温超过10℃的地区，多数品种落叶延迟，进入休眠不完全，翌春萌芽很迟，开花不齐，产量降低。栽培时要注意桃树的需寒量，不同品种对低温的需求量差异很大，一般用7.2℃以下的积温来表示，大部分品种的需寒量为500～1000小时。桃树最怕渍涝，淹水24小时就会造成植株死亡，选择排水良好、土层深厚的沙质微酸性土壤最为理想。水蜜桃适栽范围广，适应海拨400—2000米以内，适应土壤、红土、黄土等土壤。适应气温年平均气温7℃-21℃，最高气温42℃，最低气温零下20℃。7月中旬至8月上旬成熟，正直水果淡季，深受广大消费者和国内外大中市场的欢迎，。

桃树适应性强,耐旱耐瘠,适于丘陵山地栽培；比较耐寒，除严寒、酷势地带外，南北各地都有其适栽品种，栽培管理比较容易，每亩定值50—55株。桃树生长迅速，结果早。一年生苗木定植后，2—3年开始挂果，4年后进入盛果期，一般亩产1500—2000公斤，最高产量可达5000公斤；比较稳产，大小年结果现象不明显，早期效益高。但桃树寿命短，一般20年左右衰老；果实耐贮运，根忌渍水；树喜光怕荫；叶树农药特别敏感，在栽培时必须注意。

因此对桃树种植基地可选择在坡度较缓的丘陵地带，既可开梯栽种也可直接成片种植，土层厚度宜在50cm左右，桃树耐旱不耐涝，喜阳光，选择种植场地时要充分考虑避开潮湿阴暗的低洼地，桃树定植前要先炼山整地，这样既可有交效的清除杂草、杀土壤灭病菌又可以为桃树提供部分有机肥，有利于提高桃树的成活率，防止僵苗。

附图铺子坳桃林基在

课堂作业：

1、由老师带领学生到铺子坳桃林参观

第三课水蜜桃树的育苗

一、种子处理。选用生长较迅速的毛桃做砧木。沙藏：一般于11月下旬、选高燥处，挖深0.7米、宽0.6米，长度视种子多少而定的沙藏沟，先在底部铺10厘米厚湿沙，其上放10-15厘米的混沙种子，埋盖上10厘米左右的湿沙，再放上10-15厘米的混沙种子，再盖上10厘米左右的湿沙，上面盖上土，使种子处在冻层以下即可。温度保持在0-7℃。种子少时，也可混入湿沙放入地窖内沙藏，种子沙藏100-110天。3月初将沙藏的种子用新高脂膜拌种，置于温暖处（20-25℃）并保持湿度进行催芽，待种子露白时即可播种。

二、播种覆膜。3月中旬播种，播种期早于普通裸地育苗15天左右。采用高低垄条播方式，修成高10厘米、宽60厘米的高垄，垄间距20厘米。在距垄中心线两侧各15厘米顺垄向开沟，开沟深6-10厘米，覆土厚度3-4厘米，每亩播种量35千克左右。播前要整好地，施足底肥，浇水补墒。播后要喷施新高脂膜稀释液可防止病害入侵、保墒、提高地温，确保4月上旬出苗，出苗后按株距15厘米间苗定苗。

三、嫁接和剪砧。苗高40厘米左右时喷施壮茎灵，可使苗木杆茎粗壮、植株茂盛，同时可提升抗灾害能力，，促进苗木粗生长。当苗木地径达0.5-0.6厘米时进行"丁"字芽接，并在接口涂抺护树将军母液保护伤口，于6月中下旬以前完成，但须注意接穗质量，选用生长充实枝条的成熟芽。

嫁接成活后，将接芽上部砧木苗折伤，继续用砧木苗叶片辅养接芽的萌发生长。约10天后待接芽展叶时再将接芽上部砧木剪去。另一种方法是抬高接芽部位，即在砧木10厘米高以上部位芽接，并在接口涂抺护树将军母液保护伤口，在接口下保留4-6片大叶，接芽成活后即可剪砧，待接芽萌发新梢生长达15厘米左右，再剪去砧木副梢。

四、加强管理。结合浇水，苗木生长前期追施氮肥，后期追施复合肥，每隔15-20天进行1次叶面喷肥，前期喷0.3%的尿素+壮茎灵溶液，后期（8月中旬以后）喷0.3%的磷酸二氢钾+壮茎灵溶液，以

加快苗木生长。同时搞好病虫防治，使苗木在落叶期达到0.8-1米的高度。

附图（2）水蜜桃树育苗基地

课堂作业：

1、由老师带领学生到宏源桃类专业合作社育苗基地参观

第四课水蜜桃树的移栽

一、定植

1、定植密度：株行距以3米×4米这宜，每亩定植50--55株.

2、定植时间：一般移栽以头年10月份至第二年4月1日前为宜，最佳移栽时间为10---12月。

3、定植穴的准备：在挖定植穴丈量株行距以定植穴点中心为准，开挖长×宽×深=50cm×50cm×30cm即可，如有有机肥每穴放10kg腐熟过的农家肥，也可施复合肥100-150g，然后直接覆土25cm厚

4、移栽技术：栽苗时先将定植的穴土整平。将苗木放与穴内，注意树苗要以嫁接口以上的主干直立为准，然后覆盖细土于基部，用脚踏实，再覆盖一层细土即可，千万不能埋下嫁接口处，如栽苗时土壤干燥栽后顼浇灌定根水

二、移植成活关

1、发芽阶段：大约3月中下旬苗木已开始发芽，此时幼苗刚进入成活过程，嫁接口以下发出的新芽应及时抺除，嫁接口以上发出的芽不管多少都上其生长。

2、定枝：大约在4月上中旬，当主干（嫁接口以上部位称主干）上发出的新梢最长的长到10--15cm时开始定枝，在主干的中上部选择三个三角形角度的新梢作为主枝，将其余新梢全部抺除

第五课水蜜桃树的肥水管理

一、施足基肥

在苗木定植前最好施经过发酵腐熟过的有机肥10kg左右，如没有可用的有机肥也可施用硫酸钾复合肥150g左右。

二、巧施追肥

当树苗定枝后，结合下雨时间在离树干大约30cm处施尿素20g，施左半圆开，以后每隔15天追施一次尿素，施肥地点在另右半圆，施肥量每次略有增加

三、土壤施肥

5月下旬，距树干50cm处开半圆形环状沟，沟深约20cm,宽约30cm,施复合肥100g。

四、叶面施肥

7月份以前，每隔20天喷施一次叶面肥，每桶水兑尿素50g+磷酸二氢钾20g,7月份以后喷磷酸二氢钾2次，如桃树长势快，可中途喷施1次多效唑，每桶水兑多效唑50g 。

五、严格控制浇灌用水

水蜜桃树耐旱不耐涝，移栽成活后，在一般情况下不需要浇水，如遇特殊干旱时期浇灌桃树要把握勤浇少浇的原则（每次浇水量不宜过多）

第七课水蜜桃的采收贮藏

水蜜桃的采收上市时间一般为7--8月份，采收时注意不要伤到外果皮，以免影响桃果的贮藏，在自然环境下，桃果一般贮藏保鲜时间为2---3天，是众多水果中不耐贮存的一种，为延长保鲜时间，我们一般借助以下几种方法：

一、气调贮藏气调贮藏是利用机械制冷的密闭贮藏库，配用气调装置和制冷设备，使贮库内保持一定的低氧、低温、适宜的二氧化碳浓度和湿度，并及时排出贮藏库内产生的有害气体，从而达到延长保鲜期的目的。气调贮藏的温度一般为0℃，气体成分为氧气1%、二氧化碳5%。如果在贮藏库中加入浸过饱和高锰酸钾溶液的砩石吸收乙烯则效果更佳。低温结合简易气调的方法：将八九成熟的桃单果包纸装入内衬无毒聚氯乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋的纸箱或竹筐内，立即进行预冷。果实降温后，在袋内加入一定量的仲丁胺熏蒸剂和乙烯吸收剂及二氧化碳脱除剂，将袋口扎紧、封箱、码垛，使库温保持在0℃～2℃。用仲丁胺熏蒸，每升容积需要仲丁胺0.05～0.1毫升，使用时可将药液粘在棉球上，再将棉球挂在库中、帐内或袋内。

二、变温贮藏试验表明，波动温度对减少桃受冷害、保持果实风味及果肉质地均有良好的效果。波动温度指标以3℃以下较好，超过4℃会引起果实褐变及腐烂。贮藏前期的温度波动对桃的影响较大，

后期波动影响较小。在变温贮藏过程中，果实的硬度逐渐降低，可溶性固形物呈逐渐上升趋势，而恒温贮藏中，果实易出现“返生”现象。变温贮藏30天后，桃表皮易感染炭疽病等贮藏病害，因此，在贮藏中要加强防腐措施。

三、热激处理热激处理后果实的呼吸作用下降，可延迟桃呼吸高峰期的到来，从而有效控制果实的软化、成熟腐烂及某些生理病害。桃采收后迅速预热至40℃左右处理效果最为理想。

四、冷藏桃在低温贮藏中易遭受冻害，桃的适宜贮藏温度为0℃，适宜相对湿度为90%～95%。在这种贮藏条件下，桃可以贮藏1个月或更长时间。

第八课水蜜桃树的修枝整形

一、培育树冠

1、首次短截：大约在4月下旬至5月上旬，当三个主枝长到60cm 时短截10cm，注意在背下芽处短截，此时主枝上的侧枝长到30cm 时短截5cm，同时应将主会基部（30cm以下）的芽及背上芽抺除。

2、二次短截：大约在5月中旬至6月上旬，经过第一次短截后，一条侧枝会发出2--3条二次枝，当二次枝长到30cm时再短截5cm，促进生长三次枝。

3、树苗经过二次短截后，个别枝还可以进行三次短截：此时已是6月中旬，如前期工作都做好了，大多数的树应有50--70个侧枝了，这里还要强调的是在整个修剪过程中，如有过密的侧枝应适当梳除一些。

4、拉枝：进入7月份就应开始拉枝了，拉枝注意调解三主枝的周角（各120度），拉枝的张开角应以45--50度为宜，拉带只能打死节套，不能打活节，拉枝部位应拉在枝条的中上部，拉枝前选用双手将枝条揉软，以免从主枝基部拉破。

二、冬季修剪

落叶后开始冬季修剪，最迟在萌芽前剪完，桃树经过生长季节的几次短截，冬季的修剪量就很少了，主要修剪盲节部分，背上直立旺枝，还要剪好延长枝与主枝的延生剪口方向芽，三主枝基部的下垂枝距地面少于40cm的枝条应剪除。

三、冬季翻耕

桃园冬翻是对桃树的根修剪，每年冬季必翻一次，冬翻时间应在10--12月份进行，挖地时树干周围60cm处浅挖，不得伤主根，细根必须挖断，促发新根，冬季结合挖地是再在距树干60cm处开沟施基肥，沟深20cm，宽30cm，施农家肥15kg或硫酸钾复合肥150g .

第一课什么是虫白蜡

本品为介壳虫科昆虫白蜡虫Ericerus pela (Chavannes) Guerin 的雄虫群栖于木犀科植物白蜡树Fraxi-nus chinensis Roxb.、女贞Ligustrum lucidum Ait.或女贞属他种植物枝干上分泌的蜡，经精制而成。别名：白蜡、虫蜡、川蜡；为介壳虫科昆虫白蜡虫的雄虫，群栖于木犀科植物白蜡树、女贞及女贞属其他种植物枝干上所分泌的白色蜡质，精制而成。8～9月间采蜡。清晨用刀将包有蜡质的树枝切下，名曰蜡花，放入沸水锅中煮之，使蜡质熔化而浮于水面，冷后凝结成块。取出，再加水加热熔化，过滤后凝固即成。蜡虫（Ericerus pela Chavannes)的雄虫吸食女贞树汁后分泌物经高温90——100℃熬制加工而成，虫白蜡属高分子纯天然动物蜡,以虫蜡酸、虫蜡醇酯为主要成份，其化学性式为C26H53-C26H51O2。成品虫白蜡分五种：头蜡、二蜡、三蜡、马牙蜡、米心蜡。从品质上讲头蜡最好，三蜡最次；头蜡、二蜡、米心蜡与马牙蜡均为洁白色泽，有天然蜡香，质地有脆性，在常温15℃，比重为0.97，熔点82—83℃，不溶于水，而溶于甲醇、萘等有机溶济。艾头坪虫白蜡无论从色泽、熔点度、硬度、酸值、皂化值等多种理化指标均优于川腊（四川产的虫白蜡）虫白蜡完整者多为圆形厚块，一般已打碎成不规则块状，大小不一。白色，或微带黄色，不透明或微透明；表面平滑或稍显皱纹，有光泽，触之有滑腻感。体轻，能浮于水面；质硬而稍脆，用手搓捏则粉碎。断面不平正，呈针状结晶形，或显小颗粒状，具玻璃样光泽。

有微弱的特异臭气，味淡，嚼之如细沙样。不溶于水、醚及氯仿中，可溶于苯及石油醚中。熔点80～83℃。以色白、质硬、致密而无气泡。无败油气味者为佳。虫白蜡理化性能稳定，具有密闭、防潮、防锈、防腐、着光、着光、滑润和经久不腐的作用,是我国的著名特产,国际上称“中国蜡”。广泛应用于军事、轻工、机械、化工、纺织及医药等工业。以虫白蜡为原料提取的普利醇（Poicosanol)功能性食品是世界上公认的抗疲劳保健物质。虽然目前市面上所用的动物蜡、植物蜡、矿物蜡、人工合成蜡（褐煤蜡、棕榈蜡、甘蔗蜡、紫胶虫蜡）虽然来源广、价格低，在部分工业行业可以代替虫白蜡，但由于虫白蜡特殊的理化性能，在军工、精密仪器制造、高端医药非用虫白蜡不可，随着中国制造面向高、精、尖领域发展，虫白蜡使用量日益加大，市场供不应求，虫白蜡产业前景十分看好。

附图（1）

课堂作业：

1、学校从蜡农手中借一块成品蜡展示给学生看

第二课虫白蜡生产要素之一：白蜡虫

白蜡虫虫体裸露，半球形或球形，表皮坚硬。气门刺超过3根。白蜡虫的雄虫有翅，体节明显，发育经卵、幼虫、蛹、成虫等时期；白蜡虫甚小，形似浮尘子，靠口针插入植物叶或枝吸取养分营生，蜡乃管状腺泌出之新陈代谢产物。雌虫无翅，呈球形，体节区分不明显，发育经卵、若虫、成虫等时期。一年发生一代，以受精雌成虫越冬。白蜡虫的雄成虫有翅，体节明显，发育经卵、幼虫、蛹、成虫等时期属完全变态类型.

白蜡虫的雄成虫体小柔弱，体长2毫米，胸部宽O.5毫米，翅展5毫米。头钮扣状，浅褐以至褐色。眼区深褐色，单眼12个，环状排列在头部周围。触角长，丝状，10节，各节均有细感觉毛。口器退化。足细长，多毛。跗节一节，具一爪。前翅近乎透明，长方形，仅有两条翅脉。后翅退化为平衡棍，梭形。交尾器坚硬，端部尖锐。腹部倒数第二节背面有两孔，内生两根管状腺，由此分泌出两根细长的白色蜡丝。

白蜡虫雌虫体椭圆形，长1.2-1.5mm。体表褐色，有深黑斑点。单眼1对，口器为甲壳质针状吸收器。环节不明显，无翅，触角及足皆不发达。腹面灰黄色，有多个尖棘，沿身体边缘排列。尾端有深凹陷。雄虫体色与雌虫相同。初孵化时，形与雌虫相似，但有粗大的足，腹部有硬棘及很多泌蜡孔。头部两侧有大小不等的单眼各5个；触角1对，分为7节。胸部圆形，有翅1对，长约5mm，膜质透明。经泌蜡后，虫体变成圆形。白蜡虫雌性无蛹期，雄虫有蛹期。卵分雌雄

两性，被一层角质囊包围。春季孵化，雄性幼虫在树枝上固定不动，并分泌白色蜡质，包围体外。蜡质分泌盛时相互连贴一起，使枝条呈雪白色棒状。

现实中，农民习惯把泌蜡的雄虫称为娘虫，而把繁殖后代的雌虫称为雄虫，形成”些雄倒称”的错误称谓。雌虫育虫种适宜在年平均气温在12℃、海拔2000m左右的环境中进行，而在陕西、湖南、四川一些高温地方，入秋后气温迅速降低，雨雾多、日照短，蜡虫无法适应，不能正常产卵越冬而死亡。所以上述地区只能雄蜡虫在蜡树上产蜡，而雌蜡虫不能育种，因此有“芷江产蜡而不产虫、云贵产虫不产蜡”之说，艾头坪蜡农也必须于每年开春后到适宜虫种越冬的地区（四川美姑，云南昭通、巧家，贵州威宁，广西三江）购买虫种放蜡。

白蜡虫主要栖息于木犀科植物白蜡树、女贞及女贞属其他植物枝干上。根据地域气候的不同，白蜡虫主要分布于陕西、山东、江苏、浙江、福建、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、西藏等地。

第三课虫白蜡的生产要素之二：白蜡树

因树上放养白蜡虫，故取名白蜡树，又是固沙树种，木犀科白蜡属植物的通称，又称女贞树、梣（cén）。本属约70种，主要分布于北半球温带，极少数向南延伸至热带。中国约有20余种，分布最广的是女贞树树。木材坚韧，耐水湿，制做家具、农具、胶合板等用；枝条可编筐；树皮称“秦皮”，中医用作清热药。白蜡树是落叶乔木，稀灌木，奇数羽状复叶，对生，稀单叶；花两性，圆锥花序顶生或腋生，花萼小，雄蕊2 枚；翅果扁平，披针形；种子单生，长圆形。喜光，对霜冻较敏感。喜深厚肥沃湿润土壤，常见于平原或河谷地带。多数种类能耐轻盐碱性土。用种子、插条、埋条等法繁殖。宜结合当地环境条件及经济目的采取不同的作业方法。主要病害有煤烟病和牛藓病。害虫有水曲柳巢蛾、白蜡梢距甲、灰盔蜡蚧、四点象天牛、花海小蠹等。

白蜡树是落叶乔木，树冠卵圆形，树皮黄褐色。小枝光滑无毛。小叶5--9枚，通常7枚，卵圆形或卵状披针形，长3--10厘米，先端渐尖，基部狭，不对称，缘有齿及波状齿，表面无毛，背面沿脉有短柔毛。圆锥花序恻生或顶生于当年生枝上，大而疏松；花萼钟状；无花瓣。翅果倒披针形，长3--4厘米。花期3--5月；果10月成熟。白蜡树4～5月开花，9～10月成熟。选择生长健壮、无病虫害的优良植株，在翅果由绿色变为黄褐色，种仁发硬时采摘。种子成熟后不落，可剪下果枝，晒干去翅，去除杂物，将种实装入容器内，放在经过消毒的低温、干燥、通风的室内进行贮藏。白蜡种子眠期长，春季播种必须先行催芽，催芽处理的方法有低温层积催芽和快速高温催

芽。

（1）低温层积催芽选势地势较高，排水良好，背风背阴的地方挖沟，沟的深度原则上在冻土层以下，地下水位以上，沟宽80 cm，沟的长度视种子的数量而定。白蜡种子与湿沙的比例为1∶2～3，先在沟底铺一层10 cm厚的湿沙，再把种子与湿沙充分混合均匀，放入沟内，种沙厚度为50～70cm，离地面10 cm加盖湿沙，然后覆土使顶呈屋脊状。每隔0.7～1 m放一秫秸把，以利通气，一般处理时间为60～80 d。

（2）快速高温催芽，冬季未进行低温层积催芽的种子，可用40℃的温水浸种，自然冷却后再浸泡2～3 d，每天换水1次，捞出种子混以3倍的湿沙，放在温炕上催芽。温度宜保持在20～25℃，每天翻动，保持湿润，20 d左右，露胚根和裂嘴的种子之和达到种子总数的30%时即可播种。

附图（2）白蜡树上的白蜡

家庭作业：

1、学生在家长的指导下认识白蜡树