光触媒材料在果蔬保鲜中的应用

用 市售 喷枪 和 静 电喷雾 设备 进行 喷 涂 ，因试 验 条件 限制 ， 成膜 厚 度和 均匀 性无 法 定量测 量 ， 对 凭感 官评 价 ，在保 证 均匀 的情 况 下 ，用静 电喷雾方 法 喷 涂， 制剂 用量 可减 少 １ 。 ／ ３
２３２ 光 催 化 保 鲜 试 验 ．．
入 ２６ ＿ ，＿ 二氯 靛 酚滴 定 ， 直至 红 色 不能 立 即消 失 ， 而 后再 尽快 地一 滴 滴地 加 人 ，以呈 现粉 红 色在 １ 内 ５８ 不消 失 为终点 ， 同时用 １ ％的草 酸代 替 样液 作 空 白实
验。
采用 ２６ ，一二氯靛酚滴定法检测。 精 确称 取 ２５ｇ 品放人 研钵 内 ，用 １ ． 样 ％的草酸 溶液将其磨成匀浆 ， 倒入 １０ Ｌ ０ 容量瓶 中， １ ｍ 用 ％的 草酸溶 液定容至刻度 ， 经离心后 ， 出上层清液 ， 倾 过
２２ 试 验示意 图 ． 如图 １ 示。 所
６ ℃还 能生 长 ；青 霉 属 和丛 梗 孢霉 属 的 最低 生 长 ． ７
温 度 为 ４Ｃ； ￣ 细菌 中假 单 孢 菌 属 、 色 杆 菌 属 、 碱 无 产 杆 菌 属 、 球 菌 属 等在 一 ７５ 微 ４ ．℃下 生 长 ， 些 微 生 这 物 是引 起果 蔬变 质一 个 重要 原 因。 光触 媒 是一 种 纳米 级 二氧 化钛 活 性材 料 ，在 特 定 波 长 （８ ｍ） ３ ８ｎ 的光 照 射 下 ， 吸 收相 当 于带 隙 能 能 量 以下 的光 能 ，使 其表 面 发生 激励 而 产生 电子 和空
物质 ， 因此 可 以将 各 种 有 害 化 学物 质 、 生物 分 解 。 微
如果 将 光触 媒涂 布 于 冷藏设 备 内表面 ，可 达 到物 理 方法 杀灭 微 生物 ， 长保 鲜期 的作 用 。 延
图 １ 试 验 示 意 图 Baidu Nhomakorabea
２３ 试 验方 法 。 ２３１ 喷 涂试 验 ． ．
气液 两 相 流荷 电 喷雾 的雾 滴小 ，荷 电后 在 电场 力 作 用 下 ， 附 着 物命 中率 显 著提 高 ， 着量 增 大 ， 对 附 近年 来在 植保 行 业得 到 一定 应 用 ，与 常规 喷雾 技 术
用 黑光 紫外 灯 、管 型紫外 灯 ２种 不 同型式 的光 源 照
总 第 １９期 ６
农 业 装 备 技 术
射 ， 隔一星 期 ， 每 取样 品检 测外 观 和 Ｖ 指标 。 ｃ
２３ ．． 维 生素 Ｃ测 定 ３
吸 取 ５ｍＬ滤液 ， 于 ５ 置 ０ｍＬ三 角瓶 中 ， 速 加 快
２ 试 验 过 程 、 法和 结 果 方
２１ 试 验流 程 ．
１ ￣。在低温条件下 ， ０Ｃ 微生物仍在进行生命活动 ， 只
是 生长 速度 减缓 ，如霉 菌 中 的侧孢 霉 属 、枝孢 属 在
一
（ ） 常规 喷 雾 和 气液 两 相 流 荷 电 喷雾 方 法 在 １用 冷 库 内喷涂 光触 媒 制剂 。 （ ） ２ 用普 通 紫外 灯 、 管型 紫 外灯 和 黑光 灯分 别激 发光 触媒 。 ３测试 以上 方法对 （） 葡 萄和 甜椒 保鲜 时 间的影 响 。
的发展 ， 有重 要 的经济 效益 和社 会效 益 。 具
保鲜情况的影响， 确定最佳光源。
（） ２ 以普 通 涂 布 方 法 和气 液 两 相 流荷 电涂 布 方
法 进行 对 比试验 ， 考察 保鲜 效果 。
１ 试 验 材 料
保 鲜冷 库 、 通 紫外 灯 、 普 黑光 紫外 灯 、 粘度 仪 、 电
张建 国 （ 无锡市农业机械技术推广站）
近 年来 ， 国水 果 、 菜 生 产 发 展 迅 速 ， 由于 我 蔬 但 （） １ 以葡萄 和甜 椒 为试 验材 料 ， 讨 不 同光 源对 探
果蔬产 品流通不畅和储藏加工工业薄弱 ，相 当部分
果 蔬产 品滞 销 ， 失严 重 ， 损 种植 者 并没 有 因增 产 而增 收， 而是 出现果 贱伤 农 的现象 。 如果 储藏 保 鲜量 占到 总 产量 １％ ～２％，全 国果蔬 产 值 可增 加 １０亿 ～ ５ ０ ２ １０ 元 。因此 ， 国果 蔬 保鲜 储藏 加工 的潜力非 常 ６亿 我 大。 果蔬储 藏 和加 工业 的 发展 ， 反过 来 又促进 种植 业
果蔬 的腐败 主要是由于 自身呼吸和蒸发 、微生 物 、 化或 褐 变 等 作用 ， 氧 目前 在果 蔬 贮 藏 中 ， 遍 采 普
用 冷藏 或再 辅 于气 调 的方 法 ，抑 呼 吸和微 生 物 的生 长 ， 持果 蔬 的短 期 贮 藏 ， 藏 的温 度 一 般 为 一 ～ 保 冷 １
热恒温干燥箱 、 多功能食物搅拌器 、 电喷雾器 、 静 电 子 天平 等 。
穴 。 些 电子 和空 穴具 有很 强 的还原 和 氧化 能力 ， 这 能
与水或容存的氧反应 ，产生氢氧根 自由基和超级阴 氧 离 子 ， 氧 化 能 大 于 １０ｋａ／ｏ， 有 很 强 的 氧 其 ２ ｃｌ ｌ具 ｍ
化 能力 ，几 乎能 将所 有 构 成有 机物 分 子 的化 学键 切
断 分解 ， 最终 的反应 产 物为 二氧 化碳 、 和其他 无 害 水
第 ３ 卷第 ３期 ８
２１年 ６ ０２ 月
农 业 装 备 技 术
Ａｇ ｉ ｕ ｔｒ ｌＥ ｕ ｐ ｎ ＆ Ｔ ｃ ｎ ｌ ｇ ｒｃ ｌ ａ ｑ ｉ ｍｅ ｔ ｕ ｅ ｈ ｏｏ ｙ
Ｖｏ ＿８ № ． ｌ ３ ３
Ｊｎ ０ ２ ｕ ．２ １
兴 触 媒 材 料 在 果 蒜保 藓 巾晌 应 用
相 比，农药利用率提高 了 ２ ％ ～ ０ 减少 了雾滴 ０ ３％， 漂 移损失 和农 药 对环 境 的污染 。
本 文就 光触 媒涂 料 以及 涂 布方 法对 保 鲜效 果 的
影 响等方 面 进行研 究 。
各取新鲜葡萄和甜椒 １９ ， ８ 个 大小相当， 分别放 置 于未 喷涂 和 喷涂 光触媒 制 剂 的冷库 内（ ℃ ）分别 ４ ，