七道爽口菜
淮北特色菜品私房菜有哪些菜
淮北特色菜品私房菜有哪些菜淮北是中国安徽省的一个地级市，这个地方以特色菜品而闻名。
私房菜是淮北传统菜系的重要组成部分，这些菜品味道独特，制作精细，深受当地居民和游客的喜爱。
本文将介绍一些淮北特色菜品的私房菜。
一、糖醋鳜鱼糖醋鳜鱼是淮北特色菜品中的一道经典菜肴。
它选用新鲜的鳜鱼，经过切片、腌制后，用油炸至金黄酥脆，再配以酸甜爽口的糖醋汁。
这道菜品色香味俱佳，鲜嫩可口，是淮北餐桌上常见的佳肴。
二、蚝油大肠蚝油大肠是淮北私房菜中的一道独特菜品。
它选用精选的大肠，经过清洗、切片后，用蚝油、姜蒜、酱油等调料炒制而成。
蚝油大肠口感鲜嫩，入口细腻，汁液浓香，是淮北地区的特色菜品之一。
三、香辣螺狮粉香辣螺狮粉是淮北特色菜品中的一道辣味菜肴。
它选用传统的螺蛳粉为主料，加入香辣的调料，搭配配菜如黄豆芽、豆腐乳等，烹制而成。
香辣螺狮粉口感麻辣鲜香，爽滑可口，是淮北地区夏季消暑的美食之一。
四、红烧鲢鱼头红烧鲢鱼头是淮北私房菜中的一道经典菜品。
它选用新鲜的鲢鱼头，经过清洗、煮熟后，红烧而成。
红烧鲢鱼头色泽鲜亮，肉质鲜嫩，汁液醇厚，是淮北地区家庭聚餐的常见菜肴。
五、糖醋腰花糖醋腰花是淮北特色菜品中的一道传统菜肴。
它选用嫩猪腰，经过切片、腌制后，用油炸至金黄香脆，再配以酸甜味浓郁的糖醋汁。
糖醋腰花口感酥脆嫩滑，酸甜可口，是淮北地区宴席上的常见佳肴。
六、小窝头小窝头是淮北私房菜中的一道传统面食。
它选用优质小麦面粉，经过发酵、擀面、烘烤而成。
小窝头外酥里嫩，口感软硬适中，是淮北地区早餐或夜宵的常见选择。
七、干炒牛河干炒牛河是淮北特色菜品中的一道经典面食。
它选用宽河粉为主料，加入牛肉、豆芽、青笋等配料，经过高温翻炒而成。
干炒牛河面条筋道，味道鲜美，是淮北地区人们喜爱的经典美食之一。
综上所述，淮北特色菜品的私房菜拥有丰富的品种和独特的口味。
从糖醋鳜鱼、蚝油大肠到香辣螺狮粉、红烧鲢鱼头，再到糖醋腰花、小窝头和干炒牛河，这些菜品都精心制作，带给人们无尽的美食享受。
一桌宴席的热菜共有7个
一桌宴席的热菜共有7个
今晚的宴席有多款美味热菜，来自七个国家，涵盖了中西方烹饪风格。
眼前有日本的鳗鱼拉面，令人垂涎；精致的法式烤比萨肉馅，简
直太令人难以抗拒；来自中国的葱爆牛肉还有口味独特的金枪鱼，彰
显了异国风情；更令人惊喜的是精湛的新式奶黄焗饭，阿拉斯加的时
蔬汤配义大利的意面，让每个人的味觉都充满挑战。
融汇东西方美食，为你创造一场愉快的美食之旅！
一桌宴席的热菜总共有7道：
1. 蒜香鸭肝酱：鸭肝营养丰富，加上蒜香气味和酱汁的淋漓，更显精
致大方，是一道招待嘉宾的不二之选。
2. 辣子焖鲤鱼：鲤鱼肉质细嫩滑嫩，加上厨师精心制作的辣子酱汁，
口感丰富醇厚，是一道融合了粤菜和川菜特色的招牌菜。
3. 清炒鹅肝：鹅肝享有皇室私宴的美称，清炒可以保持肝脏原有滋味，一口咬下，奶香四溢，醇厚爽口，客人垂涎欲滴。
4. 蓝蟹焗饭：蓝蟹肉味甜香好嚼，搭配上爆炒的蒜泥，再上桌前焗入
满满米饭，让客人在异国的味觉经历中，体会不一样的美味。
5. 椒盐苦瓜：传统的家乡味，用新鲜的苦瓜去苦，搭配上调和的椒盐，营养丰富的热菜，让客人在宴席上有家的感觉。
6. 栗子烧排骨：将排骨与栗子放在一起烧煮，花样繁多，滋味浓郁，
汤汁中还夹带着栗香，客人津津有味。
7. 牛油芥兰：鲜脆可口的芥兰，淋上醇厚的牛油，品味独特，带有明
显的鲜美滋味，是宴席上不可错过的一道佳肴。
以上就是本桌宴席的热菜，充分展示出中国菜的精髓。
每一道菜都精
心烹制，使客人在回味在口中的鲜美佳肴同时，一起感受一份文化的
风景，一份有情调的盛宴。
十大碗菜谱大全
十大碗菜谱大全一、麻辣香锅。
麻辣香锅是一道以辣椒、花椒、姜、蒜等为调料，将各种肉类、蔬菜、豆制品等食材一起炒制而成的一道川菜。
它的特点是口感麻辣鲜香，香气四溢，是一道十分受欢迎的家常菜。
二、红烧肉。
红烧肉是一道中国传统名菜，以猪肉为主要食材，配以酱油、糖、料酒等调料，经过慢火烹饪而成。
它的味道鲜美，肉质酥烂，是很多人喜爱的一道下饭菜。
三、宫保鸡丁。
宫保鸡丁是一道以鸡肉为主料，配以花生米、葱、姜、蒜等调料炒制而成的川菜名菜。
它的口味鲜香微辣，鸡肉鲜嫩多汁，是一道深受大众喜爱的家常菜。
四、鱼香肉丝。
鱼香肉丝是一道以猪肉为主料，配以木耳、胡萝卜等食材，再加入酱油、醋、糖等调料炒制而成的一道传统川菜。
它的特点是口味鲜美，鱼香味浓郁，是一道家常菜中的经典之作。
五、酸辣土豆丝。
酸辣土豆丝是一道以土豆为主料，配以胡萝卜丝、辣椒丝等食材，再加入醋、酱油、糖等调料炒制而成的一道地道川菜。
它的口感酸辣可口，是一道下饭菜中的佳品。
六、鱼香茄子。
鱼香茄子是一道以茄子为主料，配以肉末、豆瓣酱等食材，再加入酱油、糖、醋等调料炒制而成的一道传统川菜。
它的口感鲜美，鱼香味浓郁，是一道家常菜中的经典之作。
七、番茄炒蛋。
番茄炒蛋是一道以番茄和鸡蛋为主料，再加入葱姜蒜等调料炒制而成的一道家常菜。
它的口感鲜美，酸甜可口，是一道受欢迎的下饭菜。
八、红烧鲤鱼。
红烧鲤鱼是一道以鲤鱼为主料，再加入酱油、糖、料酒等调料烹制而成的一道传统名菜。
它的口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜。
九、蒜蓉西兰花。
蒜蓉西兰花是一道以西兰花为主料，配以蒜蓉、盐、鸡精等调料炒制而成的一道家常菜。
它的口感清脆爽口，是一道受欢迎的下饭菜。
十、清炒时蔬。
清炒时蔬是一道以时令蔬菜为主料，再加入盐、鸡精等调料炒制而成的一道健康家常菜。
它的口感清淡爽口，是一道受欢迎的素菜。
以上就是十大碗菜谱大全，每一道菜都有其独特的口味和魅力，希望大家可以根据自己的口味尝试制作，享受美食的乐趣。
春节家宴，35道家常素菜（附图及做法）！
春节家宴，35道家常素菜（附图及做法）！春节期间，家⼈团聚。
餐桌上少不了各式荤菜，⼤荤吃多了不免有些油腻，这时需要⼀些清淡爽⼝的素菜来平衡营养，帮助消化。
为此，⼩编收集了35道家常素菜的做法，⾃⼰动⼿烧制，与家⼈共享美⾷，其乐融融！【酸辣⼟⾖丝】原料：⼟⾖2个，尖椒1个，花椒少许，⼲红辣椒8颗，葱花少许，醋3汤匙，酱油1汤匙（或者不放），糖2汤匙，盐1/2茶匙。
为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许⾹油。
做法：1）⼟⾖洗净，先在底部切⼀⼑，修理平整后，平放在菜板上，先切成⽚，后切丝。
准备⼀盆清⽔，滴⼊少许醋，将⼟⾖丝放⼊浸泡⼀会，然后⽤清⽔冲洗，沥⼲。
2）锅中⼊油加热，放⼊花椒，待闻到花椒⾹味时（不要把花椒炸糊），关⽕，拣出花椒不⽤。
3）再次打开⽕，待油温7成热时，放⼊⼲红辣椒，闻到辣味后放⼊葱花爆⾹，再倒⼊⼟⾖丝煸炒2分钟。
随后依次调⼊醋、酱油、糖和盐⼤⽕炒1分钟后，加⼊青椒丝继续炒约1分钟即可。
【素炒平菇】原料：平菇750克，黄⽠1根，葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克），⼲红辣椒6根，盐1茶匙5克（⽤于浸泡平菇），盐1/2茶匙3克（⽤于炒菜），糖1茶匙（5克），酱油1汤匙（15ml），⾹油1/2茶匙（3ml）做法：1) 将平菇择开，放⼊淡盐⽔中浸泡20分钟后，逐⽚洗净。
2) 锅中倒⼊清⽔，⼤⽕加热⾄沸腾后，放⼊平菇⽚，煮到锅中冒出⽩末，继续煮2分钟后，捞出⽤冷⽔冲净，沥⼲。
3) 黄⽠刷净，切成菱形⽚（见图）。
⽤⼿将蘑菇斯成条，略挤去⽔分。
葱、姜、蒜切末备⽤。
⼲红辣椒⽤纸⼱擦⼲净，不要⽔洗。
4) 炒锅中倒⼊油，⼤⽕加热⾄5成热时，倒⼊葱姜蒜末和⼲红辣椒，煸出⾹味后，倒⼊平菇条炒1分钟后，调⼊酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒⼊黄⽠⽚，继续炒20秒钟即可，出锅前淋⼊少许⾹油。
【⾖⼲炒圆⽩菜】原料：圆⽩菜半棵，西红柿2个，⾖腐⼲5⽚，⽕腿1⽚，葱姜末各1茶匙（5克）调料：酱油1汤匙（15ml），五⾹粉1/2茶匙（3克），盐1/2茶匙（3克），糖1/2茶匙（3克）做法：1）将圆⽩菜先摘成⽚，洗净后沥⼲，⽤⼿撕成⼩块。
十大最香下饭菜
十大最香下饭菜第一道：辣子鸡丁具体制作方法：第一步：准备食材。
鸡胸肉1块、尖椒几个、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量。
第二步：把鸡胸肉切成1厘米左右的丁。
第三步：往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉。
第四步：朝着一个方向把鸡肉抓匀，然后腌制几分钟。
第五步：腌制鸡肉的时候，咱们开始准备配菜。
把尖椒清洗干净，去掉籽，然后切成1厘米大小的丁。
蒜切片，姜切片备用。
第六步：锅中倒入少许油（平时炒菜的量就可以了），油热后把鸡丁放入锅中，快速打散，等鸡丁变白就可以控油盛出。
第七步：锅里剩下的油，正好用来炒菜。
把姜片、蒜片、干红辣椒段放入锅中，煸炒出香味。
第八步：转大火，把尖椒放入锅中，快速翻炒均匀。
第九步：把鸡丁放入锅中，翻炒均匀。
第十步：开始调味，往锅中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖、少许盐、鸡精，再次翻炒均匀即可关火。
第十一步：盛出开动吧。
第二道：干锅豆角具体制作方法：第一步：准备食材。
豆角400克、五花肉200克、红辣椒1个、蒜适量、姜适量。
第二步：豆角洗净去掉筋条，掰成4、5厘米长的段，然后平铺到盘中。
第三步：放到微波炉中加热10分钟，直至豆角表面有些微缩为止。
第四步：把五花肉切片、红辣椒切块、蒜切片、姜切片备用。
第五步：锅中倒入一点点油，然后把五花放入锅中小火开始煸炒。
第六步：煸炒至五花肉表面微黄，然后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，最后把蒜片和姜片放入锅中煸炒出香味。
第七步：把豆角放入锅中煸炒1-2分钟。
第八步：往锅里放入1勺生抽、半勺盐调味，然后把红辣椒放入锅中煸炒1分钟，最后放入少许鸡精，翻炒均匀后即可关火盛出。
第三道：宫保虾球具体制作方法第一步：准备食材。
鲜虾300克、葱2根、去皮花生米50克、干红辣椒适量、姜蒜适量。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。
第三步：在虾背上横切一刀，但不要切断。
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
山西特色菜私房菜菜谱
山西特色菜私房菜菜谱一、山西面食1. 刀削面2. 剥皮黄面3. 汤圆二、山西炖菜1. 排骨炖豆腐2. 土豆炖牛肉3. 鸡汤炖豆腐干三、山西家常小菜1. 拔丝地瓜2. 糖醋里脊3. 牛肉炒饼四、山西烧菜1. 剁椒鱼头2. 豆瓣酱焖面筋3. 番茄鸡蛋汤五、山西煎饼果子1. 葱油饼2. 韭菜盒子3. 煎饼果子+辣椒酱六、山西凉菜1. 土豆丝拌蒜泥2. 涼皮3. 黄瓜拍黄豆七、山西汤羹1. 玉米排骨汤2. 花生汤羹3. 豆沙羹八、山西炝菜1. 炝黄瓜丝2. 炝三丝3. 炝土豆丝九、山西糕点1. 太原酥饼2. 云片糕3. 瑞云饼十、山西汤包1. 牛肉汤包2. 羊肉汤包3. 蔬菜汤包十一、山西特色甜点1. 汾酒糖葫芦2. 杏仁糊3. 黄豆糕山西特色菜以其独特的风味著称于世。
山西人以其独特的烹饪技巧和食材的搭配，创造出了许多令人垂涎的美食。
下面，我们介绍一些山西特色菜的私房菜菜谱。
一、山西面食山西以其面食制作技艺闻名。
刀削面是一种经典的山西面食，主要特点是面条宽而薄，形状似刀削。
剥皮黄面则是用石榴皮制作的黄面，口感独特。
而山西汤圆则是一种传统的甜点，常在冬至节食用。
二、山西炖菜山西人喜欢用慢慢炖煮的方式制作菜肴，以保留食材的原汁原味。
排骨炖豆腐和土豆炖牛肉是最受欢迎的炖菜之一，口感鲜嫩多汁。
鸡汤炖豆腐干则是一道清淡可口的汤菜。
三、山西家常小菜山西家常小菜以其简单而美味而闻名。
拔丝地瓜是一道山西特色甜点，淋上糖浆，外酥内软。
糖醋里脊则是将炸好的里脊肉加上糖醋酱制成的一道美味小菜。
牛肉炒饼是一道传统的早餐菜肴，口感酥脆味美。
四、山西烧菜山西烧菜以其辣味而闻名。
剁椒鱼头是一道麻辣可口的烧菜，鱼头炖煮后加入剁碎的辣椒和调料，味道鲜美。
豆瓣酱焖面筋则是将面筋和豆瓣酱一起炖煮，口感酥软香辣。
番茄鸡蛋汤则是一道简单爽口的汤菜。
五、山西煎饼果子山西的煎饼果子以其口感酥脆而闻名。
葱油饼是一种经典的山西早餐，将葱油涂在饼上，再加上煎鸡蛋和香肠，口感香脆可口。
江门十大特色私房菜
江门十大特色私房菜江门地处广东，是一个美食之城，以其独特的私房菜而闻名。
本文将为您介绍江门地区的十大特色私房菜，让您领略江门丰富多样的美食文化。
一、甲鱼羹甲鱼羹是江门私房菜中的瑰宝之一。
选用新鲜的乌头甲鱼，煮制而成。
鲜美的甲鱼汤底配上软糯的粉丝，口感鲜美，营养丰富。
甲鱼羹在江门地区备受推崇，被誉为江门的“灵魂食物”。
二、滑蛋牛肉江门人喜欢将牛肉切片后，用热油炒至八分熟，再加入一些洋葱丝、彩椒等蔬菜，最后倒入鸡蛋液，轻轻拌炒。
这种独特的烹饪方式使得滑蛋牛肉更加嫩滑可口，吃起来非常爽口。
三、红酒鸽蛋红酒鸽蛋是江门私房菜的一道创意菜品。
选用新鲜的乌骨鸽蛋，入锅煮熟，再用红酒腌制数小时，吸收了红酒的香气，口感独特且鲜美。
四、琵琶豆腐江门人将豆腐切成琵琶状，然后加入芡粉，煎炸至金黄酥脆。
这道菜色香味俱佳，口感鲜美。
外酥里嫩的豆腐，是江门私房菜中的经典之作。
五、黄金春卷黄金春卷以其香脆可口而受到江门人的喜爱。
将嫩白的海鲜、鲜虾肉、熟鸡肉等多种食材细碎切割，拌入蛋清中备用。
然后将料放入春卷皮中卷好，入油锅炸至金黄色即可。
外酥里嫩，口感鲜美。
六、青蟹红糟江门的特产青蟹经过与红曲米浸泡腌制，煮熟后，肉质鲜美。
红糟的味道与青蟹相得益彰，使得青蟹更加鲜美可口。
七、蒸砂肉蒸砂肉是江门私房菜中的一道传统菜品。
将猪肋条肉用腌制好的材料腌制之后，再蒸熟即可食用。
蒸砂肉肥而不腻，肉质鲜嫩，是江门地区家庭聚餐时的常见美食。
八、南瓜珍珠翅南瓜珍珠翅是江门私房菜中的一道菜品。
将新鲜鸡翅剁块，与南瓜粒一同炖煮，鲜嫩的鸡肉与南瓜的香甜相互融合，口感丰富多样。
九、蛤蜊花菇煲蛤蜊花菇煲是江门地区的特色菜品。
选用新鲜的蛤蜊和花菇，煲制而成。
这道菜品鲜美可口，汤汁醇香，口感独特。
十、猪骨虫草花汤猪骨虫草花汤是江门私房菜中的养生佳品。
选用肉质鲜美的猪骨熬制而成，加入虫草花炖煮。
这道汤品滋补养颜，味道鲜美，深受江门人的喜爱。
总之，江门私房菜以其独特的烹饪方法和口味，在广东以及全国范围内享有盛誉。
适合喜宴的凉菜菜谱
适合喜宴的凉菜菜谱
1. 凉拌黄瓜，将黄瓜切成细条，加入蒜末、醋、盐、糖、香油
等调料拌匀，放置片刻入味即可。
这道菜清爽爽口，色彩鲜艳，是
喜宴中常见的一道凉菜。
2. 凉拌海带丝，将海带丝用开水焯烫后捞出，加入蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀，放置片刻入味即可。
海带丝富含纤维素
和矿物质，口感鲜嫩，是一道健康美味的凉菜。
3. 凉拌豆腐皮，将豆腐皮切成细丝，焯水后捞出，加入葱花、
姜末、酱油、醋、糖、香油等调料拌匀即可。
豆腐皮富含蛋白质，
口感柔软，搭配调料拌制成凉菜，味道鲜美。
4. 凉拌虾仁，将虾仁焯水后捞出，加入蒜末、醋、盐、糖、辣
椒油等调料拌匀，放置片刻入味即可。
这道菜色香味俱佳，虾仁鲜
嫩多汁，是一道受欢迎的凉菜。
5. 凉拌莴笋丝，将莴笋切成细丝，焯水后捞出，加入蒜末、醋、盐、糖、花椒粉等调料拌匀即可。
莴笋丝清脆可口，。
教你七道夏日快手凉菜让你防病健身
教你七道夏日快手凉菜让你
防病健身
酷热的夏天凉菜又开场流行了。
而且凉菜做起来也特别事儿。
天气热的时候熬点米粥再配上几个爽口的凉菜会让人胃口大开同时凉菜也有很多养身防病的功能下面就教大家7道简洁易做又养分美味的凉菜一周不重复哦。
一、麻辣藕片
材料：藕2节、食盐5g、葱1棵、蒜2瓣、花椒1小把、干辣椒6个、生抽5g、香醋5g、校友少许、白糖3g植物油适量。
制作：
1、莲藕洗净凉水入锅大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟
2、捞出晾凉
3、切厚片
4、葱蒜切碎
5、藕片和葱蒜碎末混合
6、添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀
7、红辣椒剪碎花椒粒清洗晾干
8、起油锅小火慢炸干红辣椒段和花椒粒
9、至香味飘出趁热浇在拌好的藕片上
小贴士：
1、莲藕清洗洁净无需去皮直接下锅;
2、莲藕煮制时间长短视莲藕粗瘦长短不同而定熟透为准;
3、整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后焯水凉拌风味截然不同;
4、干红椒和花椒的用量视个人的嗜麻辣程度而定。
成效：防治胃病、防治贫血、开胃消食。
二、凉拌石花菜
材料：石花菜400g、黄瓜1条、香菜适量、石香菜1把、食盐2g、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油4滴
制作：
1、石花菜先用40度的温热水浸泡约2小时
2、然后用清水洗净除去石花菜上的杂质再用纯洁水泡10分钟(或者用温开水最终再洗一遍)沥干水分
3、黄瓜切丝或擦丝
4、大蒜和石香菜一起捣碎
5、将沥干水分的石花菜、黄瓜丝拌入捣碎的石香菜蒜末、生抽、
香醋、盐、香油拌匀即可
成效：防癌、抗年轻、防中、预防糖尿病。
家庭请客10道硬菜
家庭请客10道硬菜家庭会餐10个经典菜如下所示：1、酸菜鱼酸菜鱼酸辣，开胃，嫩滑，酸菜当正餐不错。
这也是一道实惠的硬菜。
过年做个大锅也很受欢迎。
2、水煮肉片水煮肉片，做法不复杂，肉片嫩滑爽口，配菜可用豆芽、青菜等，麻辣鲜香的特点，特别开胃下饭。
过年也可以做这道菜，成本不高，还实惠。
3、花菜炒五花肉花菜脆嫩可口，和五花肉一直是绝配。
菜花和肉片一起炒，可咸可辣，口味多样化，味道鲜美。
4、砂锅豆腐炖鱼腩鱼腩鲜嫩味美，可以蒸、红烧，加一块豆腐，煎一煎，入锅炖煮，咸鲜下饭，简单营养的家常菜。
5、胡萝卜芹菜炒鸡胗鸡胗，脆爽可口，味道下饭，可以用辣椒、酸豆角等食材同炒，适量芹菜、胡萝卜同搭配，清淡鲜美，适合小朋友的下饭菜。
6、酱油炒蛋鸡蛋物美价廉，是百搭的食材，炒鸡蛋、卤鸡蛋、蒸鸡蛋都是常见的做法。
不过优质的食材不限于这几种做法，一道酱油炒蛋，鲜香入味，很是下饭。
7、白灼虾白虾最能凸显食材的新鲜度。
这很容易做，几分钟就能做好。
非常适合家宴，老人小孩都喜欢吃。
这道菜基本不用煮，可以最大程度保证虾的新鲜度不流失。
8、黄豆焖猪脚黄豆焖猪蹄不需要复杂的工艺。
用酱料腌制的猪蹄可以用电饭锅炖。
猪脚软烂，黄豆好吃软烂。
吃起来肥而不腻。
真的很好吃。
9、蒸拌茄子凉拌菜是宴席上必不可少的开胃小菜，蒸好的茄子撕成条，淋上料汁，开胃又清爽，也是一道不错的下酒小菜。
10、毛血旺毛血旺最适合人多时吃，毛血旺里菜的种类丰富，是最实惠的一道菜，一大盆上桌，就相当于吃一次毛血旺火锅，做上一大盆，麻辣鲜香，最是年轻人的最爱。
来客十二个菜的菜谱，家中招待客人的菜谱提起来客十二个菜的菜谱，大家都知道，有人问家中招待客人的菜谱，另外，还有人想问过年待客菜谱10个菜，你知道这是怎么回事？其实10人家庭聚会菜谱，下面就一起来看看家中招待客人的菜谱，希望能够帮助到大家！来客十二个菜的菜谱1、来客十二个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱红烧肉，清蒸鱼，水煮鸡，炒菜，汤。
香而不腻的10道家常菜 简单上档次 爽口开胃 招待客人也不错
香而不腻的10道家常菜简单上档次爽口开胃招待客人也不错凉拌粉皮食材粉皮、黄瓜、木耳、胡萝卜、青红椒、醋、生抽、辣椒油、豆瓣酱、蒜末做法1、粉皮提前泡软；黄瓜、胡萝卜洗净切成丝；木耳提前泡好切成丝；青红椒洗净切成丝2、豆瓣酱剁碎，放入碗中，里面在放入适量的盐、醋、生抽、辣椒油拌匀备用3、全部的食材放在稍大的盆中，上面放些蒜末，将烧好的油，淋在上面，再将调好的汁倒入4、吃的时候拌匀即可，非常凉爽开胃回锅肉食材郫县红油豆瓣酱、五花肉、洋葱、青椒、红椒、姜片、料酒、生抽、蚝油、油、盐、味精。
做法1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮熟变硬。
2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。
4、加入1/2大匙红油豆瓣酱，翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
5、投入洋葱及红，青椒，翻炒至洋葱及红，青椒断生即可。
6、最后放入适量盐，蚝油，味精调味即可出锅。
糖醋排骨食材：排骨、盐、糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料做法1、将排骨清洗干净后绰水，煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。
2、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。
3、炒锅加入植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。
4、锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐（腌制时候已经加了盐，不要加多）加入排骨中小火煮5分钟。
5、这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。
土豆丝炒肉土豆是非常家常的食材，经济实惠又好吃，用土豆切丝搭配上新鲜的瘦肉一起炒，土豆丝的爽脆很猪肉的鲜香，非常开胃好吃又下饭。
准备食材：土豆一个、瘦肉适量、生姜少许。
油盐适量、生抽少许、蚝油适量。
1、猪肉洗净切片、生姜洗净切丝待用。
瘦肉里加入姜丝、适量生抽和蚝油，混合拌匀腌制10分钟入味待用。
2、土豆去皮洗干净用刨丝器刨成丝装盘待用。
美味可口的几道家常菜 色香味俱全 好吃不腻 招待客人超实用
美味可口的几道家常菜色香味俱全好吃不腻招待客人超实用第一道：米粒炒黑木耳材料：玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，胡椒粉，酱油，姜末，蒜末，盐，葱花做法：1、准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌。
2、锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色，放入胡萝卜片翻炒，放入黑木耳翻炒均匀。
3、放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味，最后加入盐和葱花炒匀出锅。
第二道：砂锅酸汤鱼片材料：草鱼、绿豆芽、黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜、高汤、葱油、味精、盐、味精、葱姜水、红薯粉。
1.鱼宰杀后取肉，切成厚0.2厘米的双飞片，用清水冲漂30分钟，吸干水分后加入盐、味精、葱姜水、红薯粉拌匀，朝一个方向搅打上劲。
2.黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜放入粉碎机内，充分粉碎，倒入沙锅内，加入高汤大火烧开，改小火熬制5分钟，过滤杂质，放入鱼片，小火煮至七成熟，用笊篱将鱼片捞出，放入绿豆芽后再放入鱼片，烧开后用味精调味，淋入葱油即可。
第三道：芋头扣肉食材：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。
做法1. 五花肉洗净，冷水焯水。
2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。
3. 锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水。
4. 五花肉切厚片。
5. 芋头去皮、切厚片。
6. 锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。
7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。
8. 将五花肉和芋头沾匀调料。
9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。
10. 碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟。
11. 将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁。
12. 将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上。
第四道：黄瓜炒猪肝材料：黄瓜200克。
辅料：猪肝100克胡萝卜75克。
料酒10克酱油5克盐4克味精2克白砂糖3克大葱10克大蒜10克姜10克淀粉(豌豆)15克大豆油70克。
家常菜中的素食食谱
家常菜中的素食食谱在如今快节奏的生活中，越来越多的人开始关注健康饮食，素食成为了不少人的选择。
素食不仅有益健康，还能为我们的味蕾带来别样的享受。
接下来，我将为您分享几道美味又简单的家常菜素食食谱。
一、清炒时蔬这道菜选用当季新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、木耳等。
将西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片，木耳泡发撕成小朵。
锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，先加入胡萝卜片翻炒至变软，再放入西兰花和木耳继续翻炒。
加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，富含维生素和膳食纤维，是餐桌上的常客。
二、番茄炒蛋准备两个番茄，洗净切块。
将三个鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子分成小块盛出。
锅中再倒少许油，放入番茄块，翻炒出汁，加入适量的盐和糖调味。
最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
番茄炒蛋酸甜可口，是一道非常下饭的家常菜。
三、地三鲜地三鲜的食材主要有茄子、土豆和青椒。
茄子、土豆去皮切成滚刀块，青椒切块。
茄子块表面裹上一层淀粉。
锅中多倒些油，先将土豆块炸至表面金黄捞出，再放入茄子块炸至变软捞出。
最后将青椒块放入油中过一下捞出。
锅中留少许底油，放入蒜末爆香，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和淀粉水，煮至浓稠。
放入炸好的茄子、土豆和青椒，翻炒均匀，让食材充分裹上酱汁。
地三鲜口感丰富，香糯可口。
四、酸辣土豆丝将土豆去皮切丝，用清水冲洗掉表面的淀粉。
准备一些干辣椒段和蒜末。
锅中倒油，油热后放入干辣椒段和蒜末爆香，然后放入土豆丝翻炒。
加入适量的醋、生抽和盐，继续翻炒至土豆丝断生即可。
这道菜酸辣开胃，做法简单。
五、麻婆豆腐把豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味。
准备适量的肉末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉等。
锅中倒油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量的水，放入豆腐块。
煮几分钟后，加入适量的盐、生抽、花椒粉和辣椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
家中来客人不用慌 教你10道待客菜 鲜香美味 一个小时全搞定
家中来客人不用慌教你10道待客菜鲜香美味一个小时全搞定一、鱼香肉丝食材：里脊肉300克、冬笋3根、木耳ic、鸡蛋清、食盐、酱油、姜、蒜、料酒、米醋、淀粉、小葱2棵、泡椒、白糖、油做法：1.里脊肉切丝2.加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆3.泡椒去籽剁碎，葱姜蒜切好备用，冬笋、木耳切丝，开水焯一下，沥干备用4.调汁（料酒、米醋、白糖、盐、酱油、淀粉），5.锅中放油，烧热，下泡椒和肉丝、炒开后葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，翻炒均匀即可。
二、上汤娃娃菜准备食材：娃娃菜，皮蛋，火腿，金针菇，虾皮，姜丝，葱花，食盐，食用油。
做法步骤：1、娃娃菜清洗干净后切成长条，金针菇掰开清洗干净，火腿切成片，皮蛋切成小块。
2、起锅烧油，放入姜丝和葱花翻炒出香味，再放入皮蛋和火腿翻炒几下，放入适量开水开大火煮开。
3、水开后就可以放入金针菇、娃娃菜、虾皮，继续煮五分钟左右。
最后加入一点食盐调味，搅拌均匀即可出锅。
三、豆瓣鱿鱼食材：水发鱿鱼只、洋葱个、生姜片、豆瓣酱、生抽、料酒、水淀粉适量、盐适量、干辣椒个做法、鱿鱼去骨，撕去筋膜，打成花刀，放入漏勺控水，做法1、洋葱洗净切块，生姜切片，备用，锅中倒水烧开，放入鱿鱼汆烫至卷曲。
2、捞出，控水，备用、锅中倒少量油，烧热，、放入洋葱，加少许盐，翻炒至断生，盛出。
3、再倒适量油到锅中。
烧热，分别倒入豆瓣酱，干辣椒，姜片，爆香。
4、倒入鱿鱼翻炒几下，倒入生抽，料酒，翻炒均匀，倒入洋葱翻炒均匀。
四、蛤蜊塞虾滑食材：虾滑、蛤蜊、胡萝卜、小葱、生抽、蚝油、淀粉做法：（1）蛤蜊放入大盆中，加入适量的清水和食盐浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮切碎备用。
（2）馅料：碗中放入虾滑和胡萝卜碎，用筷子充分搅匀均匀备用。
（3）处理干净的蛤蜊冷水下入锅中，加入适量的生姜、小葱、料酒，煮至蛤蜊开口。
（4）然后将蛤蜊捞出来，沥干水分，塞入调好的馅料，依次做好备用。
家庭常备的10种简单美味菜谱
家庭常备的10种简单美味菜谱在日常生活中，为家人准备美味可口的饭菜是一种幸福。
下面为您介绍 10 种简单易做又美味的家庭常备菜谱，让您轻松搞定一日三餐。
一、番茄炒蛋这道菜可谓是家喻户晓，酸酸甜甜的口感深受大家喜爱。
食材准备：番茄 2 个、鸡蛋 3 个、葱花适量、盐、白糖、生抽、食用油做法：1、番茄洗净，顶部切十字花刀，放入开水中烫 1 分钟，去皮后切成小块。
2、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。
3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子分成小块盛出。
4、锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒出汁。
5、放入炒好的鸡蛋，加适量盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
二、酸辣土豆丝清脆爽口的土豆丝，加上酸辣的味道，十分开胃。
食材准备：土豆 2 个、青红椒各半个、蒜 3 瓣、醋、生抽、盐、白糖、食用油做法：1、土豆去皮切丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉。
2、青红椒切丝，蒜切末。
3、锅中烧水，水开后放入土豆丝焯水 1 分钟，捞出过凉水。
4、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入青红椒丝炒至断生。
5、放入土豆丝，加适量醋、生抽、盐、白糖翻炒均匀即可。
三、红烧肉肥而不腻的红烧肉，是餐桌上的经典美味。
食材准备：五花肉 500 克、葱 1 根、姜 3 片、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、食用油做法：1、五花肉洗净，切成大小均匀的方块。
2、锅中加水，放入五花肉块，加入 2 片姜片、少许料酒，水开后煮 3 分钟，捞出沥干水分。
3、锅中倒油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，待冰糖变成焦糖色，有小泡泡冒出时，放入五花肉块翻炒上色。
4、加入葱、姜、八角、桂皮、香叶炒出香味。
5、加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀，加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时，直到肉变得软烂。
6、最后大火收汁，根据口味加盐调味即可。
四、可乐鸡翅香甜可口的可乐鸡翅，孩子们的最爱。
食材准备：鸡翅中 8 个、可乐 1 瓶、姜 2 片、葱 1 根、料酒、生抽、盐、食用油做法：1、鸡翅中洗净，两面各划几刀。
炒菜名称大全
炒菜名称大全炒菜是中国菜肴中最常见的一种烹饪方式，也是家常菜中最为常见的一种做法。
炒菜以其简单易学、口味鲜美、色香味俱全而备受喜爱。
在中国烹饪中，炒菜的种类繁多，口味各异，下面就为大家介绍一些常见的炒菜名称，希望能给大家在家烹饪时提供一些灵感。
1. 鱼香肉丝。
鱼香肉丝是一道具有鲜香味的川菜，肉质鲜嫩，口感丰富。
其特点是鱼香味浓郁，辣中带酸，鲜香可口。
制作时，将猪肉切丝，加入葱、姜、蒜末爆炒，再加入适量的豆瓣酱、醋、糖、酱油等调味料，翻炒均匀即可。
2. 宫保鸡丁。
宫保鸡丁是一道源自川菜的经典菜肴，具有麻辣鲜香的口味。
它的特点是鸡肉鲜嫩多汁，配以花生米和葱姜蒜等调料，口感丰富。
制作时，将鸡肉切丁，用料酒、淀粉腌制后炒至变色，再加入花生米和调味料，翻炒均匀即可。
3. 青椒肉丝。
青椒肉丝是一道家常菜，口味清淡爽口，非常适合夏季食用。
其特点是青椒爽脆，肉丝鲜嫩，色香味俱全。
制作时，将猪肉切丝，青椒切丝，用葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、酱油调味，炒至七成熟即可。
4. 西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，口感鲜美清淡。
其特点是酸甜可口，色泽鲜艳。
制作时，将西红柿切块，鸡蛋打散，用葱姜蒜爆炒，加入西红柿翻炒片刻，再加入适量的盐、糖调味，炒至汁水浓稠即可。
5. 土豆丝炒肉丝。
土豆丝炒肉丝是一道家常炒菜，口感软糯，味道鲜美。
其特点是土豆丝酥软可口，肉丝鲜嫩多汁。
制作时，将土豆切丝，猪肉切丝，用葱姜蒜爆炒，加入土豆丝翻炒，再加入适量的盐、酱油调味，炒至熟透即可。
6. 尖椒炒肉。
尖椒炒肉是一道地道的川菜，口感辣香鲜美。
其特点是尖椒爽脆，肉质鲜嫩。
制作时，将猪肉切片，尖椒切段，用葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、酱油、料酒调味，炒至熟透即可。
7. 青菜炒腊肉。
青菜炒腊肉是一道以绿色蔬菜和腌制过的腊肉为主要食材的家常菜，具有鲜香咸鲜的口味。
其特点是青菜爽脆，腊肉香味浓郁。
制作时，将青菜切段，腊肉切片，用葱姜蒜爆炒，加入青菜翻炒至七成熟后，再加入腊肉炒匀即可。
一颗西红柿,七道网红菜
一颗西红柿,七道网红菜西红柿是中国人餐桌最常见的食材之一凉拌、炒蛋、炖牛腩均能呈现酸甜可口的效果初夏时节西红柿逐渐成熟有些还带着沙瓤正是其入菜的最佳时机西红柿有机花菜小肉圆将白丸子与番茄、花菜同烧，使其染上漂亮的红色，且三者荤素搭配，家常做法却格外好吃。
批量预制：1.猪后腿瘦肉、肥膘肉分别切成绿豆大小的丁，再用刀背粗粗地剁两遍，按照6∶4的比例混匀纳盆，每7.5千克肉馅需加入葱末200克、姜末200克，放盐90克、味精75克、白糖50克、全蛋5个拌匀，之后先搋拌，再不断摔打，使肉馅与调料充分融合，并可增强筋度，之后撒入干淀粉480克抓匀即成。
2.肉馅团成每个重约20克的丸子，下入七成热油炸至金黄、定型，捞出沥油备用。
走菜流程：1.有机花菜150克洗净沥干，掰成小朵，下入沸水，添盐5克汆烫至略微变软，捞出沥干备用。
2.锅入底油烧至五成热，加西红柿块150克煸炒至出汤，下入花菜、小肉圆10粒，添高汤100克，调入糖10克、盐5克、味精3克大火烧制2分钟，勾薄芡、淋明油，起锅装盘点缀少许葱花即可走菜。
番茄牛油果炖牛腩此菜在番茄牛腩的基础上加入牛油果蓉和牛油果片，汤汁更加浓郁，口感也更加醇厚。
制作流程：1.番茄 300克入热水中烫皱、去皮，切成2厘米见方的块。
煮熟的牛腩肉150克切成1.5厘米见方的块。
牛油果去皮切成厚0.2厘米的片。
2.锅入底油烧热，下番茄酱20克煸香，倒入番茄块继续翻炒变软，添高汤120克，调入白糖6克、盐2克、鸡粉2克，下牛腩块小火煨约5分钟，放入提前打好的牛油果蓉30克，搅匀、烧开后放入五片牛油果，收至汤汁将尽时即可出锅装盘，注意将牛油果片挑出摆在菜品表面，使卖相更加美观。
番茄酿皮子陕西酿皮子通常加芝麻酱、油泼辣子等调拌食用，而此菜则借鉴番茄酱意面的做法，为凉皮搭配一大勺西红柿酱，酸甜可口，卖相更加诱人。
西红柿酱在制作过程中有两大亮点：第一，西红柿较甜、圣女果较酸，二者应按照2∶1的比例搭配使用；第二，制作时加入蒜末、线椒碎，赋予了西红柿酱蒜香和鲜椒的清香，口味更富层次。
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夏日7道瞬间打开味蕾的爽口菜，食欲不好的人学起！引导语：夏天就是要绚丽多彩。
纵使是在这让人食欲不振的炎炎夏日，一盘色香味俱全的食物也能瞬间打开味蕾。
忙碌一天后，赶紧来学一道吧，让肉体和心灵同时获得前所未有的满足，记得转给身边的吃货们！
彩椒糖醋花生
食材：10g青椒、10g彩椒、500g花生米、5g花生油、2g白酒、5g老陈醋、2g生抽、3g白糖、2g盐、1g鸡精
做法
1、准备好原材料
2、把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒
3、将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合
4、平底锅里倒入少许的花生调和油，（凉锅凉油）
5、将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌（要有耐心哦，不能开大火花生米会糊的）。
6、花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。
7、关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。
8、花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。
9、将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了。
荔枝虾仁
食材：15颗荔枝、200g虾仁、半个彩椒、80g芦笋、1个鸡蛋、适量油、适量盐、适量生粉、适量姜
做法
1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；
2、将虾去头后用牙签在虾背上二，三节中挑出虾线；
3、在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清；
4、抓匀后腌制十分钟；
5、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；
6、再将虾仁放入其中滑熟；
7、将芦笋和彩椒切成小段准备好；
8、锅中加入适量的油，下入姜片和虾仁一起翻炒；
9、马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒；
10、加入淡盐水泡过的荔枝；
11、再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡；
12、大火收汁；
13、装盘即可。
西红柿炒蛋
食材：1个西红柿、2个鸡蛋、2根豇豆、2瓣蒜、1/2茶匙盐、1/2茶匙蚝油、1/2茶匙料酒
做法
1、豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；
2、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀；
3、锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用；
4、另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟；
5、再放入西红柿炒1分钟；
6、放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右；
7、开盖子，淋入少许蚝油；
8、再调入适量盐；
9、最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。
五香干
食材：1根素鸡、1块老卤、适量盐、适量清水做法
1、锅中加入清水放入老卤煮开；
2、素鸡切成薄片；
3、老卤煮开后关火放入素鸡；
4、加盖浸泡1-2个小时；
5、然后再开火煮上15分钟；
6、素鸡以上色；
7、关火在加盖焖之30分钟即可食用。
剁椒鸭血
食材：200g鸭血、适量料酒、适量剁椒、适量食油、适量精盐、适量小葱、适量生姜
做法
1、鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥；
2、葱姜切碎末；
3、锅里加油，油热后放入葱姜末爆香；
4、放入一汤匙剁椒超香；
5、加入少许精盐烧制成汁；
6、把烧制好的料汁浇在鸭血上；
7、把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。
凉拌西兰花
食材：300g西兰花、适量彩椒、适量盐、适量凉拌汁、适量花椒油
做法
1、西兰花掰成小朵，彩椒掰小块；
2、锅子烧热水，将西兰花放入，焯水；
3、捞出，用纯净水投凉。
4、倒入凉拌汁；（可以自己调配，生抽、醋、盐、香油等）
5、倒入新炸的花椒油（用滤网将花椒粒滤出）；
6、搅拌均匀。
孜然牙签肉
食材：250g猪里脊肉、3汤匙烤肉酱、适量植物油、少许白芝麻、少许料酒、45g鸡蛋、适量玉米淀粉、少许葱、适量姜和蒜、适量孜然粉、适量生菜
做法
1、准备好原材料；
2、猪里脊肉洗净，用刀背轻轻捶打几下使肉变松弛，切成大小均匀的小块；
3、切好的里脊肉里加少许料酒，加三汤匙大喜大烤肉酱；
4、用手不停地抓揉十分钟，使肉能吸收烤肉酱的味道；
5、将抓揉的好的里脊肉，加盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌渍2个小时；
6、腌好后加一个鸡蛋，进行抓揉，是鸡蛋液充分粘裹住里脊肉；
7、再加少许淀粉进行抓揉，使每块里脊肉均匀粘上淀粉；
8、抓揉好的里脊肉，放在一边静置十分钟，牙签用烫水浸泡十来分钟。
9、这时候可以切葱姜蒜。
10、把腌渍好的里脊肉块用牙签串成肉串；
11、锅里倒入宽油，油七八成热的时候转中火就可以将肉串一个个放进去进行炸制，直到炸到肉串表面金黄就可以了；
12、炸完肉串后，锅里留底油少许，将葱姜蒜爆香，肉串倒进去大火翻炒几下，撒入熟芝麻，视情况加盐，也可以不加，因为烤肉酱已经有咸味；
13、最后加入少许孜然粉，翻炒两下关火；
14、生菜叶洗净切丝，铺在盘底装饰，将肉串放在上面。
编后语：这大热天的也唯有清爽的、有滋味的爽口菜，才能拯救味蕾于水火。
对付食欲不好看来清爽开胃的爽口菜还得唱主角啊！不知道上面的菜谱你学会了吗？赶紧在家试试吧！绝对不会让你失望的哦！！。