花青素饮料市场营销策划

花青素饮料营销策划书

河北科技大学理工学院 10级袁素辉

前言

近几年来,伴随我国经济保持持续、稳定、快速发展和人民生活水平稳步提高,人们对于健康的诉求越来越强烈。传统饮料的解渴功能已不能满足人们的需要,能够帮助消费者降火、解毒、凉血、增强免疫力、摆脱亚健康的功能性饮料应运而生。随着消费者对功能性饮料理解的日益成熟,具备不同功能、能够满足特定目标消费群体需求的功能性饮料存在巨大的市场机会。

当饮用功能性饮料成为一种时尚，这一产业也随之欣欣向荣。2010年，我国功能性饮料市场规模达到88亿元，2011年末市场规模达到近100亿元，2013年第一季度我国功能型饮料市场规模在58亿元左右，2013年全年市场规模达到近140亿元，预计2014年我国的功能性饮料市场规模将会又创一新高。

我国软饮料的发展遵循着“天然，营养，回归大自然”的总趋势，其发展趋势可概括为：碳酸饮料主导潮流，茶饮料后来居上，天然饮料倍受亲睐，功能性饮料异军突起。功能性饮料是饮料科学与医学和生物学结合的产物，随着生命科学的发展它必将具有很大的发展前景。石家庄市依林山庄食品有限公司抓住这一市场机遇，推出了新型的集保健和功能于一身的饮料产品，品名“花青素饮料”。

以下是我们为将推出“花青素饮料”此种集保健和功能于一身的饮料新产品展开以下的初步营销计划方案。

1 市场现状分析

1.1 市场背景

目前，我国软饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料和功能型饮料为主。软饮料在产量快速增长的同时，结构不断优化，健康型饮料的占比不断上升，碳酸饮料的份额呈下降趋势。报告指出，截至2011年9月末，在我国饮料行业中，饮用水销售份额占25.65%，碳酸饮料份额占21.91%，茶饮料占23.57%，果汁占22.24%，功能饮料占6.63%。虽然目前功能性饮料消费量还不高，但前景十分看好，有十分诱人的市场。可以说，无论是从市场规模增长潜力来看，还是从市场竞争格局变动的角度分析，我国软饮料市场都充满了生机，蕴藏若大量的

商机，其中，属功能性饮料市场前景最为广阔。

1.2 花青素饮料行业竞争态势分析

目前国内花青素饮料尚属起步阶段，生产花青素饮品的厂家并不多，近年来，随着国内消费水平的不断提高，以及人们营养多元化与健康意识的增强，花青素饮料将会呈现这样一种趋势：由单一品种转向多样化品种，由单一口味转向多种丰富口味。各厂商应该会研究花青素饮品市场，探索新的发展方向和新的营销模式。

1.3 市场前景和潜在市场分析

随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们的精神大部分时间都处于紧张状态，这不仅加剧了人体的衰老也会造成各种疾病的发生，而自由基是造成衰老及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。有资料证实，维生素在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，而花青素能保持并增强维生素在人体内的活性，是维生素的增效剂。而市场上富含花青素的饮料少之又少，所以花青素这一方面是个值得介入的市场。

就整个行业分析，目前花青素饮料市场还缺少强势的领导品牌。领导品牌的暂缺意味着各品牌的发展空间很大，而且一旦在这一行业胜出，就可以获得绝对多数的市场份额。

进入市场的机会点和进入市场的风险:新产品的市场机会点在于人们对紫甘薯、花青素的营养保健功能的认同；而风险来自于企业的营销能力，即上市之后能否迅速铺货、能否迅速补货决定着产品的盈利能力。

2 产品分析

2.1 产品概况

本产品以秦皇岛紫龙生物科技有限公司提供的紫甘薯汁为原料，并辅以浓缩苹果汁、白砂糖、柠檬酸、苹果酸、花青素、维生素C等配合而成，，经配合后，口味独特，品质上乘。

紫甘薯富含花青素，花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、

最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害，尤其在抗氧化、抗疲劳、抗衰老方面有很好的效果。

2.2 产品定位研究

在充分研究产品特点的基础上，对产品进行了全方位的产品定位：

1.确定品牌立意主要包括以下构成要素：花青素含量高、抗氧化、新时尚、高营养。

2.产品主要卖点：花青素含量高，抗氧化，甘甜口感，以及对女性的特殊美容抗衰老作用。

3.核心目标消费群定位：年龄在25-40岁，白领，具有较高收入和教育水平，注重健康、生活品位的年轻群族为该产品的主攻对象，其次大学生一族也是一重点市场。花青素还有其特有的营养功效，如增进视力、增强免疫力、保持血细胞正常的柔韧性、松弛血管降血压等。所以它也适合正在上学的青少年们以及上了年纪的老年人，这两个消费群体也不可忽视。

4. 消费者使用习惯:现在的消费者很注重营养方面的需求，所以在宣传上一定要突出营养这一方面来迎合消费者，其次还要根据消费者的偏好包装、色泽、以及良好的口感来迎合消费者，这样应该会收到良好的市场效果。

5.产品主要特点（包装、价格、功能等）

（1）可以有玻璃装、利乐包装、易拉罐等包装；

（2）出厂价、批发价、以及零售价格分别为XX元、XX元以及XX元；

（3）产品的功能主要为营养保健，该特点决定了该产品没有季节性；同时也是一种清凉可口的饮品，体现了一定的休闲、解渴特点。

2.3 同类产品竞争情况

目前市场上富含花青素的饮料有悠然蓝莓花青素饮品、花青素蓝莓汁等蓝莓花青素饮料，紫甘薯花青素饮料市场上也有但是比较少，据调查市场上这些花青素饮品知名度都不高，在花青素方面没有领导品牌、领导品牌的暂缺意味着我们的产品有很大的发展空间。

我们的产品和市场上蓝莓花青素饮品相比，我们的产品在价格上面有优势，