海蜇皮的食用方法和禁忌
海蜇的功效与作用 海蜇的营养价值和禁忌
海蜇的功效与作用海蜇的营养价值和禁忌润肠通便经常食用海蜇可以保持肠内粪便湿润，以利通便。
防治慢性支气管炎海蜇皮90克，白萝卜30～50克，将海蜇洗净去盐味，白萝卜切成细丝，两者混合，加水300～600毫升，煮至150～200毫升。
每次20毫升，每日2次服用。
余下海蜇、萝卜丝，拌入冰糖服用，以增强疗效。
此方可防治慢性气管炎。
生津止渴润喉去燥，使人清爽舒适。
适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
化痰止咳海蜇对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
排毒清肠近来发现，从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员，常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
优质海蜇皮应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口。
劣质的海蜇皮皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。
优质海蜇头应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。
劣质海蜇头呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。
近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮，人造海蜇皮(丝)与天然海蜇皮虽然外观相似，但无天然海蜇皮的营养成分。
海蜇皮清洗干净后，切成丝。
用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。
浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水(也可在热水中迅速焯一下再过凉水)挤干水分备用。
大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝。
大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用。
所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。
看了“海蜇的功效与作用”的人还看了：1.海蜇的功效与作用2.海蜇怎么吃最好3.海蜇营养价值4.海蜇的常见种类有哪些5.人工如何养殖海蜇感谢您的阅读，祝您生活愉快。
海蜇皮怎么做好吃_海蜇皮的做法大全_海蜇皮的家常做法
海蜇皮怎么做好吃_海蜇皮的做法大全_海蜇皮的家常做法海蜇皮怎么吃?海蜇皮有哪些做法?海蜇皮是用海蜇做成的，它是水母中的一种能够食用的品种。
食用海蜇可以补碘，能够降低血压，清理呼吸道等的灰尘，清理肠胃。
可谓是一种保健食材，这海蜇皮的做法一般都是选择凉拌，因为如果你不会操作的话，海蜇皮会在烹饪过程中不见哦。
海蜇皮怎么做好吃：白菜拌海蜇皮的做法食材准备海蜇皮，大白菜，香菜，胡萝卜，蒜，鸡精，盐，香油，醋。
方法步骤1、将海蜇皮洗净后切丝，清水浸泡2小时后洗净海蜇上的盐和矾;2、海蜇皮用热水淋一下后过冷，挤干水分待用;3、大白菜切开取白菜心切成细丝，大蒜切末，香菜切碎，胡萝卜切丝;4、然后将上面准备好的材料混合入大碗中，淋上香油，加入盐，味精，醋拌匀即可。
海蜇皮怎么做好吃：凉拌海蜇皮的做法食材准备海蜇皮280克，黄瓜1根，大蒜适量，香菜少许，盐，鸡精，香醋，香油适量。
方法步骤1、将海蜇皮洗净，切丝后用清水浸发;2、然后用70度左右的水焯烫海蜇皮，捞出后过凉开水，沥干;3、黄瓜洗净后切条，大蒜捣成泥，香菜切段待用;4、然后将上述原料混合，加入香油，盐拌匀，然后加醋，鸡精调匀即可。
海蜇皮怎么做好吃：酱爆海蜇皮的做法食材准备鸡脯肉，海蜇皮，淀粉，青椒，胡萝卜，葱姜蒜，鸡蛋，料酒，盐，酱油，味精，盐，麻油，植物油。
方法步骤1、鸡肉洗净切丝，漂去血水沥干，然后加入盐，料酒，味精，蛋清和淀粉拌匀上浆;2、海蜇放入清水中浸泡2小时，洗净后切成粗一些的丝，放入热水中烫一下后捞出沥干;3、胡萝卜去皮切丝，青椒切丝，香菜切段，姜切末，蒜切片;4、锅洗净置于火上，烧热油后放入鸡丝炒至发白，然后捞出滤油;5、锅中余油爆香葱姜蒜，倒入胡萝卜和青椒丝翻炒，再倒入鸡丝;6、炒匀后加水，料酒，酱油，糖，盐烧沸后加鸡精，水淀粉勾芡;7、然后倒入海蜇皮丝，淋上麻油炒匀即可出锅。
食物相克：海蜇和什么不能一起吃
食物相克：海蜇和什么不能一起吃海蜇属于腔肠动物门钵水母纲根口水母目根口水母科海蜇属动物，是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用，我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，我国沿海渔业的重要捕捞对象，下面我们就一起来看一看海蜇和什么不能一起吃吧！海蜇和什么不能一起吃海蜇头和柿子不能一起吃，一起吃会引起腹胀。
海蜇和什么一起吃最好1、海蜇皮和木耳：海蜇皮和木耳一起吃具有润肠美肤、嫩白降压的功效。
2、海蜇皮和苦菊：海蜇皮和苦菊一起吃具有情感降压、预防动脉硬化的功效。
海蜇皮的营养价值1、海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压，3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效，4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。
5、从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
海蜇皮的食用方法1、凉拌海蜇皮【原料】海蜇，紫甘蓝，黄瓜。
【做法】①海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条。
②紫甘蓝，黄瓜分别切丝。
③蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁。
④所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用。
2、海蜇黄瓜【原料】海蜇300克，黄瓜1根，盐适量，醋适量，糖适量，麻酱适量，香菜适量，蒜适量。
【做法】①超市购买海蜇丝300克。
②用开水抄过后泡在凉水里备用。
③黄瓜一根。
④用刀切成粗丝。
⑤将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝上面。
⑥香菜切成碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可。
3、海蜇汤冬瓜【原料】速冻海蜇75克，冬瓜750克，胡萝卜300克，瘦肉225克，姜2片，盐适量。
【做法】①海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净。
②冬瓜洗干净，切厚块。
③胡萝卜去皮，洗干净切块。
④瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。
海蜇皮的做法与清洗
海蜇皮的做法与清洗
海蜇皮是一道美味可口的菜肴，下面是海蜇皮的做法和清洗方法：
1. 清洗海蜇皮：将海蜇皮放入清水中浸泡30分钟，使其软化。
然后用清水洗净，去除表面的杂质。
2. 将清洗好的海蜇皮切成适当的大小和形状，一般可切成细丝状或者小块状。
3. 准备调料：蒜末、生姜末、酱油、醋、白糖、盐、香油。
4. 将切好的海蜇皮放入开水中焯水，焯水时间大约为1分钟。
然后捞出放入冷水中，使其快速冷却。
5. 捞出冷却好的海蜇皮，沥干水分。
6. 在一个碗中，加入蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐、少量的香油，搅拌均匀，成为海蜇皮的调料汁。
7. 将调料汁倒入海蜇皮上，用手轻轻拌匀，让调料均匀的附着在海蜇皮上。
8. 海蜇皮可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏片刻，增加口感。
这样，一道美味可口的海蜇皮就做好了。
享用海蜇皮时，你可以根据个人口味添加一些辣椒油或者花椒粉增加香辣味道。
海蜇不能和什么食物一起吃
海蜇不能和什么食物一起吃
海蜇是一种水产品，它的口感很好，而且营养全面，富含多种维生素和多种矿物质，对身体的帮助非常大，但是吃海蜇也是有一些注意事项和禁忌的。
下面是儿童网小编给大家分享的不能和海蜇一起吃的食物，让我们一起来看看吧!
不能和海蜇一起吃的食物
含鞣酸的食物
海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴、橄榄等，这些水果含有较多的鞣酸，和含丰富蛋白质与钙的海蜇同食，容易导致蛋白质凝固，影响食物的消化吸收，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
辛辣发物
海蜇本身是海鲜，有发物的作用，不宜和辛辣刺激及发物一起吃，比如姜蒜、辣椒、葱、香菜、韭菜等，容易刺激胃肠道，引起皮肤过敏、痔疮等疾病旧病复发。
海蜇的清洗方法
1:盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗。
2:搓洗干净后剥去其褐色薄皮。
再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水。
3:用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
吃海蜇的注意事项
海蜇不宜与白糖同腌，否则不宜久藏。
海蜇不宜鲜吃，新鲜的海蜇有毒，食用前必须需反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，在吃之前，再用食醋浸10分钟以上，更好地杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌，吃起来更安全。
海蜇性平，一般人都能吃，但是孕妇及脾胃虚寒的人不宜多食，以防损害胎儿的健康或者损伤脾胃功能。
凉拌海蜇皮
凉拌海蜇皮
1.干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。
2.海蜇用清水泡一天一夜。
3.泡制不好的海蜇肉薄，洗脸整洁沙子和海蜇皮里的杂质。
4.白菜心切粗丝。
5.海蜇也切开细丝。
6.锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。
7.进凉水中过一下。
8.大蒜加盐掂成蒜泥。
9.白菜丝、海蜇丝摆一起。
10.加入蒜泥、醋。
11.冲泡。
12.加香油，拌匀即可。
1、海蜇皮买回残缺不全，很淡，也存有股怪味，必须长时间煮沸，中间换水3、4次并且洗涤才行及。
2、也可以用黄瓜丝代替大白菜心，不过还是白菜心和海蜇皮最搭。
3、海蜇皮也可以不擦，不擦的海蜇皮也可以食用。
海蜇怎么吃最好营养价值
海蜇怎么吃最好营养价值海蜇具有清热解毒、降压消肿之功效，加工后的产品，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
以下是店铺收集整理的关于海蜇的吃法和营养价值，希望对你有帮助。
海蜇怎么吃最好1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。
2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用;新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。
3、海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。
4、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。
5、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
海蜇的营养价值1.海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克，烟酸2毫克，含碘13200微克。
2.海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
3.海蜇含有甘露多糖胶质，对防治动脉粥样硬化有一定功效。
吃海蜇的好处1.清肺海蜇对于人体能够很好的清除体内和血液中的垃圾物质，尤其是对于人体的肺部的保养效果非常的好，把肺部呼吸交换沉积下来的废物清除出体外，减少肺部疾病的发生。
2.预防心脑血管疾病常吃海蜇的人一般不容易患心脑血管疾病，这是因为海蜇对于人体的血管有很好的软化作用，能够很多的对血液中的垃圾和毒素进行清除，减少一些血栓的形成，很好的预防心脏病的发生。
3.补碘海蜇中含有的微量元素比较丰富，尤其是里面含有非常多的碘元素，这种物质可以很好的防止人体出现甲状腺肿瘤的发生，并且里面含有的营养物质比较充分，对于人体的营养补充很有益。
4.降压海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
海蜇的选购方法一、海蜇皮优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口。
海蜇的营养价值和禁忌
海蜇的营养价值和禁忌关于《海蜇的营养价值和禁忌》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们的日常生活很多人都非常喜欢吃海蜇皮，海蜇皮是海鲜产品里边一种营养成分较为高的，由于大部分海鲜产品里边全是含有高蛋白食物和碘元素的，因此在吃海蜇皮的情况下，就可以合理的补充身体里边所缺乏的这种原素，可是这类海鲜产品也非常容易让人出現皮肤过敏的状况，那麼海蜇皮的营养成分和忌讳是什么呢?海蜇皮的营养成分高，尤其是蛋白质含量丰富多彩，带有多种营养元素，还带有钙，碘等营养元素，是一种营养成分以及高的海鲜产品。
海蜇皮還是许多中药处方的关键成份之一，对哮喘，风湿病，高血压，慢性支气管炎，胃溃疡等有非常好的治疗效果。
海蜇皮是一种非常好的营养丰富的食材，高蛋白食物，低热量，带有丰富多彩的钙和碘等营养元素，发热量也低，也是一款非常好的减肥瘦身食品。
海蜇皮海蜇皮的作用由于海蜇皮的含碘量高，因此针对缺碘造成的病症有防止功效，因为海蜇皮带有相近乙酰胆碱的物质，因此可以减少血压软化血管，海蜇皮还能清除胃肠，吸咐内毒素，美容养颜。
海蜇皮海蜇皮的服用忌讳1.新鮮的海蜇皮有害，因此需要用食用盐、食用碱腌渍三次，使新鮮的海蜇皮脱水3次，除去内毒素滤掉水份以后才能够服用，因此销售市场上买来的海蜇皮需要侵泡之后服用。
2.海蜇皮较为非常容易接到病菌的环境污染，那样会造成细菌感染食物中毒，因此在解决海蜇凉拌海蜇皮时要注意卫生。
3.海蜇皮性凉，脾胃虚寒的人要少食。
4.腌渍海蜇皮的情况下最好是不能用白砂糖，由于那样腌渍之后的海蜇皮不可以长期性存储，并且营养成分也会外流。
5.海蜇皮带有较高的蛋白和钙，因此最好是不必和带有单宁酸的食材一起服用，非常容易造成蛋白凝结，不利身体的消化，单宁酸成分较多的食材比如：柿子饼，红提，石榴等。
6.海蜇皮是海鲜产品，自身归属于发性食物，因此最好是不必和辛辣食物刺激性的食材一起服用，也不必和别的的发性食物一起，非常容易刺激性胃肠。
海蜇
三、海蜇的食用禁忌
1.海蜇富含蛋白质，蛋白质与单宁相遇，结合为沉淀物不易消化，会降低营养价值，还会刺激肠胃，出现腹痛，甚至导致肠道梗阻的发生。含单宁较多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜与这些水果同食。
2.新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒滤去水分，方可食用。
图片：
海蜇的食用处理方法
鲜海蜇处理
1.把刚捕到的鲜海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”。
2.然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。
海蜇的简介
自古以来，海蜇不仅是席上珍品，还是一味良药。海蜇能清热解毒、化痰软坚、降压消肿，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症状均有不错的功效。
现代营养学认为，海蜇的营养丰富，脂肪含量低，蛋白质和矿物质含量丰富，还含有人们饮食中所缺的碘。此外，海蜇还有扩张血管、降低血压的功效，对防治动脉粥样硬化也有一定效果。
做法：
1.取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除。
2.海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水。
3.加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
萝卜丝拌海蜇皮
材料：海蜇皮100克，白萝卜100克，大葱20克，花生油20克，盐5克，白砂糖5克，味精1克。
芝麻海蜇汤
原料：新鲜海蛰1000克，小红椒适量、香菜适量、大蒜少许、熟芝麻少许、盐、白醋、香油。
做法：
1.新鲜海蛰放入水中浸泡和清洗，用清水洗数遍。
2.小红椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟备用。
海蜇怎么炒好吃
海蜇怎么炒好吃关于《海蜇怎么炒好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
海蜇皮这类东西我们在日常生活中的做法是比较多的，能够用以清蒸的或是炒海蜇等，不可以直接生吃，由于海蜇皮这类东西带有许多的内毒素，立即服用会造成我们出現中毒的症状，期待大伙儿能够引起重视。
炒海蜇的情况下我们应当要留意清理干净海蜇皮，清理内毒素以后，再用姜片跟蒜头来炒海蜇就可以了。
海蜇皮能够直接生吃吗鲜海蜇皮中带有内毒素，是不能立即服用的，务必历经恰当的解决后才可以吃，不然便会造成中毒了。
把刚捉到的鲜海蜇皮，马上放进瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇皮休重0.2%～0.6%的占比，配置食用碱，自来水融解，腌制2天，使鲜海蜇皮收敛性，排出来水分，此谓“初矾”。
随后按初矾海蜇皮的休重，放盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌制7天～10天，进一步清除水份，此谓“二矾一盐”。
最终按二矾海蜇皮的休重，放盐20%～30%，加矾0.2%～6.3%，再腌制10天。
那样历经三周上下，使蜇皮水分含量降至8%～10%上下，才可以让内毒素随水放尽。
最终，也要将脱下内毒素的海蜇皮用冷水反复侵泡、浸洗，直到彻底脱去食用盐、食用碱。
这时候，海蛰呈淡红或淡黄色，薄厚匀称又有延展性，用劲挤也挤不出水量，才可以安心服用。
所述解决方式仅仅除掉了海蜇皮中的内毒素，但海蜇皮有时候会粘附一种叫“副溶血性弧菌”的病菌，对酸碱性自然环境较为比较敏感，一般在醋中浸5分鐘便会身亡，在谈水中也难以生存。
因而，海蜇皮在服用前最先放到谈水里，将海蜇皮泡上二天，再用醋侵泡5分鐘以上，那样就能解决所有“弧菌”。
此刻，你能安安心心地吃海蜇皮了。
海蜇皮如何直接生吃原材料主要材料：鸡脯肉200克，海蜇皮200克，调味品：小葱5克，白糖3克，鸡精1克，生抽3克，醋5克，芝麻油5克，油辣子10克作法1.将蜇皮清洗，切割成丝，用热水烫一下，再用凉白开水泡起;2.将鸡脯肉煮开切割成丝;3.上放生抽、醋、鸡精、芝麻油、白砂糖调为味汁;4.葱根丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘里，浇上碗中味汁翻拌，淋油辣子即成。
鲜脆海蛰皮的做法
鲜脆海蛰皮的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。
孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。
下面，就让带着大家来学习下关于鲜脆海蛰皮
1.海蜇皮切成小条，用清水反复清洗，洗净后用清水浸泡着，直至去掉里面涩味和咸味。
2.锅中添水加入姜片烧开，待水冷却至70到80度左右的时候，放入海蛰皮焯水，几秒后取出，时间不可过长。
3.取出投入冰水（或者凉开水）中浸泡片刻。
4.黄瓜洗净。
（我这个自己阳台种的，所以没去皮）
5.取半根切成小条。
6.蒜剁成茸放入碗中。
7.锅中热油。
8.烧热后倒入蒜茸中，并搅拌。
9.然后加入味极鲜、醋、香油、鸡精搅拌均匀。
10.海蛰皮挤干水分放入碗中。
11.放入黄瓜条。
12.把搅拌好的调料倒入碗中，加入香菜，拌均匀。
13.装盘，撒上炒熟的白芝麻，即可享用。
虽然鲜脆海蛰皮的做法很简单，但这也是我的一份汗水、结晶。
我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
海蜇皮的功效与作用、禁忌和食用方法
海蜇皮的功效与作用、禁忌和食用方法功效作用海蜇皮是海蜇的制成品。
海蜇属于腔肠动物门，钵水母纲。
海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。
形如蘑菇头的部分就是海蛰皮，伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是海蛰头。
海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。
具有补充营养、降血压、润肠通便、清热化痰的功效。
1、补充营养海蛰皮含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
2、降血压海蛰皮含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
3、润肠通便中医认为，海蜇皮味咸、性平，入肝、肾经，具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效。
4、清热化痰海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。
从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
营养价值海蛰皮含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，还含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
海蛰皮能软坚散结、行瘀化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，适用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结等症。
马方|主任医师营养科北京协和医院不宜同食1、海蜇皮+含有鞣酸的食物：可能会导致消化不良海蜇皮含有较高的蛋白质和钙，和含有鞣酸的食物同食，可能会导致蛋白质凝固，不利于人体的消化吸收。
2、海蜇皮+辛辣刺激食物：可能会导致肠胃不适海蜇皮是海产品，本身属于发物，所以最好不要和辛辣刺激的食物一起食用，也不要和其他的发物一起，否则可能会导致肠胃不适。
适宜和禁忌适宜：支气管炎、单纯性甲状腺肿患者海蛰皮含有类似于乙酰胆碱的物质，还含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，适宜中老年急慢性支气管炎、咳嗽哮喘、痰多黄稠之人食用；适宜高血压病、头昏脑胀、烦热口渴以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用。
厨房美食菜谱：凉拌海蜇皮的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌海蜇皮的做法
在炎热的夏日里除了热闹非凡的各种大排档，还有就是那防暑降温的冰室。
但是人声吵杂令人烦躁，所以个人还是喜欢自己做个小菜。
配上一杯冰啤酒来度过这炎热的夏季！说到小菜在夏日里肯定是要各种凉拌菜来的舒服
凉拌菜非常的多但是我们今天介绍的这个是一种有毒素的无脊椎动物，那就是“海蜇”。
海蜇也就是俗称的水母，海蜇型如白色蘑菇云并伴有触须。
触须毒液蜇伤人体后可造成程度不同的损伤，要是在海边玩水可要注意了海蜇皮是很多人喜欢的一种就酒小菜，它的营养也是比较的不错。
并且带有药理的作用性质，偶尔吃点还是不错的。
那幺要怎幺凉拌出美味好吃的海蜇皮，那就跟着我们今天的食谱走了
食材
主料：
海蜇皮
香菜
大蒜
嫩姜
黄瓜1节
生抽1匙
红油1匙
老陈醋1匙
麻油数滴
胡椒粉1g
鸡粉1小匙
辣椒酱1匙
步骤
1.我们的主要配料，黄瓜选用中节比较好吃点
2.购买回来的海蜇皮清洗干净挤压去水分
3.黄瓜切开挖去含水分比较多的籽和组织，以保证口感清脆
4.把切成细丝的嫩姜、黄瓜丝放入加入一匙的辣椒酱
5.然后加入其它的调味料搅拌均匀放置15分钟
6.食用之前放入香菜碎搅拌搅拌即可装盘
7.那幺一个美味消暑的啤酒小菜就完成了，希望你会喜欢
8.啤酒好帮手
9.健胃开脾
10.美味非凡
小贴士：小小腌制一会，会更美味。
凉拌海蜇皮的做法有哪些
凉拌海蜇皮的做法有哪些海蜇皮，是东北食材的一种，海蜇皮一般都是用来作为凉拌的美食，选择用海蜇皮来凉拌的话是很多家庭都知道的，在东北这个地方，家家户户都会制作这个凉拌海蜇皮，不过在其他的城市中，很多人对这个凉拌海蜇皮不是很熟悉，制作的时候感觉有些困难，还会遇到一些麻烦，那么这个凉拌海蜇皮的做法有哪些呢?做法一凉拌海蜇皮的做法材料：白黄瓜两根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油做法：1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味;2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分;3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段;4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
小诀窍1、发好的海蜇皮提前焯水。
焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉(店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减);2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分;3、先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀;4、尽量少添加液态的调味品，避免成品菜水水的感觉。
做法二芥香海蜇丝材料:海蜇皮200克，胡萝卜半根，黄瓜半根，香菜1跟，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，盐适量，糖适量做法:1.所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2.海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3.胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4.把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
大家就根据上面的方法来制作这个凉拌海蜇皮，海蜇皮在凉拌的过程中还可以添加其他的食材，比如说里面放点香菜，还可以加添芹菜，同时还可以添加一些其他的食材，只要自己觉得怎样来凉拌这个海蜇皮好吃的话就怎样凉拌，大家在制作过程中还要注意海蜇皮不要煮太软了，这样凉拌来不好吃。
海蜇的营养功效与禁忌
海蜇的营养功效与禁忌海蜇已经成为人们餐桌上常见的一道凉拌菜，凉拌海蜇皮吃起来清脆爽口，海蜇本身味道略淡，带着一丝海水的咸腥味，吃之前需要浸泡一下，浸泡过后就没有了咸腥味，海蜇皮能够完美的沾附凉拌汤汁的味道。
海蜇的营养价值高，尤其是蛋白质含量丰富，含有多种维生素，还含有钙，碘等微量元素，是一种营养价值及其高的海产品。
海蜇还是很多中药处方的重要成分之一，对哮喘，风湿，高血压，慢性气管炎，胃溃疡等有很好的治疗效果。
100克海蜇的营养成分如下：碳水化合物：4克蛋白质：12.3克胆固醇：10毫克脂肪：0.3克灰分：18.7克维生素E：2.82毫克维生素A：14微克维生素B1：0.07毫克维生素B2：0.04毫克硫胺素：0.01毫克核黄素：0.04毫克尼克酸：0.2毫克烟酸：0.3毫克钙：182毫克钾：331毫克钠：467.7毫克碘：132毫克镁：114毫克磷：22毫克铁：9.5毫克锰：1.76毫克锌：0.42毫克铜：0.21毫克硒：16.6微克热量：74千卡海蜇是一种很好的营养丰富的食物，高蛋白，低脂肪，含有丰富的钙和碘等微量元素，热量也低，也是一款很好的减肥食品。
海蜇的功效因为海蜇的含碘量高，所以对于缺碘引起的疾病有预防作用，由于海蜇含有类似乙酰胆碱的物质，所以能够降低血压扩张血管，海蜇还能清理肠胃，吸附毒素，养颜美容。
海蜇的食用禁忌1.新鲜的海蜇有毒，所以需要用食盐、明矾腌制三次，使新鲜的海蜇脱水3次，去除毒素滤去水分之后才可以食用，所以市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用。
2.海蜇比较容易收到细菌的污染，这样会导致细菌性食物中毒，所以在处理海蜇凉拌海蜇时要注意卫生。
3.海蜇性凉，脾胃虚弱的人要少食。
4.腌制海蜇的时候最好不要用白糖，因为这样腌制过后的海蜇不能长期储存，而且营养也会流失。
5.海蜇含有较高的蛋白质和钙，所以最好不要和含有鞣酸的食物一起食用，容易导致蛋白质凝固，不利于人体的消化吸收，鞣酸含量较多的食物例如：柿子，葡萄，石榴等。
厨房美食菜谱：凉拌海蜇皮的做法
厨房美食菜谱：凉拌海蜇皮的做法
天气越来越热了，现在做菜几乎不用油，大都采用水煮，凉拌，或是清蒸。
期末来了，手上的工作也渐渐多起来，在接下来一段时间里，大概很少能静下心来写字了。
老公这段时间在杭州，我一个人就吃得更简单，全是些清爽小菜，或是清凉甜品，且当作今夏的水氏减肥食谱罢。
今天的凉拌海蜇皮，简单得不能再简单，只需要注意几个操作要点，两分钟便可轻松搞定，口感清爽脆嫩。
海蜇具有清热解毒，消积润肠的功效，是夏季减肥首选的菜。
食材
主料：
海蜇皮0适量
鸡精0适量
辣椒0适量
陈醋0适量
香油0适量
步骤
1.海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。
2.将清洗后的海蜇皮用温水（70度左右，最好不要用滚水），烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。
3.捞出海蜇皮，挤干水分。
撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。
小贴士：小提示：
1 海蜇皮含盐分很多，需用清水多次浸泡，除去多于盐分。
最后尝一下，咸淡适中即可，后面无需再加盐。
2 海蜇皮用热水烫了之后，马上放入冰水中，可保留脆嫩口感。
3 放调味品之前，一定要把水分挤干，吃起来才爽口。
4 陈醋不仅能除去海蜇皮的腥味，还有很好的保健作用，是夏天凉菜的首选调味品。
新鲜海蛰怎么做好吃？
新鲜海蛰怎么做好吃？关于《新鲜海蛰怎么做好吃？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
海蜇皮归属于一种营养成分十分高的食材，尤其是蛋白及其碳酸盐的成分是非常高的，即使一次性吃许多，由于其里边带有的脂肪率较为少，因此并不会非常容易长胖。
追求美丽的女士通常都较为喜欢吃海蜇皮，终究是马海龙食材，也算作海货的一种。
那麼问题来啦，新鮮海蛰怎么做好吃?新鮮海蜇怎么吃新鮮的海蜇皮，营养成分比较丰富，脂肪率极低，蛋白和碳酸盐成分却很高，是一种高蛋白食物、低热量、低脂肪的营养成分食品。
新鮮的海蜇皮，营养成分比较丰富，脂肪率极低，蛋白和碳酸盐成分却很高海蜇皮，还以看病灵丹妙药而闻名世界，《本草纲目》记述：海蜇皮有清热去火、止咳化痰化结、降血压消肿等作用，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等病症都是有功效。
新鮮的海蜇皮拌上香莱、大蒜、老陈醋，能够清除胃肠、减少血压、健脾散气、祛毒解暑，是一道生活中美味可口养生菜。
新鮮海蜇皮是不能立即服用的，销售市场售卖的海蜇皮是历经盐和食用碱腌渍后的商品，历经除矾后能够立即服用。
但是特别注意的是，海蜇皮人体上粘附着一种溶血性病菌，这类病菌在谈水自然环境中或酸碱性自然环境上都没法生存，因而直接生吃海蜇皮得话。
需要将海蜇皮长期(12钟头以上)侵泡在谈水中，或将海蜇皮渗入醋中5分鐘，那样做的目地便是杀掉这类病菌。
假如仍感觉不安心，能够将海蜇皮汆烫一下。
1、海蜇皮就是传说中的鸡心螺，这货人体百分之九十全是水，夏天是海蜇皮发售的时节，新鮮的海蜇皮全是镇着冰卖，因此买回来的海蜇皮不立刻做得话，一定需放冷藏室里，因为它是不断滴变小、化为水。
2、选择鲜海蜇皮的小技巧：越厚、越大、乳白色的海蜇皮是佳品。
3、海蜇皮腥味儿大，一定要自来水持续清理，切割成丝之后还要清理，清理好的海蜇皮沒有腥味儿，沒有一切味儿，口味像水晶果冻。
4、海蜇皮调味品简易，便是吃香辣，多放蒜，多放醋就很好吃了，还可以放几片冰。
炒海蜇皮的做法是怎样的
炒海蜇皮的做法是怎样的关于《炒海蜇皮的做法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
海蜇皮是我们平常日常生活常常能吃到的一种海货，它的口味脆爽美味，可是我们平常最多吃的便是凉拌海蜇，实际上海蜇的吃法有很多种多样而且营养成分也是比较丰富的，带有很多的蛋白和钙，而且对咳嗽及其气管炎等都是有非常好的减轻功效，实际上海蜇的吃法也是有很多种多样的，在其中炒海蜇也是较为有象征性的一道特色美食，下边一起掌握下炒海蜇皮的作法是如何的。
炒海蜇皮的作法制做原材料海蜇皮（十二两）、胡萝卜（一个半）、葱（两株）、色拉油（半汤匙）、芫茜（少量）、调料：白米醋（四两）、糖、盐、料汁料：生抽酱油、浙醋、糖、酒、水淀粉制作过程1、海蜇皮清洗，浸二天（常常鱼缸换水），切条，滴干水分，泡嫩油盛起，滴除油份。
2、胡萝卜削皮切幼丝，芫茜清洗，葱切条。
3、温火煮滚煮料，冻后放进红萝卜丝配一小时，滴干围放碟边．4、烧开镬，改温火，油热半汤勺煮滚料汁料，放进海蜇皮、葱段、芫茜及色拉油兜匀，兴于红萝卜丝上既成。
营养成分海蜇皮的营养成分极其丰富多彩，据测定：每豪克海蜇皮含蛋白12．3克、碳水化合物化合物4克、钙182mg、碘132mg 及其多种营养元素及其丰富多彩的胶原蛋白粉与别的活性物质, 是一种营养成分非常高的海货食品。
海蜇皮還是一味看病灵丹妙药，是许多中药处方的关键成分, 据《本草纲目》记述: 有味道, 碱温无毒性, 主冶妇女肌肉劳损、积血清稀、小孩风疾丹毒、烫火伤，诸多的工作经验方子及其科学研究报导说明：海蓄对高血压、慢性支气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿病等多种多样症状有非常好的功效,，一些含海蓄成分的方子用以癌症医治, 据报道海螃蟹还具备缓解疲劳和美容养颜的作用。
在我国医药学觉得，海蜇皮有清热去火、止咳化痰化结、降血压消肿之作用[5] 。
生产加工后的商品，称伞部者为海蜇皮，称手腕者为海蜇头，其商品的价值海蜇头贵于海蜇皮。
上边便是对炒海蜇皮的作法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们平常在日常生活中能够依照上边的方式开展制做，那样做出去的食材我们更能确保营养成分，而且海蜇皮不象其他海货一样非常容易造成皮肤过敏，实际上日常生活最美好的事情便是我们可以做给我们亲人一些不一样的健康美食，让人体越来越更为的身心健康。
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海蜇皮的食用方法和禁忌
海蜇清爽利口，可让人食欲大增，但是有时候食用后也会容易导致身体有些不适，下面就一起看看海蜇皮的吃法和食用注意事项。
海蜇皮怎么处理？
一般市面上的海蜇皮，是腌制的海产品，制作过程中沾染了大量的嗜盐菌，必须用醋加以泡制30分钟以上，才可杀灭。
如果是袋装即食的泡一个小时就可以了。
非即食就要泡的久一些，一般要一天的时间，然后用清水反复漂洗去盐分，开水一焯，立即捞之凉开水中，自然还原六小时以上，切丝片片均可。
盐渍海蜇的泡发很重要，泡发程度直接影响口感。
泡发时应将海蜇用冷水洗净，除去泥沙，尤其海蜇头的折皱处泥沙很多，要多洗几遍。
然后用冷水泡2-3天，脱除盐、矾之苦咸味。
注意每天换水，防止腐烂。
海蜇的食用禁忌
1、海蜇不能与寒凉食物同食
海蜇本性寒凉，因此最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等。
2、海蜇不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海蜇时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
同时，尿酸会沉积在关节或软组织中，引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者不能吃海蜇
皮肤病患者之所以不能吃海蜇是因为海蜇中所含的蛋白质在进
入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。
4、海蜇一定要煮熟
海蜇中含有副溶血性弧菌等病菌，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，所以海蜇一定要煮熟后，方能食用。
5、脾胃虚寒者不宜吃海蜇。
6、肝病病人应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。