中国茶的发展历史
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中国茶的发展历史
2001-10-11 00:00:00
我国是茶叶的故乡，是茶叶栽陪，饮用最早的国家，至今已有一千多年的历史，世界上现 有40多个国家的茶种和植荣技术，都是直接或间接地由我国传去的。
从唐代开始，茶叶便广泛地传向周围各国。公元805年，日本僧人最澄禅师首次来中国时 ，将茶籽带回日本，种值成功并迅速扩大，1684年传到印尼，1788年传到印度，1857年传到 斯里兰卡，很快，茶叶便成了亚洲各国的主要种植作物之一。
16～17世纪中叶，中国茶叶开始输往欧洲各国，根据欧洲的文献记载，威尼斯著名作家拉姆西奥在所著的《中国茶》和《 航海与旅行记》两书中，最先提到了中国茶，曾来中国传教和旅行的葡萄人、法国人、俄国人等，都先后发表著作，介绍中国茶。
其中值得一提的是，曾任中国朝廷官员的意大利神父利玛赛(1552年～1610年)，在其通往西方的书信中，最详细和最全面地介绍了中国茶的知识。1637年，英国派出第一支专门到中国买茶的船队；1644年，英国在厦门设立地专门贩茶。中国茶在明代后期由陆路和海路输入欧洲。
到了19世纪，我国输出的茶叶，在国际市场上占 80%以上，于是中国茶叶传遍全球，居世界上三大无酒精饮料之首，随着茶业的兴起，《茶经》、《茶序》、《茶论》、《茶疏》、《茶录》、《茶谱》等茶叶专著与相继问世，逐渐 形成了独特的茶文化。
在当今世界，茶已成为人们喜欢的饮料，中国茶，特别是各种名茶，比如说“信阳毛尖” 、“龙井”等，更是“驰名中外，誉满全球”。 （摘自《美食周刊》）