无公害蔬菜生产安全标准.

无公害蔬菜生产安全标准

1范围

本标准规定了无公害蔬菜生产的术语与定义、技术要求、产品质量要求、标志、标签、包装、运输与贮存。

本标准适用于哈尔滨市行政区域内无公害蔬菜生产、加工和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB3095环境空气质量标准

GB4285农药安全使用标准

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.15食品中镉的测定方法

GB/T5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T5009.17食品中总汞的测定方法

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB8172城镇垃圾农用控制标准

GB8321.1农药合理使用准则（一）

GB8321.2农药合理使用准则（二）

GB8321.3农药合理使用准则（三）

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T8868蔬菜塑料箱的取样方法

GB14877食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法

GB14878食品中百菌清残留量的测定方法

GB/T14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法

GB/T14973食品中粉秀宁残留量的测定方法

GB15063复混肥料

GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定方法

GB15618土壤环境质量标准

GB/T17419含氨基酸叶面肥

GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求

GB18877有机－无机复混肥料

NY227微生物肥料

NY/T397农区环境空气质量监测技术规范

NY/T496肥料合理使用准则

NY/T5010无公害食品

无公害农产品标志管理规定

3术语和定义

无公害蔬菜

是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工的蔬菜；也就是使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制标准并使用特有标志的安全农产品。

4技术要求

4.1环境

4.1.1无公害蔬菜产地生态环境

无公害蔬菜生产用地应选择在不直接接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，生态条件良好的农业生产区域。

生态区域的灌溉水源上游没有对产地环境构成威胁的污染源,包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃

物、城市垃圾和生活污水等。

基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，产地必须距离公路主干线不少于100米。

土壤重金属背景值高的地区、与土壤、水源环境有关的地方病高发区不能作为无公害蔬菜产地。

4.1.2无公害蔬菜生产环境质量要求

蔬菜产地环境空气质量应符合表1的规定。环境空气质量监测的采样防范按照NY/T397执行。

表1

指标

项目日平均1h平

均

总悬浮颗粒数(标准状态)，㎎/ｍ3≤

二氧化硫(标准状态)，㎎/ｍ3≤

氮氧化物(标准状态)，㎎/ｍ3≤

氟化物(标准状态)，?ｇ/ｍ3≤0.30

0.15

0.10

7.0

0.50

0.15

铅(标准状态)，?ｇ/ｍ3≤ 1.5

无公害蔬菜农田灌溉水中各项污染物含量不应超过表2所列指标的要求，做到灌、排水分渠，避免串灌。

表2

项目

总汞,㎎

/L≤

镉,㎎

/L≤

总铅,㎎

/L≤

砷,㎎指标

5.5～8.5

0.001

0.005

0.1

0.05

/L≤

铬(六价),㎎/L≤

氟化物,㎎/L≤

氯化物,㎎/L≤

氰化物,㎎/L≤

石油类，㎎0.1 3.0 250

0.5

1.0

/L≤

土壤耕层内无有毒离子和倾倒物富集，土壤中有机氯、有机磷化物残留较少，土壤PH值适中，以中性和稍偏酸性为宜。各项污染物含量不应超过表3中所列指标的要求。

表3

项目PH值

镉，㎎/

指标

<6 6.5>7 .5～7.5.5

0.0.30.

㎏≤30060总汞，㎎/0.0.5 1.㎏≤3000总砷，㎎/403025㎏≤

铅，㎎/

㎏

铬（六价），㎎/㎏≤

铜，㎎/

1015015≤00

1520025 00

5010010

㎏≤0六六六，㎎/0.0.50.㎏≤50050滴滴涕，㎎/0.0.50.㎏≤50050

4.2农药

农药使用应符合GB4285的要求

4.2.1禁止使用的农药

在无公害蔬菜生产中严格禁止使用无生产许可证、农药登记证、产品合格证的化学农药和国家明令禁止使用的表4所列的剧毒、高毒、高残留或具有三致（致癌、致畸、致突变）的农药。

表4

种类

有机氯类

有机磷

氨基甲酸酯类

熏蒸剂

农药名称

六六六、DDT、氯丹、毒杀酚、五氯酚钠、三氯杀满醇、杀螟威、赛丹、林丹甲基一六零五、一六零五、一零五九、甲胺磷、乙酰甲胺磷、久效磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、高效磷、氧化乐果、蝇毒磷、高渗硅硫磷、马甲磷、乐安磷、速胺磷、水胺硫磷、甲拌磷（3911）、大风雷、治螟磷、叶胺磷、克线丹、克线磷、磷化锌、氟乙酰胺、达甲、敌甲畏、久敌、敌甲治、敌甲速灭畏、呋喃丹、速扑杀、铁灭克、灭多威

磷化铝、氯化苦、二溴氯丙烷、二溴乙烷

量离日

砒霜、苏化二零三、杀虫眯、西力生、其它杀虫剂

赛力散、益舒宝、氧乐氰、氢化物、401 抗菌素、普特丹、汞制剂

4.2.2

限量使用的农药

在无公害蔬菜生产中，必要时允许有限度地使用部分有机合成化学农药，并严格按表 5中规定的方法使用。

表5

最多使农药名称

剂

型

常用药最高药用安全隔

次量

数

（亩）（亩） (每（天）

季作物)

氯氰菊酯

溴氰菊酯

10%乳油 2.5%

乳油

20ml

30ml

40ml

2～5

氰戊菊酯

20%乳 15ml ～

油 25ml

40ml

喹硫磷

抗蚜威

毒死蜱

25%乳油 50%可湿性

粉剂 48%乳油

60ml

10mg ～

20mg

50ml

100ml

30mg

75ml 1～ 2

次量

优杀硫磷 35%乳

油

130ml 190ml

顺式硫氰菊酯功夫氯氰菊酯 10%乳

油 2.5%

乳油 25%乳油

5ml 25ml

12ml

10ml

50ml

16ml

农药名称

剂

型

最多使

常用药最高药用使用安

量

全期

数

（亩）（亩） (每（天）

季作物)

来福灵马扑立克 5%乳

油 10%乳油

10ml

25ml

20ml

50ml

虎胶肥酸铜 30%胶

悬剂

150ml 300ml

64%可

杀毒矾锰锌湿性 110g 130g

粉剂顺式氯氰菊酯 10%乳

油 5ml 10ml

58%可

甲霜灵锰锌湿性 75g 120g

3 1

粉剂

百菌清 75%可 145g 270g

联苯菊酯

湿性

粉剂

10%乳

油

5ml10ml34

4.2.3推荐使用的农药

大力推广使用农用抗生素、微生物农药和植物性农药。推荐使用表6所列中低毒农药，提倡化学农药合理轮换、交替使用。

表6

被替代品

种

推荐替代品种防治对象

克百威（呋喃丹）40%辛硫磷乳油、

10%益舒宝颗粒剂、

3%米乐尔颗粒剂

地下害虫（地老

虎、蝼蛄、韭

蛆）、线虫40%辛硫磷乳油、

甲拌磷10%益舒宝颗粒剂、

3%米乐尔颗粒剂

10%吡虫啉可湿性粉地下害虫（地老虎、蝼蛄、韭蛆）

氧化乐果剂、48%乐斯本乳

油、1.8%杀虫素乳

油

蚜虫、潜叶蝇、红

蜘蛛

拟除虫菊阿维菌素、BT、抑酯类太保

氟乙酰胺溴敌隆小菜蛾、菜青虫老鼠

4.3肥料

肥料选用应符合GB15063、GB/T17419、GB 18877、NY227、NY/T496的要求。

4.3.1推荐使用的肥料种类

在无公害蔬菜生产中，推荐使用表7所列肥料。

表7

类别无机肥

主要品种

磷酸铵、尿素、硫酸钾、磷酸二氢钾、不含硝态氮的专用复混肥堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、饼

有机肥（农肥）肥、绿肥、秸秆肥（麦秸、稻

草、玉米秸、豆秸）、草木灰

磷素活化剂、生物钾等含有二种生物肥、微生物肥以上有益微生物、互不拮抗的微

生物制剂

叶面肥氨基酸、腐殖酸、微量元素等不含化学合成的生长调节剂

4.3.2使用准则

肥料施用应遵循下列准则。

——合理施肥，培肥地力，改善土壤环境，改进施肥技术，因土、因菜平衡协调施肥，以地养地。

——所有有机肥或无机肥料，尤其是富含氮类的肥料，应对环境和作物（营养、味道、品质、植物抗性）不产生不良后果方可使用。

——化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比不超过1:1.5，最后一次追肥必须在收获前30天进行。

——城市生活垃圾要经过无害化处理，质量达到GB 8172中1.1的要求后才能使用。每年每公顷农田限制用量，粘性土壤不超过45吨，沙性土壤不超过30吨。

——严禁在蔬菜上浇不腐熟的人粪尿。腐熟的达到无害化要求的沼气肥水及腐熟的人、畜尿可用做追肥。

——叶面肥料，喷施于作物叶片，可施用一次或多次，但最后一次必须在收获前20天喷施。

5质量要求

5.1无公害蔬菜重金属限量

无公害蔬菜重金属限量应符合表8规定

表8

氟铬(以砷(以铅(以

镉(以汞(以（以项目Cr As Pb

Cd计)Hg计)F

计)计)计)

计）指标

(mg/kg)

≤0.5≤0.05≤0.01≤0.5≤0.2≤1.0

5.2硝酸盐及亚硝酸盐限量

无公害蔬菜的硝酸盐及亚硝酸盐限量应符合表9规定

表9

项目

亚硝酸盐(NaNO

)

硝酸盐（NaNO

）5.3农药残留限量

指标(mg/kg)

≤4.0

≤600果菜类

≤1200根茎类

≤3000叶菜类

5.3.1无公害蔬菜中不得检出农药各类

无公害蔬菜中不得检出的农药品种应符合表10要求。

表10

农药名称甲拌磷

马拉硫磷对硫磷

久效磷克百威涕灭威甲胺磷氧化乐果商品名

称

三九一

一

马拉松

一六零

五

纽瓦克

呋喃丹

铁灭克

毒性

高

低

高

最高残留（mg/kg）

不得检出

5.3.2最高农药残留限量

无公害蔬菜中农药最高残留限量应符合表11的规定

表11

通用名称

六六六通用名称

滴滴涕敌敌畏

乐果杀螟硫磷商品名称

商品名称

毒

性

中

毒

性

中

作物

蔬菜

作物

蔬菜

最高残留限量

（mg/kg）

0.2

最高残留限量

（mg/kg）

0.1

0.2

1.0

0.5

辛硫磷乙酰甲胺

磷

二嗪磷

肟硫磷

高灭磷

二嗪农,地

亚农

低

中

蔬菜

0.05

0.2

0.5

喹硫磷爱卡士敌百虫

亚胺硫磷中

低

中

蔬菜

0.2

0.1

0.5

毒死蜱

抗蚜威甲萘威

二氯苯醚

菊脂溴氰菊脂

乐斯本

辟蚜雾

西维因,胺

甲萘

氯菊酯,除

虫精

敌杀死

灭百可,兴

棉宝

中

低

中

叶菜

类

蔬菜

叶菜

类

果菜

类

叶菜

类

1.0

2.0

1.0

0.5

0.2

1.0

氯氰菊脂

中

赛波凯,安

绿宝

氰戊菊脂速灭杀丁中番茄

块根

类

果菜

类

叶菜

类

0.5

0.05

0.2

0.5

氟氰戊菊

脂保好鸿,氟

氰菊脂

中蔬菜0.2

顺式氯氰效安绿菊脂宝，高效

灭百可联苯菊脂天王星中

中

叶菜

类

番茄

1.0

0.5

三氟氯氰

菊脂功夫中

叶菜

类

0.2

顺式氰戊来福灵，菊脂双爱士中

叶菜

类

2.0

甲氰菊脂灭扫利中叶菜

类

0.5

氟胺氰菊

脂马扑立克中

叶菜

类

1.0

三唑酮多菌灵

百菌清噻嗪酮五氯硝基

苯

除虫脲灭幼脲粉锈宁，

百理通

苯并咪唑

44号

优乐得

敌灭灵

灭幼脲三

号

低

蔬菜

叶菜

类

蔬菜

0.2

0.5

1.0

0.3

0.2

20.0

3.0

5.3.3蔬菜外观

叶菜类

鲜嫩、均匀、粗壮，无老叶、病叶，无泥和杂草。

茄果类

新鲜、成熟度适中，大小均匀、无畸形、无虫斑、病斑，色泽光亮。

甘蓝类

球紧实、花球无毛花，无灰心，叶球均匀，无病虫卵、病叶。

瓜类

鲜嫩、色泽光亮、无畸形果、无病虫斑。

葱蒜类

新鲜粗壮，不抽苔，无病虫斑。

豆类

新鲜、荚大小均匀，无虫蛀荚，无锈斑荚。

根菜类

大小均匀，表皮光滑、无病斑、无虫眼、无裂痕。

5.4试验方法

5.4.1外观质量检测

品种特征、腐烂、冻害、病虫害及机械伤害等。病虫害有明显症状或症状不明显而有怀疑者，应取样瓜剖开检验。异味用口尝和鼻嗅的方法检测。

5.4.2卫生指标检测

敌敌畏、乐果、乙酰甲胺磷

按GB/T5009.20规定执行。

溴氰菊酯、氰戊菊酯

按GB/T14929.4规定执行。

抗蚜威

按GB14877规定执行。

百菌清

按GB14878规定执行。

三矬酮

按GB/T14973规定执行。

铅

按GB/T5009.12规定执行。

镉

按GB/5009.15规定执行。

亚硝酸盐

按GB/T15401规定执行。

5.5检验规则

5.5.1检验分类

无公害蔬菜的检验分为产地检验（采摘上市前的检验）和市场检验（批发或零售）。

5.5.2货批

产地检验以同一品种、同一田块、同期采收的蔬菜，以1小时为一抽样批次，不足1小时也视为一个货批。

市场检验以同一产区、同一品种、同一销售单位为一个货批。

5.5.3抽样方法

产地检验对每一货批按5点抽样法取样，将样品缩分后抽取2㎏。取1㎏样品作为制备实验室样品，1㎏样品作为备样。备样应低温冷冻保存。

市场检验从每一货批中随机抽取2㎏样品。取1㎏样品作为制备实验室样品，1㎏样品作为备样。备样应低温冷冻保存。

5.5.4检验项目

产地检验或申请使用无公害蔬菜标志时，应对5.1、5.2、5.3所列的项目做全项检验。

市场检验根据蔬菜病虫害发生情况，农药使用特点等情况对5.2.3所列项目做抽样检验。

5.5.5判定规则

按GB18406.1规定的色谱测定方法进行测定时，测定的结果符合本部分要求的，则判该批产品为合格品，测

定的结果不符合本部分规定的，允许对不合格项目进行

加倍取样复测，复测结果仍不合格的，则判该批产品为

不合格品。

农药残留量按简易方法进行测定时，从每一货批中随机抽取3个样品进行现场测定。对于一次检验出阳性时，允许进行复测。若复测仍呈阳性的，应进行色谱测定，以色谱测定法测定的结果为判定依据。

6包装、标志、标签、运输与贮存

6.1标志

无公害蔬菜应在产品或包装上加贴无公害蔬菜标志，符合《无公害农产品标志管理办法规定》的要求。

6.2标签

无公害蔬菜可使用标签，标明产品名称、产地、采摘日期或包装日期、保质期、生产单位和经销单位。

6.3包装

无公害蔬菜的包装应采用符合食品卫生标准的包装材料。

6.4运输

无公害蔬菜的运输应采用无污染的交通运输工具，不得与其他有毒、有害物品混装混运。

6.5贮存

贮存场所应清洁卫生，不得与有毒、有害物品混存混放。