关于哈尔滨地区耐贮藏型大白菜品种筛选试验
介绍大白菜-中白76
06
栽培技术要点
播种时间
春季
在气温稳定在5℃以上，土壤温度达到10℃以上时进行播种。适宜的播种时间 为3月下旬至4月上旬。
夏季
在气温适宜的季节进行播种，适宜的播种时间为6月下旬至7月上旬。
种植密度
春季
每亩种植密度为2500-3000株。
夏季
每亩种植密度为2000-2500株。
水肥管理
浇水
在播种后应及时浇水，保持土壤湿润，有利于幼苗出土。生长期间根据天气情况和土壤湿度进行浇水，保持土壤 湿润。
参考文献 主要参考文献
• Chen, Z., Zhang, Y., Li, J., et al. (2017). Genetic analysis of seedling traits in Chinese cabbage. Euphytica, 213(2), 305-316.
• Wang, W., Zhang, L., Li, X., et al. (2018). Fine mapping of a major QTL conferring resistance to black rot in Chinese cabbage. Theoretical and Applied Genetics, 137(7), 1765-1776.
叶色及叶面特征
叶色
中白76的叶色为深绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶柄较短。
叶面特征
中白76的叶面特征是叶面光滑，无毛，叶边缘平滑无锯齿。这种叶面特征使得中白76在烹饪过程中口感脆嫩，易 于咀嚼消化。
03
产量表现
丰产性
单位面积产量高
通过优良的品种特性和栽培技术，中白76在适宜的种植条件下，能够达到较高的单位面积产量，为农 户带来良好的经济收益。
黑龙江省大白菜黑腐病病原菌的分离与鉴定
中国瓜菜2021，34（7）：20-24收稿日期：2020-08-07；修回日期：2020-12-09基金项目：黑龙江省博士后资助经费（LBH-Z18266）；黑龙江省农业科学院院级项目（2017JS11）；黑龙江省“百千万”工程科技重大专项（2019ZX16B02-4）；黑龙江省农业科学院引进博士人员科研启动金项目作者简介：孟雪娇，女，助理研究员，研究方向为蔬菜抗性育种与栽培。
E-mail ：xuejiao0116@ 通信作者：陈立新，男，研究员，研究方向为设施园艺。
E-mail ：983861845@黑腐病主要危害十字花科蔬菜叶片、叶球和球茎，十字花科蔬菜黑腐病是由野油菜黄单胞菌野油菜致病变种[Xanthomonas campestris pv.campestris （Pam.）Dowson]引起的世界性的重要病害之一[1]。
黑腐病的寄主范围相当广泛，主要危害甘蓝[2-4]、结球白菜[3，5]、不结球白菜[3，5]等。
大白菜幼苗期即可发病，但以成株发病为主。
由于气候条件变化、多茬栽培和国外春大白菜品种的引进，黑腐病对蔬菜生产的威胁日趋扩大。
20世纪80年代全国各地已经普遍流行，北起黑龙江、南至海南岛均有分布，大白菜的产量受到很大损失，且品质受到很大影响[6-8]。
因此，黑腐病不仅是世界、也是我国大白菜的主要病害之一[9]。
国内对黑腐病菌的研究主要有：芦燕[8]对陕西省大白菜黑腐病病原菌及抗病性进行鉴定；解永梅等[10-11]对山东省大白菜黑腐病的研究，分别在细胞和分子水平上完成了山东省地区的病原菌鉴定，完善了相对应的抗病性鉴定方法研究，证明了存在致黑龙江省大白菜黑腐病病原菌的分离与鉴定孟雪娇1,2，史庆馨2，许春梅2，冯一新2，高永利2，沙春艳2，陈立新2（1．黑龙江省农业科学院博士后科研工作站哈尔滨150086；2．黑龙江省农业科学院园艺分院哈尔滨150069）摘要：十字花科蔬菜黑腐病是由野油菜黄单胞菌野油菜致病变种引起的世界性的重要病害之一。
东北白菜大量冬储的正确方法？
东北白菜是一种适合冬季储存的蔬菜，下面是一些正确的方法来大量冬储东北白菜：
1. 选择合适的品种：在种植东北白菜时，选择适合储存的品种非常重要。
一些常见的储存品种包括杂交白菜、秋葵白菜等，这些品种在寒冷的冬季储存条件下能够保持较好的品质和耐寒性。
2. 适时收获：在东北白菜的储存中，收获的时间非常重要。
一般来说，最好在气温降低但严寒未至的时候进行收获，一般在10月下旬到11月初之间。
此时，白菜的味道和质量最佳。
3. 进行初步处理：在储存之前，对东北白菜进行初步处理是必要的。
首先，将叶子清洗干净，去掉黄叶和坏叶。
然后，将白菜整个株挖起，摘去底部的根，保留约3-5厘米的茎部。
4. 创造适宜的储存环境：东北白菜的储存温度要求较低，通常在0-2摄氏度之间。
您可以选择创造一个恰当的储存环境，例如地窖、冷库或冰箱等。
同时，要注意保持储存环境的相对湿度在90%左右，避免白菜干燥。
5. 定期检查和处理：在储存期间，定期检查白菜的状态。
如果发现有受损或腐烂的白菜，应及时将其移除，以防止蔓延。
同时还要确保储存环境的通风条件，以促进空气流通并防止霉菌繁殖。
请注意，以上方法提供的是一般情况下冬储东北白菜的方法，具体的储存条件还需根据您的实际情况和环境来确定。
对于大规模冬储，建议咨询有经验的农业专家或畜牧部门的相关机构，以获得更具体和专业的建议。
大白菜耐贮性鉴定及与农艺性状相关性研究
刘斌采用吉林生产上常用的 ３ 个大白菜品种进行观 净菜重 、净菜率 、最大叶长 、最 大叶宽 、外叶数 、
察比较 ， 贮存性 以Ａ ｎ齐为最高 ，大锉菜次之 ，山 ， ｆ
东一号最差 ，三者窖外损 耗分别 为 ３％，４ ％和 ５ ２球叶数 、中肋长 、中肋宽、中肋 凹度 、短缩茎长 、
Ｄｅｅ ｅ ｏ ６ ｃ ｍｂ ｒ２ ｏ
文章编号
１ ５ ９ ６ （０ ６ ０ — ７ ９ ０ ０ —３９２０）６ ０５—４ ０
大 白菜耐贮性鉴 定及 与农 艺性 状相 关性研 究
张耀伟 ，孙清芳，崔崇士
（ 东北农业大学园艺学院 ，黑龙江 哈尔滨 １０ ３ ） ５００
．
摘 要：通过对 １ 个大白菜品种耐贮性研究表明，品种间耐贮性差异显著，有的品种适合短期贮藏， ６ 有的品种
适合长期 贮藏。大白菜耐贮性 与农 艺性状的相关分析表 明，耐贮性与短缩茎长， 缩茎宽、短缩 茎长呈极显著正相关 短
（＝ ． ０” ＝ ． ３ ，与中肋 凹度呈显著正相 关（＝ ． ９ ，与短缩茎宽呈显著 负相关（＝－４８＇；农艺性 ｒ ０ ４５ ，ｒ ０ ８５） ７ ６ ． ｒ ０４３ ４ ） ｒ －． ９ ０ ）
厅项 目（ ０ ５０ ２ １５ １ ２ ）
２ 结果 与分析
２１ 大 白菜品种耐贮性鉴定 ． ２１ 大白菜贮藏后损失率的方差分析 ．１ ． 分析结果见表 ｌ 。
作者简介：张耀伟 （９０ ） １７ 一 。男 ，黑龙江人 ，副研究员 ，硕士 ， 主要从事蔬 菜遗 传育种 方面的研究 。Ｅ ｍ ｉ ｚｙ １７ ＠ ａｏ． ｉ － ａ ：ｈｗ ２ １ ｙｈｏ ｏ ． ｌ ｃｎ
大差异。一般是直筒型比圆球型耐贮 ，青帮系统 比
白帮 系统耐贮 ，中、晚熟 品种 比早熟品种耐贮 ［ １ ］ 。
蔬菜存放的实验报告
一、实验目的1. 了解不同蔬菜的保鲜特性。
2. 探讨不同存放方式对蔬菜保鲜效果的影响。
3. 为家庭日常蔬菜存放提供科学依据。
二、实验材料1. 蔬菜：白菜、菠菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜等。
2. 存放容器：保鲜盒、塑料袋、竹篓等。
3. 仪器：电子秤、温度计、湿度计等。
三、实验方法1. 将蔬菜按照种类进行分类，分别选取相同重量的蔬菜作为实验样品。
2. 将蔬菜分为三组，分别进行以下存放方式：A组：保鲜盒存放，保持蔬菜原包装。
B组：塑料袋存放，密封保存。
C组：竹篓存放，保持蔬菜通风。
3. 将三组蔬菜放置于相同温度和湿度的环境中，每隔一天观察并记录蔬菜的新鲜程度、水分流失情况、腐烂程度等指标。
4. 实验持续时间为一周。
四、实验结果与分析1. 白菜存放实验结果：A组：保鲜盒存放，新鲜程度保持较好，水分流失较少，腐烂程度较低。
B组：塑料袋存放，新鲜程度保持较好，水分流失较多，腐烂程度较高。
C组：竹篓存放，新鲜程度保持一般，水分流失较多，腐烂程度较高。
2. 菠菜存放实验结果：A组：保鲜盒存放，新鲜程度保持较好，水分流失较少，腐烂程度较低。
B组：塑料袋存放，新鲜程度保持较好，水分流失较多，腐烂程度较高。
C组：竹篓存放，新鲜程度保持一般，水分流失较多，腐烂程度较高。
3. 西红柿存放实验结果：A组：保鲜盒存放，新鲜程度保持较好，水分流失较少，腐烂程度较低。
B组：塑料袋存放，新鲜程度保持较好，水分流失较多，腐烂程度较高。
C组：竹篓存放，新鲜程度保持一般，水分流失较多，腐烂程度较高。
4. 黄瓜存放实验结果：A组：保鲜盒存放，新鲜程度保持较好，水分流失较少，腐烂程度较低。
B组：塑料袋存放，新鲜程度保持较好，水分流失较多，腐烂程度较高。
C组：竹篓存放，新鲜程度保持一般，水分流失较多，腐烂程度较高。
5. 胡萝卜存放实验结果：A组：保鲜盒存放，新鲜程度保持较好，水分流失较少，腐烂程度较低。
B组：塑料袋存放，新鲜程度保持较好，水分流失较多，腐烂程度较高。
大白菜的贮藏特性与技术
大白菜的贮藏特性与技术
大白菜是我国北方栽培面积最大、贮藏量最多的蔬菜。
收获后除一部分立即供应市场和加工外，绝大多数都需贮藏以均衡供应市场。
大白菜属耐寒蔬菜，在低温条件下较耐贮藏。
适宜的贮藏温度为0℃，相对湿度95％～98％。
大白菜在贮藏过程中易腐烂、脱帮和失水。
造成这些损耗的原因不仅与贮藏环境中的温度、湿度气体条件有直接关系，还与大白菜的品种；栽培条件有关，一般晚熟的青口菜较耐贮藏。
作贮藏用的大白菜应选择晚熟耐藏品种，栽培时应适当晚播以防早期高温引起病虫害严重发生，同时也可防止包心过实引起破肚衰老使脱帮腐烂增加；生长期间要注意磷钾肥的施用，生长后期降低氮肥施用量，在砍菜前1周要停止浇水，同时生长期要注意病虫害的防治，以提高大白菜的耐藏性。
做好大白菜的采收、晾晒是搞好大白菜贮藏的重要环节。
受冻的大白菜贮藏期间极易脱帮腐烂，因此为防止大白菜受冻要及时砍菜，砍菜过早包心不实，影响产量，而且菜温窖温都高，难以入窖贮藏，增加损耗。
砍菜太晚遇到寒流大白菜会遭受冻害。
大白菜贮藏前适当晾晒可减少损耗。
收获时，在根长1寸左右处砍倒，放在田间晾晒2～3d，使外叶萎蔫变软。
经过晾晒，大白菜失水约10％～15％，可减少在运输及加工过程中的损耗。
大白菜晾晒后就地修整，砍去土根，摘除黄
叶，撕掉外围叶耳和散落过头叶，并除去有病、砍伤、包心不良等不适于贮藏的植株。
白菜实验报告
白菜调查报告在2013年9月16日到2013年10月28日这段时间内，我们对白菜的生长进行为期一个半月的定期调查，调查的频率是每周一次。
调查及分析如下：一、大白菜生长调查 1. 调查数据记录汇总调查对象：试验田白菜调查区第8、9、10行最外端的3棵白菜，分别编号为1、2、3。
说明：在调查过程中我们所调查的编号为2的白菜生长异常，没有结球，叶子呈现细长条状向上直立生长，所以我们没能继续观察进入结球期后2号白菜的生长状况。
调查心得：在对白菜生长的连续调查中，通过反复的实践对于白菜调查的项目和方法有了熟悉的体会，能够熟悉的了解白菜的生长规律，以及在实际的生产当中白菜的产量有哪些重要的产量构成因素。
2．白菜生长调查数据分析：根据我们获得的原始数据对株高、开展度以及叶球大小的数据进行了汇总计算了3棵白菜的平均值如表二：调查日期 2013/9/16 2013/9/23 2013/10/8 2013/10/14 2013/10/21 2013/10/28 株高（cm） 28.7 36.8 47.9 47.6 48.9 50.6 开展度(cm) 53.667 63.733 69.8 81.3 80.8 80.3 叶球大小(cm3) 1799.14 1898.64 1994.88 2088.46 依照表二可以做出白菜株高、开展度、叶球大小随时间变化的曲线如图1、图2、图3：从大白菜生长的株高和开展度（图1、图2）来观察大白菜的生长情况可以看出，前期随着白菜的生长植株的高度和开展度都增加，而白菜的株高在10月上旬开始趋于稳定而，植株的开展度从十月中旬开始趋于稳定，这是因为白菜的生长进入了结球期，主要进行叶球的生长和充实，株高和开展度不在有大幅度的增长。
白菜于10月上旬进入结球期，叶球随着时间的推移不断增大，从调查的数据作出的叶球体积曲线来看，叶球体积的增大有线性的趋势，但由于调查的样品数量有限不能确定线性增长速率的普遍性。
大白菜贮藏保鲜技术
储藏加工·综合大白菜贮藏保鲜技术大白菜为十字花科芸薹属植物，原产于我国北方地区，是我国特有的蔬菜品种，其栽培面积、产量、销售量、贮藏量居各类蔬菜之首。
在我国北方地区，大白菜是冬春季蔬菜市场的当家菜，在城乡居民的“菜篮子”中占有举足轻重的地位。
秋大白菜一般在11～12月采收，除部分用于上市销售和深加工外，大部分被贮藏起来，用来供应冬春市场。
大白菜含水量高达95％，如贮藏不当易出现干瘪、脱帮现象，严重的会发生腐烂。
因此，做好大白菜的贮藏保鲜工作，以“旺”补“淡”，对提高种植效益、增加农民收入、满足市场需求具有重要意义。
一、贮藏环境条件1.温湿度条件。
大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境，适宜的贮藏温度为0℃、空气相对湿度为90％～95％。
温度过高，大白菜呼吸作用增强，脱帮、烂叶等自然损耗大，并且温度高易打破休眠，缩短大白菜的保质期。
大白菜含水量高，如贮藏环境空气相对湿度低，易引起失水萎蔫甚至干瘪。
2.气体条件。
大白菜在贮藏过程中会产生乙烯，当乙烯超过一定浓度时，可导致白菜脱帮。
贮藏环境温度越高或菜棵所受机械损伤越重，乙烯释放量越多，导致脱帮损耗加大。
因此大白菜贮藏过程中应及时通风换气，尽量降低贮粉碎至细度300目以上。
8.灭菌。
利用臭氧消毒装置，对产品进行1小时左右的消毒灭菌处理。
9.包装。
在洁净环境中对产品进行真空包装，采用食品级铝箔袋为包装材料。
五、成品概况参照《绿色食品固体饮料》（NY/ T1323-2007）等标准，从色泽、组织形态、滋味与气味、冲调性4个方面建立芒果粉感官评价标准。
采用上述配方和工艺，5千克台农1号鲜芒果可加工芒果粉约1千克。
加工获得的芒果粉浅黄色，含水率低于5％，30分钟吸湿率低于3％，冲调能速溶，酸甜度适中，口感滑腻，近似鲜芒果汁的色泽和风味，静置15分钟不分层、不沉淀，β-胡萝卜素平均保留率为45.32％,维生素C保留率为38.03％。
（据《食品工业》郑毅伍斌黄德毅/文）62/NONGCUN XINJISHU/农村新技术储藏加工藏环境的乙烯含量。
冬贮大白菜品种应具备哪些优良特性？
冬贮大白菜品种应具备哪些优良特性？冬贮大白菜品种应具备哪些优良特性?俗话说，大白菜是”一季生产，半年供应”。
这就是指的冬贮大白菜的生产。
随着大白菜育种和栽培技术的提高，大白菜的栽培正朝着一年多茬种植，周年均衡供应的方向发展。
而且，随着冬季保护地蔬菜栽培的发展和人民生活水平的提高，冬贮大白菜在冬春蔬菜供应上的比重在下降。
但是，不管生产和市场如何变化，冬贮大白菜依然是冬春人民的当家蔬菜，这在广大农村尤其如此，短时间内尚难改变。
因此，冬贮大白菜的育种、栽培仍是大白菜的研究重点。
冬贮大白菜品种应具备下述主要特性：(1)稳产性：目前冬贮大白菜生产上存在的突出问题，依然是不稳产。
气候条件好，大白菜病害轻的年份，亩产0.75～1万公斤毛菜很容易达到；而气候不利，大白菜病害发病重的年份，则发生严重减产，甚至不少地块绝产。
克服不稳产的有效措施之一，就是要求大白菜品种抗病。
多抗育种是奋斗目标，但要使育成的品种同时高抗几种病害很难；有些品种虽已高抗某一种或两种病害，而品质不好。
比较可行的方法是要求育成的冬贮大白菜品种要抗当地的一种主要病害，兼抗或耐其他1～2种病害，生育期75～80天，适当晚播又结球紧实，易于实现冬贮大白菜的稳产。
(2)商品性和食用品质好：冬贮大白菜，就其栽培季节来说，是最符合其要求的栽培茬次。
秋季天高气爽，光照充足，气候温和，昼夜温差大，有利于大白菜的生长和养分的积累。
所以，冬贮大白菜品种应具有优良的食用品质，否则不会受消费者的欢迎。
另外，各地对大白菜的消费依然是冬贮大白菜为最多，对大白菜的球形、叶色、叶柄色等性状，多有严格的习惯要求。
所以，冬贮大白菜品种的商品性状一定要尽量满足消费者的要求。
(3)耐贮性好：冬贮大白菜，顾名思义，就是要有良好的耐贮性。
考察品种的耐贮性，即判断品种是否耐贮，可参考以下几点：①贮藏期间脱帮轻。
凡贮藏期间脱帮重、菜株损耗大，即不耐贮。
②贮藏期间，内茎(实际为主花茎)不伸长或伸长慢即为耐贮；否则，不耐贮。
黑龙江省人民政府办公厅关于印发黑龙江省菜、果、瓜及设施农业发展实施方案的通知
黑龙江省人民政府办公厅关于印发黑龙江省菜、果、瓜及设施农业发展实施方案的通知文章属性•【制定机关】黑龙江省人民政府•【公布日期】2000.05.26•【字号】黑政办发[2000]31号•【施行日期】2000.05.26•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】失效•【主题分类】农业管理综合规定正文黑龙江省人民政府办公厅关于印发黑龙江省菜、果、瓜及设施农业发展实施方案的通知（黑政办发〔２０００〕３１号）各行政公署，各市、县人民政府，省政府各直属单位：经省政府同意，现将《黑龙江省菜、果、瓜及设施农业发展实施方案》印发给你们，请认真贯彻执行。
２０００年５月２６日黑龙江省菜、果、瓜及设施农业发展实施方案为加快我省菜、果、瓜及设施农业的发展，根据《黑龙江省农业和农村经济结构战略性调整的意见》，制定本方案。
一、指导思想和发展目标（一）指导思想：以农业增效和农民增收为目标，以市场需求为导向，充分发挥资源优势和区域比较优势，紧紧依靠科技进步，强化基础设施建设，规模推进生产基地建设，提高专业化和集约化生产水平，大力发展产业化经营，扩大省内市场，抢占省外市场，开拓国际市场，力争经过５年的努力，构筑黑龙江菜、果、瓜及设施农业新优势，促进农业结构调整和农业强省建设。
（二）发展目标。
１、近期目标。
２０００年，全省菜、果、瓜及设施农业总面积达到５６．５３万公顷，总产量１４８８万吨，产值８３亿元，分别比１９９９年增长２．３％、５％和９．３％。
（１）露地蔬菜面积３１．６７万公顷，总产８５５万吨，产值３８亿元，分别比１９９９年增长０．２％、５％、９％。
要在重点发展优质菜和特菜的同时，着力发展适应俄罗斯和我国南方市场需求的绿色蔬菜，特别是适于长途运输、耐贮、南方７月份－－１０月份需求量大菜果瓜类，加快与国际绿色蔬菜标准对接。
重点菜类每年以３％－－５％的速度递增。
其中，西红柿２万公顷，大白菜６万公顷，胡萝卜６６６６．６７公顷，油豆角２万公顷，马铃薯１０万公顷（菜用部分），洋葱２６６６．６７公顷，大葱１．３３万公顷，辣椒２万公顷，黄瓜２万公顷，茄子１．３３万公顷，甘兰２万公顷。
唐山地区秋白菜品种比较试验
唐山地区秋白菜品种比较试验李孝;吴志会;彭学文【摘要】为了筛选适宜唐山地区栽培的秋白菜品种,对8个品种进行了田间比较试验,综合分析了各品种的农艺性状.结果表明:除超绿先锋外,其他白菜品种均较对照北京新三号不同程度增产,其中精选中白81、国菜80和精选秋福增产幅度达10%,特别是中白81和国菜80的抗病性也很好,这2个品种在唐山地区的推广应用前景较好.【期刊名称】《蔬菜》【年(卷),期】2016(000)006【总页数】3页(P8-10)【关键词】白菜;品种;比较【作者】李孝;吴志会;彭学文【作者单位】唐山市农业科学研究院,河北唐山 063001;唐山市农业科学研究院,河北唐山 063001;唐山市农业科学研究院,河北唐山 063001【正文语种】中文白菜（Brassica campestris L. ssp. Pekinensis）属十字花科芸薹属，叶用蔬菜，原产于中国，又名结球白菜、包心白菜、胶菜等。
白菜的特点为品质柔嫩、耐运输和贮藏，还具有消食健胃、预防心血管疾病等药用功效，在冬春两季是中国百姓餐桌上主要的传统蔬菜之一。
白菜的食用方法多样，可以炒食、煮食、凉拌、做馅或腌制加工。
白菜喜欢温和冷凉的气候条件，适宜生长温度为10～22 ℃，当温度高于25 ℃，植株生长不良，极易发生病害[1-2]。
唐山地区由于长期连作、气候条件以及品种退化等原因，白菜病虫害发生日趋严重，筛选高产、优质的白菜品种显得尤为重要。
就唐山地区销售的白菜品种进行了比较试验，旨在筛选适宜唐山地区栽培的高产优质大白菜品种，为白菜生产提供参考。
1 材料和方法1.1 试验品种供试白菜品种及其来源具体见表1，选取当地常规栽培品种北京新三号作为对照品种。
表1 供试白菜品种及其来源品种来源精选中白81 北京中蔬园艺良种研究开发中心国菜80 沈阳嘉禾种子有限公司精选秋福沈阳市农业科学院胜利者河北京益种业有限公司德高AK-8 山东德高蔬菜种苗研究所秋绿三号河北京益种业有限公司北京新三号（CK）北京京研益农科技发展中心超绿先锋山东德高蔬菜种苗研究所1.2 试验方法试验在唐山市农业科学研究院试验田进行，土质壤土，肥力中等，前茬为黄瓜。
大白菜新品种水师营19的选育
1育种目标大白菜（Brassica rapa ssp.pekinensis ）是我国栽培面积最大的蔬菜作物，全国每年播种面积近267万hm 2，产值在600亿元以上，占全国蔬菜总播种面积的15%左右[1]。
在我国北方地区，大白菜是冬季餐桌上必不可少的蔬菜之一，辽宁地区主要种植直筒型大白菜[2]，如北京新三号[3]、水师营10号[4]、水师营91-12等。
这些品种不抗根肿病，加之连年种植，造成了根肿病快速蔓延的趋势，尤其是一些秋播大白菜基地出现根肿病大面积暴发的情况，严重影响了大白菜的正常生产。
大白菜根肿病是由根肿菌属芸薹根肿菌（Plasmodiophora brassicaeWoron.）侵染引起的专性寄生土传病害[5]，20世纪50年代首次在中国南部及西南地区发病[6]，近年来在华中、华北、东北地区呈现扩散趋势[7]。
具有传染性强、传播速度快、传播途径多、防治困难等特点。
化学、生物等方法无法彻底解决该病的危害，选育抗病品种，是目前解决大白菜根肿病难题的最佳途径[8-9]。
因此笔者所在育种团队广泛收集抗根肿病资源，并利用加代等方式在较短时间获得抗原材料，选育出抗根肿病且与市场秋季主要种植品种园艺性状相类似的大白菜品种[10-11]。
2选育过程2.1亲本来源及特征特性母本K1178H2-2是2006年引自韩国世农公司的大白菜品种K1178，于2007—2010年在大连市现大白菜新品种水师营19的选育刘秀根1，张宁2，曾岩1，侯秀明1，孙岩1，关升宇3，曲晓丽3（1.大连市现代农业生产发展服务中心辽宁大连116036；2.大连旅顺口区水师营蔬菜种子研究所辽宁大连116050；大连市旅顺口区农业发展服务中心辽宁大连116041）摘要：水师营19是以自交不亲和系K1178H2-2为母本、小义和秋-1-5-6-2-1为父本杂交选育而成的中晚熟大白菜杂交1代新品种。
该品种在大连地区秋季露地栽培生育期75d 左右。
农作物品种试验规范 蔬菜
农作物品种试验规范蔬菜（大白菜、结球甘蓝、黄瓜、番茄、辣椒、茎瘤芥、西瓜、甜瓜）1 范围本标准规定了大白菜、结球甘蓝、黄瓜、番茄、辣椒、茎瘤芥、西瓜、甜瓜等蔬菜品种试验方法和试验报告撰写等内容。
本标准适用于申请登记的大白菜、结球甘蓝、黄瓜、番茄、辣椒、茎瘤芥、西瓜、甜瓜等蔬菜品种试验工作。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 6195 水果、蔬菜维生素C含量测定法（2,6-二氯靛酚滴定）GB/T 19557.5 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南大白菜NY/T 1278 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法NY/T 1857 黄瓜主要病害抗病性鉴定技术规程NY/T 2235 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南黄瓜NY/T 2236 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南番茄NY/T 2342 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南甜瓜3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1 试验品种 testing variety符合《非主要农作物品种登记办法》第十二条规定拟申请登记的品种3.2田间试验 field test在多个不同生态区域，选择能代表不同区域气候、土壤、栽培条件和生产水平的地点，按照技术规范鉴定品种的适应性、抗逆性、丰产性、抗病性、品质及其他重要特征特性，从而确定品种的适宜种植区域和生产推广价值的试验。
4 试验设置4.1 试验点布局根据生态类型、耕作制度、生产类型等划分不同区域，在拟推广的同一生态区选择不少于3个试验点。
试验点除具有生态与生产代表性外，还应具有良好的试验条件和技术力量。
4.2 试验地选择试验地应选择土壤类型具有代表性、位置合适、前茬一致、地力均匀、地势平坦，排灌方便的地块。
4.3 试验周期不少于两个适宜种植茬口独立的生长周期。
3756985_抗病优质高产大白菜新品种高抗78的选育
河北农业科学,2013,17(6):58-61Journal of Hebei Agricultural Sciences编辑 齐俊贤抗病 优质 高产大白菜新品种高抗78的选育宋瑞生1,刘海英1,韩靖玲1,侯奎华1,张艳欣2(1.唐山市农业科学研究院,河北唐山 063001;2.张家口市农牧局,河北张家口 075000)摘要:以优质、配合力强的大白菜品种06C12⁃25为母本,以亲和指数低、抗病性强的品种05⁃10为父本,经过不完全轮配法进行组配,选育出大白菜新品种高抗78。
该品种具有抗病、优质、高产等特点,适宜在京津、河北、东北等地区播种。
关键词:大白菜;品种选育;高抗78中图分类号:S634.1 文献标识码:A 文章编号:1008⁃1631(2013)06⁃0058⁃04Breeding of Chinese Cabbage Gaokang 78with Disease⁃resistance and High Quality and High Yield SONG Rui⁃sheng 1,LIU Hai⁃ying 1,HAN Jing⁃ling 1,HOU Kui⁃hua 1,ZHANG Yan⁃xin 2(1.Tangshan Academy of Agricultural Science ,Tangshan 063001,China ;2.Zhangjiakou Agriculture and Pasture Bureau ,Zhangjiakou 075000,China )Abstract :The new Chinese cabbage variety Gaokang 78was bred from the maternal parent 06C12⁃25with high quality and strong combining ability and the male parent 05⁃10with low affinity index and high disease resistance through incomplete diallel crossing.The variety is characterized by disease resistance ,high quality and high yieldwhich is suitable to be planted in the areas of Beijing ,Tianjin ,Hebei ,north⁃east of China and so on.Key words :Chinese cabbage ;Variety breeding ;Gaokang 78收稿日期:2013⁃10⁃21基金项目:唐山市科技局科技公关项目(10120201C⁃3⁃2)作者简介:宋瑞生(1976-),男,河北承德人,副研究员,主要从事蔬菜育种研究工作。
不同青梗菜品种比较试验
不同青梗菜品种比较试验作者：姚润鹏郑艳红刘玲来源：《吉林蔬菜》2022年第03期摘要：以華冠为对照，对参试的8个青梗菜新品种进行品比试验，通过对植物学性状、产量、耐热性和抗病性进行比较鉴定，结果表明：骄阳的综合性状较好，适合通化市夏季高温季节栽培。
关键词：青梗菜；品种；比较试验青梗菜俗称为棠菜，是通化市主要绿叶菜之一。
青梗菜的生长周期较短，复种指数高，栽培种植青梗菜的经济效益好，但不耐贮藏，不适宜长途运输，因而本地生产更具有竞争力。
长期以来，通化市夏季青梗菜品种主要以华冠为主，品种相对单一，耐热性较差。
为此引进8个青梗菜新品种进行品比试验，以期筛选出适宜本市夏季高温栽培、抗逆性强和产量高的青梗菜新品种。
现将有关试验结果总结如下。
1 材料和方法1.1 参试品种冠一（北京宜才园农业科技推广有限公司）、德高558（德高蔬菜种苗研究所）、骄阳（德高蔬菜种苗研究所）、夏美佳（青岛北方种业有限公司）、宝竹（青岛明山农产种苗有限公司）、美惠（北京硕源种子有限公司）、翡翠1号（北京硕源种子有限公司）、乐夏良品（北京硕源种子有限公司），华冠为对照品种（CK）。
1.2 试验方法本试验工作在通化市园艺研究所试验场进行，试验地为沙壤土，前茬作物为大白菜，土壤肥力中等。
于2021年8月2日播种育苗，8月16日定植。
试验采用50孔育苗盘育苗，每穴播种3粒，1叶1心时间苗，2叶1心时挑选健壮的植株进行定植。
本试验采用随机区组设计，设置9个处理，3次重复，株行距20cm，每个小区2.4m2，四周设保护行。
定植前要整地做畦，施足底肥，每667m2施有机肥1500kg作底肥，移栽缓苗后追施一次提苗肥，为尿素20kg/667m2。
生育期内根据实际情况进行科学的水分管理和虫草害防治，病害不做任何防治。
1.3 调查统计方法9月15日采收，每个小区随机连续取10株，分别调查统计以下性状，并做综合分析。
主要植物学性状：叶片数、株高、开展度、叶片长、叶片宽、叶柄长、叶炳宽、叶炳厚、束腰性和整齐度。
黑龙江省农业农村厅关于印发《黑龙江省“十四五”特色经济作物发展规划》的通知
黑龙江省农业农村厅关于印发《黑龙江省“十四五”特色经济作物发展规划》的通知文章属性•【制定机关】黑龙江省农业农村厅•【公布日期】2021.12.24•【字号】黑农厅发〔2021〕329号•【施行日期】2021.12.24•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农业管理综合规定正文黑龙江省农业农村厅关于印发《黑龙江省“十四五”特色经济作物发展规划》的通知黑农厅发〔2021〕329号各市（地）、县（市、区）农业农村局，北大荒农垦集团、龙江森工集团，厅直属有关单位：为深入贯彻落实农业农村部和省委、省政府关于特色经济作物高质量发展的决策部署，加快我省特色经济作物转型升级和高质量发展，我厅依据全省特色经济作物现状和发展潜力，衔接有关规划的总体要求，组织编制了《黑龙江省“十四五”特色经济作物发展规划》，现印发给你们，请认真贯彻落实。
黑龙江省农业农村厅2021年12月24日黑龙江省“十四五”特色经济作物发展规划为进一步深化农业供给侧结构性改革和实施乡村振兴战略，推进全省经济作物科学布局和标准化生产，促进特色产业健康发展和农民持续增收，推动全省特色经济作物产业大发展、快发展，按照《黑龙江省农业农村现代化“十四五”规划》要求，结合我省实际，制定本规划。
一、发展现状“十三五”以来，在充分保障国家粮食安全的基础上，我省主动适应新形势，调优农作物品种结构、品质结构，大力发展以蔬菜、鲜食玉米、食用菌、果树、汉麻（工业用大麻，以下简称汉麻）等为代表的特色经济作物产业，综合生产能力和竞争力实现快速提升，成效显著。
一是产业规模不断扩大。
2020年，特色经济作物总面积达到1000万亩。
蔬菜461万亩，其中设施蔬菜播种面积145万亩。
食用菌栽培规模63亿袋，总产量（鲜品）362万吨，其中黑木耳栽培规模和产量居全国首位。
鲜食玉米面积201万亩，产量170万吨。
果树面积85.6万亩，产量79万吨。
汉麻种植面积26.85万亩，其中花叶用3.3万亩，纤维用23.55万亩。
大白菜的贮藏保鲜实用技术
2023-11-07
目 录
• 大白菜的贮藏特性 • 大白菜的贮藏方式 • 大白菜的保鲜技术 • 大白菜贮藏保鲜的实用建议 • 大白菜贮藏保鲜的案例分析
01
大白菜的贮藏特性
品种与耐藏性
品种差异
不同品种的大白菜耐藏性存在差异，通常青帮品种比白帮品 种耐贮藏。
耐藏性
大白菜的耐藏性受遗传、环境、采收和贮藏条件等多种因素 影响。
采收与贮藏时间
采收时间
大白菜的适宜采收时间通常是秋季，具体时间根据品种和当地气候条件确定 。
贮藏时间
大白菜的贮藏时间通常为3-4个月，具体时间受贮藏温度、湿度和品种等因素 影响。
贮藏环境要求
温度
大白菜的贮藏温度通常为0-5℃，过高或过低都 会影响其贮藏效果。
湿度
大白菜的贮藏湿度通常为85%-90%，过湿或过 干都会导致腐烂或失水。
，特别是冬季气温较低的地区。
贮藏方法
02
大白菜在窖内摆放方式是根对根、叶对叶，且每层之间有间隔
。同时，窖内要保持一定的湿度和温度。
保鲜效果
03
通过窖藏保鲜，大白菜能够保持其原有的营养成分和口感，且
能够延定义
将大白菜植入土壤中，但不切断其根部，利用 土壤的湿度和温度来保持大白菜的新鲜度。
选择干燥、排水良好的地点，挖深约1米、宽约1.5米的坑，然后 将大白菜逐层放入坑内，每层之间有间隔。最后用土将坑填满。
保鲜效果
通过埋藏保鲜，大白菜能够保持其新鲜度和营养成分，但需要注意 防止其腐烂和冻害。
某农场大白菜通风库贮藏案例
通风库贮藏定义
利用具有一定温度和湿度的通风库来保存大白菜。库内 设有通风设备，可以调节库内的温度和湿度。
大白菜贮藏过程中的损耗原因及防治对策
大白菜贮藏过程中的损耗原因及防治对策作者：王秀英赵军良李改珍齐仙惠兰创业巫东堂赵美华来源：《中国瓜菜》2020年第10期摘要：大白菜进行适宜的采后贮藏，能够延长产业链和货架期，但是贮藏过程中的损耗会直接影响种植者的收益。
笔者分析了大白菜贮藏过程中由于自然失重、脱帮、腐烂等导致损耗产生的原因，并针对性地提出了选用耐贮抗病品种、做好病虫害防治、加强采收前的水肥管理、适期采收、做好贮前处理及贮藏期管理等防治对策，以降低损耗，增加菜农收入。
关键词：大白菜; 贮藏; 损耗原因; 防治对策中图分类号： S634.1 文献标志码：B 文章编号： 1673-2871（2020）10-111-02山西省位于华北北部，气候冷凉，非常适宜种植大白菜，是大白菜的主要产区之一。
大白菜又名结球白菜、黄芽菜、窝心白菜等[1]，以叶球为食用器官，具有很好的营养保健功能。
大白菜不仅是我国北方冬春两季市场上的主要蔬菜，还可以调剂南方市场的部分需求[2]。
大白菜上市时间主要集中在11—12月，市场上大白菜供过于求，价格较低。
为了提高种植效益，增加农民收入，将秋季销售后余下的大白菜贮藏起来，供应冬春市场。
大白菜贮藏所需的环境条件是：溫度为（1±1）℃，相对湿度为90%左右，定期通风，排出自身呼吸产生的乙烯气体。
大白菜的贮藏方法有：堆藏、埋藏、窖藏、假植贮藏等，冷库贮藏、强制通风贮藏、气调贮藏等[2-3]。
大白菜贮藏期间如果管理不当，会造成巨大损耗，长期贮藏的损耗量可达30%～50%[4-5]。
大白菜贮藏保鲜的目的在于尽量减少损耗，保持大白菜的品质。
损耗包括自然失重、脱帮和腐烂等。
为了达到贮藏的预期目标，将损耗降到最低，现将大白菜贮藏过程中的损耗原因及防治对策介绍如下：1 贮藏期大白菜损耗产生的原因1.1 自然失重贮藏前期的损耗主要是自然失重。
造成自然失重的原因是多方面的。
首先，由于大白菜含水量高，在晾晒、预贮和贮藏过程中，易失水而萎蔫，形成大量的自然损耗。
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关于哈尔滨地区耐贮藏型大白菜品种筛选试验【摘要】在适温为0℃左右，相对湿度为85％～95％采取窖藏方式，经冬储18斤、黄心70等5个品种与对照品种586-1进行耐贮筛选对比，得出冬储18斤和黄心70这两个品种冬贮过程中脱帮、腐烂、失水情况极轻，冬贮损失率较低，品质好，可作为秋贮型白菜的主栽品种，进行大面积推广应用。
【关键词】试验；措施
经过一年的调查研究，现将“耐贮藏型大白菜品种筛选试验项目”总结如下：
1.试验地点
（1）呼兰兰河街道伟光村，总面积21亩。
（2）宾州镇四季青村和胜利镇民安村。
（3）五常市拉林镇太平村。
2.供试品种
冬储18斤、黄心70、西由铁根、春秋黄、泰兴1号，对照品种为586-1白菜。
3.技术措施
3.1施肥
每公顷施优质农家肥料45t～75t，矿物肥料、磷矿粉每公顷750kg，结合整地一次性施入。
3.2播种
7月10日～7月15日播种。
为减轻病害，在适宜的播期范围内
可适当晚播。
采用垄作，人工点播，每穴播种子6粒～8粒，播后覆土厚1cm。
播种前穴施生物复合肥每公顷75kg～90kg，一次性浇透埯水。
垄距60cm～70cm，穴距35cm～40cm。
每公顷保苗4.2万株～4.8万株。
根据密度确定播量，一般公顷播种量1.5kg～2.25kg。
3.3间苗与定苗
“拉十字”时开始间苗，每穴保留4株～5株；幼苗长出4片～5片叶时进行第二次间苗，每穴留2株；“团棵”时结合中耕，最后定苗，每穴1株。
间苗原则：去小留大、去歪留正、去杂留纯、去劣留优、去弱留强。
发生缺苗，及时补栽。
3.4灌水追肥
幼苗至团棵前小水勤灌；发棵后灌1次大水；莲座期内浇水以“见干见湿”为宜；包心期前7d～10d浇1次大水。
结球后期距收获前10d停止灌水。
“拉十字”间苗后进行第一次追肥，如结合灌水施入一定量的腐熟人粪尿；莲坐期后每公顷施入一定量的腐熟人粪尿，过磷酸钙750kg，草木灰750kg～1000kg，硫酸钾225kg。
结球前期进入追肥，公顷追腐熟人粪尿25000kg～30000kg，尿素
225kg～300kg，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾2次～3次。
3.5适时铲趟
要求三铲三趟，铲趟深度应掌握浅、深、浅的原则。
即幼苗期，第一遍铲趟应浅些，防止压苗；放盘后幼苗长出6～8片以上，第二遍铲趟应加深，以便松土保墒；莲坐期后，第三遍铲趟应浅些，以免伤根。
3.6病虫害防治
菜青虫应用0.30%苦参碱水剂每公顷936.7ml～2250ml喷雾。
霜霉病应用72.2%普力克水剂600～1000倍液喷雾防治。
软腐病应用77%可杀得可湿性粉剂500～800倍液喷雾防治。
3.7收获时期
在10月上、中旬开始收获。
3.8收获标准
贮藏菜，大白菜8成心以上，无病斑、虫蛀，砍掉后晾晒24小时即可入窖。
4.贮藏技术
4.1白菜的贮藏特性
大白菜的贮藏适温为o℃左右，相对湿度为85％～95％。
当温度低于-5～-2℃时会发生冻结，温度过高时各种损耗又增加。
在0～1℃的条件下贮藏较为安全。
大白菜的贮藏损失主要有失水、脱帮和腐烂三种。
大白菜的脱帮与乙烯气体密切相关，故贮藏中应注意通风换气以排出乙烯气体。
4.2白菜的贮藏方法
白菜可采取堆藏、窖藏、冷库贮藏等方法。
现多采取窖藏方法。
大白菜刚入窖时，窖内温度相对较高，应大量通风，排出湿热空气，并及时倒翻，每层菜之间要夹几根玉米秆或高粱秆，使菜温均匀迅速下降。
进入12月中旬，外界温度降到0℃以下，窖内温度降到1℃左右时，应减少通风时间和次数，同时减少倒菜次数，并
在晴天上午10点～下午3点左右进行通风，排除有害气体和湿气。
当窖内温度降到-1℃左右时，可在窖内堆放些秸秆或用草苫等盖住菜垛防冻。
立春后地温、气温回升时，窖内温度逐渐升高，需大量通风换气，增加倒菜次数，及时去除病烂黄叶，剔除烂白菜，并降低菜垛高度。
5.数据调查及分析
6.结论
从冬贮及销售情况来看，冬储18斤和黄心70这两个品种冬贮过程中脱帮、腐烂、失水情况极轻，冬贮损失率较低，品质好，消费者也易于接受，因此销售价格也略高于其他冬储白菜品种，具有较好的经济效益，是贮藏的理想品种，可以作为秋贮型白菜的主栽品种，进行大面积推广应用。
[科]。