金属硫蛋白应用研究进展
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燕 艳 ,季志会 ,杜 伟 ,董 金 ,张春 兰 健 ,陈 ,燕 昌江。
( 1北 京 市 通 州 区科 学 技 术委 员 会 , 北 京 1 10 ;2 北京 市 通 ' 区植 物 保 护 站 ,北 京 011 k t 1
l0 3 5 00)
1 1 1 0 17
3 东 北 农业 大 学 动 物科 学技 术 学 院 ,哈 尔 滨 .
在 吸 收 及动 力学 、 医学 、化 妆 品 、保 健 食 品 中的 应 用研 究 。
关键 词 :金属 硫 蛋 白 ;主 要 功能 ;应 用研 究
中 图分 类 号 :Q 4 96
文献 标 志 码 :A
文 章编 号 :10 — 3 9 20 )7 0 5 — 5 0 5 9 6 (0 9 0— 10 0
Ke o d : tltin i; ifn t n a piainrs ac y w r s meal ho en man u ci ; p l t e rh o o c o e
金 属 硫 蛋 白 ( t lti en Me l h n i ,MT 是 一 类 低 ao o ) 分 子质 量 、高巯 基 含量 、能 结 合金 属 离 子具 有 独 特 性 能 的 蛋 白质 。 研 究 证 明 ,M T可 以广 泛 的 存
Re e r h p o e s s o p l d me alt in i/A a’J Z i i D i s a c r g s e fa pi t l ho e n Y N Y n l h u , U We , e o , h’ ’
D G Jn, H N h n n, H N Ja Y N C a gi g( .B i g T n z o i rtM n ON i’Z A G C u l ’C E i , A h n j n 。1 ei o g h u Ds i u i a n a j n tc ・
crua inan n r a e te i m u ef n t n. earce mai y d s r e h x lr tr e eo m e to i lt d ice s h c o m n u ci o Th t l i nl e ci d t e e po ao y d v lp n f b MT h b o p ind n m is me iie c s e isa d te h at o d. i t ea s r t y a c , dcn , o m t n h e l f o n o c h
c a S i c sa dT c n l y C mmi in B i g 1 1 0 , h a 2 B i g T n z o ir t i l c n e n e h oo o p e g s o , e i 0 1 C i ; . e i o g h u Ds i s j n 1 n j n tc Pa tPoe t n Sai , e i 0 1 , hn ; , ol e o n l c n e n e h oo y l rtci tt n B i g 1 1 C ia 3 C l g f A i i c sa dT c n l , n o o j n 17 e ma S e g
c nen r t n c ud o bn me a in Meal t in i a a sr n oe i t e l n t n f fe o t t p oei o l c m ie tl o . t l ho en h d to g r l n h ei a i o r e o mi o rdias S o l e u e ln r o bn dwi a c l. O ic ud b s d ao e o m ie t GSH, t c h VC d VE sa n tio a d iv s Moro e , an a ur in I dt e . t a i ev r M T wa f cie t i tl i e o ia ie da g p o e t el e r d o d vs o i ,i p o e boo s ef t o i bi i d p r xd t ma e, r t c l e v nh p v c ,d g a e blo ic st m r v l d y
摘
要 :金属硫 蛋白是一类低分子质量 、高巯基含量、能结合金属 离子具有独特性 能的蛋 白质。金属硫蛋 白
具有强烈的消除 自由基的作用,可作 为营养添加剂单独使 用,或与 G H、v S c、V E等配合使用 ,同时具有抑制脂
质过氧化损伤、保护细胞、降低血液粘度 、改善血液循环和提 高机体免疫等多种 生物功 能。文章主要 阐述 了MT
N r e s A r u ua U i ri , ab 5 0 0 C i ) ot a t gi l rl n esy H ri 1 0 3 , hn h ct v t n a
Ab t a t s r c :Mealt in i ( t l ho en MT)whc a e n d a w l ua i h a d hg uf y rl o ih w s d f e s a l moe lr i o c weg t n ih s l d y h
第 4 卷 第 7期 1
21 0 0年 7月
东
北
农
业
大
学Hale Waihona Puke 学报 4(:5 ̄5 17 1 0 1 4 )
J l 01 uy2 0
J m a fNo t e s r u t r lUn v r iy o n ]o r a tAg i l a ie st h c u
金 属硫 蛋 白应 用研 究进 展
( 1北 京 市 通 州 区科 学 技 术委 员 会 , 北 京 1 10 ;2 北京 市 通 ' 区植 物 保 护 站 ,北 京 011 k t 1
l0 3 5 00)
1 1 1 0 17
3 东 北 农业 大 学 动 物科 学技 术 学 院 ,哈 尔 滨 .
在 吸 收 及动 力学 、 医学 、化 妆 品 、保 健 食 品 中的 应 用研 究 。
关键 词 :金属 硫 蛋 白 ;主 要 功能 ;应 用研 究
中 图分 类 号 :Q 4 96
文献 标 志 码 :A
文 章编 号 :10 — 3 9 20 )7 0 5 — 5 0 5 9 6 (0 9 0— 10 0
Ke o d : tltin i; ifn t n a piainrs ac y w r s meal ho en man u ci ; p l t e rh o o c o e
金 属 硫 蛋 白 ( t lti en Me l h n i ,MT 是 一 类 低 ao o ) 分 子质 量 、高巯 基 含量 、能 结 合金 属 离 子具 有 独 特 性 能 的 蛋 白质 。 研 究 证 明 ,M T可 以广 泛 的 存
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c a S i c sa dT c n l y C mmi in B i g 1 1 0 , h a 2 B i g T n z o ir t i l c n e n e h oo o p e g s o , e i 0 1 C i ; . e i o g h u Ds i s j n 1 n j n tc Pa tPoe t n Sai , e i 0 1 , hn ; , ol e o n l c n e n e h oo y l rtci tt n B i g 1 1 C ia 3 C l g f A i i c sa dT c n l , n o o j n 17 e ma S e g
c nen r t n c ud o bn me a in Meal t in i a a sr n oe i t e l n t n f fe o t t p oei o l c m ie tl o . t l ho en h d to g r l n h ei a i o r e o mi o rdias S o l e u e ln r o bn dwi a c l. O ic ud b s d ao e o m ie t GSH, t c h VC d VE sa n tio a d iv s Moro e , an a ur in I dt e . t a i ev r M T wa f cie t i tl i e o ia ie da g p o e t el e r d o d vs o i ,i p o e boo s ef t o i bi i d p r xd t ma e, r t c l e v nh p v c ,d g a e blo ic st m r v l d y
摘
要 :金属硫 蛋白是一类低分子质量 、高巯基含量、能结合金属 离子具有独特性 能的蛋 白质。金属硫蛋 白
具有强烈的消除 自由基的作用,可作 为营养添加剂单独使 用,或与 G H、v S c、V E等配合使用 ,同时具有抑制脂
质过氧化损伤、保护细胞、降低血液粘度 、改善血液循环和提 高机体免疫等多种 生物功 能。文章主要 阐述 了MT
N r e s A r u ua U i ri , ab 5 0 0 C i ) ot a t gi l rl n esy H ri 1 0 3 , hn h ct v t n a
Ab t a t s r c :Mealt in i ( t l ho en MT)whc a e n d a w l ua i h a d hg uf y rl o ih w s d f e s a l moe lr i o c weg t n ih s l d y h
第 4 卷 第 7期 1
21 0 0年 7月
东
北
农
业
大
学Hale Waihona Puke 学报 4(:5 ̄5 17 1 0 1 4 )
J l 01 uy2 0
J m a fNo t e s r u t r lUn v r iy o n ]o r a tAg i l a ie st h c u
金 属硫 蛋 白应 用研 究进 展