动物生产专题研究生课程论文

西南大学研究生课程论文考试科目动物生产专题讨论院、所、中心动物科技学院专业或专业领域兽医硕士研究方向兽医硕士级别2015级学年第一学年学期第一学期姓名李洁学号112015328050005类别兽医硕士（①全日制博士②全日制硕士③教育硕士④高师硕士⑤工程硕士⑥农推硕士⑦兽医硕士⑧进修)2015年12月日研究生院(筹)制课程类别课程考试方式课程论文教师评价任课教师签名：备注：成绩评定以百分制或等级制评分，每份试卷均应标明课程类别（①必修课②选修课③同等学力补修课）与考核方式（①闭卷笔试②口试③开卷笔试④课程论文）。

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浅谈如何提高乳用犊牛存活率李洁西南大学动物科技学院重庆 400715摘要：犊牛作为一个牧场的后备力量，决定着牧场的未来及牧场未来的赢利，犊牛的科学饲养是一个牧场实现良性循环、可持续发展最重要的一环。

犊牛管理是一项复杂而又细致的工作，饲养者需要考虑来自营养、疾病、环境三方面的因素。

只有保证犊牛有平衡、充足的营养，降低犊牛发病率、死亡率，为犊牛营造适宜的环境，才能使得犊牛成为更优质的后备牛，更优繁的青年牛，更高产的泌乳牛。

本文主要从饲养管理、环境管理等两个方面，详细介绍了犊牛的饲养管理工作。

关键词：犊牛；饲养管理；断奶How to improve the survival rate of dairy calvesLI JieAnimal Science & Technology College，Southwest University，Chongqing，400715，ChinaAbstract：Calves as a pasture reserve force, determines the future pasture pasture and future profit and calves scientific feeding is a ranch to realize benign circulation and sustainable development of the most important a ring.Calf management is a complex and painstaking work, breeders need to consider from nutrition, disease and environmental factors. Only to ensure calves have balance, adequate nutrition, reduce calf morbidity, mortality, and create a suitable environment for the calves, in order to make the calf become better replacement cattle, better propagation of young cattle, higher yield of dairy cow.This article mainly from the two aspects of management, environmental management, introduces the raising and management of calves.Key words: calf; Raising management; weaning前言0~6月龄牛称为犊牛，犊牛的饲养管理一般可以分为两个阶段，第一阶段称之为哺乳期，即犊牛出生后60天的阶段，第二阶段为断奶期，即犊牛出生60~180天阶段，处于这两个阶段的犊牛往往身体器官的功能尚未完全激发，身体保护机制还未健全，抵抗疾病的能力差[1]，所以要加强这两个阶段的饲养管理。

犊牛生长阶段的饲养管理最为关键，随着畜牧业的发展、牧场管理水平的上升和泌乳牛单产的提高，原本滞后的犊牛饲养管理也备受重视。

许多牧场在犊牛培育上的投入日益增加，但盲目投入不一定能带来期望的效益，特别是在犊牛管理上，要注意的饲养环节很多，从出生到断奶，每一环节都会影响犊牛的健康和生长。

1、提高犊牛存活率的目的与意义犊牛是奶牛场的后备主力军，犊牛的饲养管理关系着牛群未来的生产性能，关系着奶牛场未来的盈利，让犊牛成为优质的后备牛，就可以替换牛场久配不孕、多次流产、产奶量低的奶牛，不仅可以节约饲料，还可以提高牛场产奶量，从而增加牛场盈利。

2、新型犊牛饲养模式在奶业发达国家，哺乳期犊牛的存活率在99%以上，断奶期犊牛存活率约在99.98%，而我国犊牛的存活率在90%~97%，较奶业发达国家有明显的差异，这与我国的犊牛饲养管理息息相关，如新西兰、澳大利亚、英国等，有一种比较成熟的犊牛饲养模式——“犊牛厨房”[2]。

2.1“犊牛厨房”概念“犊牛厨房”就是模拟人类厨房衍生出来的一个名词，其目的是对新产犊牛进行精细化、标准化的管理。

备有储备初乳和常乳以及代乳粉的储物柜，有加工犊牛食物的设备、饲喂犊牛的器具以及清洁消毒和排污的管道。

现今，犊牛精细化管理在奶业发达国家已经很普遍，而我国这方面的研究和应用还较为少见，但我国畜牧业的高速发展预示着“犊牛厨房”在未来的实施和应用。

2.2“犊牛厨房”的要点通过“犊牛厨房”的精细化管理，可有效保证犊牛的营养需求，改善食品环境，降低发病率。

“犊牛厨房”应具备要求：有足够的空间存放鲜乳和代乳粉，排水管道布局合理，并且保证冷水与热水供应充足；有必要的加工、加热、冻藏设备，能对鲜奶、代乳粉、初乳进行合理加工、储备和使用；需有专门的清洁装备(如无菌水管和干燥装置)，可对奶瓶、灌服器和奶桶进行清洁消毒，运输通道要求便捷无菌、要保证鲜奶转移时安全无污染，此外必须备有清洗刷和手套以及清洗服；能准确地进行定量、定点、定温饲喂。

并对乳品质进行有效监控；有足够干燥的空间储藏代乳粉和代乳粉添加剂，且代乳粉配比应精确无误，保证犊牛营养。

3、乳用犊牛精细化管理3.1 哺乳期饲喂3.1.1初生时的护理母畜尽量做到自然分娩，自然分娩对犊牛未来繁殖育种都有益处，犊牛出生后，应首先清除口腔及鼻腔的粘液，防止造成呼吸困难和异物性肺炎，如果已经吸入，可以两个工作人员合作将犊牛倒提，用手拍其胸部，或用稻草插入鼻孔促使其打喷嚏，并用干草或干布擦净犊牛体表上的粘液。

犊牛出生时，往往自然地扯断脐带，在未扯断的情况下，可距犊牛腹部6厘米左右处用消毒的剪刀剪断，最好用手掐断，然后用碘酊充分消毒，以免发生脐带炎。

让后将初生犊牛转移到保育栏，对其称重[3]。

3.1.2 饲喂初乳要给犊牛尽早喂足初乳，最好在出生后30分钟内犊牛站起后就喂给，最晚不能超过1小时。

在饲喂前使用初乳质量检测仪测定初乳质量、比重、免疫球蛋白质量。

坚持饲喂优质合格初乳（免疫球蛋白含量大于50毫克/毫升）第一次喂1～3L，过5小时再喂第二次，让犊牛在出生后12小时内获得足够的抗体[4]。

犊牛出生的当天喂3～4次，要喂足6L。

初乳对于初生犊牛是非常重要的，初乳中含有溶菌酶和免疫球蛋白，能抑制或杀灭多种病菌。

初乳中的免疫球蛋白、乳铁蛋白、免疫细胞等和其他未知促生长因子、乳源性多肽因子等，具有增强犊牛免疫功能和促进犊牛肠道生长发育的作用。

乳最好即挤即喂，以保持乳温，适宜的初乳温度为38±1℃。

如果饲喂冷冻保存的初乳或已经降温的初乳，应加热到38℃左右再饲喂，初乳的温度过低会引起犊牛胃肠消化机能紊乱，导致腹泻[5]。

3.1.3 常乳饲喂犊牛出生3天后转移到犊牛岛，开始饲喂常乳，前期按犊牛体重15%进行饲喂，常乳的饲喂呈“山坡式”[6]，也就是前三天饲喂初乳时，每天饲喂6L，饲喂常乳后，前二十天随着其体重的增加饲喂量增加，每天饲喂其体重量的15%，后二十天日喂量逐渐减少，饲喂时，最好用哺乳奶瓶（有刻度），可以训练犊牛的吮吸能力，有助于犊牛食管沟关闭，使乳直接进入皱纹。

哺乳时一定要做到“四定”和“三净”，“四定”是指定时、定量、定温、定人，定温最重要，如果温度过低很容易造成犊牛腹泻。

“三净”是指工具干净、奶净、嘴巴净[7]。

3.1.4 犊牛开食为了使犊牛尽早断奶，应尽早初饲，犊牛出生后5~7天饲喂开食料，一般是在犊牛单栏里铺垫优质干草，训练犊牛采食干草，随着日龄的增加干草添加量随之增加，可以促进犊牛瘤胃、网胃发育。

10天后训练犊牛采食精料，最开始每天饲喂15g~25g，以后逐渐增加，1月龄可增加到250~300g，2月龄可增加到500g，并每天饲喂洁净常温水[8]。

3.2 断奶期饲喂出生2月左右的犊牛，依据采食开食料的情况进行断奶，断奶期犊牛面临生长发育的一个重要转折时期，开始从哺乳犊牛向断奶犊牛转变的转变，此时对精粗饲料的要求较高，是决定犊牛将来产奶量的重要时期，尽早提高和饲喂固体食物，创造良好环境以促进瘤胃的发育[9]。

如果连续三天内每天采开食料达2.5kg，并且可以随时采食优质干草时，可以进行断奶，病弱犊牛可适当延长哺乳期和增加哺乳量。

哺乳期也不能太长，犊书哺乳的时间越长，虽然增重较抉，但对犊牛的内脏器富,尤其是对消化器官发育不利，而且加大了饲养成本。

喂奶量高饲养出的奶牛体型肥胖，但腹围小、采食量少，日后产奶绝对不能高产[10]。

断奶前20天可在开食料中添加碎胡萝卜粒或甜菜200~300g，以后逐渐增加，2月龄可增加到1000g，3月龄可增加到2000g，甜菜和胡萝卜等多汁饲料可以促进犊牛前胃的发育。

断奶时可以开始训练犊牛采食青贮饲料，可以促进犊牛促进犊牛肠道微生物菌群的形成与稳定[11]。

3.3 环境管理3.1.1 卫生犊牛出生后应立即从产房转移到保育栏中，防止产房和母牛病原传播给犊牛，保育栏中应该保持干燥温暖（13~19℃），并且垫有干净垫料[12]。

三天后将犊牛转入犊牛岛中，犊牛岛可以在室外，也可以在室内放置，如果冬天出生的犊牛，最好将犊牛岛到放置在室内，夏季出生的犊牛可以将犊牛岛放置在室外。

夏天要注意犊牛岛的卫生，保持犊牛岛干燥非常重要，冬天注意犊牛岛的保暖、防风和犊牛的饮水温度。

每天、每餐喂奶后必须将容器、用具和周围环境清洗干净，将奶瓶倒置沥干，这样可以有效减少蚊虫和细菌的滋生，减少疾病的传播。

犊牛饲喂乳后，要将其嘴的奶迹擦拭干净，防止其互相吮吸[13]。

3.1.2 垫料犊牛从出生到断奶，约有75%的时间是躺卧的，这就使得垫料的管理尤其重要，以减少引起犊牛腹泻的病原微生物的传播，犊牛圈舍内要有足够厚的垫料，当犊牛躺下时，垫料能完全覆盖犊牛的腿，尽量保持2天换一次，因为犊牛要采食铺垫的干草促进反刍，所以要保证垫料的干净卫生[14]。

3.1.3 冷热应激对于北方牧场，寒冷的冬季对犊牛饲养是一大挑战，做好防寒保暖工作是提高犊牛存活的关键。