蔬菜土豆切丝机设计
土豆切丝机的设计任务书
一、主要研究内容1.了解当前土豆切丝机的种类及优缺点和发展前景。
2.确定出土豆切丝机的工作原理，构建切丝机的总体方案的设计，包括驱动方式的选择，电机及电池的选择，传动机构设计。
3.切丝机的结构设计，包括轴承设计、机身设计、刀盘设计、零部件设计及运用到的传动机构中齿轮的设计。
4.确定设计中的各个参数并对其进行校核。
5.通过Pro/E进行建模和仿真。
二、基本要求按时完成各个阶段的任务，完成切丝机的三维设计，以及运动仿真，完成开题报告，文献综述，外文翻译等各项任务。
三、工作进度2015年11月-2015年12月根据任务书，收集资料完成开题报告；2015年12月-2016年01月完成文献综述，外文翻译；2016年01月-2016年04月查询资料完成设计思路及框架，确定合理方案；2016年04月-2016年05月完成设计计算，图纸，说明书；2016年5月下旬修改完善，准备答辩；2016年5月底至6月初毕业设计答辩，总结、修改、完善，提交全部毕业设计材料。
四、参考文献[1]丁铭,于嘉,勿日汗.土豆逐渐成为我国第四大主粮作物[J],半月谭网.2015.2.16[2]厉建国、赵涛.食品加工机械[M].成都.四川科学技术出版社出版.1984.130-152[3] 许学勤.食品工厂机械与设备[M]. 北京.中国轻工业出版社.2008.138-142[4] 马海乐.食品机械与设备[M]. 北京.中国农业出版社.2004.75-85[5] 肖旭霖. 食品机械与设备[M]. 北京.科学出版社.2006.75-8[6] 中国农业机械化科学研究院.实用机械设计手册[M].北京.中国农业机械出版社.1984指导教师签名：教学部主任审查签名：。
土豆切片机的结构设计与切片产品品质管理
土豆切片机的结构设计与切片产品品质管理随着人们对便捷、高效的要求增加，土豆切片机在食品加工行业中得到了广泛应用。
土豆切片机的结构设计和切片产品的品质管理对于提高生产效率和产品质量起着至关重要的作用。
本文将全面讨论土豆切片机的结构设计和切片产品品质管理的相关内容。
一、土豆切片机的结构设计1.刀片系统土豆切片机的核心部分是刀片系统。
刀片系统的设计应考虑到切片效果和安全性。
刀片的选材要具备锋利、耐磨、防锈等特点，以保证切片的质量稳定性和长寿命。
同时，刀片的安装方式和可替换性也需要便于操作和维护。
2.送料系统土豆切片机的送料系统应设计合理，以确保土豆能够平稳、稳定地进入切片区域。
一个高效的送料系统能够提高生产效率，并且减少废品率。
合适的送料速度和送料位置的控制是土豆切片机结构设计中需要重点考虑的问题。
3.传动系统土豆切片机的传动系统是确保整个设备高速稳定运转的关键。
传动系统的设计要合理，选用高质量的传动元件，以确保设备运转时的平稳性和低噪音。
此外，传动系统还应考虑到对设备的维护保养，方便操作人员对其进行维修和更换。
4.安全保护系统土豆切片机作为一种机械设备，必须具备安全性。
安全保护系统的设计要考虑到操作人员的安全，避免刀片意外接触和设备运行时发生的事故。
应该设置相应的安全开关和保护罩，以确保切片过程的安全性。
二、切片产品品质管理1.切片厚度控制土豆切片机在切片过程中，切片厚度的控制至关重要。
合适的切片厚度能够提供一致的产品质量，同时也能满足不同客户的需求。
切片厚度的控制需要通过合适的设备调整和操作技巧来实现，以确保切片产品的一致性和可控性。
2.切片质量检测一种高品质的土豆切片产品需要进行质量检测，以保证产品符合标准。
质量检测可以包括外观质量、口感质量和化学成分等方面。
通过建立合适的检测方法和标准，及时发现和解决可能存在的问题，从而提高切片产品的品质。
3.良好的卫生管理切片产品的品质管理还需要关注卫生管理。
切土豆机土豆切丝机慧友设备工艺原理
切土豆机土豆切丝机慧友设备工艺原理在传统的烹饪中，切土豆通常需要用刀或者切片机进行切割。
但是这种方式需要手工操作，不仅效率低下，而且成本高昂。
因此，切土豆机土豆切丝机应运而生，成为餐厅、食堂等场所中不可或缺的设备。
概念介绍切土豆机土豆切丝机是一种自动化设备，可以快速地将土豆切成各种规格的块、条、丝等形状，节省了烹饪时间和人工成本，提高了烹饪效率。
慧友（Hylen）是国内一家专业生产切土豆机土豆切丝机的厂家，其设备具备高效、精准、安全等优点，被广泛应用于各大餐饮企业、学校食堂、军队食堂等场所。
工艺原理切土豆机土豆切丝机实际上可以视为一种搅拌切削型设备，其工作原理如下：1.土豆通过送料装置进入切丝机内部；2.切丝机为圆锥形，内部装有多个切割刀；3.圆锥鼓旋转运动，将土豆向上推动，同时切割刀切割土豆；4.土豆经过切割，被切成不同形状的块、条、丝；5.切割后的土豆通过出料口输出。
设计特点慧友切土豆机土豆切丝机具备许多设计特点，包括：1.采用优质不锈钢材质，耐腐蚀、易清洗；2.采用进口高速电机，功率大、噪音低、稳定性高；3.多种规格的切割刀，可根据实际需求自由切换；4.圆锥鼓采用先进的物理设计，结合合理的角度，实现精准的切割结果；5.设备底部装有万向轮，方便移动、定位。
使用注意事项使用切土豆机土豆切丝机时，需要注意以下事项：1.设备启动前应先检查切割刀是否安装齐全、是否紧固；2.切割过程中应注意操作人员的安全，避免手部接触到切割刀；3.使用完毕后，应及时将设备进行清洗，以免残留物产生细菌滋生。
结论切土豆机土豆切丝机作为一种高效、安全、精准的烹饪设备，被广泛应用于各大场所。
慧友切土豆机土豆切丝机具备优越的设计特点和工艺原理，可满足客户不同的需求。
在使用过程中，操作人员应注意安全、正确使用并保养设备，以保证其长期稳定运行。
毕业设计-土豆切片机的设计.docx
土豆切片机的设计THE DESIGN OF POTATO SLICING MACHINE目录摘要 (1)关键词 (1)1前宫 (2)2国内外概况 (2)2.1国外切片概况 (2)2.2国内切片概况 (2)3 土豆切片机总体方案的确定 (2)3.1结构特点与工作原理 (3)3. 1. 1结构箝点 (3)3. 1.2 工作原理及工作条件 (2)3.2机构的组成部分及特点 (2)3. 2. 1 电动机 (2)3.2.2皮带传动装置 (3)3.2.3 轴 (3)4传动设计计算、零部件的强度、刚度计灯 (3)4.I动力计算 (3)4.1.1主要参数 (4)4. 1.2 土豆在料斗、刀片间被切削的受力分析 (5)4.1.3输出轴的转速计算 (5)4.1.4 切削功耗P切 (6)4.1.5传动、燈擦等的功率损失 (6)4. 1.6 选择电机 (6)4. 1.7切片可靠性的计算 (6)4. 1.8求计算功率PC (7)4.2 选V带的型号 (7)4.3求大小带轮d2、dl基准直径4.4验算带速V (7)4. 5计算V带的基准长度Ld和中心距a (8)4.6验算小带轮包角al (8)4.7求V带的根数 (8)4.8求作用在带轮轴上的压力凡 (8)4.9 V带轮的设计 (8)4. 9. 1 V带轮材料的选择 (9)4.9.2带轮结构形式的设计 (9)4. 9.3带轮尺寸的设计 (10)4. 10 轴的选择 (11)4. 10. 1计算轴的最小H径 (11)4. 10.2 轴的结构尺寸确定 (12)4.10.3轴的校核 (13)4. 10.4按弯扭合成应力校核轴的强度 (13)4.11 轴承的选择和校核 (13)4. 11. 1 轴承的选择 (13)4. 11.2轴承的校核 (14)4.12键的选择和校核 (14)4.12.1 键的选择 (15)4. 12.2键的校核 (15)5结构设计 (15)5.1刀盘总成的结构设计 (15)6入料斗的设计及叶轮的设计 (16)7机架的设计 (16)7. 1机架设计要求 (16)致谢 (20)土豆切片机的设计摘要：B8着科学技术的不斷发展.农业机械技术也得到了人WK的应用本文所设计的土小刀片机是•种体积比较小、结构比较简单.适用于家庭、餐”、小作坊的小显农产品加工机他土打切片机设讨的整个过秽•其中主要包扌舌总体方案的确定，衿部件的设计与讨算.总装与部装图纸以及徐寒件的图优完成了全部设计后・対切片机进行了评价.指出它的特点、优势Z处.以及存在的•些不足.井提出了些改进的州施。
毕业设计(论文)-蔬菜切丝机的设计[管理资料]
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潍坊学院本科毕业设计课题名称：蔬菜切丝机的设计课题类别：工程设计专业：机械设计制造及其自动化年级： 2004级指导教师：学生姓名：2008年3 月 23 日目录一、引言课题的目的和意义蔬菜加工机械的种类国内外研究状况研究的主要内容二、工作机理与结构分析研究蔬菜切削有关理论分析蔬菜夹持输送的研究设计方案的选择及论证切削部分的设计送料部分的设计多功能蔬菜加工机的主要结构多功能蔬菜切丝饥的工作与传动原理工作原理传动路线三、主要参数与零部件设计电机的选用带传动的设计计算主轴的设计计算四、主要结论和建议主要结论存在的问题进一步研究的建议五、主要参考资料六、致谢摘要随着近年来我国蔬菜出口的迅速崛起，蔬菜加工出口已成为我国的重要创汇渠道。
但疏菜加工机械却远远滞后于蔬菜出口的发展，并且价格昂贵。
由此我们研制了多功能蔬菜加工机，一机多用，取代了部分功能单一、效率低下、价格昂贵的进口机械。
本文首先研究了蔬菜切割、输送、定位、成型的基本理论，然后设计了多功能蔬菜加工机的切削装置、送料装置和传动机构等，使之能够达到对块根状及叶菜状蔬菜进行切片、丝、段等规格形状的加工。
同时应用新科技，采用先进的数字调速电机，省去复杂的变速机构与调节机构。
试验表明，该设备出成率、效率达到进口机械水平，价格较进口设备降低50%以上，可填补此类机械的国内空白，取得良好的经济效益和社会效益关键词:多功能，蔬菜，加工机AbstractWith the development of the imported vegetable of our county on the recent year, the imported adding vegetable has become important entrance money o f china. But the cutting machine of vegetable is more dropped than the development of the imported vegetable. The price of the imported machine is costly comparatively. So we have study and produced the more function vegetable cutting machine.This machine is more used; this machine can replace the imported machine of the part of simple function, low efficiency and costly price. This article have study the basic theory of the cutting, transporting, fixed and grown-up pattern firstly, so we researched and designed the cutting open--device, the returned material--device and the transmitted- organization etc. of the more function vegetable Working-machine. It can become the block root andleaf-vegetable at the regular Shape of sheet, silk section etc. At the same time, it applies the new science, it adopts the advanced electrical machinery in cutting, and it omits the organization of the complicated transformation speed and adjustment. Experiment and Proved, price of equipment can reduce 50%, Compared with imported equipment, the rate of finished product and efficient can reach level of imported machine. It can stuff national blank of this kind of machine. It has obtained the good economic results and science utility.Key words: more function, vegetable, working-machine第一章引言课题的目的和意义蔬菜是人生活中必不可少的营养丰富的食品之一，可为人体提供必需的维生素、矿物质、膳食纤维等有益于人体健康的功能成分。
土豆脱皮切丝机设备工艺原理
土豆脱皮切丝机设备工艺原理土豆脱皮切丝机的发明，极大的方便了我们日常生活的采购、备餐，而其实现依赖的，就是一系列的工艺原理。
在本文中，我们将对土豆脱皮切丝机设备的工艺原理进行详细介绍。
一、设备结构在了解工艺原理之前，我们先来了解一下土豆脱皮切丝机的整体结构。
土豆脱皮切丝机的主要结构包含机身、电机、漏斗、皮带轮、主轴、切片刀盘、切薄刀盘、切条刀盘等部件。
其中，漏斗主要用于接收土豆，皮带轮的作用是将土豆送入主轴，切片刀盘、切薄刀盘、切条刀盘则是负责将土豆切成不同的形状。
二、设备原理土豆脱皮切丝机的工艺原理主要包含以下几个方面。
1. 确定切割方式当我们选择目标切割形状时，土豆脱皮切丝机会触发不同的机械结构，以满足不同的操作要求。
具体来说，对于切片，机器会启动切片刀盘，而对于切条或剁碎，机器则会启动切条刀盘或切薄刀盘。
2. 承载土豆接下来，土豆需要被降低到设备承载的位置。
通过暂停主轴电机的转动，我们就可以将土豆塞进设备的漏斗中，并再次启动主轴电机，使土豆移动到下一个处理阶段。
3. 剪切土豆在主轴上，切片刀盘、切薄刀盘和切条刀盘等部件会负责将土豆削成所需形状。
当土豆到达切片刀盘时，该组件的点刀就会像橡皮擦一样刮去土豆的顶部，削成一个平滑的圆片。
对于切薄和切条，刀盘将土豆轻轻压住，并凭借高速旋转的切割结构从土豆表面削下薄片或条形的土豆块。
4. 去皮随着土豆进入切片刀盘，设备中的皮带轮会将其覆盖，并用强制摩擦去掉土豆的皮。
虽然皮带轮不会去除所有的土豆皮，但仍然可以极大程度地缩短去皮时间，提高设备的效率。
三、应用除了在餐饮行业中被广泛应用之外，土豆脱皮切丝机还可以用于其他领域。
例如，它可以用于生产土豆饼、土豆丝等制品，也可以应用于医药领域中土豆的研磨和粉碎等工作。
总之，土豆脱皮切丝机的应用前景十分广阔。
四、结论综上所述，土豆脱皮切丝机的工艺原理建立在一系列复杂的机械结构之上，可以通过轻松地改变不同的部件来实现切割、去皮和加工土豆的基本要求。
机械原理及设计课程设计 多功能蔬菜切丝机.
目录第一章多功能蔬菜切丝机原理简介 2 第一节工作原理 2 第二节原始数据 2 第三节总体方案设计 3一、总体方案 3二、机构组合的选择 3（一）传送带 3（二）刀具 4（三）挡板 7附 10 第二章减速器设计 11 第一节电动机的选择 11 第二节传动比的分配 11 第三节 V带设计 12 第四节齿轮设计 13一、高速啮合齿轮组 13二、低速啮合齿轮组 18 第五节轴的设计 22一、高速轴 22二、中间轴 27三、低速轴 28 第六节其他零件设计 30 第七节箱体结构设计 30第一章多功能蔬菜切丝机原理简介第一节工作原理多功能蔬菜切丝机广泛用于各种软硬根茎叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、丝、块、丁、菱形、曲线（不同形状刀具）等各种花样。
如图1-1所示，电动机D经减速系统J减速后，动力分别由传动机构Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ输出。
传动系统Ⅰ驱动（旋转式或直动式）切刀将物料切片，Ⅱ驱动竖刀上下运动将物料切丝，Ⅲ驱动输送带带动待切物料间歇运动（步进运动），Ⅳ驱动夹持带运动以便切菜时夹持、压紧物料，Ⅴ驱动圆毛刷转动完成清带工作。
要求机器运行平稳，切菜均匀。
物料切菜大小及生产率可调，取决于输送带速度和切刀速度。
图1-1第二节原始数据切片厚度约4mm，切丝厚度约3mm；设切刀工作阻力P=1000N；旋转式切刀转速300r/m；或采用直动式切刀，工作频率300次/分；行程速比系数K=1.05；机器运转速度不均匀系数许用值[]δ=0.05；主传动机构许用压力角[]主α=40°，辅传动机构许用压力角[]辅α=70°；生产能力300~2000 kg/h；=1400 r/m；电动机转速n电电动机功率储备系数η=1.5。
第三节总体方案设计一、总体方案电动机输出原动力，通过带传动经减速箱使主轴转速达到合适范围，主轴再经过带传动将动力输出到各个机构上（刀具，传送带等），来实现蔬菜切丝的功能。
二、机构组合的选择（一）、传送带传送带采用了间隙运动形式，具体循环为运动10s停留8s，传物带是由棘轮带动，做间歇运动。
多功能蔬菜切丝切片机设计说明
成绩机械原理课程设计报告设计题目多功能蔬菜切丝切片机切片切丝机构、输送机构、清带机构学院工学院专业年级机电121班学号王禹1207160105振焱1207160108简惠玲1207160120田楠1207160128宫楠1207160107指导教师海涛（2014 年 7月）中国农业大学教务处制本科生课程设计任务书2013—2014学年夏季学期工学院，专业机械电子工程课程设计名称：机械原理课程设计设计题目：多功能蔬菜切丝切片机完成期限：自2014 年 6月 30 日至2014年 7 月8 日共1.5 周设计依据、要求与主要容（可另加附页）：一、设计参数本题目设计参数如下：切刀工作阻力P=100N；切片厚度4mm(切丝宽度3mm);切片刀采用旋转式双刃切刀，工作转速30 r/min；切丝刀采用直动式切刀，工作频率240次/分钟，T=0.25s，曲柄工作转速 25 r/min；行程速比系数K=1；与其运转不均匀系数许用值［错误!未找到引用源。
］=0.05；主传动机构许用压力角［错误!未找到引用源。
］=40°,辅传动机构许用压力角［错误!未找到引用源。
］=70°；生产能力300∽200kg/h；电动机转速n=1400r/m；电动机功率储备系数错误!未找到引用源。
=1.5;曲柄摇杆机构 L1=2.5mm L2=400mm ；切丝刀行程h=5mm 。
二、设计任务1、绘制整机工作的运动循环图2．设计减速系统①设计减速系统。
电动机转速要减到工作频率（两切刀转速，轮带转速，清带系统转速），试确定传动方案与各级减速传动比的大小，绘制传动简图。
说明机器的过载保护装置。
②设计齿轮传动。
若减速系统采用了齿轮传动，按等强度或等寿命条件设计齿轮传动，绘制齿轮传动啮合图。
编写程序计算基本几何尺寸，验算重合度、小轮齿顶厚度、不根切条件与过渡曲线不干涉条件。
3．设计切刀传动系统（传动系统Ⅰ）①设计运动方案，绘制机构示意图。
家用切片切丝机设计(根茎类、块类蔬菜) 毕业设计论文
家用切片切丝机设计(根茎类、块类蔬菜)摘要:根茎类、块类蔬菜家用切片切丝机的设计主要是在原有大型切菜机的基础上，对设计要求及工作原理进行系统分析后完成的创新设计。
本文着重说明了家用切片切丝机整体结构的设计过程，包括原理方案设计，传动机构、切削机构和压紧定位机构的设计以及主要部件的结构设计，并对部分设计结果进行校核。
本设计需手动操作，并采用直齿圆锥齿轮传递动力，以实现运动方向的转变。
切削机构结构简单，主要由盘形刀架、垫块及切片刀和切丝刀组成，调节切削形状及切削厚度方便。
上下顶盖间开合较为频繁，采用杠杆锁止器实现快速连接。
整体机构采用立式布置，结构紧凑，并可实现三个工位依次加工，分类收集的功能。
本设计重新选择动力来源，改进切削方法，不仅增强了家用切片切丝机的加工能力，还提高了使用的安全性。
关键词：切片切丝机，传动方案，锥齿轮，切削机构、压紧定位机构，杠杆锁止器，工位Design of Household Slicing-shredding Machine (forRhizome and Tuber)Abstract:The design of household slicing-shredding machine is based on the original design data and detailed analysis of its design requirement and operational principle. It is a design with certain innovation. This article highlights the design process of slicing-shredding machine’s whole structural design, including the design of principle scheme, transmission mechanism, cutting mechanism, chucking system and the main parts, etc. Apart from this, it provides some checking data of the design results. This design has to be operated manually, and it uses spur bevel gears to transmit motion and change direction. This simple cutting mechanism is made up of a disc tool rest, blocks, a smooth blade and a shredding blade, so the chip dimension can be regulated easily. Using lever locks to achieve the opening and closing of the top. With an upright arrangement, the whole structure is compact and can achieve processing three working positions in order and collecting the items individually. After reselection of the basic motive source and improvement of cutting method, the processing capability and safety of the household slicing-shredding machine is improved.Key words: slicing-shredding machine, transmission scheme, bevel gear, cutting mechanism, chucking system, lever lock, working position目录1、绪论 (1)1.1 引言 (1)1.2 我国现有食品机械介绍 (1)1.2.1 食品机械在我国食品工业中的地位与作用 (1)1.2.2 食品机械的分类与特点 (2)1.2.3 我国食品机械行业的现状与发展趋势 (2)1.3 切菜机介绍 (3)1.3.1 切菜机介绍 (3)1.3.2 切菜机的发展趋势 (3)1.3.3 切菜机的工作原理 (4)1.4 本文的研究目的和主要研究内容 (4)1.5 原始数据及技术要求 (5)1.5.1 原始数据 (5)1.5.2 技术要求 (5)2、原理方案设计 (6)2.1 原理分析 (6)2.2 方案选定 (6)2.2.1 整体机构布置 (6)2.2.2 动力选择 (7)2.2.3 传动机构选型 (7)2.2.4 工作原理简图绘制 (8)3、切削机构及定位压紧机构设计 (9)3.1 切削机构设计 (9)3.1.1 设计要求 (9)3.1.2 机构设计 (9)3.2 定位压紧机构设计 (9)3.2.1 设计要求 (9)3.2.2 机构设计 (10)3.3 箱体快速连接机构设计 (10)3.3.1 设计要求 (10)3.3.2 机构设计 (10)4、传动机构设计 (11)4.1 传动参数计算 (11)4.1.1 原始数据 (11)4.1.2 参数计算 (11)4.2 锥齿轮设计 (12)4.2.1 技术要求 (12)4.2.2 选定材料、热处理及精度 (12)4.2.3 初步设计齿轮传动的主要尺寸 (12)4.2.4 强度校核 (13)4.2.5 齿轮几何尺寸计算 (15)4.2.6 齿轮结构设计 (16)4.3 横轴设计 (16)4.3.1 技术要求 (16)4.3.2 轴的设计 (16)4.3.3 按弯扭合成校核轴的强度 (17)4.4 立轴设计 (19)4.4.1 技术要求 (19)4.4.2 轴的设计 (19)5、其它零件结构设计 (21)5.1 箱体结构设计 (21)5.1.1 上顶盖的设计 (21)5.1.2 下顶盖与上箱体的设计 (21)5.1.3 下箱体的设计 (22)5.2 轴的辅助定位零件结构设计 (22)5.2.1 套筒的设计 (22)5.2.2 带螺纹套筒的设计 (23)6、结论 (24)6.1 整体结构说明 (24)6.2 使用及维护方法 (24)6.3 设计工作总结 (24)6.4 存在的问题及继续设计的建议 (24)致谢 ............................................................................................................................ 错误!未定义书签。
土豆切片机结构设计
土豆切片机结构设计摘要土豆是人们食用的主要杂粮之一，在食用时，需要把土豆切片和切丝，市场上切片机种类很多，但是大多数都适用于大工厂和大作坊，对于小作坊或普通家庭的使用并不合适。
本文所设计的土豆切片机是一种体积比较小、结构比较简单，适用于家庭、餐厅、小作坊的小型农产品切片机。
本切片机具有很高的效率，不仅可以对土豆切片或者切丝，还可以用来对红薯进行切片。
本设计的设计原理简单，利用用电动机提供动力，带轮传动，经过变速装置后，输出轴的末端连接旋转刀盘，旋转刀盘上固定有对称安装的两把刀具，放在盛料箱里面的土豆在推进装置的推进作用下，向旋转刀盘运动，土豆被切成片后从卸料箱流出。
该方案结构简单，使用方便，减轻了很多人力。
关键词：切片机；切片；设计；土豆AbstractPotatoes are one of the main crops. You need to slice the potatoes and shred when eating. There are many different types on the marke.t. However this slicer is more applicable to enterprises and workshops. It is not appropriate to household. Paper presents a family by automatic slicing machine, the machine is propelled by the cutter parts, potatoes and clamping part and adjust the thickness of potato chip device that consists of three parts.The design of my potato slicing machine is a smaller size and the structure is more simple than others. Potato slicing machine is fit for the family restaurant, small workshops. It can be respectively on potato, sweet potato to work. The design principle of the design is very simple, is to use the motor, belt pulley, after a transmission device, the end of the output shaft of the connecting rotating cutter, knife rotating disc is fixed symmetrically installed two knives, put in full box of potatoes in the propulsion system of promotion by, to the rotating knife disc movement, potatoes cut into slices, the outflow discharge box from the material. This scheme has the advantages of simple structure, convenient use, reduce a lot of manpower.Key Words: slicing machine;slice; design; potato目录摘要 (2)Abstract (3)目录 (4)1. 绪论 (5)1.1 课题来源及意义 (5)1.2 国内切片机技术的发展概况 (6)1.3论文主要内容 (8)2. 土豆切片机总体方案设计 (9)2.1结构特点与工作原理 (9)2.1.1结构特点 (9)2.1.2工作原理及工作条件： (10)2.2传动参数的计算 (10)2.3动力参数计算 (10)2.4电机的选择 (11)2.6本章小结 (12)3. 土豆切片机传动系统设计 (13)3.1 V带传动的设计 (13)3.2 带轮结构设计 (14)3.2 主轴设计 (14)4.基于SolidWorks软件的土豆切片机三维模型设计 (18)4.1 SolidWorks软件简介 (18)4.2土豆切片机机架设计 (19)4.3土豆切片机关键部件三维建模 (22)4.4本章小结 (24)总结 (25)致谢 (26)参考文献 (27)1. 绪论1.1 课题来源及意义毕业设计课题来源于农业生产。
小型土豆切片机设计
小型土豆切片机设计In recent years。
with the development of food processing industry。
the research and use of XXX in China that have high efficiency。
easy n。
XXX。
these machines are more suitable for enterprises and hand workshops。
and are not XXX-XXX reciprocating design。
The machine mainly consists of a cutting part。
XXX clamping part。
and a device for adjusting the XXX slicing machine has the advantages of small size。
easy n。
and low cost。
and can well solve the problem of cutting vegetables for young people。
with good market prospects.Keywords: slicing machine。
linear reciprocating。
blade。
XXX.1.n2.Development of Slicers in the Food Processing Industry3.XXX4.Design and XXX-Sized Automatic Slicing Machine5.Advantages of the Family-Sized Slicing Machine6.n1.nThe use of slicers in the food processing XXX。
XXX a family-sized automatic slicing machine that is easy to operate and cost-effective.2.Development of Slicers in the Food Processing IndustryWith the advancement of the food processing industry。
蔬菜土豆切丝机设计
摘要蔬菜是人体所必需的一种食品，而且食用方法多样。
所以要把蔬菜加工成各种形状（如：条状、片状等等），单单靠人工来完成既费时、费力而且也不好加工。
目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工；为克服这种缺点，我查阅了大量相关的文献资料，通过对各种小型切菜机性能的分析及比较，经过理论计算及校核，设计了一种小型多功能切菜机。
该机主要由进料斗、下料斗、切削刀及刀盘、及动力源――电动机组成，工作原理主要是利用根茎类蔬菜的自由落体实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜进行切片或切丝，最后成品由出料口出料。
该机将原有的多功能切菜机进行了优化设计，实现了能够连续进料和出料，片厚度、丝粗细可调的功能，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。
关键词：蔬菜；切削；电动机AbstractAt preseple is the main roots like the free fall vegetables realize feeding, by cutting knife rotation in the hopper biopsy under vegetables or shred, finally finished the matnt, multi-function cut vegetables for more expensive machine large equipment, does not apply to the peasants' individual production and small factory food processing; In order to overcome the shortcoming, I refer to a lot of the literatures, through various small cut vegetables machine performance analysis and comparison, theoretical calculation and checking, design a kind of small multi-function cut vegetables machine. This machine mainly by into hopper, hopper, cutting knife and under the knife dish, and power supply-motor composition, working princierial by mouth the materialKey words：vegetables；cutting；motor目录第一章绪论 (1)第二章土豆切丝机的结构 (2)第一节整机的结构 (2)第二节土豆夹持输送的设计 (3)第三节设计方案的选择及论证 (4)第四节切削部分的设计 (4)第三章动力机构的设计及电动机的选择 (6)第四章主要参数与零部件设计 (9)第一节电机的选用 (9)第二节带传动的设计计算 (9)第三节主轴的设计计算 (10)第四节纵向小割刀的设计 (13)第五章主要结论和建议 (14)第一节主要结论 (14)第二节存在的问题 (14)第三节进一步研究的建议 (14)结束语 (16)谢辞 (17)参考文献 (18)第一章绪论素蔬菜是人生活中必不可少的营养丰富的食品之一，可为人体提供必需的维生、矿物质、膳食纤维等有益于人体健康的功能成分。
土豆切片机的结构设计与切片产品生产效率
土豆切片机的结构设计与切片产品生产效率随着人们对便捷食品的需求不断增加，土豆切片机作为一种常见的厨房电器，被广泛应用于家庭和商业环境中。
一个高效且结构合理的土豆切片机能够大大提升土豆切片的生产效率。
本文将探讨土豆切片机的结构设计以及如何提高切片产品的生产效率。
一、土豆切片机的结构设计1. 整体框架设计土豆切片机的整体框架设计应该稳固且坚固，能够承受切片过程中的压力。
一般来说，土豆切片机的框架由金属材料制成，如不锈钢或铝合金，以提供足够的强度和耐用性。
同时，适当的减震措施也需要考虑，以减少机器在运行过程中的震动。
2. 切片刀片设计土豆切片机的刀片设计是关键。
切片刀片应该具备足够的锋利度，能够轻松切割土豆。
常见的刀片形状有圆形、弯形和波浪形等，选择合适的刀片形状能够得到不同形状的土豆切片。
此外，刀片的材质也需要考虑，通常使用不锈钢或碳钢，这些材料具有较好的耐腐蚀性和耐磨性。
3. 运动传动系统设计土豆切片机的运动传动系统设计应该高效可靠。
主要包括电动机、皮带传动系统和传动轴等。
电动机的功率应根据切割要求和预期产量进行选型。
皮带传动系统的设计应该能够保持切片刀片的稳定运转。
传动轴的设计则需要考虑传递动力的效率和切片机整体的结构紧凑性。
二、提高切片产品的生产效率1. 自动送料功能在设计土豆切片机时考虑加入自动送料功能，可以大大提高生产效率。
通过传感器或编码器等装置，实现对土豆的自动检测和送料，减少人工操作，提高切片速度和准确性。
2. 多层切片在切片机的设计中，可以考虑增加多层切片的功能。
通过增加切片刀片的层数，可以在一次操作中同时切割多个土豆，大幅度提高切片的产量。
3. 调节切片厚度切片机应该具备可调节切片厚度的功能。
通过调节切片刀片的位置或使用可调节的切割床面，可以根据需求切割出不同厚度的土豆片，提高产品的多样性和适应性。
4. 高效的冷却系统土豆切片过程中会产生热量，为了保证切片机的连续工作和切片质量，一个高效的冷却系统是必要的。
切丝机切土豆一举4得好项目
目2023-11-05CATALOGUE目录•项目背景介绍•项目实施方案•项目预期成果•项目实施计划与时间表•项目风险评估与应对策略•项目成功案例与借鉴意义01项目背景介绍土豆作为全球重要的粮食作物，其加工需求日益增长土豆加工行业的发展趋势及前景广阔，但存在生产效率低、成本高等问题切丝机作为一种高效、低成本的加工设备，在土豆加工行业中具有广泛的应用前景土豆加工行业现状切丝机市场调研切丝机在市场上的需求量大，但供应量不足现有切丝机产品存在价格高、质量不稳定等问题，难以满足市场需求切丝机的技术门槛相对较低，但市场上的竞争较为激烈，需要不断提高产品质量和服务水平03该项目的研究成果可广泛应用于土豆加工行业，具有较大的社会效益和经济效益项目提出的必要性01为解决土豆加工行业生产效率低、成本高等问题，提高加工效率和降低成本成为迫切需求02通过研发新型高效、低成本的切丝机，可以满足市场对高品质、高效率的加工设备的需求，提高市场竞争力02项目实施方案•研发目标：开发一款高效、精准、易操作的切丝机，以满足土豆等蔬菜的切割需求。
切丝机研发方案切丝机研发方案研发流程1. 需求分析：了解用户需求，分析市场上的同类产品，确定产品的核心竞争力。
2. 设计方案：根据需求分析结果，制定切丝机的整体设计方案，包括机械结构、外观设计、操作界面等。
切丝机研发方案4. 软件编程为切丝机编写控制程序，实现自动化控制和操作。
6. 改进优化根据测试结果，对设计方案和硬件进行优化和改进，提高产品的性能和用户体验。
5. 样品测试制作切丝机样品，进行实际测试和性能评估，验证设计方案的可行性和合理性。
3. 硬件开发根据设计方案，开发切丝机的各项硬件组件，如切割刀具、传动系统、控制系统等。
•实验目的：验证切丝机切割土豆的效率和效果，为后续产品测试和改进提供参考。
土豆切割实验方案土豆切割实验方案实验流程1. 准备材料：挑选新鲜、大小相近的土豆，准备切丝机、切割刀具、实验台等实验所需器材。
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摘要蔬菜是人体所必需的一种食品，而且食用方法多样。
所以要把蔬菜加工成各种形状（如：条状、片状等等），单单靠人工来完成既费时、费力而且也不好加工。
目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工；为克服这种缺点，我查阅了大量相关的文献资料，通过对各种小型切菜机性能的分析及比较，经过理论计算及校核，设计了一种小型多功能切菜机。
该机主要由进料斗、下料斗、切削刀及刀盘、及动力源――电动机组成，工作原理主要是利用根茎类蔬菜的自由落体实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜进行切片或切丝，最后成品由出料口出料。
该机将原有的多功能切菜机进行了优化设计，实现了能够连续进料和出料，片厚度、丝粗细可调的功能，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。
关键词：蔬菜；切削；电动机AbstractAt preseple is the main roots like the free fall vegetables realize feeding, by cutting knife rotation in the hopper biopsy under vegetables or shred, finally finished the matnt, multi-function cut vegetables for more expensive machine large equipment, does not apply to the peasants' individual production and small factory food processing; In order to overcome the shortcoming, I refer to a lot of the literatures, through various small cut vegetables machine performance analysis and comparison, theoretical calculation and checking, design a kind of small multi-function cut vegetables machine. This machine mainly by into hopper, hopper, cutting knife and under the knife dish, and power supply-motor composition, working princierial by mouth the materialKey words：vegetables；cutting；motor目录第一章绪论 (1)第二章土豆切丝机的结构 (2)第一节整机的结构 (2)第二节土豆夹持输送的设计 (3)第三节设计方案的选择及论证 (4)第四节切削部分的设计 (4)第三章动力机构的设计及电动机的选择 (6)第四章主要参数与零部件设计 (9)第一节电机的选用 (9)第二节带传动的设计计算 (9)第三节主轴的设计计算 (10)第四节纵向小割刀的设计 (13)第五章主要结论和建议 (14)第一节主要结论 (14)第二节存在的问题 (14)第三节进一步研究的建议 (14)结束语 (16)谢辞 (17)参考文献 (18)第一章绪论素蔬菜是人生活中必不可少的营养丰富的食品之一，可为人体提供必需的维生、矿物质、膳食纤维等有益于人体健康的功能成分。
随着人们生活水平的不断提高，生活节奏加快，对食用方便、营养丰富、经过加工的精细蔬菜的需求越来越大，对产品的品质要求越来越高。
蔬菜出口在我国起步虽晚，但由于中国蔬菜富含营养、品种齐全、质优价廉，深受各国消费者的青睐，因而近几年蔬菜出口发展十分迅速，己成为创汇农业的支柱产业。
调查结果显示，目前我国蔬菜加工机械却远远滞后于蔬菜出口的发展，现在主要靠合资外方从国外进口，价格昂贵。
而这种土豆切丝机不仅仅只适用于土豆，还可以用于如胡萝卜、黄瓜、地瓜、榨菜等的切片、切丝等。
要对蔬菜个头的大小无特殊要求，可方便的调整调整土豆丝的粗细。
切出的土豆丝粗细均匀，口感同手工切的一样，同时保证干净卫生。
这种土豆切丝机的使用方便又有效快捷。
首先就是电源，选用220伏照明电为动力。
另外就是操作方便，一人就可以操作。
土豆切丝机目前市场上也有销售。
它适应的范围比较小，主要适合于小块茎土豆的切丝，另外就是大型的土豆切丝机，但它是针对于加工生产的。
因此，一台方便普遍适用的土豆切丝机的问世无疑会给人们的生活带来很大的方便。
第二章土豆切丝机的结构第一节整机的结构首先是切刀方案的选择，受人们生活中檫丝的檫菜板的造型和蔬菜的运动的启发，决定采用檫板往复式运动来进行切丝。
又查阅资料，查到萝卜切丝的方案，决定采用切片刀和纵向割刀配合的方式切丝。
如此只需将纵向割刀卸下就可切片了。
此后又是运动方案的改变，这也是在我不断的思考和学习过程中改变的。
因为往复式仍然存在效率低的问题，然后就是这样的机械制成之后震动也比较大。
应该采用连续运转的方式。
结合萝卜切丝机，选用圆盘式了。
而后又是土豆丝粗细的调节遇到了难题，其实调节并不难实现，关键是要操作方便。
也存在切刀和下料斗壁间隙的问题，这也很是个问题，这是保证土豆切削的最后部分能否完成切削的关键问题。
通过更换纵向割刀当然能够实现，但必要时候还是要调节切片刀的。
最后决定将切片刀与轴位置固定。
调整刀盘在轴上的位置来实现切片的薄厚，这也是切丝粗细改变的关键之一。
整机的结构如图2-1。
1.大带轮2.圆螺母3.机体壁4.机架5.轴承端盖6.轴承7.轴承座8.主轴9.进料斗 10.下料斗 11.切片刀 12.刀盘 13.弹簧 14.调整螺母 16.角钢机架17.纵向小割刀18.电动机 19.V带 20.小带轮图２-１土豆切丝机的结构第二节土豆夹持输送的设计由于蔬菜种类很多，有叶茎类的软菜，又有根茎类的硬菜，也有块根状小型的，总起来说形状千奇百怪，尺寸与刚度也相差很大。
因此，要想有效地切削蔬菜，有效地定位与输送是加工的关键。
以前我们采用手动加工时，输送浪费了大量的人工与物力，由于这几年人工费地提高，手动己远远落后于形势。
并且手动加工不规则，成品率低，不卫生等等缺点，迫切要求设计一种既能输送有效定位、适合多种蔬菜的输送机构，以实现规则的加工，适应出口蔬菜的要求。
本设计采用单皮带夹持输送，其中上方为夹紧装置悬浮状态，工作时保证对加工物料的压紧。
为了防止物料的打滑，我们在皮带的上方设有弹簧对压力进行调整，实现传动过程不打滑。
如图2-2所示。
1.切刀2.压土豆轮3.压土豆辊 4土豆5.输送带 6.辊筒图2-2 多功能土豆加工机械夹紧装置示意图第三节设计方案的选择及论证不同的食用要求对被切碎物料的规格和质量各不相同。
因此，为达到需要，对切削的工艺要求是：（1）切割省力，耗用功率少；（2）加工质量好；（3）适合加工切割成不同的几何形状和大小的成品；（4）有效的送料，解决耗用大量劳动力的问题。
土豆切丝机不仅仅适用于土豆的切丝，还广泛适用于其它各种蔬菜和水果等。
如叶菜类如大白菜、菠菜等，块根类如胡萝卜、马铃薯等，上述物料的加工处理过程，将其切成一定形状或丝状，我们把这类机械统称为蔬菜切碎机，即加工机。
盘刀式加工机的特点式动刀片刃口线的运动轨迹是一个垂直于回转轴的上的共同点是类似球形，椭圆形，圆柱形和不规则形状，他们都要经过尺寸减少圆形平面。
物料由输送带传送，切割部分安装在回转轴的圆盘上。
这类加工机的通用性广，切割质量更好，生产效率高，刀片拆卸和安装方便，自动化程度较高。
此设计方案中的刀具是完全按照手工切菜的方法安装的有横刀和竖刀在形态。
第四节切削部分的设计土豆以及其它蔬菜最好形状相对类似，这样切出来的效果更好。
所以要求土豆切丝机（1）切割副必须配合合理（2）刀具具有一定的强度和高度（3）喂入口配置合理（4）道具具有互换性，通过刀具的简单更换，满足加工各种不同规格形状土豆的要求，以达到质量要求。
(a)动刀片结构参数（b）动刀片安装角（c）切割副1.动刀片2.动刀片图2-3 刀片结构参数第三章 动力机构的设计及电动机的选择目前最常用的主要是交流电动机，它可分为两种：1.三相异步电动机。
2.单相交流电动机。
第一种多用在工业上，而第二种多用在民用电器上。
下面以三相异步电动机为例介绍其基本工作原理起先，形成一个闭合的笼型绕组。
定子三相绕组可接成星形，也可以接成三角形。
综上分析可知，三相异步电动机的基本工作原理是：三相对称绕组中通入三相对称电流产生圆形旋转磁场。
转子导体切割旋转磁场感应电动势和电流。
转子载流导体在磁场中受到电磁力的作用，从而形成电磁转矩，驱使电动机转子转动。
经查阅手册及相关资料，只要刀盘轴转矩满足T 〉5N.m ，即可满足一般蔬菜的切削。
由于刀盘太快了反而不好，不能保证质量，初步拟定转速450r/min ，取转矩T=15 N.m''·9550'n p T = （3－1） W kW T p 707707.09550''=== （3－2） 由于功率不大，为了使用方便，选用单相电动机，额定电压是220V 的。
查阅机械课程设计手册，可选用小功率异步电动机YC 系列。
该系列的特点是单相电容起动，起动力矩大，起动电流小，适用于满载起动的机械。
这样在进行蔬菜切削时完全可以 将蔬菜放进料斗以后在开动机器。
根据功率和转速，由机械设计课程设计手册查出的电动机型号有以下两种传动比选择方案符合，如下表据机械设计课程设计手册可知有：表3-1 电动机的类型方案电动机型号额定功率/W电压/V转速minr电动机质量kg传动装置传动比1YC90L4750 220 1400 23 32YC90S2750 220 2800 226综合考虑电动机和传动装置的尺寸，质量以及传动比。
采用V带传动，采用第一种方案，设计V带传动比为3即可，不必另外安装减速器。
故采用第一种方案。
因此选定电动机的型号是YC90L4。
该电动机的主要外型和安装尺寸如下表3-2：表3-2 电动机主要外形尺寸中心高外形尺寸安装尺寸地脚螺栓孔直径轴伸尺寸装键部位尺寸90310×190×175100×14010 50×24 8其主要外形安装尺寸如图3-1图3-1电动机主要外形安装尺寸根据转速初步确定传动比为i=3，电动机功率pd=750w ,电动机输出转矩MN n p T dd d ⋅=⋅=12.59550（3－3）其中nd 为电动机转速刀盘轴输入功率P=pd.ηv=750W ×0.94=720W （3－4） ηv=0.94其中ηv 为V 带传递效率 这样刀盘轴的转矩MN M N i T T vd ⋅≈⋅⨯⨯=⋅⋅=7.1496.0312.50η（3－5）转矩也符合要求。