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古井贡酒——纯正原浆，手工酿造
古井贡酒——纯正原浆，手工酿造
古井贡酒——纯正原浆，手工酿造
古井贡酒——纯正原浆，手工酿造
追溯历史
迎驾贡酒——国人的迎宾酒
探秘迎驾生态年份酒之【原料篇】
迎驾贡酒生态年份酒精选优质高粱，小麦，大米，糯米，玉米为 原料，用传统多粮酿造工艺精心酿造而成，酿造过程中，高粱之 清香馥郁，大米之醇和爽净，糯米之醇厚浓酽，玉米之绵甜醇香， 小麦之曲香浓郁皆入酒中，形成了迎驾贡酒优雅的复合型风格， 弥补了单粮酿酒风味单一，口感欠丰满之不足。迎驾贡酒生态年 份酒，集天地之灵气，粮五谷之精华。
创新的高温堆积润料法
“高温堆积润料”，是口子窖在借鉴传统“高 温润料法”的基础上，创新发展的一项独特发 酵工艺，是在酵池中的酒胚之外，另将一部分 高粱用高度的热水浸泡膨胀、拌好并堆积起来。 这样经过堆积，可以去除原料中的杂味，并带 出高粱独有的粮香，使酒中的香气成分更加丰 富，这也是形成口子窖酒兼香风格的基础。
迎驾贡酒——国人的迎宾酒
探秘迎驾生态年份酒之【环境篇】
生态好酒 来自生态产区 迎驾贡酒酿造基地位于北纬30度线上的大别山区，北纬30度线 被称为中国名酒带，全国主要名酒都发布在这条神奇的纬线附近。 迎驾贡酒所在的安徽省霍山县是我们中西部唯一的国家生态县， 那里气候温暖，湿润，植被茂盛。年均气温15℃，年均降水 1400mm，森林覆盖率73%，生态环境零污染，是“国家4A级 风景区”和“国家地质公园”。 独特的生态环境是形成迎驾贡酒鲜明特征的重要原因。迎驾贡酒 也因此被国家质检总局认定为“国家地理标志保护产品”。
挖掘传承的大蒸大回蒸酒工艺
“大蒸大回”工艺盛于明清，是将发酵后窖 池内的糟坯配上高温堆积润料过的高粱，按 比例搭配，五次入甑蒸酒，两次轮回发酵， “掐头去尾”，一千斤原料只能出到二百斤 酒，但所蒸之酒品质极佳。然而由于出酒率 低，成本耗费较大，这一工艺逐渐被人们所 遗弃，几百年来在民间早已失传。唯有口子 窖酒，将这一工艺的精髓与内涵完整保留， 品质自然卓然不凡。
迎驾贡酒——国人的迎宾酒
探秘迎驾生态年份酒之【水源篇】
水乃酒之血 好水酿好酒 迎驾贡酒酿造基地位于国家一级饮用水源保护区内，迎驾贡酒 的酿造用水全部使用优质无污染的大别山泉水。 大别山区的山泉水清澈纯净、清冽甜润，含有丰富的锶、硒、 锌等多种有益于酿酒的微量元素，水的硬度在1mg/L以下， Ph值呈弱碱性，被称为天然“剐水”，是十分难得的酿酒好水 源。迎驾贡酒生态年份酒口感上“绵甜爽口”，在很大程度上 得益于山泉剐水。
迎驾贡酒——国人的迎宾酒
探秘迎驾生态年份酒之【工艺篇】
迎驾贡酒生态年份酒以高粱，大米，玉米，糯米为原料，用偏高温 大曲为糖化发酵剂，用山泉潮水为酿造用水，为泥池老窖里经过 100天以上的多轮发酵，经历69道传统酿造工序酿造而成。严格按 照迎驾贡酒传统酿造工艺酿出的原酒，依出甑时间为序，分段搞洒 按，品质差异，分级井坛，储存在恒温地窖中，吸岁月精华而自然 老熟。迎驾传统酿造工艺——“非物质文化遗产”。
安徽本土白酒主流品牌
安徽本土白酒主流品牌概况
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
企业品牌 口子 迎驾 古井 高炉 种子 文王 皖酒 宣酒 沙河 明光
品牌诉求
主打产品
产品概念
真藏实窖
口子窖5年 真藏实窖 原色原香
国人的迎宾酒 古井贡酒 年份原浆
迎驾银星 年份原浆5年
生态好酒 年份原浆
双轮发酵 双重窖藏
全国独树一帜的制曲工艺
曲，是白酒的的魂脉，是形成白酒香型特征的 关键所在，在酿酒的过程中有着至关重要的用。
口子窖是我国四大香型白酒中兼香型的代表， 制曲工艺十分精细，分为高温曲和中温曲两种， 均为全国酿酒行业所独有。中温曲俗称“红心 曲”传承千年，色泽明亮，具有浓厚的曲香味， 目前国内仅口子人仍在沿用，它使口子窖酒保 留了延续千年的独有风味。高温曲俗称“香 曲”，是在传统高温制曲工艺的基础上，加以 突破和创新而研发出的超高温曲，它打破传统 制曲“沸点”，最高曲坯品温升至摄氏67度以 上，在蒸馏时能够带入酒中，使酒更为醇净并 有粮香，正是这项白酒界独一无二的创新工艺， 将口子窖酒的独特兼香展现得淋漓尽致，使其 拥有着无可比拟的袭人香气。
和谐家酒
高炉家酒 和谐为尚
好酒自然柔和
醉三秋
恒温窖藏
酿造一绝 浓香典范 正一品文王贡 文王贡 经典自家酿
皖酒传天下 四海成 一家
小窖酿造更绵柔
皖酒王珍品 宣酒特贡5年
以岁月的神韵入酒 小窖绵柔 江南一绝
再回首 久久难忘
沙河王典雅
地下陈藏 窖香天成 老明光1980
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香型 兼香型
浓香型
零售价格 75～100 75～88 158～199 75～118 68～88 38～48 48～65 60～75 23～32 72～88
持之以恒的三步循环贮存法
美酒贮存不仅要耐住寂寞，守足年月，更要在 地上、地下辗转三次，反复品味，方可敬奉世 人。口子窖的贮存工艺，被称为“三步循环储 存法”，既酒蒸出后根据等级不同分Fra Baidu bibliotek存放， 其中用于调制口子窖的优级酒需先储存于地上 不锈钢大罐，放置一年，经历春夏秋冬四季转 换，使酒体内分子间进行初步缔合；再转储于 地下酒库，进行窖藏，因地下温度平衡相对恒 温，能使酒中的各种成分充分融合，进行老熟， 达到一定的年限后，再一次移至不锈钢罐群内 进行口感微调，然后放置半年使酒体稳定。经 过这样长期储存，使得酒内各种物质之间，以 及酒中微量成份相互间的平衡达到最佳状态， 各种香气特征均衡、协调。
真藏实窖——口子窖
口子窖地处安徽淮北濉溪，这里依山傍水，气候 温润，土壤肥沃，不仅盛产各类酿酒所需的粮食 作物，还为制曲、发酵、酿酒的各种微生物菌群 的生长和繁殖创造了良好条件。千百年来，在濉 溪口子古镇，先人们积累了丰富的酿酒工艺。今 天，口子人将传统的酿酒技艺——真藏实窖体系 与现代白酒技术相结合，进行创新和发展，最终 形成了以“大蒸大回工艺”、“高温堆积润料法 ”、“三部循环储酒法”，“制曲工艺”为核心 的“真藏实窖”工艺体系，令古老的口子美酒再 次绽放出卓耀的光芒。