银耳的营养

• 银耳﹢菊花 • 银耳﹢茉莉花 • 银耳﹢雪梨﹢川贝 • 银耳﹢莲子 • 银耳﹢燕窝﹢冰糖
相克的食物：菠菜
银耳饮食禁忌 银耳汤过夜后不能在饮用，因来自百度文库银耳含有较 多的硝酸盐类，煮熟后如放的时间比较长， 在细菌的分解下，硝酸盐会还原成亚硝酸 盐。 银耳是滋颜调补饮品，外感风寒及咳嗽痰多 的病人不宜食用。
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用； 对老年慢支气管炎。肺源性心脏病有一定 疗效。 富含维生素D，嫩防止改的流失，对生长发 育十分有益；因富含哂等微量元素，他可 以增强机体抗肿瘤的免疫力， 富有天然植物性胶质，加上他的滋阴作用， 长期服用可以用润肤，并有去除脸部黄褐 斑”雀斑的功效；
营养价值
• 历来与人参，鹿茸同具显赫声誉，被人民 称为“山珍”， “菌中明珠”
银耳红枣汤的做法
• 1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上 煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是 说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。 银 耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的 根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。 • 2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很 长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前 将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处 理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也 要控水。 将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是 为了红枣香甜的味道容易出来。
因而中的有效成分酸性多糖类物质，能增 强人体的免疫力，调动能够令靶细胞，加 强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能， 银耳多糖基友抗肿瘤作用 因而自己哦你那个的膳食纤维可助胃肠育 动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 银耳还能增强肿瘤患者对放疗。化疗的耐 受力
各大营养素含量：
• 银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克碳水 化合物79克。热量341千卡，钙380毫克， 磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多 种维生素和微量元素几银耳多糖等成分。
银耳
1. 2. 3. 4. 5. 银耳的营养价值 银耳的各营养素含量 那些佳肴的材料 银耳的药用价值 相宜和相克的食物
银耳
• 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等， 属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门 真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美 称。 银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组 成。
银耳的营养价值
银耳红枣汤的功效
• 调肺养颜、滋阴补血。丰胸小点心，还能 使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。可 健脾润肺，适用于肺胃阴虚之胃脘隐痛， 纳差食少，干咳少痰。 • 一般人都可以喝，女性犹宜。有糖尿病的 朋友不用说也知道最好不喝，此外血糖过 高的话也不宜多喝。
银耳相宜食物列表 • 银耳﹢黑木耳 • 银耳﹢鹧鸪蛋 • 银耳﹢鸭蛋 • 银耳﹢青鱼 • 银耳﹢猪脑
隐藏在膳食中的银耳
椰子银耳煲鸡
• 茉莉银耳
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银耳粥←
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• 冰糖红枣银耳汤
•
≡银耳木瓜炖莲子
银耳的药用价值
• 中医认为银耳具有强精。补肾。润肠，益 胃，补气和血强心壮身，补脑提神，美容 嫩肤，延年益寿的功效，还具有治肺热咳 嗽，久咳喉痒，咳痰带血，痰中血丝，妇 女月经不调，大便秘结，小便出血，还有 提神益气，滋嫩皮肤等功效
• 3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉” 的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火 开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不 然容易熬干。 • 4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别 着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮 好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买 的红枣很甜，所以偶放的很少。 • 5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑 美味的养颜汤可以出锅了。