养殖业技术培训资料

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一、前言

我国是世界上头号养猪大国，养猪数量占世界上养猪的40%。猪肉产量占世界上的三分之一。而我国不像欧洲国家，养猪主要以千家万户养猪为主。集约化饲养所占的比例不大。

要发展养猪，首先要解决的是饲料问题。要解决饲料问题就必须依靠科学技术。尤其是生物工程高新技术。科学的配料技术和科学的饲养方法。充分利用科学技术，把大量的农副产品、农作物秸杆和秕壳残渣，食品工业加工废料，使其变为对畜牧养殖业有用的优质饲料，变废为宝，同时减少环境污染，增加畜牧养殖业的饲料粮，增加畜禽的饲养量。

二、当今养猪业的发展趋势

养猪是我国农村的一种传统产业，也是当前农村的重要经济来源。许多人都说“养猪不赚钱，肥了一坝田” 。我看关键是看你会不会养。三年养个大肥猪是不会赚钱的，不相信科学是不会赚钱的。不赚钱为什么还要养呢？因为现在农村的主要经济来源还是靠养猪。

三、违禁药品的使用对人类和给养猪业上带来的危害。

一些人走村串户推销参有违禁药品的添加剂，有些饲料厂家片面追求饲料对养猪增长速度而使用违禁药品，有些厂家对饲料和药品不标

明停药期，这就严重影响了人类的身体健康。

什么是违禁药品呢？主要有瘦肉精、九二0、一包肥、氯

霉素、痢特灵。还有一些牲激素。这些药品喂猪在猪体残留，严重影响

人类的身体健康。人吃猪肉后可引起心脏肥大、人发胖，心脏供血不足，喘气、头昏、心肌梗塞、高血压、糖尿病等。这种猪肉的重要特点是猪肉水分高，肉不好吃，有点像吃木渣味。瘦肉精和九二0 的使用，猪长得特别快，甚至长得皮肤开裂。可就是这些肉吃不得，白垛乡靠近镇远羊场一带的村组，到羊场买得添加剂来喂猪，猪杀后，肉摆上桌，大家都看到桌上肉有虫在扭动，结果肉都被倒掉，有些人由于害怕把喂过这些药的猪赶上山活埋。原县妇联主任陶国秀家办事，买来一头猪，也发生类似的情况，上桌的菜全部被倒掉，最后所有的客人只好吃白菜打发一餐。所以说你们上街买药买饲料，最好不要乱买，最好到畜牧局买，宁可多走两步路，买的东西安全一些。畜牧局的饲料和药品都要便宜些。因为大街上门面租金上千元，他必然要把租金加到货物里面，所以货物最少也要比畜牧局贵三分之二。

四、畜禽饲料的构成饲料分为：全价饲料、混合饲料、自配饲料

1、全价饲料是工厂生产的全价配合饲料，有高蛋浓缩饲料，颗粒浓料（1+1 饲料）。全价饲料是根据生猪不同的品种按照科学配方生

产出的不同饲料。其中有母猪浓料、乳猪浓料、仔猪浓料、乳猪全价饲料。浓料有46%蛋白质的，有45%

蛋白质的，有43%蛋白质的，有40%蛋白质的，有38%蛋白质大猪浓缩饲料，全价料有乳猪全价料，其中有（22%蛋白质，20%、18%蛋白质的），还有鸡全价配合饲料，鸭全价配合饲料。用正规厂家生产的饲料猪生长快，饲料报酬高，是农家养猪的好饲料，但必须注意出厂日期和饲料标签提供的营养成份，以免用高价钱买低档饲

料和过期饲料。

2、混合饲料：就是街上一些个体户把一些干鱼、黄豆、煤灰、泥巴胡乱混合在一起而加工成的一种饲料，这些饲料看起来好看，价钱也便宜，但喂猪不起什么作用，最好不要去买这些饲料。

3、农家自配饲料。你们要自己配饲料就必须要懂得配饲料要必须配的东西，好大的猪，饲料蛋白必须达到多少，才能提高猪的生长速度。奶猪料饲料蛋白必须达到20—22%，仔猪、饲料蛋白必须达到17—20%，大猪、饲料蛋白必须达到12—15%。这样才能达到猪的生长要求。还要懂得什么物质的蛋白质含量。配饲料营养必须全面，饲料不能单一。饲料单一，猪也不肯长。一些人说“我包谷喂了几百斤，猪就是不肯长，这就是饲料单一、营养不全的原因。

五、饲料的组成：

①能量饲料：其主要作用是提供畜禽的体能消耗，猪吃了长脂肪，牛吃了做活路有劲，虽然也含有蛋白质，但含量很低。如玉米

7.8%，红苕1.1%，洋芋1.8%，米9%，小麦11%。

②蛋白质饲料动物蛋白饲料主要有鱼粉、肉粉、虾粉、骨粉。鱼粉有进口鱼粉蛋白含量61%，国产鱼粉45%，肉粉36%，虾粉32%，骨粉12%。

植物蛋白饲料主要黄豆饼、菜枯、棉子饼、饭豆、花生饼、黄豆饼，蛋白含量为豆饼41%，菜枯38%，棉子饼30%，饭豆22%。

③矿物质饲料，这些不含有蛋白质，主要有铜、铁、锰、锌、磷酸氢钙。微量元素的缺乏，直接影响猪的生长速度。

铜缺乏可发生代谢障碍，猪易骨折、畸形，母猪易死胎和流产。

铁Fe 缺乏，猪表现为呼吸困难、痉挛、食欲下降，生长不良，

体重减轻，仔猪引起水肿、盆血，个别甚至死亡。

锰Mn 的缺乏主要表现生长受阻，骨骼畸形，生殖机能扰乱或被

抑制，新生动物运动失调等。

锌Zn 的缺乏，主要表现为角质化过度，腿软，易受伤，发生皮炎等。

所以如果自己配饲料微量元素是必不可少的。这些东西你要一样一样去找是找不到的，只有到饲料经销店购生长素或预混饲料添加剂才能补充。实在找不到可用松针粉，松针粉中含有大量的矿物质。

④粗饲料：粗饲料体积大，粗纤维多，难消化，养分少，它在养

殖业中主要起填充作用，如糠、麦麸。酒糟、豆渣、糠如果牛、猪吃油类东西多了，还可吸收肚内油质，起到止泄作用。⑤青饲料：青饲料的营养比较全面，品质优越，矿物质含量多，维生素丰富，而且适口性好，易消化，来源广，成本低，是养猪的好饲料，但青饲料最好生喂，使猪细嚼慢咽，通过对青料咀嚼，猪产生唾液，帮助猪的消化吸收，熟喂许多营养物质被破坏，影响青饲料的营养成份。同时青饲料具有季节性，不可能保证全年均衡供应。

⑥青贮饲料：就是为了保持青饲料长年均衡供应采用密封厌氧保存饲料的一种方法。青贮饲料机械损失小，氧化分解微弱，养分损失小，一般不超过10%。以红苕藤青贮为例，未青贮的红苕藤含胡萝卜素103 毫克/1 公斤干物质。青贮后的红苕藤每公斤干物质尚存胡萝卜素94.7 毫克，损失率为7.6%。如果晒制干茹藤，每公斤干物质只剩胡萝卜素 2.5 毫