香格里拉兼容
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2006年7月18日,美国《HOTELS》公布的 2005年全球酒店管理集团排名,香格里拉集团列 38位、客房22,468间、酒店47家 。
2.行业环境分析:
2.1行业界定 2.2行业特征 2.3五力分析
2.1行业界定
行业定义
现代饭店定义
为公众提供食宿及其他综合服务设施的企业。
饭店公司定义
1.3.2 集团世界史
香格里拉位于温哥华、巴黎、迈阿密(2008年)、芝 加哥(2009年)、拉斯维加斯(2010年)、伦敦等地 的香格里拉酒店将在5年内陆续开业。
2008年开业的巴黎香格里拉和2010年开业的拉斯维加 斯香格里拉酒店都是集团自己投资拥有产权;2008年 开业的温哥华酒店、2009年开业的芝加哥、迈阿密酒 店均为管理;2010年在英国伦敦桥附近开业的香格里 拉大酒店是与业主签订了楼层租赁协议。
截止1999年
2.2行业特征分析:
产品特点 市场需求特点:多层次、多样化和个性化 竞争范围:面临着国内外的双重竞争与挑战 酒店业组织特点 酒店业易进难出 连锁经营和集团化,实现规模经济的主要方式 原材料与技术优势难以保持 产品产异化程度低 资本密集和劳动密集 行业生命周期
产品特点:
全球酒店业整体发展趋势
根据法国cdc证券公司调查结果显示,目前 全球各类连锁酒店所占的比重分别为:豪华 型5%,高档30%,中档37%,经济型 20%,适用型8%。
中国饭店业高、中、低档次的规模 结构初步形成,呈金字塔形
高档饭店(五星、 四星)
281
3910
中档饭店(三星、二星)
247364
低档饭店(一星和所有未评星级的社会、个体旅馆)
人生活目标的环境。 • 我们要在与人相处时表现出诚挚、关爱和正直的品质。 • 我们要确保政策和程序简明易行,方便客人及员工。 • 我们要加强环保意识,保障客人和员工的安全。
1.5 公司获得奖项
2005年第16届TTG年度旅游行业颁奖仪式上, 香格里拉荣获“最佳区域连锁酒店集团”
在《亚洲财经》2005年度商务旅行调查活动中获 亚洲最佳连锁酒店集团。
饭店业发展历程
世界饭店业发展历程
➢ 古代客栈时期 ➢ 大饭店时期 ➢ 商业饭店时期 ➢ 现代新型饭店时期
中国现代饭店业发展历程
➢ (1978—1983)由事业单位招待型管理走向企业单位管理 ➢ (1983—1988)由经验性管理走向科学管理 ➢ (1988—1994)吸取国际上通行做法,推行星级评定制度 ➢ (1994至今)逐步走向专业化、集团化、集约化经营管理
•
1984年,香格里拉在中国内地管理的首家酒店杭州香格里拉饭店
开业。
•
1986年,香格里拉在中国内地新建的首家酒店北京香格里拉饭店
开业。
•
2004年底,常州、福州香格里拉开业。
1.3.1 集团中国史
2005年,福州和上海浦东2家共789间客房。
2006年,海口和西安2家共778间客房。
2007年,计划投资4亿美元在广州、包头、成都、
1.3.1 集团中国史
• 郭鹤年,马来西亚声名显赫的华人企业家,有亚洲糖王之称。1971年, 他与新加坡经济发展局合资建成了新加坡第一家豪华大酒店--香格里拉 大酒店,并开始在亚太地区扩张,打造香格里拉酒店品牌。
• 1971年,投下一亿马币在新加坡设立第一家香格里拉酒店。
•
1984年,香格里拉单列“中国区”。
北京、桂林、宁波、青岛、东莞、深圳9家共4218间客
房。
2007年底,呼和浩特香格里拉大酒店底开业,有
373间客房和11间酒店式公寓。
2008年时上海1家640间客房。
1.3.1集团中国史
• 2010年前,香格里拉在整个中国2010年之前将 目前的19家增加到59家,其中长江三角洲将成为 香格里拉酒店覆盖最为集中的地区,除已经开业的 南京、杭州、常州等地酒店外,苏州、无锡、宁波、 舟山等城市的建设项目已经开工或正在规划中,苏 州包括苏州市区和苏州昆山两家。
无形性 季节性 不可转移 不可储存 生产与消费同时 一种“体验”
酒店业组织特点:
与外界关联度高、敏感性强 酒店分布具有分散性以及区域市场的特性
三大区域:东部地区 中部地区 西部地区 三大都市经济圈:长江三角洲
京津冀三角洲 珠江三角洲 位置选择的重要性
行业生命周期(Industry Life Cycle )
起步期 少 低
较高 较低,甚至为负
成长期 增加 增加 很高 增加
成熟期 大众 稳定 不高,趋于稳定 最高
衰退期 减少 减少
降低,负值 降低
对手数量少,不激烈
对手数量增加,开始 激烈
对手数量最多,竞争 最激烈
对手数量减少,竞争 激烈程度降低
较小 单一 不稳定
低
扩大 增加品种 趋于稳定
提高
最大 较多 稳定 最高
1.4 集团使命
• 成为客人、员工、股东和经营伙伴的首选 • 每时每刻令客人喜出望外 • 我们要确保领导者具有追求经营业绩的魄力。 • 我们要把赢得客人忠实感作为事业发展的主要驱动力。 • 我们要使员工能够在为客人服务的现场及时做出果断决定。 • 我们要确保每家饭店乃至整个公司都取得最佳经营业绩。 • 我们要努力创造一个既有利于员工事业发展,又有助于实现他们个
降低或增加 减少 落后
企业退出该行业
中国星级饭店近年来增长速度比较 单位:饭店座数与年度增长率(%)
资料来源:根据国家旅游局历年中国旅游业统计公报的数据整理
年度
饭店公司是由多个饭店组成的专业饭店 公司,一般都拥有一个或多个品牌,同时采 用各种不同经营方式,因而又称为联号或连 锁饭店公司。
国际酒店集团主要类型
特许权经营 委托管理 租赁经Baidu Nhomakorabea 自营
目前,全球连锁酒店中有54%的采取特许权经 营的方式,18%的采取委托管理的方式,25%的 采取租赁和自营的方式,其他占3%。
理论简介 识别行业周期阶段的主要指标:
竞争者数量、市场增长率、需求增长率、产 品品种、进入壁垒及退出壁垒等 酒店业生命周期分析
行业的生 命周期指 行业从出 现到完全 退出社会 经济活动 所经历的 时间。
各阶段特点:
特征 消费者数量
产量 市场增长率
利润
竞争
企业规模 产品品种
技术 行业进入壁垒
2.行业环境分析:
2.1行业界定 2.2行业特征 2.3五力分析
2.1行业界定
行业定义
现代饭店定义
为公众提供食宿及其他综合服务设施的企业。
饭店公司定义
1.3.2 集团世界史
香格里拉位于温哥华、巴黎、迈阿密(2008年)、芝 加哥(2009年)、拉斯维加斯(2010年)、伦敦等地 的香格里拉酒店将在5年内陆续开业。
2008年开业的巴黎香格里拉和2010年开业的拉斯维加 斯香格里拉酒店都是集团自己投资拥有产权;2008年 开业的温哥华酒店、2009年开业的芝加哥、迈阿密酒 店均为管理;2010年在英国伦敦桥附近开业的香格里 拉大酒店是与业主签订了楼层租赁协议。
截止1999年
2.2行业特征分析:
产品特点 市场需求特点:多层次、多样化和个性化 竞争范围:面临着国内外的双重竞争与挑战 酒店业组织特点 酒店业易进难出 连锁经营和集团化,实现规模经济的主要方式 原材料与技术优势难以保持 产品产异化程度低 资本密集和劳动密集 行业生命周期
产品特点:
全球酒店业整体发展趋势
根据法国cdc证券公司调查结果显示,目前 全球各类连锁酒店所占的比重分别为:豪华 型5%,高档30%,中档37%,经济型 20%,适用型8%。
中国饭店业高、中、低档次的规模 结构初步形成,呈金字塔形
高档饭店(五星、 四星)
281
3910
中档饭店(三星、二星)
247364
低档饭店(一星和所有未评星级的社会、个体旅馆)
人生活目标的环境。 • 我们要在与人相处时表现出诚挚、关爱和正直的品质。 • 我们要确保政策和程序简明易行,方便客人及员工。 • 我们要加强环保意识,保障客人和员工的安全。
1.5 公司获得奖项
2005年第16届TTG年度旅游行业颁奖仪式上, 香格里拉荣获“最佳区域连锁酒店集团”
在《亚洲财经》2005年度商务旅行调查活动中获 亚洲最佳连锁酒店集团。
饭店业发展历程
世界饭店业发展历程
➢ 古代客栈时期 ➢ 大饭店时期 ➢ 商业饭店时期 ➢ 现代新型饭店时期
中国现代饭店业发展历程
➢ (1978—1983)由事业单位招待型管理走向企业单位管理 ➢ (1983—1988)由经验性管理走向科学管理 ➢ (1988—1994)吸取国际上通行做法,推行星级评定制度 ➢ (1994至今)逐步走向专业化、集团化、集约化经营管理
•
1984年,香格里拉在中国内地管理的首家酒店杭州香格里拉饭店
开业。
•
1986年,香格里拉在中国内地新建的首家酒店北京香格里拉饭店
开业。
•
2004年底,常州、福州香格里拉开业。
1.3.1 集团中国史
2005年,福州和上海浦东2家共789间客房。
2006年,海口和西安2家共778间客房。
2007年,计划投资4亿美元在广州、包头、成都、
1.3.1 集团中国史
• 郭鹤年,马来西亚声名显赫的华人企业家,有亚洲糖王之称。1971年, 他与新加坡经济发展局合资建成了新加坡第一家豪华大酒店--香格里拉 大酒店,并开始在亚太地区扩张,打造香格里拉酒店品牌。
• 1971年,投下一亿马币在新加坡设立第一家香格里拉酒店。
•
1984年,香格里拉单列“中国区”。
北京、桂林、宁波、青岛、东莞、深圳9家共4218间客
房。
2007年底,呼和浩特香格里拉大酒店底开业,有
373间客房和11间酒店式公寓。
2008年时上海1家640间客房。
1.3.1集团中国史
• 2010年前,香格里拉在整个中国2010年之前将 目前的19家增加到59家,其中长江三角洲将成为 香格里拉酒店覆盖最为集中的地区,除已经开业的 南京、杭州、常州等地酒店外,苏州、无锡、宁波、 舟山等城市的建设项目已经开工或正在规划中,苏 州包括苏州市区和苏州昆山两家。
无形性 季节性 不可转移 不可储存 生产与消费同时 一种“体验”
酒店业组织特点:
与外界关联度高、敏感性强 酒店分布具有分散性以及区域市场的特性
三大区域:东部地区 中部地区 西部地区 三大都市经济圈:长江三角洲
京津冀三角洲 珠江三角洲 位置选择的重要性
行业生命周期(Industry Life Cycle )
起步期 少 低
较高 较低,甚至为负
成长期 增加 增加 很高 增加
成熟期 大众 稳定 不高,趋于稳定 最高
衰退期 减少 减少
降低,负值 降低
对手数量少,不激烈
对手数量增加,开始 激烈
对手数量最多,竞争 最激烈
对手数量减少,竞争 激烈程度降低
较小 单一 不稳定
低
扩大 增加品种 趋于稳定
提高
最大 较多 稳定 最高
1.4 集团使命
• 成为客人、员工、股东和经营伙伴的首选 • 每时每刻令客人喜出望外 • 我们要确保领导者具有追求经营业绩的魄力。 • 我们要把赢得客人忠实感作为事业发展的主要驱动力。 • 我们要使员工能够在为客人服务的现场及时做出果断决定。 • 我们要确保每家饭店乃至整个公司都取得最佳经营业绩。 • 我们要努力创造一个既有利于员工事业发展,又有助于实现他们个
降低或增加 减少 落后
企业退出该行业
中国星级饭店近年来增长速度比较 单位:饭店座数与年度增长率(%)
资料来源:根据国家旅游局历年中国旅游业统计公报的数据整理
年度
饭店公司是由多个饭店组成的专业饭店 公司,一般都拥有一个或多个品牌,同时采 用各种不同经营方式,因而又称为联号或连 锁饭店公司。
国际酒店集团主要类型
特许权经营 委托管理 租赁经Baidu Nhomakorabea 自营
目前,全球连锁酒店中有54%的采取特许权经 营的方式,18%的采取委托管理的方式,25%的 采取租赁和自营的方式,其他占3%。
理论简介 识别行业周期阶段的主要指标:
竞争者数量、市场增长率、需求增长率、产 品品种、进入壁垒及退出壁垒等 酒店业生命周期分析
行业的生 命周期指 行业从出 现到完全 退出社会 经济活动 所经历的 时间。
各阶段特点:
特征 消费者数量
产量 市场增长率
利润
竞争
企业规模 产品品种
技术 行业进入壁垒