深圳民润农产品配送连锁商业公司生鲜熟食区员工手册
深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司
深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司目录果蔬主管岗位职责、工作流程……………………果蔬主管工作职责…………………………………果蔬员工工作流程…………………………………果蔬区域管理………………………………………商品管理……………………………………………促销管理……………………………………………第三节、市场调查……………………………………………第四节、卫生管理……………………………………………第五节、设备管理……………………………………………顾客服务管理………………………………………员工培训……………………………………………附一：民润企业文化……………………………………第一章果蔬主管岗位职责、工作流程第一节果蔬主管之工作职责、以身作则带领本区域员工严格执行公司的各项规章制度。
、本区域员工传达与执行公司相关指令。
、负责区域员工的考勤、仪表、礼仪、服务等方面的管理。
、每天必须了解昨日经营情况；认真填写《柜组营业状况统计表》，并充分调动员工积极性，完成各项指标。
.、负责区域的商品陈列，做到一货一签，货签相符等。
、做好订货、收货、退货、调拨、报损等各项工作及相关单据管理工作；合理护理商品，降低损耗率；并根据季节变化，及时向店面提出增加或更换品种的建议。
、经常对本区域员工进行在职培训和业务指导。
、合理安排员工的工作、休息，保证高峰期人手充足且控制加班，同时根据员工特长，充分发挥员工的积极性。
、负责区域低值易耗品的监督使用，养活浪费。
组织搞好区域内的场地、操作台、设备、商品的清洁卫生工作，区域内不得存放垃圾和废弃的包装物。
、按照公司要求，组织员工进行市场调查。
（十一）、遇到困难及时向上一级领导反映情况，并向店领导提出合理化建议。
作业时段重点项目作业重点来货之前个人整理1、精神饱满，统一着装，佩带工牌。
2、开早会，清理保鲜柜商品、清理区域卫生。
3、检查货架上的根块类、水果，按《护理规定》将残次品下架。
商超生鲜员工规章制度
商超生鲜员工规章制度第一章总则第一条为了规范商超生鲜员工的行为，保障企业的正常经营秩序，提升企业形象，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于商超生鲜员工，员工应当认真遵守规定，不得违反规定。
第三条商超生鲜员工应当遵守国家法律法规和企业规章制度，恪守职业操守，遵纪守法，廉洁自律，勤勤恳恳，认真履行职责。
第四条商超生鲜员工应当尊重客户，热情服务，维护企业形象，努力提升企业服务质量，树立良好的企业形象。
第五条商超生鲜员工应当保护企业利益，合理利用企业资源，严禁侵占挪用企业财产，泄露企业机密。
第六条商超生鲜员工应当严格执行安全生产制度，保障生产安全，防范事故风险，确保员工生命财产安全。
第七条商超生鲜员工应当积极学习业务知识，提升专业技能，不断提高工作能力，为企业发展做出贡献。
第八条商超生鲜员工应当遵守企业的工作纪律，按时上班下班，认真执行工作任务，不得擅离职守，不得旷工迟到早退。
第九条商超生鲜员工应当保持工作状态，不得利用工作之便从事与工作无关的活动，不得干扰工作秩序。
第十条商超生鲜员工应当认真处理客户投诉，耐心解决问题，维护客户关系，提升客户满意度。
第十一条商超生鲜员工应当尊重上级领导，服从工作安排，不得对领导指示擅自改动或忽视。
第十二条商超生鲜员工应当热爱集体，团结同事，共同进步，建设和谐的工作环境。
第二章人事管理第十三条商超生鲜员工的选拔、录用、考核、奖惩等人事管理事项，应当按照企业规定执行。
第十四条商超生鲜员工应当如实填写入职资料，不得提供虚假信息，否则一经发现，立即取消入职资格。
第十五条商超生鲜员工应当遵守公司的考勤制度，按时上下班打卡，不得迟到早退，否则将按照公司规定受到相应处罚。
第十六条商超生鲜员工应当遵守公司的休假制度，提前请假，并经所属领导审批同意，不得擅自拖延或违规请假。
第十七条商超生鲜员工应当遵守公司的加班规定，严格控制加班时长，保障员工身体健康，不得违规加班。
第十八条商超生鲜员工应当服从人事安排，不得私自调动、转岗，否则将面临相应的处罚。
超市生鲜区熟食部岗位责任制
超市生鲜区熟食部岗位责任制（一）熟食部主管工作职责1、每日工作重点⑴检查员工出勤状况：每天早上打卡上班后，第一件事是检查员工是否到位、工服是否干净整齐、工牌是否佩戴好，当有员工休假时，要重新安排员工的工作岗位。
⑵检查、验收到货品质及数量，货量不足及时补订：生鲜商品必须主管级以上人员收货，特别是熟食、面包等食品，特别讲究质量。
分配完工作后，到收货区验货时，要看厂商是否用带盖的塑料周转篮送货，是否符合卫生条件，商品的色、味、品质是否符合贩卖要求；其次是数量是否正确，厂商是否按订货量送货，货量不够时，要求厂商第二次送货，以免缺货。
⑶安排商品加工及陈列：主管或领班要时时监督加工生产商品的出炉进度、排面与促销区陈列是否丰满，若员工出现状况，随时帮助、协调其工作。
⑷控制商品质量及损耗：自制熟食的商品，必须按生产日报表的销售量进行加工生产，最好分三、四次按时段生产，不允许一次生产全天的销售量。
员工每生产出一个商品，主管必须检查验收甚至试吃其是否符合贩卖要求，如果符合才可以上排面，否则禁止上排面销售。
⑸检查商品陈列，检查价格牌与POP是否正确：开店前十分钟检查熟食、面包区域的通道是否畅通，排面商品是否缺货，并将缺货商品在开店前补满排面。
然后检查价格牌是否与商品对应，促销商品是否已摆放好POP、价格是否正确。
⑹确认每日变价商品是否已变价：对每日变价的商品，要根据变价日报表一个商品一个商品确认无误后，到收银台再次确认，若发现问题，及时纠正。
⑺沟通公司管理信息及分配今日工作重点：开店前五分钟，集合员工传达公司的有关政策或事项，通知员工前一天的业绩或今日的业绩指标，激励员工的积极性。
我们要让员工知道：我们是一个团队，业绩的好坏都是大家共同努力的结果，不是主管一个人的功劳。
并安排当日工作重点。
⑻安排仓库的整理及清洁工作：开店后，主管或领班安排员工整理仓库，必须分类存放，并按先进先出原则进行整理，要注意一个厂商一个货架。
把今天刚到货的商品放在货架的里面，前一天剩余的商品放在外面，补货时，先拿外面的商品进行补货。
深圳民润农产品配送连锁商业有限公司收银员手册
深圳民润农产品配送连锁商业有限公司--收银员手册目录第一章收银工作流程安排 (2)第二章收银排班安排 (4)第三章收银作业规定 (6)第四章金钱管理 (16)第五章礼仪服务规定 (20)第六章收银错误作业处理 (27)第七章收银考核作业 (28)附：收银员工作流程 (29)附件一企业文化第一章收银工作流程安排一，营业前1、清洁，整理收银作业区收银台收银机收银台四周的地面，垃圾桶。
收银台机头架，架上商品。
散装烟架（柜）2、整理，补充必备的物品；购物袋（所有尺寸）吸管（汤匙）；笔，印章，钱箱；暂停结帐”牌3、补充收银台机头架和附近散装烟架（柜）上的商品。
4、准备放在收银机内的定额零钞。
5、检验收银机，验钞机；开机，热机日期是否正确；各项功能是否能正常运作。
6、收银员服装仪容的检查。
工服是否整洁，且合规定。
佩戴工牌。
发型，仪容是否清爽，整洁，女收银员是否已抹口红。
7、熟记并确认当日特价商品，变价商品，赠品，礼品等促销活动以及重要商品所位置。
8、班礼仪训练，由收银主管（骨干）主持。
二，营业中1、招呼顾客。
2、为顾客做结帐服务。
3、为顾客做商品入袋服务4、特殊收银作业处理；赠品兑换或赠送。
现金抵用券或折价的兑现；折扣的处理；信用卡，贵宾卡。
5、无顾客结帐时整理及补充收银台各项必备物品；整理清洁购物车，篮。
整理及补充收银台前头柜的商品；兑换零钱。
擦拭收银柜台，整理环境。
6、收银台的抽查作业。
7、保持收银台及周围环境的清洁。
8、指导新员工及兼职收银员。
9、收银员交班结算作业。
10、每日营业总额结帐作业。
三、结束营业后1、与组长结算营业总额。
2、整理各种赠券。
3、做好当日收款记录，及长短款。
4、整理收银台及周围环境。
5、关闭收银机电源并盖上防尘布。
第二章收银排班安排超级市场须按营业时间及状况来安排收银员排班及轮休，要保证正常营业。
可参照排班：早班：7：00——14：30晚班：14：30——22：00机动班：9：00——13；0016：00——20：00根据店面情况排班a)各时段的来客数我们的超市多数建在生活社区，每日有两个高峰期，早上9：00开始，家庭主妇，老人，保姆等来买蔬菜，肉类，下午17：00——19：30上班一族下班购物，因此在这两个时段内必须安排较多的人手，以舒缓顾客等待收银结帐的压力，可安排机动班人员应付高峰期购物人潮。
生鲜配送员工规章制度范本
生鲜配送员工规章制度一、总则1.1 为了加强生鲜配送员工的管理，提高服务质量，保障生鲜食品安全，根据国家相关法律法规和公司管理制度，制定本规章制度。
1.2 本规章制度适用于公司所有生鲜配送员工，包括全职、兼职和临时工。
1.3 生鲜配送员工应严格遵守国家法律法规，遵循公司的各项规章制度，服从公司管理，认真履行职责。
二、招聘与培训2.1 生鲜配送员工应具备以下条件：（1）年满18周岁，具有完全民事行为能力；（2）身体健康，符合从事生鲜配送工作的要求；（3）具备良好的道德品质和服务意识；（4）具备初中及以上学历；（5）具备较强的学习能力和团队合作精神。
2.2 生鲜配送员工的招聘程序：（1）发布招聘信息；（2）收取应聘者简历；（3）组织面试；（4）体检；（5）录用通知。
2.3 生鲜配送员工的上岗培训：（1）公司统一组织新员工进行培训，包括公司文化、岗位职责、操作流程、食品安全等方面的知识；（2）新员工培训合格后，方可上岗；（3）公司定期组织在岗培训，提高员工的业务水平和服务质量。
三、岗位职责3.1 生鲜配送员工的主要职责：（1）按照公司规定的时效和路线，安全、准时地将生鲜食品送达客户手中；（2）确保生鲜食品在运输过程中的安全和质量；（3）为客户提供优质的服务，解答客户的疑问；（4）及时反馈配送过程中的问题和客户需求；（5）遵守交通规则，保持车辆整洁。
3.2 生鲜配送员工在配送过程中应遵循以下规定：（1）穿着整洁的工作服，佩戴工号牌；（2）遵守公司的食品安全管理制度，不私自触摸、品尝生鲜食品；（3）遵守公司的产品质量管理制度，不私自更换、损坏生鲜食品；（4）遵守公司的服务规范，礼貌待人，诚信服务；（5）遵守公司的保密制度，不泄露客户信息和公司机密。
四、考勤与绩效4.1 生鲜配送员工应按照公司规定的上下班时间准时到岗，不得迟到、早退、旷工。
4.2 生鲜配送员工应按照公司规定的工作内容和工作量完成任务，不得擅自离岗。
民润真实惠货仓商场连锁公司验货员工作手册
民润真实惠货仓商场连锁公司验货员工作手册 Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】民润真实惠货仓商场连锁公司验货员工作手册【最新资料，WORD文档，可编辑】目录第一章验货员的工作职责 (2)第二章岗位要求 (3)第三章验货员工作流程 (4)第四章单据管理及商品验货流程 (5)第五章商品验收标准及统配方案 (22)第六章日常操作指导 (30)第七章定货操作 (39)第八章进货操作 (44)第九章电子称的操作 (50)第十章其它设备管理 (52)第十一章突发事故的处理 (55)附：民润真实惠企业文化 (58)第一章验货员的工作职责第二章岗位要求第三章验货员工作流程第四章商品验收标准及统配方案1程序概要1.1职能范围1.1.1验货员负责限期使用商品验收的限期控制；1.1.2各连锁店员工日常工作中对限期商品的巡查；1.2对有关送货验收日期的规定：（畅销商品除外）1.2.1有效期为一天的，必须在当天早上送货验收，当天未卖完必须停止销售并予以清退；1.2.2有效期为三天以下（含三天），一天以上的，须在第一天起送货验收、截止保质期停止销售并予以清退；1.2.3有效期为七天以下（含七天），须在第一天起前三天内送货验收，截止保质期停止销售并予以清退；1.2.4有效期在十天以下（含十天），七天以上的，须在前五天内送货验收，截止保质期前一天停止销售并予以清退；1.2.5有效期在半个月以下（含半个月），十天以上的，须在前七天内送货验收，截止保质期前两天停止销售并予以清退；1.2.6有效期在一个月以下（含一个月），半个月以上的，须在前二十天内送货验收，截止保质期前五天停止销售并予以清退。
1.2.7有效期为三个月以下（含三个月），一个月以上的，须在一个月内送货验收，截止保质期前十天停止销售并予以清退；1.2.8有效期为半年以下（含半年），三个月以上的，须在二分之一保质期内送货验收，截止保质期前一个月停止销售并予以清退；1.2.9有效期为一年以下（含一年），半年以上的，须在前二分之一保质期内送货验收，截止保质前一个月停止销售并予以清退；1.2.10有效期为一年以上的，须在五分之三保质期内送货验收，截止保质期前三个月；1.3拒绝收货：2相关文件二．非生鲜商品质量验收标准1程序概要1.1食品类：1.1.1引用标准：《食品卫生法》、《食品标签通用标准》（GB7718-94）必须采用食品真实的专用名称，除配单一配料的食品外，食品标签必须标明配料表。
员工手册超市生鲜员工指南_0381文档
2020员工手册超市生鲜员工指南_0381文档EDUCATION WORD员工手册超市生鲜员工指南_0381文档前言语料：温馨提醒，教育，就是实现上述社会功能的最重要的一个独立出来的过程。
其目的，就是把之前无数个人有价值的观察、体验、思考中的精华，以浓缩、系统化、易于理解记忆掌握的方式，传递给当下的无数个人，让个人从中获益，丰富自己的人生体验，也支撑整个社会的运作和发展。
本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】1、要明白安全、快捷，准确对本岗位工作的重要性。
2、要掌握各种鱼类的宰杀方法，以保证工作的时间、速度、效率，例如宰杀桂花鱼，首先用左手的食指、中指、无名指卡住鱼腮，拇指按住鱼头，然后从鱼肚中间偏上1厘米下刀破开鱼肚，切断鱼腮与鱼嘴，掏去鱼腮、鱼肚即成。
3、要熟悉掌握饲养海鲜，河鲜的要点，技巧。
例如，调校100公斤海水需用100公斤自来水和1.5公斤的海水晶。
过滤池的过滤布每天要清洗三次以上，海珊瑚、活性碳每三天清洗一次。
4、要经常留意冰鲜销售情况，及时处理滞销、质变、霉变的商品。
例如没光泽或变色的可折价销售，还没严重变质的冰鲜可通过风化法晒成鱼干。
5、要掌握辨别冰鲜的新鲜度，如红眼、蒙白眼、肉质没弹性，没光泽都属不新鲜，反之为新鲜。
6、要经常将售卖过程中没光泽、陈列时间太长的冰鲜用冰盐水浸泡2-3分钟，令其重现光泽、再捞起摆卖。
7、要做好每天商品缺货、补货、损耗报表，及时汇报商品质量，实时销售情况。
8、要了解本岗位商品的烹饪方法，利于向顾客推介和促销。
9、要经常维护本岗位用具的正常使用和周围环境，水渠、通道、鱼池的卫生整洁。
10、要经常巡查库存的商品存放情况，是否分门别类，标识时间，且维持先进先出原则。
1、要熟练使用礼貌用语、微笑服务，举止庄重，例如“欢迎光临、请你稍等、我马上过来、您要多少、再见”等等。
2、要熟悉本岗位商品的制作、味道，利于向顾客及时推介和促销。
3、要不时探讨顾客经常需要哪些风味的菜肴，及时反馈顾客意见，利于提高熟食销售，减低损耗。
生鲜肉区员工管理制度
第一章总则第一条为加强生鲜超市员工管理，提高员工素质，确保超市生鲜区运营质量和顾客满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于生鲜超市全体生鲜区员工。
第三条生鲜区员工应遵守国家法律法规、公司规章制度和本制度的相关规定。
第二章工作职责第四条生鲜区员工应负责生鲜商品的采购、验收、陈列、销售、清洁卫生等工作。
第五条生鲜区员工应确保生鲜商品的新鲜、卫生、安全，满足顾客需求。
第六条生鲜区员工应熟悉生鲜商品的种类、特点、储存方法和保质期，为顾客提供专业咨询。
第七条生鲜区员工应保持生鲜区环境整洁，确保顾客购物体验。
第八条生鲜区员工应积极配合上级主管完成各项工作任务。
第三章工作要求第九条生鲜区员工应遵守公司考勤制度，按时上下班，不迟到、不早退、不旷工。
第十条生鲜区员工应保持良好的工作纪律，不得在工作时间从事与工作无关的活动。
第十一条生鲜区员工应爱护公司财产，不得随意损坏、丢弃或滥用。
第十二条生鲜区员工应树立良好的职业道德，不得泄露公司商业秘密。
第四章卫生与安全第十三条生鲜区员工应严格执行卫生管理制度，保持生鲜区环境整洁。
第十四条生鲜区员工应定期进行卫生清洁，确保生鲜商品储存环境的卫生。
第十五条生鲜区员工应遵守食品安全规定，防止食品污染和食源性疾病的发生。
第十六条生鲜区员工应确保生鲜商品在储存、运输、销售等环节的安全。
第五章培训与考核第十七条公司定期对生鲜区员工进行业务培训，提高员工业务水平。
第十八条生鲜区员工应积极参加公司组织的各类培训活动，提高自身综合素质。
第十九条公司对生鲜区员工进行定期考核，考核内容包括工作态度、业务能力、团队合作等方面。
第六章奖励与惩罚第二十条对表现优秀的生鲜区员工，公司给予物质和精神奖励。
第二十一条对违反公司规章制度、工作纪律的生鲜区员工，公司视情节轻重给予警告、记过、降职等处罚。
第七章附则第二十二条本制度由公司人力资源部负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起实施。
第二十四条本制度如有未尽事宜，由公司人力资源部负责修订。
生鲜熟食区岗位安全职责
生鲜熟食区岗位安全职责
（1）熟悉《中华人民共和国食品卫生法》与食品安全卫生有关的内容。
（2）熟悉国家及地方对食品加工、经营场所的安全卫生要求。
（3）熟悉本区销售食品的安全要求。
（4）熟悉生鲜熟食区人员安全作业要求。
（5）掌握生鲜熟食区食品的特点、制作工艺、加工、包装、保存、陈列方面的安全要求。
（6）掌握生鲜熟食区各种营业投备的性能、特点、使用方法、注意事项。
（7）注意保持个人卫生，确保食品安全；
（8）值班期间保持工作环境、操作设备等的干净卫生，避免操作事故发生；
（9）随时保持地面干净整洁，避免滑倒摔伤事故的发生；
（10）熟练使用本人的生产工具，尽量不使用与自己工作无关的工具进行加工操作等；
（11）随时保持同本区域的电器设备等的安全距离、设备的干燥，避免发生触电事故；
（12）对本区域的电器设备进行检修、清洁时，必须首先断开电源开关，不允许电器设备在运行时接
触其动作部位；
（13）本区域设备等发生火灾时，必须首先断开电源开关再利用最近的灭火器进行灭火，同时大声呼
救，确保其他同事和管理人员都听到，火灾不能
控制时，必须拨打火警电话（119）请求支援。
生鲜超市员工守则文档
2020生鲜超市员工守则文档MODEL TEXT生鲜超市员工守则文档前言语料：温馨提醒，意为教学中作为模范的文章,也常常用来指写作的模板。
常常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】生鲜超市员工守则第一章总则第一条目的为使本公司业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位员工有所发展，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。
本手册将公司的员工规范、奖惩规定集一册，希望公司全体员工认真学习、自觉遵守，以为我们共同的事业取得成功的保证。
第二条公司信念2.1热情一以热情的态度对待本职工作、对待客户及同事。
2.2勤勉一对于本职工作应勤恳、努力、负责、恪尽职守。
2.3诚实一作风诚实，反对文过饰非、反对虚假和浮夸作风。
2.4服从一员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
2.5整洁一员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。
第三条生效与解释3.1本员工手册自公布之日起生效，由公司管理部门负责解释。
3.2公司的管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。
修改和补充应通过布告栏内张贴通知的方式进行公布。
3.3本员工手册印制成册，作为劳动合同的附件，并与具有同等效力第二章录用第一条录用原则1.1员工的招聘将根据公司的需要进行。
1.2本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等区别。
1.3本公司的招聘以面试方式为主。
第二条录用条件2.1新聘员工一般实行试用期制度，试用期限按地方政府和劳动合同的有关规定予以确定。
2.2试用期满考核2.2.1新聘人员试用期满前，由各部门主管进行考核，考核合格者正式录用。
试用期内如发现不符合录用条件的，可随时依法解除劳动合同。
2.2.2试用人员试用合格，其工龄自试用起始之日起计算。
2.3以下情况均将被视为不符合录用条件:曾经被本公司开除或未经批准擅自离职者;判处有期徒刑，尚在服刑者;被剥夺公民权力者;通辑在案者;经公司指定医院体检不合格者;未满16周岁者;有欺骗、隐瞒行为者;患有精神病或传染病者;酗酒、吸毒者;不具备政府规定的就业手续者;亏空、拖欠公-款尚未清偿者;工作能力不符合要求者;曾担任课长及以上职务因任何原因离开本公司者;(经中国区总裁特批除外)第三条录用程序3.1各部门主管可以根据本部门发展或职位空缺情况,协同人力资源部进行招聘。
2020年员工手册民润干货员工行为手册完整版
（员工手册）民润干货员工行为手册目录第一章员工服务礼仪 (2)第二章干货员工工作流程 (5)第三章干货区商品分类 (6)第四章干货陈列知识 (11)第五章干货陈列方法和技巧…………………………………13第六章自有品牌的陈列要求…………………………………17第七章开箱作业指导书 (19)第八章标价签及POP管理……………………………………21第九章促销管理………………………………………………23附件壹企业文化第壹章员工服务礼仪壹、服务规范服务是连锁店的核心职能，是促使潜于需求转化为现实需求的重要因素。
1、消费者的权利消费者于购买、使用商品和接受服务时享有安全权、知情权、选择权、公平权、索赔权和尊重权。
2、民润市场服务公约扎根社区，服务街坊微笑服务，热情大方质量第壹，杜绝伪劣公平交易，足量实价品种丰富，壹站购足天天新鲜，天天平价3、民润市场便民措施●自选购物，提供车篮，集中收银，无打扰服务；●壹次购物满200元或购物重量于25公斤之上，1km以内者按顾客要求免费送货，孕妇、老人优先；●电话预定，壹次购物满200元之上者送货上门；●购买礼品，配套供应礼盒、礼篮、彩纸，免费包装；●提供商品使用、保存、包装的咨询服务；●提供市场变动和新商品信息；●设立流动迎宾，主动导购服务。
4、民润市场服务要求●为顾客提供壹次性到位的完善服务，让顾客使用后感到满意是服务的基本要求；●为顾客提供轻松、自由的购物环境，不以过分的热情服务影响顾客的购物心情和购物行为；●根据顾客的活动情况灵活高速站位，最好是和顾客保持1米左右的空间距离，不要长时间站立于壹个位置，也不要总是站于顾客想挑选的商品旁边，防碍顾客挑选；●经常环顾顾客的购物及周边情况，不要从顾客刚走向你所于的条架就壹直盯着对方；●于顾客需要帮助时必须及时上前服务，绝不允许对顾客说：“我正忙着。
”“您自已见吧”之类的话；●如果正忙于接待顾客，另有顾客需要服务时，应用温和的语气请其稍等，且尽快完善对前壹顾客的服务，或请附近的同事为第二位顾客服务，同时仍应注意商品的安全；●如果遇到不会讲普通话的顾客，而又听不懂顾客的语言，应微笑示意顾客稍候，且尽快请能听懂其语言的人员协助；●了解顾客的消费心理，提高其购买兴趣，善于把握时机进行促销；●当顾客不能确定商品是否适合时，应主动向顾客介绍商品的性能、特点，做好顾客的参谋；●耐心细致地解答顾客提出的问题，善于突出公司运营或商品的特色，坚定顾客的购买信心；●于顾客犹豫是否购买某壹商品时，最重要的是促使顾客对你、对本公司产生信任感，可适当突出公司的特色和优势，如价格、质量保证、完善的售后服务；●为顾客提供真诚的服务，如实介绍商品的产地、价格、性能、质量，不夸大其辞，且可适当加以演示；当顾客多次挑选某壹商品而不购买时，应始终保持同样的服务态度，不得有丝毫的不耐烦。
生鲜超市员工守则_员工手册_
生鲜超市员工守则生鲜超市你去过吗?下面是小编为你整理的生鲜超市员工守则，希望对你有用!生鲜超市员工守则第一章总则第一条目的为使本公司业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位员工有所发展，严格的纪律和有效的是必要的。
本手册将公司的员工规范、奖惩规定集一册，希望公司全体员工认真学习、自觉遵守，以为我们共同的事业取得成功的保证。
第二条公司信念2.1 热情一以热情的态度对待本职工作、对待客户及同事。
2.2 勤勉一对于本职工作应勤恳、努力、负责、恪尽职守。
2.3 诚实一作风诚实，反对文过饰非、反对虚假和浮夸作风。
2.4 服从一员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
2.5 整洁一员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。
第三条生效与解释3.1 本员工手册自公布之日起生效，由公司管理部门负责解释。
3.2 公司的管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。
修改和补充应通过布告栏内张贴通知的方式进行公布。
3.3 本员工手册印制成册，作为的附件，并与劳动合同具有同等效力第二章录用第一条录用原则1.1 员工的招聘将根据公司的需要进行。
1.2 本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等区别。
1.3 本公司的招聘以面试方式为主。
第二条录用条件2.1 新聘员工一般实行试用期制度，试用期限按地方政府和劳动合同的有关规定予以确定。
2.2 试用期满考核2.2.1新聘人员试用期满前，由各部门主管进行考核，考核合格者正式录用。
试用期内如发现不符合录用条件的，可随时依法解除劳动合同。
2.2.2 试用人员试用合格，其工龄自试用起始之日起计算。
2.3 以下情况均将被视为不符合录用条件:曾经被本公司开除或未经批准擅自离职者;判处有期徒刑，尚在服刑者;被剥夺公民权力者;通辑在案者;经公司指定医院体检不合格者;未满16周岁者;有欺骗、隐瞒行为者;患有精神病或传染病者;酗酒、吸毒者;不具备政府规定的就业手续者;亏空、拖欠公-款尚未清偿者;工作能力不符合要求者;曾担任课长及以上职务因任何原因离开本公司者;(经中国区总裁特批除外)第三条录用程序3.1 各部门主管可以根据本部门发展或职位空缺情况,协同人力资源部进行招聘。
深圳民润农产品配送连锁商业有限公司--生鲜熟食区员工手册
生鲜熟食区职责与要求生鲜熟食区经理岗位职责及操作规范一、岗位职责➢直属部门:综超事业部➢直属上级:门店总经理➢适用范围：各门店生鲜熟食部经理➢岗位职责：1.对门店KPI指标负责，并指导本区域实现；2.实现区域良好的销售业绩；3.严格控制区域内的损耗；4.维持部门的正常运作,处理异常情况；5.落实公司的规章制度，规范员工的操作；6.培训员工,提高员工的业务水平；二、管理要求（一）营业前1.查看最新文件、交接班本及电子邮件、销售报表,了解销售情况。
2.负责早早班运作的经理：✓检查早早班的人员到岗情况、仪容仪表情况。
✓检查员工是否将立式保鲜柜的卷帘卷起，卧式冰柜的盖板是否撤下并清洗,冰柜照明开关是否打开。
✓对商场生鲜熟食区的原料及商品质量进行抽查,重点注意蔬菜、水果、海鲜、鲜肉等商品。
✓监督员工和供应商规范操作各种设备、工具。
✓检查直上柜商品的验收与上柜等工作,抽查档口商品品种是否足够，是否按要求陈列。
✓检查供应商是否按规定时间送货。
✓向早班店长汇报早早班的运作情况。
3.例会前５分钟到达例会现场,检查员工列队及纪律情况。
4.参加并主持区域例会，将公司规定传达至各员工。
5.检查人员到岗、仪容仪表情况及环境卫生情况。
6.检查本区域前一天晚班商品的还原情况,尤其注意进行了夜间施工的区域。
7.按商品陈列要求检查本区域的商品陈列、展示情况。
8.检查本区域标价签与实物的对应情况。
9.检查促销商品、用品、用具、ＰＯＰ海报到位情况;调价执行情况；促销活动到期情况。
10.巡查本区域内设备安全情况,对发现的问题及时与防损员或总办驻店人员对接。
11.检查灯箱、广告、电源是否正常。
（二）营业中1.对超市的例会内容进行跟踪落实。
2.传达例会、事务性交接班本的工作要求,并及时跟踪落实。
3.抽查员工对例会内容的掌握情况(比例不少于10%)。
4.营业中接到上级要求传达的指令,须于1小时内传达至区域员工,并跟踪落实。
5.对前一天下传区域的“核算售价调整单”、“促销单”、“调入单”等单据进行跟踪检查。
生鲜批发员工管理制度范本
第一章总则第一条为规范生鲜批发员工的管理，提高工作效率和服务质量，确保生鲜批发市场的正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于生鲜批发市场内所有员工，包括但不限于采购员、销售员、仓库保管员、配送员等。
第三条员工应遵守国家法律法规、市场管理制度和本制度的规定，自觉维护市场秩序和公司利益。
第二章职责与权限第四条采购员职责：1. 负责生鲜产品的采购工作，确保采购产品的新鲜、质量合格。
2. 根据市场行情和库存情况，制定采购计划。
3. 与供应商保持良好沟通，确保供货及时、价格合理。
第五条销售员职责：1. 负责生鲜产品的销售工作，为客户提供优质服务。
2. 了解市场动态，掌握客户需求，提高销售业绩。
3. 维护客户关系，收集客户反馈，提高客户满意度。
第六条仓库保管员职责：1. 负责生鲜产品的入库、保管、出库等工作。
2. 严格执行库存管理制度，确保库存准确无误。
3. 定期盘点库存，及时处理过期、变质产品。
第七条配送员职责：1. 负责生鲜产品的配送工作，确保货物安全、及时送达。
2. 了解配送路线，提高配送效率。
3. 处理配送过程中出现的问题，确保客户满意度。
第三章工作纪律第八条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第九条员工应保持工作场所的整洁，不得随意堆放杂物。
第十条员工应爱护公司财产，不得损坏、盗窃公司物品。
第十一条员工应遵守保密制度，不得泄露公司商业秘密。
第十二条员工应积极参加公司组织的各项培训和学习活动，提高自身业务能力。
第四章奖惩制度第十三条奖励：1. 对工作表现优秀、业绩突出的员工给予物质奖励和精神鼓励。
2. 对提出合理化建议、改进工作流程、提高工作效率的员工给予奖励。
第十四条惩罚：1. 对违反工作纪律、影响公司形象、损害公司利益的员工给予警告、记过、降职、解聘等处罚。
2. 对严重违反法律法规、触犯刑律的员工，公司将依法予以处理。
第五章附则第十五条本制度由公司人力资源部门负责解释。
第十六条本制度自发布之日起实施，原有规定与本制度不符的，以本制度为准。
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深圳民润农产品配送连锁商业公司生鲜熟食区员工手册Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】生鲜熟食区职责与要求生鲜熟食区经理岗位职责及操作规范一、岗位职责直属部门：综超事业部直属上级：门店总经理适用范围：各门店生鲜熟食部经理岗位职责：1.对门店KPI指标负责，并指导本区域实现；2.实现区域良好的销售业绩；3.严格控制区域内的损耗；4.维持部门的正常运作，处理异常情况；5.落实公司的规章制度，规范员工的操作；6.培训员工，提高员工的业务水平；二、管理要求（一）营业前1.查看最新文件、交接班本及电子邮件、销售报表，了解销售情况。
2.负责早早班运作的经理：检查早早班的人员到岗情况、仪容仪表情况。
检查员工是否将立式保鲜柜的卷帘卷起，卧式冰柜的盖板是否撤下并清洗，冰柜照明开关是否打开。
对商场生鲜熟食区的原料及商品质量进行抽查，重点注意蔬菜、水果、海鲜、鲜肉等商品。
监督员工和供应商规范操作各种设备、工具。
检查直上柜商品的验收与上柜等工作，抽查档口商品品种是否足够，是否按要求陈列。
检查供应商是否按规定时间送货。
向早班店长汇报早早班的运作情况。
3.例会前5分钟到达例会现场，检查员工列队及纪律情况。
4.参加并主持区域例会，将公司规定传达至各员工。
5.检查人员到岗、仪容仪表情况及环境卫生情况。
6.检查本区域前一天晚班商品的还原情况，尤其注意进行了夜间施工的区域。
7.按商品陈列要求检查本区域的商品陈列、展示情况。
8.检查本区域标价签与实物的对应情况。
9.检查促销商品、用品、用具、POP海报到位情况；调价执行情况；促销活动到期情况。
10.巡查本区域内设备安全情况，对发现的问题及时与防损员或总办驻店人员对接。
11.检查灯箱、广告、电源是否正常。
（二）营业中1.对超市的例会内容进行跟踪落实。
2.传达例会、事务性交接班本的工作要求，并及时跟踪落实。
3.抽查员工对例会内容的掌握情况（比例不少于10%）。
4.营业中接到上级要求传达的指令，须于1小时内传达至区域员工，并跟踪落实。
5.对前一天下传区域的“核算售价调整单”、“促销单”、“调入单”等单据进行跟踪检查。
6.检查本区域商品展示、陈列和标价签、POP的使用情况。
7.对商品促销的执行情况进行检查，包括促销商品的货源情况、促销海报的悬挂情况及人员选择、设备准备情况等。
8.跟踪本区域畅销商品补货、退货情况，与采购部协调，保障销售需求。
9.对销售下降，应及时分析原因并提出对策和建议报门店店长。
10.对于服务台反馈的顾客意见和建议，应于当班期间答复顾客，并于次日早班10：30之前将结果反馈给服务台。
11.到服务台了解商品退换货及顾客投诉等情况，并对顾客退回的商品从以下方面进行检查：属标识问题的要检查相同商品生产日期、保质期及商品资料与标价签是否相符。
属于质量问题的要抽查相同商品1-3件，证实后立即将其撤柜，办理退货。
属于价格问题的应及时用正确的价格替换，然后查找原因。
12.每周有针对性的安排员工进行市调。
13.对本区域员工的服务质量进行跟踪检查，对顾客的投诉及时给予处理并跟踪处理结果。
14.根据实际工作情况合理调配本区域内各岗位人员，避免出现忙闲不均的现象。
15.与接班人员共同巡场办理交接，并就管理中的问题进行交流。
16.对本区域仓库进行检查：商品是否分类摆放。
到货及退货情况是否正常。
卫生情况是否良好。
17.检查档口单据管理情况。
18.将档口交来的各类单据按以下方法操作：审核内容是否按公司要求正确填写。
有关单据编号是否正确。
审核无误后签名，按公司规定传有关区域或职能部室人员。
填写不正确的退回员工更正。
19.对员工提交的报告、意见和建议，属权限范围内的应当天给予答复，属权限之外的应于当班期间向上级汇报；对上级下达的各项工作要求，如例会反馈、工作总结等应于规定的时间内完成。
20.审批员工请假单、换班申请等各种文件。
21.检查本区域范围内营业用具、清洁用品是否归类整齐摆放。
22.检查本区域范围内的设备使用情况。
23.如有工作调动等情况须离职时，应与接班人做好设备物料的交接工作，并有书面的交接记录。
24.生鲜熟食类管理要求：每两个月送检熟食品，跟踪检查的结果，并作出相应处理。
建立本区域人员健康证等证件办理情况的记录，对即将到期的人员督促办理相关手续。
经常巡查各档口的食品加工场所、操作间，达不到卫生要求的要督促其整改。
根据报损商品的情况对生产计划作相应的调整。
每周对快餐厅的品种进行更新，给顾客以新鲜感。
对各档口的到货情况（包括货量是否充足，送货是否及时）进行跟踪。
检查各档口的环境卫生、消毒工作情况及标价签的到位情况。
按公司要求检查员工着装情况（戴口罩、帽子、手套）。
检查柜台陈列商品是否丰满、卡物是否对应。
发现商品质量问题，责令员工立即将商品撤柜，同时报店长和综超事业部质量管理组给予处理。
检查生鲜熟食区设备使用安全状况，发现隐患报店长和电工及时排除。
检查员工在食品制作、包装、保存及陈列中操作是否符合公司要求，不符的应要求员工立即进行调整。
检查设备的使用情况，销售高峰(如春节等)前邀请专业人员全面检查设备，保证营业。
（三）营业后1.检查区域到货及补货的情况，商品陈列不丰满时，应敦促员工及时补货。
2.安排员工将商品还原到位。
3.如有商品调价、促销、商品抽盘、夜间工程等，要做好人员安排和相关区域的协调工作。
4.检查区域的清洁卫生工作情况。
5.检查本区域用电设备是否按要求关闭电源。
6.填写事务性交接班本以便下一班跟踪落实未完成工作；查看电子邮件并对有关内容及时安排落实。
7.配合防损员组织清场工作。
清场时注意检查洗手间、仓库、角落位置是否有人或商品；消防安全情况是否良好。
第二节生鲜熟食区员工岗位职责及操作规范一、岗位职责：1.为顾客提供快速、准确、微笑、主动、礼貌的顾客服务；2.定期检查商品的质量、做好先进先出，控制商品品质；3.在营业前和营业后进行彻底的清洁卫生工作；4.严格按照公司的卫生标准加工和销售商品5.进行商品的现场促销以提高销售额；6.定期检查展示柜及冷库的温度，并做记录；7.合理订货，降低商品的损耗；8.保持试吃商品的丰满；9.及时处理商品的报损；10.对本部门和工作范围内的设备进行日常保养，损坏要及时报修；二、工作要求（一）营业前1.早班人员应在上班时间准时到店，换好工衣，整理仪容仪表，戴好工牌，打卡后，整理个人卫生，进入工作区；2.早班人员进入工作区，查看交接班本，并及时对相关内容进行落实和处理；3.检查设备是否正常运作，若发现有异常，应及时通知早早班值班经理；4.检查冷库及展示柜的温度是否正常；5.严格按照公司的验收标准验收原材料及商品；6.跟进原材料及商品的到位情况，敦促供应商货源的到位；7.按公司的卫生标准清理区域的卫生；8.整理排面，按先进先出的原则陈列商品，确保排面的和富有量感，同时做好商品的质检，挑出不合格商品；9.熟食区则需要加工一定量的熟食品，出到展示柜，确保开业后的顾客的需求量；10.检查价格标识是否与商品一一对应11.检查当天需变价的商品是否已挂上促销海报；（二）营业中1.开业后，员工以热情、微笑的方式接待顾客；2.随时跟进区域的销售情况，及时补充排面，使展示柜或货架保持丰满状态，吸引顾客的购买；3.随时还原商品，以保证商品的新鲜度；4.以先进先出的原则陈列商品，降低商品的损耗；5.根据近期的销售状况，合理安排生产和制作的品种数量，保正在满足顾客需求的情况下，降低商品的损耗；6.销售高峰期人员定点促销，渲染卖场的销售气氛，提高销售额；7.与服务台联系，播放特价商品的信息；8.吃饭时间与对班人员交接清楚，向经理请示后方可离开；9.检查商品的价格，注意变价的情况，确保价格的正确；10.完成验收、退换货、报损的工作；11.原则上一天报损两次，每个班一次；12.定期检查展示柜和冷库的温度，并做好记录；13.根据日均销量和库存量及上周同期的销售比较，填写订货申请单，经部门经理审批后，传真给供应商；14.营业期间，做好卫生的维护，每时每刻保持区域的干净整洁。
（三）营业后1.将需冷藏的商品移至冷库，检查冷库工作情况；2.按照公司的卫生标准清理区域卫生；3.检查设备、灯、水、煤气等是否已关闭；4.填写交接班本，记录当班的工作，及下一班需要完成的工作；第三节生鲜熟食区卫生管理1目的规范生鲜熟食的卫生管理，提高综超门店的卫生标准，提高顾客的满意度，从而提升销售。
2适用范围本规定适用综超各门店的卫生管理。
3商品卫生3.1生熟商品须分开存放，以免交叉感染；3.2食品的存放区应保持通风、干燥；3.3食品放置须与非食品、清洁用剂分开；3.4贮存食品的容器须封箱封盖，容器不能直接放在地板上，需离墙离地至少5厘米；3.5未经清洗的食品与已经处理完毕的半成品在加工间分开存放；3.6腐烂、变质的食品必须及时挑拣出来；3.7不同食品在处理时，不能混合清洗，必须换水或用不同清洁容器、水池清洗；3.8人员在处理、销售熟食品及直接入口的食品时，须着干净衣服、戴口罩、一次性手套；3.9清洁用剂应统一放置，不得与食品接触或放在食品加工区域；3.10清洁用具存放于清洁间内，不能放在食品加工区域。
4个人卫生4.1操作人员的身体健康要求4.1.1凡患有传染性疾病的人员，均不能参加生鲜熟食的工作；4.1.2操作人员须取得区、市级以上的卫生部门颁发的健康证、培训证；4.1.3凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应立即暂停食品加工、销售工作，采取妥善措施包扎防护；4.1.4洗手要求：工作人员在下述情况时必须洗手、消毒：开始工作之前；上厕所之后；加工生食品之后，加工熟食品之前；接触了未消过毒的物品之后；处理被污染的原材料、脏物等之后；从事与食品加工、销售无关的其他活动之后；离开加工场所再次返回时；4.2着装仪表要求4.2.1工作前必须穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，口罩必须遮住嘴与鼻子；4.2.2员工所着工作服、帽等必须每日清洗、消毒，口罩必须每日更换；4.2.3工作人员应保持良好的个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指甲、涂指甲油及戴首饰；4.3良好的卫生习惯4.3.1不将与工作无关的个人用品、饰物等带入工作区域；4.3.2工作中，不得从事吃食物、吸烟、吐痰、挖耳朵等与工作无关的事；4.3.3拿取食物须用食品夹，不能用手拿；4.3.4不将直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空气中；4.3.5不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前须清洁、消毒；4.3.6刀具使用完毕后，放回原位；4.3.7不将食品与非食品类、食品直接加工用具混放；4.3.8不将清洁用剂与食品类商品临近存放；4.3.9进出冷库要随时关门；4.3.10及时处理垃圾，保持区域的干净整洁；5操作间卫生5.1操作间环境的清洁卫生5.1.1操作间环境的卫生标准操作水池洗手池：无污垢、无杂物、无堵塞、无污水清洁器具水池：无污垢、无杂物、无堵塞、无污水食品专用水池：无污垢、无杂物、无堵塞、无污水5.1.2操作间环境的清洁方法环境：地板清洁用洗衣粉清洗、过水、消毒、刮干，每日清洁2次；墙面、玻璃用清洁剂清洗、过水、刮干净，每日清洗1次；天花板用湿抹布清洁，每月1次。