奶牛高产健康养殖关键技术集成与示范项目技术研究报告

奶牛高产健康养殖关键技术集成与

示范项目技术研究报告

一、项目研发背景及意义

当前，我国畜牧业进入了一个生产平稳发展、质量稳步提高、综合生产能力不断增强的新阶段，肉、蛋总产量居世界首位，奶类产量跃居世界第五位，畜牧业已经成为我国农业农村经济的支柱产业，成为农民收入的重要来源。但我们也要看到，以高生产性能和高饲料报酬产出的动物产品风味明显下降，药物残留以及滥用药物饲料添加剂对人类健康危害事件时有发生，食物安全已影响到消费者的身心健康。

与此同时，为了节约运输成本、缩短供应周期，奶牛场大多分布在城市郊区和人口稠密区。伴随奶牛数量的增加、规模的扩大，奶牛场以粪尿、污水为主的废弃物排放量也迅猛增加，由于没有足够的土地进行消纳，相关处理设施不到位、不配套，或不能满足处理需求，不仅污染奶牛场的环境，造成牛奶的污染和食品安全问题，而且会引起生态环境的恶化，这种恶化常呈现加速度发展的趋势。

在这样一个新的历史时期，畜牧业发展需要实现由数量型向质量效益型的转变、实现增长方式由粗放型向集约型的转变、实现从快速发展向持续健康发展的转变。2014年辽宁省畜牧兽医局下发《关于辽西北五市标准化生态养殖（小区）建

设指导意见（辽牧发[2014]5号）》。这是改革开放以来首次以规范性文件对畜牧业发展提出指导性意见，为今后一段时期我国畜牧业发展指明了方向。《意见》明确提出中国畜牧业要大力发展健康养殖，提高畜牧业综合生产能力，保障畜产品供给和质量安全。

因此，高产、健康和环保应该成为我省奶业的发展重点和方向。围绕这个方向，通过进行优质高产奶牛品种（品系）选育，提高奶牛福利待遇，改善生产、生活环境，降低应急因子。并建立营养调控、疫病综合防治等健康养殖技术体系和粪污综合处理体系，形成一套可供推广后应用技术，项目预期可有效降低奶牛发病率，提高全市奶牛饲养管理水平和生产水平，使奶牛养殖场户获得更高的经济效益。

二、项目研发目标及主要研究内容

1、总体目标

本项目拟在培育高产奶牛品种（品系），提供奶牛福利措施，保证奶牛营养平衡，控制奶牛乳腺炎发病率，通过粪污综合治理提高奶牛生产经济性状等综合配套技术集成技术研究和推广应用。

通过本项目的实施，建立高产奶牛繁育核心群500头，开发应用标准化日粮，设计不同产奶阶段的饲料配方和饲喂工艺2套，提出奶牛场重大疫病检验诊断技术标准和疫病防治技术体系1套，为我省规模化奶牛养殖场提供1套比较成熟

的健康养殖技术方案，建立奶牛养殖小区粪污处理技术体系1套；并以项目区奶牛养殖小区为示范，进行项目成果的推广应用，提高奶牛单产10%。实现牛奶产品的安全化，提高养殖场的经济效益，维护奶牛场周边环境安全，促进我省奶牛养殖业的健康发展。

2、项目研发方案及主要内容

（1）高产奶牛冷冻精液人工输精技术推广应用

建立高产奶牛核心群，利用人工输精技术进行快速扩繁。

（2）奶牛福利技术研究。通过人性化管理，提高牛群的福利待遇，改善牛群的生产、生活环境，降低应急水平，提高牛群牛权和自愿生产程度，生产应急因子少、抗原水平低，乳品质量高的牛乳。

（3）奶牛营养调控技术研究。建立适合本地区规模化和半集约化型奶牛场规范化和实用化的营养调控体系，对不同生长发育期、不同生产状态的牛进行营养平衡饲养，充分发挥个体遗潜力，提高单位个体的生产能力。

（4）规模奶牛场粪污处理关键技术开发示范。进行奶牛干清粪工艺、奶牛场主要废弃物的固液分离、奶牛场生物有机肥制作等关键技术研究，在养殖小区推广示范，实现无害化排放。

（5）项目研究的创新成果。奶牛高产健康养殖模式是将优良品种（品系）、保温阳兴牛舍、营养平衡口浪，科学饲养

管理，疫病防控、废弃物环保无害化处理等多项单位，配套技术集成，应用到奶牛生产中，充分发挥优良奶牛生产潜力等经济性状。其项目研究形成创新成果主要体现以四个方面。

1、通过应用优质奶牛冷冻精液和人工输精技术手段，开展选种选配的良种繁育体系建设，培育大量生长性状优良高产后代，在规模奶牛养殖场。盛开高产核心群，并为本地区奶牛产业可持续发展和经济效益提升提供良种等物质保障。

2、创建环境友好型舒适阳光牛舍及组装配套设备、技术设施。如在阳光保温牛舍内，增设地窗、天窗、卧床、正压通风机和喷淋设备，自动上料、温水设施等。通过兼顾奶牛与环境，二者的和谐发展，为改善了养殖环境与动物福利提供了技术途径。

3、营养平衡及调控，根据奶牛不同生理期间及生产生产水平，按营养标准及需求量，建立优质、无毒、无药残饲料体系，增强了奶牛体质，提高了牛奶产量和质量，为开展优质安全饲料提供了科学依据。

4、奶牛健康养殖模式综合配套技术集成，应用到奶牛生产中，不仅取得增产、增收显著效果，而且还保证了产品质量安全和人类健康，促进了奶牛产业健康可持续发展。

三、奶牛健康养殖关键技术集成及实施路线

1、实施良种繁育体系建设，培育高产核心群

（1）建立健全奶牛个体档案

奶牛个体档案的主要内容包括：畜主、编号、体重、月龄、胎次、配种时间、与配公牛耳号、产犊时间、性别、出生重、犊牛编号、规定疫病检免疫时间、产奶量、不同泌乳期的饲料配方以及所产牛奶的脂肪、蛋白、乳糖、干物质、体细胞等30 多项内容，对奶牛的饲喂、产乳、繁育、防疫等各环节实现全程严格监控。

（2）利用现代繁殖技术提高奶牛繁殖力

奶牛是单胎动物，繁殖周期长。提高奶牛繁殖率、增加母胎率和双胎率，可降低饲养成本，大大提高养殖效益。主要措施有：利用辽宁省种牛繁育中心提供高产奶牛冷冻精液，实施人工输精技术手段，不断改良和提高示范场现有荷期坦奶牛产奶量，培育高产核心群。

（3）实施奶牛生产性能测定（DHI）。通过个体产奶的测定数据（乳成分和体细胞）的测定和牛群的基础资料分析，了解现有牛群和个体牛遗传进展、产奶水平、乳成分、乳房炎、繁殖等情况，从而对个体牛和牛群的生产性能和遗传性能进行综合评定，找出奶牛育种和生产管理上的问题，以便及时解决奶牛生产和育种的问题。在牛群中实施准确、规范、系统的个体生产性能测定，获得完整、可靠的生产性能记录，以及与生产效率有关的繁殖、疾病、管理、环境等各项记录。在牛群中通过个体遗传评定和体型鉴定，对优秀牛只进行良种登记，选育和组建高产奶牛育种核心群。