畜禽健康养殖技术PPT讲稿

• 随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者的消 • 费观念正在发生深刻的变化，开始由温饱型消费向小 • 康型消费的历史性转变。人们开始注重生活质量，对 • 食品的安全性和内在的品质的要求越来越高。
• 健康养殖理念的提出是科学发展观在畜牧领域的
具体体现。其科学内涵包括动物养殖全过程的安 全、健康和动物性产品的安全、健康两方面，最 终目的是保护人类的安全和社会的稳定。我们必 须明确的是安全、健康的动物性产品，是靠健康 养殖“养”出来的，而不是靠检验检疫手段“检” 出来的。健康养殖的关键控制点是动物、病原体 和养殖环境。在实际工作中要强化畜牧业发展的 立法、执法力度，加强科学技术的支撑作用，提 高养殖企业的守法意识。
• 二、健康养殖的内涵和关健控制点
健康养殖的研究对象包括家禽、家畜、水生经济 动物、观赏动物、与人类接触紧密的野生动物等。其 研究的主要内容是动物疾病发生原因、发病机理；免 疫学和生态防病技术；研究的重点是从动物、病原体 和养殖环境间的关系入手，探索疾病的发生、发展和 流行规律；环境调控对病原和肌体免疫功能的影响、 免疫学防治技术、疾病的快速诊断技术、病原的分子 致病机理等；研究的最终目标是在阐明疾病的发生机 理以及流行规律的基础上，提供有效的免疫学防治及 生态调控技术，提高养殖动物的抗病力，切断疾病的 传播途径，减少疾病的发生，减少药物的使用，为无 公害优质高效养殖模式的建立提供理论依据和技术保 证。
畜禽健康养殖技术课件
第一章 发展畜禽健康养殖 提升传统优势产业
• 目前，我国畜产品生产过程中仍然存在一定的质量 和安全隐患，导致肉、蛋、奶等畜产品不同程度地存 在着有毒有害物质污染问题，如抗生素、药物残留超 标等。同时动物疫病不断暴发，已成为制约我国畜牧 业持续发展的“瓶颈”，使我国养殖业每年损失上千 亿元人民币，并对人民群众的健康构成威胁。此外， 我国养殖生产中片面追求经济效益，养殖规模盲目扩 大，忽略了对生态环境的保护，致使养殖生态环境恶 化、病害严重，区域生态系统的自我调控、自我修复 功能不断丧失。上述畜牧业生产中存在的问题不仅严 重影响了我国正常的畜产品消费市场，使畜产品出口 受阻，也对动物性食品安全和人民健康构成潜在威胁， 使畜牧业的可持续发展面临巨大挑战。
• 三、发展畜禽健康养殖的措施
1、要加大畜禽健康养殖的宣传力度。加大 《中华人民共和国畜牧法》和《农产品质量安全 法》的宣传力度，一切从事农业工作的决策和实 施的同志、科技人员、农民、养殖企业的从业人 员等，都要认真学习并在实际工作中贯彻这两部 大法。这两部法的实施，表明国家立法机关和中 央政府对于发展畜牧业，促进养殖业可持续发展， 增加农民收入，加强动物防疫监督管理，保护人 民群众身体健康，维护公共卫生安全的高度重视。
• 一、健康养殖理念提出的背景
改革开放至今天，我国畜牧业进入了 一个生产平稳发展、质量稳步提高、综合 生产能力不断增强的新阶段。畜牧业发展 由数量型向质量效益型转变，增长方式由 粗放型向集约化规模经营转变，快速发展 向持续健康发展转变。
• 2006年我国畜牧业产值已超过1.4亿万吨，占农业总产值
• 农业部编制的《全国畜牧业发展第十一个五年规
划（2006年-2010年）》，要求到2010年畜牧业 产值占农业总产值的比重达到38％，比“十一五” 提高3个百分点。我市畜牧业到“十一五”，畜产 品总量达33.68万吨，年递增8% ；其中肉类34万 吨，年递增10%；禽蛋3.53万吨，年递增2% ； 奶类1.69万吨，年递增20% 。总产值(当年 价)43.6亿元 , 年递增9% ；牧业比重占农业总产 值25% ，年均提高1个百分点。为实现规划目标 面临一个极大的机遇和挑战。
• 现代的集约化养殖是利用高科技成果最密集的行
业之一。以肉鸡生产为例，没有高效产品的种、 全价饲料、科学管理方式、有效疫病防控手段， 我国市场的鸡肉供应肯定达不到现在的水平。因 此，实现健康养殖有许多关键控制点，在这些关 键控制点上，需要不同理论和技术形成一套组合 来支持。从动物学各学科到技术管理的各个层面。 其中的关键点是动物、病原体和养殖环境。
• 当前，我市和全国各地一样畜牧业发展面临着不容乐观的
形势。
• 一是规模集约化程度低，生产方式落后。有关数据统计显
示，我省97%以上的养猪户的年出栏数少于50头，99%的 肉鸡饲养户（73万户）年出栏量低于2000只。我市2006 年ห้องสมุดไป่ตู้栏生猪189.44万头，年出栏50-50000头的户数1540 户，出栏总量50万头，占26.5%；禽出栏3319.9万只，年 出栏2000只以上的户数839户，出栏691.76万只，占 20.8%。充分说明了畜牧业的发展仍然是以散养为主导， 抵御市场风险的能力差，受市场波动的影响较大。
的34%,肉蛋奶总产量居世界首位，农民人均畜牧业收入 超过600元，约占农民家庭经营现金收入的30%。2006年 全省实现肉蛋奶总产量263.74万吨，增长1.8%，畜牧业 产值达到282亿元，增长2%。我市2006年肉蛋奶总量 22.2万吨，牧业产值29.7亿元，占农业总产值的18.1%； 全市出栏生猪189.3万头、牛4.4万头、羊23.0万只、禽 3289.2万只、兔324.1万只，同比分别增长5.59%、 11.90%、6.23%、4.06%、0.81%；畜牧业已成为我市建 设社会主义新农村农民增收的重要途径和新的经济增长点。
• 健康养殖的科学理念正是在这种大的背景
下，在对过去养殖业发展经验教训的深刻 反思、对新形势下养殖业发展客观规律深 刻认识的基础上，逐渐提出、形成和发展 起来的。这一理念是科学技术和人类的理 性思维发展到一定阶段的必然结果，是科 学发展观在畜牧领域的具体体现，也是打 破上述养殖发展非良性循环的一把强有力 的利剑。
• 二是工业发展带来的环境污染（如工业废水、废
气、废渣污染，淡水水域化学废弃物污染等）没 有得到有效遏制，极大地威胁着人和动物的安全； 三是气候变暖，生态环境恶化，野生动物失去固 有栖息地，使人畜共患病在全球和全国范围内的 暴发依然危机四伏。四是养殖场“在防疫中求生 存”，但并没有制定科学的免疫程序，引起病原 变异和大量耐药菌株出现。五是滥用抗生素、激 素、消毒剂、添加剂和一些违禁药品，畜禽产品 在国内外市场上频频受阻。结果使养殖业的发展 陷入一种非良性循环。