蔬菜分类汇总

菜刀豆，关刀豆，大刀豆 青小豆，麻豆，青斑豆，麦豆，荷兰豆，回回豆 荷兰豆 热带大豆，四角都，杨桃豆，四稔豆,翼豆 枝豆，毛豆 毛胡豆，毛毛豆，八升豆，狗爪豆，虎豆，狸豆 高丽菜，莲花白，茴子白，包心菜，椰菜，卷心菜，圆白菜，白 菜，洋白菜 红色高丽菜，紫甘蓝，红玉菜 子持甘蓝，芽甘蓝 缩叶甘蓝 花苞菜，叶牡丹，绿叶甘蓝 菜花，花菜 嫩茎花椰菜，西蓝花，木立花椰菜，意大利芥蓝，绿菜花 芥蓝头，玉蔓菁，松根，擘蓝，苤蓝 白花芥蓝 刺瓜，青瓜，王瓜，胡瓜 东瓜，蔬箙，水芝，枕瓜 毛瓜，节冬瓜 窝瓜，中国南瓜，饭瓜，番瓜，倭瓜 北瓜，玉瓜，印度南瓜 白瓜，西洋南瓜，角瓜，美洲南瓜 碟形西葫芦 寒瓜，水瓜 东方甜瓜，果瓜，香瓜 夏甜瓜，醉瓜 哈密甜瓜 老羊瓜，酱瓜，蛇甜瓜 丝瓜，布瓜，蛮瓜，水瓜 锦荔枝，凉瓜 癞蛤蟆，癞葡萄，癞荔枝 夜开花，葫芦，蒲瓜，扁蒲 蛇豆，蛇王瓜，蛇丝瓜 菜肴梨，合掌瓜，洋丝瓜，隼人瓜，万年瓜，拳头瓜，瓦瓜 大头芥，疙瘩菜，大头菜 雪里蕻，春菜，辣菜，青菜 榨菜，棒棒菜，菱角菜，羊角菜，包包菜，菜头，青菜头 火柿子，柿子，番茄，洋柿子，西红柿 小西红柿，洋西红柿
类别
Biblioteka Baidu主要品种
1
萝卜
2
胡萝卜
3
四季萝卜
4 芜菁
根菜类 5
芜菁甘蓝
6 美洲防风
7 牛蒡
薯芋类
葱蒜类 白菜类
豆类
8 根芹菜 9 婆罗门参 10 山葵 11 根甜菜 12 桔梗 1 马铃薯 2 山药 3姜 4芋 5 豆薯 6 甘薯 7 魔芋 8 草石蚕 9葛 10 菊芋 11 菜用土圜儿 12 蕉芋 1 韭菜 2 大葱 3 洋葱 4 分蘖洋葱 5 顶球洋葱 6 大蒜 7 蒜苗 8 蒜黄 9薤 10 韭葱 11 细香葱 12 分葱 13 胡葱 14 楼葱 15 薤白 1 结球白菜 2 普通白菜（小白菜） 3 乌塌菜 4 紫菜薹 5 薹菜 6 菜心 1 菜豆 2 多花菜豆 3 长豇豆 4 扁豆 5 蚕豆
荞头，藻子 洋大蒜，洋蒜苗，扁叶葱、扁葱 细葱，香葱，四季葱 红葱头，动葱，菜葱，四季葱 辫子葱，蒜头葱，火葱 龙角葱，龙爪葱 野蒜，大脑瓜儿，小根菜，小么蒜，苦蒜，山蒜，小根蒜 白菜，大白菜，黄芽菜 小油菜，青菜 乌金菜，瓢儿菜，太古菜，塌棵菜，黑菜 红油菜薹，红菜薹 青菜 菜薹，广东菜薹，广东菜，菜花 敏豆，京豆，芸扁豆，豆角，玉豆，芸豆，四季豆 红花菜豆，荷包豆，大白芸豆，龙爪豆 豇豆，长荚豇豆，筷豆，带豆，长豆角，豆角 龙爪豆，鹊豆，眉豆，沿篱豆，峨嵋豆 寒豆，佛豆，罗汉豆，胡豆
芹菜萝卜、蒲芹萝卜，欧独活、蘆菔、美洲防风 牛蒡，山牛蒡、蒡翁菜，东洋参，牛菜，牛子、大力子、老母猪 耳朵、黑萝卜、白肌人参 根洋芹、球根塘蒿 西洋牛蒡， 山萮菜、哇沙蜜、泽山葵、溪山葵
洋山芋，爪哇薯，荷兰薯，地蛋，洋芋，山药蛋，土豆 脚板苕，白苕，佛掌薯，薯蓣，大薯 黄姜，生姜 毛芋，芋艿，芋头 地瓜，凉薯，沙葛 白薯，红薯，番薯，红苕，番芋，地瓜，山芋 麻芋子，花杆莲，蛇头草，魔芋，茹头，药芋 罗汉，地蚕，甘露儿，宝塔菜，螺丝菜，甘露子 葛根，粉葛 鬼子姜，洋姜 地栗子，香芋，采用土困儿 食用美人蕉，姜芋，蕉藕 懒人草，起阳草，草种乳 葱，汉葱，木葱，青葱，水葱 圆葱，葱头 东葱，分蘖葱头，株葱 埃及葱头，橹葱，顶葱头 蒜子，胡蒜，蒜
蔬菜主要种类目录 别名 白萝卜，菜头，沙窝张家萝卜，胡萝卜，古汉语别名芦萉、莱菔
红萝卜，丁香萝卜，葫芦菔金，又被称为胡芦菔，红菜头、黄萝 卜，番萝卜，小人参
杨花萝卜、小红萝卜，水萝卜樱桃萝卜
蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，新疆人 称恰玛古
土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、布留克
豆类
6 刀豆 7 豌豆 8 食荚豌豆 9 四棱豆 10 菜用大豆 11 藜豆
1 结球甘蓝
甘蓝类
瓜类 芥菜类 茄果类 水生类
2 赤球甘蓝 3 抱子甘蓝 4 皱叶甘蓝 5 羽衣甘蓝 6 花椰菜 7 青花菜 8 球茎甘蓝 9 芥蓝 1 黄瓜 2 冬瓜 3 节瓜 4 南瓜 5 笋瓜 6 西葫芦 7 飞碟瓜 8 西瓜 9 薄皮甜瓜 10 网纹甜瓜 11 哈密瓜 12 菜瓜 13 有棱丝瓜 14 苦瓜 15 癞苦瓜 16 瓠瓜 17 蛇瓜 18 佛手瓜 1 根用芥菜 2 叶用芥菜 3 茎用芥菜 1 番茄 2 樱桃番茄 3 茄子 4 辣椒 5 甜椒 6 酸浆 7 香瓜茄 8 树番茄 9 少花龙葵 1 莲藕 2 茭白 3 慈菇 4 荸荠 5 芡实 6 豆瓣菜 7 莼菜 8 水芹 9 蒲菜 10 海带
圆紫菜
花椒脑 龙头菜，蕨儿菜，山蕨菜 巢菜，野豌豆，紫萁 长命菜，瓜子菜，五行草 野油菜，印度嫜菜，嫜菜 车轮菜，车轱辘菜 芦蒿，水艾，水蒿，藜蒿，蒌蒿X 山萝卜，山羊沙芥 田边菊，鸡儿肠，马兰头，马兰菊 金石草 菹菜，侧耳根，蕺儿根，鱼腥草 野波菜，扫帚菜，扫帚苗 蓟蓟菜，刺菜
辣子，辣茄，秦椒，海椒，番椒 菜椒，青椒 酸浆番茄，洋姑娘，洛神珠，灯笼草，红姑娘 香艳茄，人参粟，南姜香瓜梨 木立番茄，木番茄 乌茄子，乌子菜，光果龙葵，老鸦酸浆草，天茄子 芙蓉，芙蕖，莲，藕 菰，菰首，茭笋，茭瓜 白地栗，燕尾草，剪刀草，慈菰，茨菰 凫茈，乌芋，马蹄，地栗 芡，水底黄蜂，鸡头米，鸡头 荷兰芥，水田芥，水建蕖，两洋蕖 凫葵，湖菜，露葵，水葵，水荷叶，马蹄草，尊菜 紫堇，蜀芹，楚葵，蕲，刀芹 草芽，蒲儿菜，蒲草，甘蒲，香蒲 昆布，江白菜
水生类
芽类 野菜类
11 紫菜 1 绿豆芽 2 黄豆芽 3 萝卜芽 4 蚕豆芽苗 5 豌豆苗 6 养麦苗 7 苜蓿芽 8 向日葵芽 9 黑豆芽 10 种芽香椿 11 花椒芽 12 姜芽 1 蕨菜 2 薇菜 3 马齿苋 4 薄菜 5 车前草 6 蒌蒿 7 沙芥 8 马兰 9 蜂斗菜 10 蕺菜 11 地肤 12 小蓟