大学生饮食健康的论文3篇

大学生饮食健康的论文3篇
摘要：
正文
一.要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康
二.其次我们应明白营养是什么
2.三餐热量摄入均衡化。

目前大学生的热量供应基本达标,但三餐之间热量的分配并不适当，所以应适当安排好三餐热量摄入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。

4.维生素吸收丰富化。

在饮食中多吃一些富含维生素的食物。

维生素包括脂溶性和水溶性两种,它们是调节体内生理功能所必不可少地物质。

5.饮食安排合理化。

根据季节合理安排饮食，冬季宜吃温热性食物;夏季宜吃寒凉性食物;春秋两季也应区别对待。

四.坚持均衡营养的原则，做到科学配餐。

一、引言
大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题。

为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，特针对我校大学生进行了饮食方面的调查工作。

二、调查相关说明
(一)调查目的
通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。

(二)调查方法
对我校大二、大三、大四的学生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及各个院系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方
面的情况。

(三)调查时间
2011年5月10日——2011年5月13日(四)调查范围
中华女子学院本部大二、大三、大四的学生
三、概念界定
(一)饮食
膳食结构是指消费的食物种类及其数量的相对构成。

(三)饮食习惯
四、调查问卷分析
(一)饮食习惯
(1)您暴饮暴食吗?
选择有的有34人，占总数的34%，选择没有的有66人，占总数
的66%。

大多数同学不挑食和偏食，这样的饮食习惯有助于身体的
健康成长。

因为人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有
任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。

单吃一种食物;不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。

因此，在饮食中，不可长期挑食或偏食。

(4)您就餐时边喝水或饮料吗?
选择经常的有25人，占总数的25%，选择偶尔的有53人，占总
数的53%，选择从不的有19人，占总数的19%。

大多数同学选择偶尔。

吃饭时最好别喝水或饮料。

因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物
质了。

如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了
唾液和胃液，并使蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，时久会使身体健康状况不良。

会冲淡消化液，不利于食物的此外，饭后饮水过多，还会增加肾脏和心脏的负担。

故用餐时不宜喝水。

(5)您经常吃宵夜吗?。