百香果高产栽培技术

百香果高产栽培技术

黄均成

（五华县农业科学研究所，广东五华514400）

摘要：百香果属热带亚热带多年生常绿藤本果树，原产巴西南部，阿根廷北部和巴拉圭一带，广泛分布于世界热带亚热带地区。介绍了百花果丰富的营养成分以及高产栽培技术，包括百花果对种植环境的要求、繁殖方法、品种选择、果园管理、果树整形与修剪、病虫害防治、适时采收等方面。

关键词：百香果；高产；栽培技术

中图分类号：S668.9文献标识码：B文章编号：1004-874X（2010）05-0069-02

百香果也称西香莲，英文名为Passionfruit，别名西番莲、鸡蛋果、爱情果、情人果，属热带亚热带多年生常绿藤本果树，原产巴西南部、阿根廷北部和巴拉圭一带，广泛分布于世界热带亚热带地区。百香果品种繁多，叶形奇特，花色鲜艳，四季常青，其果实为椭圆形浆果，单果重60～120 g，果汁澄黄，馨香优美，具有石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果、酸梅等10多种水果的浓郁香味，风味特殊，因而得名“百香果”。百香果可鲜食，也可加工成果汁。百香果以其独特风味，产品市场前景广阔。

近年来，台湾、云南、广东、广西等地陆续引进种植，百香果的种植业与加工业，极具发展潜力。百香果当年种植当年结果，每667m2产量为1000~2000kg，百香果平均每年每667m2可收入上万元。2005年，五华县从台湾引进百香果种植获得成功，目前五华县周边地区发展到1997 hm2。现将百香果高产栽培技术介绍如下。

1营养成分

百香果含有丰富蛋白质、脂肪、碱酸，还有糖、维生素和磷、钙、铁、钾等多种化合物及17种氨基酸，营养丰富。据华南农业大学食品学院检测结果，百香果果汁富含多种对人体有益的营养成分，每100g百香果汁含可溶性固物10~18g、蛋白质3.3g、有机酸（果酸）1.5~4.5g，钾210 mg、钠2.60mg、钙5.42mg、镁9.63mg、磷18.7mg、铁4.48mg、锌2.30mg、锰0.17mg、铜0.09mg，天冬氨酸113mg、苏氨酸25mg、丝氨酸46mg、谷氨酸123mg、氨酸118mg、甘氨酸31mg、胱氨酸44mg、缬氨酸40 mg、蛋氨酸11mg、亮氨酸51mg、异亮氨酸30mg、酪氨酸14mg、苯丙氨酸37mg、组氨酸25mg、赖氨酸55 mg、精氨酸46mg。

2环境要求与繁殖方法

百香果适应广、粗壮易长、无病虫害、抗热耐寒，喜欢阳光充足、气候温和的环境（最适宜的生长温度为20～30℃），适宜种植于排灌条件良好的坡度较小的坡地或旱地，土壤越肥沃其挂果越多。一般年降雨量在1500～2000mm之间且分布均匀的条件下百香果生长最好，商品性发展种植地区的年降雨量不宜少于1000mm。

百香果属于雌雄异花，雌花结果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫，也可通过人工授粉。春季种植的百香果，当年7月即可开花，9月可收果。第2年以后，每年4月开始开花，一年可开5~6批，每批花相隔20d，从开花到果实成熟需60~70d，果实收获4个多月。

百香果的繁殖方法主要有两种，一种是用种子直接播种繁殖，另一种则是用蔓条扦插繁殖。每667m2种植70~ 80株主蔓，主蔓逐级分出侧蔓在棚架上攀延结果。

3品种选择

现广泛种植的百香果有紫色百香果、黄色百香果和杂交种等，但自然授粉座果率在10%～29.6%，需人工授粉。近年来，五华县引进的百花果品种为紫红色百香果。紫花百香果种植简单，生长较快，抗病虫害，自花授粉率高、可达70%。紫色百香果是纯天然绿色保健型水果新品种，是生产果汁饮料的理想水果品种。国内种植较少，市场竞争小，产地鲜果批发价较高，在国际市场上的价格也较高，其果汁销量居世界热带果汁之首，被誉为“果汁之王”。

4果园管理

4.1选地

百香果对土壤的要求不高。一般土地都能种植，但最好是土层深厚疏松、土质肥沃、排灌便利的地块，低洼地种植必须开好排灌沟。

集中成片果园将坡地改为梯地，厢面宽1.1m以上，内倾，种植带外缘筑高20cm、宽30cm的小埂，并做到果园排灌、道路系统同时设置规划。

4.2移栽定植

百香果种植密度各地有所不同，可根据土质和施肥水平等多方面条件而定。一般可以采用3~4m的株行距栽种，每667m2栽55株左右。穴的深浅、大小也要根据土层而定，最好采用深、宽各50cm，挖穴时将表土另外堆放。每穴最好施50kg以上的腐熟农家肥与l kg复合肥作基肥，施前与部分表土拌匀后放入穴内，然后再放一层表土，将果树苗栽在表土上，四周填入土壤。如果是易积水的低洼地，要堆成一定高度的土垄，高度一般在20~30cm，将果树苗栽在垄上，以防止淹水受害，利于排灌。栽好后要浇足定根水，以后根据天气和土壤的干湿程度而确定浇灌次数。

4.3浇水与施肥

收稿日期：2009-10-12

作者简介：黄均成（1965-），男，农艺师，E-mail：whhjc1965@163.

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广东农业科学2010年第5期69

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百香果是浅根系植物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。因此，首先要开好排水沟，防止果园积水；同时，铺杂草保水，

15d 不下透雨时要考虑灌水1次。

移栽后发新芽2~3片叶开始，每隔l0~15d 施肥1次，每株施用尿素20~50g 。7月中旬之后施磷酸二氢钾2~4次，每次用量20~50g/株。从第2年开始，每年施肥3~4次，每年的10月下旬至11月上中旬，结合深翻施肥，即在定植穴外四周挖沟，沟深根据土壤而定，放入腐熟农家肥、人粪尿、土杂肥，数量酌情而定，要与泥土、复合肥以及微量元素混合均匀后施入，再覆土保肥。追肥每年要进行3~4次，3月萌芽前每株追施尿素0.2kg ，5~7月果实发育期施肥2~3次，以磷、钾肥为主，每株用磷酸二氢钾或复合肥0.3kg ，其间还可进行根外追肥，喷施磷酸二氢钾4~5次，相隔15d 左右进行1次，以提高品质。施肥后要立即浇水。在果实膨大期特别要注意水分的供给，浇水次数要根据土壤情况和百香果对水分的需求量而定。

5整形与修剪

5.1整形

百香果小苗恢复生长后，每5d 抹芽1次，促使主蔓速生、粗壮，此时应插设支柱引导主蔓上架。当主蔓长到

40～50cm 时，要及时插设支柱，引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝满架。

5.2修剪

上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽

生结果蔓。上一年要尽可能多保留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2~3节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。

6病虫害防治

百香果的主要病虫害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病和小实蝇、螨类、介壳虫等，要经常调查果园病虫害发生情况，及时发现病情，做到“及时防治、以防为主、防治结合”。对苗期猝倒病、花叶病、疫病和茎基腐病可采取以下物理防治：净土育苗，保持田间湿润度，防止土壤过湿，远离香蕉以及瓜类和茄果类蔬菜，及时清除烧毁病洗、病叶；也可采用0.5％波尔多液或乙磷铝、瑞毒霉，抗枯灵1000倍，75％的百菌清800倍，50％多菌灵可温性粉剂1000倍等防治。对小实蝇、螨类和介壳虫等，可用90%敌百虫800倍、农地乐1000倍、乐斯本800倍、螨即死2000倍等防治。施药选择在晴天进行，避开盛花期和采果期，并严格执行农药安全生产使用条例。

7适时采收

果实成熟自然落下的百香果，果汁含量、果汁有效成分和风味均佳，最适宜鲜吃和加工果汁，采收落地果实要及时，及时上市或冷藏备用，未成熟果实不宜采收。一般在落果前10d ，即果色变紫（紫种）或变黄（黄种）、变红（红种）且稍有香味时采收。也可在地下捡拾新鲜落果，但应及时捡拾，拾落地果时间最好不超过3d ，否则果实被日晒雨淋，腐烂快。

根据《广东省农业技术推广奖励试行办法》的有关规定，2007年度申报的广东省农业技术推广奖项目经省农业技术推广奖评审委员会评定，共评出省农业技术推广奖拟奖项目62项，其中一等奖13项、二等奖24项、三等奖25项。广东省农科院畜牧研究所主持的“瘦肉型猪安全高效饲料新技术与产品推广”科研项目荣获广东省农业技术推广奖一等奖。

该项科研成果是由广东省农科院畜牧研究所与华南农业大学等单位联合完成，研究成果总体技术水平达到国内领先，其中主要核心技术达到国际先进水平。项目建立了一整套瘦肉型猪营养需要标准、饲料营养价值数据库，

建立了猪饲料添加剂优化利用技术和瘦肉型猪安全、环保型饲料配方新技术，提出改善猪肉品质的营养调控技术和宰前优质饲料配制技术，经技术集成与组装，形成安全、环保、高效、优质瘦肉型猪饲料产业化生产关键技术体系。研制开发新型优质高效饲料添加剂产品24个、优质高效复合预混料产品14个、乳猪高档教槽料产品11个、全价配合饲料40多个。推广应用到全省及江西、广西、湖南省

100多家饲料企业和200多家养猪企业，用于猪全价配合饲料1068万t 、瘦肉型肉猪4270多万头的生产，推广应用到84.5万个养猪户，新增效益达37.21亿元，成效显著。

“瘦肉型猪安全高效饲料新技术与产品推广”荣

获广东省农业技术推广一等奖

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