低温冷害对蔬菜的影响与补救措施(一)
农业领域冬季寒潮影响及农作物防冻保护策略
农业领域冬季寒潮影响及农作物防冻保护策略冬季寒潮是农业生产中一项严峻的挑战，它对农作物的生长和产量产生着深远的影响。
本文将探讨冬季寒潮对农作物的影响以及相应的防冻保护策略。
一、冬季寒潮对农作物的影响寒潮带来的低温会导致农作物的生长受阻、病虫害增多以及产量降低。
下面我们来详细阐述冬季寒潮对农作物的影响。
1.1 温度过低对农作物生长的影响冬季寒潮带来的低温会影响农作物的生长过程。
例如，低温会抑制农作物的花粉萌发和受精过程，导致花粉不容易授粉，从而降低了农作物的结实率。
此外，低温还会减慢农作物的生长速度，延长其生长周期，导致农作物的产量减少。
1.2 病虫害的增殖低温不仅会影响农作物本身，还会对病虫害的增殖产生积极的影响。
一些病虫害在低温条件下容易繁殖和传播，导致农作物遭受更严重的损害。
因此，冬季寒潮不仅对农作物的生长造成了直接的影响，还会间接地导致病虫害的增加。
1.3 产量减少冬季寒潮对农作物的生长和病虫害的增加都会直接导致农作物的产量减少。
低温条件下，农作物的生长受限，很多作物可能无法达到预期的产量水平。
同时，由于病虫害的加剧，作物的损失也会增多，进一步减少可收获的产量。
二、农作物防冻保护策略为了减轻寒潮对农作物的不利影响，农业界采取了一系列的防冻保护策略。
以下是几种常见的策略：2.1 提前收获对于一些极度寒冷地区的农作物，采取提前收获的策略是非常有效的。
提前收获可以避免作物在低温环境下继续生长，减少了受冻的风险。
2.2 土壤覆盖使用覆盖物覆盖土壤可以有效地保温。
例如，在农作物的根部覆盖一层稻草或塑料薄膜可以保持土壤温度，减少低温对作物根系的冻害。
2.3 喷洒保护剂一些特殊的保护剂可以喷洒在农作物上，形成保护膜，提高农作物的耐寒性。
这些保护剂可以改善植株的细胞活性，增加植株对低温的抵抗力。
2.4 温室种植在极寒地区，农民采用温室种植的方式可以提供恒温的环境，保护农作物免受寒潮的侵袭。
温室内通常设置了加热设备，使温度维持在适宜的范围内，促进农作物的正常生长。
春季低温对蔬菜生产的影响及采取措施
春季低温对蔬菜生产的影响及采取措施今年春季以来，气温持续偏低，各地气温起伏大，大风天气增多，低温霜冻天气频繁，对农业生产有较大影响。
据气象台分析预报，预计4月下旬影响我区冷空气活动频繁，气温仍将持续偏低，大部分地区气温比常年同期偏低1℃左右，呈多霜冻或轻霜冻天气。
一、低温霜冻天气对蔬菜生产的影响1、设施蔬菜当前正值设施农业春季生产阶段，日光温室正处于冬春一大茬和早春茬的采果盛期，虽然近期低温霜冻天气频繁，但持续时间不长，降温后天气很快转晴，对日光温室生产影响不大；但大风天气易使日光温室产生揭苫和棚膜撕裂危险，造成蔬菜受冻。
拱棚生产正处于播种或定植期，山区拱棚马铃薯和叶菜于2月下旬至3月上旬播种，灌区部分地区自4月上旬开始定植果类蔬菜，低温霜冻易造成拱棚蔬菜定植期延迟；已定植蔬菜受冻，生长速度减缓，上市期延迟。
2、露地蔬菜直播的菠菜、油菜、白菜等叶类蔬菜于3月下旬播种，处于陆续出苗期，虽未遭受冻hai但低温造成蔬菜生长缓慢，上市期延迟；育苗移栽的幼苗均在温室中集中管理，于5月上旬气温稳定后开始定植，如低温天气持续时间较长，则延缓蔬菜生长，造成上市期延迟。
二、采取的措施针对今年春季低温霜冻天气频繁的实际，农牧部门高度重视，积极采取防风、保温措施，指导农户做好防范工作，确保蔬菜安全生产。
1、通过各种媒体和信息手段，广泛宣传低温天气对当前农业生产的不利影响，动员基层干部和广大农民高度重视，组织农技人员深入田间地头，指导农民群众及早防范。
2、加强日光温室和拱棚防风措施。
一是加固密封温室；提早用棚膜粘合剂或透明胶带及时修补棚膜破损部位，防止强风吹入，避免棚膜撕裂和覆盖物遭破坏，造成温度降低；随时调节压膜线的松紧，及时紧固压膜线,压好棚膜；风天关闭放风口，当风把棚膜吹得上下煽动时，隔开一定距离放下一付草帘，压住棚膜，防止揭膜；日光温室放苫时自东向西逐个压好；预报有大风天气时，草苫和拱棚进门处用石块、土袋等重物压好，防止大风揭苫。
低温冰冻雪灾对油菜生产影响及应对措施
低温冰冻雪灾对油菜生产影响及应对措施油菜是我省第二大农作物，也是面积最大的冬季农作物。
油菜生长期间低温冰冻雪灾发生频繁，对油菜生长影响较大。
本年度受前茬作物及阴雨天气影响，油菜播种期偏迟，二类苗、三类苗较多，加之入冬后气温偏低，油菜受冻风险加大。
一、低温冰冻雪灾对油菜的生产影响1.叶片受冻颜色发紫，呈水渍状，严重的失水皱缩，叶脉冻裂，叶片变黄、变白，呈烫伤状萎蔫。
2.蕾薹受冻萎缩下垂、折断、凋萎枯死。
3.主茎受冻后坏死、折断、倾斜，生长点受冻呈水渍状。
4.低温和覆雪影响叶片光合作用，降低油菜耐寒性。
5.油菜受冻后组织损伤，易受病菌侵染。
6.融雪后排水不畅，易发生湿害。
7.冰冻后土壤水分凝结成冰，体积膨大，土层向上抬起致使根系断裂。
二、油菜防冻应对措施1.选择抗寒性强的品种。
宜选用适应湖北省油菜产区种植，抗性强、熟期适中、品质双低的半冬性品种。
2.适时播种，培育壮苗越冬。
3.合理密植。
根据播期不同，每亩留苗 2 万-3 万，注意匀苗补缺。
4.中耕培土、清墒理沟。
及时清沟排渍，降低田间湿度，做到沟沟相通；中耕培土，促进根系生长，增厚根系土层，提高土温。
5.喷施生长调节剂。
在油菜 4-5 叶期，对生长过旺的田块喷施多效唑或矮壮素，提高抗雨雪、冰冻能力。
三、油菜冻害补救应对措施1.及时处理受冻油菜。
冰雪融化时对于出现拔根现象的油菜，及时培土，防止断根死苗；抢晴打掉受冻老黄叶及受冻严重的叶片、蕾薹。
2.合理补施肥料。
在科学施肥的基础上，对受冻较重油菜冰雪融化后及时追施氮肥，根外喷施磷酸二氢钾。
3.做好清沟排渍。
化冰雪后利用晴好天气彻底清理三沟，及时清沟沥水，降低田间湿度。
4.加强病害防治。
低温冻害后极易发生菌核病、霜霉病，应及时进行药剂防控。
（非正式文本，仅供参考。
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果蔬贮藏期间的低温伤害
新疆库尔勒5000吨气调冷库
③ 化学处理
渗入法渗入1％～7.5％CaCl2能明显降低油梨 因冷害而使维管束发黑的症状，苹果采后用 钙液处理，可减少低温造成的破损，用钙和 钾盐溶液处理，可以提高抗冷性。
一些自由基清除剂如苯甲酸钠兼具有抗氧化 剂的作用，可使脂质保持较高的不饱和脂肪 酸含量，提高植物抗冷性。 生长延缓剂如多效唑 (PP333) ，能刺激内源 ABA 的生成，抑制 GA 的生物合成，调节植物 体内激素的平衡，从而增强植物的抗冷性。
②保护性物质的积累：脂肪、蛋白质和糖类， 淀粉→可溶性糖，使细胞液的冰点下降。 ③内源激素的变化：IAA、GA下降，ABA上 升，抑制生长，促进脱落、休眠。 ④呼吸减弱 （2）化学调控 PP333, B9, CCC, 20μg L-1ABA （3）农业措施 P、 K 肥 地膜覆盖等
图1梨炭疽病 图2梨石痘病
未结冰
未结冰
结冰
结冰
解冻
解冻
冻害机理（硫氢假说）
a. 相邻肽链外部的-SH相互靠近，→-S-Sb. 一个蛋白质分子-SH与另一个蛋白质分子内部的-S-S作用形成分子间的-S-S-
细胞间隙结冰伤害— 温度缓慢下降 胞间结冰对植物伤害的原因： （1）原生质过度脱水、蛋白质分子破坏、 原生质凝固变性.
低温
高温
液相(溶胶)
固相(凝胶)
膜的相转变
果蔬的种类
品种 成熟度 采收期 组织的生理状况和化学组成等因素
①
温度
•在导致发生冷害的温度下，温度高低和持续 时间的长短是果蔬产品是否受害和受害程度 的决定因素。 • 在诱发冷害温度的范围内，温度越低，或低 温持续时间越长，则冷害受害程度越严重。
冬季蔬菜面临的困难问题及对策建议
冬季蔬菜面临的困难问题及对策建议冬季蔬菜面临的困难问题主要包括：1. 低温冻害：当温度低于蔬菜适宜生长的最低温度极限时，就会发生低温冻害。
蔬菜在遭遇这种低温环境后，轻则生长缓慢、停滞，出现黄化现象，重则根、茎、叶、花、果等出现黄白、萎枯、病斑、卷叶、凋落等问题，甚至直接导致根系、茎叶、花、芽、果、生长点被冻死冻伤，或者整棵苗株直接被冻死。
2. 土壤湿度过大：冬季地下水水位较高，遇雨雪天气，易造成土壤湿度过大，出现沤根现象。
同时，蔬菜表面容易受到冻害，造成露地蔬菜死苗烂菜。
3. 营养供应不足：寒流来临前，蔬菜可能会因营养供应不足而出现抗寒能力下降的情况。
4. 病虫害问题：冬季蔬菜也面临病虫害的威胁，如软腐病、霜霉病等十字花科病害，小菜蛾、斜纹夜蛾等膜翅目害虫、以及茄果类粉虱、蓟马、蚜虫等刺吸型口器害虫等。
针对以上问题，可以采取以下对策建议：1. 做好防寒保暖措施：在降温前对蔬菜进行覆盖保温，如搭建简易棚、覆盖草席、地膜等，以保持适宜的温度。
同时，要密切关注天气预报，提前做好防范措施。
2. 除湿降渍：在雨雪天气后要及时清沟理墒，防止田间积水，降低土壤湿度。
同时，要保持土壤良好的通透性，避免沤根现象的发生。
3. 科学施肥：在寒流来临前，可对蔬菜进行叶面喷施甲壳素、海藻酸等叶面肥或植物源生长调节剂等措施，补充植株急需的中微量元素等，避免营养供应不足，提高蔬菜植株抗寒能力。
4. 病虫害防治：要做好病虫预测预报工作，及时防控病虫害。
针对不同的病虫害采取相应的防治措施，如生物防治、化学防治等，以减轻病虫害对蔬菜的危害。
5. 加强田间管理：及时清除病株残体和田间的杂草，保持田间卫生。
同时，要根据蔬菜的生长情况合理密植、适时灌溉、科学施肥等，以提高蔬菜的抗逆能力。
综上所述，冬季蔬菜面临的困难问题较多，需要采取多种措施进行应对。
只有做好防寒保暖、除湿降渍、科学施肥、病虫害防治和加强田间管理等方面的工作，才能确保冬季蔬菜的顺利生长。
甘蓝类蔬菜冬季寒潮灾害性天气应对技术措施
甘蓝类蔬菜冬季寒潮灾害性天气应对技术措施近期，我市自北向南迎来了第一次寒潮天气，市气象局于11月27日启动重大气象灾害（寒潮）III级应急响应。
此次寒潮带来的灾害天气具有蔓延速度快、影响范围大、雨雪相态复杂、降温幅度大等特点，突然的降温寒潮天气将导致露地及大棚内种植的甘蓝类蔬菜遭受冷害或者冻害，具体应对及预防措施如下：一、应对与补救措施1.及时补施肥料。
受冷害的蔬菜植株抗性变弱，生长势变缓，一旦天气转晴，需及时补施肥料来加强营养，农家肥是优先选择，也可用稀薄的化肥代替。
随蔬菜生长恢复情况，可逐步加大浓度或施用量。
另外，连续阴天引起的植株黄化，可喷施0.5%-1.0%蔗糖加0.1%-0.3%磷酸二氢钾混和液来补充营养。
2.及时清理枯叶及带病植株，同时做好清沟排水工作。
对尚处在生长期的甘蓝类蔬菜，清理“三沟”，降低地下水位，尤其避免田间积水，提高土温，促进生长。
3.及时预防低温高湿型病害。
大棚种植的甘蓝类蔬菜，受冷害之后抗病能力明显下降，长期低温寡照将造成棚内起雾、大棚膜内侧有大量凝结水珠等，会造成棚内光照不足，形成高湿环境。
一旦天气转晴，需及时喷杀菌剂防病，可适量加入叶面肥一起喷施，以增强植株抗性，促进恢复生长。
另可用百菌清烟剂或腐霉利烟剂，于傍晚密闭熏蒸6-12小时。
露地种植的甘蓝类蔬菜，一旦天气转晴，应及时用百菌清、腐霉利等预防性药剂，配合叶面肥一起喷施。
4.及时清除积雪以及做好设施修复工作。
清积雪同时也要清除大棚四周底部堆积的积雪，底膜要用泥土封严，以减少冷空气侵袭。
修复、加固大棚，迎风面增加支撑，同时要及时修补破损棚膜。
二、预防措施5.做好采收管理。
对已成熟的露地甘蓝类蔬菜，如包菜、花椰菜、青花菜、西兰苔等，及时采收上市或存放在室内分批上市。
6.种植时选择抗性较强的品种。
如果对品种抗冻能力不太了解，建议先试种。
7.科学合理施肥。
重视腐熟农家肥的施用，适当控制氮肥的用量，以提高蔬菜抗冷冻害能力。
低温冷害对露地蔬菜生产的影响及补救措施
广规 模 化种植 和 标准 化生 产 ， 种 植 面积逐 年增 大 ， 效益 较好 。品种 主要 有 生 育 期 较短 的西 兰 花 、 紫 甘蓝 、 娃娃菜、 生菜、 大葱、 菠菜、 西葫芦、 大蒜 、 白 菜 和菜 豆等 ， ９ ０ 产 品实 现 外 销 。但 在 种 植 过 程 中经 常 出现不 同程 度 的低 温冷 害 ， 造 成较 大损 失 ， 制约 了蔬 菜生 产 的稳定 发 展 。
山和脑 山生 态 区夏季 气候 冷 凉 ， 冬 季漫 长严 寒 ， 风
露 地蔬 菜幼 苗受 冻 ， 出现枯 萎现 象 ， 造成 了不 同程度 的伤 害和 减产 ， 严重 时会 导致 植株 死亡 ， 地 势 低洼处 的 田地受 害 更严重 。冻害 主要是 近地 面 空 气 中的水 汽达 到饱 和 ， 地 面温 度 低 于 ｏ ＊ Ｃ， 在 作 物 体上 直接 凝结 成 冰 晶 ， 通 过 冰 晶对 生物 原 生 质 造成 损伤 ， 因此植 物耐 冻 、 避 冻 的主要 机制 就是 想 方设 法提 高 近地层 空气 温度 、 减缓 气 温下 降 ， 避 免
露地蔬 菜生产 的影 响更 为 严重 。通 过参 与 了 近年
日清 晨高 海拔 冷凉 地 区有 偏 东风 （ 青 海 省 西 宁地 区及其 以东 的湟水 谷地盛 行偏 东风 ） ， 天气异 常寒 冷， 空 中飘 起 夏 天里 罕 见 的 飞雪 ， 并 持 续 到 中午 ，
地 面积 雪 厚度达 ２ ～３ ｃ ｍ。午后 ， 气 温 稍微 转 暖 ，
细胞 内结 冰 。
大 且多 ， 空气 相 对干燥 ， 这 种 自然环 境制 约 了很 多 病 虫 害 的发 生 ， 高 原 空气 、 水 和 土壤 无污 染 ， 露地 蔬 菜产 品具 有天 然 环 保 无 污 染 的优 势 ； 昼 夜 温差 大， 太 阳 辐射 强 ， 光照充足 ， 利 于蔬 菜 作 物 养 分 的 积累， 所 以蔬 菜 商 品性 好 、 产量 高 、 品质优 、 营养 丰 富， 可溶 性 固形 物高 。
低温冰冻雪灾对蔬菜生产影响及应对措施
低温冰冻雪灾对蔬菜生产影响及应对措施我省地处长江中下游，冬季蔬菜包括茄果类和瓜类蔬菜的育苗、大棚在园蔬菜有半耐寒性蔬菜如莴苣、芹菜、花椰菜、青花菜、茼蒿等，露地越冬蔬菜有十字花科的大白菜、甘蓝、萝卜、红菜薹等，低温冰冻雪灾常常造成巨大损失，生产中应根据气象部门提供的预测预报采取相应的管理措施。
一、低温冰冻雪灾对蔬菜生产的影响1. 对茄果类和瓜类蔬菜育苗的影响当前正在育苗的茄果类蔬菜有辣椒、番茄和茄子，瓜类蔬菜包括部分提早育苗的西甜瓜和黄瓜、西葫芦、瓠子等。
低温冰冻雪灾的影响有：（1）冷害。
瓜类蔬菜属喜温蔬菜，苗期需要较高的温度，气温低于 10℃时地上部生长停滞，地温低于 13℃时根系停止生长；低温、光照不足，幼苗生长缓慢，甚至形成僵苗；温度低于 5℃时即会出现冷害，表现为生长点停止生长，叶片出现永久性失绿，低温持续时间较长时造成死苗。
辣椒、番茄、茄子等茄果类蔬菜在气温低于 5℃，冰点（0℃）以上，叶片上出现许多不规则黄褐色的枯死斑，变厚、硬化、卷曲等。
（2）冻害。
气温在冰点（0℃）以下，瓜类蔬菜幼苗在短时间内死苗；茄果类蔬菜叶肉组织细胞因受冻而死亡，失去叶绿素后变白色，致使地上部分嫩叶冻死。
遭受一般冻害的植株主茎和下部叶片及地下根茎尚保持完好，遭受严重冻害的植株则整株冻死（包括地下根茎）。
（3）生长缓慢。
连续阴雨天气、大棚积雪、棚内起雾、大棚膜内侧有大量凝结水珠等都会造成棚内光照不足。
光照不足会造成幼苗生长缓慢、叶片黄化、生长点失绿、病害加重等。
（4）病害发生加重。
长期低温高湿寡照造成苗期病害严重，猝倒病、立枯病等流行造成大面积死苗。
2. 大棚在园蔬菜的影响大棚在园蔬菜有半耐寒性蔬菜如莴苣、芹菜、花椰菜、青花菜、茼蒿等。
低温冰冻雪灾的影响有：（1）长期低温高湿寡照，造成田间的炭疽病、疫病、灰霉病等病害加重，影响产量、品质和商品性。
（2）长期阴雨后转晴或者雪后转晴，光照过强造成作物失水严重引起急性闪苗凋萎。
三九时节低温冷冻对农作物造成威胁
三九时节低温冷冻对农作物造成威胁农作物是农业生产中的重要组成部分，而三九时节低温冷冻往往对农作物产生较大的威胁。
低温冷冻会导致农作物的破坏和减产，对农民的收益和国家的粮食安全带来不利影响。
本文将讨论三九时节低温冷冻对农作物造成的威胁，并提出一些应对措施。
一. 三九时节低温冷冻的对农作物的威胁在三九时节，气温普遍较低，常常出现冷冻天气。
这种低温冷冻会对农作物的生长和发育产生不良影响。
以下是低温冷冻对农作物的主要威胁：1. 农作物的叶片冻伤：低温冷冻使农作物的叶片细胞受损，导致叶片发生冻伤，表现为叶片组织变黑、发黄或出现斑点，甚至叶片干枯脱落，影响光合作用和营养物质的积累，从而影响作物的生长和产量。
2. 农作物的茎部冻害：低温冷冻会导致农作物的茎部组织受冻破坏，导致茎部折断或软化，影响农作物的稳定性和直立性，甚至导致整株植株倒伏，使作物无法正常生长。
3. 农作物的根系受冻：低温冷冻会使农作物的根系受冻，根毛受损，导致根部吸收养分和水分的能力下降，影响农作物的吸收和利用养分的能力，从而限制了作物的生长和发育。
二. 应对三九时节低温冷冻的措施面对三九时节低温冷冻对农作物的威胁，我们可以采取一些措施来减小农作物的损失，提高产量。
以下是一些可行的对策：1. 防寒保温措施：针对不同的农作物，可以采取不同的防寒保温措施。
例如，对于一些蔬菜作物，可以利用农用保温膜或搭建简易塑料大棚，提供室内温度和湿度，减少农作物受低温冷冻的影响。
2. 引导灌溉措施：在三九时节，适当地进行温水灌溉可以提高土壤的温度，从而减缓低温对农作物生长的不利影响。
此外，通过引导灌溉，可以调节土壤湿度，保持农作物的水分供应，提高作物的抗寒能力。
3. 合理施肥措施：在三九时节，适量施加有机肥料和矿质肥料，可以增加土壤的养分含量，提高农作物的抗冻能力。
此外，施肥过程中要注意均匀施肥，避免肥料过量导致农作物发生斑点。
4. 种植选择措施：在三九时节，选择一些抗寒性强的农作物进行种植，可以减少低温冷冻对农作物的威胁。
浅谈高低温对农作物生长的影响
浅谈高低温对农作物生长的影响摘要：农作物生长与气候条件之间具有紧密联系，尤其是温度条件作为农作物生长必不可少的气候因子，影响整个作物的生长期。
近年来，随着全球气候变暖，高温、低温冷害等极端灾害性天气频繁出现，对农作物的生长产生了严重危害。
因此，本文着重分析探讨了高低温对农作物生长的影响，并提出了科学有效的防御措施，以供相关人士参考。
关键词：高温；低温冷害；农作物生长；影响引言近年来，在全球气候变暖的大背景下，环境变化不断凸显，极端灾害性事件频繁出现，高温、低温冷害等灾害性天气频发，给农业生产造成不利影响，导致农作物无法较好的实现优质高产。
因此，本文重点分析阐述高低温天气对农作物生长的影响，并探讨了一些防御措施，以促进农作物的健康生长。
1.高温对农作物生长的影响高温主要指较高的温度，在不同的状况下所指的具体数值也不一样；中国气象学上日最高气温达到35℃以上，就是高温天气。
在农作物生长过程中，极易受到高温的影响。
而不同的农作物受高温影响程度也有所区别。
下面以小麦、黄瓜、玉米等农作物为例来分析探讨高温对农作物生长的影响。
1.1高温对小麦的影响若在小麦生长过程中出现32℃以上的高温天气，会导致小麦的功能叶光合速率大幅降低，蒸腾强度急剧增强，破坏小麦叶片的蛋白质，叶总氮与蛋白质含量大幅减少，氮代谢受到不同程度的破坏。
会致使小麦根系活力有所变弱，促使小麦的灌浆速率下降，灌浆时间缩短，导致高温“逼熟”，进而影响小麦品质与产量。
1.2高温对黄瓜的影响通常若温度超过30℃，会使黄瓜的花粉萌发率会有所下降，同时使得花粉管伸长受阻；若达到35℃以上的高温天气持续 10 h，信任黄瓜花粉萌芽率会大幅降低，不到1/3；若达到40℃的高温天气持续 2h或者2h以上，则此时黄瓜花粉几乎不能萌芽；若达到45℃的高温持续 3h左右，则黄瓜的叶色会变淡，导致雄花无法开放，产生畸形果。
1.3高温对玉米的影响玉米在开花期若温度高于32℃则不利于授粉。
蔬菜冷害的发生与防治办法
9 .防 止 落 花 落 果 可 采 用 １０ ～
行冷冻处理，可提高抗寒性，如将开始 连阴天时，可采取临时补温，但补温应 ２０ｍｇ／ｋｇ 的 ２，４－Ｄ 浸花或涂花防止落
萌动的黄瓜种子放到 ０～２℃环境下处 掌握气温不要过高，一般以不超过 ２０℃ 花。或用防落素等代替 ２，４－Ｄ。
理 ２４ 小时，然后缓慢升温继续催芽。
耕地面积（亩） 占总耕地面积比例
１６３ ０５３．９ ５８．４２
６８ ５２０．６ ２４．５５
２６ ３４７．６ ９．４４
２１ １８４．３ ７．５９
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
温度的敏感性，对冬性不熟悉的品种最 水，可避免低温高湿造成沤根，待天气 水，不能用冷水漫灌。
好通过试验后再大面积种植。将种子进 转晴后再分株补浇水。棚室定植后遭遇
苗，以提高植株的抗寒性。
浓度或施用量。连续阴天引起植株黄化 引发病害，喷药要等回暖后于晴天喷
5.设风障或短期覆盖 保护地栽培 时，还可喷施 ０．５％～１．０％蔗糖＋０．１％～ 药，以喷施波尔多液比较安全，在喷其
需提前定植的，必须增加覆盖保温设 ０．３％磷酸二氢钾混和液补充营养。
它化学杀菌药时，其浓度不宜过高。
分析结果反映，有的样点地块土壤酸 性较大，已到制约作物正常生长发育的警 戒线。土壤酸碱性产生的主要因素有以下 几类：①气候因素，它决定成土过程中的淋 溶强度。②母质因素，母岩母质的组成性质
表１ ｐＨ 范围
都江堰市耕层土壤 ｐＨ 分级及面积
５．９１～６．５０
６．５０～７．００
７．０１～７．６０
７．６１～８．２０
壤酸化成因的基础上，制定出合理的 改良措施，为农民群从治理好耕地酸 化，农作物丰产增收提供技术指导。
低温对蔬菜危害的预防及补救措施
低温对蔬菜危害的预防及补救措施莘县是鲁西北蔬菜种植大县，是重要的瓜菜菌商品生产基地。
瓜菜的丰产丰收为农民带来了很好的经济效益。
然而，由于气候的变化，突发的低温，常引发蔬菜的生理病害，导致蔬菜产量下降，产品品质降低，农民经济收入受到极大影响。
为此，几年来笔者结合当地实际，通过对一些大棚指导实验，总结出一些识别和预防冻害、冷害的方法，列述如下。
1 概念蔬菜的低温危害，是指由低温引起的一类常见生理病害。
低温危害可分为2种：1种是当温度低到O℃以下，蔬菜的细胞间水分结冰，致使细胞破裂、死亡引起的伤害，常称为冻害；另1种是温度尚未达到冰点，使蔬菜生理机能受阻而引起的异常表现，常称为冷害。
各种蔬菜低温的适应能力不同。
一般叶菜类对低温的耐受力较好，十字花科、菊科、伞形果类蔬菜的耐寒性就比较差。
如黄瓜在3～5℃时，生理机能出现障碍。
不注意预防冷害，往往会给蔬菜的品质及产量带来比较大的损失。
常见的低温危害按症状可分为萎蔫、叶枯、黄化、花打顶、畸形果及落花、落果等6类2 症状识别2．1 萎蔫骤然低温及缓慢低温均可引起蔬菜萎蔫。
骤然低温引起的萎蔫又可分为2种：1种是在棚温较高时突然浇了冷水后，引起的植株萎蔫。
这是由于高温时植株蒸腾量较大，浇入冷水使植株的根压下降，根部水分吸收受阻造成的。
另1种是突然降温引起的植株萎蔫。
当气温降到O℃以下时，蔬菜体内的水分结冰，使植株细胞破裂。
有研究认为，植物体内冰块的形成，往往和冰核菌参与有关。
受冻轻时一般植株外叶受害严重，心叶可以发出新枝继续生长；受冻害严重时，植株死亡。
无论轻、重，都会对其商品性及产量造成极大影响。
缓慢低温所引起的萎蔫，往往发生在遇到连阴天的时候。
这时，气温并不一定降到O℃以下，但是，由于长时间的低温、寡照，也会使根系吸收功能受阻，导致植株发生萎蔫。
这种冷害植株往往先变黄，当冷害持续时间长了时，外叶、心叶方发生萎蔫。
2．2 叶枯受冷害后，叶片上出现大小不一的枯死斑。
应对寒潮降温天气加强蔬菜管理的指导意见
应对寒潮降温天气加强蔬菜管理的指导意见受强冷空气影响，全部气温将持续下降10～14℃，早晨最低气温将降至-8～-14℃。
为减少此次寒潮对蔬菜生产的影响，现提出以下应对措施：一、设施蔬菜（一）加强增温保温。
棚室外覆盖保温被、草苫等材料，并加盖一层塑料薄膜；通风口处和大棚门口设置缓冲薄膜，或采用多层覆盖保温材料；室内张挂二道保温幕，在保温被与棚膜间加垫一层气泡膜；棚室四周、后墙和棚脚处增盖多层草苫（帘），可有效防风保温；密切观察棚室内温度，必要时棚室内可搭建简易小拱棚。
提前准备好浴霸热转换灯泡、电暖气、空气加热线、应急增温燃料块等辅助加温物品，以便寒潮来袭时临时加温。
用棚膜粘合剂或透明胶带及时修补农膜破损部位，防止风雨吹入棚内。
（二）增加棚内光照。
可在温室大棚的后墙张挂反光幕，有条件的可以使用补光灯进行人工补光。
（三）提高植株抗逆性。
建议菜农多施用甲壳素、海藻酸类肥料，养根护根，保持根系吸收功能的稳定。
在冷空气到来前，提前喷洒氨基酸、腐殖酸类叶面肥，增加细胞活性及稳定性，增强抗寒能力。
（四）科学肥水管理。
持续低温寡照天气下，尽量少浇水追肥。
若蔬菜表现缺水，应选择晴天膜下滴灌或膜下浇小水，并随水追施复合肥（推荐配方N-P2O5-K2O为15-15-15）7.5-10千克/亩。
可叶面喷施适宜浓度的芸苔素内酯0.1—0.2毫克/升，并加0.3%复合肥（推荐配方N-P2O5-K2O 为15-15-15）和0.2%氯化钙。
（五）适当疏花控果。
持续阴冷天气下蔬菜植株生长发育偏弱，应适当疏花疏果并及时采收果实，避免因植株负担加重导致植株长势更弱、降低抗逆抗病能力。
二、露地蔬菜（一)及时采收。
降温易对萝卜、白菜、生姜等露天蔬菜造成冻害，尚未收获的尽早收获。
（二）科学灌溉。
在寒潮、降雪侵袭前2天，选择晴天进行浇灌，增加土壤热容量，减缓降温速度，缓解低温的影响。
（三）加强覆盖。
寒潮来袭前，尚未采收的萝卜、白菜等有条件的可以采用塑料薄膜、无纺布等覆盖材料直接进行覆盖防寒。
寒潮对农业有哪些影响
寒潮对农业有哪些影响
寒潮对农业的影响主要有以下几个方面：
冻害：寒潮会带来低温，如果农作物没有得到及时的保护，容易受到冻害。
特别是对于一些不耐寒的作物，如蔬菜、水果等，寒潮会导致植株死亡或生长受阻。
霜冻：寒潮带来的霜冻会降低农作物的光合作用效率，影响作物的正常生长。
如果霜冻持续时间较长，会对农作物造成严重的损害。
病虫害：寒潮低温能够冻死一些病虫害，减轻农作物来年病虫害的发生。
但是，寒潮也会导致一些耐寒性较差的病虫害越冬困难，来年可能爆发。
土壤冻结：寒潮会导致土壤冻结，影响土壤的通透性和水分供应，进而影响农作物的生长。
为了减轻寒潮对农业的影响，可以采取以下措施：
加强田间管理，及时采取保温措施，如覆盖薄膜、草帘等。
选择耐寒性较强的作物品种，并采取相应的防寒措施。
加强病虫害的防治工作，及时采取措施防止病虫害的发生和传播。
总之，寒潮对农业的影响是多方面的，需要采取综合措施来减轻其影响。
霜降对蔬菜品质形成的影响分析
霜降对蔬菜品质形成的影响分析霜降是中国二十四节气之一，它标志着秋天进入尾声，冬天的脚步渐渐接近。
在霜降期间，气温骤降，霜凝结在大地上，这对蔬菜的生长和品质产生了一定的影响。
本文将分析霜降对蔬菜品质的影响，并探讨一些应对策略。
一、气温下降导致生长环境变化霜降时节，气温骤降，蔬菜生长环境发生了明显变化。
蔬菜对气温的适应性各不相同，一些喜温蔬菜如辣椒、茄子等会在气温下降过大时生长缓慢，而一些冷性蔬菜如白菜、胡萝卜则能够适应寒冷环境。
然而，总体而言，霜降会导致蔬菜生长速度放缓，影响蔬菜的生长周期和产量。
二、冷害对蔬菜产量和质量的影响霜降带来的低温可能会对蔬菜产生冷害，进而影响其产量和质量。
一些蔬菜在低温条件下容易遭受冻害，叶片变黄、枯萎，严重时甚至会导致植株死亡。
此外，低温还可能引发蔬菜贮藏组织的变质, 导致蔬菜变软、变黑、失去食用价值。
三、营养成分的变化霜降期间，蔬菜的营养成分也会发生变化。
研究表明，低温环境有助于一些蔬菜中维生素C和叶绿素的积累，使其滋味更佳，口感更鲜美。
然而，低温也可能导致部分蔬菜中维生素B1及某些矿物质含量下降，影响蔬菜的综合营养价值。
四、应对策略为了应对霜降对蔬菜品质的影响，农民和种植者可以采取以下策略：1. 保护措施：在农田中搭建遮风棚或建立简易温室，利用农膜等材料覆盖蔬菜床，减轻冷害对蔬菜的影响。
2. 培育抗寒品种：选择适应寒冷环境的蔬菜品种进行种植，提高对低温的抵抗力。
3. 调整种植时机：合理调整种植时机，确保蔬菜在霜降前达到正常生长期，最大限度地避免低温对生长的影响。
4. 采取保温措施：在蔬菜床上覆盖秸秆等保温材料，降低土壤温度的快速下降，维持较稳定的生长环境。
结论综上所述，霜降对蔬菜品质产生了一定的影响。
气温的下降导致生长环境变化，冷害对蔬菜产量和质量造成损失，并且蔬菜的营养成分也会随着低温的变化而发生变化。
然而，通过采取相应的保护措施和调整种植策略，可以减轻霜降对蔬菜的影响，确保蔬菜的品质和产量。
黄瓜低温危害及其补温措施
黄瓜低温危害及其补温措施（1）叶片受害叶片受害分低温受害和冻害。
叶片受到轻微冻害时，子叶期表现为叶缘失绿，有镶白边的现象，温度恢复后不会影响以后真叶的生长。
定植后受到冻害时，植株部分叶片的叶缘呈暗绿色，逐渐干枯。
这种情况在冬季或早春温室棚膜上的破洞不能及时修补，冷风由此侵入时，也容易看到这一现象。
温室中成长的植株，如果棚膜突然被大风吹毁，寒风突然侵入，会发现叶片上立即出现镀铝样的银白色，叶片也随之凋萎，而且无挽救的希望。
长期处于最低界限温度以下的黄瓜植株，叶片往往会表现出一些异常症状：①叶尖下垂，出现枫树叶。
夜温15℃以上时，叶片呈水平状展开。
在15℃以下时，叶尖下垂，周缘起皱纹。
低温下发育的叶子缺刻深，叶身长，像枫树叶状。
②虎斑叶。
低温下叶面呈现虎斑状，即主脉间叶肉褪绿变黄。
瓜条膨大受抑制。
这是由于光合作用制造的碳水化合物不能及时地向外部运转而在叶内沉积下来所造成的，严重时整个叶片会随之黄化。
如果温度回升且能维持一段时间，碳水化合物能够顺利充分地转换时，这时瓜条便可顺利膨大，叶片也能慢慢恢复转黑。
但此种机会常不易遇到。
③“水浸症”。
低温危害严重且持续时间长，温室温度大而较少通风时，叶被面会出现“水浸症”。
“水浸症”是由于夜间气温低，尤其在地温尚高时，细胞里的水分流到了细胞间隙中而引起的。
植株长势好时，水浸状可在太阳出来后消失。
但若植株衰弱或完全衰弱时，白天温度升高后水浸状也不消失，这样几经反复，细胞死亡，叶子枯死。
④龙头呈“开花型”。
生长发育和温度正常时，从侧面看龙头侧呈棉花蕾状，两片嫩叶围着顶芽。
但若夜温低、地温低（肥料不足或受病虫为害）时，龙头呈开花状，即两片应围着顶芽的嫩叶展开，顶芽伸出。
龙头呈开花型时，开花节位距顶端仅20～30cm，有时开花好象在顶端。
⑤出现缺硼或缺镁症。
夜温降到生物学零度以下时，由于植株素质变弱；或因为连年种植，过多施用化肥或有机肥少地力下降等，使根对硼的吸收力下降，引起缺硼症，其主要症状是生长点生长停止。
低温冷害的类型及在蔬菜生产中的预防措施
低温冷害的类型及在蔬菜生产中的预防措施作者：杨继莲来源：《农村实用科技信息》2012年第04期在农作物生长季节，0℃以上低温对作物的危害，称为冷害，又称低温冷害。
冷害使作物生理活动受到抑制，严重时某些组织遭到破坏。
由于冷害是0℃以上，有时甚至是在接近20℃时发生的，这种温度之所以会危害农作物，是因为不同作物在其发育的不同阶段，生理上要求的适宜温度与能忍受的临界低温大不相同。
作物受害时，外观无明显变化，故有“哑巴灾”之称。
冷害在春、夏、秋季都可出现，危害的农作物主要有水稻、玉米、高粱、谷子、豆类、果树、桑树及蔬菜等。
一、低温冷害的类型根据低温冷害对作物的危害机制，一般可分为以下三种类型：1．延迟型冷害：作物生育期遇到较长时间的低温，使作物生育期延迟，不能在初霜到来之前正常成熟，而导致产量降低。
延迟型冷害如发生在幼穗分化前的营养生长期，低温的危害是延迟抽穗。
如发生在籽粒成熟期，低温使净光合生产力降低，不能充分灌浆、成熟，收获时秕粒大量增加而减产。
2．障碍型冷害：在作物生殖生长期，主要是孕穗期、抽穗开花期，遭受短时间低温，使花器的生理机能受到破坏，造成颖花不育、结实率降低，收获时空壳增多，导致减产。
3．混合型冷害：就是上述两种冷害在同一生长季中相继出现或同时发生给作物生长发育和产量形成带来危害。
二、冷害的防御冷害是一种严重的农业灾害，国外研究冷害对农业生产的影响由来已久。
我国农业气象研究人员就已大规模地展开了研究工作，积累了大量实地调查、田间实验资料和研究成果。
1．掌握低温气候规律，合理安排品种搭配和播栽期。
2．加强低温冷害预报及应用。
长期趋势预报有利于调整作物布局和品种搭配，中、短期预报为及时采用应急的抗御措施提供可靠依据。
3．改善和利用小气候生态环境，增强抗御低温能力。
选择通过局地地形削弱冷空气入侵次数和降温强度的相对较暖环境。
有些地区采用地膜覆盖，以水增温和喷洒化学保温剂，这些措施都能达到减轻低温危害的目的。
第五章果蔬冷害与冻害
低温可以明显抑制采后果蔬得呼吸作用、抑制微生 物得生长。因此采用低温贮藏果实和蔬菜,对保持新鲜果 蔬得风味、品质,控制成熟、衰老和延长贮藏期就是十分 有效得。但不适当得低温,则会使采后得果蔬产品受到不 同程度得伤害、出现各种生理失调,严重时会造成细胞和 组织死亡,品质败坏,失去商品价值。
种类 苹果(红玉、桔平、旭)
低于该温度 /℃ 2、2～3、3
梨(鳄梨) 香蕉(绿、黄果) 葡萄柚 柠檬 橙(品种各异,存在中温现象。)
5、0～8、0 (5～12 ) 11、7～13、3 10、0℃ 10、0～15、4 2、8～5、0
柑橘(品种各异) 芒果 菠萝 樱桃(部分品种)
梅(部分品种) 荔枝 橄榄 番木瓜、木瓜 桃与杏、李 扁豆 黄瓜 茄子 甜瓜 西瓜 柿子椒 土豆
据研究将黄瓜和辣椒贮藏在相对湿度接近100％得 环境中,在0℃下果实表皮出现得冷害陷斑,较在相对湿 度为90％得为少。有人将辣椒在0℃及相对湿度为88 ％～90％中贮藏12天,有67％出现陷斑;而在同样时间和 温度下,贮藏在相对湿度为96％～98％,只有33％出现陷 斑。显然,对这类蔬菜说来,调节贮藏湿度接近100％,冷 害减少,而低湿则促进冷害症状得出现。
低温对植物得危害,按低温程度和受害情况可分为冷 害(零上低温)和冻害低温两种。
第一节 果蔬贮藏期间得冷害
冷害(chilling injury):指由水果和蔬菜组织冰点以上 得不适低温造成得伤害。
梨得冻害Βιβλιοθήκη 一、冷害症状及其影响因素(一)冷害得症状及其特点:
➢外表受到损伤,出现斑点,表皮凹陷,失色或组织出现水 渍状,果肉、维管束或种子内部褐变,组织裂开,果实不能 完熟,或衰老进程加快,抵抗力减弱,易遭病菌侵害,容易 腐烂,成分发生变化(特别就是香味和风味发生变化),种 子丧失发芽力等。
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低温冷害对蔬菜的影响与补救措施(一)
蔬菜生长发育及产品器官的形成，一方面决定于植物本身的遗传特性,另一方面决定于外界环境条件，主要的环境条件包括温度、光照、水分、土壤、空气、生物条件等。
在影响蔬菜生长发育的环境条件中，温度对蔬菜生长发育的影响最大，各类蔬菜对于温度的要求都
有一定的范围，即最高温、最低温和最适温。
如果超过了它可以忍耐的最高温或最低温的界限，其生理活动就会受到阻碍，甚至导致植株的死亡。
在我国，低温冷害是影响农业生产持续稳定发展的重要灾害之一。
它具有大尺度性、综合性及地区差异性等特点。
蔬菜的冷害一般是指温度尚未达到冰点时，低温引起蔬菜生理失常的表现。
低温对育苗的影响主要表现为光照不足、地温偏低、蔬菜出苗慢、长势弱，猝倒病较重；对移栽定植的影响主要表现为定植期推迟，缓苗期延长；对生长发育进程的影响主要表现为生长势较弱，开花、坐果和上市期都将推迟。
冻害严重时植株直接被冻死。
下面是笔者对低温冷害对蔬菜生长发育的影响和补救措施的一些浅谈：
一、了解冷害的概念
农作物在零度以上相对低温受到的伤害，可使作物生育延迟，或使生理活动受阻，造成减产。
延迟型冷害作物外观常无明显变化，故有“哑巴灾”之称。
二、冷害成因
春季冷空气入侵长江流域及以南地区常出现持续低温阴雨，引起早稻烂秧死苗。
一般在东亚槽深厚、副热带高压减弱的情况下，容易形成秋季低温天气。
夏季低温主要发生在东北。
三、冷害的类型
按季节分为：春季低温冷害；夏季低温冷害；秋季低温冷害；热带作物冬季寒害；冷雨。
四、冷害的防御
冷害是一种严重的农业灾害，国外研究冷害对农业生产的影响由来已久。
我国农业气象研究人员就已大规模地展开了研究工作，积累了大量实地调查、田间实验资料和研究成果。
1、掌握低温气候规律，合理安排品种搭配和播栽期。
2、加强低温冷害预报及应用。
长期趋势预报有利于调整作物布局和品种搭配，中、短期预报为及时采用应急的抗御措施提供可靠依据。
3、改善和利用小气候生态环境，增强抗御低温能力。
选择通过局地地形削弱冷空气入侵次数和降温强度的相对较暖环境。
有些地区采用地膜覆盖，以水增温和喷洒化学保温剂，这些措施都能达到减轻低温危害的目的。
4、选择耐寒的高产品种，促苗早发，合理施肥促进早熟。
五、蔬菜低温冷害的预防
1、早熟蔬菜和次早熟蔬菜低温冷害的预防
低温冷害发生前应及时铺地膜，搭小拱棚保温；注意天气预报，在低温冷害来临前叶面喷施防冻液，配方为每15公斤水加尿素、磷酸二氢钾、红糖、绿风95各50克，搅拌均匀后喷于蔬菜叶的背面，每5～7天喷1次。
如遇白天北风呼啸就是夜晚有霜冻的前兆，可将湿稻草、柴禾堆放在菜田边生火熏烟来减弱霜冻程度。
2、大棚蔬菜低温冷害的预防
大棚蔬菜在持续低温下生长发育缓慢或停止，叶菜、根菜、茎菜类产量低，果菜类易落花落果、坐果少。
冷害严重时植株生长点遭危害，顶芽冻死，生长停止；受冻叶片发黄或发白，甚至干枯；根系受到冻害时，生长停止，并逐渐变黄甚至死亡。
（1）大棚蔬菜可采用地膜、中棚膜、大棚膜分别进行多重覆盖保温防寒，由于中棚与大棚间隔有空气，可明显地提高棚内温度。
（2）大棚蔬菜要适时通风，减少棚内湿度，减轻病害危害。
通风时要尽量在太阳上升到一定高度后进行，晴天可在上午9点左右进行。
下午4点左右及早关棚，盖好棚内各种覆盖物。
首先揭掉大棚内覆盖物，然后打开朝南门和卷起大棚边膜通风，刮风天气时要卷背风面的膜，不卷迎风面的膜，防止冷风直接吹入大棚。
受冻蔬菜植株生长势较弱，待缓苗后，要及时追施速效肥料，可用0.3～0.5%的尿素溶液和0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施，促进根系尽快恢复和生长，并剪去死亡组织，及时喷药防治病害。
及时中耕培土，加强田间管理。
（3）做好大棚蔬菜的防冻保暖。
早晚关闭大棚，加盖覆盖物，检查破漏，防止冷空气进入棚内。
下雪天气要及时清除大棚上的积雪，防止积雪过厚压塌大棚。
3、露地蔬菜低温冷害的预防
低温冷害发生前结合中耕进行培土，培土深度5～10厘米，既可疏松土壤，又能提高土温，保护根部。
在低温冻害来临前一天下午，每亩用100～150公斤稻草或麦草等均匀覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻冷害。
也可用地膜轻覆在蔬菜上面防晚霜危害，或降温、霜害即将来临前，在田间四周用秸秆生火烟熏或喷施植物抗寒剂等预防。
露地蔬菜低温冷害的补救措施要做好以下四点：
（1）已达到商品成熟度的蔬菜，要及时抢收。
（2）加强田间管理，薄施肥料，控氮增加磷钾肥，促进根系发育，增强抗寒力。
（3）中耕培土，疏松土壤，提高地温。
（4）及时剪去受冻的枯枝，避免受冻组织霉变而诱发病害。
综合上述，加强对低温冷害发生规律及防御技术的研究，对农业稳定和国民经济的发展都具有重大而深远的意义。