新食品安全法培训教材

? 网络食品交易第三方应当对入网 食品经营者进行实名登记，明确 其食品安全管理责任。
? 网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食 品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的， 由网络交易平台承担责任。
? 5、转基因食品按规定标示
? 生产经营转基因食品应当按照规定 进行标示。
? 6、添加剂不许可不得生产
食品安全法要点解读
shipin anquanfa yaodian jiedu
2015、06、12
食品安全法要点解读
? 第一部分：近年来曝光的食品安全事件 第二部分：关于食品安全法修订 第三部分、食品安全法要点解读 第四部分：“知假买假”能不能受法律保护
（一）、惩罚性赔偿制度简介 （二），知假买假者是不是消费者？ （三）、知假买假者能不能主张惩罚性赔偿？
（四）、案例点评。
第一部分：近年来曝光的食品安全事件
? 一、2005年：“孔雀石绿”海鲜产品
? 2005年6月5日，英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁 店出售的Made in China的鲑鱼体内发现“孔雀石绿”。
? 二、2006年：苏丹红鸭蛋
? 2006年11月12日央视报道平山县、 井陉县的一些养鸭户和养鸭基地， 在鸭子吃的饲料里添加了一种“红药”。 经检测，这些鸭蛋里含有“偶氮染料 苏丹红Ⅳ号”。
?九-2、2013，恒天然“肉毒杆菌”乌龙事件
? 2013年8月3日新西兰恒天然集团发布消息，旗下3批浓缩乳 清蛋白肉毒杆菌受污染。8月22日恒天然集团宣称：独立检 测确认，“恒天然浓缩乳清蛋白原料以及使用该原料的产品 均不含肉毒杆菌”，至此肉毒杆菌事件以虚惊一场落幕。
?九-3、2013，沃尔玛“挂驴头买狐狸肉”
? 保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗 功能，并声明“本品不能代替药物”。
? 3、婴幼儿配方食品生产全程质量控制
? 婴幼儿配方乳粉的产品配方注册。不得以分装方式生产婴 幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的 婴幼儿配方乳粉。
? 新法同时规定：建立食品安全可全程追溯制度。
? 4、网购食品纳入监管范围
?十-1、2014年：上海福喜过期肉事件
? 2014年7月20日，媒体曝光上海福喜
食品有限公司存在大量采用过期变质
肉类原料的行为。
?十-2、2014，顶新黑心油事件
? 2014年10月，台湾顶新旗下的正义 公司以饲料用油混充食用猪油。
?十-3、2014，沃尔玛过期油炸鸡块事件
? 沃尔玛遭员工爆料，称炸鸡块的油一个月才换， 但通过每天往里面加半桶油来逃避检测。
? 本次新法修改力度非常大，从原来104条变成154条。
? 修改后的亮点主要包括：
? 1、禁止剧毒高毒农药用于果蔬茶叶 ? 新法规定：加快淘汰剧毒、高毒
农药，高残留农药，鼓励使用高 效、低毒，低残留农药。禁止将 剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、 茶叶和中草药材等国家规定的农作物。
? 2、保健食品标签不得涉防病治疗功能
? 2009年3月，浙江省金华市“晨园乳业”又被查出制造“皮 革奶”。经久不散的“皮革奶”事件彻底摧毁公众对于国产 奶的信任。
? 六、2010年：“地沟油”事件引发社会震荡 ? 我国每年返回餐桌的地沟油有 200至300万吨。
? 七、2011 年：“瘦肉精”事件
? 2011年3月15日 央视3·15特别节目 曝光，河南孟州等地添加“瘦肉精” 养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集 团旗下公司。
?八、2012年： “毒胶囊”、“工业明胶”事件
? 河北一些Байду номын сангаас业用生石灰给皮革废料进行脱色漂白和清洗，熬 制成工业明胶，最终流向药品企业，进入患者腹中。经调查 发现，9家药厂所用胶囊重金属超标，最多的达90多倍。
?九-1、2013年：“神农丹生姜”案件
? 2013年5月9日，山东潍坊农户使用剧毒农药“神农丹”种植 生姜，被央视曝光，引发舆论哗然。
对进场销售的食用农产品抽样检验 。
? 9、举报食品违法将受保护
? 10、监管不到位责任人将“被辞职”
? 县级以上地方人民政府、食品药品监督、卫生、质监、农 业等部门对食品安全事故，未及时开展有效处置、隐瞒、 谎报、缓报食品安全事故、本行政区域内发生特别重大食 品安全事故，或者连续发生重大食品安全事故等情形 的， 对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、 降级撤职、开除处分；造成严重后果的，其主要负责人还 应当引咎辞职；
? 三、 2007 年：“纸箱馅包子”事件
? 2007年6月间，北京电视台记者訾北佳，以喂狗为由，要求 制作早餐的卫全峰等四人制作“纸箱馅包子”。播出后造成 了恶劣影响。
? 訾北佳因犯损害商品声誉罪，被判处有期徒刑 1年。
? 四、 2008 年：三鹿奶粉“三聚氰胺”事件
? 卫生部证实，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子为 增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入的。总共有 6个婴 孩因喝了毒奶死亡，逾30万儿童患病。
? 沃尔玛超市买了包装好的熟牛肉、驴肉。检测报告显示：驴 成分未检出，狐狸成分检出。
?九-4、2013，汇源、安德利“烂果门”事件
? 汇源、安德利和海升三大果汁巨头被曝向果农大量购买“瞎 果”,再用来制成果汁或浓缩果汁。
?九-5、2013，肯德基、真功夫被曝冰块菌落超标
? 检测发现，肯德基、真功夫的冰块菌落数量高于国家标准， 且高于马桶水箱水样品的5倍至12倍。
?十-4、2014，广州女子肯德基中吃出数条活虫
? 2014年9月广州女子从肯德基买的鸡翅中吃出数条活虫。
?十-5、2014，亚硝酸盐腌肉放倒客人
? 常州市一家知名的面馆，长期添加国家明令禁止的“亚硝酸 盐”。老板娘庄某和滕某的行为涉嫌犯罪已被刑拘。
第二部分：关于食品安全法修订
? 一、原《食品安全法》存在的一些不足 ? 二、《食品安全法》修改的主要亮点
? 对食品添加剂生产实行许可制度。
? 7、危险食品必须召回
? 新法规定:食品生产者发现生产的食品不符合安全 标准或有证据证明可能危害人体健康的 ,应当立即 停止生产 ,召回已经上市销售的食品。食品经营者 也负有同样责任。
? 8、批发市场须抽查农产品
? 食用农产品批发市场应当配备检验 设备和人员 ,或者委托食品检验机构 ,
? 原三鹿集团董事长田文华被判处无期徒刑。被告人张玉军以 危险行为危害公共安全罪被判处死刑。 三鹿集团被判处罚金４９３７万余元。
? 省委常委、石家庄市委书记吴显国免职； ? 国家质检总局局长李长江辞职。
? 五、2009年：皮革奶事件
? 2005年，山东等地曝出在牛奶中添加“皮革水解蛋白”的事 件；