第七章 运动饮料 PPT课件
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添加天然果汁的运动饮料含有多种维生素 和矿物质。
四、饮用方法
1．运动补水的原则 （1）不能渴时才补液。感到口渴时，机体
已失去水1-2%。 （2）运动前、中、后都要补液。 （3）不能补白水，也不能补高浓度饮料，
而应补运动饮料。 （4）补充运动饮料以8-14°C为宜。
2．饮水量
饮水量达到出汗量的80%为宜。简单的办法 是在满足解渴的基础适当加饮一些。
符合低渗原则，糖的浓度控制在6%以内。 若用低聚糖，可适当提高糖浓度（可至 25%）。
2．矿物质
超过几小时的耐力项目，体内电解质丢失 较多时，可在饮料中添加矿物质。
添加电解质时，最好是碱性电解质，如柠 檬酸钠、碳酸氢钠、酒石酸钾等。
3．维生素
运动饮料最好含有维生素C，有利于消除运 动过程中的自由基对机体的不利影响，且 可改善饮料风味。添加维生素B1、B2和牛磺 酸对消除运动疲劳和提高神经系统的兴奋 性有一定帮助。
失水3-4升，只需补水，可加适量的糖， 不需补盐，膳食中可以解决。
失水7升时，需在饮料中补盐，如高温下 剧烈运动，一日食盐需要量达20克，钾需 4-6克。
三、运动饮料的成分
1．水和糖 运动饮料成分ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ主要的是水，其次是糖。 人体在运动过程中最需要补充的是水。 运动过程中饮用含糖饮料，糖的浓度必须
第七章 运动饮料
一、运动饮料的定义
营养成分和含量能适应运动员或参加体育 锻炼的人群的运动生理特点的特殊营养需 要并能提高运动能力的软饮料，称为运动 饮料。
软饮料是指不含酒精成分的饮料。
二、运动饮料的生理意义
1．防止过度脱水，过热引起的运动能力下降
男子马拉松运动员出汗率0.69-1.83升/小时， 女子为0.54-1.49升/小时； 男子自行车运动员出汗率0.62-1.6升/小时； 男子篮球运动员出汗率0.9-1.6升/小时； 男子足球运动员出汗率0.8-1.2升/小时； 女子网球运动员的出汗率0.8-1.5升/小时； 男子则达1.2-2.5升/小时；
每蒸发1克水可散热0.57千卡，
汗液98-99%是水。
脱水超过4%时，对一般运动员的运动能力有 明显影响。
脱水的四大危害：加重心脏负担；体温升高； 肌肉所需的氧气和营养物质供给不足；机体 代谢废物排泄受阻，这些最终导致运动中疲 劳过早出现，运动耐力下降。
2．防止酸碱平衡失调
运动中大量出汗，还会丢失体液电解质、 可溶性维生素等。
饮水量过大可致低血钠症（水中毒），对运 动不利。
3．饮用方法
运动前10-15分钟饮水400-600毫升.
运动中饮水应少量多次，间隔20-30分钟1次， 每次150-200毫升。每小时饮水量不宜超过 800毫升。
马拉松水站第一站设在起点15千米处，以后 每隔5千米设一饮水站。
4．运动员在比赛中最好是用平时习惯的饮料
水 柠檬酸钠 氯化钾 维生素C
1升 0.7克 0.4克 0.9克
蔗糖
50克 葡萄糖 10克
氯化钠 0.8克 柠檬酸 1.2克
乳酸钙 0.15克 碳酸镁 0.03克
柑桔香精 1克 葡萄香精 1克
总的来说，在持续时间90分钟以内的运动， 补充一般的凉水即可，而在长时间的运动中， 应补充含糖饮料，超长时间的运动，如自行 车、铁人三项等，则需补充含糖和电解质的 饮料。
五、运动饮料配方
1．马拉松长跑饮料
水 1升
葡萄糖 50克 柠檬酸
氯化钠 2-4克 氯化钾 1克 维生素
1克 2-4克
2．一般运动饮料
四、饮用方法
1．运动补水的原则 （1）不能渴时才补液。感到口渴时，机体
已失去水1-2%。 （2）运动前、中、后都要补液。 （3）不能补白水，也不能补高浓度饮料，
而应补运动饮料。 （4）补充运动饮料以8-14°C为宜。
2．饮水量
饮水量达到出汗量的80%为宜。简单的办法 是在满足解渴的基础适当加饮一些。
符合低渗原则，糖的浓度控制在6%以内。 若用低聚糖，可适当提高糖浓度（可至 25%）。
2．矿物质
超过几小时的耐力项目，体内电解质丢失 较多时，可在饮料中添加矿物质。
添加电解质时，最好是碱性电解质，如柠 檬酸钠、碳酸氢钠、酒石酸钾等。
3．维生素
运动饮料最好含有维生素C，有利于消除运 动过程中的自由基对机体的不利影响，且 可改善饮料风味。添加维生素B1、B2和牛磺 酸对消除运动疲劳和提高神经系统的兴奋 性有一定帮助。
失水3-4升，只需补水，可加适量的糖， 不需补盐，膳食中可以解决。
失水7升时，需在饮料中补盐，如高温下 剧烈运动，一日食盐需要量达20克，钾需 4-6克。
三、运动饮料的成分
1．水和糖 运动饮料成分ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ主要的是水，其次是糖。 人体在运动过程中最需要补充的是水。 运动过程中饮用含糖饮料，糖的浓度必须
第七章 运动饮料
一、运动饮料的定义
营养成分和含量能适应运动员或参加体育 锻炼的人群的运动生理特点的特殊营养需 要并能提高运动能力的软饮料，称为运动 饮料。
软饮料是指不含酒精成分的饮料。
二、运动饮料的生理意义
1．防止过度脱水，过热引起的运动能力下降
男子马拉松运动员出汗率0.69-1.83升/小时， 女子为0.54-1.49升/小时； 男子自行车运动员出汗率0.62-1.6升/小时； 男子篮球运动员出汗率0.9-1.6升/小时； 男子足球运动员出汗率0.8-1.2升/小时； 女子网球运动员的出汗率0.8-1.5升/小时； 男子则达1.2-2.5升/小时；
每蒸发1克水可散热0.57千卡，
汗液98-99%是水。
脱水超过4%时，对一般运动员的运动能力有 明显影响。
脱水的四大危害：加重心脏负担；体温升高； 肌肉所需的氧气和营养物质供给不足；机体 代谢废物排泄受阻，这些最终导致运动中疲 劳过早出现，运动耐力下降。
2．防止酸碱平衡失调
运动中大量出汗，还会丢失体液电解质、 可溶性维生素等。
饮水量过大可致低血钠症（水中毒），对运 动不利。
3．饮用方法
运动前10-15分钟饮水400-600毫升.
运动中饮水应少量多次，间隔20-30分钟1次， 每次150-200毫升。每小时饮水量不宜超过 800毫升。
马拉松水站第一站设在起点15千米处，以后 每隔5千米设一饮水站。
4．运动员在比赛中最好是用平时习惯的饮料
水 柠檬酸钠 氯化钾 维生素C
1升 0.7克 0.4克 0.9克
蔗糖
50克 葡萄糖 10克
氯化钠 0.8克 柠檬酸 1.2克
乳酸钙 0.15克 碳酸镁 0.03克
柑桔香精 1克 葡萄香精 1克
总的来说，在持续时间90分钟以内的运动， 补充一般的凉水即可，而在长时间的运动中， 应补充含糖饮料，超长时间的运动，如自行 车、铁人三项等，则需补充含糖和电解质的 饮料。
五、运动饮料配方
1．马拉松长跑饮料
水 1升
葡萄糖 50克 柠檬酸
氯化钠 2-4克 氯化钾 1克 维生素
1克 2-4克
2．一般运动饮料