餐饮职业生涯规划课件

烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可 口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人 在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另 外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。
为我的理想努力吧！
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四、选择职业路线，设定职业目标
人的一生职业生涯将经历不同的阶段，只有在 不同阶段完成了各自任务，个人才能实现事业的成 功。其中工作阶段是生命中黄金时期，是发展提升 的最好阶段。选择路线把握四条原则：择己所爱， 择己所能，择世所需，并在保证了前三个原则的基 础上，追求就业收益最大化——择己所利。
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职业路线
工作阶段
大学毕业 两年
25~30岁
30~45岁
45~55 岁
职业路线
刚刚离开大学校园，步入社会，最主要的任务是适应社 会，完成从校园学习到社会工作的人生转移，这个阶段 不能盲目择业，职业的选择对以后整个职业生涯有巨大 的影响。我将选择适合自己自学的会计专业或者继续我 的烹饪学习。
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2: 能力特点表
能力 交际 策划 创新 了解
优势
能力基础
懂得如果与别人沟通，清楚表达 自己的意思，让别人愿意接受自 己，人际关系好，有困难时别人 愿意帮助自己
读书期间，广泛参加活动， 使自己的交际能力得到优 化
策划集体活动，分工明确，做到 担任心理委员期间努力完
事半功倍，合理利用资源
第三，餐饮业是个大的小行业。大就大在民以食为天， 小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多样，经营机制灵活， 价位丰俭由人，个性化特点体现得非常充分。电子商务是一 种柔性化定制、个性化服务的生产方式，二者具有经济学意 义上的同构性。特许经营、连锁店、品牌效应、电子物流配 送等都是电子商务的强项，正因为餐饮的分散，才特别适合 于网络的聚集，所以餐饮业不仅适合发展电子商务，而且有 可能成为最先赢利的行业。
学习做事做人的真实经历，此时取得了在现实中成功或 失败的第一次真实历程，为今后工作提供经验教训。我 将选择稳定的职业，进行学习实践。
这是职业生涯中时间最长，劳动效果最好，发展和成就 事业最宝贵的时期。此时要根据形势的变化和自身的条 件，不断修订事业目标，攀向新高度。观察自己所选择 的职业路线和人生目标是否符合现实，如有出入，马上 调整。我将选择创业，实现我的理想。
成心理剧的排演和汇演
思维活跃，不受传统观念影响， 经常有意想不到的收获
在沟通方面比较得心应手，善于 观察面部表情，一般能够准确知 道对方的想法
自小形成的思想，对一切 新鲜的事物很好奇，能够 发挥想象力
经常观察，已养成了习惯
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3: 兴趣爱好
兴趣爱好
具体行动
优势
计算机
初中开始接触电脑，感觉很 新鲜，在家经常抱着电脑瞎 琢磨
能够快速完成需在电脑上做 的作业
看书
在图书馆阅读了几本名著 提高自己的文学修养
策划 组织
提高自己的文学修养
统筹、策划，分工明确，做 到事半功倍，合理利用资源
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二、认清发展环境，把握形式变化
只有把自身因素和社会条件做最大程度的契合，才 能在现实中避害趋利，使职业生涯规划更具实际义。
1 、餐饮业适合发展电子商务的特点
餐饮业给人的印象是一个较古老的行业，而电子 商务则是新兴发展的一项科技含量高的技术。但是如果 研究餐饮业的特点，则可以发现，这一传统行业具有适 合运用电子商务技术的特点。
第一，中国餐饮业以中小企业为核心，其中的国 有成分只占1%多，所以大部分的餐饮老板都希望通过电 子商务降低成本，提高利润。快餐业是对技术最敏锐的 现代餐饮业，随着技术、配方、设备和人才的引入，每 年以递增20% 多的营业额在高速发展。技术革新的财富 效应对众多传统餐饮企业的刺激很大，大家都在寻求一 种安全、稳定、绿色、快捷的增值方式，
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1: 性格及职业价值观
能力
独立性
智性激 发
利他助 生活方
人
式
优势
能允许个 人以自己 的方式和 步调来进 行
工作的价
提供了独立 思考，学习 与分析事理 的机会
值在于提 供机会让 个人为社 会大众的 福利尽一
份心力
工作的目 的和价值 在于能让 人选择自 己的生活 方式，并 实现自己 的理想
5.加强餐饮行业的电子商务人才培养。
6.加强信息的交流与共享，由行业竞争走向战略联盟。
7.与文化旅游、休闲娱乐等其他服务行业配套发展。
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三、探索人生道路，确定人生志向
从小，我的理想就是烧好多好吃的菜，尝遍天下美食。一 直以来我的理想就没有变过，即使有同学说我是家庭主妇也没有 变。
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目录
一、客观认识自我 二、认清发展环境，把握形式变化 三、探索人生道路，确定人生志向 四、选择职业路线，设定职业目标
五、制定行动计划，灵活调整进程
六、总结
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一、客观认识自我，把握优势劣势
有一句话说“人最不认识的是自己”， 但我却不这么认为，每个人对自己的性格和 兴趣爱好是比较清楚的，而别人的看法只是 表面上的，只是有些人不愿接受事实，注重 别人的看法而不注重自己的看法。在生活、 学习、工作中，我逐渐地认识了自己.
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第二，电子商务从本质上来说是服务经济，而无论是中 国还是世界都没有其它行业比餐饮业更精通服务经济的。服 务业的显著特点就是经营方式灵活，一切以客户为中心，二 者可以说是异曲同工。绿色营销作为一种新型的营销观念， 是电子商务的重要特征，也逐渐为现代餐饮业所接受和重视。 绿色营销要求餐饮企业加强技术改造，在引进环保设备的同 时，积极开展餐饮电子商务，充分发挥电子商务的绿色环保、 受众面广及与其他旅游服务配套的特点，达到环保效益、社 会效益与经济效益的统一。
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2、电子商务在餐饮业中的运用措施
原因
首先 其次
电子商务中供应链技术的运 用可以大大降低餐饮企业的 采购成本。
电子商务中网络营销的实施 可以为餐饮企业提供广阔的 顾客渠道。
第三 物流技术的运用可以为餐饮 企业拓展销售的模式。
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在餐饮业中运用电子商务具体措施
1.将科技引进餐饮业，实现烹饪技术的现代化。 2.提升餐饮业的文化品位和网络餐饮的文化特色。 3.实现电子商务的一体化服务。 4.加强餐饮网站的建设。